Thread of oil

Simplicity, tradition, quality and imagination. This is our philosophy

Index

COCKTAIL

Hugo spritz
€ 8.00
Passoa-spritz
€ 8.00
Aperol spritz
€ 7.00
Campari spritz
€ 7.00
Vodka lemon/tonic
€ 7.00
Gin lemon/tonic
€ 7.00
Negroni
€ 7.00
Wrong Negroni
€ 7.00
American
€ 7.00
Negroski
€ 7.00
Addition of Gin Mare
€ 3.00

Bruschettone van GRAMMO

Trapani
tomaat, knoflookolie, basilicum, Siciliaans durumtarwemeel
€ 7.00
Peren
gekarameliseerde peren, feta, honing, Siciliaans durumtarwemeel
€ 10.00
Zalm
Rucolapesto, zalm, teriyakisaus, Siciliaans durumtarwemeel
€ 12.00
Middellandse Zee
stracciatella, ansjovis, gedroogde tomaten, Siciliaans durumtarwemeel
€ 11.00

VIS VOORGERECHTEN

Gehaktballetjes van zwaardvis en aubergine
zwaardvis, aubergines, munt, paneermeel, rucolapesto
Schaaldieren Vis
€ 11.00
Garnalen Bao
Gestoomd brood, met panko gepaneerde Mazara rode garnalen, teriyakisaus, veldsla
Schaaldieren Vis
€ 9.00
Gefrituurde inktvis
zalm, garnalen, bechamelsaus, paneermeel, peper, rode garnalenmayonaise
Vis
€ 15.00
Garnalencocktail
garnalen, kristalsuiker, zelfgemaakte mayonaise met bessen en teriyaki, peper
Schaaldieren
€ 15.00
Gebakken mosselen
€ 18.00
Octopuscarpaccio
dille, octopus, peterseliemayonaise
€ 15.00

Starters

een scheutje verse olie
Oude Franse aardappelen met schil, verse panelle, verse aardappelkroketten, geserveerd met zelfgemaakte rozemarijnmayonaise.
Melk
€ 8.00
PataManu
oude Franse aardappelen met schil, spek, rozemarijn, kaasfondue
€ 7.00
Gebakken primosale met honing (4st)
gevuld met spek
Eieren
€ 8.00
Bao (1pz)
(pane al vapore, pollo crispy, maionese artigianale al tabasco e pepe rosa)
€ 7.00
Caciocavallo all'argentiera
half gerijpte caciocavallo kaas, oregano, azijn, knoflookolie, peper, bloem
€ 10.00

Pasta

Garnalenknoppen
knoopjes gevuld met rode garnalen, cherrytomaatjes en garnalentartaar.
Schaaldieren
€ 24.00
Spaghetti met venusschelpen
knoflook, extra vierge olijfolie, mosselen
€ 18.00
Zeevruchten paccheri
zeebaars, zwaardvis, mosselen, garnalen, gele cherrytomaten
Vis
€ 22.00
Paccheri met varkensvlees
verse paccheri, varkensworst, ui, wortelen, cherrytomaten, pecorino fondue
€ 18.00
Spek en ei
Halve mouw, zwarte Pecorino Romano DOP, spek, eidooier, Parmezaanse kaas, zwarte peper
€ 15.00

Main dishes

Zeebaarsrol in Aeolische stijl
sandwichbrood, citrusvruchten, aardappelen, munt, olijven, kappertjes, cherrytomaten, zeebaars
€ 23.00
Zalmsteak
citroenhoning, pistachepoeder, aardappelchips
€ 20.00
Milanese strepen
tartaarsaus, gepaneerde varkensreepjes
€ 16.00
Gegrilde ossenhaas (220 g)
€ 24.00
Tonijn
Tonijn met panko-paneermeel, zoetzure rode ui
€ 24.00

GROTE SALADES

VEGETARISCH
Veldsla, gegrilde aubergines, feta, olijven, rode ui, rode cherrytomaten, komkommers, geserveerd met pizzabrood
€ 13.00
zalm
Veldsla, radicchio, gesneden tomaten, zalm, stracciatella, gele datterino-tomaten, geserveerd met pizzabrood
€ 15.00
FIT
Kristalsuiker, radicchio, wortelen, rode cherrytomaten, gegrilde kip, geserveerd met pizzabrood
€ 14.00

HAMBURGER

Dubbele smashburger
Dubbele runderburger, ambachtelijk broodje, cheddar, ambachtelijke citroen-baconmayonaise, en een portie versgebakken aardappelen.
€ 17.00
Vegetarische burger
Aubergineburger, courgette, aardappel, ambachtelijk broodje, veldsla, primosale kaas, plakjes tomaat, wortelmayonaise, vers gebakken aardappelen erbij.
€ 16.00
Gulzig
Ierse Black Angusburger, zelfgebakken broodje, gekarameliseerde rode ui, gerookte scamorzakaas, veldsla, beukenhoutgerookte spek en een portie versgebakken aardappelen.
€ 18.00

PIZZA'S

Essence
tomatensaus, fior di latte, DOP buffelmozzarella steentjes, basilicum
€ 12.00
VREEMDELING
gele datterino-tomatensaus, DOP buffelmozzarella, Aspra-ansjovisfilets, zwarte olijvencrumble
€ 14.00
Pepperoni
tomatensaus, fior di latte, pikante salami, pikante honing
€ 13.00
PARMIGIANA
Tomatensaus, mozzarella, gebakken aubergines, 24 maanden gerijpte Grana Padano kaas, basilicumolie
€ 12.00
VEGANISTISCH
Preicrème, krokante wortelen, courgettes en rode ui, tomatenpoeder, sinaasappelolie
€ 12.00

PIZZA'S

BORDONARO
buffalo mozzarella from Campania, porcini mushrooms, pistachio pesto, speck, parmesan, chopped pistachios
€ 14.00
PRINS VAN CAMPOREALE
buffelmozzarella DOP, eekhoorntjesbrood, cherrytomaatjes, gefrituurde aubergines, geroosterd broodkruim bij de uitgang
€ 13.00
CASTELNUOVO
DOP buffelmozzarella, gele cherrytomaten, zwarte varkensworst, rode ui, parmezaanse kaas
€ 15.00
PARLEMENT
buffelmozzarella DOP, gele cherrytomaten, rucola, gerookte zalm, stracciatella, citroenolie
€ 16.00
BELLINI
fior di latte, emmentaler, gefrituurde auberginechips, Apulische burrata, gekookt op de heenweg
€ 14.00
Garibaldi
Tomatensaus, gefrituurde auberginechips, basilicumpesto, 24 maanden oude Grana Padano-room.
€ 14.00

PIZZA'S

Een scheutje olie
fior di latte, brie, 24 maanden parmaham, honing, walnoten
€ 16.00
BETOVERING
tomatensaus, lokale worst, spek, stracciatella, zwarte olijvencrumble
€ 15.00
Evenwicht
Basilicumpesto, fior di latte. Geserveerd met: geroosterde pijnboompitten, gekarameliseerde rode cherrytomaten, kaneel, 24 maanden gerijpte Parmaham en 24 maanden gerijpte Grana Padano-kaasschaafsel.
€ 17.00
Parma
Tomatensaus, fior di latte, rucola, Grana Padano-vlokken van 24 maanden, Parmaham van 24 maanden, DOP buffelmozzarella steentjes
€ 16.00
ALPINE
DOP buffelmozzarella, truffelmortadella, pistachepesto, 24 maanden gerijpte Grana Padano-vlokken, pistachepoeder
€ 16.00
PIZZA VAN DE MAAND
(vraag het aan onze medewerkers)
€ 15.00

THE END OF THE MEAL

Seasonal fruit
€ 5.00
Citroensorbet
€ 5.00
Almond parfait and hot chocolate
with or without hot chocolate
€ 7.00
Dessert met oliebesprenkeling
vanille semifreddo, gezouten karamel, amandelen en geroosterde walnoten
€ 7.00

BEVERAGES

Natuurlijk water met een laag mineraalgehalte
Mangiatorella 0,75
€ 2.50
sparkling natural mineral water
San Pellegrino
€ 2.50
natural effervescent water
Ferrarelle 0.75
€ 3.00
coca cola 33 cl (glass), coca zero 33 cl (glass)
€ 3.00
fanta 33 cl (glass), sprite 33 cl (glass)
€ 3.00
Sprite 330 ml
(glas)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (glass)
€ 3.00
coffee
€ 1.50
deka
€ 2.00

Amari e Liquori

Jefferson
€ 5.00
Bitter
€ 5.00
Mount Polizo
€ 5.00
Uniek
€ 5.00
Averna
€ 4.00
Jagermeister
€ 4.00
Florio
€ 4.00
Baas
€ 4.00
Unicum
€ 4.00
Petrus
€ 4.00
Witte grappa
€ 4.00
Amarone barrique grappa
€ 5.00
Limoncello
€ 4.00
Passito di Pantelleria
€ 4.00
Marsala-reservaat
FLORIO
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniels
€ 5.00
VLEUGEL
€ 4.00

DESTILLATEN

Rumpablic
€ 6.00
Vatsterkte
€ 7.00
Dubbele eik
€ 7.00
Sagamore Klassiek
€ 7.00

BOTTLE BEERS

Corona 0.33 cl 4.5% vol.
€ 4.00
Ceres 0,33 cl
€ 5.00
Glutenvrije Peroni 0,33 4,7% vol.
gluten free
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl alcoholvrij
non-alcoholic
€ 4.00

BEERS ON DRAFT

Paulaner hell pils 0,20 cl (blond) 4,9% vol
Dit is een typisch Münchens bier. Het heeft een felle gouden kleur en is bijzonder glanzend. Het is een makkelijk drinkbaar, delicaat en fijn gemout bier met een licht zoete toon en een vleugje hop.
€ 4.00
Paulaner hell pils 0,40 cl (blond) 4,9% vol.
Dit is een typisch Münchens bier. Het heeft een felle gouden kleur en is bijzonder glanzend. Het is een makkelijk drinkbaar, delicaat en fijn gemout bier met een licht zoete toon en een vleugje hop.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0,20 cl (rood) 7,9% vol
Dubbelmoutig bier van lage gisting, donker kastanjekleurig bier met een karamelkleurige schuimkraag en een omhullende chocoladegeur. Aangenaam intens in de mond.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0,40 cl (rood) 7,9% vol
Dubbelmoutig bier van lage gisting, donker kastanjekleurig bier met een karamelkleurige schuimkraag en een omhullende chocoladegeur. Aangenaam intens in de mond.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
Het is nummer één in Duitsland en het populairste ter wereld. Al bij de eerste slok komt een delicaat aroma van banaan vrij en zelfs de meest verfijnde smaakpapillen herkennen onmiddellijk de hint van mango en ananas, waarbij de harmonie tussen zoet en bitter wordt gewaardeerd.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
Het is nummer één in Duitsland en het populairste ter wereld. Al bij de eerste slok komt een delicaat aroma van banaan vrij en zelfs de meest verfijnde smaakpapillen herkennen onmiddellijk de hint van mango en ananas, waarbij de harmonie tussen zoet en bitter wordt gewaardeerd.
€ 7.00

CRAFT BEERS

Lavika Amber IPA 0,33 cl 6,5% vol.
(tonen van citrus en exotisch fruit. Aanbevolen bij rood vlees)
€ 7.00
Sciscirì 0,33 cl 8,5% vol.
(zoet, aromatisch met een vleugje fruit, honing en suiker. Gevaarlijk doordrinkbaar. Aanbevolen bij vis, zeevruchten en pizza)
€ 7.00
Helder 0,33 cl 5,0% vol.
(fruitig en kruidig met tonen van peper en koriander. Aanbevolen bij pizza)
€ 7.00
Mora Mora American Stout 7,5% vol.
Intense aroma's van cacao, koffie, zoethout en delicate tonen van kokos en vanille.
€ 7.00

SPARKLING WINES

Prosecco Brut DOC vintage
Keizerlijk Dorp
€ 22.00
LANSON CHAMPAGNE
THE BLACK LABEL BRUT
€ 80.00
Grillidimare
Wijnhuis Fazio
€ 25.00
Berlucchi 61 Franciacorta extra brut
€ 40.00
Berlucchi 61 Franciacorta satèn
€ 45.00

WHITE WINES

DUCA DI SALAPARUTA WINERY
DUKE OF SALAPARUTA
€ 35.00
FLORIO GRILLO WINE 15%
€ 35.00
V90
(insolia)
€ 25.00
Chablis
(denis ras)
€ 50.00
Gewürztraminer
(griesserhof)
€ 50.00
Passerina BGA
(katrol)
€ 35.00
Ram Pecorino BGA
(katrol)
€ 35.00
MOZIA
Almerita Whitaker's Pocket
€ 48.00
Leeuw
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 38.00
Feeënpaard
(cricket) Tasca d'Almerita Koninklijk landgoed
€ 35.00
Wit
Tasca d'Almerita Regaleali landgoed
€ 30.00
Catarratto V90
Brugnano
€ 25.00
Coraline Frappato rosé
Brugnano
€ 28.00
Grillo Nino Gandolfo
€ 25.00
Grillo Fazio
€ 22.00
Müller Thurgau Fazio
€ 28.00
Goedemorgen
Etna White Tasca
€ 40.00

RED WINES

DUCA DI SALAPARUTA WINERY
DUKE OF SALAPARUTA
€ 35.00
DUCA DI SALAPARUTA WINERY
DUCA DI SALAPARUTA
€ 35.00
Tancredi Donnafugata Cabernet winery
€ 60.00
SOIL 7 CABERNET FRANC DUKE OF SALAPARUTA
€ 40.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 25.00
V90 Syrah IGT
€ 25.00
Amarone-2013
(milde wijnen)
€ 110.00
Beoordeling 2019
(milde wijnen)
€ 45.00
Barolo DOCG 2020
(Gianfranco Alexandrië)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(Gianfranco Alexandrië)
€ 40.00
Cygnus (nero d'Avola-Cabernet sauvignon)
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 40.00
Frappato
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 35.00
Lamuri (zwarte d'Avola)
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Almerita Pocket (Regaleali-landgoed)
€ 35.00
V90 Merlot Brugnano
€ 25.00
Nerello Mascalese Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Fazio
€ 20.00
De non
Syrah Tasca
€ 45.00

ALLERGENI

  • Allergenen:
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Gedroogd fruit
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesam
  • Soja
  • Eieren
  • Zwaveldioxide
  • Lupin