Ostia Che...Pizza!
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Index
COCKTAIL BAR
I NOSTRI IMPASTI
Gebratene Handwerker
KISSES - BRUSCHETTE - ENTRE'
SAISONALE „PIZZAS“
Die "OCP" Focaccia
DIE WEISSEN KLASSIKER
DIE KLASSISCHEN ROTEN AUTOS
UM IN SÜßER GESELLSCHAFT ZU ENDE
Getränke
CRAFT-BIER
ALTROVINO
CAFETERIA
LIKÖRE UND SPIRITUOSEN
COCKTAIL BAR
Margarita-Bier
Tequila, Triple Sec, Craft Beer, Zitrone
€ 8.00
Aperol Spritz
Aperol, Sekt, Orange
€ 7.00
Campari spritz
€ 7.50
I NOSTRI IMPASTI
IMPASTO CLASSICO
Realizzato con metodo autolisi, blend tra 2 farine.
IMPASTO INTEGRALE
Realizzato con 100% farina integrale, idratazione 90%
€ 1.50
Gebratene Handwerker
Omelett mit Sahne, Schinken und Erbsen
Fettuccine, Sahne, gekochter Schinken und Erbsen
€ 5.00
Roman supplì
Risotto mit Tomaten, Basilikum und Parmesankäse
€ 2.50
Trio von Dosen
Tris-Käse und Pfeffer - Amatriciana - Carbonara
€ 11.50
Bombolotto mit Käse und Paprika
Risotto mit Pecorino-Käse, gemahlenen Pfefferkörnern, einem Kern aus zähflüssigem Mozzarella, alles paniert, frittiert und serviert mit Cacio e Pepe-Creme.
€ 4.00
Carbonaro-Bombe
Carbonara-Risotto mit einem Kern aus zartschmelzendem Mozzarella, alles paniert, frittiert und serviert mit Carbonara-Creme, knusprigem Speck und Pecorino-Käse
€ 4.00
Amatriciana Bombolotto
Amatriciana-Risotto mit warmem Mozzarellakern, paniert, frittiert und serviert mit Amatriciana-Sauce, Speck und Pecorino-Käse
€ 4.00
Kartoffelkrokette
Frisch zerkleinerte Avezzano-Kartoffeln, Gewürze, alles paniert und gebraten.
€ 2.00
Gricia-Krokette
Handwerklich hergestellte Kartoffelkroketten, geteiltes und gewürztes Gricia mit Pecorino-Creme, Speck, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer
€ 4.50
Kartoffelchips
Frische Avezzano-Kartoffeln in Chips geschnitten und gebraten.
€ 4.00
Käse- und Pfefferchips
Frische Avezzano-Kartoffeln in Chips geschnitten, gewürzt mit Pecorino und Pfeffer.
€ 5.90
Bratkartoffeln von Avezzano zum Sticken
frische Avezzano-Kartoffeln in einem breiten Stiel gemacht und in Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt gebraten.
€ 4.50
Kabeljaufilet-Flocken
Kabeljau im Cornflakes-Teig, serviert mit hausgemachter Mayonnaise.
€ 6.00
Falsche Ascoli-Oliven (4 Stück)
Schweinefleisch, Freilandhähnchen, Rindfleisch, Leccino-Oliven, Parmesan, Ei, Brot, Kräuter, alles paniert und frittiert
€ 5.00
Mozzarella in der Kutsche
Panierte und frittierte Fiordilatte, 4 Stk
€ 5.00
SALSE ARTIGIANALI
KETCHUP E MAIONESE
€ 0.50
KISSES - BRUSCHETTE - ENTRE'
L'Iconica
Pizza con Pomodoro migliarese e salsa chimichurry
€ 7.00
Herbstkuss
Pizzastück gefüllt mit Bresaola-Carpaccio, Parmesan-Béchamelsauce, gedünstetem Radicchio und gerösteten Haselnüssen.
€ 6.00
GEMÜSE
Hausgemachtes Brot, sonnengetrocknete Tomatencreme, gegrillte Artischocken, Brie-Käse
€ 5.00
Aglio, Olio e peperoncino
€ 2.50
Rohes Crouton
Bruschetta mit apulischer Stracciatella, halbgereiftem Prosciutto und italienischem Olivenöl extra vergine.
€ 5.00
SAISONALE „PIZZAS“
gekochte Artischocken
Gegrillter Schinken, geröstete Artischocken, Fior di Latte, Ziegenkäse
€ 14.50
Thunfisch
Thunfischragout mit Tintenfischtinte, mediterraner Mayonnaise, konfierten Kirschtomaten, süß-sauren Zwiebeln, Basilikum und frischem Oregano.
€ 18.00
ALICE UND DER BROKKOLI
Gerösteter Romanesco-Brokkoli, Mozzarella, Sardellen, Brie und schwarzes Knoblauchpulver
€ 16.00
SÜSS & BITTER
Gebackene Birnen, in Butter sautierter Radicchio, Gorgonzola, Fior di Latte, Birnenmarmelade, Walnussstreusel
€ 15.00
ARMWRESTLING
Mozzarella, Bratkartoffeln, Butterspinat, Parmesancreme, knuspriger Schwarzkohl
€ 14.50
Die "OCP" Focaccia
Focaccia-Öl und -Salz
€ 4.50
Carpaccio
Focaccia con rucola , bresaola e parmigiano
€ 10.00
Italienisch
mit halbgepökeltem Rohschinken, Stracciatella, Basilikumblättern und italienischem Olivenöl extra vergine.
€ 9.00
DIE WEISSEN KLASSIKER
Ofenkartoffeln und Wurst
Mozzarella Fiordilatte, Ofenkartoffeln, schwarze Schweinswurst „Arnesano Carni“ Auswahl, „Wiberg“ Rosmarin
€ 9.50
Holzfäller
Mozzarella Fiordilatte, Champignons, Schinkenwurst
€ 9.50
Wintergemüsegarten
Geschmorter Spinat, gebackener Romanesco-Brokkoli, Fior di Latte, gedämpfte Radicchio-Creme, konfitierte Kirschtomaten
€ 10.00
Crouton
Mozzarella Fiordilatte, hochwertiger italienischer Kochschinken
€ 8.50
Vier Käse
Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, Pecorino, geräucherter Provola
€ 10.00
Campagnola
Pizza mit Mozzarella, sautiertem Chicorée, Naturspeck, getrockneten Tomaten in Sahne, geschälten Walnüssen.
€ 10.00
Die Pistazie
Fiordilatte-Mozzarella, hochwertiger Kochschinken, apulische Stracciatella, Pistaziencreme, zerstoßene Pistazien
€ 11.50
Carbonara mal anders
Focaccia mit knusprigem Speck, Eigelbcreme, Pecorinocreme, Pecorino Romano mit Pfeffer bestreut, Mischung aus TRÜFFEL-CARPACCIO ZUSÄTZLICH +5€
€ 12.00
Torten
Geräucherter Provola aus Caserta, hochwertiger gekochter Schinken, Kartoffelpüree, Béchamelsauce, 24 Monate gereifter Parmigiano Reggiano und Muskatnuss
€ 12.00
DIE KLASSISCHEN ROTEN AUTOS
Marinara
Migliarese-Tomate, Knoblauch, Petersilie, Oregano
€ 6.00
Pizza Margherita
Migliarese-Tomate, Fiordilatte, Basilikum
€ 8.00
Neapel
Tomaten, Fiordilatte Mozzarella, entsalzte sizilianische Sardellen
€ 9.00
Teufel
Migliarese-Tomaten, Fiordilatte, würzige Ventricina-Salami
€ 9.00
Pilze
Migliarese-Tomaten, Fiordilatte-Käse, Pilze
€ 8.50
Schinkenwurst
Migliarese-Tomate, Fiordilatte, schwarze Schweinswurst
€ 9.00
Zigeuner
Tomaten, schwarze Schweinswurst „Arnesano Carni“-Auswahl, Naturspeck, süß-saure rote Zwiebeln, Carbonara-Creme, Pecorino Romano, gemischte Paprika
€ 12.00
Unser launischer
Migliarese-Tomaten, Fiordilatte, Champignons, Leccino-Oliven, Bio-Bismack-Ei aus der Region, Rohschinken, geröstete Artischocken
€ 11.00
Calabra
Tomate, Fiordilatte-Mozzarella, rote Zwiebel, Taggiasca-Oliven, kalabrische Nduja, Petersilie
€ 10.00
Büffel
Migliarese-Tomaten, DOP-Büffelmozzarella aus Kampanien, Basilikum, 24 Monate gereifter Parmigiano-Reggiano-Käse
€ 11.00
Calzone
Gefüllt mit Fiordilatte und geräucherter Provola aus Casertana, hochwertigem gekochtem Schinken, belegt mit Migliarese-Tomaten, 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano, Basilikum
€ 11.00
Tomaten und Speck
Migliarese-Tomaten, toskanischer Speck mit Pfeffer, Pecorino Romano DOP
€ 10.00
Strand von Ostia
Tomaten, Stracciatella Pugliese, filetierte Sardellen, Basilikum und Oregano
€ 11.00
Meine Großmutter
In Migliarese-Tomaten, Mozzarella, 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano und Basilikum gekochte Fleischbällchen
€ 11.50
UM IN SÜßER GESELLSCHAFT ZU ENDE
Schatztruhe
Pflaumenkuchen mit Bitterkakao, cremiger Ricotta, Sauerkirschmarmelade und Minze
€ 5.00
Tiramisu
Mascarponecreme und pasteurisiertes Eigelb mit Marsala, Löffelbiskuits, Kaffee, gesalzenem Kakao-Crumble
€ 6.00
Mit Nutella geküsst
Gefüllte Pizzastücke, gefüllt mit Nutella
€ 6.00
Omas Kuchen
Serviert mit Zitronencreme, Pralinenmandeln und Thymian
€ 7.00
Tarta de Queso oder baskischer Käsekuchen
Serviert mit Birnenmarmelade und Keksbröseln
€ 7.00
Schokoladenkuchen
Dunkler Schokoladenkuchen mit warmem Kern, Sahne
€ 7.50
Getränke
Stilles Wasser
1 Liter mikrofiltriertes Rom-Wasser
€ 2.50
Sprudel
Rom Wasser nach dem Gesetz mikrofiltriert und sprudelnd.
€ 2.50
Pepsi 0,33 cl
€ 2.90
Pepsi zero 0,33 cl
€ 2.90
Gasförmige Bio
Sprudelndes kohlensäurehaltiges Bio-Galvanin 0,35 cl
€ 3.50
Bio-Limonade
Sprudellimonade Bio Galvanina 0,35 cl
€ 3.50
Bio-Orangensaft
prickelnder Bio-Orangensaft 0,35 cl
€ 3.50
CRAFT-BIER
Fassbier 0,35 cl
Ostias Blondine, die ... Bier! 5% vol. Italienisches Bier
€ 4.50
Fassbierkaraffe 2 Liter
Die Blondine aus Ostia was...Bier! 5 % vol. Italienische Flügel
€ 21.90
Die Blonde
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker und Hefe. Hohe Gärung klar, mit sanften Anklängen von Malz und Kräutern, Zitrus- und Blumennoten typisch für die edlen Sorten des kontinentalen Hopfens, leichter Körper, zartes Aroma, referenziert und in der Flasche gereift, bildet natürliches Sediment
€ 4.50
Das Rote
Spezieller hochgäriger Bernsteinwein, der sich durch eine elegante Mischung aus sechs feinen Malzen und amerikanischem Hopfen auszeichnet, Kastanienhonig verschönert und unterstreicht die Einzigartigkeit dieses Rezepts, er wird in der Flasche und in Form des natürlichen Sediments fermentiert und gereift.
€ 4.50
Der Amara
Amerikanisches Ipa 6,0 % vol. Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker und Hefe. Doppelter Malzbernstein, gekennzeichnet durch intensives Hopfen und karamellisierte und leicht geröstete Malznoten, referenziert und in der Flasche gereift, Form von natürlichem Sediment.
€ 4.50
Der Superb
Starke 8,0 % vol. Wasser, Gerstenmalz, Zucker und Hefe. Klarer Double Malt, inspiriert vom belgischen Triple-Stil mit der Verwendung von europäischem und amerikanischem Hopfen. referenziert und in der Flasche gereift, entsteht ein natürliches Sediment.
€ 4.50
Die Muschi
Italienische Blanche 5,5% vol. Chiara Hochgärung auf der Basis von Gersten- und Roggenmalz, mit einer Würze von Koriander und Zitrusfrüchten von der Amalfiküste, verschleierter Aspekt typisch für den belgischen Blanche-Stil, in der Flasche in Form von natürlichem Sediment vergoren und gereift.
€ 4.50
Die verehrte
ITALIENISCHER WEIZEN 6,5% vol. Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hopfen, Gewürze, Zucker und Hefe. Hochgäriges klares Doppelmalz, hergestellt aus einer Mischung aus Weizen- und Gerstenmalz, mit aromatischen Eigenschaften durch die Zugabe von Zimt- und Orangenschalen, fermentiert und in der Flasche gereift, Form von natürlichem Sediment.
€ 4.50
ALTROVINO
Glas Weißwein
Typ: Weiß Trauben: Pecorino min.85% Alkoholgehalt: 13% Herkunft: Abruzzen g.g.A. Ernte: 2023 Zertifizierung: BIODIVERSITÄT, VEGAN
€ 4.00
Glas Rotwein
Typ: Rot (Montepulciano) Trauben: Montepulciano 100 % Alkoholgehalt: 13,5 % Herkunft: Abruzzen DOP Ernte: 2022 Zertifizierung: BIODIVERSITÄT, VEGAN
€ 4.00
Merlot igt
Tipologia: Rosso Gradazione: 12,5% Provenienza: Veneto I.G.T. Vendemmia: Certificazione: VEGAN,BIOLOGICO SENZA SOLFITI AGGIUNTI
€ 17.00
Pinot Grigio
Wein aus Bio-Trauben und Bio-Traubenmost, ohne Zusatz von Sulfiten, mit einem Stelvin-Korken. 12,5 % vol. – BIO – VEGAN – BIO – VENETO – 2023 – 100 % PINOT GRIGIO
€ 18.50
Über Hefen
Bio-Wein, in der Flasche vergoren, handverlesene Trauben, mit einheimischen Hefen, drei Monate natürliche Dekantierung in Stahlfässern, ungefiltert, mit duftenden Noten von gelbfleischigen Früchten und einem Abgang von Orangenblüten. Most und Hefen werden bei der Abfüllung hinzugefügt. 12 % vol. – UMBRIEN – BIO – VEGAN – 2023 – (TREBBIANO SPOLETINO, GRECHETTO UND MALVASIA)
€ 25.00
Bolleggio Rosato
Rosato frizzante ottenuto da uve biologiche, rifermentato in bottiglia da lieviti naturali. VOL 13% - BIOLOGICO - EMILIA ROMAGNA - 2023 - 100% SANGIOVESE
€ 25.50
Reines Rot
Biologischer, natürlich prickelnder Rotwein. Petnat wird hauptsächlich aus einheimischen roten Trauben hergestellt und ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert. Geeignet für Personen mit Sulfitunverträglichkeit, Liebhaber natürlicher Weine und alle, die neugierig auf neue Geschmackserlebnisse sind. 11 % vol. – BIO – NATÜRLICH – TOSKANA – OHNE ZUSATZ VON SULFITE – HANDGEERNTETE TRAUBEN
€ 35.00
CAFETERIA
Bio-Joy-Kaffee
Caffè gioia „Bio“ 50 % Robusta 50 % Arabica
€ 2.00
Entkoffeinierter Kaffee
Entkoffeinierter Freudenkaffee
€ 2.00
Spezialitätenkaffee Brasilien
Hochwertiger, handverlesener brasilianischer Single-Origin-Kaffee.
€ 2.50
Spezialitätenkaffee aus Sumatra
Hochwertiger, handverlesener indonesischer Single-Origin-Kaffee.
€ 2.50
Kaffee mit Alkohol
Kaffee mit Alkohol korrigiert
€ 3.00
Gerstenkaffee
Ungesüßter Joy Selection Gerstenkaffee
€ 2.00
LIKÖRE UND SPIRITUOSEN
Amaro San Marco
Ein Likör aus einem Aufguss von Heilkräutern. Er entstand um 1920, gegen Ende des Ersten Weltkriegs, als der Kapuziner Paolo Sarandrea nach seinem Ausscheiden aus dem Militärdienst seine Studien als Kräuterkundler wieder aufnahm. Sein Ziel war es, die Vorzüge der in den Ernici-Bergen reichlich vorhandenen Heilpflanzen zu nutzen und sie in der Likörherstellung zu verwerten. Unterstützt von seinem Bruder Marco Sarandrea perfektionierte er alte Rezepte für Heilliköre, darunter den stärkenden und kräftigenden Likör „Biosfero“, heute bekannt als „AMARO S. MARCO“. Die verwendeten Pflanzen besitzen bekannte positive Eigenschaften, die sich am besten entfalten, wenn sie in hochwertigem Alkohol und Quellwasser aufgegossen werden. Die präzisen Mengen der sorgfältig abgemessenen Zutaten machen Amaro S. Marco zu einem Likör von höchster Qualität, der weit mehr als nur ein einfacher Digestif ist. Ob pur, auf Eis oder als Aperitif genossen, Amaro S. Marco bietet stets eine sinnliche Auszeit voller angenehmer Aromen und Düfte.
€ 2.50
Bitteres Tonikum
Ein Likör aus Kräuteraufguss mit herausragenden Eigenschaften, hergestellt aus einer Mazeration von venezianischer Teriaca und Kräutern aus dem legendären „Zentaurengarten“ (Chirone), geerntet während ihrer balsamischen Reifezeit – wenn all ihre Aromen am intensivsten sind – und hochwertigem Alkohol, bildet die Basis für einen charaktervollen Kräuteraufguss. Durch die Zugabe des Mazerats entsteht ein exzellenter Likör, unser „Amaro Tonico“. Die Mazeration der venezianischen Teriaca ist weltberühmt für ihre Eigenschaften und verleiht diesem bittersüßen Likör seinen angenehmen und duftenden Geschmack.
€ 3.00
Kastanienbitter
Die Kastanie (Castanea vesca Gaertn.) war bereits in der Antike bekannt und geschätzt. Im 4. Jahrhundert v. Chr. nannte Xenophon sie aufgrund der vielen positiven Eigenschaften ihrer köstlichen Frucht den „Brotbaum“. Aus ihr wird dieser Bitterlikör mit seinem ungewöhnlichen und unverwechselbaren Geschmack hergestellt. Für anspruchsvolle Gaumen, die traditionelle und zugleich einzigartige Aromen suchen.
€ 3.00
Artischockenelixier
Artischockenblatt-Likör (Cynara scolymus). Dieser leichte, fein aromatisierte Aperitif, verfeinert mit hochwertigem Alkohol, bereitet den Körper optimal auf eine Mahlzeit vor. Dank seines moderaten Alkoholgehalts (15 %) eignet er sich sowohl als Aperitif mit Eis vor dem Essen als auch direkt danach.
€ 3.00
Elixier Enzian
Ein Likör aus einem Aufguss der Wurzeln des Gelben Enzians (Gentiana lutea). Dank der bekannten Eigenschaften dieser Wurzeln, auch bekannt als Großer Enzian oder Gelber Enzian, ist er ein wahrhaft bitteres Elixier. Die perfekte Balance zwischen der Bitterkeit des Aufgusses in hochwertigem Alkohol und feinstem Zucker macht unseren „Enzian-Elixier“ außergewöhnlich duftend und angenehm im Geschmack.
€ 3.00
HYPOKLAS
Hypoclas®, ein Gewürzlikör, inspiriert von einem Rezept aus einem Manuskript von 1593, das von Donna Isabellas Florentiner Apotheker überliefert ist. Ethnobotanik, Phytotherapie, ganzheitliche Verfahren und integrative Medizin bestätigen heute viele der Vorzüge, die antike Apotheker den in Hypoclas® enthaltenen Heilpflanzen zuschrieben. Dies entführt uns auf eine Zeitreise, lässt uns das Leben im Florenz der Renaissance oder im Schloss Bracciano erahnen und uns vorstellen, wie Isabella ihren Hypoclas trinkt. Genau wie wir uns heute, 500 Jahre später, in einer symbolischen und spirituellen Sprache mit Kräutern verbunden fühlen, da diese, wie Donna Isabella wusste, zu unserer Seele gehören. Es erlaubt uns auch, die tiefe Verbindung zwischen Körper und Geist neu zu entdecken. Daher ist der sparsame Genuss dieses Elixiers nicht nur der Abschluss einer Mahlzeit, die Begleitung eines Desserts, ein wohltuendes Heilmittel oder ein geselliger Moment, sondern vor allem ein unglaublich anregendes Getränk.
€ 4.00
SAN GIOVANNIS NOCINO
Ein Likör aus dem Aufguss grüner Walnüsse (Juglans regia). Der Abend des Heiligen Johannes, der 24. Juni, ist der traditionelle Erntetermin für die unreifen Walnüsse, aus denen unser Nocino hergestellt wird. Dieser Zeitpunkt gilt als die „Balsamico-Zeit“ und zeugt, in Verbindung mit den alten Rezepten von der oberen Ciociaria bis zu den Abruzzen, von der Treue und Leidenschaft für diese tief verwurzelte Tradition. Gemäß dieser Tradition werden die unreifen Nüsse von den jüngsten Bäumen an den äußeren Zweigen und an optimaler Sonneneinstrahlung geerntet. Dabei werden sie ausschließlich von Hand gepflückt, ohne jegliche Hilfsmittel wie Schneide- oder Metallwerkzeuge. Der gesamte Prozess – Aufguss, Mazeration, Filtration, Lagerung usw. – wird mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die erste Aufgussphase findet in dicht verschlossenen Behältern in der Sonne statt, wobei direkte Sonneneinstrahlung vermieden wird. Wärme ist entscheidend, da sie unerlässlich ist, um die Aromen aus dem Pflanzenmaterial zu extrahieren und gegebenenfalls den Zucker aufzulösen. Licht hingegen könnte Veränderungen verursachen.
€ 3.00
LIMONCELLO
Ein Likör aus Zitronenschalenaufguss. Dieser edle Likör, dessen Rezept aus der mediterranen Brautradition stammt, wird durch das Einlegen unbehandelter Zitronenschalen in hochwertigen Alkohol und ausgewählten Zuckersorten hergestellt. Die duftenden Zitronen wachsen auf der kleinen, fruchtbaren Insel Ponza, deren Mikroklima ideal für den Anbau aromatischer Früchte ist. Alle Aromen entfalten sich am besten gekühlt. Hervorragend nach dem Essen oder als erfrischender Durstlöscher mit Tonic Water.
€ 2.50
LAKRITZE
Ein Likör aus natürlichem Süßholzextrakt (Glycyrrhiza glabra). Dieser Likör zeichnet sich durch das intensive und harmonische Aroma von natürlichem Süßholzextrakt aus, kombiniert mit hochwertigem Alkohol und feinstem Zucker. Diese Zutaten verstärken sein Aroma und seinen Geschmack, während alle seine wertvollen Eigenschaften erhalten bleiben. Gekühlt serviert, hinterlässt er einen einzigartigen, erfrischenden Geschmack am Gaumen – perfekt für jeden Anlass.
€ 3.00
HONIGLIKÖR
Die geltenden Gesetze verbieten jegliche Veränderung der Authentizität von Grappa. Daher führt jede Aromatisierung durch Zuckerzusatz oder andere Zutaten dazu, dass das Destillat nicht mehr die charakteristische Bezeichnung (Grappa oder Traubentrester-Acquavit) tragen darf. Unser Produkt heißt daher „Likör, Acquavit und Honig“, da Zucker zugesetzt wird. Der Alkoholgehalt stammt selbstverständlich ausschließlich aus Grappa und wird durch die Zugabe von hochwertigem Honig, Zucker und weiteren Aromen reduziert. Der Geschmack ist unverwechselbar: ein süßer, milder Grappa mit einem ausgeprägten Honigaroma.
€ 3.50
LIQUORE RATTAFIA
Liquore a base di infuso vinoso di visciole al 30 %. La Rattafia è un liquore preparato con un infuso di visciole con aggiunta di cannella. La storia dice che il suo nome curioso è derivato dall’antica formula di rito “ut rata fiat“ (“affinché siano mantenuti i patti“) formula usata dai plenipotenziari quando, siglato un accordo, mettevano il suggello di un brindisi con tale liquore a garanzia del patto sottoscritto. Nelle famiglie ciociare ed abruzzesi la stessa tradizione ha avuto seguito nelle contrattazioni matrimoniali tra i genitori dei ragazzi che si apprestavano alle nozze. Da qui il la derivazione del nome infatti : ut rata fiat – Rattafia. È quindi un liquore dal gusto morbido ma deciso adatto a tutte le situazioni, ottimo sia a temperatura ambiente che ghiacciato ed accompagna degnamente pasticceria di qualità e finissimo cioccolato.
€ 3.50
SAMBUCA RUM
Ein Likör aus Holunderblütendestillat (Sambucus nigra) und Rum. Die hohe Qualität unseres Sambuca Vecchia Sarandrea, kombiniert mit exzellentem Rum, erzeugt eine einzigartige Aromen- und Geschmackssynergie. Er entfaltet sein volles Potenzial zu feiner dunkler Schokolade und hochwertigem Gebäck oder lässt sich auch pur für eine entspannende Pause genießen.
€ 3.50
SAMBUCA VECCHIA
Liquore a base di distillato di fiori di Sambuco ( Sambucus nigra) ed infuso di diverse specie di anice. La particolare formula degli ingredienti: alcool di ottima qualità, acqua delle fresche limpide sorgenti dei Monti Ernici, zuccheri finissimi altamente solubili, combinazioni di diverse specie di anice e distillato di fiori di Sambuco, le donano un gusto unico, sommamente piacevole, marcatamente distinto e aromatico non paragonabile ad altri prodotti in commercio. La “Sambuca Sarandrea” si distingue perché è il risultato di un bouquet ormai collaudato da secoli che si esprime al meglio grazie alla ricchezza delle proprietà aromatiche delle piante utilizzate. L’unica Sambuca con il “ Distillato di Fiori di Sambuco”, ricetta tramandata ai posteri attraverso un prezioso semplicitario per mano di un paziente Erborista e Fitologo Certosino che studiò attentamente la “Podestas Herbarum et Usum Medendi” riallacciandosi all’Abazia di Montecassino, da cui ebbe origine e vita la famosa “Scuola Salernitana”. La “Sambuca Sarandrea” è qualificata “Vecchia”, quindi, perché usa ancora l’antica formula Certosina, dosata sapientemente in ogni suo elemento componente. Nel 1961, Papa Giovanni XXIII, dopo aver gustato la nostra Sambuca, volle esprimere il Suo gradimento con uno scritto autografo con il quale autorizzò la “Liquoreria Marco Sarandrea” a fregiarsi del titolo di “Ditta Fornitrice dello Stato Vaticano”. Per queste ed altre ragioni storiche, chimiche e scientifiche, la “Sambuca Vecchia Sarandrea” rimane inconfondibile ed insuperabile. L’intenditore può constatarne gli effetti da come il gusto si distribuisce sul palato, ai lati della lingua e dalla sua lunga e gradevole permanenza. Grazie al suo bouquet profumato, oltre che bevuta liscia, risulta ottima accompagnata al caffè, al cioccolato fondente e per preparare ottimi dessert freschi a base di ricotta e cioccolato.
€ 3.00
ARNCINO
Orangenschalenlikör. Ein raffinierter Likör aus der mediterranen Brautradition, hergestellt durch das Einlegen unbehandelter Orangenschalen in hochwertigen Alkohol und ausgewählten Zuckersorten. Alle Aromen entfalten sich am besten gekühlt. Hervorragend nach dem Essen oder als erfrischender Durstlöscher mit Tonic Water.
€ 2.50
FENCHEL-ELIXIER
€ 3.00
Weicher Grappa
Wasserdampfdestillierter Traubentresterbrand. 40 % vol.
€ 3.00
ALTER GRAPPA
Wasserdampfdestillierter Traubentresterbrand, gereift in Eichenfässern. 40 % vol.
€ 3.50
Chili Grappa
Brandy aus Traubentrester und kalabrischen Chilischoten. 42 % Alkoholgehalt.
€ 3.50
Lakritzgrappa
Branntwein aus kalabrischen Traubentrester und Süßholzwurzel. 42 % Alkoholgehalt.
€ 3.50
Allergene:
Erdnüsse
Krebstiere
Trockenobst
Gluten
Milch
Weichtiere
Fisch
Sellerie
Senf
Sesam
Sojabohnen
Eier
Schwefeldioxid
Lupin