Thread of oil

Simplicity, tradition, quality and imagination. This is our philosophy

Index

COCKTAIL

Hugo spritz
€ 8.00
Passoa-spritz
€ 8.00
Aperol spritz
€ 7.00
Campari spritz
€ 7.00
Vodka lemon/tonic
€ 7.00
Gin lemon/tonic
€ 7.00
Negroni
€ 7.00
Wrong Negroni
€ 7.00
American
€ 7.00
Negroski
€ 7.00
Addition of Gin Mare
€ 3.00

Bruschettone van GRAMMO

Trapani
(tomaat, knoflookolie, basilicum, Siciliaans durumtarwemeel)
€ 7.00
Vijgen
(Parmaham, vijgenjam, Tumminia-meel)
€ 12.00
Truffel
(truffelmortadella, stracciatella, cacaomeel en hazelnoten)
€ 13.00
Middellandse Zee
(stracciatella, ansjovis, gedroogde tomaten, biologisch perciasacchi-meel)
€ 10.00

Starters

Gemengde druppel verse olie
Oude Franse aardappelen met schil, verse polenta sticks, verse aardappelkroketten, geserveerd met zelfgemaakte rozemarijnmayonaise
€ 8.00
PataManu
oude Franse aardappelen met schil, spek, rozemarijn, kaasfondue
€ 7.00
Gebakken primosale met honing (4st)
gevuld met spek
€ 8.00
Bao (1pz)
(pane al vapore, pollo crispy, maionese artigianale al tabasco e pepe rosa)
€ 7.00
Caciocavallo all'argentiera
half gerijpte caciocavallo kaas, oregano, azijn, knoflookolie, peper, bloem
€ 10.00

VIS VOORGERECHTEN

Panelle met zwarte inkt en garnalen (4 stuks)
verse panelle met inkt, garnalentartaar
€ 15.00
Zee Bao
(gestoomd brood, panko-gepaneerde Mazara rode garnalen, teriyakisaus, veldsla)
€ 9.00
Sardientjesballetjes (3 stuks)
sardine gehaktballetjes op zelfgemaakte tomaat en venkel mayonaise
€ 10.00
Garnalencocktail
garnalen, kristalsuiker, zelfgemaakte mayonaise met bessen en teriyaki, peper
€ 15.00

Pasta

Norma olie draad
Verse busiate, verse tomatensaus, gebakken aubergines, stracciatella, huisgemaakte basilicumpesto
€ 14.00
Verse paccheri met rode garnalen
Huisgemaakte basilicumpesto, zoete gorgonzola, gele datterino-tomaten, Mazara-tartaar van rode garnalen, rode garnalenreductie
€ 20.00
Vesten
Verse pasta gevuld met aubergines en scamorza, Taleggio kaasfondue en peren
€ 22.00
Octopus ragù
(verse paccheri, octopus, knoflook, tomaat, peterselie)
€ 22.00
Nebrodi black pig ragù
(verse paccheri, Nebrodi zwarte varkensragù, knoflook, wortelen, ui, tomaat)
€ 17.00

Main dishes

Ossenhaasbiefstuk (300 g)
rucola, cherrytomaatjes, parmezaanse kaas, balsamicoazijnglazuur
€ 23.00
Zalm steak
Citroenhoning, pistachepoeder, knapperige seizoensgroentechips
€ 20.00
Zeebaarsfilet
zeebaars, gele cherrytomaatmayonaise, zwarte olijvencrumble, gefrituurde auberginechips
€ 23.00
Gegrilde ossenhaas (220 g)
€ 24.00
Oma's gehaktballen
gehakt Iers Black Angus rundvlees, aardappel, paneermeel, ei, munt, tomatensaus
€ 18.00

GROTE SALADES

BRESAOLA
kristallijn, radicchio, gesneden tomaat, parmezaan, buffelmozzarella uit Campanië, bresaola punta d'anca, geserveerd met pizzabrood
€ 15.00
zalm
valeriaan, radicchio, gesneden tomaat, zalm, stracciatella, gele datterino, geserveerd met pizzabrood
€ 14.00
vegetarisch
kristallijn, radicchio, gesneden tomaat, gegrilde aubergines, gegrilde courgettes, rode ui, rode cherrytomaat, geserveerd met pizzabrood
€ 12.00

HAMBURGER

Granspeck
(Ierse black angus burger, pizzabrood focaccia, crystalline, gesneden tomaat, pikante saus van eigen productie, beukengerookt spek, bijgerecht van vers gebakken aardappelen)
€ 16.00
Truffel
(Ierse Black Angus burger, panpizza focaccia, truffelmortadella, pistachepesto van onze productie, Beierse emmenthal, vlokken van 24 maanden oude grana padano, bijgerecht van vers gebakken aardappelen)
€ 20.00
Vraatzuchtig
(Ierse Black Angus burger, pan pizza focaccia, gekarameliseerde rode ui, gerookte scamorza kaas, veldsla, gerookt spek, vers gebakken aardappelen apart)
€ 18.00
Gerookt
(Ierse black angus burger, pizzabrood focaccia, 24 maanden oude Parmaham, vijgenjam, gerookte scamorza, songino, bijgerecht van vers gebakken aardappelen)
€ 20.00

PIZZA'S

Essence
tomatensaus, fior di latte, DOP buffelmozzarella steentjes, basilicum
€ 12.00
VREEMDELING
gele datterino-tomatensaus, DOP buffelmozzarella, Aspra-ansjovisfilets, zwarte olijvencrumble
€ 14.00
Pepperoni
tomatensaus, fior di latte, pikante salami, pikante honing
€ 13.00
PARMIGIANA
Tomatensaus, mozzarella, gebakken aubergines, 24 maanden gerijpte Grana Padano kaas, basilicumolie
€ 12.00
VEGANISTISCH
Preicrème, krokante wortelen, courgettes en rode ui, tomatenpoeder, sinaasappelolie
€ 12.00

PIZZA'S

BORDONARO
buffalo mozzarella from Campania, porcini mushrooms, pistachio pesto, speck, parmesan, chopped pistachios
€ 14.00
PRINS VAN CAMPOREALE
buffelmozzarella DOP, eekhoorntjesbrood, cherrytomaatjes, gefrituurde aubergines, geroosterd broodkruim bij de uitgang
€ 13.00
CASTELNUOVO
DOP buffelmozzarella, gele cherrytomaten, zwarte varkensworst, rode ui, parmezaanse kaas
€ 15.00
PARLEMENT
buffelmozzarella DOP, gele cherrytomaten, rucola, gerookte zalm, stracciatella, citroenolie
€ 16.00
BELLINI
fior di latte, emmentaler, gefrituurde auberginechips, Apulische burrata, gekookt op de heenweg
€ 14.00
Garibaldi
Tomatensaus, gefrituurde auberginechips, basilicumpesto, 24 maanden oude Grana Padano-crème
€ 14.00

PIZZA'S

Een scheutje olie
fior di latte, brie, parmaham van 24 maanden, honing
€ 16.00
BETOVERING
Tomatensaus, lokale worst, spek, stracciatella, zwarte olijvencrumble, rozemarijnolie
€ 15.00
GEHAKTBAL
(halve calzone met tomatensaus, kalfsgehaktballetjes, stracciatella, basilicumblaadjes)
€ 14.00
Parma
Tomatensaus, fior di latte, rucola, Grana Padano-vlokken van 24 maanden, Parmaham van 24 maanden, DOP buffelmozzarella steentjes
€ 16.00
ALPIJN
DOP buffelmozzarella, truffelmortadella, pistachepesto, 24 maanden gerijpte Grana Padano-vlokken, pistachepoeder, truffelolie
€ 16.00
PIZZA OF THE MONTH
(ask our staff)
€ 15.00

THE END OF THE MEAL

Seasonal fruit
€ 5.00
Citroensorbet
€ 5.00
Brownie
bessenpoeder
€ 7.00
Almond parfait and hot chocolate
with or without hot chocolate
€ 7.00
Tiramisu
(lange vingers, eieren, mascarpone, koffie, suiker)
€ 10.00
Oliedruppeldessert
vanille semifreddo, gezouten karamel, geroosterde amandelen
€ 7.00

BEVERAGES

Natuurlijk water met een laag mineraalgehalte
Mangiatorella 0,75
€ 2.50
sparkling natural mineral water
San Pellegrino
€ 2.50
natural effervescent water
Ferrarelle 0.75
€ 3.00
coca cola 33 cl (glass), coca zero 33 cl (glass)
€ 3.00
fanta 33 cl (glass), sprite 33 cl (glass)
€ 3.00
Sprite 330 ml
(glas)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (glass)
€ 3.00
coffee
€ 1.50
deka
€ 2.00

Amari e Liquori

Jefferson
€ 5.00
Bitter
€ 5.00
Mount Polizo
€ 5.00
Uniek
€ 5.00
Averna
€ 4.00
Jagermeister
€ 4.00
Florio
€ 4.00
Baas
€ 4.00
Unicum
€ 4.00
Petrus
€ 4.00
Witte grappa
€ 4.00
Amarone barrique grappa
€ 5.00
Limoncello
€ 4.00
Passito di Pantelleria
€ 4.00
Marsala-reservaat
FLORIO
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniels
€ 5.00
VLEUGEL
€ 4.00

DESTILLATEN

Rumpablic
€ 6.00
Vatsterkte
€ 7.00
Dubbele eik
€ 7.00
Sagamore Klassiek
€ 7.00

BOTTLE BEERS

Corona 0.33 cl 4.5% vol.
€ 4.00
Ceres 0,33 cl
€ 5.00
Messina salt crystals 0.50 cl 5% vol
€ 5.00
Glutenvrije Peroni 0,33 4,7% vol.
gluten free
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl alcoholvrij
non-alcoholic
€ 4.00

BEERS ON DRAFT

Paulaner hell pils 0,20 cl (blond) 4,9% vol
Dit is een typisch Münchens bier. Het heeft een felle gouden kleur en is bijzonder glanzend. Het is een makkelijk drinkbaar, delicaat en fijn gemout bier met een licht zoete toon en een vleugje hop.
€ 4.00
Paulaner hell pils 0,40 cl (blond) 4,9% vol.
Dit is een typisch Münchens bier. Het heeft een felle gouden kleur en is bijzonder glanzend. Het is een makkelijk drinkbaar, delicaat en fijn gemout bier met een licht zoete toon en een vleugje hop.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0,20 cl (rood) 7,9% vol
Dubbelmoutig bier van lage gisting, donker kastanjekleurig bier met een karamelkleurige schuimkraag en een omhullende chocoladegeur. Aangenaam intens in de mond.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0,40 cl (rood) 7,9% vol
Dubbelmoutig bier van lage gisting, donker kastanjekleurig bier met een karamelkleurige schuimkraag en een omhullende chocoladegeur. Aangenaam intens in de mond.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
Het is nummer één in Duitsland en het populairste ter wereld. Al bij de eerste slok komt een delicaat aroma van banaan vrij en zelfs de meest verfijnde smaakpapillen herkennen onmiddellijk de hint van mango en ananas, waarbij de harmonie tussen zoet en bitter wordt gewaardeerd.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
Het is nummer één in Duitsland en het populairste ter wereld. Al bij de eerste slok komt een delicaat aroma van banaan vrij en zelfs de meest verfijnde smaakpapillen herkennen onmiddellijk de hint van mango en ananas, waarbij de harmonie tussen zoet en bitter wordt gewaardeerd.
€ 7.00

CRAFT BEERS

Lavika Amber IPA 0,33 cl 6,5% vol.
(tonen van citrus en exotisch fruit. Aanbevolen bij rood vlees)
€ 7.00
Sciscirì 0,33 cl 8,5% vol.
(zoet, aromatisch met een vleugje fruit, honing en suiker. Gevaarlijk doordrinkbaar. Aanbevolen bij vis, zeevruchten en pizza)
€ 7.00
Helder 0,33 cl 5,0% vol.
(fruitig en kruidig met tonen van peper en koriander. Aanbevolen bij pizza)
€ 7.00

SPARKLING WINES

Prosecco Brut DOC vintage
Keizerlijk Dorp
€ 22.00
LANSON CHAMPAGNE
THE BLACK LABEL BRUT
€ 80.00
Grillidimare
Wijnhuis Fazio
€ 25.00

WHITE WINES

DUCA DI SALAPARUTA WINERY
DUCA DI SALAPARUTA WINERY
€ 70.00
DUCA DI SALAPARUTA WINERY
DUKE OF SALAPARUTA
€ 35.00
FLORIO GRILLO WINE 15%
€ 35.00
VERMENTINO PATH OF THE WIND DUKE OF SALAPARUTA
€ 25.00
V90
(insolia)
€ 25.00
AMMARU
(zibibbo)
€ 30.00
Chablis
(denis ras)
€ 50.00
Gewürztraminer
(griesserhof)
€ 50.00
Passerina BGA
(katrol)
€ 35.00
Ram Pecorino BGA
(katrol)
€ 35.00
MOZIA
Almerita Whitaker's Pocket
€ 48.00
Leeuw
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 38.00
Feeënpaard
(cricket) Tasca d'Almerita Koninklijk landgoed
€ 35.00
Wit
Tasca d'Almerita Regaleali landgoed
€ 30.00
Catarratto V90
Brugnano
€ 25.00
Coraline Frappato rosé
Brugnano
€ 28.00
Grillo Nino Gandolfo
€ 25.00
Grillo Fazio
€ 22.00
Müller Thurgau Fazio
€ 28.00

RED WINES

DUCA DI SALAPARUTA WINERY
DUKE OF SALAPARUTA
€ 35.00
DUCA DI SALAPARUTA WINERY
DUCA DI SALAPARUTA
€ 35.00
Tancredi Donnafugata Cabernet winery
€ 60.00
SOIL 7 CABERNET FRANC DUKE OF SALAPARUTA
€ 40.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 25.00
V90 Syrah IGT
€ 25.00
Amarone-2013
(milde wijnen)
€ 110.00
Beoordeling 2019
(milde wijnen)
€ 45.00
Barolo DOCG 2020
(Gianfranco Alexandrië)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(Gianfranco Alexandrië)
€ 40.00
Zwarte d'Avola
Tasca d'Almerita Sallier de la tour
€ 25.00
Cygnus (nero d'Avola-Cabernet sauvignon)
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 40.00
Frappato
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 35.00
Lamuri (zwarte d'Avola)
Almerita Pocket Regaleali-landgoed
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Almerita Pocket (Regaleali-landgoed)
€ 35.00
V90 Merlot Brugnano
€ 25.00
Nerello Mascalese Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Fazio
€ 20.00

ALLERGENI