A' bancarella
Вся неаполитанская уличная еда в миниатюре. 4 крокета, 4 классических омлета, 4 аранчини с мясом и горошком, 4 моцареллы в карроцце
€ 18.00
Sfizio napoletano
Вся неаполитанская уличная еда в миниатюре. 1 картофельный крокет, 1 аранчини с мясом, 1 классический омлет, 1 моцарелла в карроцце
€ 6.00
Frittatina classica
di pasta con besciamella, provola affumicata, piselli, prosciutto cotto
€ 6.00
Mozzarella in carrozza
гренки из хлеба, наполненные фиордилате
€ 6.00
Crocche' di patate
фаршированный неаполитанской салями, копченой проволой, Грана Падано DOP
€ 6.00
Bruschetta al datterino
(5pz) bruschette con pomodorino datterino rosso siciliano, aglio, origano, olio extra vergine d’oliva biologico DOP terra di Bari Castel del Monte e basilico.
€ 12.00
Parmigiana di melanzane
приготовлено с томатами Сан-Марцано DOP, фиордилате дей Монти, Грана Падано DOP
€ 12.00
Bufala e culatta
Моцарелла ди буфала Кампана DOP 125 г, кулатта, произведенная в Дзибелло компанией Azienda Gualerzi
€ 12.00
Salumi misti
острая красная колбаса из Кастельпото, президиум Slow Food, мортаделла фавола, коппа ди Парма IGP, неаполитанские шкварки, соль и перец, зеленые оливки с косточками
€ 14.00
mozzarella caprese
mozzarella di bufala campana, datterino rosso siciliano, origano, olio
€ 10.00
polpo all'insalata
*Осьминог, приправленный оливковым маслом первого отжима DOP, лимонным соком и петрушкой
€ 14.00
pepata di cozze
Итальянские мидии с перцем и лимоном (при наличии на рынке)
€ 14.00
Scialatielli alla coppola
Свежая паста с томатами Сан-Марцано DOP, томатами черри, моллюсками, мидиями *кальмарами, *осьминогами Мазара-дель-Валло, *креветками и петрушкой
€ 20.00
Pasta e patate della tradizione
смешанная паста из Граньяно IGP Pastificio Gerardo di Nola, с картофельным кремом, Грана Падано DOP, копченой проволой, окрашенной томатами Сан Марцано DOP, базиликом
€ 14.00
Ziti al ragu' napoletano
зити с неаполитанским рагу, приготовленное по традиционному семейному рецепту с полосками говядины, тертым сыром Грана Падано DOP и базиликом
€ 14.00
Scialatielli allo scarpariello
свежая паста с томатным соусом Сан-Марцано DOP, томатами черри, смешанными во время приготовления с Грана Падано DOP, Пекорино Романо DOP и базиликом
€ 14.00
Spaghettone alle vongole
Спагеттоне Gragnano IGP с макаронной фабрики Gerardo в Ноле, моллюски и сицилийские красные томаты datterino, петрушка
€ 22.00
* Frittura di gamberi e calamari
жареные блюда, приготовленные из аргентинских кальмаров и креветок
€ 22.00
*Grigliata di pesce
филе кальмара, морского окуня * аргентинские креветки
€ 22.00
Salsiccia e friarielli
Неаполитанская колбаса с острым ножом, подается с неаполитанскими фриариелли, приготовленными с чесноком, маслом и перцем чили.
€ 16.00
Polpetta napoletana
Фрикадельки из говядины с томатами Сан-Марцано DOP, сыром Грана Падано DOP и базиликом
€ 14.00
Insalata mista
салат-микс с помидорами черри
€ 6.00
Verdure alla griglia
баклажаны, цуккини, органическое оливковое масло первого отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte и соль.
€ 6.00
Friarielli napoletani
приготовленный с маслом, чесноком и перцем чили
€ 7.50
*patatine fritte
картофель фри
€ 6.00
Marinara
Помидоры «Сан-Марцано DOP», чеснок, дикий орегано, органическое оливковое масло первого отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 7.00
Margherita
Помидоры Сан-Марцано DOP, фиордилатте дей Монти, грана падано DOP, органическое оливковое масло первого отжима DOP Терра ди Бари Кастель дель Монте и базилик.
€ 8.00
Bufala DOP
Помидоры Сан-Марцано DOP, моцарелла из молока буйволицы из Кампании DOP, Грана Падано DOP, органическое оливковое масло первого отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 12.00
Provola e pepe con cilentana
Помидоры Сан-Марцано DOP, копченый сыр Провола, черный перец, выдержанный сыр Чиленто Качорикотта, Slow Food Presidium, органическое оливковое масло первого отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 12.00
Verace
Красный сицилийский помидор даттерино, моцарелла из буйволиного молока DOP из Кампании, органическое оливковое масло первого холодного отжима DOP из Терра ди Бари Кастель-дель-Монте и базилик.
€ 14.00
Cantabrico
томатное пюре желтого Piennolo DOP, фиордилатте дей Монти, оливки Таджаска, каперсы Pantelleria IGP, органическое оливковое масло первого холодного отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte, базилик. Невареные анчоусы из Кантабрийского моря.
€ 14.00
Ortolana a modo nostro
фиордилатте дей Монти, кустарное неаполитанское фриариелли, жареные артишоки, неаполитанские баклажаны, обжаренные на сковороде с чесноком, маслом и помидорами Сан-Марцано DOP, свежие шампиньоны, оливки Таджаска, органическое оливковое масло экстра-класса DOP Terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 14.00
Melanzane e caciricotta
фиордилатт дей Монти, неаполитанские баклажаны, обжаренные на сковороде с чесноком, маслом и томатами Сан-Марцано DOP, сыр Грана Падано DOP, органическое оливковое масло первого отжима DOP Терра ди Бари Кастель дель Монте и базилик.
€ 14.00
Quattro formaggi campana
Моцарелла буйволиного молока DOP из Кампании, сыр проволоне дель Монако DOP, сыр буйволиного молока Buffalo Blue, выдержанный сыр качорикотта из Чиленто (сертификат Slow Food Presidium), органическое оливковое масло первого отжима DOP из Терра ди Бари Кастель дель Монте и базилик.
€ 14.00
Diavola
Помидоры Сан-Марцано DOP, фиордилате дей Монти, острая калабрийская шпинатта, органическое оливковое масло первого отжима DOP terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 12.00
Capricciosa
Помидоры «Сан-Марцано» DOP, фиордилате дей Монти, вареная ветчина, жареные артишоки, грибы, оливки «Таджаска», органическое оливковое масло первого отжима DOP «Терра ди Бари Кастель дель Монте» и базилик.
€ 14.00
Carrettiera
копченый сыр провола, неаполитанские фриариелли собственного приготовления, неаполитанская колбаса «на кончике ножа», органическое оливковое масло первого отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 14.00
Salsiccia e provolone del monaco
Помидоры «Сан-Марцано» DOP, фиордилате дей Монти, неаполитанская колбаса «Острый нож», проволоне дель Монако DOP, черный перец, органическое оливковое масло первого отжима DOP «Терра ди Бари Кастель дель Монте» и базилик.
€ 14.00
Troppo napoletana
Неаполитанский крем таралло, горные фьордилате, неаполитанская салями. Вне приготовления: пучки рикотты и неаполитанская крошка таралло, органическое оливковое масло первого отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 14.00
Favolosa
fiordilatte dei Monti, органическое оливковое масло первого отжима DOP terra di Bari Castel del Monte и базилик. Вне кулинарии: мортаделла фавола от Palmieri salumificio, страчателла апулийезе, песто и рубленые фисташки.
€ 18.00
Pizza fritta
копченая провола, немного томатов, рикотта, неаполитанские шкварки и черный перец.
€ 14.00
Ripieno con salame
Помидоры «Сан-Марцано» DOP, фиордилатте дей Монти, салями «Наполи», рикотта, тертый сыр «Грана Падано» DOP, черный перец, органическое оливковое масло первого отжима DOP «Терра ди Бари Кастель дель Монте» и базилик.
€ 13.00
rossa di Castelpoto
Помидоры Сан-Марцано DOP, моцарелла из буйволиного молока из Кампании DOP, острая красная колбаса с приправами из Кастельпото, Президиум Слоу Фуд, Кончиато Романо (старейший сыр пекорино в Италии), производимый компанией Agriturismo Le Campestre из Казерты, органическое оливковое масло экстра-класса DOP Terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 14.00
Culatta e stracciatella
фокачча с оливковым паштетом таджаска и красным сицилийским даттерино. Вне кулинарии: страчателла пульезе, кулатта, произведенная в Сибелло, органическое оливковое масло первого холодного отжима DOP terra di Bari Castel del Monte и базилик.
€ 16.00
cotto arrosto e peperoni
копченая провола, высококачественный жареный варено-копченый окорок от компании De Bosses, утопленный перец, пармезан DOP, базилик, органическое оливковое масло первого отжима DOP Terra di Bari Castel del Monte.
€ 14.00