ME Filippo Venturi

Indice

Verace Contemporanea

Nerano
Fiordilatte d'alpeggio Amò, basilico all'entrata, zucchine del nostro orto (Moretti) al forno, gouda e parmigiano, mix di pepi, scorza di limone. ● Cocktail Consigliato: Gin Tonic del ME
Glutine Latte
€ 20.00
Funghi e Appenzeller
Fiordilatte Amò, Galletti, Appenzeller, Maggiorana. ● Cocktail consigliato: Chinotto Del Me
Glutine Latte
€ 25.00
Karià
San Marzano, Feta, Pomodorini gialli, Olive Nocellara (possono contenere tracce di noccioli), Friggitelli, Urfa (Pimento piccante turco), Origano, Basilico. ● Cocktail consigliato: Alba MEditerranea
Glutine Latte
€ 18.00
Blue Cheese
Quattro formaggi con blue Shropshire cheese (erborinato inglese) fresco all'uscita, Fiordilatte, Provola, Appenzeller, Noci, Maggiorana all'uscita ● Cocktail consigliato: Daiquiri-nha
Frutta secca Glutine Latte
€ 20.00
Scarpetta
Doppio pomodoro San Marzano, Basilico, Olio EVO ● Cocktail Consigliato: Gin Tonic del ME
Glutine
€ 9.00
Salsiccia ed Erbette
Provola d'Agerola, Salsiccia di Nostro Sire, Erbette, Pepe rosa del Brasile ● Cocktail Consigliato: Me-zcal Negroni
Glutine Latte
€ 15.00
Margherita
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte d'alpeggio Amò , Basilico, Olio EVO ● Cocktail consigliato: Alba Mediterranea
Glutine Latte
€ 11.00
Bufala
San Marzano, Bufala d'alpeggio Amò mozzata a mano all'uscita, Basilico, Olio EVO ● Cocktail consigliato: Mirtopolitan
Glutine Latte
€ 14.00
San Daniele
San Marzano, Stracciatella d'alpeggio Amò all'uscita, San Daniele, Basilico, Olio EVO ● Cocktail consigliato: AgruME
Glutine Latte
€ 17.00
Amò
Fior di latte d'alpeggio Amò, Datterini gialli e rossi della Piana del Sele, Olive Nocellara (possono contenere tracce di noccioli), Basilico, Olio evo ● Cocktail consigliato: Mirtopolitan
Glutine Latte
€ 13.00
Marinara del Pescatore
San Marzano, Olive Nocellara (possono contenere tracce di noccioli), Foglie di cappero, Acciughe del Cantabrico, Datterini rossi, Origano di Pantelleria, Olio EVO, Aglio di Voghiera Fioresi ● Cocktail consigliato: UMEricano
Glutine Pesce
€ 16.00
Tonno e Cipolla
Tonno fresco, Cipollotto di Tropea, Stracciatella d'alpeggio Amò all'uscita e la nostra salsa verde ● Cocktail consigliato: Daiquiri del ME
Glutine Latte Pesce
€ 20.00
'A pizza d'o Pizzajuolo
Doppio S.Marzano, Provola affumicata, Basilico all’entrata, Mix di pepi (Selim, Voatsiperifery, Verde Fermentato) ● Cocktail consigliato: Chinotto del ME/ L'alpinista Giamaicano
Glutine Latte
€ 13.00
La zucca violina
Fiordilatte Amò, Zucca violina Az. Agricola Moretti (cotta al forno con erbe aromatiche), Guanciale di Sauris, Gouda, Salvia, Mix di pepi (Selim, Voatsiperifery, verde fermentato).--- Cocktail consigliato: Il Messicano
Glutine Latte
€ 22.00
Cosacca
Doppio S.Marzano, Parmigiano Reggiano, Basilico all’entrata, Pomodorino Pachino. ● Cocktail consigliato: Gin Tonic del ME
Glutine Latte
€ 13.00
Tra Valli e Delizie
San Marzano, Anguilla di valle, Chips di mais Rostrato fondo Ca’ de Bartoli, Salicornia in carpione, Emulsione di acciughe, Pecorino e Alloro. ● Cocktail consigliato: Mezcal Negroni
Glutine Pesce
€ 25.00

Nuvola

Lepre, la mia Stagione
Crema di barbabietola, Pulled di Lepre al Chasse à Courre, Erbe di campo stagionali ● Cocktail consigliato: Il Messicano
Glutine
€ 40.00
Dall'Orto
Burrata affumicata d'Agerola, Erbette ripassate AOP ● Cocktail consigliato: Chinotto del ME
Glutine Latte
€ 20.00
Nuvola "Cunzata"
Omaggio alla Sicilia: rivisitazione del Pane Cunzatu siciliano. Base nuvola rivestita di sesamo, pomodoro fresco, acciuga, ricotta d'alpeggio Amo', basilico, origano. ● Cocktail consigliato: Mirtopolitan
Frutta secca Glutine Latte Pesce Sesamo
€ 25.00
Pizza e fichi
Crema di ricotta d'alpeggio Amò, composta cruda di fichi, pistacchi, prosciutto crudo Sant'Ilario riserva, olio di foglie di fico. ● Cocktail consigliato: Mojito al Fico
Frutta secca Glutine Latte
€ 32.00
Mortadella Con
Mortadella Artigianquality (Bologna), Stracciatella d'alpeggio Amò, Basilico, Acciuga del Cantabrico ● Cocktail consigliato: UMEricano
Glutine Latte Pesce
€ 23.00
Mortadella Senza
Mortadella Artigianquality (Bologna), Stracciatella d'alpeggio Amò, Pistacchio, Basilico ● Cocktail consigliato: Daiquiri del ME
Frutta secca Glutine Latte
€ 19.00
Fassona
Bufala d'Alpeggio Amò , Tartare di Fassona, Capperi di Pantelleria, Sale di Pirano, Sumac ● Cocktail consigliato: Mezcal Negroni
Glutine Latte
€ 28.00
Sant'Ilario
Stracciatella d'alpeggio Amò, Prosciutto Sant'Ilario oltre 24 mesi riserva, Basilico ● Cocktail consigliato: AgruMe
Glutine Latte
€ 26.00
Tataki di Tonno
Tropea all’agro, Tataki di tonno, Stracciatella d'alpeggio Amò, la nostra Salsa verde ● Cocktail consigliato: Alba MEditerranea
Glutine Latte Pesce
€ 27.00

I nostri extra menù

Pairing Drinklist

AgruME
Gin, Rosolio di Bergamotto, Cordial di Lime, Soda al Pompelmo rosa
€ 10.00
Me-zcal Negroni
Mezcal, Bitter al Rabarbaro, Bitter Campari, Vermouth aromatizzato all’Agave
€ 10.00
Mirtopolitan
Vodka, Mirto del ME, Cordial al Pepe rosa e Basilico, succo di Limone, Foamer (Vegano)
€ 10.00
Bloody ME
Vodka, succo di Limone, salsa Dai Dai Ponzu e salsa homemade al Datterino rosso con Polpa di Mango, estratto di Maracuja, Olio EVO, Tabasco, Jalapeno, Basilico, Timo e Maggiorana.(Sale e mix di Pepi già presente nella salsa)
€ 12.00
Daiquiri del Me
Rum Veritas con taglio di Rum Agricolo, Succo di Lime, cordial di Camomilla, Charteuse Gialla.
€ 10.00
Gin Tonic del ME
Gin infuso al Basilico e Scorza di Pompelmo rosa, Bitter allo Yuzu, Tonica Mediterranea
€ 10.00
UMEricano
Bitter al Sommacco, Vermouth Rosso, Umeshu allo Shiso, Soda
€ 10.00
Chinotto del ME
Bitter al Carciofo, Succo di Lime, Angostura, Soda al Rabarbaro e China, Profumo di Mandarino Verde (Low Alcohol)
€ 10.00

Drinklist

Nika
Tenjaku Gin, Shrub Homemade alle more fresche, Liquore alla Violetta, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero, Foam al Triple Sec
€ 12.00
Jamaican Colada
Rum Bianco lavato al Burro di Cocco, Rum Agricolo infuso alla Vaniglia del Madagascar e Ananas, Rum Overproof Giamaicano, Succo di Lime, Cordial all'Ananas, Crosta di Nibs di Cacao
€ 12.00
Mojito al Fico
Rum Cubano, Fico, Lime, Zucchero, Menta, Soda
€ 10.00
Daiquiri-nha
Cachaca, Rum Hampden 8 Y.O, Lime pestato, Cordial al Pepe
€ 12.00
The Black Daiquiri
Rum Havana 7, Rum Black Tot, Sciroppo di zucchero Muscovado, Succo di lime, Tiki Bitters
€ 10.00
Il Messicano
Tequila Reposado, Succo di Lime, Cordial al Pompelmo Rosa/Rosmarino e Ginepro, Profumo al Palo Santo
€ 10.00
Alba MEditerranea
Gin Mediterraneo, Amaro Amara, Campari, Cordial Lime/pepe rosa e basilico, Succo di Limone, Profumo al finocchietto selvatico
€ 10.00
The Freddo del ME
Gin Porcelain, T+ Liquore al The, Cordial Lavanda e Ibisco, Succo di Limone, Top Tonica Mediterranea
€ 10.00

Mocktails (Cocktail Analcolici)

Rosso di Sera
Bitter analcolico alle Erbe, soda al Pompelmo rosa - AMARO
€ 8.00
Fake Fizz
Distillato di Erbe dealcolizzato, Cordial al Frutto della Passione, Succo di Limone, Soda al Cedro - DOLCE
€ 10.00
Free Mule
Balzen (Distillato di erbe analcolico), Succo di Lime ,Cordial allo zenzero, Ginger beer - LEGGERMENTE ACIDO
€ 10.00
Sakura Tonic
Gin Analcolico, Distillato di Erbe dealcolizzato, Oli Essenziali di Sakura, Tonica Mediterranea - AMARO
€ 10.00

Birre

●BIRRE ALLA SPINA
Scherdel - Hell
Spina: 330 ml ---Tipologia: Hell ---Gradazione alcolica: 4.9% Provenienza: Germania
€ 6.00
Sladek - Pilsner (One Shot)
Spina: 330 ml ---Tipologia: Bohemian Pils ---Gradazione alcolica: 4.7% Provenienza: Repubblica Ceca
€ 6.00
Sternquell - Bock
Spina: 330 ml ---Tipologia: Bock ---Gradazione alcolica: 6.5% Provenienza: Germania
€ 6.00
Stone of Sigis - Blanche
Spina: 330 ml ---Tipologia: Blanche ---Gradazione alcolica: 5% Provenienza: Belgio
€ 6.00
Stone of Sigis - Session IPA
Spina: 330 ml --- Tipologia: Session IPA --- Gradazione Alcolica: 4.5% Provenienza: Belgio
€ 6.00
●BIRRE IN BOTTIGLIA E LATTINA
Liquida - Ploner Pils
Lattina: 330 ml Tipologia: Pils Alc: 5% vol Provenienza: Italia
€ 6.00
Liquida - Workers
Lattina: 330 ml Tipologia: Stout Alc: 4,4% vol Provenienza: Italia
€ 6.00
Liquida - Emilia Paranoica
Lattina: 330 ml Tipologia: Imperial Stout Alc: 10% vol Provenienza: Italia
€ 6.00
Liquida - Molly
Lattina: 330 ml Tipologia: Best Bitter Alc: 4% vol Provenienza: Italia
€ 6.00
Liquida - Chopper
Lattina: 330 ml Tipologia: Session IPA Alc: 4,5% vol Provenienza: Italia
€ 6.00
Liquida - DonQuisciotte
Lattina: 330 ml Tipologia: West Coast IPA Alc: 6,5% vol Provenienza: Italia
€ 6.00
Liquida - Panda (Gluten Free)
Lattina: 330 ml Tipologia: American IPA Alc: 5% vol Provenienza: Italia Gluten Free
€ 6.00
Estrella Galicia - Gluten free
Bottiglia: 330 ml Tipologia: Pils Gradazione alcolica: 5.5% Provenienza: Spagna GLUTEN FREE
€ 6.00
Veltins Analcolica 0.0%
Bottiglia: 330 ml Tipologia: Pils Gradazione alcolica: 0.0% Provenienza: Germania ANALCOLICA
€ 6.00

Vini Bianchi

Radikon ● Ribolla Gialla (Bottiglia 0,5L)
Produttore: Radikon ● Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia ● Annata: 2022 ● Vitigno: Ribolla Gialla 100%
€ 45.00
Riesling Weefel
Produttore: Weingut Wimmer-Czery● Regione: Wagram, Austria● Annata: 2022 ● Vitigno: Riesling 100%
€ 35.00
Chambaudière
Produttore: Bruno Cormerais ● Regione: Francia, Nantes ● Annata: 2023 ● Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
€ 30.00
Cirò Bianco
Produttore: Cirò ● Regione: Calabria, Italia ● Annata: 2024/5 ● Vitigno: 80% Greco, 20% Malvasia
€ 25.00
Herzù Ettore Germano
Produttore: Ettore Germano ● Regione: Piemonte, Italia ● Annata: 2025 ● Vitigno: 100% Riesling Renano
€ 40.00
Rocce di Pietralonga
Produttore: Centopass i● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Grillo
€ 30.00
Mitterweg Traminer Trio
Produttore: Weingut Wimmer-Czerny ● Regione: Wagram, Austria ● Annata: 2018 ● Vitigno: Gewurztraminer, Traminer Rosso, Traminer Bianco
€ 42.00
Orthogneiss
Produttore: Domaine de l'Ecu ● Regione: Loira, Francia ● Annata: 2022 ● Vitigno: Melon de Bourgogne
€ 45.00
Bourgogne Blanc - Cuvée de Forgets
Produttore: Patric Javillier ● Regione: Borgogna, Francia ● Annata: 2023 ● Vitigno: Chardonnay 100%
€ 60.00
SP68 Bianco
Produttore: Arianna Occhipinti ● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2022 ● Vitigno: Albanello, Moscato D’Alessandria
€ 36.00

Vini Rossi

Cotes Catalanes - Mon P'Tit Pithon Rouge
Produttore: Domaine Olivier Pithon ● Regione: Loira, Francia ● Annata: 2024 ● Vitigno: Grenache, Syrah, Mourvèdre ●
€ 32.00
Montepulciano d'Abruzzo DOC "Marina Cvetic"
Produttore: Masciarelli Tenute Agricole ● Regione: Abruzzo, Italia ● Annata: 2021 ● Vitigno: 100% Montepulciano d'Abruzzo
€ 42.00
Volpoca
Produttore: Azienda Agricola Dario Orlandini ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2023 ● Vitigno: 40% Merlot, 60% Albana
€ 30.00
K-9
Produttore: Azienda Agricola Bragagni ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2023 ● Vitigno: 90% Sangiovese, 10% Merlot
€ 28.00
Rio Bagno
Produttore: Azienda Agricola Bragagni ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2022 ● Vitigno: 70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Albana
€ 30.00
Merlot 1940
Produttore: Frus ● Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia ● Annata: 2018 ● Vitigno: Merlot 100%
€ 50.00
Il Sangiovese di Noelia Ricci
Produttore: Azienda Agricola Bragagni ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
€ 30.00
Saumur Champigny "La Paterne" AOC
Produttore: Antoine Sanzay ● Regione: Loira, Francia ● Annata: 2022 ● Vitigno: 100% Cabernet Franc
€ 45.00
Bourgogne Rouge AOC
Produttore: Armand Heitz ● Regione: Borgogna, Francia ● Annata: 2021 ● Vitigno: 100% Pinot Noir
€ 60.00
Refosk 2017
Produttore: Bordon ● Regione: Istria, Slovenia ● Annata: 2017 ● Vitigno: Refosco 100%
€ 35.00
Barbaresco 2022
Produttore: Ceretto Regione: Piemonte, Italia Annata: 2022 Vitigno: Nebbiolo 100%
€ 65.00
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costasera DOCG
Produttore: Masi --- Regione: Veneto, Italia --- Annata: 2016 --- Vitigno: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara
€ 70.00
Pacina ● La Malena
Produttore: Pacina ● Regione: Toscana, Italia ● Annata: 2019 ● Vitigno: Ciliegiolo, Syrah
€ 42.00
Pellerosa
Produttore: I Cacciagalli ● Regione: Campania, Italia ● Annata: 2019 ● Vitigno: Aglianico 100%
€ 39.00
Mordigallina
Produttore: Giorgio Mercandelli Vino Alchemico ● Regione: Lombardia, Italia
€ 45.00
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Produttore: Musella ● Regione: Veneto, Italia ● Annata: 2020 ● Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera
€ 41.00

Bollicine

Lambrusco di Sorbara 50 mesi
Produttore: Podere il saliceto ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2020 ● Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
€ 40.00
Viktorija Spumante Brut Nature
Produttore: Slavcek ● Regione: Valle della Vipava, Slovenia ● Annata: 2018 ● Vitigno: Ribolla, Riesling Italico
€ 40.00
Crémant De Raphael
Spumante Metodo Classico ● Produttore: Les Vins Pirouettes ● Regione: Alsazia, Francia ● Annata: 2022 ● Affinamento sui Lieviti: 26 Mesi ● Vitigno: Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio
€ 43.00
Contratto ● Millesimato Pas Dosè Alta Langa
Produttore: Contratto ● Regione: Piemonte, Italia ● Annata: 2020 ● Affinamento sui Lieviti: 30+ Mesi ● Vitigno: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
€ 45.00
Cuvèe della Terra Metodo Classico
Produttore: Chioccioli altadonna ● Regione: Toscana ● Annata: ● Vitigno: Sangiovese 100%
€ 36.00
Finalizzato Colet ● Extra Brut
Produttore: TREMAT ● Regione: Veneto, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: Glera, Verdiso, Bianchetta, Perera
€ 30.00

Vini al Calice

Riesling Weelfel
Produttore: Weingut Wimmer-Czery● Regione: Wagram, Austria● Annata: 2022 ● Vitigno: Riesling 100%
€ 8.00
Castelcerino Soave
Produttore: Filippo Filippi ● Regione: Veneto, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: Garganega100%
€ 8.00
Malval Vinia Dol
Produttore: La stoppa ● Regione: Emilia-Romagna, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: Malvasia di Candia 100%
€ 8.00
Fortana frizzante
Produttore: Emanuele Mattarelli ● Regione: Emilia-Romagna, Italia ● Vitigno: Fortana100%
€ 6.00
Chambaudière
Produttore: Clisson ● Regione: Francia, Nantes ● Annata: 2023 ● Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
€ 8.00
Cirò Bianco
Produttore: Cirò ● Regione: Calabria, Italia ● Annata: 2024/5 ● Vitigno: 80% Greco, 20% Malvasia
€ 8.00
Lambrusco di Sorbara 50 mesi
Produttore: Podere il saliceto ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2020 ● Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
€ 9.00
Il Sangiovese
Produttore:Nolia Ricci ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
€ 8.00
Rocce di Pietralonga
Produttore: Centopass i● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Grillo
€ 8.00
Finalizzato Colet ● Extra Brut
Produttore: TREMAT ● Regione: Veneto, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: Glera, Verdiso, Bianchetta, Perera
€ 6.00
Crémant De Raphael
Spumante Metodo Classico ● Produttore: Les Vins Pirouettes ● Regione: Alsazia, Francia ● Annata: 2022 ● Affinamento sui Lieviti: 26 Mesi ● Vitigno: Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio
€ 8.00
Cotes Catalanes ● Mon P'Tit Pithon Rouge
Produttore: Domaine Olivier Pithon ● Regione: Loira, Francia ● Annata: 2024 ● Vitigno: Grenache, Syrah, Mourvèdre ●
€ 8.00
SP68 Rosso
Produttore: Arianna Occhipinti ● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2023 ● Vitigno: 50% Frappato, 50% Nero d'Avola
€ 8.00

Dolci

Il Lievitato contemporaneo di Filippo Venturi
Lievitato dolce con Visciole di Cantiano, Gianduia fondente, Cioccolato al Lampone Valrhona, ricoperto da glassa con mandorle, accompaganto da Crema di ricotta d'alpeggio Amò alla fava tonka ● Abbinamento consigliato: selezione di Rum
Glutine Latte Uova
€ 13.00
Tenerina del Me
Cioccolato fondente 68% Ghana Valrhona, burro bavarese, panna fresca, fava tonka, fico fresco.
Latte Uova
€ 10.00
Millefoglie
Pasta Sfoglia, Crema Pasticcera, Fichi freschi.
€ 10.00
Cheesecake al Pistacchio
Cheesecake con pasta di Pistacchio di nostra produzione servita con Olio extravergine di Oliva Cellina e Fior di sale grosso di Pirano
Frutta secca Latte Uova
€ 10.00
Il Fiore
Cheesecake senza cottura, gelatina al mango, pistacchio pralinato, biscotto morbido di pistacchio, frolla al cacao con cereali, salsa al mango e cocco al dragoncello
Frutta secca Glutine Latte Sesamo Uova
€ 10.00
Passito del volta
Produttore: La Stoppa ● Regione: Emilia-Romagna ● Annata: 2024 ● Vitigno: Malvasia di Candia 100%
€ 8.00

Amari, Whiskey e Rum

Whisky
Kilkerran Heavily Peated Small Batch 9€ --- Wilson & Morgan Caol Ila 10y Virgin Oak finish 9€ --- Wilson & Morgan Linkwood Sherry finish 2014 9€ --- Macallan Double Cask 12y 12€ --- The Balvenie DoubleWood 12Y 10€ --- Glenrothes 12y 9€ --- Laphroaig 10y 8€ --- Lagavulin 8y 10€ --- Nikka From The Barrel 10€ --- Port Askaig 8y 9€ --- Nikka Yoichi 10€ --- Waterford (Ballyroe) 10€ --- Knob Creek Bourbon 9€ --- Buffalo Trace Bourbon 7€--- Compass Box Artist Blend 7€ --- Compass Box Glasgow Blend 7€ --- Florentis Super Tuscan Wine Cask 9€ --- Ichiro's Malt & Grain 12€ --- Campbeltown Blend 2016 Hidden Spirits selection 8€ --- Loch Lomond 2017 Hidden Spirits selection 9€ --- Blair Athol 2011 ex sherry hogshead Hidden Spirits selection 9€ --- Ben Nevis 2018 ex peated cask Hidden Spirits selection 8€ ---
Rum
Hampden 8y (Giamaica) 8€ --- Hampden Overproof (Giamaica) 10€ --- Hampden the Younger 2022 (Giamaica) 10€ --- Hampden Pagos (Giamaica) 11€ --- Hampden Great House 2024 (Giamaica) 15€ --- Hampden 1753 (Giamaica) 8€ --- Barbados 2016 Wild parrot Selection Hidden Spirits 9€ --- Guatemala Journey Label Hidden Spirit selection 8€ --- Neisson Profil 105 (Martinica) 9€ --- Neisson Profil 107 (Martinica) 9€ --- Renegade 2020 HABITATION VELIER (Grenada) 10€ --- Santa Teresa 1796 (Venezuela) 8€ --- Zacapa 23y Solera gran reserva (Guatemala) 9€ --- Worthy Park Single Estate Reserve (Giamaica) 9€ --- Equiano (Mauritius/Barbados) 9€ --- Black Tot (Guyana, Barbados, Giamaica) 8€ --- Papalin Jamaica 2021 7y (Giamaica) 8€ --- Papalin Jamaica High Ester 5y (Giamaica) 8€ --- Providence 3y 2020 (Haiti) 11€ --- Clairin Sajous (Haiti) 8€ --- Clairin Vaval (haiti) 8€ --- Clairin Casimir (Haiti) 8€ --- Clairin LeRocher (Haiti) 8€ --- Vieux Sajous 4th release 2020 (Haiti) 12€ --- Real McCoy 12y Single Blended (Barbados) 9€ --- Takamaka Grankaz (Seychelles) 9€ --- Kirk and Sweeney Gran Reserva Superior (Repubblica Dominicana) 10€ --- Rum Speziato del ME 7€ --- Forsyths 2006 HABITATION VELIER (Giamaica) 15€ --- Saint James Cuvèe d'excellence (Martinica) 9€ ---
Amari & Liquori
LIQUORE AL CIOCCOLATO HOMEMADE 5€ ---LIMONCELLO HOMEMADE 5€ ---MIRTO HOMEMADE 5€ ---CHARTREUSE VERDE 6€ ---CHARTREUSE GIALLA 6€ ---GENZIANA CHARTREUSE 5€ ---GENEPÌ CHARTREUSE 5€ ---CHARTREUSE 1605 LIQUEUR D'ELIXIR 9€ ---CHARTREUSE LIQUER DU 9 CENTENAIRE 12€ ---AMARO CAMATTI: 5€ ---RIGA BLACK BALSAM 5€ ---AMARA CLASSICO 5€ ---AMARA AGRICOLO 6€---AMARA BARK 6€ ---AMARA CARONI 12€ ---MARI MAYANS HIERBAS 5€ ---DRAMBUIE 5€ ---CONTRATTO FERNET 5€ ---BORDIGA CHINA 5€ ---ST.HUBERTUS 5€ ---YUNTAKU 5€ ---RUPES 5€ ---MR BLACK 5€ ---AMARETTO ADRIATICO 5€ ---CHOYA UMESHU EXTRA YEARS 5€ ---CHOYA UMESHU EXTRA SHISO 5€ ---AMARO CARUGGI 5€---AMARO DEL CAPO 5€---AMARO MONTENEGRO 5€---AMARO JEFFERSON 5€---AMARO DEL CICLISTA 5€---AMARO BORDIGA 5€---
Grappe
Po' di Poli 5€---Sarpa Oro di Poli 5€---Capovilla Pinot Noir 8€---Capovilla Chardonnay 8€---Nardini Bianca 5€---Grappa,Grappa! Bianca 6€---Grappa,Grappa! Barrique 6€---Grappa di Frappato Occhipinti 6€---

Amari e Liquori

● AMARI E LIQUORI CLASSICI
€ 5.00
Amaro del Capo
Amaro Montenegro
Amaro Lucano
Braulio
Jefferson
Sambuca Molinari
● AMARI E LIQUORI ARTIGIANALI
€ 5.00
Limoncello Homemade
Mirto Bresca Dorada
Liquore al Cioccolato e Fava Tonka Homemade
Liquirizia Bordiga
Amaro Amara
Amaro Amara Agricolo
Amaro Amara Bark
Amaro Amara Caroni
€ 12.00
Amaro Amacardo
Rabarbaro Bordiga
Amaro Bordiga
Elixir China Bordiga
Amaretto Adriatico
Amaro Camatti
China Clementi
Amaro Caruggi
Amaro Rupes
Amaro Santoni
Amaro Erbaceo Mezzanotte
Amaro Speziato Mezzanotte
● DAL MONDO
Chartreuse Verde (Francia)
€ 6.00
Chartreuse Gialla (Francia)
€ 6.00
Chartreuse Liqueur D'elixir (Francia)
€ 9.00
Chartreuse 9° Centenario (Francia)
€ 12.00
Amaro Yuntaku (Giappone)
€ 5.00
Choya Extra Years (Giappone)
€ 6.00
Choya Extra Shiso (Giappone)
€ 6.00
Hierbas Mari Mayans (Spagna)
€ 5.00
Riga Black Balsam (Lettonia)
€ 5.00

Rum

● RUM GIAMAICANI
Appleton Estate 12 Y.O.
Appleton Estate 12 Anni è un rum di eccellenza, invecchiato interamente in clima tropicale per esaltare complessità e profondità. Questo blend di rum artigianali, tutti maturati almeno 12 anni in botti di rovere americano, regala un bouquet ricco di cacao, nocciola tostata, scorza d’arancia, caffè e spezie dolci. Al palato è strutturato e vellutato, con un finale lungo e persistente.
€ 9.00
Hampden 8 Y.O
Hampden estate 8 Years Old è composto dal singolo mark "OWH" imbottigliato senza nessun additivo, nessun colorante, ma soprattutto nessuna aggiunta di zucchero, è invecchiato 8 anni nella wherehouse della distilleria. Complesso, secco e intenso, con le sue delicate sfumature speziate e affumicate questo rum presenta note di zenzero, vaniglia, ciliegia nera e resina, con toni amari di cioccolato nero e caffè.
€ 9.00
Hampden 1753
Complesso e con un profilo ricco di esteri, Hampden 1753 è allo stesso tempo accessibile e versatile grazie alla gradazione a 46%. Viene prodotto in small batch e invecchiato per 3 anni in botti ex Bourbon nel clima tropicale della Giamaica. Gusto rotondo e indulgente, si apre con note di vaniglia prima di sviluppare un carattere erbaceo che ricorda la canna da zucchero e l'agave. La texture fibrosa evoca la radice di genziana, mentre le note di mentolo rinfrescano il palato. I sapori esotici di banana candita si fondono armoniosamente con note di noci e tocchi minerali.
€ 8.00
Hampden Pagos
Hampden Pagos è il primo esperimento in assoluto di invecchiamento del rum Hampden in botti ex-Sherry, e il nome Pagos deriva proprio dalla definizione di parcelle e terroir nella tradizione dello Sherry. Al naso si attesta su note che virano dalla frutta esotica, a sensazioni di miele, fino a ricordi più profondi che richiamano spezie dolci e tabacco .In bocca ha un ottimo corpo, robusto e strutturato, grazie all’elevato grado alcolico che riscalda non appena il sorso inizia a scorrere
€ 11.00
Hampden Great House Distillery Edition 2024
Hampden Great House, qui nella versione 2024, è un blend dei marks più rappresentativi dello stile unico dei rum di Hampden Estate, storica distilleria giamaicana attiva dal 1753 che produce un rum unico, caratterizzato da acqua sorgiva, fermentazioni prolungate e con lieviti selvaggi, distillazioni in pot still double retort di rame, invecchiamento tropicale in barili ex-bourbon e nessuna aggiunta di zucchero o additivi. Si apre con un'esplosione esotica di cocco, mango e frutto della passione. Offre un sottile equilibrio tra note calde (cioccolato, tè alla menta) e sfumature rinfrescanti. Nel finale, rivela una ricchezza tonica segnata da accenti erbacei che evocano il tabacco, tocchi pepati e infusioni di frutti rossi.
€ 15.00
Hampden HLCF
Hampden Estate HLCF Classic viene prodotto esclusivamente a partire dal mark HLCF, che significa Hampden Light Continental Flavoured e include i rum ad alta concentrazione di esteri, vale a dire dai 400 ai 600 gr/hlpa. Al naso è dominato da sensazioni fruttate (frutti tropicali) e speziate. Al palato è ricco e delicato con note tostate di legno e di spezie. Si conclude in un finale dotato di un’ottima e lunga persistenza.
€ 12.00
Hampden The Younger
Il marchio LROK – letteralmente Light Rum Owen Kelly – viene prodotto a Hampden dal 1952. L'edizione 2018 contiene un rum invecchiato per 4 anni interamente in distilleria: un perfetto esempio di rum Trelawny, con un incredibile contenuto di congeneri pari a 1697,9 g/hlpa, di cui 370,1 g/hlpa sono esteri. Presenta note di succo d'ananas fresco, frutta tropicale matura e un finale speziato e pepato.
€ 10.00
Wray & Nephew Overproof
J. Wray & Nephew è un rum prodotto dalle migliori melasse locali della Appleton Estate nella Black River Valley, un territorio con un sottosuolo vulcanico molto ricco, è un rum dal profilo aromatico molto variegato, partendo dai tradizionali high ester fino a distillati più light. Al naso si apre un bouquet fruttato con note di banane e frutti tropicali. Al palato, il rum si presenta morbido, con una miscela armoniosa di sfumature fruttate e speziate. Il finale persistente completa perfettamente l'esperienza gustativa.
€ 8.00
Papalin 5 Y.O
Papalin Jamaica, nelle sue versioni di 47° e 57° overproof, è prodotto a partire da un blend di 63 barili ex-bourbon provenienti da tre diverse distillerie giamaicane. offre note fruttate di banana matura, ananas e prugna, accompagnate da una leggera speziatura. Il suo profilo aromatico, ricco e potente, esprime tutta la tradizione e la passione della Giamaica.
€ 8.00
Papalin 7 Y.O
Il rum Papalin Jamaica 7 y.o. è un blend di rum Giamaicani interamente invecchiati in clima tropicale nelle rispettive distillerie. Questo pot still rum è composto per un 80% da Worthy Park e per il restante 20% da Hampden invecchiato in botte ex-bourbon ed ex-sherry. Il risultato è un rum dal grande equilibrio che riesce a cogliere tutte le sfumature che rendono estremamente riconoscibili i rum Giamaicani, possiamo infatti riconoscere le classiche note "chimiche", ma anche note più fruttate e di vaniglia.
€ 8.00
Forsyths White WPE HABITATION VELIER
Forsyths WPE White Rum è un rum prodotto dalla fermentazione della melassa, un periodo di fermentazione estremamente lungo si parla di addirittura tre mesi. Il contenuto degli alcoli Congener è più che doppio di 597,3 mg / l come per gli Agricole-Rums. Gli alcoli del Congener sono il vettore per il gusto e l'aroma per questo sono importantissimi in un rum bianco. Forsyths WPE è un rum tipico vecchio stile della Giamaica. Note di frutta matura ed esotica (banana), noci, nocciole, sfumature erbose, un tocco di vaniglia e una lunga finitura speziata.
€ 10.00
Forsyths 2006 HABITATION VELIER
Forsyths WPM 2006 è il blend degli unici barili nello stock di Worthy Park con una presenza di esteri elevati che si attesta a 209,3 g/hlpa. Una release unica e irripetibile. Invecchiato 11 anni nei tropici, viene distillato nel 2006 e imbottigliato nel 2017, registrando un Angel's share del 63%. Il profilo è forte, ricco, intenso e agguerrito e si presenta sia al naso che al palato con profumi e sentori caldi, complessi e strutturati. Il colore è ambrato scuro, le note sensoriali di frutta secca e caramello sono forti ma la beva è calda, intesa, morbida, rotonda e persistente.
€ 15.00
● RUM DI HAITI
Providence Dunder & Syrup
Providence Dunder & Syrup è prodotto dai dunder, la vinasse raccolta da una precedente distillazione e lo sciroppo di canna della varietà Cristalline, dal produttore di Clairin Michel Sajous. La fermentazione avviene con lieviti naturali, nel rispetto delle tradizioni haitiane. La gradazione alcolica di 57 gradi amplifica i profumi fruttati e deliziosamente floreali di questo rum autenticamente haitiano.
€ 7.00
Clairin Communal
Il Communal è ottenuto dal blend di Clairin Sajous, Vaval, Casimir e Le Rocher . Elegante con inizio vanigliato, poi fruttato, floreale, speziato e di grande finezza
€ 7.00
Clairin Sajous
Il Clairin Sajous incarna l’essenza e la ruralità del distillato tradizionale del popolo di Haiti ed è prodotto da un produttore locale creolo chiamato Michel Sejous.Si tratta di un distillato naturalmente rustico e selvaggio, dai sentori vegetali e tropicali, di grande intensità aromatica. Al naso è intenso e vegetale. Foglia di banano, frutta esotica, erbe officinali, solventi . In bocca è pieno, intenso, erbaceo e vegetale, rustico, caldo
€ 8.00
Clairin Vaval
Il Clairin Vaval viene prodotto a sud-est di Haiti, a Cavaillon, viene prodotto a partire dal puro succo di canna, fermentato naturalmente con lieviti selvaggi. Si caratterizza per il suo profilo aromatico intenso, con note di frutta tropicale, spezie e una sottile traccia di fumo.
€ 8.00
Clairin Casimir
Il Clairin Casimir viene prodotto nel villaggio di Barradères, a circa otto ore di viaggio dalla capitale: l’ultima frontiera del caffè, del cacao e del Clairin. Faubert Casimir utilizza la canna da zucchero della varietà Hawaii, la stessa che arriva dall'estremo oriente. Puro succo e fermentazione selvatica in tini di legno, con l'aggiunta di erbe locali, tra cui anice e citronella.
€ 8.00
Clairin LeRocher
Il Clairin Le Rocher è prodotto a Pignon, nel dipartimento di Saint-Raphaël, al nord di Haiti. Nasce da sciroppo, ovvero il succo di tre varietà diverse di canna da zucchero sottoposto a ebollizione per garantirne la conservazione mantenendo intatte le peculiarità della materia prima. L’altra sua unicità risiede nella fermentazione che avviene in tini aperti di legno, aggiungendo nel mosto i residui di fine distillazione, detti "borlande". Questa addizione permette di sviluppare in fermentazione delle aromaticità molto più intense. Complesso e potente. Al naso troviamo note di terra, fumo, erbe officinali e solventi . In bocca è intenso, rotondo, minerale con accenni di fumo
€ 8.00
Clairin Sonson
Il Rum Clairin Sonson è un viaggio nei sapori autentici di Haiti. Prodotto a nord di Port-au-Prince da canna da zucchero autoctona Madame Meuze, questo rum agricolo artigianale è un distillato che si differenzia per il gusto puro. Cristallino, anticipa profumi intensi di canna fresca e fiori bianchi. Al palato, è vivace e complesso, con note di frutta esotica, agrumi e un tocco di mineralità che riflette il suo terroir unico. Al naso anticipa profumi intensi di canna fresca e fiori bianchi. Al palato, è vivace e complesso, con note di frutta esotica, agrumi e un tocco di mineralità che riflette il suo terroir unico.
€ 8.00
Vieux Sajous 4th release 2020
È prodotto con canna Cristalline, una delle migliori varietà antiche, oramai coltivata solo ad Haiti, raccolta a mano a perfetta maturazione e trasportata a dorso di animali alla distilleria. L’affinamento in botti di legno regala a questo clairin una complessità aromatica sorprendente, che unisce sentori terrosi e speziati a note più morbide di vaniglia e frutta secca. In bocca si presenta con un equilibrio elegante fra la dolcezza naturale della canna e la struttura robusta, tipica dei distillati non filtrati. Il finale è caldo e persistente, con un leggero retrogusto affumicato, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale intensa e autentica.
€ 12.00
● MISCELLANEI
Rhum Rhum Blanc PMG 56° (Guadalupe)
Rhum Rhum PMG 56° è il Pure Single Agricole Rhum prodotto a partire da antiche varietà di canna da zucchero, quasi scomparse dalle Antille. Note fruttate e mandorlate , evolve sugli agrumi e sui fiori bianchi. Vanigliato, oscilla tra il frangipane e la frutta secca.
€ 12.00
Real McCoy 12y Single Blended (Barbados)
The Real McCoy 12 Y.O. Distiller's Proof 46° è un single blended rum prodotto in edizione limitata dalla Foursquare Distillery di Barbados, a partire da melassa black strap di altissima qualità che fermenta dalle 48 alle 56 ore. L'invecchiamento di almeno 12 anni avviene rigorosamente in clima tropicale
€ 9.00
Wild Parrot 2016 Hidden Spirits (Barbados)
Distillato alle Barbados nel 2016 e imbottigliato nel 2024 con una gradazione alcolica del 60,40%, questo rum entra a far parte della gamma Wild Parrot dell'imbottigliatore italiano Hidden Spirits. Questa bottiglia presenta un profilo intenso ed esotico, con aromi di banana, spezie e tabacco.
€ 10.00
J. Bally Agricole (Martinica)
Colore ambrato luminoso. Al naso emergono profumi floreali, frutta matura e spezie dolci. L'assaggio è equilibrato e morbido, con sapori di canna da zucchero, vaniglia e un finale speziato persistente.
€ 7.00
Neisson Profil 105 (Martinica)
Neisson Profil 105 è un rum sorprendente, nonostante un breve invecchiamento in botte, è molto complesso quasi quanto un vieux. I barili sono composti in parte uguale da doghe di rovere francese e rovere americano che hanno stagionato per almeno 3 anni. Queste botti vengono precedentemente utilizzate per contenere rum agricole bianco per circa 4 mesi, un processo che permette la cessione dei tannini in eccesso, oltre che la nota amara del legno che sarebbe troppo forte per l'invecchiamento in clima tropicale. In seguito vengono nuovamente riempiti di rum, che riposerà per almeno 18 mesi.
€ 9.00
Neisson Profil 107 (Martinica)
Neisson Profil 107 è un Rhum Elevè Sous Bois invecchiato per poco più di 2 anni. La complessità in invecchiamento si ottiene prima di tutto grazie al microclima dei chais adiacenti alla distilleria di Le Carbet. L'elevage è iniziato in botti ex bourbon ricondizionate da 190 litri per 14 mesi, per poi passare in barriques nuove di rovere francese che hanno subito una tostatura molto intensa che dona al rum una grandissima complessità
€ 9.00
Saint James Excellence Rhum Agricole (Martinica)
La cuvee d'excellence Saint James è una versione celebrativa di un importantissimo premio ricevuto dalla distilleria nel 2008. Ambrato con riflessi mogano. Al naso si esprime con note di caffè tostato, legno, sottobosco e spezie dolci. Al palato è pieno, ricco, rotondo e ben equilibrato e persistente.
€ 9.00
Saint James Royal Ambré (Martinica)
Invecchiato per almeno 18 mesi, il rum Saint James Royal Ambré offre una grande complessità aromatica. Armonico e molto presente in bocca con note legnose e vanigliate. Al naso è rotondo ed elegante, con note floreali unite a sentori di legno e spezie tipici del processo di invecchiamento.
€ 6.00
River Antoine (Grenada)
Questo rum bianco agricolo della distilleria River Antoine, sul'Isola di Grenada, non è molto facile da ottenere. Infatti, la distilleria è l'ultima al mondo a funzionare senza elettricità, ma solo con l’utilizzo di energia proveniente da un mulino ad acqua. Il Rum River Antoine è un rum estremamente complesso e autentico, con note speziate, di frutta tropicale e un leggero fumo. Ha un finale lungo e piacevole.
€ 10.00
Renegade 2020 HABITATION VELIER (Grenada)
Il Pure Single Rum Habitation Velier Renegade è prodotto a partire dal 100% di puro succo di canna. ed è il primo invecchiato della storia di Renegade, giovane distilleria di Grenada che fin dalla sua nascita, nel 2020, pone l’accento sull’attenzione al terroir. Distillato nel 2020, è stato invecchiato per 3 anni in clima tropicale, in botti di rovere vergine americano e francese. Il contenuto in congeners è 466,4 gr/hlpa, di cui 207,2 esteri. Imbottigliato a grado pieno, con un angel’s share superiore all’8%
€ 10.00
Renegade Cane Rum Old Bacolet (Grenada)
Presso l'Old Bacolet Farm, una vasta distesa di diverse varietà di canna da zucchero si estende per quasi 25 acri. Il terreno, vicino alla costa ma sufficientemente nell'entroterra da avere suoli ricchi e umidi, è coltivato fin dal XIX secolo. Delicate note di caramello e vaniglia. Il rum ha un forte sapore speziato di cannella e chiodi di garofano, ma con morbidi sentori di frutta secca tostata che completano la speziatura e creano un finale piacevole, secco e persistente.
€ 10.00
Uruapan (Messico)
100% di puro succo di canna da zucchero che viene fermentato in botti di legno di rovere. Questo Rum è pieno di sapori che vanno dal dolce al minerale, con leggere note acide e speziate. Gusto ricco di frutta tropicale matura che dona un'incredibile persistenza
€ 8.00
Takamaka (Seychelles)
Un rum complesso, prodotto a partire dal blend composto da un rum di canna delle Seychelles, distillato in pot still e invecchiato in botti di rovere francese vergine a media tostatura, dal rum di melassa Takamaka 3 Y.O., invecchiato in botti ex-bourbon, e il rum di melassa Bajan Foursquare 8 Y.O. Note di vaniglia tostata, frutta cotta e caramello.
€ 9.00
Kirk And Sweeney G.R (Repubblica Dominicana)
Il rum Kirk & Sweeney viene prodotto a Santiago de los Caballeros, in Repubblica Dominicana. Distillato in modo tradizionale a partire dalla melassa, questo blend di rum dai 5 ai 20 anni viene invecchiato in botti di rovere per sviluppare appieno il suo proflo aromatico. Complesso e intrigante, con note speziate di vaniglia e sherry.
€ 10.00
Black Tot (Guyana, Barbados, Giamaica)
Il Black Tot Finest Caribbean è un blended Rum che ha origine in un’antica tradizione della Royal Navy. Si presenta di colore ambrato scuro, con riflessi dorati. All’olfatto è caratterizzato da profumi intensi di frutta tropicale matura, e da morbidi sentori di cioccolata, caramello, vaniglia e caffè. Al palato è morbido, complesso, si ripresentano i sentori terziari di cioccolata e caffè.
€ 8.00

Whiskey

● WHISKEY SCOZZESI
Kilkerran Heavily Peated Small Batch
Colore dorato chiaro e luminoso. Al naso fumo di torba con note di sale marino e salamoia con note di miele e di scorza d’arancia. Al palato risulta leggermente piccante con note di frutta secca, agrumi e cera sul finale, di buona persistenza con note di brace
€ 9.00
Compass Box Artist Blend
Questo Scotch si distingue per il suo colore oro paglierino e seduce i sensi con un aroma fruttato e un tocco di toffee. Il gusto è un'esperienza cremosa che ricorda mele fresche e caramello salato, completata da sottili note di spezie da forno
€ 7.00
Compass Box Glasgow Blend
Il Whisky Glasgow Blend di Compass Box è un blend che incarna la vibrante teatralità dello stile scozzese urbano, nato nel cuore di Glasgow. Questo whisky nasce dall’accurata selezione di single malt e single grain provenienti da alcune delle più rinomate distillerie delle Lowlands e Highlands, sapientemente assemblati per creare un equilibrio armonico e avvolgente. Il suo affinamento avviene in botti di rovere americano ed europeo, conferendo una complessità equilibrata tra dolcezza e note speziate. Al naso si percepiscono sentori di malto tostato, vaniglia, frutta matura e un leggero accenno di miele, mentre al palato emerge una texture morbida con tocchi di caramello, quercia e un finale lievemente affumicato
€ 7.00
Linkwood 2014 Sherry Oloroso Finish Wilson & Morgan
Linkwood 2014 Sherry Oloroso Finish Wilson & Morgan 2023 è un whisky dalla zona scozzese dello Speyside, prodotto presso la distilleria di Linkwood e selezionato da Wilson&Morgan. Gusto avvolgente e secco, con aromi di agrumi e spezie, note floreali e di frutta rossa. Affinamento in botti di rovere americano ex-Bourbon e finish in botti di rovere europeo ex-Sherry Oloroso
€ 9.00
Macallan Double Cask Matured Single Malt 12 Y.O.
La gamma Double Cask di Macallan è stata lanciata nel 2018, sostituendo la gamma Fine Oak. Questa è l'espressione di livello base della serie, maturata per 12 anni e ricavata da una combinazione di botti stagionati europei di sherry, botti ex sherry americano donando un carattere caldo ed armonioso a questo single malt. I delicati sentori delle botti americane donano a questo whisky note di vaniglia, limone e note di burro, mentre le botti di sherry danno una nota fruttata molto spiccata.
€ 12.00
Balvenie 12 Y.O. Doublewood
Invecchiato in botti ex-bourbon, è stato affinato per un anno in botti ex-Sherry Oloroso. Un classico della distillazione scozzese. Di colore ambrato, ha un naso caratterizzato dallo Sherry e dagli agrumi. La bocca evoca poco a poco la dolcezza dello Sherry, gli agrumi e le spezie. Nel complesso dolce, con un buon corpo. I sentori del bourbon spiccano fra gli altri; spezia delicata con un po' di vaniglia, un accenno di torba equilibrante che si annida silenziosamente nel substrato. Anche frutta secca, combinata con noci, noce moscata, cannella.
€ 10.00
Glenrothes 12 Y.O. Single Malt Whisky
Glenrothes 12 Y.O. viene invecchiato in botti 100% sherry seasoned per almeno 12 anni e prodotto nella regione dello Speyside. La nuova gamma prende il nome di "Soleo" come il tradizionale processo di esiccazione al sole delle uve che crea le basi della fabbricazione dello sherry. Il risultato è un single malt con sentori di vaniglia, limone e cannella.
€ 9.00
Port Askaig 8 Y.O
Questo single malt è invecchiato per 8 anni in botti di secondo passaggio ex Bourbon. Al naso spicca un po' di fumo di carbone con scorza di limone, cereali e malto. Al palato risulta minerale, con note di miele e un manto scuro di torba, accompagnato da anice.
€ 9.00
Campbeltown Blend 2016 Hidden Spirits
Distillato a Campbellton nel 2016 e imbottigliato nel 2024 al 48%. Questo single malt ha un profilo pieno e seducente, con aromi di albicocca, giglio e spezie dolci.
€ 8.00
Loch Lomond 2017 Hidden Spirits
Grazie all'utilizzo di distillato in stile Croftengea proveniente dagli alambicchi a collo dritto di Loch Lomond, questo whisky offre una consistenza robusta, torbata e oleosa. Il suo profilo aromatico si snoda tra note erbacee affumicate, influenze marine e il tipico carattere delle Highlands. Non è filtrato a freddo e viene imbottigliato a gradazione piena, senza aggiunta di coloranti.
€ 10.00
Blair Athol 2011 ex sherry hogshead Hidden Spirits
Questo Blair Athol distillato nel 2011, maturato per 13 anni in botti di sherry di primo riempimento, è stato imbottigliato al 51,40%. Questo single malt delle Highlands, dal profilo ricco e profondo, si apre con note di fico, cacao e noce.
€ 10.00
Ben Nevis 2018 ex peated cask Hidden Spirits selection
Ben Nevis è noto per la produzione di distillati incredibilmente complessi e cerosi, che brillano anche in giovane età. La cosa affascinante qui è che l'imbottigliatore indipendente Hidden Spirits ha invecchiato questo single malt di sette anni in una botte che in precedenza conteneva whisky torbato ex-sherry. Ci sono sicuramente note di fumo e frutta, ma si tratta più di un'infusione sottile che di un'esplosione di torba. Un'interpretazione affascinante del potere della botte.
€ 8.00
Monkey Shoulder Blended Scotch Whisky
Monkey Shoulder è un blended scotch whisky. Di colore ambrato, al naso è untuoso, equilibrato. Mielato, erbaceo (malto verde, fieno tagliato) e delicatamente profumato (acqua di rose), evolve sulle spezie (zenzero), la liquirizia e i frutti rossi (more, lamponi). La bocca è fine, fruttata. E’ marcata dalla noce secca e dalle spezie dolci (cannella). Si prolunga sulla vaniglia, la liquirizia e su note cremose (crema al latte). Il finale è lungo, gourmand. Nel contempo fruttato (mirabella) e floreale (lavanda), si sviluppa su note di cioccolato e di pane all’uvetta.
€ 7.00
● MISCELLANEI
Knob Creek Bourbon (America)
Knob Creek 9 Years Old Bourbon Whiskey è un'espressione della tradizione americana, che riporta in vita i sapori e gli aromi dell'epoca antecedente al proibizionismo. Questo pregiato bourbon, prodotto negli Stati Uniti, è il frutto di un processo di invecchiamento di 9 anni che gli conferisce un carattere robusto e una profondità ineguagliabile. Colore ambrato scuro, con sfumature mogano. Il profumo è avvolgente, con sentori di rovere tostato, vaniglia e caramello. Il gusto è ricco e corposo, con note di caramello salato, cioccolato fondente e spezie dolci.
€ 9.00
Bulleit Rye (America)
Di colore giallo ambrato con sfumature brillanti, al naso risulta piacevolmente fruttato, con aromi di piccoli frutti di bosco, vaniglia, tabacco e spezie dolci. In bocca si evidenziano una certa intensità e morbidezza al tempo stesso, note di vaniglia, ciliegia, tabacco e delicate note di legna bruciata. Finale lungo dalle note speziate e leggermente fumé.
€ 7.00
Waterford Single Farm (Irlanda)
Waterford Single Farm Origin Hook Head 1.1 è un single malt Irish whisky prodotto con malto d’orzo della fattoria Hook Head, che si trova a circa 16 chilometri dalla distilleria. Questo whisky viene maturato in botti bourbon first-fill e botti di rovere vergine, oltre a botti di Margaux, sherry e Marsala. Al naso offre sentori di vaniglia, crema pasticcera, mela, burro e cioccolato. Al palato è morbido e vivace con note di biscotti al burro, chiodi di garofano, mela, pera e scorza di arancia. Termina in un finale di media persistenza, con vaniglia e agrumi.
€ 10.00
Waterford Single Farm Ballybannon Peated (Irlanda)
Il Waterford Single Farm Ballybannon Peated al naso è ricco di sbuffi marini e note animali. In bocca la nota torbata è gentile. Agrumi, erbe e vegetali terminano in un finale medio in cui è accentuata la parte affumicata assieme alle spezie dolci.
€ 12.00
Nikka From The Barrel (Giappone)
Il Nikka “From The Barrel” è un whisky pieno di carattere ed esuberanza. Al naso è equilibrato con note floreali di lillà, frutta fresca e spezie dolci in evidenza. Al palato è corposo e incisivo, note di spezie e caramella mou si sposano con sentori di caramello e vaniglia. Il finale è lungo e fruttato con note di quercia e spezie.
€ 9.00
Nikka from the barrel (Giappone)
Il Nikka Whisky from the barrel è un blend che nasce dall'unione dei single malt insieme ai whisky di grano giapponesi, provenienti dalle distillerie Yoichi e Miyahikyo. Riposa a lungo in botti di rovere ed è avvolto da un alone di mistero, poiché non è rivelata l'età. Ciò che è certo è che si tratta di uno dei migliori blend whisky sul mercato, vincitore di numerosi premi e pieno di carattere.Le spezie dominano inizialmente, con sentori di pepe nero e chiodi di garofano, che subito fanno spazio a note fruttate, come quella di albicocca matura, prugna e scorza d’arancia. C’è anche una dolcezza che emerge con il tempo, una sorta di vaniglia e caramello che dona morbidezza e bilancia l’intensità delle spezie.
€ 9.00
Yoichi single malt (Giappone)
Colore ambrato profondo, al naso si presenta con un bouquet ricco e articolato, in cui si fondono aromi di torba, frutta secca, spezie e un tocco di fumo. Al palato è morbido e avvolgente, con note di caramello, vaniglia, pepe nero e un finale lungo e persistente.
€ 11.00
Ichiros Blended Whisky ( Giappone)
Questo whisky blended è un'autentica espressione mondiale, creata dal maestro distillatore Ichiro Akuto della distilleria Chichibu. Unisce sapientemente whisky provenienti da Giappone, Stati Uniti, Canada, Scozia e Irlanda, maturati per almeno 10 anni. Al naso, emergono note di albicocca, toffee al popcorn, crema di vaniglia e scorza di limone Meyer. Al palato, offre una consistenza leggera con sentori di toffee, castagna tostata, pan di zenzero, vaniglia e pepe nero.
€ 10.00
Goalong blended chinese Whiskey (Cina)
Questo whiskey, prodotto dalla rinomata Goalong Distillery, si distingue per la sua struttura morbida ed equilibrata e un processo di invecchiamento unico in botti di rovere. Il suo colore giallo dorato con riflessi ambrati caldi invita alla degustazione. Al naso si sviluppano aromi fruttati di mela e pera, completati da vaniglia, miele e un delicato sentore di spezie di rovere. Il gusto è morbido e rotondo con sfumature di caramello, noci tostate e malto dolce. Il finale è piacevolmente caldo e speziato.
€ 8.00
Florentis Tuscan Whisky (Italia)
Florentis Super Tuscan Wine Cask è un raffinato whisky artigianale italiano nato nel cuore del Chianti, frutto dell’incontro tra l’eccellenza enologica toscana e l’innovazione nella distillazione. Prodotto da Winestillery, questo distillato rappresenta l’anima del territorio: autentico, sofisticato e sorprendente. Affinato in barrique precedentemente utilizzate per vini Super Tuscan, rivela un carattere elegante, profondo e armonico. Al palato risulta vellutato ed equilibrato con finale lungo e persistente, leggera torbatura
€ 9.00

Bibite

Acqua Microfiltrata
€ 2.00
Coca Cola
Vetro 0.33
€ 4.00
Coca Cola 0
vetro 0,33
€ 4.00
Aranciata
vetro 0,33
€ 4.00
Cedrata
vetro 0,18
€ 4.00
Tonica Fever Tree
vetro 0,2
€ 4.00
Gingerbeer Fever Tree
vetro 0,2
€ 4.00
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino