A' bancarella
Alle neapolitanischen Streetfoods in Miniaturversion. 4 Kroketten, 4 klassische Omeletts, 4 Arancini mit Fleisch und Erbsen, 4 Mozzarella in Carrozza
€ 18.00
Sfizio napoletano
Alle neapolitanischen Streetfoods in Miniaturversion. 1 Kartoffelkrokette, 1 Arancini mit Fleisch, 1 klassisches Omelett, 1 Mozzarella in Carrozza
€ 6.00
Frittatina classica
di pasta con besciamella, provola affumicata, piselli, prosciutto cotto
€ 6.00
Mozzarella in carrozza
Brotcroutons gefüllt mit Fiordilatte
€ 6.00
Crocche' di patate
gefüllt mit neapolitanischer Salami, geräucherter Provola, Grana Padano DOP
€ 6.00
Bruschetta al datterino
(5pz) bruschette con pomodorino datterino rosso siciliano, aglio, origano, olio extra vergine d’oliva biologico DOP terra di Bari Castel del Monte e basilico.
€ 12.00
Parmigiana di melanzane
zubereitet mit San Marzano DOP Tomaten, Fiordilatte dei Monti, Grana Padano DOP
€ 12.00
Bufala e culatta
Mozzarella di bufala Campana DOP 125 g, Culatta hergestellt in Zibello von Azienda Gualerzi
€ 12.00
Salumi misti
würzige rote Wurst aus Castelpoto, Slow Food Präsidium, Mortadella Favola, Coppa di Parma IGP, neapolitanische Grieben, Salz und Pfeffer, grüne Oliven mit Steinen
€ 14.00
mozzarella caprese
mozzarella di bufala campana, datterino rosso siciliano, origano, olio
€ 10.00
polpo all'insalata
*Oktopus gewürzt mit nativem Olivenöl extra DOP, Zitronensaft und Petersilie
€ 14.00
pepata di cozze
Italienische Muscheln mit Pfeffer und Zitrone (je nach Marktverfügbarkeit)
€ 14.00
Scialatielli alla coppola
Frische Pasta mit San Marzano DOP Tomaten, Kirschtomaten, Venusmuscheln, Miesmuscheln, *Tintenfisch, *Mazara del Vallo Oktopus, *Garnelen und Petersilie
€ 20.00
Pasta e patate della tradizione
gemischte Pasta aus Gragnano IGP Pastificio Gerardo di Nola, mit Kartoffelcreme, Grana Padano DOP, geräucherter Provola, gebeizt mit San Marzano DOP Tomaten, Basilikum
€ 14.00
Ziti al ragu' napoletano
Ziti mit neapolitanischem Ragù zubereitet nach traditionellem Familienrezept mit Rindfleischstreifen, geriebenem Grana Padano DOP und Basilikum
€ 14.00
Scialatielli allo scarpariello
frische Pasta mit San Marzano DOP Tomatensauce, Kirschtomaten, während des Kochens mit Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP und Basilikum vermischt
€ 14.00
Spaghettone alle vongole
Gragnano IGP Spaghettone aus der Nudelfabrik Gerardo in Nola, Venusmuscheln und sizilianische rote Datterino-Tomaten, Petersilie
€ 22.00
* Frittura di gamberi e calamari
frittiertes Essen mit argentinischem Tintenfisch und Garnelen
€ 22.00
*Grigliata di pesce
Tintenfisch, Wolfsbarschfilet * Argentinische Garnelen
€ 22.00
Salsiccia e friarielli
Neapolitanische Messerwurst, serviert mit neapolitanischen Friarielli, zubereitet mit Knoblauch, Öl und Chili.
€ 16.00
Polpetta napoletana
Rindfleischbällchen mit San Marzano DOP Tomaten, Grana Padano DOP und Basilikum
€ 14.00
Insalata mista
gemischter Salat mit Kirschtomaten
€ 6.00
Verdure alla griglia
Auberginen, Zucchini, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Salz.
€ 6.00
Friarielli napoletani
zubereitet mit Öl, Knoblauch und Chili
€ 7.50
*patatine fritte
Pommes frites
€ 6.00
Marinara
San Marzano DOP-Tomaten, Knoblauch, wilder Oregano, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 7.00
Margherita
San Marzano DOP-Tomaten, Fiordilatte dei Monti, Grana Padano DOP, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 8.00
Bufala DOP
San Marzano DOP-Tomaten, Büffelmozzarella aus Kampanien DOP, Grana Padano DOP, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 12.00
Provola e pepe con cilentana
San Marzano DOP-Tomaten, geräucherter Provola-Käse, schwarzer Pfeffer, gereifter Cilento-Cacioricotta-Käse, Slow Food Presidium, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 12.00
Verace
Sizilianische rote Datterino-Tomate, Büffelmozzarella DOP aus Kampanien, Bio-Olivenöl extra vergine DOP aus Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Cantabrico
gelbes Piennolo DOP-Tomatenpüree, Fiordilatte dei Monti, Taggiasca-Oliven, Pantelleria IGP-Kapern, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte, Basilikum. Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, nicht gekocht.
€ 14.00
Ortolana a modo nostro
Fiordilatte dei Monti, handgemachte neapolitanische Friarielli, geröstete Artischocken, in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und San Marzano DOP-Tomaten gebratene neapolitanische Auberginen, frische Champignons, Taggiasca-Oliven, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Melanzane e caciricotta
Fiordilatte dei Monti, in einer Pfanne gebratene neapolitanische Auberginen mit Knoblauch, Öl und San Marzano DOP-Tomaten, Grana Padano DOP, nativem Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Quattro formaggi campana
DOP-Büffelmozzarella aus Kampanien, DOP-Provolone del Monaco, Büffelblau, gewürzter Cilento-Cacioricotta (ein Slow Food-Präsidium), DOP-Bio-Olivenöl extra vergine von Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Diavola
San Marzano DOP-Tomaten, Fiordilatte dei Monti, würzige kalabresische Spianata, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 12.00
Capricciosa
San Marzano DOP-Tomaten, Fiordilatte dei Monti, gekochter Schinken, geröstete Artischocken, Pilze, Taggiasca-Oliven, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Carrettiera
geräucherter Provola-Käse, handwerklich hergestellte neapolitanische Friarielli, messerscharfe neapolitanische Wurst, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Salsiccia e provolone del monaco
San Marzano DOP-Tomaten, Fiordilatte dei Monti, neapolitanische Messerspitzenwurst, Provolone del Monaco DOP, schwarzer Pfeffer, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Troppo napoletana
Neapolitanische Tarallocreme, Fiordilatte aus den Bergen, neapolitanische Salami. Außerhalb des Kochens: Ricotta-Tufts und neapolitanischer Tarallo-Crumble, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Favolosa
Fiordilatte dei Monti, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum. Außerhalb der Küche: Mortadella Favola vom Salumificio Palmieri, Stracciatella Pugliese, Pesto und gehackte Pistazien.
€ 18.00
Pizza fritta
geräucherter Provola, ein Spritzer Tomaten, Ricotta, neapolitanische Grieben und schwarzer Pfeffer.
€ 14.00
Ripieno con salame
San Marzano DOP-Tomaten, Fiordilatte dei Monti, Napoli-Salami, Ricotta, geriebener Grana Padano DOP, schwarzer Pfeffer, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 13.00
rossa di Castelpoto
San Marzano DOP-Tomaten, Büffelmozzarella aus Kampanien DOP, würzige rote Gewürzwurst aus Castelpoto, Slow Food Presidium, Conciato Romano (der älteste Pecorino-Käse Italiens), hergestellt von der in Caserta ansässigen Firma Agriturismo Le Campestre, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 14.00
Culatta e stracciatella
Focaccia mit Taggiasca-Olivenpastete und sizilianischem rotem Datterino. Außerhalb des Kochens: Stracciatella Pugliese, Culatta aus Zibello, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 16.00
cotto arrosto e peperoni
geräucherter Provola, hochwertiger gerösteter Kochschinken der Firma De Bosses, ertränkte Paprika, Parmigiano Reggiano DOP, Basilikum, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte.
€ 14.00