Fil d'huile

Simplicité, tradition, qualité et imagination. C'est notre philosophie

Sommaire

COCKTAIL

Hugo vaporise
€ 8.00
Spritz de Passoa
€ 8.00
Aperol Spritz
€ 7.00
Spritz Campari
€ 7.00
Vodka citron/tonique
€ 7.00
Gin citron/tonique
€ 7.00
Négroni
€ 7.00
Mauvais Negroni
€ 7.00
Américain
€ 7.00
Négroski
€ 7.00
Ajout de Gin Mare
€ 3.00

Bruschettone de GRAMMO

Trapani
tomate, huile d'ail, basilic, farine de blé dur de Sicile
€ 7.00
Saumon
saumon, sauce teriyaki, stracciatella à base de farine de blé dur sicilienne
€ 12.00
méditerranéen
stracciatella, anchois, tomates séchées, farine de blé dur de Sicile
€ 11.00

ENTRÉES DE POISSON

Bao aux crevettes
Pain vapeur, crevettes rouges Mazara panées au panko, sauce teriyaki, mâche
Crustacés Poisson
€ 9.00
Cocktail de crevettes
crevettes cristallines, mayonnaise maison aux baies et teriyaki, poivre
Crustacés
€ 13.00
Sauté de palourdes
€ 18.00
carpaccio de poulpe
poulpe, huile de citron, persil, sauce teriyaki, tomates cerises rouges et jaunes
€ 13.00
Tartare de crevettes
panella, stracciatella, citron vert, tartare de crevettes
€ 14.00

Entrées

Pommes de terre fraîches avec la peau
croustilles fraîches avec pelure
€ 5.00
Un filet d'huile fraîche mélangée
Frites fraîches avec la peau, panelle fraîche, croquettes de pommes de terre fraîches
Lait
€ 8.00
Pata Manu
pommes de terre anciennes françaises avec peau, speck, romarin, fondue au fromage
€ 7.00
fromage primosale frit au miel
farci de speck
Oeufs
€ 8.00

Pasta

Norme 2.0
demi-manche, sauce tomate, stracciatella, pesto de basilic frais, aubergines frites
€ 14.00
Boutons de crevettes
boutons farcis aux crevettes rouges, tomates cerises, tartare de crevettes
Crustacés
€ 24.00
Spaghettis aux palourdes
ail, huile d'olive extra vierge, palourdes
€ 18.00
Spaghetti cantabrique
Anchois de Cantabrie, citron vert, chapelure grillée, poivre, persil, huile d'ail
Poisson
€ 13.00
Bacon et œufs
Demi-manche, Pecorino Romano AOP à croûte noire, bacon, jaune d'œuf, parmesan, poivre noir
€ 15.00

Plats principaux

Rouleau de bar à la mode éolienne
pain de mie, agrumes, pommes de terre, menthe, olives, câpres, tomates cerises rouges, bar
€ 23.00
steak de saumon
Filet de saumon, sauce teriyaki, poudre de pistache
€ 20.00
poulet au curry et lait de coco
poulet, curry, lait de coco, gingembre, poivre, piment
€ 16.00
Filet de bœuf à la toscane (220 g)
Bœuf, tomates cerises rouges, roquette, copeaux de parmesan, glaçage au vinaigre balsamique
€ 24.00

GRANDES SALADES

VÉGÉTARIEN
Mâche, aubergines grillées, olives, oignon rouge, tomates cerises rouges, morceaux de mozzarella de bufflonne, servis dans un plat à pizza
€ 13.00
saumon
Mâche, radicchio, tomates tranchées, saumon, stracciatella, tomates cerises jaunes, servi avec un plat à pizza
€ 15.00
AJUSTER
Salade cristalline, radicchio, carottes, tomates cerises rouges, poulet grillé, servi avec un plat à pizza
€ 14.00

HAMBURGER

Double smash burger
Double hamburger au bœuf, pain artisanal, cheddar, mayonnaise, bacon, accompagné de frites fraîches.
€ 17.00
Burger végétarien
Burger d'aubergine, courgette, pomme de terre, pain artisanal, mâche, fromage primosale, tomate en tranches, mayonnaise, frites maison en accompagnement
€ 16.00
Glouton
Burger de bœuf Black Angus irlandais, pain artisanal, oignons rouges caramélisés, fromage Primosale, mâche, speck fumé au hêtre, accompagné de pommes de terre frites.
€ 18.00

LES CLASSIQUES

PIZZA MARGHERITA
sauce tomate, mozzarella, basilic
€ 8.00
ROMAIN
sauce tomate, fior di latte, cuite à la sortie
€ 10.00
CALZONE
sauce tomate, mozzarella, jambon
€ 10.00
QUATRE FROMAGES
Fior di latte, Emmental, Gorgonzola, flocons de Grana Padano 24 mois
€ 12.00
NAPLES
sauce tomate, mozzarella, anchois
€ 10.00
MARINARA
sauce tomate, anchois, poudre d'ail, huile de persil, origan
€ 9.00
CAPRICCIEUX
sauce tomate, mozzarella, champignons frais, jambon cuit, saucisse, olives noires
€ 12.00
DIABLE
sauce tomate, fior di latte, salami épicé
€ 10.00
PARMIGIANA
Sauce tomate, mozzarella, aubergines frites, fromage Grana Padano affiné 24 mois, huile de basilic
€ 12.00
VÉGAN
Crème de poireaux, carottes croustillantes, courgettes et oignon rouge, poudre de tomate, huile d'orange
€ 12.00

SÉLECTION DU FILET HUILE

FILET À HUILE
fior di latte, brie, jambon de Parme 24 mois, miel, noix
€ 16.00
ESSENCE
sauce tomate, fior di latte, galets de mozzarella de bufflonne DOP, basilic
€ 12.00
ALPIN
Mozzarella de bufflonne DOP, mortadelle truffée, pesto de pistache, flocons de Grana Padano affiné 24 mois, poudre de pistache
€ 16.00
ENCHANTEMENT
Sauce tomate, saucisse locale, speck, burrata des Pouilles, crumble d'olives noires
€ 16.00
Le Noble
fior di latte, brie, gorgonzola, et en sortant : speck, pecorino, poivre noir
€ 13.00
BORDONARO
mozzarella de bufflonne de Campanie, cèpes, pesto de pistache, speck, parmesan, pistaches concassées
€ 14.00
PRINCE DE CAMPOREALE
mozzarella de bufflonne DOP, cèpes, tomates cerises, aubergines frites, chapelure grillée à la sortie
€ 13.00
CASTELNUOVO
mozzarella de bufflonne AOP, tomates cerises jaunes, saucisse de porc noire, oignon rouge, parmesan
€ 15.00
PARLEMENT
mozzarella de bufflonne AOP, tomates cerises jaunes, roquette, saumon fumé, stracciatella, huile de citron
€ 16.00
BELLINI
Fior di latte, emmental, frites d'aubergine, burrata des Pouilles, cuisinée à la sortie
€ 14.00
Garibaldi
Sauce tomate, chips d'aubergine frites, pesto au basilic, crème de Grana Padano affinée 24 mois
€ 14.00
Parme
Sauce tomate, fior di latte, roquette, flocons de Grana Padano affiné 24 mois, jambon de Parme affiné 24 mois, galets de mozzarella de bufflonne DOP
€ 16.00

LA FIN DU REPAS

Fruits de saison
€ 5.00
Sorbet au citron
€ 5.00
Tiramisu
biscuits à la cuillère, mascarpone, café, cacao amer
€ 7.00
Parfait aux amandes et chocolat chaud
avec ou sans chocolat chaud
€ 7.00
dessert arrosé d'huile
Semifreddo à la vanille, caramel salé, amandes et noix grillées
€ 7.00

BREUVAGES

Eau naturelle à faible teneur en minéraux
Mangiatorella 0,75
€ 2.50
eau minérale naturelle pétillante
San Pellegrino
€ 2.50
eau pétillante naturelle
Ferrarelle 0.75
€ 3.00
coca cola 33 cl (verre), coca zero 33 cl (verre)
€ 3.00
fanta 33 cl (verre), sprite 33 cl (verre)
€ 3.00
Sprite 330 ml
(verre)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (verre)
€ 3.00
café
€ 1.50
déca
€ 2.00

Amari e Liquori

Jefferson
€ 5.00
Amer
€ 5.00
Mont Polizo
€ 5.00
Unique
€ 5.00
Averne
€ 4.00
Jägermeister
€ 4.00
Florio
€ 4.00
Chef
€ 4.00
Unicum
€ 4.00
Pétrus
€ 4.00
Eau-de-vie blanche
€ 4.00
Grappa barrique à l'amarone
€ 5.00
Limoncello
€ 4.00
Passito de Pantelleria
€ 4.00
Réserve de Marsala
FLEURI
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniel's
€ 5.00
AILE
€ 4.00

DISTILLATS

Rumpablic
€ 6.00
Force du fût
€ 7.00
Chêne double
€ 7.00
Sagamore Classic
€ 7.00

BIÈRES EN BOUTEILLE

Corona 0,33 cl 4,5% vol.
€ 4.00
Bière directe 33cl 5% vol.
€ 4.00
cérès 0,33 cl
€ 5.00
Peroni sans gluten 0,33 4,7% vol.
sans gluten
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl sans alcool
sans alcool
€ 4.00

BIÈRES À LA PRESSION

Paulaner hell lager 0,20 cl (blonde) 4,9% vol
C'est une bière munichoise par excellence. Il a une couleur or brillant et est particulièrement brillant. C'est une bière facile à boire, délicate et finement maltée avec une légère note sucrée et une légère touche de houblon.
€ 4.00
Paulaner hell lager 0,40 cl (blonde) 4,9% vol.
C'est une bière munichoise par excellence. Il a une couleur or brillant et est particulièrement brillant. C'est une bière facile à boire, délicate et finement maltée avec une légère note sucrée et une légère touche de houblon.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0,20 cl (rouge) 7,9% vol
Bière double malt, de fermentation basse, de couleur marron foncé, avec une tête couleur caramel et un parfum enveloppant de chocolat. Agréablement intense en bouche.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0,40 cl (rouge) 7,9% vol
Bière double malt, de fermentation basse, de couleur marron foncé, avec une tête couleur caramel et un parfum enveloppant de chocolat. Agréablement intense en bouche.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
Il est numéro un en Allemagne et le plus populaire au monde. Dès la première gorgée, il libère un délicat arôme de banane et les palais les plus raffinés reconnaissent immédiatement la touche de mangue et d'ananas, appréciant l'harmonie entre le sucré et l'amer.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
Il est numéro un en Allemagne et le plus populaire au monde. Dès la première gorgée, il libère un délicat arôme de banane et les palais les plus raffinés reconnaissent immédiatement la touche de mangue et d'ananas, appréciant l'harmonie entre le sucré et l'amer.
€ 7.00

BIÈRES ARTISANALES

Lavika Ambre IPA 0,33 cl 6,5% vol.
(notes d'agrumes et de fruits exotiques. Recommandé avec les viandes rouges)
€ 7.00
Sciscirì 0,33 cl 8,5% vol.
(doux, aromatique avec des notes de fruits, de miel et de sucre. Dangereusement buvable. Recommandé avec du poisson, des fruits de mer et de la pizza)
€ 7.00
Clair 0,33 cl 5,0% vol.
(fruité et épicé avec des notes de poivre et de coriandre. Recommandé avec une pizza)
€ 7.00
Mora Mora stout américaine 7,5 % vol.
Arômes intenses de cacao, de café et de réglisse, avec de délicates notes de noix de coco et de vanille.
€ 7.00

VINS MOUSSEUX

Prosecco Brut DOC millésime
Village impérial
€ 22.00
CHAMPAGNE LANSON
LE BRUT LABEL NOIR
€ 80.00
Grillidimare
Domaine viticole Fazio
€ 25.00
Berlucchi 61 Franciacorta extra brut
€ 40.00
Berlucchi 61 Franciacorta satiné
€ 45.00

VINS BLANCS

CAVE DUCA DI SALAPARUTA
DUC DE SALAPARUTA
€ 35.00
VIN FLORIO GRILLO 15%
€ 35.00
V90
(insolie)
€ 25.00
Chablis
(course denis)
€ 50.00
Gewurztraminer
(griesserhof)
€ 50.00
Passerine IGP
(chavolich)
€ 35.00
Pecorino Aries IGP
(chavolich)
€ 35.00
MOZIA
La poche d'Almerita Whitaker
€ 48.00
Lion
Domaine Tasca d'Almerita Regaleali
€ 38.00
Cheval de fée
(cricket) Domaine royal de Tasca d'Almerita
€ 35.00
Blanc
Domaine Almerita Pocket Regaleali
€ 30.00
Catarratto V90
Brugnano
€ 25.00
Coraline Frappato rosé
Brugnano
€ 28.00
Grillo Nino Gandolfo
€ 25.00
Grillo Fazio
€ 22.00
Muller Thurgau Fazio
€ 28.00
Bonjour
Etna White Tasca
€ 40.00

VINS ROUGES

CAVE DUCA DI SALAPARUTA
DUC DE SALAPARUTA
€ 35.00
CAVE DUCA DI SALAPARUTA
DUC DE SALAPARUTA
€ 35.00
Domaine viticole Tancredi Donnafugata Cabernet
€ 60.00
SOL 7 CABERNET FRANC DUC DE SALAPARUTA
€ 40.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 25.00
V90 Syrah IGT
€ 25.00
Amarone 2013
(vins cléments)
€ 110.00
Bilan 2019
(vins cléments)
€ 45.00
Barolo DOCG 2020
(Gianfranco Alexandria)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(Gianfranco Alexandria)
€ 40.00
Cygnus (nero d'Avola-Cabernet sauvignon)
Domaine Tasca d'Almerita Regaleali
€ 40.00
Frappato
Domaine Almerita Pocket Regaleali
€ 35.00
Lamuri (noir d'Avola)
Domaine Almerita Pocket Regaleali
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Tasca d'Almerita (Domaine Regaleali)
€ 35.00
V90 Merlot Brugnano
€ 25.00
Nerello Mascalese Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Fazio
€ 20.00
La nonne
Syrah Tasca
€ 45.00

ALLERGENI

  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Gluten
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin