INAQUA RESTAURANT

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MENU DEGUSTAZIONE

MAR
Uma viagem pelos sabores do mar. Quatro pratos de aperitivos, uma degustação do primeiro prato e sobremesa.
Amendoim Crustáceos Frutos secos Glúten Leite Molusco Peixe Aipo Mostarda Sésamo Soja Ovos Dióxido de enxofre Lupin
€ 50.00
TERRA
Uma viagem de sabores terrosos. Quatro pratos de aperitivos, uma degustação de primeiro prato e sobremesa escolhida pelo chef.
Amendoim Crustáceos Frutos secos Glúten Leite Molusco Peixe Aipo Mostarda Sésamo Soja Ovos Dióxido de enxofre Lupin
€ 40.00

Starters

DEGUSTAÇÃO DO CHEF
Pequenas degustações de pratos crus e cozidos, a critério do Chef.
Amendoim Crustáceos Frutos secos Glúten Leite Molusco Peixe Aipo Mostarda Sésamo Soja Ovos Dióxido de enxofre Lupin
€ 28.00
TRIS DE TÁRTARO
Tártaro do peixe do dia com frutas frescas
€ 24.00
POLVO E BATATAS
Tentáculos de polvo cozidos lentamente, batatas e manjericão.
Molusco Peixe
€ 16.00
MEXILHÕES DE OLBI
Mexilhões salteados com croutons de pão
Glúten Molusco
€ 15.00
FRUTOS DO MAR CRUS
Scampi, camarões vermelhos, tartare à base de peixe com creme de abacate e cenoura.
Crustáceos Molusco Peixe
€ 30.00
SEAFOOD BRUSCHETTONE
Tuna tartare, octopus cbt, stracciatella and pesto drops on crunchy bread and yellow datterino tomatoes
Amendoim Glúten Leite Molusco Peixe
€ 18.00
BRUSCHETTON TERRESTRE
Crouton com tomates datterino amarelos e vermelhos, alcachofras, creme de burrata, presunto San Daniele e trufa fresca.
Glúten Leite
€ 16.00
CARBONARA DE CARNE
Tártaro de carne com bacon, ovo crocante, lascas de queijo pecorino e trufa.
Leite Ovos
€ 18.00

Primeiros cursos

OS TRÊS TOMATES
Paccheri de Gragnano servido com molho de três tomates, manjericão e camarões vermelhos.
Crustáceos Glúten
€ 22.00
AS CULURGIÕES
Culurgiones caseiros recheados com batata e trufa, creme de parmesão curado por 36 meses e pétalas de trufa.
Leite Ovos
€ 22.00
ESPARGUETE
Espaguete ao creme de abobrinha com camarões, anchovas, mexilhões e flores de abobrinha.
Glúten Molusco
€ 18.00
AS MULHERES ROMANAS
Seleção de massas Irmãs Salerno: Carbonara, Amatriciana ou Cacio e Pepe.
Glúten Leite Ovos
€ 16.00
LINGUINA DE LAGOSTA
Linguine com lagosta, tomates-cereja e manjericão.
Crustáceos Glúten Peixe
€ 29.00
ESPARGUETE
Espaguete com amêijoas, tomates-cereja e bottarga
Glúten Molusco Peixe
€ 21.00
RISOTO
Risoto com queijo e pimenta, trufa e camarões vermelhos.
Amendoim Crustáceos Leite Peixe Aipo Soja
€ 25.00

Segundos cursos

ENTRECÔTE
Entrecôte de carne bovina com sabor de mel, banha Colonnata, rúcula, queijo parmesão e tomates-cereja.
€ 24.00
DOURADO
Filé de dourada grelhado com grão-de-bico, chicória, acelga e molho de capim-limão.
Leite Peixe
€ 25.00
FRITURA
Lulas, camarões e legumes fritos
Amendoim Crustáceos Molusco
€ 22.00
POLVO
Polvo grelhado acompanhado de parmentier de batata, creme de acelga, pimentões e bacon.
Amendoim Leite Molusco
€ 22.00
PEIXE ASSADO (preço por 100g)
Peixe assado com batatas, azeitonas Taggiasca, tomates-cereja e manjericão.
Peixe
€ 7.00

Acompanhamentos

SALADA
Salada mista de folhas verdes
€ 6.00
VEGETAIS
Legumes da estação assados
€ 6.00
CHICÓRIA
Chicória salteada com alho e óleo de pimenta.
€ 5.00
BATATAS
batatas assadas
€ 6.00

Dessert

MIL-FOULE
Millefoglie com creme e frutos silvestres
Frutos secos Glúten Leite Ovos
€ 9.00
TAÇA FRANCESCA
Sorvete de morango com morangos e creme
Leite
€ 9.00
O BOLO
Bolo de chocolate amargo com recheio cremoso, crumble salgado e sorvete de creme.
Frutos secos Glúten Leite Ovos
€ 8.00
ROLINHO DE NUTELLA
Crepes de Nutella, calda de frutos vermelhos e chantilly.
Glúten Leite Ovos
€ 9.00
THE SEADAS
The typical Sardinian dessert with caramelized orange
Glúten Leite
€ 9.00
Tiramisu
Creme de mascarpone com biscoitos champanhe da Sardenha e café.
Glúten Leite Ovos
€ 9.00
SORVETE
Limão cremoso ou morango
€ 8.00

Aperitifs and Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TÔNICA PREMIUM
€ 12.00
COQUETEL SAN PELLEGRINO
€ 5.00
CAMPARI SODA
€ 4.00

Vinhos espumantes

VEUVE CLICQUOT VINTAGE ROSÉ
Champagne Rosé Vintage 2015 - Veuve Clicquot
FRANCIACORTA FACCOLI BRUT
Franciacorta DOCG Brut - Fazenda Faccoli
€ 55.00
FRANCIACORTA FACCOLI BRUT ROSÉ
Franciacorta DOCG Brut Rosé - Fazenda Faccoli
€ 65.00
FRANCIACORTA DOSAGEM ZERO
Franciacorta DOCG Zero Dosage Vintage 2020 - Fazenda Faccoli
€ 65.00
FAULAS
Extra Brut de Método Clássico - Vinícola Murales
€ 45.00
REVÍ ROSÉ
Vinho espumante rosé brut Trento DOC - Vinícola Revì
€ 60.00
POMMERY BRUT ROYALE
Champanhe Brut Royale - Maison Pommery
BIANCAVIGNA SAFRA 2022
Rive Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - BiancaVigna
€ 32.00
BIANCAVIGNA MILLESSIMATO 2024 ROSÉ
Prosecco Doc Rosé Brut - BiancaVigna
€ 28.00
ATTILIO BRUT
Espumante Bruto - Contini 1898
€ 27.00
KARIASA ROSÉ
Vinho espumante rosé extra seco - Murais
€ 28.00
BRUT KARAGNANJ
Classic Method, Tenute Tondini
€ 40.00
SOLAIS SANTADI
MÉTODO CLÁSSICO
€ 40.00
SATÈN FRANCIACORTA
Franciacorta Brut DOCG - Mirabella
€ 55.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trento DOC
€ 65.00
VEUVE CLICQUOT RÓTULO AMARELO
Champanhe Brut - Veuve Clicquot
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours Sur Marne
€ 90.00
champagne bruno
Champagne - Maison Bruno Paillard
€ 110.00

White wines

CENTOGEMME
Alghero Torbato DOC - Poderi Parpinello
€ 31.00
GIOIAS
Isola dei Nuraghi IGT Cannonau - Irmãos Puddu
€ 32.00
ZIU MARTINE
Vermentino di Sardegna DOC - Vinícola Berritta
€ 32.00
CAMPIANATU
Vermentino di Gallura Superiore DOCG - Tenute Campianatu
€ 45.00
CAMPEONATO JÚNIOR
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Tenute Campianatu
€ 36.00
ASA BRANCA
Vermentino di Sardegna DOC - Poderi Parpinello
€ 29.00
VILLA SOLAIS
Vermentino di Sardegna DOC - Vinícola Santadi
€ 26.00
MILLELUCI NURAGUS
Nuragus de Cagliari DOC - Tenute Pala
€ 35.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOCG - Vinícola Murales
€ 32.00
ARVESKIDA
Vermentino di Gallura Superiore DOCG - Vinícola Giogantinu
€ 32.00
SENTENZIA
Isola dei nuraghi IGT Viognier - Cantina Murales
€ 34.00
REUNIÃO BRANCA
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Aini Estates
€ 32.00
LÚPUS EM FABULA
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Tenute Olbios
€ 37.00
RUÍNAS
Colli del Limbara IGT - Vinícola Depperu
€ 45.00
NATIONAL WHITE WINES
448 metros acima do nível do mar
Vinhedos das Dolomitas IGT - Vinícola Girlan
€ 30.00
AIMÈ GEWÜRZTRAMINER
Südtirol Alto Adige DOC - Cantina Girlan
€ 32.00
MÃE 1475
Toscana Branca IGT - Capezzana
€ 29.00
WINWIN RIESLING TROCKEN
Weingut von Winning (Alemanha)
€ 36.00
ANTÍODO
Bellone Lazio IGT - Casale del Giglio
€ 35.00
SÁTRICO
Lazio IGT - Casale del Giglio
€ 32.00
VIOGNIER
Lazio IGT - Casale del Giglio
€ 29.00
INDRA SAUVIGNON
Südtirol Alto Adige DOC - Cantina Girlan
€ 29.00

Red wines

DE LOACH PINOT NOIR
Russian River Valley Pinot Noir 2020 - DeLoach Vineyards
€ 65.00
COSTASERA AMARONE CLASSICO
Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi
€ 80.00
RIDGE PINOT NOIR
Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir 2023 - Lenuzza Vineyards (Sudafrica)
€ 70.00
KRESSIA
Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari - Poderi Parpinello
€ 30.00
NOTTECHELU
Isola dei Nuraghi IGT - Giogantinu
€ 32.00
SHIRAZ
Syrah Lazio IGT - Casale del Giglio
€ 29.00
NOSTRANU
Cannonau di Sardegna DOC - Cantina Berritta
€ 30.00
THURCALESU
Cannonau di Sardegna DOC Orgânico - Vinícola Berritta
€ 38.00
CHIANTI CLASSICO RESERVA
Chianti Clássico DOCG - Capannelle
€ 69.99
A GRANDE HORA
Cannonau di Sardegna DOC La Contralt
€ 38.00
PERSANTE BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino DOCG 2018 - La Rasina
€ 100.00
FRÁGEIS
Mandrolisai DOC Rosso 2023 - Cantina Fradiles
€ 28.00
CAGNULARI
Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari 2024 - Cherchi
€ 30.00
NATIVE
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
TIUPAOLO
Nebbiolo 2020 Colli del Limbara IGT - Cantina Depperu
€ 35.00
RÚBIA ROCCA
Carignano del Sulcis DOC Riserva 2022 - Vinícola Santadi
€ 37.00
PINOT NOIR
Superior DOC Brusafer
€ 34.00
TANCA VAI FAZER ISSO
Alghero Rosso DOC 2021 - Vinícola Sella & Mosca
€ 30.00
KOREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 115.00
TERRAS MARRONS
Carignano del Sulcis Superiore DOC 2020 - Vinícola Santadi
€ 75.00
PERARMANDO
Barolo DOCG 2021 - Parusso
€ 82.00
ON EVERYONE'S MOUTH 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 34.00
CHIANTI CLASSICO DOCG
Chianti Classico DOCG 2023 - Castello Banfi
€ 30.00
PINOT NOIR
Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2022 - David Duband & Louis Max
€ 32.00
"AS COLINAS DAS FILEIRAS" AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Amarone della Valpolicella DOCG 2022 - As Colinas das Vinhas
€ 45.00
MERLOT COLLIO
Collio DOC Merlot 2023 - Vinícola Doro Princic
€ 58.00
KAISERSTUHL
Spätburgunder Kaiserstuhl 2022 - Salwey (Alemanha)
€ 40.00
REFOSCO COM O CAULE VERMELHO
Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2022 - Livon
€ 28.00
CHATEAU LE BOSCQ
Cru Bourgeois Exceptionnel 2020 - Saint-Estèphe
€ 98.00

Vinhos Rosé

HARMÔNICO
Colli del Limbara IGT - Vinícola Depperu
€ 34.00
MARINU
Cannonau di Sardegna DOC - Vinícola Berritta
€ 32.00
MÃE 1475
Rosé Toscana IGT - Capezzana
€ 32.00
INCONTRU ROSÉ
Isola dei Nuraghi IGT - Tenute Aini
€ 35.00

Beers

ÍCONE NÃO FILTRADO
€ 5.00
LIMÃO ICHNUSA
€ 5.00
acampamento de 1851
€ 7.00
1851 IPA ARTIGIANALE
€ 7.00
1851 ROSSA
€ 7.00
HEINEKEN
€ 5.00
COROA
€ 5.00

Coffee & Digestives

COFFEE
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DECAFFEINATED
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTLE
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
ELDER
€ 4.00
LICORICE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillates

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
FILU FERRU
€ 5.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
WHITE POLES
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Alergénios:
  • Amendoim
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Glúten
  • Leite
  • Molusco
  • Peixe
  • Aipo
  • Mostarda
  • Sésamo
  • Soja
  • Ovos
  • Dióxido de enxofre
  • Lupin