INAQUA RESTAURANT

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Snack

VERKOSTUNG DES KÜCHENCHEFS
Proben von rohem und gekochtem Fisch
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier Schwefeldioxid Lupin
€ 28.00
ROHE MEERESFRÜCHTE
Scampi, rote Garnelen, Tatar auf Fischbasis mit Avocadocreme und Karotten
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 35.00
DER OKTOPUS
CBT-Oktopus mit feiner Kartoffelsauce, Basilikumpesto, Taggiasca-Oliven und violetten Kartoffeln
Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch
€ 21.00
DAS TARTAR
Thunfisch-Tartar mit Avocado und Beeren
Fisch
€ 22.00
Burrata und rote Garnelen
Burrata mit roten Garnelen, Basilikumpesto und roten Beeren
Erdnüsse Krebstiere Gluten Milch Fisch
€ 18.00
MEERESFRÜCHTE-BRUSCHETTON
Thunfisch-Tartar, Oktopus-Cbt, Stracciatella und Pesto-Tropfen auf knusprigem Brot und gelben Datterino-Tomaten
Erdnüsse Gluten Milch Weichtiere Fisch
€ 18.00
LAND BRUSCHETTONE
Crouton mit gelben und roten Datterino-Tomaten, Artischocken, Burrata-Creme, San-Daniele-Schinken und frischem Trüffel
Gluten Milch
€ 16.00
KABELJAU
Panierter Kabeljau-Ball auf cremiger Kartoffelsuppe mit Trüffel
Gluten Milch Fisch
€ 16.00
DIE PARMIGIANA
Auberginen-Parmesan-gefülltes Päckchen
Gluten Milch Sellerie Eier
€ 16.00
DER SAMTIGE
Cremige Kürbissuppe mit Garnelen und gebackenen Brotcroutons
Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Sellerie
€ 15.00
Rindfleisch Carbonara
Rindertartar mit Speck, knusprigem Ei, Pecorino-Flocken und Trüffel
Milch Eier
€ 18.00

Primi

DIE FREGULA
Sardische Fregula mit Meeresfrüchten
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch
€ 22.00
DAS RISOTTO
Risotto mit Steinpilzen, Spargel, roten Garnelen und Trüffel
Krebstiere Trockenobst Milch Sellerie
€ 25.00
DIE LINGUINA
Linguine mit Schwertfisch, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten, Pantelleria-Kapern und Oregano
Gluten Fisch
€ 18.00
DIE PAPPARDELLA
Pappardella mit grünem Spargel, Steinpilzen und Meeresfrüchten
Krebstiere Gluten Milch Weichtiere Fisch Eier
€ 18.00
Spaghetti
Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga
Gluten Weichtiere Fisch Lupin
€ 21.00
DAS PAKET
Pacchero alla Puttanesca mit Thunfisch, gelben Kirschtomaten und Basilikum
Gluten Fisch Sellerie
€ 19.00
DER TROCOLO
Frische Pasta mit roten Garnelen und feinem Trüffel
Krebstiere Gluten Milch Sesam Eier
€ 26.00
GEFÜLLTE NUDELN
Ravioli gefüllt mit Provola und Trüffel, gebratenen Steinpilzen und frischem, edlem Trüffel
Gluten Milch Eier
€ 24.00
DIE CULRGIONEN
Culurgiones mit Kürbiscreme, Steinpilzen und knusprigem Speck
Gluten Milch
€ 22.00
DIE CRÉPE
Vegetarischer Crêpe mit saisonalem Gemüse, Béchamelsauce und Parmesansauce
Gluten Milch Sellerie Eier
€ 20.00

Secondi

DAS FILET
Rinderfilet mit konfierten Kirschtomaten, Ofenkartoffeln und sautiertem Chicorée
€ 26.00
Rindfleischscheiben
Geschnetzeltes Black Angus Rindfleisch mit Ofenkartoffeln und gegrilltem Gemüse
Erdnüsse
€ 25.00
THUNFISCH
Sesamkruste mit rotem Paprika, Burrata-Creme, Carasau-Flocken und Teriyaki-Mayonnaise
Erdnüsse Gluten Fisch Sesam Sojabohnen Eier
€ 22.00
DER LACHS
Lachsfilet mit Teriyaki-Sauce, Kürbiscreme und Filanger-Gemüse
Milch Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen
€ 22.00
DÜNNE BRÜHE IM GARTEN
Doradefilet mit Kichererbsen, Mangold, Zucchini und Schwarzkohl
Milch Fisch
€ 21.00
FRITTIEREN
Frittierte Calamari und Garnelen mit knackigem Gemüse
Erdnüsse Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch
€ 21.00
Anglerfisch
Seeteufel nach Cacciatore-Art mit Kartoffelpüree und Artischocken
Erdnüsse Trockenobst Fisch
€ 19.00
GEBACKENER FISCH (Preis pro 100 g)
Gebackener Fisch mit Kartoffeln, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und Basilikum
Fisch
€ 7.00

BEILAGEN

SALAT
Gemischter grüner Salat
€ 6.00
GEMÜSE
Gegrilltes Saisongemüse
€ 6.00
CHICOREE
Chicorée, in Knoblauch und Chiliöl sautiert
€ 5.00
Kartoffeln
Ofenkartoffeln
€ 6.00

Dessert

DIE MILLEFOGLIE
Millefeuille mit Zitronencreme und Beeren
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 9.00
DER KUCHEN
Dunkler Schokoladenkuchen mit warmem Herz und Sahneeis
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 8.00
Nutella-Rolle
Nutella-Crêpes, rote Beerensauce und Schlagsahne
Gluten Milch Eier
€ 9.00
DIE SEADAS
Das typisch sardische Dessert mit karamellisierter Orange
Gluten Milch
€ 9.00
Tiramisu
Mascarponecreme mit sardischen Löffelbiskuits und Kaffee
Gluten Milch Eier
€ 9.00
Sorbet
Cremige Zitrone oder Erdbeere
€ 6.00

Salate

Aperitifs und Longdrinks

APEROL-SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI-SPRITZ
€ 8.00
Hugo Spritz
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIKUM
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
SANPELLEGRINO-COCKTAIL
€ 5.00
CAMPARI-SODA
€ 4.00

Bläschen

CA' BERTALDO EXTRA TROCKEN
PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY
BIANCAVIGNA CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG
€ 32.00
CHAMPAGNERPFEIFER-HEIDSIECK
Cuveè Brut Frankreich
€ 28.00
ATTILIO BRUT
Contini, Rosé-Schaumwein
€ 27.00
KARIASA
Vino spumante rose' extra dry cantina Murales
€ 28.00
SOLAIS SANTADI
KLASSISCHE METHODE
€ 40.00
FRANCIACORTA MIRABELLA
Mirabella blanc de blanc BRUT
€ 48.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA SATEN
Mirabella Brut Vintage
€ 55.00
FRANCIACORTA ROSE'
Mirabella Rose Edea
€ 55.00
CA' DEL BOSCO
Franciacorta Cuvée' Prestige Extra Brut
€ 80.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
FERRARI MAXIMALES BRUT
Ferrari, Blanc de Blancs, Trento DOC
€ 65.00
CREMANT
LOUIS TETE
€ 40.00
MOËT&CHANDON
Champagner Reserve Imperiale
€ 90.00
VEUVE CLICQUOT
Champagner Brut
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagner, Tours Sur Marne
€ 90.00
champagne bruno
Bruno Paillard
€ 110.00
CHAMPAGNER BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNER LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagner, Cuvée Rosé
€ 160.00

Weißweine

VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVEE
Contini, Isola dei Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
WEISSER FLÜGEL
Vermentino Doc Parpinello
€ 29.00
SIENDA KELLERWÄNDE
Vermentino di Gallura Superiore DOGC 2022
€ 26.00
MILLELUCI NURAGUS 2024
Pala Estates
€ 30.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOGC Cantina Murales
€ 32.00
SENTENZIA
Viognier Isola dei nuraghi IGT Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS GOLD 2023
Monti, Vermentino di Sardegna
€ 28.00
INCONTRU VERMENTINO SUPERIORE DOCG 2024
Weingut AINI Vermentino Gallura
€ 32.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 38.00
LUPUS IN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 37.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isola dei Nuraghi IGT
€ 45.00
NATIONALE WEISSWEINE
GEWÜRZTRAMINER MERUS
TIEFENBRUNNER 2024 DOC SUDTIROL SÜDTIROL
€ 32.00
PINOT GRIGIO MERUS
TIEFENBRUNNER DOC 2024
€ 30.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
GEWÜRZTRAMINER ST. MICHAEL-EPPAN 2022
Südtirol Alto Adige
€ 36.00
CAUHAPE' ANWESEN
Jurancon Sec Chant des vignes 2021
€ 36.00
BURGUNDER CUVEE' SAINT VICENT
VINCENT GIRARDIN CHARDONNAY 2022
€ 60.00

Rotweine

HEILIGER KONSTANTIN 0,37,5 2021
Cannonau von Sardinien
€ 15.00
brunello
La Rasina
€ 100.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Roter Doc
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 30.00
EINHEIMISCH
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
TIUPAOLO 2020 COLLI DEL LIMBARA IGT
Depperu Nebbiolo Weingut
€ 35.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 37.00
SHARDANA CAGNULARI 2022
CAGNULARI NURAGHI ISLAND IGT
€ 29.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isola dei Nuraghi IGT
€ 38.00
SPÄTBURGUNDER
Überlegener DOC Brusafer
€ 34.00
HERCULIS 2022
Asinara Estates, Nuraghi-Insel IGT
€ 36.00
MINNEDDU
Heimisch in Mamoiada
€ 30.00
KOREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 115.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
NATIONALE ROTWEINE
Parusso
€ 82.00
IN ALLER MUND 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 34.00
CHIANTI CLASSIC DOCG
Schloss Banfi 2023
€ 30.00
REFOSCO LIVON 2022
LIVON FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
€ 28.00
LOUIS MAX
David Duband Pinot Noir 2022
€ 32.00
VALPOLICELLA 2022
Santa Sofia, Ripasso Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
AMJONIS 2020
Isola dei Nuraghi IGT 2020
€ 45.00
COLLIO MERLOT
Doro Princic
€ 58.00
BALENTIEN 2021
Cannonau DOC Dessena
€ 40.00
MERLOT TIAREMATE 2021
LIVON COLLIO DOC
€ 36.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
BORDEAUX LE BOSCQ SAINT ESTEPHE
Château le Boscq
€ 98.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2024
Fortsetzung folgt
€ 28.00
ARMONICU
Cantina Depperu colli del limbara
€ 32.00
TRIENNES ROSE IGP
MITTELMEER 2024 IGP
€ 28.00
TRIFF ROSE‘
Aini IGT 2024 Estates
€ 35.00

Biere

UNFILTERTE ICHNUSA
€ 5.00
Zitronen-Ichnusa
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
KRONE
€ 5.00
BIRRA ARTIGIANALE
€ 7.00

Kaffee & Digestives

KAFFEE
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DEKAFFEINIERT
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTE
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
ÄLTERE
€ 4.00
LAKRITZE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Destillate

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
WEISSE POLEN
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOPPELSCHWARZ
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin