CONGUSTO RESTAURANT

Menù

Indice

ANTIPASTI

SELEZIONE DI MARE
Selezione di Antipastini di mare, misti tra le scelte del menù e fuori menu Minimo per 2 persone
€ 20.00
GAMBERI LARDELLATI
Gamberoni in crosta di guanciale su lettino di misticanza
€ 13.00
TONNO IN TARTARE
Tartare di tonno, e mango
€ 15.00
IL POLPO E PATATE
Polpo scottato, su crema di patata rossa
€ 17.00
SEPPIA E FINOCCHI
Insalatina fresca di seppioline locali, finocchi e agrumi
€ 13.00

PRIMI

SCOGLIO CONGUSTO
Paccheri mantecati ai frutti di mare
€ 18.00
COZZE E PECORINO
Trofie mantecate con cozze e crema di pecorino stagionato
€ 16.00
LA FREGOLA E IL MARE
Fregola, risottata al Granchione e zest al lime.. minimo per 2 persone
€ 16.00
ARSELLE E BOTTARGA
Spaghettone di Gragnano trafilato al bronzo con arselle o vongole veraci e bottarga
€ 17.00
LINGUINE ALL ASTICE
Linguine di Gragnano trafilate al bronzo all Astice
€ 28.00

SECONDI

IL TONNO
Tonno scottato al sesamo su belga brasata e crema di patate
€ 20.00
FILETTO DI ORATA
Filetto di orata in crosta di carasau, erbette aromatiche su caponatina di verdure
€ 18.00
GAMBERONI ALLA VERNACCIA
Gamberoni alla vernaccia di oristano
€ 18.00
LA FRITTURA
Fritto misto di calamari , gamberi e paranzella
€ 20.00
PESCATO DEL GIORNO
Alla MEDITERRANEA AL SALE GRIGLIATO 7€ l etto
€ 7.00

SPECIALITÀ E CRUDI DI MARE

LINGUINE ALL ASTICE
Linguine "Verrigni" trafilate in Oro all astice gia spolpata
€ 28.00
ASTICE BLU MEDITERRANEO LOCALE
possibile la scelta sia per la pasta o alla catalana (PREZZO ALL ETTO)
€ 15.00
ARAGOSTA
possibile la scelta sia per la pasta oppurre alla catalana.. (PREZZO ALL ETTO)
€ 19.00
PLATEAU DI CRUDI
2 OSTRICHE LOCALI 2 TARTUFI 2 CANNOLICCHI O FASOLARI 3 GAMBERI ROSSI 1 SCAMPO 1 TARTARINA DI TONNO 1 TARTARINA DI SALMONE
€ 30.00
PLATEAU ROYAL
4 OSTRICHE LOCALI 4 TARTUFI SCELTI LOCALI 6 GAMBERI ROSSI 2 SCAMPI 4 CANNOLICCHI O FASOLARI 1 TARTARINA DI TONNO 1 TARTARINA DI SALMONE 1 CARPACCIO DI PESCE BIANCO
€ 55.00