A' bancarella
Toda la comida callejera napolitana en versión miniatura. 4 croquetas, 4 tortillas clásicas, 4 arancini con carne y guisantes, 4 mozzarella en carrozza
€ 18.00
Sfizio napoletano
Toda la comida callejera napolitana en versión miniatura. 1 croqueta de patata, 1 arancini con carne, 1 tortilla clásica, 1 mozzarella en carrozza
€ 6.00
Frittatina classica
di pasta con besciamella, provola affumicata, piselli, prosciutto cotto
€ 6.00
Mozzarella in carrozza
crutón de pan relleno de fiordilatte
€ 6.00
Crocche' di patate
relleno de salami napolitano, provola ahumada, Grana Padano DOP
€ 6.00
Bruschetta al datterino
(5pz) bruschette con pomodorino datterino rosso siciliano, aglio, origano, olio extra vergine d’oliva biologico DOP terra di Bari Castel del Monte e basilico.
€ 12.00
Parmigiana di melanzane
preparado con tomates San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti, Grana Padano DOP
€ 12.00
Bufala e culatta
Mozzarella de búfala Campana DOP 125 g, culatta producida en Zibello por Azienda Gualerzi
€ 12.00
Salumi misti
salchicha roja picante de Castelpoto, presidium Slow Food, mortadela favola, coppa di Parma IGP, chicharrones napolitanos, sal y pimienta, aceitunas verdes con hueso
€ 14.00
mozzarella caprese
mozzarella di bufala campana, datterino rosso siciliano, origano, olio
€ 10.00
polpo all'insalata
*Pulpo aderezado con aceite de oliva virgen extra DOP, zumo de limón y perejil
€ 14.00
pepata di cozze
Mejillones Italianos con Pimienta y Limón (Según disponibilidad del mercado)
€ 14.00
Scialatielli alla coppola
Pasta fresca con tomates San Marzano DOP, tomates cherry, almejas, mejillones, *calamares, *pulpo de Mazara del Vallo, *gambas y perejil
€ 20.00
Pasta e patate della tradizione
Pasta mixta de Gragnano IGP Pastificio Gerardo di Nola, con crema de patata, Grana Padano DOP, provola ahumada, teñida con tomates San Marzano DOP, albahaca
€ 14.00
Ziti al ragu' napoletano
Ziti con ragú napolitano preparado según la receta tradicional familiar con tiras de carne de res, queso Grana Padano DOP rallado y albahaca
€ 14.00
Scialatielli allo scarpariello
Pasta fresca con salsa de tomate San Marzano DOP, tomates cherry, mezclados durante la cocción con Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP y albahaca.
€ 14.00
Spaghettone alle vongole
Espaguetis con queso Gragnano IGP de la fábrica de pasta Gerardo de Nola, almejas y tomates datterino rojos sicilianos, perejil
€ 22.00
Marinara
Tomates San Marzano DOP, ajo, orégano silvestre, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 7.00
Margherita
Tomates San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti, grana padano DOP, aceite de oliva virgen extra biológico DOP terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 8.00
Bufala DOP
Tomates San Marzano DOP, mozzarella de búfala de Campania DOP, Grana Padano DOP, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 12.00
Provola e pepe con cilentana
Tomates San Marzano DOP, queso provola ahumado, pimienta negra, cacioricotta curada de Cilento, Baluarte Slow Food, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 12.00
Verace
Tomate datterino rojo siciliano, mozzarella de búfala DOP de Campania, aceite de oliva virgen extra ecológico DOP de Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Cantabrico
puré de tomate amarillo Piennolo DOP, fiordilatte dei Monti, aceitunas Taggiasca, alcaparras Pantelleria IGP, aceite de oliva virgen extra ecológico DOP Terra di Bari Castel del Monte, albahaca. Anchoas del Cantábrico, sin cocer.
€ 14.00
Ortolana a modo nostro
fiordilatte dei Monti, friarielli napolitanos artesanales, alcachofas asadas, berenjenas napolitanas fritas en una sartén con ajo, aceite y tomates San Marzano DOP, champiñones frescos, aceitunas Taggiasca, aceite de oliva virgen extra ecológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Melanzane e caciricotta
fiordilatte dei Monti, berenjenas napolitanas fritas en sartén con ajo, aceite y tomates San Marzano DOP, Grana Padano DOP, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Quattro formaggi campana
Mozzarella de búfala DOP de Campania, provolone del Monaco DOP, azul de búfala, cacioricotta de Cilento condimentada (Presidium Slow Food), aceite de oliva virgen extra biológico DOP de Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Diavola
Tomates San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti, spianata picante de Calabria, aceite de oliva virgen extra biológico DOP terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 12.00
Capricciosa
Tomates San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti, jamón cocido, alcachofas asadas, champiñones, aceitunas Taggiasca, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Carrettiera
queso provola ahumado, friarielli napolitanos artesanales, salchicha napolitana de punta de cuchillo, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Salsiccia e provolone del monaco
Tomates San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti, salchicha napolitana de punta de cuchillo, provolone del monaco DOP, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra biológico DOP terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Troppo napoletana
Crema de tarallo napolitana, fiordilatte de las montañas, salami napolitano. Fuera de cocción: mechones de ricotta y crumble de tarallo napolitano, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Favolosa
fiordilatte dei Monti, aceite de oliva virgen extra ecológico DOP terra di Bari Castel del Monte y albahaca. Fuera de cocción: favola de mortadela del salumificio Palmieri, stracciatella pugliese, pesto y pistachos picados.
€ 18.00
Pizza fritta
provola ahumada, un chorrito de tomate, ricotta, chicharrones napolitanos y pimienta negra.
€ 14.00
Ripieno con salame
Tomates San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti, salami napolitano, ricotta, Grana Padano DOP rallado, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 13.00
rossa di Castelpoto
Tomates San Marzano DOP, mozzarella de búfala de Campania DOP, salchicha roja especiada de Castelpoto, Slow Food Presidium, Conciato Romano (el queso pecorino más antiguo de Italia) elaborado por la empresa Agriturismo Le Campestre de Caserta, aceite de oliva virgen extra ecológico DOP Terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 14.00
Culatta e stracciatella
focaccia con paté de aceitunas taggiasca y datterino rojo siciliano. Fuera de la cocina: stracciatella pugliese, culatta producida en Zibello, aceite de oliva virgen extra ecológico DOP terra di Bari Castel del Monte y albahaca.
€ 16.00
cotto arrosto e peperoni
Provola ahumada, jamón cocido asado de alta calidad de la empresa De Bosses, pimientos ahogados, Parmigiano Reggiano DOP, albahaca, aceite de oliva virgen extra biológico DOP Terra di Bari Castel del Monte.
€ 14.00