MENU

Index

Echt hedendaags

Nerano
Fiordilatte van de Amò-bergweide, basilicum op het voorgerecht, gebakken courgettes uit onze tuin (Moretti), Goudse en Parmezaanse kaas, paprikamix, citroenschil. Aanbevolen cocktail: ME Gin Tonic
Gluten Melk
€ 20.00
Champignons en Appenzeller
Amò Fiordilatte, Apennijnen Cardoncelli-champignons, Appenzeller, Marjolein. ● Aanbevolen cocktail: Chinotto Del Me
Gluten Melk
€ 25.00
Karya
San Marzano, feta, gele cherrytomaten, Nocellara-olijven (kunnen sporen van olijfpitten bevatten), friggitelli, urfa (Turkse hete piment), oregano, basilicum.
Gluten Melk
€ 18.00
Blauwe kaas
Vier kazen met blauwe Shropshire-kaas (Engelse blauwe kaas) in roomsaus en bij de uitgang Fiordilatte, gerookte Provola, Appenzeller, walnoten en marjolein bij de uitgang.
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 20.00
Schoen
Dubbele San Marzano-tomaat, basilicum, EVO-olie
Gluten
€ 9.00
Worst en zwarte kool
Provola d'Agerola, de worst van onze vader, zwarte kool uit onze eigen tuin, roze paprika uit Brazilië ● Aanbevolen cocktail: Me-zcal Negroni
Gluten Melk
€ 15.00
Margherita pizza
San Marzano-tomaten, Amò-bergfiordilatte, basilicum, extra vierge olijfolie --- Aanbevolen cocktail: The Canary
Gluten Melk
€ 11.00
Hoax
San Marzano, Amò-bergbuffelmozzarella, met de hand gesneden bij de uitgang, basilicum, EVO-olie (aanbevolen cocktail: Gin Tonic del ME)
Gluten Melk
€ 14.00
Sint Daniël
San Marzano, Amò Alpine Stracciatella, San Daniele, Basilicum, EVO Olie (Aanbevolen Cocktail: AgruME)
Gluten Melk
€ 17.00
Ik houd van
Fior di latte d'alpeggio Amò, gele en rode Datterini-tomaten van Piana del Sele, Nocellara del Belice-olijven (kan sporen van stenen bevatten), Basilicum, EVO-olie (Aanbevolen cocktail: Dolce Vita)
Gluten Melk
€ 13.00
Vissersmarinara
San Marzano, Nocellara del Belice olijven (kan sporen van stenen bevatten), Kappertjesbladeren, Cantabrische ansjovis, Rode datterini tomaten, Pantelleria oregano, EVO olie, Voghiera DOP knoflook Aanbevolen cocktail: Gin Tonic del ME
Gluten Vis
€ 16.00
Tonijn en ui
Verse tonijn, Tropea lente-uitjes, Amò bergstracciatella kaas (bij het weggooien) en onze groene saus ● Aanbevolen cocktail: ME Daiquiri
Gluten Melk Vis
€ 20.00
De pizza van de pizzabakker
Dubbele S.Marzano, gerookte Provola, basilicum bij de entree, mix van pepers (Sarawak, Timut, Cubebe) (aanbevolen cocktail: Mezcal Negroni)
Gluten Melk
€ 13.00
De vioolpompoen
Amò Fiordilatte, Az. Agricola Moretti violina pompoen (gebakken met aromatische kruiden), Sauris spek, Gouda, salie, gemengde paprika's (Selim, Voatsiperifery, gefermenteerde groene paprika).--- Aanbevolen cocktail: De Mexicaanse
Gluten Melk
€ 22.00
Kozak
Dubbele S.Marzano, Parmigiano Reggiano, Basilicum bij de ingang, Pachino-tomaat (aanbevolen cocktail: Gin Tonic del ME)
Gluten Melk
€ 13.00
Tussen valleien en geneugten
San Marzano, paling uit de vallei, Ca' de Bartoli Rostrato-maïschips, ingelegde zeekraal, ansjovisemulsie, Pecorinokaas en laurierblaadjes. (Aanbevolen cocktail: Mezcal Negroni)
Gluten Vis
€ 25.00

Wolk

Haas, mijn seizoen
Bietenroomsoep, pulled haze met chasse à courre, seizoensgebonden wilde kruiden ● Aanbevolen cocktail: Fizz al Fico
Gluten
€ 40.00
Uit de tuin
Gerookte Burrata van Agerola, Gebakken Kruiden AOP --- Aanbevolen Cocktail: Chinotto del ME
Gluten Melk
€ 20.00
"Cunzata"-wolk
Een eerbetoon aan Sicilië: een herinterpretatie van de Siciliaanse Pane Cunzatu. Een wolkachtige basis bedekt met sesamzaadjes, verse tomaat, ansjovis, Amo' bergricotta, basilicum en oregano. --- Aanbevolen cocktail: Umericano
Gedroogd fruit Gluten Melk Vis Sesam
€ 25.00
Pizza en vijgen
Crème van alpenricotta, compote van rauwe vijgen, geroosterde amandelen, Sant'Ilario Riserva prosciutto crudo, verse vijgen, vijgenbladolie. ● Aanbevolen cocktail: Fig Gin Fizz
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 32.00
Mortadella met
Mortadella Opera uit de Fransceschini salamifabriek, Amò bergstracciatella, basilicum, Cantabrische ansjovis --- Aanbevolen cocktail: UMEricano
Gluten Melk Vis
€ 23.00
Mortadella zonder
Mortadella Opera van de Fransceschini salumificio, Stracciatella d'alpeggio Amò, Pistache, Basilicum (Aanbevolen cocktail: Caribbean Daiquiri)
Gedroogd fruit Gluten Melk
€ 19.00
Fassona
Amò Alpine Buffalo Mozzarella, Fassona Tartare, Pantelleria Kappertjes, Piran Zout, Sumak ● Aanbevolen Cocktail: Mezcal Negroni
Gluten Melk
€ 28.00
Gallon
Stracciatella d'alpeggio Amò, Prosciutto Galloni meer dan 24 maanden reserve (5 espresso pins), Basilicum (Aanbevolen cocktail: AgruMe)
Gluten Melk
€ 26.00
Tonijn Tataki
Tropea all'agro, Tonijn Tataki, Amò Alpine Stracciatella, onze Groene Saus ● Aanbevolen cocktail: Alba MEditerranea
Gluten Melk Vis
€ 27.00

Onze extra menu's

Drankenlijst met bijpassende combinaties

Citrus
Gin, Bergamot Rosolio, Limoensiroop, Roze Grapefruit Frisdrank
€ 10.00
Me-zcal Negroni
Mezcal, rabarberbitters, Campari bitter, vermouth met agavesmaak
€ 10.00
Myrtopolitan
Wodka, mirte uit Maine, roze peper-basilicumlikeur, citroensap, schuimvormer (veganistisch)
€ 10.00
Verdomde ik
Wodka, citroensap, Dai Dai Ponzu-saus en zelfgemaakte rode datterino-tomatensaus met mangopulp, passievruchtextract, extra vierge olijfolie, Tabasco, jalapeño, basilicum, tijm en marjolein. (Zout- en pepermengsel is al in de saus aanwezig.)
€ 12.00
Daiquiri del Me
Rum Veritas, een mix van Agricultural Rum, limoensap, kamillesiroop en gele Chartreuse.
€ 10.00
Gin Tonic van het Midden-Oosten
Gin met basilicuminfusie, roze grapefruitzest, yuzubitters en mediterrane tonic.
€ 10.00
Amerikaanse
Sumakbitters, rode vermouth, shiso umeshu, sodawater
€ 10.00
Chinotto van het Midden-Oosten
Artisjokbitters, limoensap, Angostura, rabarber- en kinabast, aroma van groene mandarijn (laag alcoholgehalte)
€ 10.00

Drankenkaart

Nika
Tenjaku Gin, zelfgemaakte verse bramensiroop, viooltjeslikeur, citroensap, suikersiroop, Triple Sec-schuim
€ 12.00
Jamaicaanse Colada
Witte rum gewassen met kokosboter, agrarische rum met Madagaskar vanille en ananas, Jamaicaanse overproof rum, limoensap, ananassiroop, cacaonibskorst
€ 12.00
Vijgenmojito
Cubaanse rum, vijg, limoen, suiker, munt, sodawater
€ 10.00
Daiquiri-nha
Cachaca, Hampden Rum 8 jaar oud, gepureerde limoen, peperlikeur
€ 12.00
De zwarte daiquiri
Havana 7 Rum, Black Tot Rum, Muscovadosuikerstroop, limoensap, Tiki Bitters
€ 10.00
De Mexicaan
Reposado tequila, limoensap, roze grapefruit/rozemarijn- en jeneverbeslikeur, palo santo-essence
€ 10.00
Zonsopgang aan de Middellandse Zee
Mediterrane gin, Amaro Amara, Campari, limoen/roze peper en basilicumlikeur, citroensap, aroma van wilde venkel
€ 10.00
De bevroren ik
Porseleinen gin, T+ theelikeur, lavendel- en hibiscussiroop, Top Mediterranean tonic
€ 10.00

Mocktails

Avondrood
Alcoholvrije kruidenbitterdrank, roze grapefruitsoda (alcoholvrij)
€ 8.00
Nep-bruisballen
Alcoholvrije kruidendistillaat, passievruchtsiroop, citroensap, citroensoda (alcoholvrij)
€ 10.00
Vrije muilezel
Balzen (alcoholvrije kruidendistillaat), limoensap, gembersiroop, gemberbier - licht zuur
€ 10.00
Sakura Tonic
Alcoholvrije gin, alcoholvrije kruidendistillaat, sakura-essentiële oliën, mediterrane tonic - AMARO
€ 10.00

Bieren

●TAPBIER
Scherdel - Hel
Inhoud: 330 ml Soort: Hell Alcoholpercentage: 4,9% Herkomst: Duitsland
€ 6.00
Sladek - Pilsner (One Shot)
Inhoud: 330 ml --- Soort: Boheemse Pils --- Alcoholpercentage: 4,7% Herkomst: Tsjechië
€ 6.00
Sternquell - Bock
Inhoud: 330 ml ---Type: Bock ---Alcoholpercentage: 6,5% Herkomst: Duitsland
€ 6.00
Steen van Sigis - Blanche
Fles: 330 ml ---Type: Blanche ---Alcoholpercentage: 5% Herkomst: België
€ 6.00
Stone of Sigis "Session IPA"
Glas: 330 ml --- Type: Session IPA --- Alcoholpercentage: 4,5% Herkomst: België
€ 6.00
●BIEREN IN FLES EN BLIK
Vloeibaar - Ploner Pils
Blik: 330 ml Soort: Pils Alcoholpercentage: 5% vol Herkomst: Italië
€ 6.00
Liquida - Werknemers
Blik: 330 ml Soort: Stout Alcoholpercentage: 4,4% vol Herkomst: Italië
€ 6.00
Vloeibaar - Paranoïde Emilia
Blik: 330 ml Soort: Imperial Stout Alcoholpercentage: 10% vol Herkomst: Italië
€ 6.00
Vloeibaar - Molly
Blik: 330 ml Type: Best Bitter Alcoholpercentage: 4% vol Herkomst: Italië
€ 6.00
Vloeibaar - Hakmolen
Inhoud: 330 ml Type: Session IPA Alcoholpercentage: 4,5% vol Herkomst: Italië
€ 6.00
Liquida - Groeten uit Oregon
Blik: 330 ml Soort: West Coast IPA Alcoholpercentage: 6,2% vol Herkomst: Italië
€ 6.00
Vloeibaar - Panda (glutenvrij)
Blik: 330 ml Type: American IPA Alcoholpercentage: 5% vol Herkomst: Italië Glutenvrij
€ 6.00
Estrella Galicië - Glutenvrij
Fles: 330 ml Soort: Pils Alcoholpercentage: 5,5% Herkomst: Spanje GLUTENVRIJ
€ 6.00
Veltins Alcoholvrij 0,0%
Fles: 330 ml Soort: Pils Alcoholpercentage: 0,0% Herkomst: Duitsland Alcoholvrij
€ 6.00

Witte wijnen

Radikon ● Ribolla Gialla (fles van 0,5 liter)
Producent: Radikon ● Regio: Friuli Venezia Giulia, Italië ● Vintage: 2022 ● Druivensoort: 100% Ribolla Gialla
€ 45.00
Riesling Weelfel
Produttore: Weingut Wimmer-Czery● Regione: Wagram, Austria● Annata: 2022 ● Vitigno: Riesling 100%
€ 35.00
Chambaudière
Produttore: Bruno Cormerais ● Regione: Francia, Nantes ● Annata: 2023 ● Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
€ 30.00
Cirò bianco
Produttore: Cirò ● Regione: Calabria, Italia ● Annata: 2024/5 ● Vitigno: 80% Greco, 20% Malvasia
€ 25.00
Herzù
Produttore: Ettore Germano ● Regione: Piemonte, Italia ● Annata: 2025 ● Vitigno: 100% Riesling Renano
€ 40.00
Rocce di Pietralonga
Produttore: Centopass i● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Grillo
€ 30.00
Mitterweg Traminer Trio
Producent: Weingut Wimmer-Czerny --- Regio: Wagram, Oostenrijk --- Vintage: 2010 --- Druivensoort: Gewurztraminer, Red Traminer, White Traminer
€ 42.00
Orthogneis
Producent: Domaine de l'Ecu --- Regio: Loire, Frankrijk --- Vintage: 2022 --- Druivensoort: Melon de Bourgogne
€ 45.00
Bourgogne Blanc - Cuvée de Forgets
Producent: Patric Javillier Regio: Bourgogne, Frankrijk Jaar: 2023 Druivensoort: 100% Chardonnay
€ 60.00
SP68 Wit
Producent: Arianna Occhipinti --- Regio: Sicilië, Italië --- Vintage: 2022 --- Druivensoort: Albanello, Moscato D'Alessandria ---
€ 36.00

Rode wijnen

Cotes Catalanes - Ma P'Tit Pithon Rouge
Producent: Domaine Olivier Pithon ● Regio: Loire, Frankrijk ● Vintage: 2024 ● Druiven: Grenache, Syrah, Mourvèdre ●
€ 32.00
Montepulciano d'Abruzzo DOC "Marina Cvetic"
Producent: Masciarelli Tenute Agricole --- Regio: Abruzzo, Italië --- Vintage: 2021 --- Druivensoort: 100% Montepulciano d'Abruzzo
€ 42.00
Berguck
Producent: Azienda Agricola Dario Orlandini Regio: Emilia Romagna, Italië Vintage: 2023 Druivensoort: 40% Merlot, 60% Albana
€ 30.00
K-9
Producent: Azienda Agricola Bragagni Regio: Emilia Romagna, Italië Vintage: 2023 Druivensoort: 90% Sangiovese, 10% Merlot
€ 28.00
Rio Bagno
Produttore: Azienda Agricola Bragagni ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2022 ● Vitigno: 70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Albana
€ 30.00
Merlot 1940
Produttore: Frus ● Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia ● Annata: 2018 ● Vitigno: Merlot 100%
€ 50.00
Il Sangiovese
Produttore: Azienda Agricola Bragagni ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
€ 30.00
Saumur Champigny "La Paterne" AOC
Producent: Antoine Sanzay --- Regio: Loire, Frankrijk --- Jaar: 2022 --- Druivensoort: 100% Cabernet Franc
€ 45.00
Bourgogne Rood AOC
Producent: Armand Heitz --- Regio: Bourgogne, Frankrijk --- Jaar: 2021 --- Druivensoort: 100% Pinot Noir
€ 60.00
Refosk 2017
Producent: Bordon --- Regio: Istrië, Slovenië --- Vintage: 2017 --- Druivensoort: 100% Refosco
€ 35.00
Barbaresco 2022
Producent: Ceretto Regio: Piemonte, Italië Jaar: 2022 Druivensoort: 100% Nebbiolo
€ 65.00
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costasera DOCG
Producent: Masi --- Regio: Veneto, Italië --- Vintage: 2016 --- Druivensoorten: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara
€ 70.00
Pacina "De Malena"
Producent: Pacina --- Regio: Toscane, Italië --- Jaar: 2019 --- Druivensoort: Ciliegiolo, Syrah
€ 42.00
Roze huid
Producent: I Cacciagalli --- Regio: Campania, Italië --- Vintage: 2019 --- Druivensoort: Aglianico
€ 39.00
Mordigallina
Producent: Giorgio Mercandelli Alchemic Wijnstreek: Oltrepó Pavese
€ 45.00
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Producent: Musella Regio: Veneto, Italië Vintage: 2020 Druivensoort: Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera
€ 41.00

Bubbels

Ringadora
Produttore: Podere il saliceto ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2020 ● Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
€ 40.00
Viktorija Brut Natuur Mousserende Wijn
Producent: Slavcek --- Regio: Vipava-vallei, Slovenië --- Jaar: 2018 --- Druivensoort: Ribolla, Riesling Welsch
€ 40.00
Crémant De Raphael
Mousserende wijn volgens de klassieke methode --- Producent: Les Vins Pirouettes --- Regio: Elzas, Frankrijk --- Jaar: 2022 --- Rijping op de droesem: 26 maanden --- Druivensoorten: Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio
€ 43.00
Pas Dosè Alta Langa Vintage-contract
Producent: Contratto --- Regio: Piemonte, Italië --- Jaar: 2020 --- Rijping op de droesem: 30+ maanden --- Druivensoort: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
€ 45.00
Cuvèe della Terra Klassieke methode
Producent: Chioccioli altadonna Regio: Toscane Druivensoort: Sangiovese 100%
€ 36.00
Prosecco Superiore Brut DOCG "Bareta"
Producent: Merotto --- Regio: Veneto, Italië --- Jaar: --- Druivensoort: 100% Glera ---
€ 30.00

Wines by the glass

Riesling Weelfel
Producent: Weingut Wimmer-Czery ● Regio: Wagram, Oostenrijk ● Vintage: 2022 ● Druivensoort: 100% Riesling
€ 8.00
Castelcerino Soave
Producent: Filippo Filippi ● Regio: Veneto, Italië ● Vintage: 2024 ● Druivensoort: Garganega 100%
€ 8.00
Malval Vinia Dol
Producent: La Stoppa ● Regio: Emilia-Romagna, Italië ● Vintage: 2024 ● Druivensoort: 100% Malvasia di Candia
€ 8.00
Sprankelende Fortana
Producent: Emanuele Mattarelli ● Regio: Emilia-Romagna, Italië ● Druivensoort: Fortana 100%
€ 6.00
Chambaudière
Produttore: Clisson ● Regione: Francia, Nantes ● Annata: 2023 ● Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
€ 8.00
Cirò Bianco
Produttore: Cirò ● Regione: Calabria, Italia ● Annata: 2024/5 ● Vitigno: 80% Greco, 20% Malvasia
€ 8.00
Ringadora
Produttore: Podere il saliceto ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2020 ● Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
€ 9.00
Il Sangiovese
Produttore:Nolia Ricci ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
€ 8.00
Rocce di Pietralonga
Produttore: Centopass i● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Grillo
€ 8.00
Prosecco Superiore Brut DOCG "Bareta"
Producent: Merotto --- Regio: Veneto, Italië --- Jaar: --- Druivensoort: 100% Glera
€ 6.00
Crémant De Raphael
Mousserende wijn volgens de klassieke methode ● Producent: Les Vins Pirouettes ● Regio: Elzas, Frankrijk ● Jaar: 2022 ● Rijping op de droesem: 26 maanden ● Druivensoorten: Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio
€ 8.00
Cotes Catalanes ● Ma P'Tit Pithon Rouge
Producent: Domaine Olivier Pithon ● Regio: Loire, Frankrijk ● Vintage: 2024 ● Druiven: Grenache, Syrah, Mourvèdre ●
€ 8.00
SP68 Rood
Producent: Arianna Occhipinti ● Regio: Sicilië, Italië ● Vintage: 2023 ● Druivensoort: 50% Frappato, 50% Nero d'Avola
€ 8.00

Snoep

Filippo Venturi's Hedendaags Gezuurd Brood
Zoete, luchtige cake met zure kersen uit Cantiano, donkere Gianduia-kaas, gekonfijte Likone-kaas, bedekt met amandelglazuur en geserveerd met vanillesaus. ● Aanbevolen combinatie: een selectie rumsoorten.
Gluten Melk Eieren
€ 13.00
Kleine Tenerina van mij
Valrhona 68% Ghanese pure chocolade, Beierse boter, verse room, tonkaboon, verse vijg.
Melk Eieren
€ 10.00
Millefoglie
Bladerdeeg, vla, kersengelei, verse kersen.
€ 10.00
Cheesecake van mij
Cheesecake van Me, geserveerd met Saba di Fortana, Piran-zout en Cellina extra vierge olijfolie (Podere Nchiastra). Optioneel een glas zure bier erbij (+€2).
Gedroogd fruit Melk Eieren
€ 10.00
De bloem
Cheesecake zonder bakken, mangogelei, pistachepraline, zacht pistachekoekje, cacaodeeg met granen, mango-kokossaus met dragon.
Gedroogd fruit Gluten Melk Sesam Eieren
€ 10.00
Passito del volta
Produttore: La Stoppa ● Regione: Emilia-Romagna ● Annata: 2024 ● Vitigno: Malvasia di Candia 100%
€ 8.00

Amari, Whiskey e Rum

Whisky
Springbank 10 jaar €12 --- Kilkerran Heavily Peated Small Batch €9 --- Wilson & Morgan Caol Ila 10 jaar Virgin Oak finish €9 --- Wilson & Morgan Linkwood Sherry finish 2014 €9 --- Macallan Double Cask 12 jaar €12 --- The Balvenie DoubleWood 12 jaar €10 --- Glenrothes 12 jaar €9 --- Laphroaig 10 jaar €8 --- Lagavulin 8 jaar €10 --- Nikka From The Barrel €10 --- Port Askaig 8 jaar €9 --- Nikka Yoichi €10 --- Waterford (Ballyroe) €10 --- Knob Creek Bourbon €9 --- Buffalo Trace Bourbon €7 --- Compass Box Artist Blend €7 --- Compass Box Glasgow Blend €7 --- Florentis Super Tuscan Wine Cask €9 --- Ichiro's Malt & Grain €12 --- Campbeltown Blend 2016 Selectie Hidden Spirits €8 --- Loch Lomond 2017 Selectie Hidden Spirits €9 --- Blair Athol 2011 ex sherry hogshead Selectie Hidden Spirits €9 --- Ben Nevis 2018 ex geturfd vat Selectie Hidden Spirits €8 ---
Rum
Hampden 8 jaar (Jamaica) €8 --- Hampden Overproof (Jamaica) €10 --- Hampden the Younger 2022 €10 --- Hampden Pagos (Jamaica) €11 --- Hampden Great House 2024 (Jamaica) €15 --- Hampden 1753 €8 --- Barbados 2016 Wild Parrot Selection Hidden Spirits €9 --- Guatemala Journey Label Hidden Spirit Selection €8 --- Neisson Profil 105 (Martinique) €9 --- Neisson Profil 107 (Martinique) €9 --- Renegade 2020 HABITATION VELIER (Grenada) €10 --- Santa Teresa 1796 (Venezuela) €8 --- Zacapa 23 jaar Solera Gran Reserva (Guatemala) €9 --- Worthy Park Single Estate Reserve (Jamaica) €9 --- Equiano (Mauritius/Barbados) €9 --- Black Tot (Guyana, Barbados, Jamaica) €8 --- Papalin Jamaica 2021 7 jaar (Jamaica) €8 --- Papalin Jamaica High Ester 5 jaar (Jamaica) €8 --- Providence 3 jaar 2020 (Haïti) €11 --- Clairin Sajous (Haïti) €8 --- Clairin Vaval (Haïti) €8 --- Clairin Casimir (Haïti) €8 --- Clairin LeRocher (Haïti) €8 --- Vieux Sajous 4e editie 2020 €12 --- Real McCoy 12 jaar Single Blended €9 --- Takamaka Grankaz (Seychellen) €9 --- Kirk and Sweeney Gran Reserva Superior (Dominicaanse Republiek) €10 --- Gekruide rum uit het Midden-Oosten €7 --- Forsyths €15 --- Saint James Cuvèe d'excellence €9 ---
Bitter en likeuren
HUISGEMAAKTE MIRTO 5€ --- GROENE CHARTREUSE 6€ --- GELE CHARTREUSE 6€ --- CHARTREUSE GENTIAAN 5€ --- CHARTREUSE GENEPÌ 5€ --- CHARTREUSE 1605 LIKEUR D'ELIXIR 9€ --- CHARTREUSE LIQUER DU 9 CENTENAIRE 12€ --- CAMATTI AMARO: 5€ --- RIGA ZWARTE BALSEM 5€ --- KLASSIEKE AMARA 5€ --- LANDBOUW AMARA 6€ --- BARK AMARA 6€ --- CARONI AMARA 12€ --- MARI MAYANS HIERBAS 5€ --- DRAMBUIE 5€ --- FERNET CONTRACT 5€ --- BORDIGA CHINA 5€ --- ST.HUBERTUS 5€ --- YUNTAKU 5€ --- RUPES 5€ --- MR ZWART 5€ --- ADRIATISCHE AMARETTO 5€ --- CHOYA UMESHU EXTRA JAAR 5€ --- CHOYA UMESHU EXTRA SHISO 5€ --- AMARO CARUGGI 5€--- AMARO DEL CAPO 5€--- AMARO MONTENEGRO 5€--- AMARO JEFFERSON 5€--- AMARO DEL CICLISTA 5€--- AMARO BORDIGA 5€---
Grappa
Po' di Poli €5 --- Sarpa Oro di Poli €5 --- Capovilla Pinot Noir €6 --- Capovilla Chardonnay €6 --- Nardini Bianca €5 --- Grappa, Grappa! Bianca €6 --- Grappa, Grappa! Barrique €6 --- Grappa di Frappato Occhipinti €6 ---

Bitter en likeuren

● KLASSIEKE BITTERS EN LIQUEUREN
€ 5.00
Amaro del Capo
Amaro Montenegro
Amaro Lucano
Braulio Riserva Speciale
Jefferson
Sambuca Molinari
● AMBACHTELIJKE BITTERS EN LIQUEUREN
€ 5.00
Limoncello Homemade
Mirto Bresca Dorada
Zelfgemaakte chocolade- en tonkabonenlikeur
Bordiga-drop
Amaro Amara
Amaro Amara Agricolo
Amaro Amara Bark
Amaro Amara Caroni
€ 12.00
Amaro Amacardo
Rabarbaro Bordiga
Amaro Bordiga
Elixir China Bordiga
Amaretto Adriatico
Amaro Camatti
China Clementi
Amaro Caruggi
Amaro Rupes
Amaro Santoni
Amaro Erbaceo Mezzanotte
Amaro Speziato Mezzanotte
● UIT DE WERELD
Chartreuse Verte (Frankrijk)
€ 6.00
Chartreuse geel (Frankrijk)
€ 6.00
Chartreuse Likeur D'elixir (Frankrijk)
€ 9.00
9e eeuwfeest van Chartreuse (Frankrijk)
€ 12.00
Amaro Yuntaku (Giappone)
€ 5.00
Choya Extra Years (Japan)
€ 6.00
Choya Extra Shiso (Japan)
€ 6.00
Hierbas Mari Maya's (Spanje)
€ 5.00
Riga zwarte balsem (Letland)
€ 5.00

Rums

JAMAICAANSE RUM
Appleton Estate 12 jaar
Appleton Estate 12 Year Old is een premium rum, volledig gerijpt in een tropisch klimaat om de complexiteit en diepte te versterken. Deze blend van ambachtelijke rums, die allemaal minstens 12 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten hebben gerijpt, biedt een rijk aroma van cacao, geroosterde hazelnoot, sinaasappelschil, koffie en zoete kruiden. In de mond is hij gestructureerd en fluweelachtig, met een lange, aanhoudende afdronk.
€ 9.00
Hampden 8 jaar
Hampden Estate 8 Years Old is gemaakt van de exclusieve "OWH" rum, gebotteld zonder toevoegingen, kleurstoffen of toegevoegde suiker. Deze rum rijpt acht jaar in het pakhuis van de distilleerderij. Complex, droog en intens, met delicate kruidige en rokerige nuances, biedt deze rum tonen van gember, vanille, zwarte kers en hars, met bittere accenten van pure chocolade en koffie.
€ 9.00
Hampden 1753
Hampden 1753 is complex en rijk aan esters, maar dankzij het alcoholpercentage van 46% is hij zowel toegankelijk als veelzijdig. Hij wordt in kleine batches geproduceerd en rijpt drie jaar in ex-bourbonvaten in het tropische klimaat van Jamaica. De ronde en weelderige smaak opent met tonen van vanille, waarna een kruidig karakter zich ontwikkelt dat doet denken aan suikerriet en agave. De vezelige textuur roept associaties op met gentiaanwortel, terwijl mentholtonen het gehemelte verfrissen. Exotische smaken van gekonfijte banaan vermengen zich harmonieus met tonen van noten en minerale nuances.
€ 8.00
Hampden Pagos
Hampden Pagos is het allereerste experiment met het rijpen van Hampden rum in ex-sherryvaten, en de naam Pagos is afgeleid van de definitie van percelen en terroir in de sherrytraditie. In de neus ontvouwt zich een aroma dat varieert van exotisch fruit tot hints van honing, met diepere smaken die doen denken aan zoete kruiden en tabak. In de mond heeft de rum een uitstekende body, robuust en gestructureerd, dankzij het hoge alcoholpercentage dat direct na de eerste slok voelbaar is.
€ 11.00
Hampden Great House Distillery Editie 2024
Hampden Great House, hier in de 2024-editie, is een blend van de meest representatieve merken van de unieke rumstijl van Hampden Estate, een historische Jamaicaanse distilleerderij die al sinds 1753 bestaat. Deze unieke rum wordt gemaakt met bronwater, ondergaat lange fermentaties met wilde gisten, wordt gedistilleerd in dubbele koperen distilleerketels, rijpt in tropische ex-bourbonvaten en bevat geen toegevoegde suikers of additieven. De smaak opent met een exotische explosie van kokosnoot, mango en passievrucht. Het biedt een subtiele balans tussen warme tonen (chocolade, muntthee) en verfrissende nuances. De afdronk onthult een rijke, tonische smaak met kruidige accenten die doen denken aan tabak, peperige tonen en infusies van rood fruit.
€ 15.00
Hampden HLCF
Hampden Estate HLCF Classic wordt exclusief geproduceerd onder het HLCF-merk, dat staat voor Hampden Light Continental Flavored en rums omvat met een hoog estergehalte, variërend van 400 tot 600 g/hlpa. De neus wordt gedomineerd door fruitige (tropische) en kruidige tonen. De smaak is rijk en verfijnd met geroosterde hout- en kruidentonen. De afdronk is lang en aanhoudend.
€ 12.00
Hampden de Jongere
Het merk LROK – letterlijk Light Rum Owen Kelly – wordt al sinds 1952 in Hampden geproduceerd. De jaargang 2018 bevat een rum die volledig in de distilleerderij 4 jaar heeft gerijpt: een perfect voorbeeld van Trelawny rum, met een ongelooflijk hoog gehalte aan congeners van 1697,9 g/hlpa, waarvan 370,1 g/hlpa esters zijn. De rum heeft aroma's van vers ananassap, rijp tropisch fruit en een kruidige, peperige afdronk.
€ 10.00
Wray & Nephew Overproof
J. Wray & Nephew is een rum die wordt geproduceerd van de beste lokale melasse van Appleton Estate in de Black River Valley, een gebied met een rijke vulkanische ondergrond. De rum heeft een zeer divers aromatisch profiel, variërend van traditionele, rijke esters tot lichtere tonen. In de neus opent de rum met een fruitig bouquet met aroma's van banaan en tropisch fruit. In de mond is de rum zacht, met een harmonieuze mix van fruitige en kruidige nuances. De lange afdronk maakt de proeverij perfect af.
€ 8.00
Papalin 5 jaar
Papalin Jamaica, verkrijgbaar in de varianten met 47° en 57° alcohol, wordt geproduceerd uit een blend van 63 ex-bourbonvaten van drie verschillende Jamaicaanse distilleerderijen. Het biedt fruitige tonen van rijpe banaan, ananas en pruim, vergezeld van een lichte kruidigheid. Het rijke en krachtige aromaprofiel weerspiegelt de traditie en passie van Jamaica.
€ 8.00
Papalin 7 jaar
Papalin Jamaica 7 Yo Rum is een blend van Jamaicaanse rumsoorten die volledig gerijpt zijn in tropische klimaten bij hun respectievelijke distilleerderijen. Deze pot still rum bestaat voor 80% uit Worthy Park en voor 20% uit Hampden, en is gerijpt in ex-bourbon- en ex-sherryvaten. Het resultaat is een prachtig gebalanceerde rum die alle nuances bevat die Jamaicaanse rum zo herkenbaar maken. We herkennen de klassieke "chemische" tonen, samen met fruitigere en vanilletonen.
€ 8.00
Forsyths White WPE HABITATION VELIER
Forsyths WPE White Rum is een rum die wordt geproduceerd door melasse te fermenteren, met een extreem lange fermentatieperiode van maximaal drie maanden. Het gehalte aan bijalcoholen, 597,3 mg/l, is meer dan twee keer zo hoog als dat van Agricole Rums. Bijalcoholen zijn de drager van smaak en aroma, waardoor ze cruciaal zijn voor een witte rum. Forsyths WPE is een typische old-fashioned Jamaicaanse rum. Tonen van rijp en exotisch fruit (banaan), walnoten, hazelnoten, grassige nuances, een vleugje vanille en een aanhoudende kruidige afdronk.
€ 10.00
Forsyths 2006 HABITATION VELIER
Forsyths WPM 2006 is een blend van de enige vaten in de voorraad van Worthy Park, met een hoog estergehalte van 209,3 g/hlpa. Een unieke en onherhaalbare release. De whisky heeft 11 jaar in de tropen gerijpt, werd gedistilleerd in 2006 en gebotteld in 2017, met een Angel's Share van 63%. Het profiel is krachtig, rijk, intens en assertief, met zowel in de neus als in de mond warme, complexe en gestructureerde aroma's en smaken. De kleur is donker amber, met sterke tonen van gedroogd fruit en karamel, maar het mondgevoel is warm, intens, zacht, rond en persistent.
€ 15.00
HAÏTI RUM
Providence Dunder & Syrup
Providence Dunder & Syrup wordt geproduceerd van dunder, de vinasse die overblijft na een eerdere distillatie, en suikerrietsiroop van de Cristalline-variëteit, door Clairin-producent Michel Sajous. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten, volgens de Haïtiaanse tradities. Het alcoholpercentage van 57% versterkt de fruitige en heerlijk bloemige aroma's van deze authentieke Haïtiaanse rum.
€ 7.00
Clairin Communal
Communal wordt gemaakt van een blend van Clairin Sajous, Vaval, Casimir en Le Rocher. Elegant met een vanille-achtige opening, ontwikkelt de geur zich vervolgens tot fruitige, bloemige en kruidige tonen, met een grote finesse.
€ 7.00
Clairin Sajous
Clairin Sajous belichaamt de essentie en het landelijke karakter van de traditionele Haïtiaanse drank en wordt geproduceerd door een lokale Creoolse producent genaamd Michel Sejous. Het is een van nature rustieke en wilde drank, met plantaardige en tropische tonen en een grote aromatische intensiteit. In de neus is hij intens en plantaardig: bananenblad, exotisch fruit, medicinale kruiden, oplosmiddelen. In de smaak is hij vol, intens, kruidig en plantaardig, rustiek en warm.
€ 8.00
Clairin Vaval
Clairin Vaval wordt geproduceerd in Cavaillon, in het zuidoosten van Haïti, van puur suikerrietsap, dat op natuurlijke wijze wordt gefermenteerd met wilde gisten. Het kenmerkt zich door een intens aromatisch profiel, met tonen van tropisch fruit, kruiden en een subtiele hint van rook.
€ 8.00
Clairin Casimir
Clairin Casimir wordt geproduceerd in het dorp Barradères, op ongeveer acht uur rijden van de hoofdstad: de laatste grens van koffie, cacao en clairin. Faubert Casimir gebruikt suikerriet uit Hawaï, dezelfde variëteit die uit het Verre Oosten komt. Puur sap en spontane fermentatie in houten vaten, met toevoeging van lokale kruiden, waaronder anijs en citroengras.
€ 8.00
Clairin LeRocher
Clairin Le Rocher wordt geproduceerd in Pignon, in het departement Saint-Raphaël, in het noorden van Haïti. Het wordt gemaakt van siroop, het sap van drie verschillende suikerrietvariëteiten, dat wordt gekookt om de karakteristieke eigenschappen te behouden en tegelijkertijd de grondstoffen te conserveren. Een ander uniek kenmerk is het fermentatieproces, dat plaatsvindt in open houten vaten, waarbij het residu van de laatste distillatie, bekend als "borlande", aan de most wordt toegevoegd. Deze toevoeging zorgt voor de ontwikkeling van veel intensere aroma's tijdens de fermentatie. Complex en krachtig, de neus biedt tonen van aarde, rook, medicinale kruiden en oplosmiddelen. In de smaak is het intens, rond en mineraal met hints van rook.
€ 8.00
Clairin Sonson
Clairin Sonson Rum is een reis door de authentieke smaken van Haïti. Deze ambachtelijke rum, geproduceerd ten noorden van Port-au-Prince van de inheemse Madame Meuze-suikerrietvariëteit, onderscheidt zich door zijn pure smaak. Kristalhelder, onthult hij intense aroma's van vers suikerriet en witte bloemen. In de mond is hij levendig en complex, met tonen van exotisch fruit, citrus en een vleugje mineraliteit dat zijn unieke terroir weerspiegelt.
€ 8.00
Vieux Sajous 4e release 2020
Deze clairin is gemaakt van Cristalline-riet, een van de beste traditionele rassen, dat nu alleen nog in Haïti wordt verbouwd. Het riet wordt met de hand geoogst wanneer het perfect rijp is en op de rug van dieren naar de distilleerderij vervoerd. Gerijpt in houten vaten, heeft deze clairin een verrassende aromatische complexiteit, waarbij aardse en kruidige tonen worden gecombineerd met zachtere tonen van vanille en gedroogd fruit. In de smaak biedt het een elegante balans tussen de natuurlijke zoetheid van het riet en de robuuste structuur die kenmerkend is voor ongefilterde sterke drank. De afdronk is warm en aanhoudend, met een lichte rokerige nasmaak, ideaal voor wie op zoek is naar een intense en authentieke zintuiglijke ervaring.
€ 12.00
● DIVERSEN
Rhum Rhum Blanc PMG 56° (Guadalupe)
Rhum Rhum PMG 56° is de Pure Single Agricole Rhum, gemaakt van oude suikerrietvariëteiten die bijna uitgestorven zijn op de Antillen. Fruitige en amandelachtige tonen evolueren naar citrus en witte bloemen. Vanilletonen variëren tussen frangipani en gedroogd fruit.
€ 12.00
Real McCoy 12y Single Blended (Barbados)
The Real McCoy 12 YO Distiller's Proof 46° is een gelimiteerde editie van een single blended rum, geproduceerd door de Foursquare Distillery in Barbados. De rum wordt gemaakt van melasse van de hoogste kwaliteit, die 48 tot 56 uur fermenteert. Na minimaal 12 jaar rijping is het een uitgesproken tropische rum.
€ 9.00
Wild Parrot 2016 Hidden Spirits (Barbados)
Deze rum, gedistilleerd in Barbados in 2016 en gebotteld in 2024 met een alcoholpercentage van 60,40%, maakt deel uit van het Wild Parrot-assortiment van de Italiaanse bottelaar Hidden Spirits. Deze botteling heeft een intens, exotisch profiel met aroma's van banaan, kruiden en tabak.
€ 10.00
J. Bally Agricole (Martinique)
Heldere amberkleur. In de neus aroma's van bloemen, rijp fruit en zoete kruiden. De smaak is evenwichtig en zacht, met tonen van suikerriet, vanille en een aanhoudende kruidige afdronk.
€ 7.00
Neisson Profil 105 (Martinique)
Neisson Profil 105 is een verrassende rum. Ondanks de korte rijping op vaten is hij bijna net zo complex als een vieux rum. De vaten zijn gemaakt van gelijke delen Franse en Amerikaanse eikenhouten latten die minstens drie jaar hebben gerijpt. Deze vaten werden eerder gebruikt om witte agricole rum gedurende ongeveer vier maanden in te bewaren. Dit proces zorgt ervoor dat overtollige tannines en de bitterheid van het hout, die anders te sterk zou zijn voor rijping in een tropisch klimaat, vrijkomen. Vervolgens worden ze opnieuw gevuld met rum, die dan minstens 18 maanden rijpt.
€ 9.00
Neisson Profiel 107 (Martinique)
Neisson Profil 107 is een Elevé Sous Bois rum die iets meer dan twee jaar heeft gerijpt. De complexiteit van het rijpingsproces is vooral te danken aan het microklimaat van de kelders naast de Le Carbet-distilleerderij. De rijping begon in gereviseerde ex-bourbonvaten van 190 liter gedurende 14 maanden, waarna de rum werd overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten barriques die een zeer intensief toastproces hebben ondergaan, wat de rum zijn opmerkelijke complexiteit geeft.
€ 9.00
Saint James Excellence Rhum Agricole (Martinique)
De Saint James cuvée d'excellence is een feestelijke uitgave ter ere van een zeer belangrijke prijs die de distilleerderij in 2008 ontving. Amberkleurig met mahoniebruine accenten. In de neus aroma's van gebrande koffie, hout, bosgrond en zoete kruiden. In de smaak is hij vol, rijk, rond, evenwichtig en langdurig.
€ 9.00
Saint James Royal Ambré (Martinique)
Saint James Royal Ambré rum, minimaal 18 maanden gerijpt, biedt een grote aromatische complexiteit. De smaak is harmonieus en zeer aanwezig, met tonen van hout en vanille. In de neus is de rum rond en elegant, met bloemige noten gecombineerd met hints van hout en kruiden, kenmerkend voor het rijpingsproces.
€ 6.00
Rivier Antoine (Grenada)
Deze agricole witte rum van de River Antoine-distilleerderij op het eiland Grenada is niet gemakkelijk te verkrijgen. De distilleerderij is namelijk de laatste ter wereld die zonder elektriciteit werkt en uitsluitend energie haalt uit een watermolen. River Antoine Rum is een uiterst complexe en authentieke rum, met kruidige tonen van tropisch fruit en een lichte rokerigheid. De afdronk is lang en aangenaam.
€ 10.00
Renegade 2020 WONING VELIER (Grenada)
De Habitation Velier Renegade Pure Single Rum is gemaakt van 100% puur suikerrietsap en is de eerste gerijpte rum in de geschiedenis van Renegade, een jonge Grenadiaanse distilleerderij die sinds de oprichting in 2020 veel waarde hecht aan terroir. De rum is gedistilleerd in 2020 en heeft drie jaar gerijpt in een tropisch klimaat in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Het gehalte aan congeneren bedraagt 466,4 g/hlpa, waarvan 207,2 g esters. De rum is gebotteld op volle sterkte, met een alcoholpercentage van meer dan 8%.
€ 10.00
Renegade Cane Rum Old Bacolet
Op Old Bacolet Farm strekt zich een uitgestrekt gebied van bijna 25 hectare uit met diverse suikerrietvariëteiten. Het land, dat dicht bij de kust ligt maar ver genoeg landinwaarts om rijke en vochtige grond te hebben, wordt al sinds de 19e eeuw bewerkt. Zachte tonen van karamel en vanille. De rum heeft een sterke kruidige smaak van kaneel en kruidnagel, maar met zeer zachte ondertonen van zoete, geroosterde noten die de kruidigheid aanvullen en zorgen voor een aangename, droge en langdurige afdronk.
€ 10.00
Uruapan (Mexico)
100% puur suikerrietsap, gefermenteerd in eikenhouten vaten. Deze rum zit boordevol smaken, van zoet tot mineraal, met lichte zure en kruidige tonen. De rijke, rijpe tropische fruitsmaak zorgt voor een ongelooflijke afdronk.
€ 8.00
Takamaka (Seychellen)
Een complexe rum, gemaakt van een blend van Seychellen-rietsuikerrum, gedistilleerd in koperen distilleerketels en gerijpt in medium geroosterde, nieuwe Franse eikenhouten vaten, Takamaka 3 jaar oude melasserum, gerijpt in ex-bourbonvaten, en Bajan Foursquare 8 jaar oude melasserum. Tonen van geroosterde vanille, gekookt fruit en karamel.
€ 9.00
Kirk And Sweeney GR (Dominicaanse Republiek)
Kirk & Sweeney rum wordt geproduceerd in Santiago de los Caballeros, Dominicaanse Republiek. Deze blend van rum, traditioneel gedistilleerd uit melasse en gerijpt tussen de 5 en 20 jaar, rijpt in eikenhouten vaten om zijn aromatische profiel volledig te ontwikkelen. Complex en intrigerend, met kruidige tonen van vanille en sherry.
€ 10.00
Zwarte Tot (Guyana, Barbados, Jamaica)
Black Tot Finest Caribbean is een blended rum met wortels in een eeuwenoude traditie van de Britse Koninklijke Marine. Hij heeft een donkere amberkleur met gouden accenten. In de neus intense aroma's van rijp tropisch fruit en subtiele hints van chocolade, karamel, vanille en koffie. In de smaak is hij zacht en complex, met terugkerende tonen van chocolade en koffie.
€ 8.00

Whisky

● SCHOTSE WHISKY'S
Kilkerran sterk geturfde kleine oplage
Lichte, heldere goudkleur. Turfrook in de neus met tonen van zeezout en pekel, samen met hints van honing en sinaasappelschil. De smaak is licht kruidig met tonen van gedroogd fruit, citrus en was in de afdronk, met een goede persistentie en tonen van gloeiende kolen.
€ 9.00
Compass Box Artist Mix
Deze Schotse whisky valt op door zijn strogele kleur en verleidt de zintuigen met een fruitig aroma en een vleugje toffee. De smaak is romig en doet denken aan verse appels en gezouten karamel, aangevuld met subtiele tonen van bakspecerijen.
€ 7.00
Compass Box Glasgow Blend
Compass Box's Glasgow Blend Whisky is een blend die de levendige, theatrale sfeer van de stedelijke Schotse stijl belichaamt, ontstaan in het hart van Glasgow. Deze whisky is samengesteld uit een zorgvuldige selectie van single malts en single grains van enkele van de meest gerenommeerde distilleerderijen in de Lowlands en Highlands, vakkundig geblend om een harmonieuze en omhullende balans te creëren. Gerijpt in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten, biedt het een complexe balans tussen zoetheid en kruidige tonen. In de neus komen hints van geroosterde mout, vanille, rijp fruit en een subtiele hint van honing naar voren, terwijl in de smaak een zachte textuur met hints van karamel, eikenhout en een licht rokerige afdronk te herkennen is.
€ 7.00
Linkwood 2014 Sherry Oloroso Finish Wilson & Morgan
Linkwood 2014 Sherry Oloroso Finish Wilson & Morgan 2023 is een whisky uit het Schotse Speyside-gebied, geproduceerd in de Linkwood-distilleerderij en geselecteerd door Wilson & Morgan. Hij heeft een zachte en droge smaak, met aroma's van citrus en kruiden, en tonen van bloemen en rood fruit. Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten ex-bourbonvaten en afgewerkt in Europese eikenhouten ex-sherry oloroso-vaten.
€ 9.00
Macallan Double Cask Matured Single Malt 12 jaar oud
De Macallan Double Cask-serie werd in 2018 gelanceerd en verving de Fine Oak-serie. Dit is de instapvariant van de serie, 12 jaar gerijpt en gemaakt van een combinatie van gebruikte Europese sherryvaten en Amerikaanse ex-sherryvaten, wat deze single malt een warm en harmonieus karakter geeft. De delicate aroma's van de Amerikaanse vaten geven deze whisky tonen van vanille, citroen en boter, terwijl de sherryvaten een zeer uitgesproken fruitige toets toevoegen.
€ 12.00
Balvenie 12 YO Doublewood
Gerijpt in ex-bourbonvaten, werd deze whisky een jaar lang verfijnd in ex-Oloroso sherryvaten. Een klassieker van de Schotse distilleerkunst. De whisky heeft een amberkleur en een aroma dat wordt gekenmerkt door sherry- en citrusnoten. De smaak onthult geleidelijk de zoetheid van sherry, citrus en kruiden. Over het geheel genomen is de whisky zoet, met een goede body. De bourbontonen vallen op: delicate kruiden met een vleugje vanille, een balancerende hint van turf die zich subtiel op de achtergrond nestelt. Ook gedroogd fruit, gecombineerd met walnoten, nootmuskaat en kaneel, is aanwezig.
€ 10.00
Glenrothes 12 jaar oude single malt whisky
Glenrothes 12 YO rijpt minimaal 12 jaar in 100% gebruikte sherryvaten en wordt geproduceerd in de Speyside-regio. De nieuwe reeks draagt de naam "Soleo", naar het traditionele proces van het drogen van de druiven in de zon, dat de basis vormt voor de sherryproductie. Het resultaat is een single malt met hints van vanille, citroen en kaneel.
€ 9.00
Port Askaig 8 jaar
Deze single malt whisky rijpt acht jaar in gebruikte ex-bourbonvaten. In de neus zijn aroma's van kolenrook, citroenschil, granen en mout te herkennen. De smaak is mineraal, met tonen van honing en een donkere turflaag, aangevuld met anijs.
€ 9.00
Campbeltown Blend 2016 Hidden Spirits
Gedistilleerd in Campbellton in 2016 en gebotteld in 2024 met een alcoholpercentage van 48%. Deze single malt heeft een vol en verleidelijk smaakprofiel, met aroma's van abrikoos, lelie en zoete kruiden.
€ 8.00
Loch Lomond 2017 Hidden Spirits
Doordat deze whisky is gemaakt met Croftengea-spirit uit de unieke straight-neck pot stills van Loch Lomond, heeft hij een robuuste, geturfde en olieachtige textuur. De whisky neigt naar een mix van kruidige rook, maritieme invloeden en het typische karakter van de Schotse Hooglanden. Hij is niet koud gefilterd en gebotteld op vatsterkte zonder toegevoegde kleurstoffen.
€ 10.00
Blair Athol 2011 ex sherry hogshead Hidden Spirits
Deze Blair Athol, gedistilleerd in 2011 en 13 jaar gerijpt in first-fill sherryvaten, is gebotteld met een alcoholpercentage van 51,40%. Deze rijke en diepe Highland single malt opent met tonen van vijg, cacao en walnoot.
€ 10.00
Ben Nevis 2018 ex peated cask Hidden Spirits
Ben Nevis staat bekend om zijn ongelooflijk complexe, wasachtige distillaat dat zelfs op jonge leeftijd al schittert. Wat hier zo fascinerend is, is dat de onafhankelijke bottelaar Hidden Spirits deze zeven jaar oude single malt heeft laten rijpen in een vat dat eerder geturfde ex-sherrywhisky bevatte. Er zijn zeker rokerige en fruitige tonen, maar het is meer een subtiele infusie dan een uitbundige turfsmaak. Een fascinerende kijk op de kracht van het vat.
€ 8.00
Monkey Shoulder Blended Scotch Whisky
Monkey Shoulder is een blended Scotch whisky. De whisky heeft een amberkleur en een zachte, evenwichtige neus. Honingachtig, kruidig (groene mout, vers gemaaid hooi) en subtiel geparfumeerd (rozenwater), ontwikkelt zich tot kruiden (gember), zoethout en rood fruit (braam, framboos). De smaak is verfijnd en fruitig, met tonen van gedroogde walnoten en zoete kruiden (kaneel). Vanille, zoethout en romige noten (roommelk) blijven lang hangen. De afdronk is lang en gourmand. Tegelijkertijd fruitig (pruim) en bloemig (lavendel), ontwikkelt zich tot tonen van chocolade en rozijnenbrood.
€ 7.00
● DIVERSEN
Knob Creek Bourbon (Amerika)
Knob Creek 9 Year Old Bourbon Whiskey is een uiting van de Amerikaanse traditie en brengt de smaken en aroma's van het tijdperk vóór de drooglegging weer tot leven. Deze premium bourbon, geproduceerd in de Verenigde Staten, is het resultaat van een negen jaar durend rijpingsproces dat hem een robuust karakter en ongeëvenaarde diepte geeft. Hij heeft een donkere amberkleur met mahoniebruine accenten. Het aroma is omhullend, met hints van geroosterd eikenhout, vanille en karamel. De smaak is rijk en vol, met tonen van gezouten karamel, pure chocolade en zoete kruiden.
€ 9.00
Bulleit Rye (Amerika)
Ambergeel van kleur met heldere accenten, aangenaam fruitig in de neus, met aroma's van bessen, vanille, tabak en zoete kruiden. In de smaak is de wijn tegelijkertijd intens en zacht, met tonen van vanille, kers, tabak en subtiele hints van gebrand hout. Een lange afdronk met kruidige en licht rokerige tonen.
€ 7.00
Waterford Single Farm (Ierland)
Waterford Single Farm Origin Hook Head 1.1 is een single malt Ierse whiskey gemaakt met gemoute gerst van Hook Head Farm, gelegen op ongeveer 16 kilometer van de distilleerderij. Deze whiskey rijpt in first-fill bourbonvaten en nieuwe eikenhouten vaten, evenals in Margaux-, sherry- en Marsala-vaten. In de neus biedt hij aroma's van vanille, custard, appel, boter en chocolade. In de smaak is hij zacht en levendig met tonen van boterkoekjes, kruidnagel, appel, peer en sinaasappelschil. De afdronk is medium-lang met tonen van vanille en citrus.
€ 10.00
Waterford Single Farm Ballybannon Peated (Ierland)
Waterford Single Farm Ballybannon Peated heeft een rijke geur met maritieme aroma's en dierlijke tonen. De turfachtige noot is subtiel in de smaak. Citrus, kruiden en plantaardige tonen culmineren in een gemiddelde afdronk met een uitgesproken rokerigheid en zoete specerijen.
€ 12.00
Nikka From The Barrel (Japan)
Nikka "From the Barrel" is een whisky vol karakter en levendigheid. In de neus is hij evenwichtig met bloemige tonen van sering, vers fruit en zoete kruiden. In de smaak is hij vol en krachtig, met tonen van kruiden en toffee die zich vermengen met hints van karamel en vanille. De afdronk is lang en fruitig met tonen van eikenhout en kruiden.
€ 9.00
Nikka uit het vat (Japan)
Nikka Whisky from the Barrel is een blend die is samengesteld uit single malts en Japanse graanwhisky's van de Yoichi- en Miyahikyo-distilleerderijen. Deze whisky rijpt langdurig in eikenhouten vaten en is gehuld in mysterie, aangezien de exacte rijpingstijd niet bekend is. Wat wel zeker is, is dat het een van de beste blended whisky's op de markt is, een meervoudig bekroonde whisky boordevol karakter. Aanvankelijk domineren kruiden, met hints van zwarte peper en kruidnagel, die snel plaatsmaken voor fruitige tonen zoals rijpe abrikoos, pruim en sinaasappelschil. Met de rijping komt er ook een zoetheid naar voren, een soort vanille en karamel die zorgt voor zachtheid en de intensiteit van de kruiden in balans brengt.
€ 9.00
Yoichi Single Malt (Japan)
Deze wijn heeft een diepe amberkleur en een rijk en complex bouquet met aroma's van turf, gedroogd fruit, kruiden en een vleugje rook. In de mond is hij zacht en omhullend, met tonen van karamel, vanille, zwarte peper en een lange, aanhoudende afdronk.
€ 11.00
Ichiros Blended Whiskey (Japan)
Deze blended whisky is een ware wereldse expressie, gecreëerd door meesterdistilleerder Ichiro Akuto van Chichibu Distillery. Hij is een vakkundige mix van whisky's uit Japan, de Verenigde Staten, Canada, Schotland en Ierland, die elk minstens 10 jaar hebben gerijpt. In de neus komen aroma's van abrikoos, popcornkaramel, vanillecrème en Meyer-citroenschil naar voren. In de smaak biedt hij een lichte textuur met hints van karamel, geroosterde kastanje, peperkoek, vanille en zwarte peper.
€ 10.00
Goalong blended Chinese Whiskey (China)
Deze whisky, geproduceerd door de gerenommeerde Goalong Distillery, onderscheidt zich door zijn zachte, evenwichtige structuur en unieke rijping in eikenhouten vaten. De goudgele kleur met warme amberkleurige accenten nodigt uit tot proeven. In de neus ontvouwen zich fruitige aroma's van appel en peer, aangevuld met vanille, honing en een subtiele hint van eikenhoutkruiden. De smaak is zacht en rond met nuances van karamel, geroosterde noten en zoete mout. De afdronk is aangenaam warm en kruidig.
€ 8.00
Florentis Toscaanse whisky (Italië)
Florentis Super Tuscan Wine Cask is een verfijnde Italiaanse ambachtelijke whisky, afkomstig uit het hart van Chianti. Het resultaat van een combinatie van uitmuntende Toscaanse wijnbouw en innovatieve distillatietechnieken. Deze whisky, geproduceerd door Winestillery, belichaamt de ziel van de regio: authentiek, verfijnd en verrassend. Gerijpt in barriques die eerder gebruikt werden voor Super Tuscan-wijnen, onthult hij een elegant, diep en harmonieus karakter. In de mond is hij fluweelzacht en evenwichtig, met een lange, aanhoudende afdronk en een lichte turftoets.
€ 9.00

Frisdranken

Microgefilterd water
€ 2.00
Coca Cola
Bottle 330 ml
€ 4.00
Coca-Cola 0
glas 0,33
€ 4.00
Orangeade
glas 0,33
€ 4.00
Cedrata ( Citron Soda)
Bottle 180 ml
€ 4.00
Koortsboomtonic
glas 0,33
€ 4.00
Gingerbeer Fever Tree
Bottle 200 ml
€ 4.00
  • Allergenen:
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Gedroogd fruit
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesam
  • Soja
  • Eieren
  • Zwaveldioxide
  • Lupin