Nos Plats.

Entre tradition et modernité.

Sommaire

Déjeuner d'affaires.

Entrée, plat principal avec accompagnement, eau, 1/4 de vin et café.
Risotto Pâtes Viande Poisson
€ 23.00
Deuxième plat avec accompagnement, eau, 1/4 de vin et café.
Viande Poisson
€ 29.00

I nostri menù degustazione

Menù Degustazione Carne
€ 39.00
Menù Degustazione Pesce
€ 39.00

I Piatti della Tradizione

La Cassoeula Vignetta 1910
€ 25.00
Risotto con ossobuco Vignetta 1910
€ 28.00
Polenta taragna, burro e formaggio
€ 14.00
Su Prenotazione
€ 28.00

Entrées : poissons de lac et de rivière, viandes et légumes.

Là où les poissons du lac osent.
Terrine de poisson du lac, pain brioché et oignons rouges caramélisés.
€ 14.00
Les crapauds de la Valteline.
Les « sciatt » (en dialecte valtelinois « crapauds ») : beignets de fromage panés servis avec une salade d'endives.
€ 14.00
Le Mondeghili de la tradition 1910.
Boulettes de viande composées de viande cuite sélectionnée, de fromage, d'œufs, de pain et de persil, sauce au safran et orange confite.
€ 15.00
Une tentation grossière.
Tartare de bœuf préparé artisanalement selon l'imagination du chef.
€ 16.00
Un œuf parfait !
Œuf cuit lentement sur un lit de pommes de terre violettes et d'huile de basilic.
€ 15.00

Risottos traditionnels et suggestions du chef.

Sa Majesté le risotto jaune.
Risotto milanais au safran, ragù ossobuco et Raspadura lodigiana.
€ 18.00
Le risotto comme le moment nous le dit.
Risotto du chef réalisé avec imagination et produits de saison.
€ 18.00

Pâtes : classiques et farcies, faites à la main.

Pâtes d'automne.
Pâtes aux œufs rouges maison, chou croustillant, olives, tomates séchées au soleil et chapelure Castelmagno.
€ 18.00
Notre petite maison.
Casoncello maison traditionnel, beurre de sauge et pancetta croustillante.
€ 18.00

Nos plats principaux et nos options cuites sur pierre.

Un vrai Milanais...
Escalope milanaise avec pommes de terre nouvelles.
€ 26.00
Un bœuf qui « vire au violet ».
Bœuf mijoté avec sa réduction et pommes de terre violettes rôties.
€ 28.00
Un poisson qui ne sait pas nager.
Filet d'omble chevalier cuit au four avec des champignons cardoncello et du zeste de vinaigre.
€ 26.00
Concert de légumes d'automne.
Fondue de potiron, céleri-rave et Taleggio.
€ 18.00
Cuit sur nos pierres ollaires.
Toujours : faux-filet, filet ou surlonge. En été, cuisinés en plein air : diaphragme, bacon, saucisses épicées, côtes de veau et de porc, et tout ce que le boucher nous dit d'autre.
€ 26.00

Les sélections de fromages.

Sélection de 6 fromages.
salumi del territorio
€ 17.00
Selezione di Formaggi
Selezione di Formaggi del territorio
€ 17.00

Douceurs traditionnelles.

Douceurs traditionnelles.
Tiramisu traditionnel classique.
€ 7.00
Gâteau au chocolat avec poires caramélisées et glace vanille.
sorbetto al limone analcolico o con liquore
€ 7.00
Un paradis.
Crème au mascarpone et crème fouettée avec salami au chocolat, biscuits à la cuillère et fruits frais.
€ 7.00
Douceurs traditionnelles.
Tiramisu traditionnel classique.
€ 7.00
Salame al cioccolato
Salame al cioccolato con granella e gelato al pistacchio
€ 7.00

Propositions de menus pour événements (plus de 10 personnes).

Menù Buffet Aperitivo
salati e benvenuto, salumi e formaggi, antipasti, compreso acqua e caffè
€ 25.00
Menù Buffet per aperitivi e Apericene
salati e benvenuto, salumi e formaggi, risotto dello chef, compreso acqua e caffè
€ 35.00
Menù Felicità 3 portate
Tre portate dal menù Banchetti, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 35.00
Menù Allegria 4 portate
Quattro portate dal menù Banchetti, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 45.00
Menù Sorriso 4 portate
quattro portate dal menù banchetti, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 50.00
Menù Gioia 6 portate
Sei portate dal menù banchetti, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 65.00