SPEISEKARTE
CORREALE PALACE
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Index
Abendessen vor dem Mittagessen
Brötchenburger
Frittiertes Essen und Leckereien
Vorspeisen
Salate
Erste Gerichte
Zweite Gänge
Beilagen
Klassische runde oder ausgedehnte Pizza^
Getränke
Biere
Desserts und Obst
Rotweine
Weißweine
Die Geister des Palastes
Infos für Kunden
Abendessen vor dem Mittagessen
APEROL-SPRITZ
Aperol, Prosecco, Sodawasser, Orangenscheibe
€ 6.00
CAMPARI SPRITZ
Campari Bitter, Prosecco, Sodawasser und Orangenscheibe
€ 7.00
AMERIKANISCH
Campari Bitter, roter Wermut, Sodawasser, Orangenscheibe
€ 7.00
GIN TONIC
Gin, Tonic Water, Zitronenschale
€ 7.00
MOSCOW MULE
Wodka, Limettensaft und Ginger Beer
€ 7.00
NEGRONI
Gin, Martini Rosso, Campari Bitter und Orangenscheibe
€ 7.00
FALSCHES NEGRONI
Prosecco, roter Wermut, Campari Bitter, Orangenscheibe
€ 7.00
Brötchenburger
BUN BURGER
Abbiamo scaldato i fornelli per voi Burger succosi , ingredienti top e combinazioni da leccarsi i baffi!! Scopri le nostre creazioni
DU BIST EIN AMERIKANER
Heifer-Burger**, Cheddar, Eisbergsalat, Tomate, knuspriger Speck, BBQ-Sauce und Mayonnaise
€ 14.00
GUTER OKTOPUS
frittierter Oktopus, Büffelmozzarella-Mousse, Nudja und Eisbergsalat
€ 14.00
Frittiertes Essen und Leckereien
PALAST-FLEISCHBÄLLCHEN
Auberginen-Fleischbällchen, Zucchini-Fleischbällchen, Büffel-Ricotta-Fleischbällchen, Reis-Arancini mit Spianata und Nduja
€ 6.00
KALABRISCHE PICCANTELLI
Reis-Arancinetti mit Nduja und würziger Spianata
€ 6.00
MONTANARINE SCHÖNES NEAPEL
Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Parmesan, Basilikum
€ 7.00
DIPPER CLASSIC
*
€ 5.00
Kartoffelwaschmaschinen
frittierte Kartoffelchips mit Oreganogeschmack
€ 4.50
HAUS FRANZÖSISCHE FRITES
**
€ 4.50
DIE REPLIK
Doppelt gebackene Pizza gefüllt mit: geschälten Agropontino-Tomaten, DOP-Büffelmozzarella aus Kampanien, nativem Olivenöl extra und Basilikum. MINDESTENS 2 PERSONEN
€ 12.00
BisCotta
Doppelt gebackene Pizza, belegt mit: handgeschnittener Fiordilatte, Favola Mortadella, Stracciatella, Pistazienstreusel, EVO-Öl
€ 14.00
Zweiphasig
Doppelt gebackene Pizza, belegt mit: Parmaschinken, Stracciatella, kandierten Kirschtomaten, Basilikumpesto, nativem Olivenöl extra.
€ 16.00
Vorspeisen
ROHER FISCH
Eine Mischung aus tagesfrischem, rohem Fisch, begleitet von frischem Obst
€ 24.00
CORREALE STARTER
Verkostungen von gekochtem und rohem Fisch nach Verfügbarkeit
€ 16.00
Oktopus in drei Zubereitungsarten
mit Stracciatella, getrockneten Tomaten und grünem Öl
€ 16.00
BUCCUNI IM STROMBOLISCHEN STIL
Serviert mit sautierten Kirschtomaten, aromatisierten Semmelbröseln und Chili
€ 16.00
Filet und Trüffel
Das zarte rohe Filet trifft auf die Cremigkeit des geschmolzenen Castelmagno und die aromatische Fülle des schwarzen Trüffels. Abgerundet wird das Gericht durch ein außen knuspriges, innen aber flüssiges Eigelb, das alle Aromen harmonisch miteinander verbindet.
€ 18.00
Filet-Tartar
€ 18.00
ANGUS-RAUB
Mit Castel Magno Fondue und sautierten Steinpilzen
€ 16.00
Gemüse-, Kürbis- und Gorgonzola-Flan
weicher saisonaler Flan, rote Kürbiscreme, Gorgonzola-Fondue (DOP) und geröstete Mandeln
€ 12.00
BARONS BOWLERHUT
Panierte und frittierte Burrata, serviert auf einem Bett aus Kirschtomaten und Chili
€ 12.00
Salate
KLASSISCHES CAPRESÉ
Tomatenscheiben, Fiordilatte, Basilikum, Oregano
€ 8.00
HÜHNCHENSALAT
Gegrilltes Hähnchen, Eisbergsalat, Parmesanspänen, Caesar-Dressing und Croutons
€ 9.00
ROHSALAT
Eisbergsalat, Rucola, Tomate, Gurke, Büffelmozzarella, Mais, Parmaschinken
€ 9.00
Salate werden mit warmer Focaccia serviert
00 und 0 Weizenmehl mit Öl und Oregano
Erste Gerichte
"SEA CAPRICCIO" RISOTTO
Carnaroli-Reis, cremig geschwenkt mit einer feinen Fischbrühe, verfeinert mit Miesmuscheln und Venusmuscheln, zarten Tintenfischringen und knackigen grünen Spargelspitzen.
€ 18.00
Spaghetti mit Seeigeln
€ 24.00
Risotto mit Steinpilzen, Wurst und 'Nduja
Steinpilze, gebräunte Wurst und eine würzige Note von 'Nduja
€ 15.00
SPAGHETTI DES PALASTS
weicher Knoblauch, Öl und Chili
€ 10.00
Zweite Gänge
FANG DES TAGES
**je nach Verfügbarkeit
€ 6.00
Tintenfisch in Scheiben mit Zitrusfrüchten
serviert mit gemischtem Salat und Crusco-Pfeffer
€ 18.00
GEGRILLTER LACHS
Gegrillter Lachs** mit gegrilltem Gemüse
€ 18.00
FRITTIERTER TINTENFISCH
**
€ 16.00
FRITTURA MISTA
secondo disponibilità **
€ 16.00
GEGRILLTES FILET
mit schwarzem Salz und Rosmarin
€ 24.00
Kalbfleischfutter
mit getrockneten Tomaten und Pistazienpanade
€ 20.00
IRISCHES ANGUS-RINDFLEISCH
Man kann es mit Rucola, Parmesanspänen und Balsamico-Essig oder mit grobem Zypern-Salz und Rosmarin oder mit Parmesanfondue und Steinpilzen servieren.
€ 22.00
AROMATISIERTES HÜHNCHENSCHEIBEN
Würzig gegrillte Hähnchenschenkel
€ 14.00
FÄRSENHAMBURGER
serviert auf einem Teller mit Pommes Frites** und gemischtem Salat
€ 15.00
Beilagen
MIXED SALAD
€ 5.00
FRIED POTATOES
€ 4.50
GEGRILLTES GEMÜSE
€ 5.00
GEBACKENE KARTOFFELN
€ 4.50
Klassische runde oder ausgedehnte Pizza^
Traditioneller Teig
Unser Teig wird aus hochwertigem Weizenkeimmehl hergestellt, das aufgrund seiner Elastizität und seines Geschmacks ausgewählt wurde. Der natürlich gärende Sauerteig verleiht dem Ganzen Leichtigkeit und ein einzigartiges Aroma. Hinzu kommt eine besondere Zutat: viel Liebe, die jede Pizza zu einem authentischen und unvergesslichen Erlebnis macht.
------------Base Rossa------------
MARGHERITA PIZZA
Geschälte Tomaten aus den Pontinischen Sümpfen, Fiordilatte-Mozzarella, Basilikum, natives Olivenöl extra
€ 7.00
FALSCHMELDUNG
geschälte Tomaten vom Agro Pontino, Büffelmilchmozzarella
€ 8.50
MARINARA
geschälte Tomaten von Agro Pontino, natives Olivenöl extra, Knoblauch und Oregano
€ 6.00
MARGHERITA ALLA ROMANA
Tomaten, Fiordilatte, Sardellen, Kapern
€ 8.50
VIER JAHRESZEITEN
geschälte Tomaten von Agro Pontino, Mozzarella Fiordilatte, gekochter Schinken San Giovanni Capitelli, schwarze Taggiasca-Oliven, Artischocken und Pilze
€ 9.00
AMERIKANISCH
geschälte Tomaten vom Agro Pontino, Mozzarella Fiordilatte, Bratkartoffeln und Wurst
€ 8.50
PICCANTELLA
geschälte Tomaten aus der pontinischen Landschaft, Fiordilatte-Mozzarella, würzige Soppressata aus dem Santoro salumificio, handwerklich hergestellte Nduja aus Spilinga
€ 9.00
EXTRA GUT
geschälte Tomaten von Agro Pontino, Mozzarella Fiordilatte, gekochter Schinken San Giovanni Capitelli, Flocken von Parmigiano Reggiano, gemischter Ricotta
€ 9.00
LECKER
geschälte Tomaten aus der Region Agroponto, Fiordilatte-Mozzarella, 24 Monate alter roher Parmaschinken von Devodier, Rucola, Flocken von Parmigiano Reggiano
€ 10.00
DAS WEICHE
geschälte Tomaten von Agro Pontino, Mozzarella Fiordilatte, würzige Spianata, Pilze, Oliven, Semmelbrösel
€ 10.00
TIROLER
Geschälte Tomaten aus den Pontinischen Sümpfen, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola Novarese DOP, Speck
€ 10.00
NORM
geschälte Tomaten von Agro Pontino, Mozzarella Fiordilatte, gebratene Auberginen, gesalzener Ricotta, natives Olivenöl extra und Basilikum
€ 8.00
---------BASE BIANCA
CAPRESE
Mozzarella Fiordilatte, rote Kirschtomaten und Oregano, natives Olivenöl extra
€ 8.00
Büffel in Gelbrot
Büffelmilchmozzarella, halbtrockene gelbe Kirschtomate, halbtrockene rote Kirschtomate, extra natives Olivenöl, Basilikum
€ 10.00
DREIFARBIG
Fiordilatte-Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola, Parmigiano-Reggiano-Flocken
€ 9.00
Bernsteinrauch
Kürbiscreme, Fiordi Latte Mozzarella, Gorgonzola, Speck und Sila Caciocavallo-Flocken
€ 12.00
Kalabresisch
Mozzarella Fiordilatte, Wurst, Ofenkartoffeln und Paprika
€ 9.00
Das GOLDENE
Creme aus gelben Datterino-Tomaten, DOP-Büffelmozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum
€ 10.00
VEGETARIER
Mozzarella Fiordilatte, Auberginen, Zucchini und Paprika
€ 8.50
ZUCCOTTA
Kürbiscreme, Fiordi-Latte-Mozzarella, Steinpilze, Wurst, Castelmagno-Käseflocken
€ 12.50
KOLONNADE
Fiordilatte Mozzarella, Wurst, Steinpilze, Schmalz RENZINI
€ 10.00
Etsch
Mozzarella Fiordilatte, Speck, Steinpilze, geräucherter Scamorza
€ 10.00
OLD NAPOLI
mozzarella fiordilatte , salsiccia, friarelli ,scamorza
€ 9.50
RAUCHER GEZOGEN
Mozzarella Fiordilatte, marinierte und bei niedriger Temperatur gegarte Pulled Pork Schulter, gewürzte Ofenkartoffeln, Cheddarsauce und BBQ-Sauce
€ 14.00
PISTAZIEN
ohne Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, Pistazienpesto, „Favola“-Mortadella, Burrata und gehackte Pistazien
€ 12.00
PISTAZIEN
ohne Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, Pistazienpesto, „Favola“-Mortadella, Burrata und gehackte Pistazien
€ 12.00
VIER KÄSESORTEN
Mozzarella fiordilatte, Pecorino, Gorgonzola und Parmesanspäne
€ 9.00
DES PALASTS
Fiordilatte-Mozzarella, gebackene rote Kirschtomaten, Black-Angus-Carpaccio, Parmigiano-Reggiano-Fondue und Modena-Balsamico-Essig-Glasur
€ 14.00
Info
VARIATIONEN BEI DEN ZUSÄTZEN DER PIZZAS BRINGEN EINEN AUFPREIS VON 1,00 BIS 3,00 € JE NACH ZUTATEN HERVOR. ^ Bei Stirata-Pizza gibt es einen Preisaufschlag je nach gewählter Geschmacksrichtung.
Getränke
NOCH WASSER
natürliches Spurenelement
€ 2.00
SPRUDEL
kohlensäurehaltiges Oligomineral
€ 2.00
FERRARELLE-WASSER
natürlich sprudelnd
€ 2.00
COCA COLA
33cl Glas
€ 3.00
COCA COLA ZERO
vetro 33cl
€ 3.00
FANTASIE
33cl Glas
€ 3.00
SPRITE
Glas 33cl
€ 3.00
CHINOTTO
vetro 27,5 cl
€ 3.00
Biere
KLEINE BLONDINE vom Fass
Veltins Premium Pils 4,8 Vol
€ 3.00
MITTELBLOND vom Fass
Veltins Premium Pils 4,8 Vol
€ 5.50
DOUBLE MALT 33 cl vom Fass
Leffe Blonde 6,6 Vol.
€ 6.00
ROT 33 cl vom Fass
Leffe Rouge 6,6 Vol.
€ 6.00
NASTRO AZZURO
bottiglia 33cl
€ 3.50
HEINEKEN
bottiglia 33cl
€ 3.50
CORONA
bottiglia 33cl
€ 4.50
KWAK
bottiglia 33cl 8,4 vol
€ 5.50
CERES
american Pale Ale Dorata Intensa 33cl
€ 4.50
Desserts und Obst
CHEESE CAKE
da guarnire con i Frutti di Bosco, al Cioccolato, alla Nutella, al Caramello Mou, con Frutta di Stagione
€ 6.00
TARTUFO NERO
cioccolato e nocciola
€ 6.00
TIRAMISU DELLA CASA
€ 6.00
CREMOSO AL PISTACCHIO
cremoso al pistacchio accompagnato con un crumble al cioccolato salato
€ 7.00
ZITRONENSORBET
€ 4.00
Rotweine
CIRÒ ROSSO Classico
Tenuta Scala
€ 24.00
HERZOG SAN FELICE
Weingut Librandi – Kalabrien
€ 22.00
CALAONDA
azienda vinicola Librandi - Calabria
€ 20.00
MEGONIO
azienda vinicola Librandi - Calabria
€ 30.00
BRANCIFORTI DEI BORDONARO
az. agric. Feudi Branciforti dei Bordonaro - Sicilia
€ 18.00
BUTIRAH
Az. Feudo Principi di Butera. - Sicilia
€ 22.00
AMIRA
Az. Feudo Principi di Butera. - Sicilia
€ 22.00
BENAURA
azienza vinicola Cusumano - Sicilia
€ 18.00
PERRICONE
tenuta Orestiade - Sicilia
€ 20.00
PASSO DELLE MULE
Az. Duca di Salaparuta - Sicilia
€ 24.00
ALTAVILLA
az.agricola Firriato - Sicilia
€ 24.00
ETNA ROSSO
azienda agricola Terre Segrete- Sicilia
€ 25.00
ZISOLA
Mazzei Landwirtschaftsgesellschaft - Sizilien
€ 25.00
FALERNO DEL MASSICO
Villa Matilde Vallone -Campania
€ 22.00
NEGROAMARO Paololeo
cantine Paololeo - Puglia
€ 16.00
PRIMITIVO Paololeo
cantine Paololeo - Puglia
€ 16.00
SASSEO
masseria Altemura- Puglia
€ 25.00
TALO' NEGROAMARO
azienda agricola San Marzano - Puglia
€ 20.00
TALO' PRIMITIVO
azienda agricola San Marzano - Puglia
€ 20.00
MORA MORA
cantine Paololeo - Puglia
€ 20.00
PASSO DEL CARDINALE
cantine Paololeo - Puglia
€ 24.00
NEGRAMANTE
cantine Paololeo - Puglia
€ 20.00
SHIRAZ
azienda agricola Casale del Giglio - Lazio
€ 20.00
MECZAN
tenuta Hofstatter - Alto Adige
€ 24.00
CABERNET FRANC
Tenuta Ca Bolani - Friuli Venezia Giulia
€ 20.00
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Tenuta Ca Bolani - Friuli Venezia Giulia
€ 20.00
MERLOT
Tenuta Ca Bolani - Friuli Venezia Giulia
€ 20.00
Heilige Christina
Weingut Antinori - Toskana
€ 12.00
MORELLINO DI SCANSANO DOGC
cantina Doga delle Clavule - Toscana
€ 20.00
COL DI SASSO
castello Banfi - Toscana
€ 16.00
MORELLINO DI SCANSANO DOGC - Copy
cantina Passo Carbonaie - Toscana
€ 20.00
ROSSO DI MONTEPULCIANO POLIZIANO
cantina Poliziano - Toscana
€ 24.00
LA BADIOLA
Tenuta Mazzei - Toscana
€ 22.00
ROSSO DI MONTALCINO
Az. Agric Caparzo - Toscana
€ 25.00
LE FOCAIE
tenuta Rocca dei Montemassi - Toscana
€ 22.00
SASSABRUNA
tenuta Rocca dei Montemassi - Toscana
€ 25.00
ALFIERI Rosato
az.agricola Zagarella - Calabria
€ 18.00
LA PETTEGOLA
Az.Agricola Banfi - Toscana
€ 20.00
I CRU
LA NOSTRA SELEZIONE
1890
azienza vinicola Tramontana - Calabria
€ 30.00
GRAVELLO
azienda vinicola Librandi - Calabria
€ 40.00
ORFEO
cantine Paololeo - Puglia
€ 25.00
FIORE DI VIGNA
cantine Paololeo - Puglia
€ 25.00
SOLE DI SESTA
tenta Cottanera _ Sicilia
€ 30.00
SESSANTANNI
azienda agricola San Marzano - Puglia
€ 45.00
MESSIIO
tenuta Fertuna - Toscana
€ 40.00
BRUNELLO PIANROSSO
tenuta Ciacci - Piccolomini _ Toscana
€ 80.00
RACCONTAMI
azienda agricola vespa vignaioli - Puglia
€ 35.00
BAROLO CLASSICO
cantine Oddero - Piemonte
€ 65.00
AMARONE SANT 'URBANO
viticoltori Speri - Veneto
€ 75.00
Weißweine
CRITONE
azienda vinicola Librandi - Calabria
€ 20.00
GB ODOARDI
Azienda agric Odoardi - Calabria
€ 20.00
FIANO D AVELLINO
Mastroberardino societa' agricola s.r.l- Campania
€ 24.00
FALANGHINA DEL SANNIO
Mastroberardino societa' agricola s.r.l- Campania
€ 24.00
TIMO
azienda agricola San Marzano - Puglia
€ 18.00
CHARDONNAY
tenuta Feudo Principi di Butera - Sicilia
€ 20.00
KADOS
Bauernhof Duca di Salaparuta - Sizilien
€ 24.00
CARIZZA
tenuta Feudo Principi di Butera - Sicilia
€ 24.00
PIZZICANTI ORESTIADE
tenuta Orestiade - Sicilia
€ 20.00
PINOT GRIGIO Paololeo
cantine Paolo Leo - Puglia
€ 16.00
IRONICO
cantine Paolo Leo - Puglia
€ 18.00
CALALUNA
cantine Paolo Leo - Puglia
€ 15.00
GREGANTE
Soc Agr. Arnaldo Caprai - Umbria
€ 18.00
DER KLATSCH Vermentino
Landwirtschaftsunternehmen Banfi - Toskana
€ 20.00
CHARDONNAY CANTELE
Cantine Cantele - Puglia
€ 20.00
CHARDONNAY CANTELE
Cantine Cantele - Puglia
€ 18.00
PINOT GRIGIO FORCHIR
azienda agricola Forchir - Friuli Venezia Giulia
€ 18.00
SAUVIGNON LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
FRIULANO LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
RIBOLLA GIALLA LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
CHARDONNAY LIVIO FELLUGA
cantina Livio Felluga - Friuli
€ 35.00
Sauvignon Hofstatter
tenuta Hofstatter - Alto Adige
€ 24.00
WEISSBURGUNDER Pinot Bianco
tenuta Hofstatter - Alto Adige
€ 20.00
MULLER THURGAU Hofstatter
tenuta Hofstatter - Alto Adige
€ 20.00
BOLLICINE
PROSECCO doc
visconti43 - Veneto
€ 25.00
FERRARI Maximum Blanc de Blanc
ferrari f.lli lunelli - Trentino Alto Adige
€ 30.00
FERRARI Maximum Rosè
ferrari f.lli lunelli - Trentino Alto Adige
€ 30.00
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER
louis rodederer - Francia
€ 80.00
Die Geister des Palastes
FRANCOIS PEYROTE
Cognac alle pere
€ 5.00
GRAPPA OF
grappa di amarone
€ 4.00
UNICUM
€ 4.00
AVERNA
€ 3.00
LIQUIRIZIA
€ 3.50
AMARO DEL CAPO
€ 3.00
AMARO MONTENEGRO
€ 3.00
FERNET BRANCA
€ 4.00
JAGERMAISTER
€ 3.00
AMARO SILANO
€ 3.00
Infos für Kunden
*
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. ce 853|2004, allegato III , sez VIII, cap. 3, lettera f, punto 1
**
Alcuni prodotti potrebbero essere congelati o surgelati all origine in caso di non reperibilità al momento del prodotto stesso.
COPERTO
€ 3.00
Allergene:
Erdnüsse
Krebstiere
Trockenobst
Gluten
Milch
Weichtiere
Fisch
Sellerie
Senf
Sesam
Sojabohnen
Eier
Schwefeldioxid
Lupin