Unsere Gerichte.

Zwischen Tradition und Moderne.

Index

Geschäftsessen.

Vorspeise, Hauptspeise mit Beilage, Wasser, 1/4 Wein und Kaffee.
Risotto Pasta Fleisch Fisch
€ 23.00
Hauptgang mit Beilage, Wasser, 1/4 Wein und Kaffee.
Fleisch Fisch
€ 29.00

I nostri menù degustazione

Menù Degustazione Carne
€ 39.00
Menù Degustazione Pesce
€ 39.00

I Piatti della Tradizione

La Cassoeula Vignetta 1910
€ 25.00
Risotto con ossobuco Vignetta 1910
€ 28.00
Polenta taragna, burro e formaggio
€ 14.00
Su Prenotazione
€ 28.00

Vorspeisen: See- und Flussfisch, Fleisch und Gemüse.

Wo sich die Fische des Sees hintrauen.
Seefischterrine, Briochebrot und karamellisierte rote Zwiebeln.
€ 14.00
Die Kröten des Veltlins.
Die „Sciatt“ (im Veltliner Dialekt „Kröten“): im Teigmantel gebackene Käsekrapfen, serviert mit Chicorée-Salat.
€ 14.00
Die Mondeghili der Tradition 1910.
Fleischbällchen aus ausgewähltem gekochtem Fleisch, Käse, Eiern, Brot und Petersilie, Safransauce und kandierter Orange.
€ 15.00
Eine plumpe Versuchung.
Rindertartar, ganz nach den Vorstellungen des Küchenchefs zubereitet.
€ 16.00
Ein perfektes Ei!
Langsam gegartes Ei auf einem Bett aus violetten Kartoffeln und Basilikumöl.
€ 15.00

Traditionelle Risottos und Vorschläge des Küchenchefs.

Seine Majestät, das gelbe Risotto.
Mailänder Risotto mit Safran, Ossobuco-Ragù und Raspadura lodigiana.
€ 18.00
Risotto, wie es der Moment uns sagt.
Vom Küchenchef mit Fantasie und saisonalen Produkten zubereitetes Risotto.
€ 18.00

Pasta: klassisch und gefüllt, handgemacht.

Herbstpasta.
Hausgemachte rote Eiernudeln, knuspriger Kohl, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und Castelmagno-Brösel.
€ 18.00
Unser kleines Haus.
Traditioneller hausgemachter Casoncello, Salbeibutter und knuspriger Pancetta.
€ 18.00

Unsere Hauptgerichte und auf Stein gekochten Optionen.

Ein echter Mailänder...
Mailänder Schnitzel mit neuen Kartoffeln.
€ 26.00
Ein Rindfleisch, das "lila" wird.
Langsam gegartes Rindfleisch mit eigener Reduktion und gerösteten violetten Kartoffeln.
€ 28.00
Ein Fisch, der nicht schwimmen kann.
Gebackenes Saiblingsfilet mit Cardoncello-Pilzen und Essigzeste.
€ 26.00
Herbstgemüsekonzert.
Kürbis-, Sellerie- und Taleggio-Fondue.
€ 18.00
Auf unseren Specksteinen gekocht.
Immer: Rib-Eye, Filet oder Sirloin. Im Sommer im Freien gegart: Zwerchfell, Speck, würzige Würstchen, Kalbs- und Schweinerippchen und was uns der Metzger sonst noch erzählt.
€ 26.00

Die Käseauswahl.

Auswahl aus 6 Käsesorten.
salumi del territorio
€ 17.00
Selezione di Formaggi
Selezione di Formaggi del territorio
€ 17.00

Traditionelle Süßigkeiten.

Traditionelle Süßigkeiten.
Klassisches traditionelles Tiramisu.
€ 7.00
Schokoladenkuchen mit karamellisierten Birnen und Vanilleeis.
sorbetto al limone analcolico o con liquore
€ 7.00
Ein Paradies.
Mascarponecreme und Sahne mit Schokoladensalami, Löffelbiskuits und frischen Früchten.
€ 7.00
Traditionelle Süßigkeiten.
Klassisches traditionelles Tiramisu.
€ 7.00
Salame al cioccolato
Salame al cioccolato con granella e gelato al pistacchio
€ 7.00

Menüvorschläge für Veranstaltungen (ab 10 Personen).

Menù Buffet Aperitivo
salati e benvenuto, salumi e formaggi, antipasti, compreso acqua e caffè
€ 25.00
Menù Buffet per aperitivi e Apericene
salati e benvenuto, salumi e formaggi, risotto dello chef, compreso acqua e caffè
€ 35.00
Menù Felicità 3 portate
Tre portate dal menù Banchetti, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 35.00
Menù Allegria 4 portate
Quattro portate dal menù Banchetti, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 45.00
Menù Sorriso 4 portate
quattro portate dal menù banchetti, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 50.00
Menù Gioia 6 portate
Sei portate dal menù banchetti, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 65.00