hilo de aceite

Sencillez, tradición, calidad e imaginación. Esta es nuestra filosofía

Índice

CÓCTEL

Hugo spritz
€ 8.00
Passoa spritz
€ 8.00
Aperol Spritz
€ 7.00
Spritz campari
€ 7.00
Vodka limón/tónica
€ 7.00
Gin limón/tónica
€ 7.00
Negroni
€ 7.00
negroni equivocado
€ 7.00
Americano
€ 7.00
Negroski
€ 7.00
Adición de Gin Mare
€ 3.00

Bruschettone de GRAMMO

Trapani
tomate, aceite de ajo, albahaca, harina de trigo duro siciliano
€ 7.00
Salmón
salmón, salsa teriyaki, queso stracciatella elaborado con harina de trigo duro siciliano
€ 12.00
mediterráneo
stracciatella, anchoas, tomates secos, harina de trigo duro siciliano
€ 11.00

APERITIVOS DE PESCADO

Bao de camarones
Pan al vapor, gambas rojas Mazara rebozadas en panko, salsa teriyaki, lechuga de cordero.
Crustáceos Pescado
€ 9.00
Cóctel de camarones
camarones, cristalinos, mayonesa casera con frutos rojos y teriyaki, pimienta
Crustáceos
€ 13.00
Salteado de almejas
€ 18.00
carpaccio de pulpo
Pulpo, aceite de limón, perejil, salsa teriyaki, tomates cherry rojos y amarillos.
€ 13.00
Tartar de gambas
panella, stracciatella, lima, tartar de gambas
€ 14.00

Snack

Patatas frescas con cáscara
papas fritas frescas con cáscara
€ 5.00
Un chorrito mezclado de aceite fresco
Papas fritas frescas con piel, panela fresca, croquetas de papa frescas
Lácteos
€ 8.00
PataManu
Patatas francesas viejas con piel, speck, romero, fondue de queso
€ 7.00
Queso primosale frito con miel
relleno de speck
Huevos
€ 8.00

Pasta

Norma 2.0
media manga, salsa de tomate, stracciatella, pesto de albahaca fresca, berenjenas fritas
€ 14.00
Botones de camarón
botones rellenos de gambas rojas, tomates cherry, tartar de gambas
Crustáceos
€ 24.00
Espaguetis con almejas
ajo, aceite de oliva virgen extra, almejas
€ 18.00
Espaguetis cántabros
Anchoas del Cantábrico, lima, pan rallado tostado, pimienta, perejil, aceite de ajo.
Pescado
€ 13.00
Tocino y huevo
Media manga, queso Pecorino Romano DOP de piel negra, tocino, yema de huevo, queso parmesano, pimienta negra
€ 15.00

Platos principales

Rollo de lubina al estilo eólico
pan de sándwich, cítricos, patatas, menta, aceitunas, alcaparras, tomates cherry rojos, lubina
€ 23.00
Filete de salmón
Filete de salmón, salsa teriyaki, polvo de pistacho
€ 20.00
Pollo al curry y leche de coco
pollo, curry, leche de coco, jengibre, pimienta, chile
€ 16.00
Filete de ternera al estilo toscano (220 g)
Carne de res, tomates cherry rojos, rúcula, virutas de parmesano, glaseado de vinagre balsámico
€ 24.00

ENSALADAS GRANDES

VEGETARIANO
Lechuga de cordero, berenjenas a la parrilla, aceitunas, cebolla roja, tomates cherry rojos, bocaditos de mozzarella de búfala, servido con bandeja para pizza.
€ 13.00
salmón
lechuga de cordero, radicchio, tomates en rodajas, salmón, stracciatella, tomates cherry amarillos, servido con bandeja para pizza.
€ 15.00
ADAPTAR
Cristales, radicchio, zanahorias, tomates cherry rojos, pollo a la parrilla, servido con bandeja para pizza.
€ 14.00

HAMBURGUESA

Hamburguesa doble aplastada
Hamburguesa doble de ternera, pan artesanal, queso cheddar, mayonesa, beicon, guarnición de patatas fritas frescas.
€ 17.00
Hamburguesa vegetariana
Hamburguesa de berenjena, calabacín, patata, pan artesanal, lechuga de cordero, queso primosale, tomate en rodajas, mayonesa, patatas fritas recién hechas como guarnición.
€ 16.00
Glotón
Hamburguesa de ternera Black Angus irlandesa, pan artesanal, cebolla roja caramelizada, queso primosale, lechuga de cordero, speck ahumado con madera de haya, guarnición de patatas fritas recién hechas.
€ 18.00

LOS CLÁSICOS

PIZZA MARGARITA
salsa de tomate, mozzarella, albahaca
€ 8.00
ROMANO
Salsa de tomate, fior di latte, cocinada al momento de salir.
€ 10.00
CALZONE
salsa de tomate, mozzarella, jamón
€ 10.00
CUATRO QUESOS
Fior di latte, emmental, gorgonzola, hojuelas de Grana Padano de 24 meses
€ 12.00
NÁPOLES
salsa de tomate, mozzarella, anchoas
€ 10.00
MARINARA
salsa de tomate, anchoas, ajo en polvo, aceite de perejil, orégano
€ 9.00
CAPRICHOSO
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones frescos, jamón cocido, salchicha, aceitunas negras
€ 12.00
DEMONIO
salsa de tomate, fior di latte, salami picante
€ 10.00
PARMESANA
Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas fritas, queso Grana Padano añejado 24 meses, aceite de albahaca
€ 12.00
VEGANO
Crema de puerros, zanahorias crujientes, calabacines y cebolla roja, tomate en polvo, aceite de naranja
€ 12.00

SELECCIÓN DE HILOS DE ACEITE

HILO DE ACEITE
fior di latte, brie, jamón de Parma 24 meses, miel, nueces
€ 16.00
ESENCIA
salsa de tomate, fior di latte, guijarros de mozzarella de búfala DOP, albahaca
€ 12.00
ALPINO
Mozzarella de búfala DOP, mortadela trufada, pesto de pistacho, copos de Grana Padano añejado 24 meses, pistacho en polvo
€ 16.00
ENCANTAMIENTO
Salsa de tomate, salchicha local, speck, burrata apuliana, crumble de aceitunas negras
€ 16.00
El noble
fior di latte, brie, gorgonzola, en la salida: speck, pecorino, pimienta negra
€ 13.00
BORDONARO
mozzarella de búfala de Campania, hongos porcini, pesto de pistacho, speck, parmesano, pistachos picados
€ 14.00
PRÍNCIPE DE CAMPOREALE
Mozzarella de búfala DOP, setas porcini, tomates cherry, berenjenas fritas, pan rallado tostado a la salida.
€ 13.00
CASTELNUOVO
Mozzarella de búfala DOP, tomates cherry amarillos, salchicha de cerdo negra, cebolla roja, parmesano
€ 15.00
PARLAMENTO
mozzarella de búfala DOP, tomates cherry amarillos, rúcula, salmón ahumado, stracciatella, aceite de limón
€ 16.00
BELLINI
Fior di latte, emmental, chips de berenjena fritas, burrata de Apulia, cocinada al salir
€ 14.00
Garibaldi
Salsa de tomate, chips de berenjena fritas, pesto de albahaca, crema de Grana Padano de 24 meses
€ 14.00
Parma
Salsa de tomate, fior di latte, rúcula, hojuelas de Grana Padano añejado 24 meses, jamón de Parma añejado 24 meses, guijarros de mozzarella de búfala DOP
€ 16.00

EL FINAL DE LA COMIDA

Fruta de temporada
€ 5.00
Sorbete de limón
€ 5.00
Tiramisú
bizcochos de soletilla, mascarpone, café, cacao amargo
€ 7.00
Parfait de almendras y chocolate caliente
con o sin chocolate caliente
€ 7.00
Postre con llovizna de aceite
Semifreddo de vainilla, caramelo salado, almendras y nueces tostadas
€ 7.00

BEBIDAS

Agua natural baja en minerales
Mangiatorella 0,75
€ 2.50
agua mineral natural con gas
San Pellegrino
€ 2.50
agua efervescente natural
Ferrarella 0.75
€ 3.00
coca cola 33 cl (vaso), coca zero 33 cl (vaso)
€ 3.00
fanta 33 cl (vaso), sprite 33 cl (vaso)
€ 3.00
Sprite 330ml
(vaso)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (vidrio)
€ 3.00
café
€ 1.50
deka
€ 2.00

Amari e Liquori

jefferson
€ 5.00
Amargo
€ 5.00
Monte Polizo
€ 5.00
Único
€ 5.00
Averna
€ 4.00
Jägermeister
€ 4.00
florio
€ 4.00
Jefe
€ 4.00
único
€ 4.00
Petrus
€ 4.00
grapa blanca
€ 4.00
Grappa de barrica de amarone
€ 5.00
limoncello
€ 4.00
Paso de Pantelleria
€ 4.00
Reserva Marsala
FLORIO
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniels
€ 5.00
ALA
€ 4.00

DESTILADOS

Rumpablic
€ 6.00
Fortaleza del barril
€ 7.00
Roble doble
€ 7.00
Sagamore Classic
€ 7.00

CERVEZAS EN BOTELLA

Corona 0,33cl 4,5%vol.
€ 4.00
Cerveza Strait 33cl 5% vol.
€ 4.00
cereza 0,33cl
€ 5.00
Peroni sin gluten 0,33 4,7% vol.
sin gluten
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl sin alcohol
no alcohólico
€ 4.00

CERVEZAS DE BARRIL

Paulaner hell lager 0,20 cl (rubia) 4,9% vol
Esta es la cerveza muniquesa por excelencia. Tiene un color dorado brillante y es particularmente brillante. Es una cerveza fácil de beber, delicada y finamente malteada, con una ligera nota dulce y un ligero toque de lúpulo.
€ 4.00
Paulaner hell lager 0,40 cl (rubia) 4,9% vol.
Esta es la cerveza muniquesa por excelencia. Tiene un color dorado brillante y es particularmente brillante. Es una cerveza fácil de beber, delicada y finamente malteada, con una ligera nota dulce y un ligero toque de lúpulo.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0,20 cl (tinto) 7,9% vol
Cerveza doble malta, de fermentación baja, de color castaño oscuro, con espuma color caramelo y una envolvente fragancia a chocolate. Agradablemente intenso en boca.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0,40 cl (tinto) 7,9% vol
Cerveza doble malta, de fermentación baja, de color castaño oscuro, con espuma color caramelo y una envolvente fragancia a chocolate. Agradablemente intenso en boca.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
Es el número uno en Alemania y el más popular del mundo. Ya al primer sorbo libera un delicado aroma a plátano y los paladares más refinados reconocen inmediatamente el toque de mango y piña, apreciando la armonía entre dulce y amargo.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
Es el número uno en Alemania y el más popular del mundo. Ya al primer sorbo libera un delicado aroma a plátano y los paladares más refinados reconocen inmediatamente el toque de mango y piña, apreciando la armonía entre dulce y amargo.
€ 7.00

CERVEZAS ARTESANALES

Lavika Ámbar IPA 0,33 cl 6,5% vol.
(notas cítricas y de frutas exóticas. Recomendado con carnes rojas)
€ 7.00
Sciscirì 0,33 cl 8,5% vol.
(dulce, aromático con notas de fruta, miel y azúcar. Peligrosamente bebible. Recomendado con pescado, marisco y pizza)
€ 7.00
Claro 0,33 cl 5,0% vol.
(afrutado y picante con notas de pimienta y cilantro. Recomendado con pizza)
€ 7.00
Mora Mora cerveza negra americana 7,5% vol.
Aromas intensos de cacao, café, regaliz y delicadas notas de coco y vainilla.
€ 7.00

VINOS ESPUMOSOS

Prosecco Brut DOC vintage
Aldea Imperial
€ 22.00
CHAMPÁN LANSON
LA ETIQUETA NEGRA BRUT
€ 80.00
Grillidimare
Bodega Fazio
€ 25.00
Berlucchi 61 Franciacorta extra brut
€ 40.00
Berlucchi 61 Franciacorta satèn
€ 45.00

VINOS BLANCOS

BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
VINO FLORIO GRILLO 15%
€ 35.00
V90
(insolía)
€ 25.00
Chablis
(raza de denis)
€ 50.00
Gewürztraminer
(Griesserhof)
€ 50.00
Passerina IGP
(chavolich)
€ 35.00
Aries Pecorino IGP
(chavolich)
€ 35.00
MOZIA
El bolsillo de Almerita Whitaker
€ 48.00
León
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 38.00
Caballo de hadas
(cricket) Tasca d'Almerita Real finca
€ 35.00
Blanco
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 30.00
Catarratto V90
Brugnano
€ 25.00
Coraline Frappato rosado
Brugnano
€ 28.00
Grillo Nino Gandolfo
€ 25.00
Grillo Fazio
€ 22.00
Müller Thurgau Fazio
€ 28.00
Buen día
Tasca Blanca del Etna
€ 40.00

VINOS TINTOS

BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
Bodega Tancredi Donnafugata Cabernet
€ 60.00
SUELO 7 CABERNET FRANC DUQUE DE SALAPARUTA
€ 40.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 25.00
V90 Syrah IGT
€ 25.00
Amarone 2013
(vinos indulgentes)
€ 110.00
Reseña 2019
(vinos indulgentes)
€ 45.00
Barolo DOCG 2020
(Gianfranco Alejandría)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(Gianfranco Alejandría)
€ 40.00
Cygnus (nero d'Avola-Cabernet sauvignon)
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 40.00
Frappato
Finca Tasca d'Almerita Regaleali
€ 35.00
Lamuri (negro d'Avola)
Finca Tasca d'Almerita Regaleali
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Almerita Pocket (Finca Regaleali)
€ 35.00
V90 Merlot Brugnano
€ 25.00
Nerello Mascalese Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Fazio
€ 20.00
La monja
Syrah Tasca
€ 45.00

ALLERGENI

  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino