Onze gerechten.

Tussen traditie en moderniteit.

Index

Zakelijke lunch.

Eerste gang, tweede gang met bijgerecht, water, 1/4 wijn en koffie.
Risotto Pasta Vlees Vis
€ 23.00
Tweede gang met bijgerecht, water, 1/4 wijn en koffie.
Vlees Vis
€ 29.00

I nostri menù degustazione

Menù Degustazione Carne
€ 39.00
Menù Degustazione Pesce
€ 39.00

I Piatti della Tradizione

La Cassoeula Vignetta 1910
€ 25.00
Risotto con ossobuco Vignetta 1910
€ 28.00
Polenta taragna, burro e formaggio
€ 14.00
Su Prenotazione
€ 28.00

Voorgerechten: vis uit het meer en de rivier, vlees en groenten.

Waar de vissen van het meer durven.
Terrine van meervis, briochebrood en gekarameliseerde rode ui.
€ 14.00
De padden van Valtellina.
De “sciatt” (in het Valtellina-dialect “padden”): gepaneerde kaasbeignets geserveerd met witlofsalade.
€ 14.00
De Mondeghili van de traditie 1910.
Gehaktballetjes gemaakt van geselecteerd gekookt vlees, kaas, eieren, brood met peterselie, saffraansaus en gekonfijte sinaasappel.
€ 15.00
Een grove verleiding.
Rundertartaar, ambachtelijk bereid naar de verbeelding van de chef.
€ 16.00
Een perfect ei!
Langzaam gegaard ei op een bedje van paarse aardappelen en basilicumolie.
€ 15.00

Traditionele risotto's en suggesties van de chef.

Zijne Majesteit de gele risotto.
Milanese risotto met saffraan, ossobuco ragù en Raspadura lodigiana.
€ 18.00
Risotto zoals het moment ons vertelt.
Risotto van de chef, bereid met fantasie en seizoensproducten.
€ 18.00

Pasta: klassiek en gevuld, handgemaakt.

Herfstpasta.
Zelfgemaakte rode eierpasta, knapperige kool, olijven, zongedroogde tomaten en Castelmagno-kruimels.
€ 18.00
Ons kleine huisje.
Traditionele huisgemaakte casoncello, salieboter en knapperige pancetta.
€ 18.00

Onze hoofdgerechten en op steen gegaarde gerechten.

Een echte Milanese...
Milanese kotelet met krieltjes.
€ 26.00
Een rundvlees dat "paars" kleurt.
Langzaam gegaard rundvlees met reductie en geroosterde paarse aardappelen.
€ 28.00
Een vis die niet kan zwemmen.
Gebakken zalmfilet met cardoncello-paddenstoelen en azijnrasp.
€ 26.00
Herfstgroenteconcert.
Fondue van pompoen, knolselderij en Taleggio.
€ 18.00
Gekookt op onze spekstenen.
Altijd: rib-eye, ossenhaas of entrecote. In de zomer buiten bereid: pessarium, spek, gekruide worsten, kalfs- en varkensribben en alles wat de slager ons verder vertelt.
€ 26.00

De kaasselectie.

Selectie van 6 kazen.
salumi del territorio
€ 17.00
Selezione di Formaggi
Selezione di Formaggi del territorio
€ 17.00

Traditionele zoetigheden.

Traditionele zoetigheden.
Klassieke, traditionele tiramisu.
€ 7.00
Chocoladetaart met gekarameliseerde peren en vanille-ijs.
sorbetto al limone analcolico o con liquore
€ 7.00
Een paradijs.
Mascarponecrème en room met chocoladesalami, lange vingers en vers fruit.
€ 7.00
Traditionele zoetigheden.
Klassieke, traditionele tiramisu.
€ 7.00
Salame al cioccolato
Salame al cioccolato con granella e gelato al pistacchio
€ 7.00

Menuvoorstellen voor evenementen (meer dan 10 personen).

Menù Buffet Aperitivo
salati e benvenuto, salumi e formaggi, antipasti, compreso acqua e caffè
€ 25.00
Menù Buffet per aperitivi e Apericene
salati e benvenuto, salumi e formaggi, risotto dello chef, compreso acqua e caffè
€ 35.00
Menù Felicità 3 portate
Tre portate dal menù Banchetti, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 35.00
Menù Allegria 4 portate
Quattro portate dal menù Banchetti, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 45.00
Menù Sorriso 4 portate
quattro portate dal menù banchetti, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 50.00
Menù Gioia 6 portate
Sei portate dal menù banchetti, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 65.00