INAQUA RESTAURANT

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MENU DEGUSTAZIONE

MEER
Eine Reise durch die Aromen von Meeresfrüchten. Vier Gänge mit Vorspeisen, eine Verkostung eines ersten Ganges und ein Dessert.
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 50.00
ERDE
Eine Reise durch erdige Aromen. Vier Gänge mit Vorspeisen, eine Verkostung eines ersten Ganges und ein Dessert.
€ 40.00

Snack

VERKOSTUNG DES KÜCHENCHEFS
Proben von rohem und gekochtem Fisch
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier Schwefeldioxid Lupin
€ 28.00
AUBERGINE
Unsere Parmigiana
Erdnüsse Gluten Milch
€ 16.00
ROHE MEERESFRÜCHTE
Scampi, rote Garnelen, Tatar auf Fischbasis mit Avocadocreme und Karotten
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 30.00
OKTOPUS
Gebratener Oktopus mit Kartoffel-Parmentier, Mangoldcreme, Paprika und Speck
Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch
€ 18.00
DAS TARTAR
Thunfisch-Tartar mit Avocado und Beeren
Fisch
€ 22.00
MEERESFRÜCHTE-BRUSCHETTON
Thunfisch-Tartar, Oktopus-Cbt, Stracciatella und Pesto-Tropfen auf knusprigem Brot und gelben Datterino-Tomaten
Erdnüsse Gluten Milch Weichtiere Fisch
€ 18.00
LAND BRUSCHETTONE
Crouton mit gelben und roten Datterino-Tomaten, Artischocken, Burrata-Creme, San-Daniele-Schinken und frischem Trüffel
Gluten Milch
€ 16.00
Rindfleisch Carbonara
Rindertartar mit Speck, knusprigem Ei, Pecorino-Flocken und Trüffel
Milch Eier
€ 18.00

Vorspeisen

REIS
Cremiges Meeresfrüchte-Risotto
Erdnüsse Krebstiere Milch Fisch Sellerie Sojabohnen
€ 25.00
CULURGIONES
Culurgiones ripieno di patate e tartufo, crema di parmagiano e petali tartufo
Gluten Milch Eier
€ 22.00
DIE DREI TOMATEN
Gragnano-Paccheri, serviert mit einer Drei-Tomaten-Sauce, Basilikum und roten Garnelen.
Krebstiere Gluten
€ 20.00
Spaghetti mit Muscheln
Spaghetti mit reinem Muschelessenz
Trockenobst Gluten
€ 18.00
DIE LINGUINA
Linguine mit Schwertfisch, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten, Pantelleria-Kapern und Oregano
Krebstiere Gluten Fisch
€ 29.00
Spaghetti
Spaghetti mit Venusmuscheln, Kirschtomaten und Bottarga
Gluten Weichtiere Fisch Lupin
€ 21.00

Zweite Kurse

ENTRECÔTE
Honig-Rinderentrecôte mit Colonnata-Schmalz, Rucola, Parmesan und Kirschtomaten
€ 24.00
Goldkopfbrassen
Gebratenes Doradefilet mit Kichererbsen, Chicorée, Mangold und Zitronengrassauce
Trockenobst Milch Fisch
€ 25.00
FRITTIEREN
Gebratene Tintenfische, Garnelen und Gemüse
Erdnüsse Krebstiere Weichtiere Sojabohnen
€ 22.00
GEBACKENER FISCH (Preis pro 100 g)
Gebackener Fisch mit Kartoffeln, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und Basilikum
Fisch
€ 7.00

Beilagen

SALAT
Gemischter grüner Salat
€ 6.00
GEMÜSE
Gebackenes Saisongemüse
€ 6.00
CHICOREE
Chicorée, in Knoblauch und Chiliöl sautiert
€ 5.00
Kartoffeln
Ofenkartoffeln
€ 6.00

Dessert

COPPA FRANCESCA
Cremoloso di gelato alla fragola con fragole e panna
Milch
€ 9.00
DER KUCHEN
Dunkler Schokoladenkuchen mit warmem Herz und Sahneeis
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 8.00
Nutella-Rolle
Nutella-Crêpes, rote Beerensauce und Schlagsahne
Gluten Milch Eier
€ 9.00
DIE SEADAS
Das typisch sardische Dessert mit karamellisierter Orange
Gluten Milch
€ 9.00
Tiramisu
Mascarponecreme mit sardischen Löffelbiskuits und Kaffee
Gluten Milch Eier
€ 9.00
Sorbet
Cremige Zitrone, Erdbeere oder Mojito
€ 8.00

Aperitifs und Longdrinks

APEROL-SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI-SPRITZ
€ 8.00
Hugo Spritz
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIKUM
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
SANPELLEGRINO-COCKTAIL
€ 5.00
CAMPARI-SODA
€ 4.00

Schaumweine

CA' BERTALDO
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Bonaventura Maschio
€ 30.00
VEUVE CLICQUOT VINTAGE ROSÉ
Champagne Rosé Vintage 2015 - Veuve Clicquot
FRANCIACORTA FACCOLI BRUT
Franciacorta DOCG Brut - Faccoli
€ 55.00
FRANCIACORTA FACCOLI BRUT ROSÉ
Franciacorta DOCG Brut Rosé - Faccoli
€ 65.00
FRANCIACORTA NULL DOSIERUNG
Franciacorta DOCG Zero Dosage Vintage 2020 - Faccoli
BIANCAVIGNA ALTWEIN 2022
Rive Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - BiancaVigna
€ 32.00
BIANCAVIGNA MILLESSIMATO 2024 ROSÉ
Prosecco Doc Rosé Brut - BiancaVigna
€ 28.00
ATTILIO BRUT
Brut-Schaumwein - Contini 1898
€ 27.00
KARIASA ROSÉ
Extra trockener Rosé-Schaumwein – Wandmalereien
€ 28.00
BRUT KARAGNANJ
Klassische Methode, Tenute Tondini
€ 40.00
SOLAIS SANTADI
KLASSISCHE METHODE
€ 40.00
SATÈN FRANCIACORTA
Franciacorta Brut DOCG - Mirabella
€ 55.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
FERRARI MAXIMALES BRUT
Ferrari, Blanc de Blancs, Trento DOC
€ 65.00
LAURENT PERRIER
Champagner, Tours Sur Marne
€ 90.00
champagne bruno
Champagne - Maison Bruno Paillard
€ 110.00

Weißweine

CENTOGEMME
Alghero Torbato DOC - Poderi Parpinello
GIOIAS
Isola dei Nuraghi IGT Cannonau – Puddu Brothers
€ 32.00
KARMIS CUVÉE
Tharros IGT - Contini 1898
€ 28.00
WEISSFLÜGEL
Vermentino di Sardegna DOC - Poderi Parpinello
€ 29.00
VILLA SOLAIS
Vermentino di Sardegna DOC - Weingut Santadi
€ 26.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOCG - Weingut Murales
€ 32.00
SENTENZIA
Isola dei nuraghi IGT Viognier - Cantina Murales
€ 34.00
LUPUS IN FABULA
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Tenute Olbios
€ 37.00
RUINEN
Colli del Limbara IGT - Weingut Depperu
€ 45.00
NATIONALE WEISSWEINE
MERUS GEWÜRZTRAMINER
Südtirol Alto Adige DOC - Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
€ 32.00
WINWIN RIESLING TROCKEN
Weingut von Winning (Deutschland)
€ 36.00
CAUHAPÈ-ANWESEN
Chant des Vignes 2021 - Jurançon Sec
€ 36.00

Rotweine

De LOACH PINOT NOIR
Russian River Valley Pinot Noir 2020 - DeLoach Vineyards
€ 65.00
COSTASERA AMARONE CLASSICO
Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi
€ 80.00
RIDGE PINOT NOIR
Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir 2023 - Lenuzza Vineyards (Sudafrica)
€ 70.00
KRESSIA
Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari - Poderi Parpinello
ROCCA RUBIA 0,375
Carignano del Sulcis DOC Riserva 2022 – Weingut Santadi
€ 15.00
PERSANTE BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino DOCG 2018 - La Rasina
€ 100.00
FRADILES
Mandrolisai DOC Rosso 2023 – Cantina Fradiles
€ 28.00
CAGNULARI
Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari 2024 - Cherchi
€ 30.00
EINHEIMISCH
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
TIUPAOLO
Nebbiolo 2020 Colli del Limbara IGT - Cantina Depperu
€ 35.00
ROCCA RUBIA
Carignano del Sulcis DOC Riserva 2022 – Weingut Santadi
€ 37.00
SPÄTBURGUNDER
Überlegener DOC Brusafer
€ 34.00
TANCA WIRD ES SCHAFFEN
Alghero Rosso DOC 2021 – Weingut Sella & Mosca
€ 30.00
KOREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 115.00
BRAUNE LANDSCHAFTEN
Carignano del Sulcis Superiore DOC 2020 – Weingut Santadi
€ 75.00
PERARMANDO
Barolo DOCG 2021 - Parusso
€ 82.00
IN ALLER MUND 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 34.00
CHIANTI CLASSICO DOCG
Chianti Classico DOCG 2023 - Castello Banfi
€ 30.00
PINOT NOIR
Pays d'Oc PGI Pinot Noir 2022 - David Duband & Louis Max
€ 32.00
"DIE HÜGEL DER REIHEN" AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Amarone della Valpolicella DOCG 2022 – Die Hügel der Reben
€ 45.00
MERLOT COLLIO
Collio DOC Merlot 2023 – Weingut Doro Princic
€ 58.00
KAISERSTÜHL
Spätburgunder Kaiserstuhl 2022 - Salwey (Deutschland)
€ 40.00
REFOSCO MIT DEM ROTEN STÄNGEL
Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2022 - Livon
€ 28.00
CHÂTEAU LE BOSCQ
Cru Bourgeois Exceptionnel 2020 - Saint-Estèphe
€ 98.00

Roséweine

HARMONISCH
Colli del Limbara IGT - Weingut Depperu
€ 34.00
INCONTRU ROSÉ
Isola dei Nuraghi IGT - Tenute Aini
€ 35.00

Biere

UNFILTERTE ICHNUSA
€ 5.00
Zitronen-Ichnusa
€ 5.00
Lager 1851
€ 7.00
1851 IPA ARTIGIANALE
€ 7.00
1851 ROSSA
€ 7.00
HEINEKEN
€ 5.00
KRONE
€ 5.00

Kaffee & Digestives

KAFFEE
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DEKAFFEINIERT
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTE
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
ÄLTERE
€ 4.00
LAKRITZE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Destillate

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
FILU FERRU
€ 5.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
WEISSE POLEN
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOPPELSCHWARZ
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin