MENU

CORREALE PALEIS

Index

Diner voor de lunch

APEROL SPRITZ
aperol, prosecco, soda water, orange slice
Zwaveldioxide
€ 6.00
CAMPARI SPRITZ
Campari bitter, prosecco, sodawater en sinaasappelschijfje
€ 7.00
AMERIKAANS
Campari bitter, rode vermout, bruiswater, sinaasappelschijfje
€ 7.00
GIN-TONIC
gin, tonic, citroenschil
€ 7.00
MOSKOUSE MULE
wodka, limoensap en gemberbier
€ 7.00
NEGRONI
gin, martini rosso, campari bitter en sinaasappelschijfje
€ 7.00
VERKEERDE NEGRONI
Prosecco, rode vermout, Campari bitter, sinaasappelschijfje
Zwaveldioxide
€ 7.00

Bun Burger

BUN BURGER
Abbiamo scaldato i fornelli per voi Burger succosi , ingredienti top e combinazioni da leccarsi i baffi!! Scopri le nostre creazioni
JE GEDRAAGT JE ALS EEN AMERIKAAN
Heiferburger**, cheddar, ijsbergsla, tomaat, krokant spek, barbecuesaus en mayonaise
Gluten Melk
€ 14.00
GOEDE OCTOPUS
gefrituurde octopus, buffelmozzarellamousse, nudja en ijsbergsla
Gluten Melk Weekdieren
€ 14.00

Gefrituurd eten en lekkernijen

PALEISGEHAKTBALLEN
Auberginegehaktballetjes, courgettegehaktballetjes, buffelricottagehaktballetjes, rijst-arancini met spianata en nduja
Gluten Melk Eieren
€ 6.00
CALABRIAN PICCANTELLI
rice arancinetti with nduja and spicy spianata
Gluten Melk
€ 6.00
MONTANARINE MOOIE NAPELS
cherrytomaten, buffelmozzarella, parmezaanse kaas, basilicum
Gluten Melk
€ 7.00
DIPPER KLASSIEK
*
Gluten
€ 5.00
POTATO WASHERS
fried potato chips flavored with oregano
Gluten
€ 4.50
HOUSE FRENCH FRIES
**
€ 4.50
DE REPLICA
Dubbel gebakken pizza gevuld met: gepelde tomaten uit Agropontino, DOP buffelmozzarella uit Campanië, extra vierge olijfolie en basilicum. MINIMAAL 2 PERSONEN
Gluten Melk
€ 12.00
BisCotta
Dubbel gebakken pizza, belegd met: Handgesneden Fiordilatte, Favola Mortadella, Stracciatella, Pistache Crumble, EVO Olie
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 14.00
Bifasisch
Dubbelgebakken pizza, belegd met: Parmaham, stracciatella, gekonfijte cherrytomaatjes, basilicumpesto, extra vierge olijfolie.
Gluten Melk
€ 16.00

Voorgerechten

RAUWE VIS
Een mix van verse rauwe vis van de dag, vergezeld van vers fruit
Weekdieren Vis
€ 24.00
CORREALE STARTER
tastings of cooked and raw fish according to availability
Weekdieren
€ 16.00
OCTOPUS IN DRIE KOOKMETHODES
met stracciatella, gedroogde tomaten en groene olie
Weekdieren
€ 16.00
BUCCUNI IN STROMBOLIAANSE STIJL
Geserveerd met gebakken cherrytomaatjes, gekruide broodkruimels en chilipeper
Gluten Weekdieren
€ 16.00
FILET EN TRUFFEL
De delicatesse van de rauwe filet combineert met de romigheid van gesmolten Castelmagno en de aromatische rijkdom van zwarte truffel. Het gerecht wordt gecompleteerd door een knapperige eidooier aan de buitenkant, maar zacht van binnen, die alle smaken harmonieus samenbrengt.
Melk Eieren
€ 18.00
Filet tartaar
Melk Mosterd
€ 18.00
ANGUS OVERVAL
Met Castel Magno fondue en gebakken eekhoorntjesbrood
Melk
€ 16.00
GROENTE-, POMPOEN- EN GORGONZOLAFLAN
zachte seizoensflan, rode pompoencrème, DOP gorgonzolafondue en geroosterde amandelen
Gluten Melk Eieren
€ 12.00
BARON'S BOWLER HOED
Gepaneerde en gefrituurde burrata, geserveerd op een bedje van cherrytomaatjes en chilipeper
Gluten Melk Eieren
€ 12.00

Salades

CLASSIC CAPRESE
sliced tomato, fiordilatte, basil, oregano
Melk
€ 8.00
KIP SALADE
Gegrilde kip, ijsbergsla, parmezaanse kaas, caesardressing en croutons
Gluten Melk Vis Eieren
€ 9.00
RAUWE SALADE
IJsbergsla, rucola, tomaat, komkommer, buffelmozzarella, maïs, parmaham
Melk
€ 9.00
Salades worden geserveerd met warme focaccia
00 en 0 tarwebloem met olie en oregano
Gluten

First dishes

"SEA CAPRICCIO" RISOTTO
Carnarolirijst met een delicate visbouillon, verrijkt met mosselen en venusschelpen, malse inktvisringen en knapperige groene aspergepunten
Weekdieren Vis
€ 18.00
SPAGHETTI MET ZEE-EGELS
Gluten
€ 24.00
Risotto met eekhoorntjesbrood, worst en 'nduja
Porcini-paddenstoelen, gebakken worst en een pittige toets van 'nduja
€ 15.00
SPAGHETTI VAN HET PALEIS
zachte knoflook, olie en chilipeper
Gluten Vis
€ 10.00

Tweede gangen

VANGST VAN DE DAG
**afhankelijk van beschikbaarheid
Vis
€ 6.00
INKTVIS IN GESNEDEN MET CITRUSVRUCHTEN
geserveerd met gemengde salade en crusco peper
Weekdieren Vis
€ 18.00
GEGRILDE ZALM
gegrilde zalm** met gegrilde groenten
Vis
€ 18.00
GEFRITUURDE INKTVIS
**
Schaaldieren Gluten Weekdieren Vis
€ 16.00
FRITTURA MISTA
secondo disponibilità **
Schaaldieren Gluten Weekdieren Vis
€ 16.00
Gegrilde filet
met zwart zout en rozemarijn
€ 24.00
VEAL CHUCKS
with dried tomatoes and pistachio breading
€ 20.00
IERS ANGUS RUNDVLEES
Het kan geserveerd worden met rucola, Parmezaanse vlokken en balsamicoazijn, of met grof Cypriotisch zout en rozemarijn, of met Parmezaanse kaasfondue en eekhoorntjesbrood.
Gluten Melk Eieren
€ 22.00
FLAVORED CHICKEN SLICED
Spicy grilled chicken thighs
€ 14.00
Vaarshamburger
geserveerd op een bord met friet** en gemengde salade
€ 15.00

Side Dishes

MIXED SALAD
€ 5.00
FRIED POTATOES
Gluten
€ 4.50
GRILLED VEGETABLES
€ 5.00
GEBAKKEN AARDAPPELEN
€ 4.50

Classic round or stretched pizza^

Traditioneel deeg
Ons deeg is gemaakt van hoogwaardig meel met tarwekiemen, geselecteerd vanwege de elasticiteit en smaak. Het zuurdesem, dat op natuurlijke wijze fermenteert, geeft het geheel een luchtige textuur en een uniek aroma. Daaraan is een bijzonder ingrediënt toegevoegd: veel liefde, wat elke pizza tot een authentieke en onvergetelijke ervaring maakt.
------------Base Rossa------------
MARGHERITA PIZZA
Gepelde tomaten uit de Pontijnse moerassen, fiordilatte mozzarella, basilicum, extra vierge olijfolie
Gluten Melk
€ 7.00
HOAX
peeled tomatoes from the Agro Pontino, buffalo milk mozzarella
Gluten Melk
€ 8.50
MARINARA
gepelde tomaten van Agro Pontino, extra vierge olijfolie, knoflook en oregano
Gluten
€ 6.00
MARGHERITA ALLA ROMANA
tomato, fiordilatte, anchovies, capers
Gluten Melk Vis
€ 8.50
VIER SEIZOENEN
gepelde tomaten van Agro Pontino, mozzarella fiordilatte, gekookte ham San Giovanni Capitelli, zwarte Taggiasca-olijven, artisjokken en champignons
Gluten Melk
€ 9.00
AMERIKAANS
gepelde tomaten van Agro Pontino, mozzarella fiordilatte, gebakken aardappelen en worst
Gluten Melk
€ 8.50
PICCANTELLA
peeled tomatoes from the Agro Pontino, fiordilatte mozzarella, spicy soppressata from the Santoro salumificio, artisan nduja from Spilinga
Gluten Melk
€ 9.00
EXTRA GOED
gepelde tomaten van Agro Pontino, mozzarella fiordilatte, gekookte ham San Giovanni Capitelli, vlokken Parmigiano Reggiano, gemengde ricotta
Gluten Melk
€ 9.00
DELICIOUS
peeled tomatoes from the Agroponto area, fiordilatte mozzarella, 24-month-old Devodier raw Parma ham, rocket, flakes of Parmigiano Reggiano
Gluten Melk
€ 10.00
DE ZACHTE
gepelde tomaten van Agro Pontino, mozzarella fiordilatte, pikante spianata, champignons, olijven, paneermeel
Gluten Melk
€ 10.00
TIROOLSE
Gepelde tomaten uit de Pontijnse moerassen, mozzarella, radicchio, Gorgonzola Novarese DOP, spek
Gluten Melk
€ 10.00
NORM
gepelde tomaten van Agro Pontino, mozzarella fiordilatte, gebakken aubergines, gezouten ricotta, extra vergine olijfolie en basilicum
Gluten Melk
€ 8.00
---------BASE BIANCA
CAPRESE
mozzarella fiordilatte, rode cherrytomaten en oregano, extra vierge olijfolie
Gluten Melk
€ 8.00
BUFFALO IN YELLOWRED
buffalo milk mozzarella, semidry yellow cherry tomato, semidry red cherry tomato, basil extra virgin olive oil
Gluten Melk
€ 10.00
TRICOLOR
fiordilatte mozzarella, cherry tomatoes, rocket, flakes of parmigiano reggiano
Gluten Melk
€ 9.00
AMBER ROOK
Pompoencrème, Fiordi Latte-mozzarella, Gorgonzola, spek en Sila caciocavallo-vlokken
Gluten Melk
€ 12.00
CALABRESE
mozzarella fiordilatte, worst, gebakken aardappelen en paprika's
Gluten Melk
€ 9.00
DE GOUDEN
Crème van gele datterino tomaten, DOP buffelmozzarella, extra vergine olijfolie, basilicum
Gluten Melk
€ 10.00
VEGETARISCH
mozzarella fiordilatte, aubergines, courgettes en paprika's
Gluten Melk
€ 8.50
ZUCCOTTA
Pompoenroom, fiordi latte mozzarella, eekhoorntjesbrood, worst, Castelmagno-kaasvlokken
Gluten Melk
€ 12.50
ZUILENGALERIJ
Fiordilatte mozzarella, worst, eekhoorntjesbrood, reuzel RENZINI
Gluten Melk
€ 10.00
Adige
mozzarella fiordilatte, spek, eekhoorntjesbrood, gerookte scamorza
Gluten Melk
€ 10.00
OLD NAPOLI
mozzarella fiordilatte , salsiccia, friarelli ,scamorza
Gluten Melk
€ 9.50
ROKERIG GETROKKEN
mozzarella fiordilatte, pulled pork schouder gemarineerd en gegaard op lage temperatuur, gekruide gebakken aardappelen, cheddarsaus en BBQ-saus
Gluten Melk Eieren
€ 14.00
PISTACHIOUS
without tomato, fiordilatte mozzarella, pistachio pesto, "favola" mortadella, burrata and chopped pistachios
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 12.00
PISTACHIOUS
without tomato, fiordilatte mozzarella, pistachio pesto, "favola" mortadella, burrata and chopped pistachios
Gluten Melk
€ 12.00
VIER KAZEN
Mozzarella fiordilatte, pecorino, gorgonzola en parmezaanschaafsel
Gluten Melk
€ 9.00
VAN HET PALEIS
Fiordilatte mozzarella, gebakken rode kerstomaatjes, black Angus carpaccio, Parmigiano Reggiano fondue en Modena balsamico azijnglazuur
Gluten Melk
€ 14.00
Informatie
VARIATIES IN TOEVOEGINGEN AAN DE PIZZA'S BRENGEN EEN TOESLAG VAN € 1,00 TOT € 3,00 IN REKENING MET DE INGREDIËNTEN. ^ De prijs van Stirata-pizza kan worden verhoogd op basis van de gekozen smaken.

Drankjes

STILL WATER
natural trace mineral
€ 2.00
SPARKLING WATER
carbonated oligomineral
€ 2.00
FERRARELLE WATER
natural effervescent
€ 2.00
COCA COLA
33cl glass
€ 3.00
COCA COLA ZERO
vetro 33cl
€ 3.00
FANTA
33cl glass
€ 3.00
SPRITE
glass 33cl
€ 3.00
CHINOTTO
vetro 27,5 cl
Gedroogd fruit
€ 3.00

Beers

SMALL BLONDE on tap
veltins premium pils 4.8 vol
Gluten
€ 3.00
MEDIUM BLONDE on tap
veltins premium pils 4.8 vol
Gluten
€ 5.50
DOUBLE MALT 33 cl van de tap
Leffe blond 6.6 vol
Gluten
€ 6.00
ROOD 33 cl van de tap
Leffe Rouge 6.6 vol
Gluten
€ 6.00
NASTRO AZZURO
bottiglia 33cl
Gluten
€ 3.50
HEINEKEN
bottiglia 33cl
Gluten
€ 3.50
CORONA
bottiglia 33cl
Gluten
€ 4.50
KWAK
bottiglia 33cl 8,4 vol
Gluten
€ 5.50
CERES
american Pale Ale Dorata Intensa 33cl
Gluten
€ 4.50

Desserts and Fruit

CHEESE CAKE
da guarnire con i Frutti di Bosco, al Cioccolato, alla Nutella, al Caramello Mou, con Frutta di Stagione
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 6.00
TARTUFO NERO
cioccolato e nocciola
€ 6.00
TIRAMISU DELLA CASA
Gluten Melk Eieren
€ 6.00
CREMOSO AL PISTACCHIO
cremoso al pistacchio accompagnato con un crumble al cioccolato salato
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 7.00
LEMON SORBET
€ 4.00

Red wines

CIRÒ ROSSO Classico
Tenuta Scala
Zwaveldioxide
€ 24.00
DUKE SAN FELICE
Wijnhuis Librandi - Calabrië
Zwaveldioxide
€ 22.00
CALAONDA
azienda vinicola Librandi - Calabria
Zwaveldioxide
€ 20.00
MEGONIO
azienda vinicola Librandi - Calabria
Zwaveldioxide
€ 30.00
BRANCIFORTI DEI BORDONARO
az. agric. Feudi Branciforti dei Bordonaro - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 18.00
BUTIRAH
Az. Feudo Principi di Butera. - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 22.00
AMIRA
Az. Feudo Principi di Butera. - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 22.00
BENAURA
azienza vinicola Cusumano - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 18.00
PERRICONE
tenuta Orestiade - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 20.00
PASSO DELLE MULE
Az. Duca di Salaparuta - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 24.00
ALTAVILLA
az.agricola Firriato - Sicilia
€ 24.00
ETNA ROSSO
azienda agricola Terre Segrete- Sicilia
Zwaveldioxide
€ 25.00
ZISOLA
Landbouwbedrijf Mazzei - Sicilië
Zwaveldioxide
€ 25.00
FALERNO DEL MASSICO
Villa Matilde Vallone -Campania
Zwaveldioxide
€ 22.00
NEGROAMARO Paololeo
cantine Paololeo - Puglia
€ 16.00
PRIMITIVO Paololeo
cantine Paololeo - Puglia
€ 16.00
SASSEO
masseria Altemura- Puglia
€ 25.00
TALO' NEGROAMARO
azienda agricola San Marzano - Puglia
Zwaveldioxide
€ 20.00
TALO' PRIMITIVO
azienda agricola San Marzano - Puglia
Zwaveldioxide
€ 20.00
MORA MORA
cantine Paololeo - Puglia
Zwaveldioxide
€ 20.00
PASSO DEL CARDINALE
cantine Paololeo - Puglia
€ 24.00
NEGRAMANTE
cantine Paololeo - Puglia
Zwaveldioxide
€ 20.00
SHIRAZ
azienda agricola Casale del Giglio - Lazio
€ 20.00
MECZAN
tenuta Hofstatter - Alto Adige
Zwaveldioxide
€ 24.00
CABERNET FRANC
Tenuta Ca Bolani - Friuli Venezia Giulia
€ 20.00
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Tenuta Ca Bolani - Friuli Venezia Giulia
€ 20.00
MERLOT
Tenuta Ca Bolani - Friuli Venezia Giulia
€ 20.00
HEILIGE CRISTINA
Landgoed Antinori - Toscane
€ 12.00
MORELLINO DI SCANSANO DOGC
cantina Doga delle Clavule - Toscana
Zwaveldioxide
€ 20.00
COL DI SASSO
castello Banfi - Toscana
€ 16.00
MORELLINO DI SCANSANO DOGC - Copy
cantina Passo Carbonaie - Toscana
Zwaveldioxide
€ 20.00
ROSSO DI MONTEPULCIANO POLIZIANO
cantina Poliziano - Toscana
Zwaveldioxide
€ 24.00
LA BADIOLA
Tenuta Mazzei - Toscana
Zwaveldioxide
€ 22.00
ROSSO DI MONTALCINO
Az. Agric Caparzo - Toscana
Zwaveldioxide
€ 25.00
LE FOCAIE
tenuta Rocca dei Montemassi - Toscana
Zwaveldioxide
€ 22.00
SASSABRUNA
tenuta Rocca dei Montemassi - Toscana
Zwaveldioxide
€ 25.00
ALFIERI Rosato
az.agricola Zagarella - Calabria
Zwaveldioxide
€ 18.00
LA PETTEGOLA
Az.Agricola Banfi - Toscana
Zwaveldioxide
€ 20.00
I CRU
LA NOSTRA SELEZIONE
1890
azienza vinicola Tramontana - Calabria
Zwaveldioxide
€ 30.00
GRAVELLO
azienda vinicola Librandi - Calabria
€ 40.00
ORFEO
cantine Paololeo - Puglia
Zwaveldioxide
€ 25.00
FIORE DI VIGNA
cantine Paololeo - Puglia
Zwaveldioxide
€ 25.00
SOLE DI SESTA
tenta Cottanera _ Sicilia
€ 30.00
SESSANTANNI
azienda agricola San Marzano - Puglia
Zwaveldioxide
€ 45.00
MESSIIO
tenuta Fertuna - Toscana
€ 40.00
BRUNELLO PIANROSSO
tenuta Ciacci - Piccolomini _ Toscana
€ 80.00
RACCONTAMI
azienda agricola vespa vignaioli - Puglia
Zwaveldioxide
€ 35.00
BAROLO CLASSICO
cantine Oddero - Piemonte
Zwaveldioxide
€ 65.00
AMARONE SANT 'URBANO
viticoltori Speri - Veneto
Zwaveldioxide
€ 75.00

White wines

CRITONE
azienda vinicola Librandi - Calabria
€ 20.00
GB ODOARDI
Azienda agric Odoardi - Calabria
€ 20.00
FIANO D AVELLINO
Mastroberardino societa' agricola s.r.l- Campania
€ 24.00
FALANGHINA DEL SANNIO
Mastroberardino societa' agricola s.r.l- Campania
€ 24.00
TIMO
azienda agricola San Marzano - Puglia
€ 18.00
CHARDONNAY
tenuta Feudo Principi di Butera - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 20.00
KADO'S
Duca di Salaparuta boerderij - Sicilië
Zwaveldioxide
€ 24.00
CARIZZA
tenuta Feudo Principi di Butera - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 24.00
PIZZICANTI ORESTIADE
tenuta Orestiade - Sicilia
Zwaveldioxide
€ 20.00
PINOT GRIGIO Paololeo
cantine Paolo Leo - Puglia
€ 16.00
IRONICO
cantine Paolo Leo - Puglia
€ 18.00
CALALUNA
cantine Paolo Leo - Puglia
€ 15.00
GREGANTE
Soc Agr. Arnaldo Caprai - Umbria
€ 18.00
DE RODDEL Vermentino
Banfi Landbouwbedrijf - Toscane
€ 20.00
CHARDONNAY CANTELE
Cantine Cantele - Puglia
Zwaveldioxide
€ 20.00
CHARDONNAY CANTELE
Cantine Cantele - Puglia
Zwaveldioxide
€ 18.00
PINOT GRIGIO FORCHIR
azienda agricola Forchir - Friuli Venezia Giulia
Zwaveldioxide
€ 18.00
SAUVIGNON LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
FRIULANO LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
RIBOLLA GIALLA LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
CHARDONNAY LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
Sauvignon Hofstatter
tenuta Hofstatter - Alto Adige
Zwaveldioxide
€ 24.00
WEISSBURGUNDER Pinot Bianco
tenuta Hofstatter - Alto Adige
€ 20.00
MULLER THURGAU Hofstatter
tenuta Hofstatter - Alto Adige
Zwaveldioxide
€ 20.00
BOLLICINE
PROSECCO doc
visconti43 - Veneto
Zwaveldioxide
€ 25.00
FERRARI Maximum Blanc de Blanc
ferrari f.lli lunelli - Trentino Alto Adige
€ 30.00
FERRARI Maximum Rosè
ferrari f.lli lunelli - Trentino Alto Adige
€ 30.00
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER
louis rodederer - Francia
€ 80.00

The spirits of the palace

FRANCOIS PEYROTE
Cognac alle pere
Gluten
€ 5.00
GRAPPA OF
grappa di amarone
Gluten
€ 4.00
UNICUM
€ 4.00
AVERNA
€ 3.00
LIQUIRIZIA
€ 3.50
AMARO DEL CAPO
€ 3.00
AMARO MONTENEGRO
€ 3.00
FERNET BRANCA
€ 4.00
JAGERMAISTER
€ 3.00
AMARO SILANO
€ 3.00

Info to customers

*
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. ce 853|2004, allegato III , sez VIII, cap. 3, lettera f, punto 1
**
Alcuni prodotti potrebbero essere congelati o surgelati all origine in caso di non reperibilità al momento del prodotto stesso.
COPERTO
€ 3.00
  • Allergenen:
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Gedroogd fruit
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesam
  • Soja
  • Eieren
  • Zwaveldioxide
  • Lupin