hilo de aceite

Sencillez, tradición, calidad e imaginación. Esta es nuestra filosofía

Índice

CÓCTEL

Hugo spritz
€ 8.00
Passoa spritz
€ 8.00
agregando yuzu/london/alkemist
€ 7.00
Aperol Spritz
€ 8.00
Spritz campari
€ 8.00
Vodka limón/tónica
€ 8.00
Gin limón/tónica
€ 8.00
Negroni
€ 8.00
negroni equivocado
€ 8.00
Americano
€ 8.00
Negroski
€ 8.00
Adición de Gin Mare/Hendrick's
€ 3.00

APERITIVOS

Bao de camarones
Pan al vapor, gambas rojas Mazara rebozadas en panko, salsa teriyaki, lechuga de cordero.
Crustáceos Pescado
€ 9.00
Cóctel de camarones
camarones, cristalinos, mayonesa casera con frutos rojos y teriyaki, pimienta
Crustáceos
€ 13.00
Salteado de almejas
€ 18.00
Flores de calabacín (2 unidades)
relleno de fior di latte y anchoas sobre salsa de tomate cherry
€ 9.00

Snack

batatas
batatas, pimienta negra, mayonesa de parmesano, virutas de parmesano
€ 7.00
Un chorrito mezclado de aceite fresco
Papas fritas frescas con piel, panela fresca, croquetas de papa frescas
Lácteos
€ 8.00
PataManu
Patatas francesas viejas con piel, speck, romero, fondue de queso
€ 7.00
Queso primosale frito con miel
relleno de speck
Huevos
€ 8.00
Bruschettone de Trapani
tomate, aceite de ajo, albahaca, harina de trigo duro siciliano
€ 7.00

Pasta

Norma 2.0
media manga, salsa de tomate, stracciatella, pesto de albahaca fresca, berenjenas fritas
€ 14.00
Botones de camarón
botones rellenos de gambas rojas, tomates cherry, tartar de gambas
Crustáceos
€ 24.00
Espaguetis con almejas
ajo, aceite de oliva virgen extra, almejas
€ 18.00
Espaguetis cántabros
Anchoas del Cantábrico, lima, pan rallado tostado, pimienta, perejil, aceite de ajo.
Pescado
€ 13.00
Espaguetis con curry y gambas
curry, crema de calabacín, aceite de ajo, gambas
€ 15.00

Platos principales

Filete de lubina
crema de calabacines, tomates cherry rojos
€ 17.00
Filete de salmón
Filete de salmón, salsa teriyaki, polvo de pistacho
€ 20.00
Pollo al curry y leche de coco
pollo, curry, leche de coco, jengibre, pimienta, chile
€ 16.00
Filete de ternera al estilo toscano (220 g)
Carne de res, tomates cherry rojos, rúcula, virutas de parmesano, glaseado de vinagre balsámico
€ 24.00

Hamburguesa y verduras

Glotón
Hamburguesa de Black Angus irlandés, focaccia de pizza, cebolla roja caramelizada, queso primosale, lechuga de cordero, speck y una guarnición de patatas fritas recién hechas.
€ 18.00
VEGETARIANO
Lechuga de cordero, berenjenas a la parrilla, tomates cherry rojos, tomates cherry amarillos, radicchio, calabacines a la parrilla, bocaditos de mozzarella de búfala, servido con bandeja para pizza.
€ 13.00

EL TRADICIONAL

PIZZA MARGARITA
salsa de tomate, mozzarella, albahaca
€ 8.00
ROMANO
Salsa de tomate, fior di latte, cocinada al momento de salir.
€ 10.00
CUATRO QUESOS
Fior di latte, emmental, gorgonzola, hojuelas de Grana Padano de 24 meses
€ 12.00
NÁPOLES
salsa de tomate, mozzarella, anchoas
€ 10.00
MARINARA
salsa de tomate, anchoas, ajo en polvo, aceite de perejil, orégano
€ 9.00
CAPRICHOSO
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones frescos, jamón cocido, salchicha, aceitunas negras
€ 12.00
Parma
Salsa de tomate, fior di latte, rúcula, hojuelas de Grana Padano añejado 24 meses, jamón de Parma añejado 24 meses, guijarros de mozzarella de búfala DOP
€ 16.00
DEMONIO
salsa de tomate, fior di latte, salami picante
€ 10.00
PARMESANA
Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas fritas, queso Grana Padano añejado 24 meses, aceite de albahaca
€ 12.00
VEGANO
Crema de puerros, zanahorias crujientes, calabacines y cebolla roja, tomate en polvo, aceite de naranja
€ 12.00

SELECCIÓN DE HILOS DE ACEITE

HILO DE ACEITE
fior di latte, brie, jamón de Parma 24 meses, miel, nueces
€ 16.00
Balance
Pesto de albahaca, fior di latte. Servido con: piñones tostados, tomates cherry rojos caramelizados (con canela), jamón de Parma curado durante 24 meses y virutas de Grana Padano curado durante 24 meses.
€ 16.00
ALPINO
Mozzarella de búfala DOP, mortadela trufada, pesto de pistacho, copos de Grana Padano añejado 24 meses, pistacho en polvo
€ 16.00
ENCANTAMIENTO
Salsa de tomate, salchicha local, speck, burrata apuliana, crumble de aceitunas negras
€ 16.00
El noble
fior di latte, brie, gorgonzola, en la salida: speck, pecorino, pimienta negra
€ 13.00
PRÍNCIPE DE CAMPOREALE
Mozzarella de búfala DOP, setas porcini, tomates cherry, berenjenas fritas, pan rallado tostado a la salida.
€ 13.00
CASTELNUOVO
Mozzarella de búfala DOP, tomates cherry amarillos, salchicha de cerdo negra, cebolla roja, parmesano
€ 15.00
PARLAMENTO
mozzarella de búfala DOP, tomates cherry amarillos, rúcula, salmón ahumado, stracciatella, aceite de limón
€ 16.00
BELLINI
Fior di latte, emmental, chips de berenjena fritas, burrata de Apulia, cocinada al salir
€ 14.00
Garibaldi
Salsa de tomate, chips de berenjena fritas, pesto de albahaca, crema de Grana Padano de 24 meses
€ 14.00

EL FINAL DE LA COMIDA

Sorbete de limón
€ 5.00
Tiramisú
bizcochos de soletilla, mascarpone, café, cacao amargo
€ 7.00
Pastel de corazón cálido
€ 8.00
Parfait de almendras y chocolate caliente
con o sin chocolate caliente
€ 7.00
Postre con llovizna de aceite
Semifreddo de vainilla, caramelo salado, almendras y nueces tostadas
€ 7.00

BEBIDAS

agua oligomineral natural
ósmosis inversa
€ 2.50
agua mineral natural con gas
San Pellegrino
€ 2.50
agua efervescente natural
Ferrarella 0.75
€ 3.00
coca cola 33 cl (vaso), coca zero 33 cl (vaso)
€ 3.00
Fanta 33 cl (vaso)
€ 3.00
Sprite 330ml
(vaso)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (vidrio)
€ 3.00
café
€ 1.50
deka
€ 2.00

Amari e Liquori

jefferson
€ 5.00
Amargo
€ 5.00
Monte Polizo
€ 5.00
Único
€ 5.00
Averna
€ 4.00
Jägermeister
€ 4.00
florio
€ 4.00
Jefe
€ 4.00
único
€ 4.00
Petrus
€ 4.00
grapa blanca
€ 4.00
Grappa de barrica de amarone
€ 5.00
limoncello
€ 4.00
Paso de Pantelleria
€ 4.00
Reserva Marsala
FLORIO
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniels
€ 5.00
ALA
€ 4.00

DESTILADOS

Rumpablic
€ 6.00
Fortaleza del barril
€ 7.00
Roble doble
€ 7.00
Sagamore Classic
€ 7.00

CERVEZAS EN BOTELLA

Corona 0,33cl 4,5%vol.
€ 4.00
Cerveza Strait 33cl 5% vol.
€ 4.00
cereza 0,33cl
€ 5.00
Peroni sin gluten 0,33 4,7% vol.
sin gluten
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl sin alcohol
no alcohólico
€ 4.00

CERVEZAS DE BARRIL

Paulaner hell lager 0,20 cl (rubia) 4,9% vol
Esta es la cerveza muniquesa por excelencia. Tiene un color dorado brillante y es particularmente brillante. Es una cerveza fácil de beber, delicada y finamente malteada, con una ligera nota dulce y un ligero toque de lúpulo.
€ 4.00
Paulaner hell lager 0,40 cl (rubia) 4,9% vol.
Esta es la cerveza muniquesa por excelencia. Tiene un color dorado brillante y es particularmente brillante. Es una cerveza fácil de beber, delicada y finamente malteada, con una ligera nota dulce y un ligero toque de lúpulo.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0,20 cl (tinto) 7,9% vol
Cerveza doble malta, de fermentación baja, de color castaño oscuro, con espuma color caramelo y una envolvente fragancia a chocolate. Agradablemente intenso en boca.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0,40 cl (tinto) 7,9% vol
Cerveza doble malta, de fermentación baja, de color castaño oscuro, con espuma color caramelo y una envolvente fragancia a chocolate. Agradablemente intenso en boca.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
Es el número uno en Alemania y el más popular del mundo. Ya al primer sorbo libera un delicado aroma a plátano y los paladares más refinados reconocen inmediatamente el toque de mango y piña, apreciando la armonía entre dulce y amargo.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
Es el número uno en Alemania y el más popular del mundo. Ya al primer sorbo libera un delicado aroma a plátano y los paladares más refinados reconocen inmediatamente el toque de mango y piña, apreciando la armonía entre dulce y amargo.
€ 7.00

CERVEZAS ARTESANALES

Lavika Ámbar IPA 0,33 cl 6,5% vol.
(notas cítricas y de frutas exóticas. Recomendado con carnes rojas)
€ 7.00
Sciscirì 0,33 cl 8,5% vol.
(dulce, aromático con notas de fruta, miel y azúcar. Peligrosamente bebible. Recomendado con pescado, marisco y pizza)
€ 7.00
Claro 0,33 cl 5,0% vol.
(afrutado y picante con notas de pimienta y cilantro. Recomendado con pizza)
€ 7.00

VINOS ESPUMOSOS

Prosecco Brut DOC vintage
Aldea Imperial
€ 22.00
CHAMPÁN LANSON
LA ETIQUETA NEGRA BRUT
€ 80.00
Grillidimare
Bodega Fazio
€ 25.00
Berlucchi 61 Franciacorta extra brut
€ 40.00
Berlucchi 61 Franciacorta satèn
€ 45.00

VINOS BLANCOS

BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
VINO FLORIO GRILLO 15%
€ 35.00
Chablis
(raza de denis)
€ 50.00
Gewürztraminer
(Griesserhof)
€ 50.00
Passerina IGP
(chavolich)
€ 35.00
Aries Pecorino IGP
(chavolich)
€ 35.00
MOZIA
El bolsillo de Almerita Whitaker
€ 48.00
León
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 38.00
Caballo de hadas
(cricket) Tasca d'Almerita Real finca
€ 35.00
Blanco
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 30.00
Catarratto V90
Brugnano
€ 25.00
Coraline Frappato rosado
Brugnano
€ 28.00
Grillo Nino Gandolfo
€ 25.00
Müller Thurgau Fazio
€ 28.00
Buen día
Tasca Blanca del Etna
€ 40.00

VINOS TINTOS

BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
Bodega Tancredi Donnafugata Cabernet
€ 60.00
SUELO 7 CABERNET FRANC DUQUE DE SALAPARUTA
€ 40.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 25.00
V90 Syrah IGT
€ 25.00
Amarone 2013
(vinos indulgentes)
€ 110.00
Reseña 2019
(vinos indulgentes)
€ 45.00
Barolo DOCG 2020
(Gianfranco Alejandría)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(Gianfranco Alejandría)
€ 40.00
Cygnus (nero d'Avola-Cabernet sauvignon)
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 40.00
Frappato
Finca Tasca d'Almerita Regaleali
€ 35.00
Lamuri (negro d'Avola)
Finca Tasca d'Almerita Regaleali
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Almerita Pocket (Finca Regaleali)
€ 35.00
V90 Merlot Brugnano
€ 25.00
Nerello Mascalese Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Gandolfo
€ 28.00
Nero D'Avola Fazio
€ 20.00
La monja
Syrah Tasca
€ 45.00

ALLERGENI

  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino