INAQUA RESTAURANT

MENU

Index

Starters

CHEF'S TASTING
raw and cooked fish tastings
Pinda Schaaldieren Gluten Weekdieren Vis Soja Zwaveldioxide Lupin
€ 25.00
DE ZALM
Zalmcarpaccio met venkel-sinaasappelsalade en aardbeiencoulis
Vis Soja
€ 16.00
THE TARTARES
trio of tartare based on the catch
Vis Zwaveldioxide
€ 24.00
BURRATA EN RODE GARNALEN
burrata met rode garnalen, basilicumpesto en rood fruit
Schaaldieren Gluten Melk Sesam
€ 18.00
RAUWE ZEEVRUCHTEN
oesters, scampi's, rode garnalen, tartaar op basis van de vangst
Schaaldieren Weekdieren Vis Mosterd Soja
€ 35.00
VLAAI
aardappelflun met 36 maanden oude Reggianofondue en knapperige artisjokken
Gluten Melk Eieren
€ 15.00
THE COD
panko cod sphere on truffle flavored potato cream
Gluten Melk Vis
€ 16.00
ZEESVIS
zeeduivel in cacciatore-stijl op een crème van gebakken aardappelen en artisjokken
Pinda Gedroogd fruit Vis
€ 18.00
THE MUSSELS
Olbia mussels with baked crostonii
Gedroogd fruit Melk
€ 15.00
BRUSCHETTONE MET ZEEVRUCHTEN
Tonijntartaar, octopus cbt, stracciatella en pestodruppels op knapperig brood en gele datterino-tomaten
Pinda Gluten Melk Weekdieren Vis
€ 16.00
RUNDVLEES CARBONARA
tartaar van rundvlees met spek, krokant ei, pecorinovlokken en truffel
Melk Eieren
€ 18.00

Primi

DE FREGULA
Sardijnse fregola met zeevruchten
Schaaldieren Weekdieren Vis
€ 22.00
DE PAPPARDELLA
Pappardella met groene asperges, eekhoorntjesbrood en zeevruchten
Schaaldieren Melk Weekdieren Vis Eieren
€ 18.00
THE SPAGHETTONE
spaghettone with clams and bottarga
Gluten Melk Weekdieren
€ 20.00
HET PAKKET
Pacchero alla puttanesca met tonijn, gele cherrytomaatjes en basilicum
Gluten Vis Selderij
€ 19.00
DE LINGUINE
Linguine met kreeft
Schaaldieren Gluten
€ 29.00
THE ROMANS
Tonnarello Cheese and pepper-matriciana-carbonara
Gluten Melk Eieren
€ 16.00
DE CULURGIONES
culurgiones cacio e pepe rode garnalen en limoen
Schaaldieren Gluten Melk Selderij Eieren
€ 22.00

Secondi

DE TONIJN
Tonijn met sesamkorst, cherrytomaatjescoulis en wasabi met knapperige groenten
Gluten Vis Sesam Soja
€ 20.00
DE OCTOPUS
cbt octopus met delicate aardappel met basilicumpesto, taggiasche olijven en paarse aardappelen
Gedroogd fruit Gluten Melk Weekdieren Selderij
€ 19.00
FRITUREN
Gefrituurde calamares en garnalen met knapperige groenten
Pinda Schaaldieren Gluten Weekdieren
€ 21.00
ZEEBRAAMFILET
Zeebrasemfilet met room- en rozemarijnchips en datterino-roomsoep
Gluten Melk Vis Sesam
€ 19.00
DE INKTVIS
Gegrilde inktvis met gegrilde groenten
Weekdieren Vis
€ 19.00
BAKED FISH (hg price)
Baked fish with potatoes, Taggiasca olives and cherry tomatoes or with salt (
Vis
€ 7.00
RIB OF BEEF
Kobieta rib with baked potatoes and crunchy vegetables
Pinda
€ 25.00
DE FILET
Ossenhaas met gebakken aardappelen en seizoensgroenten
Gluten Melk Mosterd Eieren
€ 26.00

SIDE DISHES

SALAD
mixed green salad
€ 6.00
VEGETABLES
steamed and sautéed seasonal vegetables
€ 6.00
CICORIA
cicoria ripassata
€ 5.00
POTATOES
baked potatoes
€ 6.00

Dessert

Francesca Cup
beker met aardbeienijs en slagroom
Melk Eieren
€ 8.00
THE SEADAS
The typical Sardinian dessert with caramelized orange
Gluten Melk
€ 9.00
THE TIRAMISU
mascarpone cream with Sardinian ladyfinger and coffee
Gluten Melk Eieren
€ 9.00
DE DUIVELVLEUGEL
millefeuille met citroencrème en bessen
Gluten Melk Eieren
€ 8.00
SORBET
lemon or strawberry cream
€ 6.00

Insalatone

CAPRESE
harttomaat, gele kerstomaat, rode kerstomaat, fior di latte mozzarella en basilicum
€ 14.00

Aperitifs and Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
PINACOLADA
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIC
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
SANPELLEGRINO COCKTAIL
€ 5.00
CAMPARI SODA
€ 4.00

Bubbles

ATTILIO BRUT
Contini, Rose sparkling wine
€ 27.00
FRANCIACORTA
Mirabella blanc de blanc BRUT
€ 48.00
FAULAS
Metodo classico extra brut cantina Murales
€ 45.00
KARIASA
Vino spumante rose' extra dry cantina Murales
€ 28.00
CA' BERTALDO EXTRA DRY
PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
CREMANT
LOUIS TETE
€ 40.00
BRUT KARAGNANJ
Classic Method, Tenute Tondini
€ 40.00
FRANCIACORTA FRECCIA NERA BRUT 25
Borgonate of Corte Franca
€ 50.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA SATEN
Mirabella Brut Vintage
Gedroogd fruit
€ 55.00
FRANCIACORTA ROSE'
Mirabella Roos Edea
€ 55.00
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DROOG
BIANCAVIGNA CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG
€ 32.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trento DOC
€ 65.00
MOËT&CHANDON
Champagne Reserve Imperiale
€ 90.00
CA' DEL BOSCO
Franciacorta cuvee' prestige extra brut
€ 80.00
VEUVE CLICQUOT
Champagne Brut
€ 90.00
CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
Cuveè Brut France
€ 28.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours Sur Marne
€ 90.00
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagne, Cuvée Rosé
€ 160.00

White wines

MEZZE BOTTIGLIE
ALA BLANCA 0.375 2022
Vermentino from Sardinia
€ 12.00
PARIGLIA 2021
Contini, Isola dei Nuraghi IGT
€ 12.00
VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVEE
Contini, Isola dei Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOGC Cantina Murales
€ 32.00
WHITE WING
Vermentino Doc Parpinello
€ 25.00
SIENDA CELLAR WALLS
Vermentino di Gallura Superiore DOGC 2022
€ 32.00
SENTENZIA
Viognier Isola dei nuraghi IGT Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS GOLD 2023
Monti, Vermentino di Sardegna
€ 28.00
FAULEDDA 2022
Dessena Nuraghi Island
€ 35.00
SHARDANA DOC
SHARDANA WINERIES VERMENTINO DOC 2024
€ 29.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 32.00
LUPUS IN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 35.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isola dei Nuraghi IGT
€ 65.00
NATIONAL WHITE WINES
SOAVE CLASSICO DOC 2024
SUAVIA KELDER GARGANEGA 100%
€ 29.00
INCONTRU VERMENTINO SUPERIORE DOCG 2024
AINI Vermentino Gallura-wijnmakerij
€ 32.00
GEWURZTRAMINER MERUS
TIEFENBRUNNER 2024 DOC SUDTIROL ZUID-TIROL
€ 32.00
VULCAIA SAUVIGNON 2022
Inama, Vulcaia Sauvignon, Venezia IGT
€ 35.00
BOURGONDISCHE CUVÉE' SAINT VICENT
VINCENT GIRARDIN CHARDONNAY 2022
€ 60.00
CHARDONNAY FRIULI 2024 doc
Villa Chiopris, Chardonnay
€ 30.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
GEWURZTRAMINER ST. MICHAEL-EPPAN 2022
South Tyrol Alto Adige
€ 38.00
PINOT GRIGIO MERUS
TIEFENBRUNNER DOC 2024
€ 30.00
TERREALBE LUGANA 2022
Doc Montezovo
€ 30.00

Red wines

MEZZE BOTTIGLIE
SAINT CONSTANTINE 0,37,5 2021
Cannonau of Sardinia
€ 12.00
SARTIGLIA 2021
Contini Cannonau winery of Sardinia
€ 12.00
VINI ROSSI SARDI
KIRI
Cannonau DOC Monti
€ 20.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Red Doc
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 30.00
OORSPRONKELIJK
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 30.00
NEPENTE DI OLIENA 2021
Cannonau di Sardegna DOC
€ 30.00
SHARDANA CAGNULARI 2022
CAGNULARI NURAGHI EILAND IGT
€ 29.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isola dei Nuraghi IGT
€ 35.00
CORONA RUJA 2021
Cannonau of Sardinia
€ 35.00
ON EVERYONE'S MOUTH 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 34.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
NATIONAL RED WINES
CARMENERE PIU' 2019
IGT Inama
€ 36.00
PINOT NOIR
Superior DOC Brusafer
€ 38.00
REFOSCO LIVON 2022
LIVON FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
€ 28.00
VALPOLICELLA 2020
Monte Zovo, Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
MERLOT TIAREMATE 2021
LIVON COLLIO DOC
€ 36.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
PIAN DELLE VIGNE 2021
Montalcino red
€ 44.00
CHIANTI KLASSIEKE DOCG
Kasteel Banfi 2023
€ 30.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2024
Gaat verder
€ 25.00
TRIENNES ROSE IGP
MEDITERRANE 2024 IGP
€ 28.00
ONTMOET ROSE
Aini IGT 2024 Estates
€ 35.00

Beers

ICHNUSA NOT FILTERED
€ 4.00
BIRRA LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
BIRRA ARIGIANALE
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE
€ 7.00
CRAFT BEER
Nanumoru craft brewery
€ 7.00

Coffee & Digestives

COFFEE
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DECAFFEINATED
€ 3.00
AMARO MEDITERRANEO MACCHIA
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTLE
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
ELDER
€ 4.00
LICORICE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillates

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
WHITE POLES
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Allergenen:
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Gedroogd fruit
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesam
  • Soja
  • Eieren
  • Zwaveldioxide
  • Lupin