INAQUA RESTAURANT

MENU

Index

Starters

PROEVERIJ VAN DE CHEF
Rauwe en gekookte vismonsters
Pinda Schaaldieren Gedroogd fruit Gluten Melk Weekdieren Vis Selderij Mosterd Sesam Soja Eieren Zwaveldioxide Lupin
€ 28.00
RAUWE ZEEVRUCHTEN
Scampi, rode garnalen, tartaar op basis van vis met avocadocrème en wortel
Schaaldieren Weekdieren Vis
€ 35.00
DE OCTOPUS
CBT octopus met delicate aardappelsaus, basilicumpesto, Taggiasche olijven en paarse aardappelen
Gedroogd fruit Gluten Melk Weekdieren Vis
€ 21.00
DE TARTAAR
Tonijntartaar met avocado en bessen
Vis
€ 22.00
BURRATA EN RODE GARNALEN
Burrata met rode garnalen, basilicumpesto en rode bessen
Pinda Schaaldieren Gluten Melk Vis
€ 18.00
BRUSCHETTONE MET ZEEVRUCHTEN
Tonijntartaar, octopus cbt, stracciatella en pestodruppels op knapperig brood en gele datterino-tomaten
Pinda Gluten Melk Weekdieren Vis
€ 18.00
LAND BRUSCHETTONE
Crouton met gele en rode datterino-tomaten, artisjokken, burrata-crème, San Daniele-ham en verse truffel
Gluten Melk
€ 16.00
KABELJAUW
Kabeljauwballetjes met pankokorst op een romige aardappelsoep met truffelsmaak
Gluten Melk Vis
€ 16.00
DE PARMIGIANA
Aubergine Parmezaanse gevulde pakketjes
Gluten Melk Selderij Eieren
€ 16.00
DE FLUWEELACHTIGE
Romige pompoensoep met garnalen en gebakken broodcroutons
Schaaldieren Gedroogd fruit Gluten Melk Selderij
€ 15.00
RUNDVLEES CARBONARA
Rundertartaar met spek, krokant ei, pecorino kaasvlokken en truffel
Melk Eieren
€ 18.00

Primi

DE FREGULA
Sardijnse fregula met zeevruchten
Schaaldieren Gluten Weekdieren Vis
€ 22.00
DE RISOTTO
Risotto met eekhoorntjesbrood, asperges, rode garnalen en truffel
Schaaldieren Gedroogd fruit Melk Selderij
€ 25.00
DE LINGUINA
Linguine met zwaardvis, Taggiasca-olijven, cherrytomaten, kappertjes uit Pantelleria en oregano
Gluten Vis
€ 18.00
DE PAPPARDELLA
Pappardella met groene asperges, eekhoorntjesbrood en zeevruchten
Schaaldieren Gluten Melk Weekdieren Vis Eieren
€ 18.00
SPAGHETTO
Spaghetti met venusschelpen en bottarga
Gluten Weekdieren Vis Lupin
€ 21.00
HET PAKKET
Pacchero alla puttanesca met tonijn, gele cherrytomaatjes en basilicum
Gluten Vis Selderij
€ 19.00
DE TROCOLO
Verse pasta met rode garnalen en fijne truffel
Schaaldieren Gluten Melk Sesam Eieren
€ 26.00
GEVULDE PASTA
Ravioli gevuld met provola en truffel, gebakken eekhoorntjesbrood en verse, kostbare truffel.
Gluten Melk Eieren
€ 24.00
DE CULURGIONES
Culurgiones met pompoencrème, eekhoorntjesbrood en knapperig spek
Gluten Melk
€ 22.00
DE CRÊPE
Vegetarische crêpe met seizoensgroenten, bechamelsaus en parmezaanse saus
Gluten Melk Selderij Eieren
€ 20.00

Secondi

DE FILET
Ossenhaas met gekonfijte cherrytomaatjes, gebakken aardappelen en gebakken witlof
€ 26.00
GESNEDEN RUNDVLEES
Gesneden Black Angus rundvlees met gebakken aardappelen en gegrilde groenten
Pinda
€ 25.00
TONIJN
Tonijn met sesamkorst, rode paprika, burrata-crème, carasau-vlokken en teriyaki-mayonaise
Pinda Gluten Vis Sesam Soja Eieren
€ 22.00
DE ZALM
Zalmfilet met teriyakisaus, pompoencrème en filangergroenten
Melk Vis Selderij Mosterd Sesam Soja
€ 22.00
Zeebrasem in de tuin
Zeebrasemfilet met kikkererwten, snijbiet, courgette en zwarte kool
Melk Vis
€ 21.00
FRITUREN
Gefrituurde calamares en garnalen met knapperige groenten
Pinda Schaaldieren Gluten Weekdieren Vis
€ 21.00
zeeduivel
Zeeduivel op cacciatore-wijze met room van gebakken aardappelen en artisjokken
Pinda Gedroogd fruit Vis
€ 19.00
GEBAKKEN VIS (prijs per 100 g)
Gebakken vis met aardappelen, Taggiasche olijven, cherrytomaatjes en basilicum
Vis
€ 7.00

SIDE DISHES

SALADE
Gemengde groene salade
€ 6.00
GROENTEN
Gegrilde seizoensgroenten
€ 6.00
CICHOREI
Witlof gebakken met knoflook en chili-olie
€ 5.00
AARDAPPELEN
Gebakken aardappelen
€ 6.00

Dessert

DE DUIVELVLEUGEL
millefeuille met citroencrème en bessen
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 9.00
DE TAART
Donkere chocoladetaart met een warm hart en roomijs
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 8.00
NUTELLA ROL
Nutella-pannenkoeken, rode bessencoulis en slagroom
Gluten Melk Eieren
€ 9.00
THE SEADAS
The typical Sardinian dessert with caramelized orange
Gluten Melk
€ 9.00
Tiramisu
Mascarponecrème met Sardijnse lange vingers en koffie
Gluten Melk Eieren
€ 9.00
SORBET
Romige citroen of aardbei
€ 6.00

Salades

Aperitifs and Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIC
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
SANPELLEGRINO COCKTAIL
€ 5.00
CAMPARI SODA
€ 4.00

Bubbles

CA' BERTALDO EXTRA DRY
PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DROOG
BIANCAVIGNA CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG
€ 32.00
CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
Cuveè Brut France
€ 28.00
ATTILIO BRUT
Contini, Rose sparkling wine
€ 27.00
KARIASA
Vino spumante rose' extra dry cantina Murales
€ 28.00
SOLAIS SANTADI
KLASSIEKE METHODE
€ 40.00
FRANCIACORTA MIRABELLA
Mirabella blanc de blanc BRUT
€ 48.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA SATEN
Mirabella Brut Vintage
€ 55.00
FRANCIACORTA ROSE'
Mirabella Roos Edea
€ 55.00
CA' DEL BOSCO
Franciacorta cuvee' prestige extra brut
€ 80.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trento DOC
€ 65.00
CREMANT
LOUIS TETE
€ 40.00
MOËT&CHANDON
Champagne Reserve Imperiale
€ 90.00
VEUVE CLICQUOT
Champagne Brut
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours Sur Marne
€ 90.00
champagne bruno
Bruno Paillard
€ 110.00
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagne, Cuvée Rosé
€ 160.00

White wines

VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVEE
Contini, Isola dei Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
WHITE WING
Vermentino Doc Parpinello
€ 29.00
SIENDA CELLAR WALLS
Vermentino di Gallura Superiore DOGC 2022
€ 26.00
MILLELUCI NURAGUS 2024
Pala Estates
€ 30.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOGC Cantina Murales
€ 32.00
SENTENZIA
Viognier Isola dei nuraghi IGT Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS GOLD 2023
Monti, Vermentino di Sardegna
€ 28.00
INCONTRU VERMENTINO SUPERIORE DOCG 2024
AINI Vermentino Gallura-wijnmakerij
€ 32.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 38.00
LUPUS IN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 37.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isola dei Nuraghi IGT
€ 45.00
NATIONAL WHITE WINES
GEWURZTRAMINER MERUS
TIEFENBRUNNER 2024 DOC SUDTIROL ZUID-TIROL
€ 32.00
PINOT GRIGIO MERUS
TIEFENBRUNNER DOC 2024
€ 30.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
GEWURZTRAMINER ST. MICHAEL-EPPAN 2022
South Tyrol Alto Adige
€ 36.00
CAUHAPE' LANDGOED
Jurancon Sec Chant des vignes 2021
€ 36.00
BOURGONDISCHE CUVÉE' SAINT VICENT
VINCENT GIRARDIN CHARDONNAY 2022
€ 60.00

Red wines

SAINT CONSTANTINE 0,37,5 2021
Cannonau of Sardinia
€ 15.00
brunello
La Rasina
€ 100.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Red Doc
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 30.00
OORSPRONKELIJK
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
TIUPAOLO 2020 COLLI DEL LIMBARA IGT
Wijnhuis Depperu Nebbiolo
€ 35.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 37.00
SHARDANA CAGNULARI 2022
CAGNULARI NURAGHI EILAND IGT
€ 29.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isola dei Nuraghi IGT
€ 38.00
PINOT NOIR
Superior DOC Brusafer
€ 34.00
HERCULIS 2022
Asinara Estates, Nuraghi-eiland IGT
€ 36.00
MINNEDDU
Native to Mamoiada
€ 30.00
KOREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 115.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
NATIONAL RED WINES
Parusso
€ 82.00
ON EVERYONE'S MOUTH 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 34.00
CHIANTI KLASSIEKE DOCG
Kasteel Banfi 2023
€ 30.00
REFOSCO LIVON 2022
LIVON FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
€ 28.00
LOUIS MAX
David Duband Pinot Noir 2022
€ 32.00
VALPOLICELLA 2022
Santa Sofia, Ripasso Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
AMJONIS 2020
Isola dei Nuraghi IGT 2020
€ 45.00
COLLIO MERLOT
Doro Prins
€ 58.00
BALENTIA 2021
Cannonau DOC Dessena
€ 40.00
MERLOT TIAREMATE 2021
LIVON COLLIO DOC
€ 36.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
BORDEAUX LE BOSCQ SAINT ESTEPHE
Kasteel le Boscq
€ 98.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2024
Gaat verder
€ 28.00
ARMONICU
Cantina Depperu colli del limbara
€ 32.00
TRIENNES ROSE IGP
MEDITERRANE 2024 IGP
€ 28.00
ONTMOET ROSE
Aini IGT 2024 Estates
€ 35.00

Beers

ONGEFILTERDE ICHNUSA
€ 5.00
CITROEN ICHNUSA
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
KROON
€ 5.00
BIRRA ARTIGIANALE
€ 7.00

Coffee & Digestives

COFFEE
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DECAFFEINATED
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTLE
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
ELDER
€ 4.00
LICORICE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillates

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
WHITE POLES
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Allergenen:
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Gedroogd fruit
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesam
  • Soja
  • Eieren
  • Zwaveldioxide
  • Lupin