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Echt eigentijds

Fazant, Mace en Sheba
Haverroom, Mangalitsa-reuzel, gebakken kruiden, Frant di Pradis (jeneverbessenkaas), fazant met foelie, Saba, pepermix. --- Aanbevolen cocktail: Me-zcal Negroni
Gluten Melk
€ 40.00
Hanen en spek
Apennijnen Galletti, Monteveronese DOP, Krokante Sauris Guanciale, Amò Alpine Fiordilatte, Marjolein. --- Aanbevolen cocktail: Mezcal Negroni
Gluten Melk
€ 30.00
Schoen
Dubbele San Marzano-tomaat, basilicum, EVO-olie
Gluten
€ 9.00
Witte Koningsworst en Zwarte Kool
Provola d'Agerola, Re Bianco varkensworst, zwarte kool uit onze tuin, roze peper uit Brazilië --- Aanbevolen cocktail: Me-zcal Negroni
Gluten Melk
€ 15.00
Margherita-pizza
San Marzano-tomaten, Amò-bergfiordilatte, basilicum, EVO-olie (aanbevolen cocktail: Dolce Vita)
Gluten Melk
€ 11.00
Hoax
San Marzano, Amò-bergbuffelmozzarella, met de hand gesneden bij de uitgang, basilicum, EVO-olie (aanbevolen cocktail: Gin Tonic del ME)
Gluten Melk
€ 14.00
Sint Daniël
San Marzano, Amò Alpine Stracciatella, San Daniele, Basilicum, EVO Olie (Aanbevolen Cocktail: AgruME)
Gluten Melk
€ 17.00
Ik houd van
Fior di latte d'alpeggio Amò, gele en rode Datterini-tomaten van Piana del Sele, Nocellara del Belice-olijven (kan sporen van stenen bevatten), Basilicum, EVO-olie (Aanbevolen cocktail: Dolce Vita)
Gluten Melk
€ 13.00
Vissersmarinara
San Marzano, Nocellara del Belice olijven (kan sporen van stenen bevatten), Kappertjesbladeren, Cantabrische ansjovis, Rode datterini tomaten, Pantelleria oregano, EVO olie, Voghiera DOP knoflook Aanbevolen cocktail: Gin Tonic del ME
Gluten Vis
€ 16.00
Tonijn en ui
Verse tonijn, Tropea-ui, Amò alpine stracciatella bij de uitgang en onze groene saus (Aanbevolen cocktail: Caribbean Daiquiri)
Gluten Melk Vis
€ 20.00
De pizza van de pizzabakker
Dubbele S.Marzano, gerookte Provola, basilicum bij de entree, mix van pepers (Sarawak, Timut, Cubebe) (aanbevolen cocktail: Mezcal Negroni)
Gluten Melk
€ 13.00
De vioolpompoen
Fiordilatte Amò, Taleggio DOP, 0 km vioolpompoen Ca' de Bartoli fond (gebakken met aromatische kruiden), Sauris-spek, salie, pepermix. (Aanbevolen cocktail: Verde Trinciato)
Gluten Melk
€ 20.00
Kozak
Dubbele S.Marzano, Parmigiano Reggiano, Basilicum bij de ingang, Pachino-tomaat (aanbevolen cocktail: Gin Tonic del ME)
Gluten Melk
€ 13.00
'Nduja
San Marzano-tomaten, Amò-buffelmozzarella, Nocellara del Belice-olijven (kunnen sporen van pitten bevatten), gele cherrytomaten, basilicum, oregano, N'duja --- Aanbevolen cocktail: Dolce Vita
Gluten
€ 17.00

Sandwich

Uit de tuin
Gerookte Burrata van Agerola, Gebakken Kruiden AOP --- Aanbevolen Cocktail: Chinotto del ME
Gluten Melk
€ 20.00
"Cunzata"-wolk
Een eerbetoon aan Sicilië: een herinterpretatie van de Siciliaanse Pane Cunzatu. Een wolkachtige basis bedekt met sesamzaadjes, verse tomaat, ansjovis, Amo' bergricotta, basilicum en oregano. --- Aanbevolen cocktail: Umericano
Gedroogd fruit Gluten Melk Vis Sesam
€ 25.00
Oslo
Crème fraîche uit Normandië, zwarte kool van Moretti Farm, haring gerookt met beukenhout, jeneverbes, salsa verde.
Gluten Melk Vis
€ 30.00
Mortadella met
Mortadella Opera uit de Fransceschini salamifabriek, Amò bergstracciatella, basilicum, Cantabrische ansjovis --- Aanbevolen cocktail: UMEricano
Gluten Melk Vis
€ 23.00
Mortadella zonder
Mortadella Opera van de Fransceschini salumificio, Stracciatella d'alpeggio Amò, Pistache, Basilicum (Aanbevolen cocktail: Caribbean Daiquiri)
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 19.00
Blauwe krab van Goro
Blauwe krabvlees, Cardoncelli, gebakken zeesla, Senise Crusco peperpoeder, EVO Gentile olie en zeewateremulsie, gegrilde blauwe krabbasis (aanbevolen cocktail: Caribbean Daiquiri)
Schaaldieren Gluten
€ 40.00
Fasson
Gerookte Burrata d'Agerola, Fassona Tartaar, Cucunci, Piran Zout, Sumak (Aanbevolen Cocktail: Mezcal Negroni)
Gluten Melk
€ 28.00
Gallon
Stracciatella d'alpeggio Amò, Prosciutto Galloni meer dan 24 maanden reserve (5 espresso pins), Basilicum (Aanbevolen cocktail: AgruMe)
Gluten Melk
€ 26.00
Tonijn Tataki
Tropea all'agro, Tuna Tataki, Stracciatella d'alpeggio Amò, onze groene saus (aanbevolen cocktail: Que Guava)
Gluten Melk Vis
€ 27.00

Onze extra menu's

Coperto
€ 3.00

Drinklist

AgruME
Gin, Rosolio di Bergamotto, Cordial di Lime, Soda al Pompelmo rosa
€ 10.00
Bloedige IK
Wodka, citroensap, Dai Dai Ponzu-saus en zelfgemaakte rode datterino-tomatensaus met mangopulp, passievruchtextract, extra vierge olijfolie, tabasco, jalapeño, basilicum, tijm en marjolein. (Zout- en pepermengsel is al in de saus aanwezig.)
€ 10.00
Daiquiri del Me
Rum Veritas con taglio di Rum Agricolo, Succo di Lime, cordial di Camomilla, Charteuse Gialla.
€ 10.00
Chinotto del ME
Bitter al Carciofo, Succo di Lime, Angostura, Soda al Rabarbaro e China, Profumo di Mandarino Verde (Low Alcohol)
€ 10.00
ME kruidenthee
Wodka, basilicum- en gemberlikeur, citroensap, honingmix (alcoholarm)
€ 10.00
Gin Tonic del ME
Gin infuso al Basilico, Bitter allo Yuzu, Tonica Mediterranea, Pompelmo rosa
€ 10.00
Me-zcal Negroni
Mezcal, Bitter al Rabarbaro, Bitter Campari, Vermouth aromatizzato all’Agave
€ 10.00
Verde Trinciato
Mezcal, Chartreuse Gialla, Bitter all'Ibisco, Succo di Lime, Sciroppo d'Agave, Splash di Ginger Ale
€ 10.00
UMEricano
Bitter al Sommacco, Carpano Antica Formula, Umeshu allo Shiso, Soda
€ 10.00
The Younger Daiquiri
Rhum Veritas, Hampden the younger, sciroppo di miele al pepe rosa e timut, succo di lime, Elemakule.
€ 10.00
De arancini
Kardemom- en Java-peperbitters, citroensap, mandarijnsoda
€ 10.00

Witte wijnen

Riesling Kabinette C.A.I.
Produttore: Weingut Immich-Batterieberg --- Regione: Mosella, Germania --- Annata: 2022 --- Vitigno: Riesling 100%
€ 38.00
Escheburgse Riesling
Producent: Immich Batterieberg Regio: Moezel, Duitsland Jaar: 2022 Druivensoort: 100% Riesling
€ 42.00
Mitterweg Traminer Trio
Produttore: Weingut Wimmer-Czerny --- Regione: Wagram, Austria --- Annata: 2010 --- Vitigno: Gewurztraminer, Traminer Rosso, Traminer Bianco
€ 42.00
Orthogneiss
Producent: Domaine de l'Ecu Regio: Loire, Frankrijk Vintage: 2022 Druivensoort: Melon de Bourgogne
€ 45.00
Bourgogne Blanc - Cuvée de Forgets
Producent: Patric Javillier Regio: Bourgondië, Frankrijk Jaar: 2023 Druivensoort: 100% Chardonnay
€ 60.00
Nuovo Paradisetto
Produttore: Avanguardia --- Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia --- Annata: 2020 --- Vitigno: Pinot Bianco, Chardonnay, Friulano, Sauvignon Blanc, Glera, Ribolla ---
€ 38.00
SP68
Produttore: Arianna Occhipinti --- Regione: Sicilia, Italia --- Annata: 2022 --- Vitigno: Albanello, Moscato D’Alessandria ---
€ 36.00
Aorivola
Producent: I Cacciagalli Regio: Campania Vintage: 2022 Druivensoort: Falanghina 100%
€ 32.00
Ireo
Produttore: Giorgio Mercandelli Cantina Alchemica --- Regione: Oltrepó Pavese ---
€ 45.00

Rode wijnen

Blaufrankisch Horistschoner
Produttore: Weingut Weninger --- Regione: Burgenland, Austria --- Annata: 2020 --- Vitigno: Blaufrankisch 100%
€ 32.00
Cotes Catalanes - Mon P'Tit Pithon Rouge
Produttore: Domaine Olivier Pithon Regione: Loira, Francia Annata: 2024 Vitigno: Grenache, Syrah, Mourvèdre
€ 32.00
De Bioselvatico
Producent: Filippo Volpi Regio: Toscane, Italië Jaar: 2021 Druivensoort: 100% Sangiovese
€ 75.00
Montepulciano d'Abruzzo DOC "Marina Cvetic"
Producent: Masciarelli Tenute Agricole --- Regio: Abruzzo, Italië --- Vintage: 2021 --- Druivensoort: 100% Montepulciano d'Abruzzo
€ 42.00
Saumur Champigny "La Paterne" AOC
Produttore: Antoine Sanzay --- Regione: Loira, Francia --- Annata: 2022 --- Vitigno: 100% Cabernet Franc
€ 45.00
Bourgogne Rouge AOC
Produttore: Armand Heitz --- Regione: Borgogna, Francia --- Annata: 2021 --- Vitigno: 100% Pinot Noir
€ 60.00
Refosk 2017
Produttore: Bordon --- Regione: Istria, Slovenia --- Annata: 2017 --- Vitigno: Refosco 100%
€ 35.00
Barbaresco DOCG 2022
Produttore: Ceretto Regione: Piemonte, Italia Annata: 2022 Vitigno: Nebbiolo 100%
€ 65.00
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costas
Produttore: Masi --- Regione: Veneto, Italia --- Annata: 2016 --- Vitigno: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara
€ 70.00
De Bioselvatico
Producent: Filippo Volpi Regio: Toscane Jaar: 2021 Druivensoort: 100% Sangiovese
€ 32.00
Pacina "La Malena"
Produttore: Pacina --- Regione: Toscana, Italia --- Annata: 2019 --- Vitigno: Ciliegiolo, Syrah
€ 42.00
Roze huid
Producent: I Cacciagalli Regio: Campania, Italië Vintage: 2019 Druivensoort: Aglianico
€ 39.00
Mordigallina
Produttore: Giorgio Mercandelli Vino Alchemico Regione: Oltrepó Pavese
€ 45.00
SP68
Produttore: Arianna Occhipinti --- Regione: Sicilia, Italia --- Annata: 2023 --- Vitigno: 50% Frappato, 50% Nero d'Avola
€ 36.00
Pacina 30° Anniversario
Produttore: Pacina Regione: Toscana, Italia Annata: 2017 Vitigno: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo
€ 46.00
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Produttore: Musella Regione: Veneto, Italia Annata: 2020 Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera
€ 41.00

Bubbels

Raventos i Blanc - Blanc de Blancs
Spumante Metodo Classico --- Produttore: Raventos i Blanc --- Regione: Catalogna, Spagna --- Vitigno: 50% Xarello, 35% Macabeu, 10%Parellada, 5% Malvasia
€ 40.00
Franciacorta Brut
Producent: Borgo la Gallinaccia Regio: Lombardije, Italië Jaar: 2018 Druivensoort: Chardonnay, Pinot Noir
€ 42.00
Franciacorta Dosaggio Zero
Produttore: Borgo la Gallinaccia --- Regione: Lombardia, Italia --- Annata: 2018 --- Vitigno: 100% Chardonnay
€ 45.00
Viktorija Spumante Brut Nature
Produttore: Slavcek --- Regione: Valle della Vipava, Slovenia --- Annata: 2018 --- Vitigno: Ribolla, Riesling Italico
€ 40.00
Viktorija Spumante Rosé Brut Nature
Produttore: Slavcek --- Regione: Valle della Vipava, Slovenia --- Annata: 2018 --- Vitigno: Refosco, Merlot
€ 42.00
Charles Le Bel Brut Inspiratie 1818
Type: Champagne Producent: Charles Le Bel Regio: Champagne, Frankrijk Rijping op de lie: 18-24 maanden Druivensoort: 37% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
€ 70.00
Crémant De Raphael
Spumante Metodo Classico --- Produttore: Les Vins Pirouettes --- Regione: Alsazia, Francia --- Annata: 2022 --- Affinamento sui Lieviti: 26 Mesi --- Vitigno: Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio
€ 42.00
Bubble Gush
Produttore: Wunsch et mann --- Regione: Alsazia, Francia --- Annata: 2020 --- Vitigno: Gewurztraminer --- (Rifermentato in bottiglia)
€ 35.00
Contratto Millesimato Pas Dosè Alta Langa
Produttore: Contratto --- Regione: Piemonte, Italia --- Annata: 2020 --- Affinamento sui Lieviti: 30+ Mesi --- Vitigno: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
€ 45.00
Trento DOC Extra Brut
Spumante Metodo Classico --- Produttore: Azienda Agricola Roeno --- Regione: Trentino-Alto Adige, Italia --- Annata: --- Affinamento sui Lieviti: 48 Mesi --- Vitigno: 100% Chardonnay ---
€ 42.00
Cuvèe della Terra Klassieke methode
Producent: Chioccioli altadonna Regio: Toscane Druivensoort: Sangiovese 100%
€ 36.00
Prosecco Superiore Brut DOCG "Bareta"
Produttore: Merotto --- Regione: Veneto, Italia --- Annata: --- Vitigno: 100% Glera ---
€ 25.00

Vini al Calice

Raventos i Blanc - Blanc de Blancs
Spumante Metodo Classico --- Produttore: Raventos i Blanc --- Regione: Catalogna, Spagna --- Vitigno: 50% Xarello, 35% Macabeu, 10%Parellada, 5% Malvasia
€ 8.00
Prosecco Superiore Brut DOCG "Bareta"
Produttore: Merotto --- Regione: Veneto, Italia --- Annata: --- Vitigno: 100% Glera
€ 6.00
Paspartù Musella
Produttore: Musella --- Regione: Veneto, Italia --- Annata: 2020 --- Vitigno: Traminer
€ 6.00
Riesling CAI-kast
Producent: Weingut Immich-Batterieberg Regio: Moezel, Duitsland Jaargang: 2022 Druivensoort: 100% Riesling
€ 7.00
Frappato Menfi "Out of Zone"
Producent: Cantine Barbera Regio: Sicilië, Italië Jaargang: 2023 Druivensoort: 100% Frappato
€ 6.00

Bieren

Baladin Nora
Spina, 0.33cl --- Tipologia: Spice Beer --- Gradazione Alcolica: 6.8%
€ 6.00
Trumer - Pils
Spina, o.33cl --- Tipologia: Pils --- Gradazione alcolica: 4,9%
€ 6.00
Finisterrae - Italian White
Spina, 0.33cl --- Tipologia birra: Bianca --- Gradazione alcolica: 5%
€ 6.00
Wicklow Wolf - Tundra Tropical Ipa
Spina, 0.33cl --- Tipologia birra: Hazy Ipa --- Gradazione alcolica: 5,6%
€ 6.00
Lupulus Jolly Poupèe
Spina, 0.33cl --- Tipologia: Belgian Red Ale --- Gradazione alcolica: 6,6%
€ 6.00
Siren Yu Lu
Lattina, 330ml Tipologia: Pale Ale Alc 3,6% vol
€ 7.00
Siren Mesmerist
Lattina, 330ml Tipologia: Soft Pale Ale Alc 3,4% vol
€ 7.00
Gueuzerie Tilquin Abricot A l'ancienne
Bottiglia, 375ml Tipologia: Gueuze Alc 6,3% vol
€ 15.00
Estrella Galicia Gluten free
0.33cl
€ 6.00

Snoepjes

Filippo Venturi's zuurdesembrood
Hedendaagse cake met Valrhona 80% Ghana chocoladechips, geserveerd met vla.
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 12.00
Albero di Natale
Pan di spagna, Cremoso di Yogurt, Ganache al Basilico, Gel di Lampone, Sablé alla Vaniglia, Crema inglese ai Lamponi.
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 10.00
Nootachtig
Mascarponemousse met hazelnoot-namelaka en amandelcrumble
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 8.00
Il Fiore
Cheesecake senza cottura, gelatina al mango, pistacchio pralinato, biscotto morbido di pistacchio, frolla al cacao con cereali, salsa al mango e cocco al dragoncello
Gluten Melk Sesam Eieren
€ 10.00

Amari, Whiskey e Rum

Whisky
Springbank 10y 12€ --- Kilkerran Heavily Peated Small Batch 9€ --- Wilson & Morgan Caol Ila 10y Virgin Oak finish 9€ --- Wilson & Morgan Linkwood Sherry finish 2014 9€ --- Macallan Double Cask 12y 12€ --- The Balvenie DoubleWood 12Y 10€ --- Glenrothes 12y 9€ --- Laphroaig 10y 8€ --- Lagavulin 8y 10€ --- Nikka From The Barrel 10€ --- Port Askaig 8y 9€ --- Nikka Yoichi 10€ --- Waterford (Ballyroe) 10€ --- Mitcher's Bourbon 10€ --- Compass Box Artist Blend 7€ --- Compass Box Glasgow Blend 7€ --- Florentis Super Tuscan Wine Cask 9€ --- Ichiro's Malt & Grain 12€ --- Campbeltown Blend 2016 Hidden Spirits selection 8€ --- Loch Lomond 2017 Hidden Spirits selection 9€ --- Blair Athol 2011 ex sherry hogshead Hidden Spirits selection 9€ --- Ben Nevis 2018 ex peated cask Hidden Spirits selection 8€ ---
Rum
Hampden 8y (Giamaica) 8€ --- Hampden Overproof (Giamaica) 10€ --- Hampden the Younger 2022 10€ --- Hampden Pagos (Giamaica) 11€ --- Hampden Great House 2024 (Giamaica) 15€ --- Hampden 1753 8€ --- Barbados 2016 Wild parrot Selection Hidden Spirits 9€ --- Guatemala Journey Label Hidden Spirit selection 8€ --- Neisson Profil 105 (Martinica) 9€ --- Neisson Profil 107 (Martinica) 9€ --- Renegade 2020 HABITATION VELIER (Grenada) 10€ --- Santa Teresa 1796 (Venezuela) 8€ --- Zacapa 23y Solera gran reserva (Guatemala) 9€ --- Worthy Park Single Estate Reserve (Giamaica) 9€ --- Equiano (Mauritius/Barbados) 9€ --- Black Tot (Guyana, Barbados, Giamaica) 8€ --- Papalin Jamaica 2021 7y (Giamaica) 8€ --- Papalin Jamaica High Ester 5y (Giamaica) 8€ --- Providence 3y 2020 (Haiti) 11€ --- Clairin Sajous (Haiti) 8€ --- Clairin Vaval (haiti) 8€ --- Clairin Casimir (Haiti) 8€ --- Clairin LeRocher (Haiti) 8€ --- Vieux Sajous 4th release 2020 12€ --- Real McCoy 12y Single Blended 9€ --- Takamaka Grankaz (Seychelles) 9€ --- Kirk and Sweeney Gran Reserva Superior (Repubblica Dominicana) 10€ --- Rum Speziato del ME 7€
Amari & Liquori
MIRTO HOMEMADE 5€ --- CHARTREUSE VERDE 6€ --- CHARTREUSE GIALLA 6€ --- GENZIANA CHARTREUSE 5€ --- GENEPÌ CHARTREUSE 5€ --- CHARTREUSE 1605 LIQUEUR D'ELIXIR 9€ --- CHARTREUSE LIQUER DU 9 CENTENAIRE 12€ --- AMARO CAMATTI: 5€ --- RIGA BLACK BALSAM 5€ --- AMARA CLASSICO 5€ --- AMARA AGRICOLO 6€ --- AMARA BARK 6€ --- AMARA CARONI 12€ --- LIQUORI DELL'ETNA - PESCA TABACCHIERA 5€ --- LIQUORI DELL'ETNA - FICO D'INDIA 5€ --- MARI MAYANS HIERBAS 5€ --- DRAMBUIE 5€ --- BORDIGA FERNET 5€ --- BORDIGA CHINA 5€ --- ST.HUBERTUS 5€ --- CENTUM HERBIS 5€ --- YUNTAKU 5€ --- RUPES 5€ --- RUPES GREEN 5€ --- AMARO CHIOT 5€ --- MR BLACK 5€ --- AMARETTO ADRIATICO 5€ --- CHOYA UMESHU EXTRA YEARS 5€ --- CHOYA UMESHU EXTRA SHISO 5€ --- AMARO CARUGGI 5€

Frisdranken

Coca Cola
Vetro 0.33
€ 4.00
Microgefilterd water
€ 2.00
Coca Cola 0
vetro 0,33
€ 4.00
Aranciata
vetro 0,33
€ 4.00
Cedrata
vetro 0,33
€ 4.00
Tonica Fever Tree
vetro 0,33
€ 4.00
Gingerbeer Fever Tree
vetro 0,33
€ 4.00
  • Allergenen:
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Gedroogd fruit
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesam
  • Soja
  • Eieren
  • Zwaveldioxide
  • Lupin