EnoPirate

Vins.. Pizzas et Cuisine

Sfizi

**Poêlée avec Sauce au Fromage et Speck
Blé Lait Graines de soja
€ 13.00
** Anchois farcis
Fruits secs Blé Lait Poisson Céleri Graines de soja Oeufs
€ 16.00
**Anchois panés
Blé Poisson Oeufs
€ 16.00
**Anchois cantabriques avec pain et beurre
Blé Lait Poisson Graines de soja Oeufs
€ 18.00
**Le Plateau Brut...
... 2 langoustines, 2 gambas rouges, 2 gambas violettes, 2 gambas, 6 huîtres, 2 coquilles Saint-Jacques, tartare et carpaccio
Crustacés Molusques Poisson Céleri
€ 120.00
**Les langoustines...
... Cru ou gratiné à la méditerranéenne (le prix est par pièce)
Crustacés Blé Oeufs
€ 7.00
**Crevettes Oneglia...
... Cru ou Cuit à la Vapeur (le prix est par pièce)
Crustacés Oeufs
€ 6.00
**Huîtres Fine de Claire n3
un morceau
Molusques
€ 4.00

Le Pizze...

Farine, Eau, Huile, Sel, Levure... Des ingrédients simples, mélangés chaque jour avec des gestes simples... Après une sélection rigoureuse des farines et une étude scrupuleuse de la pâte, nous vous proposons deux versions de Pizza :

...au Tegamino

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
Blé Lait Sésame
€ 9.50
**Sardenaire
Tomates façon Sardenaira, ail Vessalico, anchois de Cantabrie, olives Taggiasca, câpres, origan
Blé Poisson Sésame
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
Blé Lait Sésame
€ 10.00
**Fromage et poivre noir
Mozzarella, Crème Pecorino, Poivre, Porchetta
Blé Lait Sésame
€ 10.00
**Noix, Miel, Saindoux
Sauce aux noix, miel, saindoux
Fruits secs Blé Lait Sésame
€ 10.00
**Chez Crevettes
Mozzarella de bufflonne, tartare de crevettes rouges, asperges violettes, citron
Crustacés Blé Lait Sésame
€ 16.00

La Pizza...

**Culello et fusée
Tomate, mozzarella de bufflonne, culatello di Zibello, burrata, roquette
Blé Lait Sésame
€ 18.00
**Caprese
Tomates cerises, origan, mozzarella de bufflonne, basilic, olives Taggiasca
Blé Lait Graines de soja
€ 12.00
**Bacon et œuf
Mozzarella, Crema Carbonara, Pecorino, Poivre, Guanciale
Blé Lait Céleri Sésame Oeufs
€ 14.00
ligure
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Patate, Broccoli, Pinoli
Fruits secs Blé Lait Sésame
€ 13.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadelle, Stracciatella, Pistaches
Fruits secs Blé Lait Sésame
€ 15.00
**Langa
Mozzarella Fiordilatte, Mozzarella de Buffle, Crème de Truffe, Jambon Cuit Langa Chiapella, Noisettes IGP
Fruits secs Blé Lait Sésame
€ 16.00

farinate

Farinata au Romarin
€ 9.00
Farinata aux poireaux et persil
€ 9.00
  • Allergènes :
  • Blé
  • Lait
  • Graines de soja
  • Fruits secs
  • Poisson
  • Céleri
  • Oeufs
  • Crustacés
  • Molusques
  • Sésame