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Indice

COCKTAIL BAR

Margarita Beer
Tequila, Triple sec, Birra Artigianale, Limone
€ 8.00
Aperol Spritz
Aperol, vino spumante, arancia
€ 7.00
Campari spritz
€ 7.50

I NOSTRI IMPASTI

IMPASTO CLASSICO
Realizzato con metodo autolisi, blend tra 2 farine.
IMPASTO INTEGRALE
Realizzato con 100% farina integrale, idratazione 90%
€ 1.50

FRITTI FATTI A MANO

Frittatina Panna Prosciutto Piselli
Fettuccine, panna, prosciutto cotto, e piselli
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Supplì romano
Risotto al pomodoro, basilico e parmigiano
Glutine Latte Sedano
€ 2.50
Tris di bombolotti
Tris cacio e pepe - amatriciana - carbonara
Glutine Latte Uova
€ 11.50
Bombolotto cacio e pepe
risotto al pecorino, pepe macinato in grani , cuore di mozzarella filante , il tutto panato, fritto e servito con crema cacio e pepe.
Glutine Latte
€ 4.00
Bombolotto carbonaro
risotto alla carbonara con cuore di mozzarella filante , il tutto panato, fritto e servito con crema alla carbonara, guanciale croccante e pecorino
Glutine Latte Uova
€ 4.00
Bombolotto Amatriciano
risotto all'amatricana con cuore di mozzarella caldo , il tutto panato, fritto e servito con salsa all'amatricana guanciale e pecorino
Glutine Latte
€ 4.00
Crocchetta di patate
Patate fresche di avezzano schiacciate, spezie, il tutto panato e fritto .
Glutine
€ 2.00
Crocchetta alla gricia
Crocchetta artigianale di patate spaccata e condita alla gricia con crema di pecorino, guanciale , pecorino romano e pepe nero
Glutine Uova
€ 4.50
Chips di patate
Patate fresche di avezzano tagliate a chips e fritte .
Glutine
€ 4.00
Chips cacio e pepe
Patate fresche di avezzano tagliate a chips condite con pecorino e pepe.
Glutine
€ 5.90
Patate fritte di avezzano a stick
patate fresche di avezzano fatte a stick largo e fritte in olio di girasole alto oleico .
Glutine
€ 4.50
Filetto di Baccalà flakes
Baccalà in pastella di Corn flakes , servito con maionese artigianale.
Glutine Pesce
€ 6.00
Olive all'ascolana sbagliate (4pz)
maiale, pollo ruspante, manzo, olive leccino, parmigiano, uovo, pane, aromi , il tutto panato e fritto
Glutine Latte Sedano Uova Anidride solforosa
€ 5.00
Mozzarelline in carrozza
Fiordilatte panato e fritto , 4 Pz
Glutine Latte Uova
€ 5.00
SALSE ARTIGIANALI
KETCHUP E MAIONESE
Uova
€ 0.50

BACIATE - BRUSCHETTE - PIZZAENTRE'

L'Iconica "da dividere"
Pizza con Pomodoro migliarese e salsa chimichurry
Glutine
€ 7.00
Baciata autunnale
Spicchio di Pizza ripieno Carpaccio di bresaola, besciamella al parmigiano reggiano, radicchio stufato e nocciole tostate.
Frutta secca Glutine Latte
€ 6.00
VEGGY
Pane fatto in casa, crema di pomodori secchi, carciofi alla brace, formaggio brie
Glutine Latte
€ 5.00
Aglio, Olio e Peperoncino
Glutine
€ 2.50
Crostino crudo
Bruschetta con stracciatella pugliese, prosciutto crudo semi stagionato e olio extra vergine di oliva italiano.
Glutine Latte
€ 5.00

Le "PiZZE" Di StAGioNe

COTTO E CARCIOFI
Prosciutto cotto alla brace, carciofi arrosto, fior di latte, formaggio di capra
Glutine Latte
€ 14.50
TONNERO
Ragù di tonno al nero di seppia, maionese mediterranea, pomodorini confit, cipolla in agrodolce, basilico e origano fresco.
Glutine Pesce Sedano Uova
€ 18.00
ALICE ED IL BROCCOLO
Broccolo romanesco arrosto, fior di latte, alici, brie, aglio nero in polvere
Glutine Latte Pesce
€ 16.00
DOLCE&AMARA
Pere al forno, radicchio ripassato al burro, gorgonzola, fior di latte, confettura di pere, crumble di noci
Frutta secca Glutine Latte
€ 15.00
BRACCIO DI FERRO
fior di latte, patate arrostite, spinaci al burro, crema di parmigiano, cavolo nero croccante
Glutine Latte
€ 14.50

LE FOCACCE

Focaccia olio e sale
€ 4.50
Carpaccio
Focaccia con rucola , bresaola e parmigiano
Glutine Latte Soia
€ 10.00
Italiana
con prosciutto crudo semi stagionato, stracciatella vaccina, basilico in foglie e olio extra vergine italiano.
Glutine Latte
€ 9.00

LE CLASSICHE BIANCHE

Patate al forno e salsiccia
Mozzarella fiordilatte , patate al forno , salsiccia di maialino nero selezione "Arnesano carni" , rosmarino "Wiberg"
Glutine Latte Soia
€ 9.50
Boscaiola
mozzarella fiordilatte , funghi champignon , salsiccia di prosciutto
Glutine Latte Soia
€ 9.50
Ortolana invernale
Spinaci stufati, broccolo romanesco al forno, fior di latte, crema di radicchio al vapore, pomodorini confit
Glutine Latte
€ 10.00
Crostino
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di qualitaly
Glutine Latte Soia
€ 8.50
Quattro formaggi
mozzarella fiordilatte, gorgonzola, pecorino , provola affumicata
Glutine Latte Soia
€ 10.00
Campagnola 2.0
pizza con mozzarella , cicoria ripassata , guanciale naturale , pomodori secchi in crema , noci sgusciate .
Frutta secca Glutine Latte Soia
€ 10.00
La pistacchiosa
Mozzarella fiordilatte , prosciutto cotto di qualità , stracciatella pugliese, crema di pistacchio , pistacchi frantumati
Frutta secca Glutine Latte
€ 11.50
Diversamente Carbonara
Focaccia con guanciale croccante, crema di tuorlo d'uovo, crema di pecorino, pecorino romano a pioggia, mix di pepi AGGIUNTA DI CARPACCIO DI TARTUFO +5€
Glutine Latte Uova
€ 12.00
Gateaux
Provola affumicata casertana, Prosciutto cotto alta qualità, Patate schiacciate, Besciamella, Parmigiano reggiano 24 mesi e noce moscata
Frutta secca Glutine Latte
€ 12.00

LE CLASSICHE ROSSE

Marinara
pomodoro migliarese, aglio , prezzemolo , origano
Glutine
€ 6.00
Margherita
pomodoro migliarese , fiordilatte
Glutine Latte
€ 8.00
Napoli
pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe siciliane dissalate
Glutine Latte Pesce
€ 9.00
Diavola
pomodoro migliarese, fiordilatte, salame ventricina piccante
Glutine Latte
€ 9.00
Funghi
pomodoro migliarese , fiordilatte , funghi champignon
Glutine Latte
€ 8.50
Salsiccia di prosciutto
pomodoro migliarese , fiordilatte , salsiccia di maialino nero
Glutine Latte
€ 9.00
Zingara
pomodoro , salsiccia di maialino nero selezione "Arnesano carni", guanciale naturale, cipolletta rossa in agrodolce, crema carbonara , pecorino romano , pepi mix
Glutine Uova
€ 12.00
La Nostra Capricciosa
pomodoro migliarese, fiordilatte, funghi champignon, olive leccino, uovo alla bismack bio km "0", prosciutto crudo , carciofi arrosto
Glutine Latte Uova
€ 11.00
Calabra
pomodoro migliarese ,fiordilatte, cipolletta rossa in agrodolce , olive leccino, crema di nduja calabra , prezzemolo
Glutine Latte
€ 10.00
Bufalina
pomodoro migliarese, bufala campana dop, basilico, parmigiano reggiano 24 mesi
Glutine Latte
€ 11.00
Calzone
ripieno di fiordilatte e provola affumicata casertana ,prosciutto cotto alta qualità, sporcato di pomodoro migliarese, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico
Glutine Latte
€ 11.00
Amatriciana
pomodoro migliarese, guanciale toscano al pepe , pecorino romano dop
Glutine
€ 10.00
Ostia Beach
Pomodoro migliarese, stracciatella pugliese, alici in filetti, basilico e origano
Glutine Latte Pesce
€ 11.00
Nonna mia
Polpettine cotte in pomodoro migliarese, fiordilatte, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico
Glutine Latte Sedano Uova
€ 11.50

PER FINIRE IN DOLCE COMPAGNIA

Scrigno
Plum Cake al cacao amaro, ricotta mantecata, marmellata di visciole e menta
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Tiramisù
Crema di mascarpone e tuorlo d'uovo pastorizzato al marsala , savoiardi , caffè, Crumble di cacao salato
Glutine Latte Uova
€ 6.00
Baciata Alla Nutella
Spicchi di Pizza ripiena farcita con nutella
Frutta secca Glutine Latte
€ 6.00
Grandma cake
Servita con crema pasticcera al limone, mandorle pralinate e timo
Frutta secca Glutine Latte Uova
€ 7.00
Tarta de queso o cheescake basca
Servita con marmellata di pere, e croccante di cookie
Frutta secca Glutine Latte Uova
€ 7.00
Tortino Al Cioccolato
Tortino al cioccolato fondente dal cuore caldo, Panna
Glutine Latte Uova
€ 7.50

BEVANDE ANALCOLICHE

Acqua naturale
1 litro di acqua di roma microfiltrata secondo norma di legge.
€ 2.50
Acqua frizzante
Acqua di roma microfiltrata secondo norma di legge e gasata.
€ 2.50
Pepsi 0,33 cl
€ 2.90
Pepsi zero 0,33 cl
€ 2.90
Gassosa bio
gassosa frizzante galvanina biologica 0,35 cl
€ 3.50
Limonata bio
limonata frizzante bio galvanina 0,35 cl
€ 3.50
Aranciata bio
aranciata bio frizzante 0,35 cl
€ 3.50

BIRRA ARTIGIANALE

Bicchiere 0,35 cl
La bionda di Ostia che...birra! 5 % vol. Italian Ale
Glutine
€ 4.50
Caraffa 2 litri (per dividire)
La bionda di Ostia che...birra! 5 % vol. Italian Ale
Glutine
€ 21.90
La Bionda
5% vol. Acqua , malto d'orzo, luppolo, zucchero e lievito. Chiara ad alta fermentazione, con morbidi sentori di malto e note erbacee, agrumate e floreali tipiche delle varietà nobili dei luppoli continentali, corpo leggero, aroma delicato, rifermentata e affinata in bottiglia, forma sedimento naturale.
Glutine
€ 4.50
La Rossa
Amber Ale 6,0 % vol. Acqua , malto d'orzo, miele,zucchero,luppolo,lievito. Speciale Ambrata ad alta fermentazione caratterizzata da un elegante blend di sei malti pregiati e di luppoli americani , il miele di castagno impreziosisce ed evidenzia l'unicità di questa ricetta, è rifermentata e affinata in bottiglia e forma del sedimento naturale.
Frutta secca
€ 4.50
L'Amara
American Ipa 6,0 % vol. Acqua, malto d'orzo, luppolo ,zucchero e lievito. Ambrata doppio malto caratterizzata da un intensa luppolatura e dai sentori caramellati e leggermente tostati dei malti , rifermentata e affinata in bottiglia , forma del sedimento naturale.
Glutine
€ 4.50
La Superba
Strong 8,0 % vol. Acqua, malto d'orzo, zucchero e lievito . Chiara doppio malto ispirata allo stilo triple belga con l'utilizzo di luppoli europei ed americani. rifermentata ed affinata in bottiglia crea del sedimento naturale.
Glutine
€ 4.50
La Figa
Italian Blanche 5,5 % vol. Chiara Ad alta fermentazione a base di malto d'orzo e di segale , con una speziatura di coriandolo e agrumi della costiera amalfitana , aspetto velato tipico dello stile blanche belga, rifermentata e affinata in bottiglia forma del sedimento naturale.
Glutine
€ 4.50
L'adorata
ITALIAN WHEAT 6,5 % vol. Acqua , malto d'orzo e frumento, luppolo, spezie, zucchero e lievito. Chiara doppio malto ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e d'orzo , con particolarità aromatiche dovute all'aggiunta di cannella e bucce d'arancia , rifermentata e affinata in bottiglia , forma del sedimento naturale.
Glutine
€ 4.50

ALTROVINO

Calice di vino bianco
Tipologia: Bianco Uva: Pecorino min.85% Gradazione: 13% Provenienza: Abbruzzo I.G.P. Vendemmia: 2023 Certificazione: BIODIVERSITY, VEGANO
€ 4.00
Calice di vino rosso
Tipologia: Rosso (Montepulciano) Uva: Montepulciano 100% Gradazione: 13,5% Provenienza: Abbruzzo D.O.P. Vendemmia: 2022 Certificazione: BIODIVERSITY, VEGANO
€ 4.00
Merlot
Tipologia: Rosso Gradazione: 12,5% Provenienza: Veneto I.G.T. Vendemmia: Certificazione: VEGAN,BIOLOGICO SENZA SOLFITI AGGIUNTI
€ 17.00
Pinot Grigio
Vino ottenuto da uve organiche e mosto di uva ecologico, senza solfiti aggiunti con tappo stelvin. VOL 12,5 % - BIOLOGICO - VEGANO - ORGANICO - VENETO - 2023 - 100% PINOT GRIGIO
€ 18.50
Sui Lieviti
Vino organico rifermentato in bottiglia, uve raccolte a mano, con lieviti indigeni , decantazione naturale di tre mesi in acciaio, non filtrato, con note fragranti di frutta a polpa gialla con un finale di fiori di arancio. Aggiunta di mosto e lieviti all'imbottigliamento. VOL 12% - UMBRIA - ORGANICO - BIOLOGICO - VEGAN - 2023 - (TREBBIANO SPOLETINO, GRECHETTO E MALVASIA)
€ 25.00
Bolleggio Rosato
Rosato frizzante ottenuto da uve biologiche, rifermentato in bottiglia da lieviti naturali. VOL 13% - BIOLOGICO - EMILIA ROMAGNA - 2023 - 100% SANGIOVESE
€ 25.50
Puro Rosso
Rosso biologico frizzante naturale. Petnat viene prodotto essenzialmente da uve rosse autoctone, vinificate senza aggiunte si solfiti. Adatto tutti coloro che sono intolleranti ai solfiti, amanti di vini naturali e curiosi di provare sensazioni nuove. VOL 11% - BIOLOGICO - NATURALE - TOSCANA - UVE RACCOLTE A MANO - 100% CILIEGIOLO
€ 35.00

CAFFETTERIA

Caffè gioia bio
Caffè gioia "bio" 50% robusta 50% arabica
€ 2.00
Caffè decaffeinato
Caffè gioia decaffeinato
€ 2.00
Caffè Specialty Brasile
Caffè mono origine brasiliano raccolto a mano di alta qualità.
€ 2.50
Caffè Specialty Sumatra
Caffè mono origine indonesiano raccolto a mano di alta qualità.
€ 2.50
Caffè corretto
Caffè corretto con alcool
Anidride solforosa
€ 3.00
Caffè d'orzo
Caffè d'orzo selezione gioia non zuccherato
€ 2.00

LIQUORI E DISTILLATI

AMARO SAN MARCO
Liquore a base di infuso di erbe officinali. Questo liquore nasce intorno al 1920, alla fine della Prima Guerra Mondiale, quando il Cappuccino Paolo Sarandrea, dopo aver lasciato l’incarico di Cappellano Militare , riprese i suoi studi di erborista con l’intento di mettere in evidenza le virtù delle piante officinali che abbondano sui Monti Ernici, traendone benefici nel campo liquoristico. Supportato dal fratello , Marco Sarandrea, mise a punto le antiche ricette di liquori medicinali, quale appunto, il liquore “Biosfero” tonico ricostituente, ovvero l’attuale “AMARO S. MARCO”. Le piante che lo caratterizzano hanno note proprietà benefiche che esplicano al massimo messe in infusione in alcool di ottima qualità ed acqua di sorgente. Le giuste quantità degli ingredienti sapientemente dosati, rendono l’ Amaro S. Marco un liquore di altissimo livello con proprietà che vanno oltre il semplice fine pasto. Gustato sia liscio che con ghiaccio o come aperitivo, l’Amaro S. Marco , ci regala comunque una pausa sensoriale piena di gradevoli aromi e profumi.
€ 2.50
Amaro Tonico
Liquore a base di infuso di erbe dalle ben note proprietà, con macerato di “Teriaca veneta” con le erbe del mitico “Orto del Centauro” Chirone“raccolte nel loro periodo balsamico, ovvero nel momento in cui tutte le loro proprietà si esplicano al massimo ed alcool di ottima qualità sono la base per ottenere un infuso di erbe di carattere che con l’aggiunta del macerato un eccellente liquore quale il nostro “ Amaro Tonico”. Il macerato di “Teriaca veneta” è famoso in tutto il mondo per le sue proprietà e rende questo amaro gradevole e profumato al palato.
€ 3.00
Amaro Al Castagno
Il Castagno (Castanea vesca Gaertn.) era già conosciuto ed apprezzato in tempi antichissimi. Nel IV sec. a.C., Senofonte lo chiamava “ Albero del pane” proprio per le molteplici proprietà dei suoi gustosissimi frutti dai quali abbiamo ottenuto quest’amaro dal gusto insolito e particolare, Per i palati più esigenti ed alla ricerca di sapori della tradizione ma unici.
€ 3.00
Elixir carciofo
Liquore a base di infuso di foglie di carciofo (Cynara scolymus). Un aperitivo leggero, dal gusto delicato che grazie all’infuso di foglie di carciofo in alcool di prima qualità, prepara l’organismo al pasto grazie anche alla gradazione alcoolica moderata (15°) che lo rende adatto ad essere gustato sia prima del pasto come aperitivo con aggiunta di ghiaccio, sia liscio dopo i pasti.
€ 3.00
Elixir Genziana
Liquore a base di infuso di radici di Genziana lutea ( Gentiana lutea ). Un Elixir veramente amaro per via delle note proprietà delle radici di Genziana Lutea nota come Genziana Maggiore o Genziana Gialla. Il giusto equilibrio tra l’amaro dell’infuso in alcool di prima qualità e zuccheri di ottima scelta, rende il nostro “Elixir Genziana” notevolmente pro- fumato e gradevole al palato.
€ 3.00
HYPOCLAS
Hypoclas®, liquore di spezie ispirato alla ricetta ritrovata in un manoscritto del 1593 dello speziale fiorentino di donna Isabella. Oggi l’etnobotanica, la fitoterapia, le tecniche olistiche e la medicina integrata hanno confermato molte delle virtù che gli antichi speziali assegnavano alle piante medicinali contenute anche in Hypoclas® che ci induce, così, a un viaggio nel tempo, a immaginare la vita nella Firenze del Rinascimento, o nel castello di Bracciano, e pensare Isabella nel sorseggiare il suo Hypoclas, come oggi possiamo fare noi, dopo 500 anni e ritrovarci uniti in un linguaggio simbolico e animico con le erbe, poichè questo appartiene alla nostra anima, come ben sapeva donna Isabella, e a riconsiderare il profondo rapporto tra corpo e spirito e pertanto il consumo parsimonioso di tal elisir, costituisce non solo la conclusione di un pasto, l’accompagnamento di un dessert, un piacevole rimedio o un momento conviviale, ma soprattutto una bevanda incredibilmente evocativa.
€ 4.00
IL NOCINO DI SAN GIOVANNI
Liquore a base d’infuso di noci verdi. (Juglans regia) La notte di San Giovanni, il 24 giugno, è la data canonica per la raccolta delle noci immature destinate alla confezione del nostro nocino. Questo momento preciso è infatti il “tempo balsamico” che in sinergia con la consuetudine di antiche ricette che dall’alta Ciociaria agli Abruzzi danno testimonianza della fedeltà e passione per questa tradizione radicata che ci fa scegliere i frutti immaturi delle piante più giovani raccolti sui rami esterni ed in miglior esposizione, facendo attenzione a staccarli con le sole mani senza l’ausilio di alcun attrezzo da taglio e di metallo. Precauzione usata per tutto il procedimento, infusione, macerazione, filtraggio, stoccatura ecc. Il primo periodo dell’infusione avviene in contenitori ben chiusi al sole evitando la luce piena e diretta, ciò che conta è il calore, elemento determinante per l’estrazione degli aromi dalle sostanze vegetali ed eventualmente per la dissoluzione dello zucchero, la luce al contrario potrebbe causare alterazioni.
Frutta secca
€ 3.00
LIMONCELLO
Liquore a base di infuso di scorze di limoni. Un raffinato liquore tramandato dalla tradizione casalinga mediterranea ottenuto dall’infusione di scorze di limoni non trattati in alcool di primissima qualità e zuccheri scelti. La ristretta zona di coltivazione dalla quale provengono i profumatissimi limoni utilizzati è localizzata sulla fiorente Isola di Ponza, microclima ideale per la crescita di frutti saporiti e profumati. Tutte le essenze che si sprigionano grazie all’infusione, vengono esaltate al meglio se gustato ghiacciato. Ottimo a fine pasto e per una pausa rinfrescante e dissetante con aggiunta di acqua tonica.
€ 2.50
LIQUIRIZIA
Liquore a base di estratto naturale di liquirizia. ( Glycyrrhiza glabra) Liquore fortemente caratterizzato dal gusto intenso ed armonico dell’estratto naturale di liquirizia unito ad alcool di altissima qualità e zuccheri finissimi che ne esaltano il profumo e l’aroma, lasciando intatte tutte le sue proprietà. Ottimo gustato ben ghiacciato ed in qualsiasi occasione lascia al palato un gusto unico e fresco
€ 3.00
LIQUORE AL MIELE
La giusta legislazione non consente di alterare l’originalità della grappa, e per questo, qualsiasi aromatizzazione consistente nell’aggiunta di zuccheri o altri ingredienti, non consente la denominazione caratteristica del distillato (Grappa o Acquavite di vinaccia). Di conseguenza il nostro prodotto è denominato “Liquore acquavite e miele” proprio perché vi è l’aggiunta di zuccheri. La parte alcolica è ovviamente originata esclusivamente dalla grappa con tenore alcolico “diminuito” dall’aggiunta di ottimo miele, zucchero e altri aromi. Il gusto è particolare, è una grappa dolce, morbida e dallo spiccato sentore di miele.
€ 3.50
LIQUORE RATTAFIA
Liquore a base di infuso vinoso di visciole al 30 %. La Rattafia è un liquore preparato con un infuso di visciole con aggiunta di cannella. La storia dice che il suo nome curioso è derivato dall’antica formula di rito “ut rata fiat“ (“affinché siano mantenuti i patti“) formula usata dai plenipotenziari quando, siglato un accordo, mettevano il suggello di un brindisi con tale liquore a garanzia del patto sottoscritto. Nelle famiglie ciociare ed abruzzesi la stessa tradizione ha avuto seguito nelle contrattazioni matrimoniali tra i genitori dei ragazzi che si apprestavano alle nozze. Da qui il la derivazione del nome infatti : ut rata fiat – Rattafia. È quindi un liquore dal gusto morbido ma deciso adatto a tutte le situazioni, ottimo sia a temperatura ambiente che ghiacciato ed accompagna degnamente pasticceria di qualità e finissimo cioccolato.
€ 3.50
SAMBUCA RHUM
Liquore a base di distillato di fiori di Sambuco ( Sambucus nigra ) e Rhum. L’alta qualità della nostra Sambuca Vecchia Sarandrea unita ad un eccellente Rhum compongono una sinergia di aromi e profumi che rendono questo liquore unico. La sua massima espressione la raggiunge accompagnando la degustazione di raffinati cioccolatini fondenti e pasticceria di qualità, oltreché gustato liscio per una pausa rilassante.
€ 3.50
SAMBUCA VECCHIA
Liquore a base di distillato di fiori di Sambuco ( Sambucus nigra) ed infuso di diverse specie di anice. La particolare formula degli ingredienti: alcool di ottima qualità, acqua delle fresche limpide sorgenti dei Monti Ernici, zuccheri finissimi altamente solubili, combinazioni di diverse specie di anice e distillato di fiori di Sambuco, le donano un gusto unico, sommamente piacevole, marcatamente distinto e aromatico non paragonabile ad altri prodotti in commercio. La “Sambuca Sarandrea” si distingue perché è il risultato di un bouquet ormai collaudato da secoli che si esprime al meglio grazie alla ricchezza delle proprietà aromatiche delle piante utilizzate. L’unica Sambuca con il “ Distillato di Fiori di Sambuco”, ricetta tramandata ai posteri attraverso un prezioso semplicitario per mano di un paziente Erborista e Fitologo Certosino che studiò attentamente la “Podestas Herbarum et Usum Medendi” riallacciandosi all’Abazia di Montecassino, da cui ebbe origine e vita la famosa “Scuola Salernitana”. La “Sambuca Sarandrea” è qualificata “Vecchia”, quindi, perché usa ancora l’antica formula Certosina, dosata sapientemente in ogni suo elemento componente. Nel 1961, Papa Giovanni XXIII, dopo aver gustato la nostra Sambuca, volle esprimere il Suo gradimento con uno scritto autografo con il quale autorizzò la “Liquoreria Marco Sarandrea” a fregiarsi del titolo di “Ditta Fornitrice dello Stato Vaticano”. Per queste ed altre ragioni storiche, chimiche e scientifiche, la “Sambuca Vecchia Sarandrea” rimane inconfondibile ed insuperabile. L’intenditore può constatarne gli effetti da come il gusto si distribuisce sul palato, ai lati della lingua e dalla sua lunga e gradevole permanenza. Grazie al suo bouquet profumato, oltre che bevuta liscia, risulta ottima accompagnata al caffè, al cioccolato fondente e per preparare ottimi dessert freschi a base di ricotta e cioccolato.
€ 3.00
ARANCINO
Liquore a base di infuso di scorze di arance. Un raffinato liquore tramandato dalla tradizione casalinga mediterranea ottenuto dall’infusione di scorze di arance non trattate in alcool di primissima qualità e zuccheri scelti. Tutte le essenze che si sprigionano grazie all’infusione, vengono esaltate al meglio se gustato ghiacciato. Ottimo a fine pasto e per una pausa rinfrescante e dissetante con aggiunta di acqua tonica.
€ 2.50
ELIXIR FINOCCHIETTO
€ 3.00
GRAPPA MORBIDA
Acquavite di vinaccia distillata a vapore. 40% vol.
€ 3.00
VECCHIA GRAPPA
Acquavite di vinaccia distillata a vapore e invecchiata in fusti di rovere. 40% vol.
€ 3.50
GRAPPA AL PEPERONCINO
Acquavite di vinaccia e peperoncino di calabria. 42% vol.
€ 3.50
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA
Acquavite di vinaccia e radice di liquirizia di calabria. 42% vol.
€ 3.50
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino