Fil d'huile

Simplicité, tradition, qualité et imagination. C'est notre philosophie

Sommaire

COCKTAIL

Hugo vaporise
€ 8.00
Spritz de Passoa
€ 8.00
ajout de yuzu/london/alkemist
€ 7.00
Aperol Spritz
€ 8.00
Spritz Campari
€ 8.00
Vodka citron/tonique
€ 8.00
Gin citron/tonique
€ 8.00
Négroni
€ 8.00
Mauvais Negroni
€ 8.00
Américain
€ 8.00
Négroski
€ 8.00
Ajout de Gin Mare/Hendrick's
€ 3.00

ENTRÉES

Bao aux crevettes
Pain vapeur, crevettes rouges Mazara panées au panko, sauce teriyaki, mâche
Crustacés Poisson
€ 9.00
Cocktail de crevettes
crevettes cristallines, mayonnaise maison aux baies et teriyaki, poivre
Crustacés
€ 13.00
Sauté de palourdes
€ 18.00
Fleurs de courgette (2 pièces)
farcis de fior di latte et d'anchois sur une sauce aux tomates cerises
€ 9.00

Entrées

patates douces
patates douces, poivre noir, mayonnaise au parmesan, copeaux de parmesan
€ 7.00
Un filet d'huile fraîche mélangée
Frites fraîches avec la peau, panelle fraîche, croquettes de pommes de terre fraîches
Lait
€ 8.00
Pata Manu
pommes de terre anciennes françaises avec peau, speck, romarin, fondue au fromage
€ 7.00
fromage primosale frit au miel
farci de speck
Oeufs
€ 8.00
Bruschettone de Trapani
tomate, huile d'ail, basilic, farine de blé dur de Sicile
€ 7.00

Pasta

Norme 2.0
demi-manche, sauce tomate, stracciatella, pesto de basilic frais, aubergines frites
€ 14.00
Boutons de crevettes
boutons farcis aux crevettes rouges, tomates cerises, tartare de crevettes
Crustacés
€ 24.00
Spaghettis aux palourdes
ail, huile d'olive extra vierge, palourdes
€ 18.00
Spaghetti cantabrique
Anchois de Cantabrie, citron vert, chapelure grillée, poivre, persil, huile d'ail
Poisson
€ 13.00
Spaghetti au curry et aux crevettes
curry, crème de courgettes, huile d'ail, crevettes
€ 15.00

Plats principaux

filet de bar
crème de courgettes, tomates cerises rouges
€ 17.00
steak de saumon
Filet de saumon, sauce teriyaki, poudre de pistache
€ 20.00
poulet au curry et lait de coco
poulet, curry, lait de coco, gingembre, poivre, piment
€ 16.00
Filet de bœuf à la toscane (220 g)
Bœuf, tomates cerises rouges, roquette, copeaux de parmesan, glaçage au vinaigre balsamique
€ 24.00

Burger & Green

Glouton
Burger de bœuf Black Angus irlandais, focaccia pan pizza, oignons rouges caramélisés, fromage primosale, mâche, speck et accompagnement de pommes de terre frites.
€ 18.00
VÉGÉTARIEN
Mâche, aubergines grillées, tomates cerises rouges, tomates cerises jaunes, radicchio, courgettes grillées, bouchées de mozzarella de bufflonne, servi avec un plat à pizza
€ 13.00

LE TRADITIONNEL

PIZZA MARGHERITA
sauce tomate, mozzarella, basilic
€ 8.00
ROMAIN
sauce tomate, fior di latte, cuite à la sortie
€ 10.00
QUATRE FROMAGES
Fior di latte, Emmental, Gorgonzola, flocons de Grana Padano 24 mois
€ 12.00
NAPLES
sauce tomate, mozzarella, anchois
€ 10.00
MARINARA
sauce tomate, anchois, poudre d'ail, huile de persil, origan
€ 9.00
CAPRICCIEUX
sauce tomate, mozzarella, champignons frais, jambon cuit, saucisse, olives noires
€ 12.00
Parme
Sauce tomate, fior di latte, roquette, flocons de Grana Padano affiné 24 mois, jambon de Parme affiné 24 mois, galets de mozzarella de bufflonne DOP
€ 16.00
DIABLE
sauce tomate, fior di latte, salami épicé
€ 10.00
PARMIGIANA
Sauce tomate, mozzarella, aubergines frites, fromage Grana Padano affiné 24 mois, huile de basilic
€ 12.00
VÉGAN
Crème de poireaux, carottes croustillantes, courgettes et oignon rouge, poudre de tomate, huile d'orange
€ 12.00

SÉLECTION DU FILET HUILE

FILET À HUILE
fior di latte, brie, jambon de Parme 24 mois, miel, noix
€ 16.00
Équilibre
Pesto au basilic, fior di latte. Servi avec : pignons de pin grillés, tomates cerises rouges caramélisées (cannelle), jambon de Parme affiné 24 mois et copeaux de Grana Padano affiné 24 mois.
€ 16.00
ALPIN
Mozzarella de bufflonne DOP, mortadelle truffée, pesto de pistache, flocons de Grana Padano affiné 24 mois, poudre de pistache
€ 16.00
ENCHANTEMENT
Sauce tomate, saucisse locale, speck, burrata des Pouilles, crumble d'olives noires
€ 16.00
Le Noble
fior di latte, brie, gorgonzola, et en sortant : speck, pecorino, poivre noir
€ 13.00
PRINCE DE CAMPOREALE
mozzarella de bufflonne DOP, cèpes, tomates cerises, aubergines frites, chapelure grillée à la sortie
€ 13.00
CASTELNUOVO
mozzarella de bufflonne AOP, tomates cerises jaunes, saucisse de porc noire, oignon rouge, parmesan
€ 15.00
PARLEMENT
mozzarella de bufflonne AOP, tomates cerises jaunes, roquette, saumon fumé, stracciatella, huile de citron
€ 16.00
BELLINI
Fior di latte, emmental, frites d'aubergine, burrata des Pouilles, cuisinée à la sortie
€ 14.00
Garibaldi
Sauce tomate, chips d'aubergine frites, pesto au basilic, crème de Grana Padano affinée 24 mois
€ 14.00

LA FIN DU REPAS

Sorbet au citron
€ 5.00
Tiramisu
biscuits à la cuillère, mascarpone, café, cacao amer
€ 7.00
Gâteau en forme de cœur chaud
€ 8.00
Parfait aux amandes et chocolat chaud
avec ou sans chocolat chaud
€ 7.00
dessert arrosé d'huile
Semifreddo à la vanille, caramel salé, amandes et noix grillées
€ 7.00

BREUVAGES

Eau oligominérale naturelle
osmose inverse
€ 2.50
eau minérale naturelle pétillante
San Pellegrino
€ 2.50
eau pétillante naturelle
Ferrarelle 0.75
€ 3.00
coca cola 33 cl (verre), coca zero 33 cl (verre)
€ 3.00
Fanta 33 cl (verre)
€ 3.00
Sprite 330 ml
(verre)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (verre)
€ 3.00
café
€ 1.50
déca
€ 2.00

Amari e Liquori

Jefferson
€ 5.00
Amer
€ 5.00
Mont Polizo
€ 5.00
Unique
€ 5.00
Averne
€ 4.00
Jägermeister
€ 4.00
Florio
€ 4.00
Chef
€ 4.00
Unicum
€ 4.00
Pétrus
€ 4.00
Eau-de-vie blanche
€ 4.00
Grappa barrique à l'amarone
€ 5.00
Limoncello
€ 4.00
Passito de Pantelleria
€ 4.00
Réserve de Marsala
FLEURI
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniel's
€ 5.00
AILE
€ 4.00

DISTILLATS

Rumpablic
€ 6.00
Force du fût
€ 7.00
Chêne double
€ 7.00
Sagamore Classic
€ 7.00

BIÈRES EN BOUTEILLE

Corona 0,33 cl 4,5% vol.
€ 4.00
Bière directe 33cl 5% vol.
€ 4.00
cérès 0,33 cl
€ 5.00
Peroni sans gluten 0,33 4,7% vol.
sans gluten
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl sans alcool
sans alcool
€ 4.00

BIÈRES À LA PRESSION

Paulaner hell lager 0,20 cl (blonde) 4,9% vol
C'est une bière munichoise par excellence. Il a une couleur or brillant et est particulièrement brillant. C'est une bière facile à boire, délicate et finement maltée avec une légère note sucrée et une légère touche de houblon.
€ 4.00
Paulaner hell lager 0,40 cl (blonde) 4,9% vol.
C'est une bière munichoise par excellence. Il a une couleur or brillant et est particulièrement brillant. C'est une bière facile à boire, délicate et finement maltée avec une légère note sucrée et une légère touche de houblon.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0,20 cl (rouge) 7,9% vol
Bière double malt, de fermentation basse, de couleur marron foncé, avec une tête couleur caramel et un parfum enveloppant de chocolat. Agréablement intense en bouche.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0,40 cl (rouge) 7,9% vol
Bière double malt, de fermentation basse, de couleur marron foncé, avec une tête couleur caramel et un parfum enveloppant de chocolat. Agréablement intense en bouche.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
Il est numéro un en Allemagne et le plus populaire au monde. Dès la première gorgée, il libère un délicat arôme de banane et les palais les plus raffinés reconnaissent immédiatement la touche de mangue et d'ananas, appréciant l'harmonie entre le sucré et l'amer.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
Il est numéro un en Allemagne et le plus populaire au monde. Dès la première gorgée, il libère un délicat arôme de banane et les palais les plus raffinés reconnaissent immédiatement la touche de mangue et d'ananas, appréciant l'harmonie entre le sucré et l'amer.
€ 7.00

BIÈRES ARTISANALES

Lavika Ambre IPA 0,33 cl 6,5% vol.
(notes d'agrumes et de fruits exotiques. Recommandé avec les viandes rouges)
€ 7.00
Sciscirì 0,33 cl 8,5% vol.
(doux, aromatique avec des notes de fruits, de miel et de sucre. Dangereusement buvable. Recommandé avec du poisson, des fruits de mer et de la pizza)
€ 7.00
Clair 0,33 cl 5,0% vol.
(fruité et épicé avec des notes de poivre et de coriandre. Recommandé avec une pizza)
€ 7.00

VINS MOUSSEUX

Prosecco Brut DOC millésime
Village impérial
€ 22.00
CHAMPAGNE LANSON
LE BRUT LABEL NOIR
€ 80.00
Grillidimare
Domaine viticole Fazio
€ 25.00
Berlucchi 61 Franciacorta extra brut
€ 40.00
Berlucchi 61 Franciacorta satiné
€ 45.00

VINS BLANCS

CAVE DUCA DI SALAPARUTA
DUC DE SALAPARUTA
€ 35.00
VIN FLORIO GRILLO 15%
€ 35.00
Chablis
(course denis)
€ 50.00
Gewurztraminer
(griesserhof)
€ 50.00
Passerine IGP
(chavolich)
€ 35.00
Pecorino Aries IGP
(chavolich)
€ 35.00
MOZIA
La poche d'Almerita Whitaker
€ 48.00
Lion
Domaine Tasca d'Almerita Regaleali
€ 38.00
Cheval de fée
(cricket) Domaine royal de Tasca d'Almerita
€ 35.00
Blanc
Domaine Almerita Pocket Regaleali
€ 30.00
Catarratto V90
Brugnano
€ 25.00
Coraline Frappato rosé
Brugnano
€ 28.00
Grillo Nino Gandolfo
€ 25.00
Muller Thurgau Fazio
€ 28.00
Bonjour
Etna White Tasca
€ 40.00

VINS ROUGES

CAVE DUCA DI SALAPARUTA
DUC DE SALAPARUTA
€ 35.00
CAVE DUCA DI SALAPARUTA
DUC DE SALAPARUTA
€ 35.00
Domaine viticole Tancredi Donnafugata Cabernet
€ 60.00
SOL 7 CABERNET FRANC DUC DE SALAPARUTA
€ 40.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 25.00
V90 Syrah IGT
€ 25.00
Amarone 2013
(vins cléments)
€ 110.00
Bilan 2019
(vins cléments)
€ 45.00
Barolo DOCG 2020
(Gianfranco Alexandria)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(Gianfranco Alexandria)
€ 40.00
Cygnus (nero d'Avola-Cabernet sauvignon)
Domaine Tasca d'Almerita Regaleali
€ 40.00
Frappato
Domaine Almerita Pocket Regaleali
€ 35.00
Lamuri (noir d'Avola)
Domaine Almerita Pocket Regaleali
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Tasca d'Almerita (Domaine Regaleali)
€ 35.00
V90 Merlot Brugnano
€ 25.00
Nerello Mascalese Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Fazio
€ 20.00
La nonne
Syrah Tasca
€ 45.00

ALLERGENI

  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Gluten
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin