FILO D'OLIO

Semplicità, tradizione, qualità e fantasia. Questa è la nostra filosofia

Indice

COCKTAIL

Hugo spritz
€ 8.00
Passoa spritz
€ 8.00
Aperol spritz
€ 7.00
Campari spritz
€ 7.00
Vodka lemon/tonic
€ 7.00
Gin lemon/tonic
€ 7.00
Negroni
€ 7.00
Negroni sbagliato
€ 7.00
Americano
€ 7.00
Negroski
€ 7.00
Aggiunzione di Gin Mare
€ 3.00

Bruschettone by GRAMMO

Trapanese
(pomodoro, olio d' aglio, basilico, farina di grano duro siciliano)
€ 7.00
Fichi
(Crudo di parma, confettura di fichi, farina di Tumminia)
€ 12.00
Tartufo
(mortadella al tartufo, stracciatella, farina al cacao e nocciole)
€ 13.00
Mediterranea
(stracciatella, alici, pomodori secchi, farina di perciasacchi Bio)
€ 10.00

ANTIPASTI

Misto filo d’olio fresco
patate vecchie francesi con buccia , stick di polenta fresca, crocchè di patate fresche, servito con maionese artigianale al rosmarino
€ 8.00
PataManu
patate vecchie francesi con buccia, speck, rosmarino, fonduta di formaggi
€ 7.00
Frittura di primosale al miele (4pz)
ripieno di speck
€ 8.00
Bao (1pz)
(pane al vapore, pollo crispy, maionese artigianale al tabasco e pepe rosa)
€ 7.00
Caciocavallo all'argentiera
caciocavallo semistagionato, origano, aceto, olio d'aglio, pepe, farina
€ 10.00

ANTIPASTI DI PESCE

Panelle al nero e gambero (4pz)
panelle fresche al nero, tartare di gambero
€ 15.00
Bao di mare
(pane al vapore, gambero rosso di Mazara panato al panko, salsa teriyaki, songino)
€ 9.00
Polpettine di sarde (3pz)
polpettine di sarde su maionese artigianale al pomodoro e finocchietto
€ 10.00
Cocktail di gamberi
gamberi, cristallina, maionese artigianale ai frutti di bosco e teriyaki, pepe
€ 15.00

PRIMI PIATTI

Norma filo d'olio
busiate fresche, salsa di pomodoro fresco, melanzane fritte, stracciatella, pesto di basilico di nostra produzione
€ 14.00
Paccheri freschi al gambero rosso
pesto di basilico fatto in casa, gorgonzola dolce, datterino giallo, tartare di gambero rosso di Mazara, riduzione di gambero rosso
€ 20.00
Panciotti
Panciotti di pasta fresca ripieni di melanzane e scamorza, fonduta di taleggio e pere
€ 22.00
Ragù di polpo
(paccheri freschi, polpo, aglio, pomodoro, prezzemolo)
€ 22.00
Ragù di maialino nero dei nebrodi
(paccheri freschi, ragù di maialino nero dei nebrodi, aglio, carote, cipolla, pomodoro)
€ 17.00

SECONDI

Tagliata di controfiletto (300g)
rucola, pomodorini, grana, glassa di aceto balsamico
€ 23.00
Trancio di salmone
miele al limone, polvere di pistacchio, chips di verdure croccanti di stagione
€ 20.00
Filetto di branzino
branzino, maionese di datterino giallo, crumble di olive nere, chips di melanzana fritta
€ 23.00
Filetto di manzo ai ferri (220g)
€ 24.00
Polpette della nonna
macinato di black angus irlandese, patata, mollica, uovo, mentuccia, salsa di pomodoro
€ 18.00

INSALATONE

BRESAOLA
cristallina, radicchio, pomodoro a fette, grana padano, bufala campana, bresaola punta d'anca, servita con pane pizza
€ 15.00
salmone
valeriana, radicchio, pomodoro a fette, salmone, stracciatella, datterino giallo, servita con pane pizza
€ 14.00
veggy
cristallina, radicchio, pomodoro a fette, melanzane grill, zucchine grill, cipolla rossa, ciliegino rosso, servita con pane pizza
€ 12.00

HAMBURGER

Granspeck
(hamburger di black angus irlandese, focaccia di pan pizza, cristallina, pomodoro a fette, salsa speziata di nostra produzione, speck affumicato al faggio, contorno di patate fritte fresche)
€ 16.00
Tartufoso
(hamburger di black angus irlandese, focaccia di pan pizza, mortadella al tartufo, pesto di pistacchio di nostra produzione, emmenthal bavarese, scaglie di grana padano 24 mesi, contorno di patate fritte fresche)
€ 20.00
Goloso
(hamburger di black angus irlandese, focaccia di pan pizza, cipolla rossa caramellata, scamorza affumicata, songino, speck affumicato al faggio, contorno di patate fritte fresche)
€ 18.00
Affumicato
(hamburger di black angus irlandese, focaccia di pan pizza, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, confettura di fichi, scamorza affumicata, songino, contorno di patate fritte fresche)
€ 20.00

PIZZE

Essenza
salsa di pomodoro, fior di latte, sassolini di bufala DOP in uscita, basilico
€ 12.00
STRANAPOLI
salsa di datterino giallo, bufala DOP, filetti di acciughe di Aspra, crumble di olive nere
€ 14.00
Pepperoni
salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, miele piccante
€ 13.00
PARMIGIANA
salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, grana padano 24 mesi, olio al basilico
€ 12.00
VEGANA
crema di porri, croccante di carote, zucchine e cipolla rossa, polvere di pomodoro, olio all'arancia
€ 12.00

PIZZE

BORDONARO
bufala campana dop, funghi porcini, pesto di pistacchio homemade, speck, granella di pistacchio
€ 14.00
PRINCIPE DI CAMPOREALE
bufala campana dop, funghi porcini, pomodorini, melanzane fritte, mollica tostata in uscita
€ 13.00
CASTELNUOVO
bufala dop, datterino giallo, salsiccia di maialino nero al coltello, cipolla rossa, grana
€ 15.00
PARLAMENTO
bufala dop., datterino giallo, rucola, salmone affumicato, stracciatella, olio al limone
€ 16.00
BELLINI
fior di latte, emmenthal, chips di melanzane fritte, burrata pugliese, cotto in uscita
€ 14.00
Garibaldi
salsa di pomodoro, chips di melanzana fritta, pesto di basilico, crema di grana padano 24 mesi
€ 14.00

PIZZE

Filo d'olio
fior di latte, brie, crudo di Parma 24 mesi, miele
€ 16.00
INCANTO
salsa di pomodoro, salsiccia nostrana, speck, stracciatella, crumble di olive nere, olio al rosmarino
€ 15.00
POLPETTA
(mezzo calzone con salsa di pomodoro, polpette di vitello, stracciatella, foglie di basilico)
€ 14.00
Parma
salsa di pomodoro, fior di latte, rucola, scaglie di grana padano 24 mesi, crudo di Parma 24 mesi, sassolini di bufala DOP in uscita
€ 16.00
ALPINA
bufala DOP, mortadella tartufata, pesto di pistacchio, scaglie di grana padano 24 mesi, polvere di pistacchio, olio al tartufo
€ 16.00
PIZZA DEL MESE
(chiedi al nostro personale)
€ 15.00

IL FINE PASTO

Frutta di stagione
€ 5.00
Sorbetto al limone
€ 5.00
Brownie
polvere di frutti di bosco
€ 7.00
Parfait di mandorle
con o senza cioccolata calda
€ 7.00
Sfere al caffè consigliato per 2pax
(Sfere al caffe, crumble al cacao e nutella, colata di cioccolato fondente al caffè)
€ 10.00
Dessert filo d'olio
semifreddo alla vaniglia, caramello salato, mandorle tostate
€ 7.00

LE BEVANDE

Acqua oligominerale naturale
Mangiatorella 0,75
€ 2.50
Acqua minerale naturale frizzante
S.Pellegrino
€ 2.50
Ferrarelle 0,75
Acqua effervescente naturale
€ 3.00
Coca cola 33 cl (vetro),Coca zero 33 cl (vetro)
€ 3.00
Fanta 33 cl (vetro), Sprite 33 cl (vetro)
€ 3.00
Sprite 330 ml
(vetro)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (vetro)
€ 3.00
Caffè
€ 1.50
Deka
€ 2.00

Amari e Liquori

Jefferson
€ 5.00
Amara
€ 5.00
Monte Polizo
€ 5.00
Unico
€ 5.00
Averna
€ 4.00
Jagermeister
€ 4.00
Florio
€ 4.00
Capo
€ 4.00
Unicum
€ 4.00
Petrus
€ 4.00
Grappa bianca
€ 4.00
Grappa barrique d' Amarone
€ 5.00
Limoncello
€ 4.00
Passito di Pantelleria
€ 4.00
Marsala Riserva
FLORIO
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniels
€ 5.00
ALA
€ 4.00

DISTILLATI

Rumpablic
€ 6.00
Cask strenght
€ 7.00
Double oak
€ 7.00
Sagamore classic
€ 7.00

LE BIRRE IN BOTTIGLIA

Corona 0.33 cl 4.5% vol.
€ 4.00
Ceres 0,33 cl
€ 5.00
Messina cristalli di sale 0,50 cl 5% vol
€ 5.00
Peroni senza glutine 0,33 4,7% vol.
gluten free
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl analcolica
non-alcoholic
€ 4.00

LE BIRRE ALLA SPINA

Paulaner hell lager 0.20 cl (bionda) 4,9% vol
Si tratta di una birra monacense per eccellenza. Presenta un colore oro brillante ed è particolarmente splendente. E' una birra beverina, delicata e finemente maltata con una leggera nota dolce e un lieve sentore di luppolo.
€ 4.00
Paulaner hell lager 0.40 cl (bionda) 4,9% vol.
Si tratta di una birra monacense per eccellenza. Presenta un colore oro brillante ed è particolarmente splendente. E' una birra beverina, delicata e finemente maltata con una leggera nota dolce e un lieve sentore di luppolo.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0.20 cl (rossa) 7,9% vol
Birra a doppio malto a bassa fermentazione, birra scura dal colore castagna, con una schiuma color caramello e un'avvolgente fragranza di cioccolato. Piacevolmente intensa al palato.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0.40 cl (rossa) 7,9% vol
Birra a doppio malto a bassa fermentazione, birra scura dal colore castagna, con una schiuma color caramello e un'avvolgente fragranza di cioccolato. Piacevolmente intensa al palato.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
E' la numero uno in Germania e la più apprezzata al mondo. Già al primo sorso sprigiona un delicato aroma di banana e i palati più raffinati riconoscono subito il sentore di mango e di ananas, apprezzando l'armonia tra dolce e amaro.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
E' la numero uno in Germania e la più apprezzata al mondo. Già al primo sorso sprigiona un delicato aroma di banana e i palati più raffinati riconoscono subito il sentore di mango e di ananas, apprezzando l'armonia tra dolce e amaro.
€ 7.00

LE BIRRE ARTIGIANALI

Lavika Amber IPA 0.33 cl 6,5% vol.
(note agrumate e di frutta esotica. Consigliata con carni rosse )
€ 7.00
Sciscirì 0.33 cl 8,5% vol.
( dolce, aromatica con sentori di frutta, miele e zucchero. Pericolosamente beverina. Consigliata con pesce, frutti di mare e pizza )
€ 7.00
Chiara 0.33 cl 5,0% vol.
( fruttata e speziata con note di pepe e coriandolo. Consigliata con pizza )
€ 7.00

VINI FRIZZANTINI

Prosecco Brut D.O.C. millesimato
Borgo Imperiale
€ 22.00
CHAMPAGNE LANSON
LE BLACK LABEL BRUT
€ 80.00
Grillidimare
Cantina Fazio
€ 25.00

VINI BIANCHI

BIANCA DI VALGUARNERA
DUCA DI SALAPARUTA
€ 70.00
LAVICO ETNA BIANCO
DUCA DI SALAPARUTA
€ 35.00
VINO FLORIO GRILLO 15% CANTINA DUCA DI S.
€ 35.00
VERMENTINO SENTIERO DEL VENTO CANTINA DUCA DI S.
€ 25.00
V90
( insolia )
€ 25.00
AMMARU
( zibibbo )
€ 30.00
Chablis
(denis race)
€ 50.00
Gewurztraminer
(griesserhof)
€ 50.00
Passerina IGP
(ciavolich)
€ 35.00
Aries Pecorino IGP
(ciavolich)
€ 35.00
MOZIA
Tasca d' Almerita Whitaker
€ 48.00
Leone
Tasca d' Almerita Tenuta Regaleali
€ 38.00
Cavallo delle fate
(grillo) Tasca d' Almerita Tenuta regaleali
€ 35.00
Bianco
Tasca d' Almerita Tenuta Regaleali
€ 30.00
Catarratto V90
Brugnano
€ 25.00
Coraline Frappato rosato
Brugnano
€ 28.00
Grillo NinoGandolfo
€ 25.00
Grillo Fazio
€ 22.00
Muller Thurgau Fazio
€ 28.00

VINI ROSSI

LAVICO ETNA ROSSO
DUCA DI SALAPARUTA
€ 35.00
NAWARI PINOT NERO
DUCA DI SALAPARUTA
€ 35.00
Tancredi cantina Donnafugata Cabernet
€ 60.00
SUOLO 7 CABERNET FRANC CANTINA DUCA DI SALAPARUTA
€ 40.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 25.00
V90 Syrah IGT
€ 25.00
Amarone 2013
(vini clementi)
€ 110.00
Ripasso 2019
(vini clementi)
€ 45.00
Barolo DOCG 2020
(gianfranco alessandria)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(gianfranco alessandria)
€ 40.00
Nero d' Avola
Tasca d' Almerita Sallier de la tour
€ 25.00
Cygnus (nero d' Avola-Cabernet sauvignon)
Tasca d' Almerita Tenuta Regaleali
€ 40.00
Frappato
Tasca d' Almerita Tenuta Regaleali
€ 35.00
Lamuri (nero d' Avola)
Tasca d' Almerita Tenuta Regaleali
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Tasca d' Almerita Tenuta Regaleali)
€ 35.00
V90 Merlot Brugnano
€ 25.00
Nerello Mascalese Gandolfo
€ 28.00
Nero D' Avola Gandolfo
€ 28.00
Nero D' Avola Fazio
€ 20.00

ALLERGENI