CONGUSTO RESTAURANT

Menù

Indice

ANTIPASTI

SELEZIONE DI MARE
Selezione di Antipastini di mare, misti tra le scelte del menù e fuori menu Minimo per 2 persone
€ 20.00
GAMBERI LARDELLATI
Gamberoni in crosta di guanciale su lettino di misticanza
€ 13.00
TONNO IN TARTARE
Tartare di tonno, e mango
€ 15.00
IL POLPO E PATATE
Polpo scottato, su crema di patata rossa
€ 17.00
SEPPIA E FINOCCHI
Insalatina fresca di seppioline locali, finocchi e agrumi
€ 13.00
LE COZZE
Cozze alla Marinara o al Sugo con crostini
€ 15.00
SHARDANA
Selezione di salumi e formaggi sardi e nazionali, miele e confetture tipiche con giardiniera home made
€ 16.00
FRITTELLINE DI MELANZANE E PECORINO
€ 11.00

PRIMI

SCOGLIO CONGUSTO
Paccheri mantecati ai frutti di mare
€ 18.00
COZZE E PECORINO
Trofie mantecate con cozze e crema di pecorino stagionato
€ 16.00
LA FREGOLA E IL MARE
Fregola, risottata al Granchione e zest al lime.. minimo per 2 persone
€ 16.00
ARSELLE E BOTTARGA
Spaghettone di Gragnano trafilato al bronzo con arselle o vongole veraci e bottarga
€ 17.00
LINGUINE ALL ASTICE
Linguine di Gragnano trafilate al bronzo all Astice
€ 28.00
CHICCHETTE ALLA CARBONARA
Chicchette di patate alla carbonara
€ 16.00
CULURGIONES
Culurgiones, al ragù di purpuzza e ricottina mustia
€ 16.00

SECONDI

IL TONNO
Tonno scottato al sesamo su belga brasata e crema di patate
€ 20.00
FILETTO DI ORATA
Filetto di orata in crosta di carasau, erbette aromatiche su caponatina di verdure
€ 18.00
GAMBERONI ALLA VERNACCIA
Gamberoni alla vernaccia di oristano
€ 18.00
LA FRITTURA
Fritto misto di calamari , gamberi e paranzella
€ 20.00
PESCATO DEL GIORNO
Alla MEDITERRANEA AL SALE GRIGLIATO 7€ l etto
€ 7.00
PICANHA
Tagliata di Picanha con radicchio arrosto, e cipolla di tropea
€ 20.00
TOMAHAWK
Costata di Tomahawk irlandese con patate al forno, la costata mediamente pesa intorno ad 1kg/1,2kg. 5,5€ all etto
€ 5.50

SPECIALITÀ E CRUDI DI MARE

LINGUINE ALL ASTICE
Linguine "Verrigni" trafilate in Oro all astice gia spolpata
€ 28.00
ASTICE BLU MEDITERRANEO LOCALE
possibile la scelta sia per la pasta o alla catalana (PREZZO ALL ETTO)
€ 15.00
ARAGOSTA
possibile la scelta sia per la pasta oppurre alla catalana.. (PREZZO ALL ETTO)
€ 19.00
PLATEAU DI CRUDI
2 OSTRICHE LOCALI 2 TARTUFI 2 CANNOLICCHI O FASOLARI 3 GAMBERI ROSSI 1 SCAMPO 1 TARTARINA DI TONNO 1 TARTARINA DI SALMONE
€ 30.00
PLATEAU ROYAL
4 OSTRICHE LOCALI 4 TARTUFI SCELTI LOCALI 6 GAMBERI ROSSI 2 SCAMPI 4 CANNOLICCHI O FASOLARI 1 TARTARINA DI TONNO 1 TARTARINA DI SALMONE 1 CARPACCIO DI PESCE BIANCO
€ 55.00
TARTUFI LOCALI SCELTI
€ 3.00
OSTRICHE AL PEZZO
1 LOCAL OYSTER
€ 4.00
MINI PLATEAU OSTRICHE
4 OSTRICHE LOCALI
€ 15.00
PLATEAU OSTRICHE MEDIO
8 OSTRICHE LOCALI
€ 28.00
PLATEAU OSTRICHE GRANDE
12 OSTRICHE
€ 40.00
GAMBERI ROSSI
GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO O SARDEGNA 8€ ALL ETTOGRAMMO
€ 8.00
CRUDO DI SCAMPI LOCALI
CRUDO SI SCAMPI 8€ L ETTOGRAMMO
€ 8.00