INAQUA RESTAURANT

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MENU DEGUSTAZIONE

MAR
Un viaje de sabores marinos. Cuatro platos de aperitivos, una degustación de un primer plato y postre.
Crustáceos Moluscos Pescado
€ 50.00
TIERRA
Un viaje de sabores terrosos. Cuatro platos de aperitivos, una degustación de un primer plato y postre.
€ 40.00

Snack

DEGUSTACIÓN DEL CHEF
muestras de pescado crudo y cocido
Cacahuetes Crustáceos Frutos secos Gluten Lácteos Moluscos Pescado Apio Mostaza Sésamo Soja Huevos Dióxido de azufre Lupino
€ 28.00
BERENJENA
Nuestra parmigiana
Cacahuetes Gluten Lácteos
€ 16.00
MARISCOS CRUDOS
Gambas rebozadas, langostinos rojos, tartar de pescado con crema de aguacate y zanahoria
Crustáceos Moluscos Pescado
€ 30.00
PULPO
Pulpo sellado acompañado de parmentier de patatas, crema de acelgas, pimientos y tocino.
Frutos secos Gluten Lácteos Moluscos Pescado
€ 18.00
EL TARTARE
Tartar de atún con aguacate y frutos rojos
Pescado
€ 22.00
BRUSCHETTONE DE MARISCOS
Tártaro de atún, pulpo, stracciatella y gotas de pesto sobre pan crujiente y tomates datterino amarillos
Cacahuetes Gluten Lácteos Moluscos Pescado
€ 18.00
BRUSCHETTONE DE TIERRA
Picatostes con tomates datterino amarillos y rojos, alcachofas, crema de burrata, jamón de San Daniele y trufa fresca.
Gluten Lácteos
€ 16.00
CARBONARA DE CARNE
Tartar de ternera con beicon, huevo crujiente, virutas de queso pecorino y trufa.
Lácteos Huevos
€ 18.00

Primeros platos

ARROZ
Risotto cremoso de mariscos
Cacahuetes Crustáceos Lácteos Pescado Apio Soja
€ 25.00
CULURGIONES
Culurgiones ripieno di patate e tartufo, crema di parmagiano e petali tartufo
Gluten Lácteos Huevos
€ 22.00
Linguini
Linguine con crema de parmesano de 36 meses, tocino de Sauris y alcachofas salteadas
Gluten Lácteos
€ 19.00
LOS TRES TOMATES
Paccheri de Gragnano servidos con salsa de tres tomates, albahaca y gambas rojas.
Crustáceos Gluten
€ 20.00
ESPAGUETIS CON MEJILLONES
Espaguetis con esencia pura de mejillón
Frutos secos Gluten
€ 18.00
LA LINGÜINA
Linguine con pez espada, aceitunas Taggiasca, tomates cherry, alcaparras de Pantelleria y orégano
Crustáceos Gluten Pescado
€ 29.00
ESPAGUETIS
Espaguetis con almejas, tomates cherry y bottarga
Gluten Moluscos Pescado Lupino
€ 21.00

Segundos platos

ENTRECÔTE
Entrecot de ternera con sabor a miel, manteca de cerdo Colonnata, rúcula, queso parmesano y tomates cherry.
€ 24.00
DORADA
Filete de dorada sellado con salsa de garbanzos, achicoria, acelgas y limoncillo.
Frutos secos Lácteos Pescado
€ 25.00
FRITURA
Calamares fritos, gambas y verduras
Cacahuetes Crustáceos Moluscos Soja
€ 22.00
PESCADO AL HORNO (precio por 100 g)
Pescado al horno con patatas, aceitunas Taggiasca, tomates cherry y albahaca
Pescado
€ 7.00

Guarniciones

ENSALADA
ensalada verde mixta
€ 6.00
VERDURAS
Verduras de temporada al horno
€ 6.00
ACHICORIA
Achicoria salteada con ajo y aceite de chile
€ 5.00
PAPAS
patatas asadas
€ 6.00

Postre

COPPA FRANCESCA
Cremoloso di gelato alla fragola con fragole e panna
Lácteos
€ 9.00
EL PASTEL
Pastel de chocolate negro con corazón cálido y helado de crema.
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
Rollo de Nutella
Crepes de Nutella, coulis de frutos rojos y crema batida
Gluten Lácteos Huevos
€ 9.00
LAS SEADAS
El postre típico sardo con naranja caramelizada
Gluten Lácteos
€ 9.00
Tiramisú
Crema de mascarpone con bizcochos de soletilla sardos y café
Gluten Lácteos Huevos
€ 9.00
SORBETE
Limón cremoso, fresa o mojito
€ 8.00

Aperitivos y Tragos largos

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO Y TÓNICA
€ 10.00
GIN MARE Y TÓNICA
€ 12.00
HENDRICK Y TÓNICO
€ 12.00
ABSOLUTO Y TÓNICO
€ 10.00
BELVEDERE Y TÓNICO
€ 12.00
CÓCTEL SANPELLEGRINO
€ 5.00
SODA CAMPARÍ
€ 4.00

Vinos espumosos

CA' BERTALDO
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Seco - Bonaventura Maschio
€ 30.00
VEUVE CLICQUOT VINTAGE ROSÉ
Champagne Rosé Vintage 2015 - Veuve Clicquot
FRANCIACORTA FACCOLI BRUT
Franciacorta DOCG Brut - Faccoli
€ 55.00
FRANCIACORTA FACCOLI BRUT ROSADO
Franciacorta DOCG Brut Rosado - Faccoli
€ 65.00
FRANCIACORTA DOSIS CERO
Franciacorta DOCG Cero Dosis Añada 2020 - Faccoli
BIANCAVIGNA AÑADA 2022
Rive Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - BiancaVigna
€ 32.00
BIANCAVIGNA MILLESSIMATO 2024 ROSADO
Prosecco Doc Rosé Brut - BiancaVigna
€ 28.00
ATTILIO BRUT
Vino Espumoso Brut - Contini 1898
€ 27.00
KARIASA ROSADO
Vino Espumoso Rosado Extra Seco - Murals
€ 28.00
BRUT KARAGNANJ
Método Clásico, Tenute Tondini
€ 40.00
SOLAIS SANTADI
MÉTODO CLÁSICO
€ 40.00
SATÉN FRANCIACORTA
Franciacorta Brut DOCG - Mirabella
€ 55.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
FERRARI MÁXIMO BRUTO
Ferrari, Blanco de blancos, Trento DOC
€ 65.00
LAURENT PERRIER
Champán, Tours Sur Marne
€ 90.00
champagne bruno
Champagne - Maison Bruno Paillard
€ 110.00

Vinos blancos

CENTOGEMME
Alghero Torbato DOC - Poderi Parpinello
GIOIAS
Isla de los Nuraghi IGT Cannonau - Puddu Brothers
€ 32.00
KARMIS CUVÉE
Tharros IGT - Contini 1898
€ 28.00
ALA BLANCA
Vermentino di Sardegna DOC - Poderi Parpinello
€ 29.00
VILLA SOLAIS
Vermentino di Sardegna DOC - Bodega Santadi
€ 26.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOCG - Bodega Murales
€ 32.00
SENTENZIA
Isola dei nuraghi IGT Viognier - Cantina Murales
€ 34.00
LUPUS EN FÁBULA
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Tenute Olbios
€ 37.00
RESTOS
Colli del Limbara IGT - Bodega Depperu
€ 45.00
VINOS BLANCOS NACIONALES
MERUS GEWÜRZTRAMINER
Tirol del Sur Alto Adigio DOC - Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
€ 32.00
WINWIN RIESLING TROCKEN
Weingut von Winning (Alemania)
€ 36.00
FINCA CAUHAPÈ
Chant des Vignes 2021 - Jurançon Sec
€ 36.00

Vinos tintos

DE LOACH PINOT NOIR
Pinot Noir del Valle del Río Ruso 2020 - Viñedos DeLoach
€ 65.00
COSTASERA AMARONE CLASSICO
Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi
€ 80.00
RIDGE PINOT NOIR
Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir 2023 - Lenuzza Vineyards (Sudafrica)
€ 70.00
KRESSIA
Isla de los Nuraghi IGT Cagnulari - Poderi Parpinello
ROCCA RUBIA 0.375
Carignano del Sulcis DOC Riserva 2022 - Bodega Santadi
€ 15.00
PERSANTE BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino DOCG 2018 - La Rasina
€ 100.00
FRADILES
Mandrolisai DOC Rosso 2023 - Cantina Fradiles
€ 28.00
CAGNULARI
Isla de los Nuraghi IGT Cagnulari 2024 - Cherchi
€ 30.00
NATIVO
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
TIUPAOLO
Nebbiolo 2020 Colli del Limbara IGT - Cantina Depperu
€ 35.00
ROCCA RUBIA
Carignano del Sulcis DOC Riserva 2022 - Bodega Santadi
€ 37.00
PINOT NOIR
Superior DOC Brusafer
€ 34.00
TANCA LO HARÁ
Alghero Rosso DOC 2021 - Bodega Sella & Mosca
€ 30.00
COREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 115.00
TIERRAS MARRONES
Carignano del Sulcis Superiore DOC 2020 - Bodega Santadi
€ 75.00
PERARMANDO
Barolo DOCG 2021 - Parusso
€ 82.00
EN BOCA DE TODOS 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 34.00
CHIANTI CLÁSICO DOCG
Chianti Classico DOCG 2023 - Castello Banfi
€ 30.00
PINOT NOIR
Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2022 - David Duband y Louis Max
€ 32.00
"LAS COLINAS DE LAS FILAS" AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Amarone della Valpolicella DOCG 2022 - Las colinas de las viñas
€ 45.00
MERLOT COLLIO
Collio DOC Merlot 2023 - Bodega Doro Princic
€ 58.00
KAISERSTUHL
Spätburgunder Kaiserstuhl 2022 - Salwey (Alemania)
€ 40.00
REFOSCO CON EL TALLO ROJO
Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2022 - Livon
€ 28.00
CASTILLO LE BOSCQ
Cru Bourgeois Excepcional 2020 - Saint-Estèphe
€ 98.00

Vinos rosados

ARMÓNICO
Colli del Limbara IGT - Cantina Depperu
€ 34.00
INCONTRU ROSÉ
Isla de los Nuraghi IGT - Tenute Aini
€ 35.00

Cervezas

ICHNUSA SIN FILTRAR
€ 5.00
LEYENDA
€ 5.00
Campamento de 1851
€ 7.00
1851 IPA ARTIGIANALE
€ 7.00
1851 ROSSA
€ 7.00
HEINEKEN
€ 5.00
CORONA
€ 5.00

Café y digestivos

CAFÉ
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPUCHINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DESCAFEINADO
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LICOR DE LIMÓN ITALIANO
€ 4.00
MIRTO
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
MAYOR
€ 4.00
REGALIZ
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Destilados

ABSOLUTO
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
MIRADOR
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
FILU FERRU
€ 5.00
BARRICA FILU FERRU
€ 5.00
POLOS BLANCOS
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOBLE NEGRO
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino