MENÜ

Index

Wahrhaft zeitgenössisch

Nerano
Amò-Weide-Fiordilatte, Basilikum auf der Hauptspeise, gebackene Zucchini aus unserem Garten (Moretti), Gouda und Parmesan, Paprikamischung, Zitronenschale. Empfohlener Cocktail: ME Gin Tonic
Gluten Milch
€ 20.00
Pilze und Appenzeller
Amò Fiordilatte, Apennin-Cardoncelli-Pilze, Appenzeller, Majoran. ● Empfohlener Cocktail: Chinotto Del Me
Gluten Milch
€ 25.00
Karya
San Marzano, Feta, gelbe Kirschtomaten, Nocellara-Oliven (können Spuren von Olivenkernen enthalten), Friggitelli, Urfa (türkischer scharfer Piment), Oregano, Basilikum.
Gluten Milch
€ 18.00
Blauschimmelkäse
Vier Käsesorten mit Shropshire-Blauschimmelkäse (englischer Blauschimmelkäse) in Sahnesauce und zum Überlaufen, Fiordilatte, geräucherter Provola, Appenzeller, Walnüsse und Majoran zum Überlaufen
Trockenobst Gluten Milch
€ 20.00
Schuh
Doppelte San-Marzano-Tomate, Basilikum, EVO-Öl
Gluten
€ 9.00
Wurst und Schwarzkohl
Provola d'Agerola, die Wurst unseres Vaters, Schwarzkohl aus unserem Garten, rosa Pfeffer aus Brasilien ● Empfohlener Cocktail: Me-zcal Negroni
Gluten Milch
€ 15.00
Margherita-Pizza
San-Marzano-Tomaten, Amò-Fiordilatte, Basilikum, natives Olivenöl extra --- Empfohlener Cocktail: The Canary
Gluten Milch
€ 11.00
Falschmeldung
San Marzano, Amò Bergbüffelmozzarella, am Ausgang handgeschnitten, Basilikum, EVO-Öl (Cocktailempfehlung: Gin Tonic del ME)
Gluten Milch
€ 14.00
Heiliger Daniel
San Marzano, Amò Alpine Stracciatella, San Daniele, Basilikum, EVO-Öl (Empfohlener Cocktail: AgruME)
Gluten Milch
€ 17.00
Ich liebe
Fior di latte d'alpeggio Amò, gelbe und rote Datterini-Tomaten aus Piana del Sele, Nocellara del Belice-Oliven (können Spuren von Steinen enthalten), Basilikum, EVO-Öl (Empfohlener Cocktail: Dolce Vita)
Gluten Milch
€ 13.00
Fischer Marinara
San Marzano, Nocellara del Belice-Oliven (können Spuren von Steinen enthalten), Kapernblätter, kantabrische Sardellen, rote Datterini-Tomaten, Pantelleria-Oregano, EVO-Öl, Voghiera DOP-Knoblauch. Empfohlener Cocktail: Gin Tonic del ME
Gluten Fisch
€ 16.00
Thunfisch und Zwiebeln
Frischer Thunfisch, Frühlingszwiebeln aus Tropea, Stracciatella-Käse aus den Bergen von Amò und unsere grüne Sauce ● Empfohlener Cocktail: ME Daiquiri
Gluten Milch Fisch
€ 20.00
Die Pizza des Pizzabäckers
Doppelter S.Marzano, geräucherter Provola, Basilikum am Eingang, Paprikamischung (Sarawak, Timut, Cubebe) (Cocktailempfehlung: Mezcal Negroni)
Gluten Milch
€ 13.00
Der Geigenkürbis
Amò Fiordilatte, Az. Agricola Moretti Violina-Kürbis (gebacken mit aromatischen Kräutern), Sauris-Speck, Gouda, Salbei, Paprikamischung (Selim, Voatsiperifery, fermentierte grüne Paprika). --- Empfohlener Cocktail: The Mexican
Gluten Milch
€ 22.00
Kosak
Doppelter S.Marzano, Parmigiano Reggiano, Basilikum am Eingang, Pachino-Tomate (Cocktailempfehlung: Gin Tonic del ME)
Gluten Milch
€ 13.00
Zwischen Tälern und Genüssen
San Marzano, Aal aus dem Tal, Mais-Chips von Ca‘ de Bartoli Rostrato, eingelegte Queller, Sardellen-Emulsion, Pecorino-Käse und Lorbeerblätter. (Empfohlener Cocktail: Mezcal Negroni)
Gluten Fisch
€ 25.00

Wolke

Hase, meine Saison
Rote-Bete-Creme, gezupfter Hase mit Chasse à Courre, saisonale Wildkräuter ● Empfohlener Cocktail: Fizz al Fico
Gluten
€ 40.00
Aus dem Garten
Geräucherte Burrata aus Agerola, sautierte Kräuter AOP --- Empfohlener Cocktail: Chinotto del ME
Gluten Milch
€ 20.00
"Cunzata"-Wolke
Eine Hommage an Sizilien: eine Neuinterpretation des sizilianischen Pane Cunzatu. Ein luftiger Boden, bestreut mit Sesamsamen, frischen Tomaten, Sardellen, Amo'-Ricotta aus den Bergen, Basilikum und Oregano. --- Empfohlener Cocktail: Umericano
Trockenobst Gluten Milch Fisch Sesam
€ 25.00
Pizza und Feigen
Alpenricottacreme, rohes Feigenkompott, geröstete Mandeln, Sant’Ilario Riserva Prosciutto crudo, frische Feigen, Feigenblattöl. ● Empfohlener Cocktail: Fig Gin Fizz
Trockenobst Gluten Milch
€ 32.00
Mortadella mit
Mortadella Opera aus der Salamifabrik Fransceschini, Stracciatella aus dem Berg Amò, Basilikum, kantabrische Sardelle --- Empfohlener Cocktail: UMEricano
Gluten Milch Fisch
€ 23.00
Mortadella ohne
Mortadella Opera vom Fransceschini Salumificio, Stracciatella d'alpeggio Amò, Pistazie, Basilikum (Cocktailempfehlung: Caribbean Daiquiri)
Trockenobst Gluten Milch
€ 19.00
Fassona
Amò Alpenbüffelmozzarella, Fassona-Tartar, Pantelleria-Kapern, Piran-Salz, Sumach ● Empfohlener Cocktail: Mezcal Negroni
Gluten Milch
€ 28.00
Gallonen
Stracciatella d'alpeggio Amò, Prosciutto Galloni über 24 Monate Reserve (5 Espresso-Pins), Basilikum (Cocktailempfehlung: AgruMe)
Gluten Milch
€ 26.00
Thunfisch-Tataki
Tropea all'agro, Thunfisch-Tataki, Amò Alpine Stracciatella, unsere Grüne Sauce ● Empfohlener Cocktail: Alba MEditerranea
Gluten Milch Fisch
€ 27.00

Unsere Extramenüs

Getränkeempfehlungen

Zitrusfrüchte
Gin, Bergamotte Rosolio, Limettensirup, Pink Grapefruit Soda
€ 10.00
Me-zcal Negroni
Mezcal, Rhabarberbitter, Campari-Bitter, Agaven-Wermut
€ 10.00
Myrtopolitan
Wodka, Myrte aus Maine, rosa Pfeffer-Basilikum-Sirup, Zitronensaft, Schaumbildner (vegan)
€ 10.00
Verdammt nochmal!
Wodka, Zitronensaft, Dai Dai Ponzu-Sauce und hausgemachte rote Datterino-Tomatensauce mit Mangopüree, Passionsfruchtextrakt, nativem Olivenöl extra, Tabasco, Jalapeño, Basilikum, Thymian und Majoran. (Salz- und Pfeffermischung ist bereits in der Sauce enthalten.)
€ 12.00
Daiquiri del Me
Rum Veritas mit einer Mischung aus Agrarrum, Limettensaft, Kamillensirup und gelbem Chartreuse.
€ 10.00
Gin Tonic des ME
Basilikum-Gin mit rosa Grapefruitschale, Yuzu-Bitter, mediterranem Tonic
€ 10.00
US-Amerikaner
Sumachbitter, roter Wermut, Shiso Umeshu, Soda
€ 10.00
Chinotto des Nahen Ostens
Artischockenbitter, Limettensaft, Angostura, Rhabarber- und Chinarindenlimonade, Aroma grüner Mandarinen (niedriger Alkoholgehalt)
€ 10.00

Getränkeliste

Nika
Tenjaku Gin, hausgemachter frischer Brombeer-Shrub, Veilchenlikör, Zitronensaft, Zuckersirup, Triple-Sec-Schaum
€ 12.00
Jamaican Colada
Weißer Rum, gewaschen mit Kokosbutter, Agrarrum mit Madagaskar-Vanille und Ananas, jamaikanischer Overproof-Rum, Limettensaft, Ananassirup, Kakaonibs-Kruste
€ 12.00
Feigen-Mojito
Kubanischer Rum, Feige, Limette, Zucker, Minze, Soda
€ 10.00
Daiquiri-nha
Cachaça, Hampden Rum 8 Jahre, zerdrückte Limette, Pfefferlikör
€ 12.00
Der schwarze Daiquiri
Havana 7 Rum, Black Tot Rum, Muscovado-Zuckersirup, Limettensaft, Tiki-Bitter
€ 10.00
Der Mexikaner
Reposado Tequila, Limettensaft, rosa Grapefruit-/Rosmarin- und Wacholderlikör, Palo-Santo-Essenz
€ 10.00
Mittelmeer-Sonnenaufgang
Mediterraner Gin, Amaro, Campari, Limetten-/Rosa-Pfeffer-Basilikum-Sirup, Zitronensaft, Aroma von wildem Fenchel
€ 10.00
Die eingefrorene Ich
Porcelain Gin, T+ Teelikör, Lavendel-Hibiskus-Sirup, Top Mediterranean Tonic
€ 10.00

Alkoholfreie Cocktails

Abendrot
Alkoholfreie Kräuterbitterlimonade, rosa Grapefruitlimonade (alkoholfrei)
€ 8.00
Falscher Sprudel
Entalkoholisiertes Kräuterdestillat, Passionsfruchtsirup, Zitronensaft, Zitronenlimonade (alkoholfrei)
€ 10.00
Kostenloses Maultier
Balzen (alkoholfreies Kräuterdestillat), Limettensaft, Ingwersirup, Ingwerbier – LEICHT SAURER
€ 10.00
Sakura-Tonikum
Alkoholfreier Gin, entalkoholisiertes Kräuterdestillat, Sakura-Öl, mediterranes Tonic – AMARO
€ 10.00

Biere

●BIER VOM FASS
Scherdel - Hölle
Fass: 330 ml Typ: Hell Alkoholgehalt: 4,9 % Herkunft: Deutschland
€ 6.00
Sladek - Pilsner (One Shot)
Fass: 330 ml ---Sorte: Böhmisches Pils ---Alkoholgehalt: 4,7 % Herkunft: Tschechische Republik
€ 6.00
Sternquell - Bock
Fass: 330 ml --- Sorte: Bockbier --- Alkoholgehalt: 6,5 % Herkunft: Deutschland
€ 6.00
Stein von Sigis - Blanche
Flasche: 330 ml ---Sorte: Blanche ---Alkoholgehalt: 5 % Herkunft: Belgien
€ 6.00
Stone of Sigis "Session IPA"
Fass: 330 ml --- Sorte: Session IPA --- Alkoholgehalt: 4,5 % Herkunft: Belgien
€ 6.00
●BIER IN FLASCHEN UND DOSEN
Flüssigkeit - Ploner Pils
Dose: 330 ml, Typ: Pils, Alkoholgehalt: 5 % vol, Herkunft: Italien
€ 6.00
Liquida - Arbeiter
Dose: 330 ml Typ: Stout Alkoholgehalt: 4,4 % vol Herkunft: Italien
€ 6.00
Liquid - Paranoide Emilia
Dose: 330 ml Typ: Imperial Stout Alkoholgehalt: 10 % vol Herkunft: Italien
€ 6.00
Flüssig - Molly
Dose: 330 ml Typ: Best Bitter Alkoholgehalt: 4 % vol Herkunft: Italien
€ 6.00
Flüssigkeit - Zerkleinerer
Dose: 330 ml Typ: Session IPA Alkoholgehalt: 4,5 % vol Herkunft: Italien
€ 6.00
Liquida – Grüße aus Oregon
Dose: 330 ml Typ: West Coast IPA Alkoholgehalt: 6,2 % vol Herkunft: Italien
€ 6.00
Flüssig - Panda (glutenfrei)
Dose: 330 ml Typ: American IPA Alkoholgehalt: 5 % vol Herkunft: Italien Glutenfrei
€ 6.00
Estrella Galicia – Glutenfrei
Flasche: 330 ml Typ: Pils Alkoholgehalt: 5,5 % Herkunft: Spanien Glutenfrei
€ 6.00
Veltins Alkoholfrei 0,0%
Flasche: 330 ml Typ: Pils Alkoholgehalt: 0,0 % Herkunft: Deutschland ALKOHOLFREI
€ 6.00

Weißweine

Radikon ● Ribolla Gialla (0,5L Flasche)
Produzent: Radikon ● Region: Friaul Julisch Venetien, Italien ● Jahrgang: 2022 ● Rebsorte: 100 % Ribolla Gialla
€ 45.00
Riesling Weelfel
Produttore: Weingut Wimmer-Czery● Regione: Wagram, Austria● Annata: 2022 ● Vitigno: Riesling 100%
€ 35.00
Chambaudière
Produttore: Bruno Cormerais ● Regione: Francia, Nantes ● Annata: 2023 ● Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
€ 30.00
Cirò bianco
Produttore: Cirò ● Regione: Calabria, Italia ● Annata: 2024/5 ● Vitigno: 80% Greco, 20% Malvasia
€ 25.00
Herzù
Produttore: Ettore Germano ● Regione: Piemonte, Italia ● Annata: 2025 ● Vitigno: 100% Riesling Renano
€ 40.00
Rocce di Pietralonga
Produttore: Centopass i● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Grillo
€ 30.00
Mitterweg Traminer Trio
Produzent: Weingut Wimmer-Czerny --- Region: Wagram, Österreich --- Jahrgang: 2010 --- Rebsorte: Gewürztraminer, Roter Traminer, Weißer Traminer
€ 42.00
Orthogneis
Produzent: Domaine de l'Ecu --- Region: Loire, Frankreich --- Jahrgang: 2022 --- Rebsorte: Melon de Bourgogne
€ 45.00
Bourgogne Blanc - Cuvée de Forgets
Produzent: Patric Javillier Region: Burgund, Frankreich Jahrgang: 2023 Rebsorte: 100 % Chardonnay
€ 60.00
SP68 Weiß
Produzentin: Arianna Occhipinti --- Region: Sizilien, Italien --- Jahrgang: 2022 --- Rebsorte: Albanello, Moscato D'Alessandria ---
€ 36.00

Rotweine

Cotes Catalanes – Mon P'Tit Pithon Rouge
Produzent: Domaine Olivier Pithon ● Region: Loire, Frankreich ● Jahrgang: 2024 ● Trauben: Grenache, Syrah, Mourvèdre ●
€ 32.00
Montepulciano d'Abruzzo DOC „Marina Cvetic“
Produzent: Masciarelli Tenute Agricole --- Region: Abruzzen, Italien --- Jahrgang: 2021 --- Rebsorte: 100 % Montepulciano d'Abruzzo
€ 42.00
Shelduck
Produzent: Azienda Agricola Dario Orlandini Region: Emilia Romagna, Italien Jahrgang: 2023 Rebsorte: 40 % Merlot, 60 % Albana
€ 30.00
K-9
Produzent: Azienda Agricola Bragagni Region: Emilia Romagna, Italien Jahrgang: 2023 Rebsorte: 90 % Sangiovese, 10 % Merlot
€ 28.00
Rio Bagno
Produttore: Azienda Agricola Bragagni ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2022 ● Vitigno: 70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Albana
€ 30.00
Merlot 1940
Produttore: Frus ● Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia ● Annata: 2018 ● Vitigno: Merlot 100%
€ 50.00
Il Sangiovese
Produttore: Azienda Agricola Bragagni ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
€ 30.00
Saumur Champigny „La Paterne“ AOC
Produzent: Antoine Sanzay --- Region: Loire, Frankreich --- Jahrgang: 2022 --- Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
€ 45.00
Burgunderrot AOC
Produzent: Armand Heitz --- Region: Burgund, Frankreich --- Jahrgang: 2021 --- Rebsorte: 100 % Pinot Noir
€ 60.00
Refosk 2017
Produzent: Bordon --- Region: Istrien, Slowenien --- Jahrgang: 2017 --- Rebsorte: 100 % Refosco
€ 35.00
Barbaresco 2022
Produzent: Ceretto Region: Piemont, Italien Jahrgang: 2022 Rebsorte: 100 % Nebbiolo
€ 65.00
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costasera DOCG
Produzent: Masi --- Region: Venetien, Italien --- Jahrgang: 2016 --- Rebsorten: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara
€ 70.00
Pacina „Die Malena“
Produzent: Pacina --- Region: Toskana, Italien --- Jahrgang: 2019 --- Rebsorten: Ciliegiolo, Syrah
€ 42.00
Rosa Haut
Produzent: I Cacciagalli --- Region: Kampanien, Italien --- Jahrgang: 2019 --- Rebsorte: Aglianico
€ 39.00
Mordigallina
Produzent: Giorgio Mercandelli Alchemic Wine Region: Oltrepó Pavese
€ 45.00
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Produzent: Musella Region: Venetien, Italien Jahrgang: 2020 Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera
€ 41.00

Blasen

Ringadora
Produttore: Podere il saliceto ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2020 ● Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
€ 40.00
Viktorija Brut Nature Schaumwein
Produzent: Slavcek --- Region: Vipava-Tal, Slowenien --- Jahrgang: 2018 --- Rebsorte: Ribolla, Riesling Welsch
€ 40.00
Crémant De Raphael
Klassischer Schaumwein --- Produzent: Les Vins Pirouettes --- Region: Elsass, Frankreich --- Jahrgang: 2022 --- Hefelagerung: 26 Monate --- Rebsorten: Weißburgunder, Auxerrois, Riesling, Grauburgunder
€ 43.00
Pas Dosè Alta Langa Vintage Contract
Produzent: Contratto --- Region: Piemont, Italien --- Jahrgang: 2020 --- Ausbau auf der Hefe: über 30 Monate --- Rebsorten: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
€ 45.00
Cuvèe della Terra nach klassischer Methode
Produzent: Chioccioli altadonna Region: Toskana Rebsorte: Sangiovese 100 %
€ 36.00
Prosecco Superiore Brut DOCG „Bareta“
Produzent: Merotto --- Region: Venetien, Italien --- Jahrgang: --- Rebsorte: 100 % Glera ---
€ 30.00

Wines by the glass

Riesling Weelfel
Produzent: Weingut Wimmer-Czery● Region: Wagram, Österreich● Jahrgang: 2022 ● Rebsorte: 100 % Riesling
€ 8.00
Castelcerino Soave
Produzent: Filippo Filippi ● Region: Venetien, Italien ● Jahrgang: 2024 ● Rebsorte: Garganega 100 %
€ 8.00
Malval Vinia Dol
Produzent: La Stoppa ● Region: Emilia-Romagna, Italien ● Jahrgang: 2024 ● Rebsorte: 100 % Malvasia di Candia
€ 8.00
Sparkling Fortana
Produzent: Emanuele Mattarelli ● Region: Emilia-Romagna, Italien ● Rebsorte: Fortana 100 %
€ 6.00
Chambaudière
Produttore: Clisson ● Regione: Francia, Nantes ● Annata: 2023 ● Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
€ 8.00
Cirò Bianco
Produttore: Cirò ● Regione: Calabria, Italia ● Annata: 2024/5 ● Vitigno: 80% Greco, 20% Malvasia
€ 8.00
Ringadora
Produttore: Podere il saliceto ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2020 ● Vitigno: 100% Lambrusco Sorbara
€ 9.00
Il Sangiovese
Produttore:Nolia Ricci ● Regione: Emilia Romagna, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna
€ 8.00
Rocce di Pietralonga
Produttore: Centopass i● Regione: Sicilia, Italia ● Annata: 2024 ● Vitigno: 100% Grillo
€ 8.00
Prosecco Superiore Brut DOCG „Bareta“
Produzent: Merotto --- Region: Venetien, Italien --- Jahrgang: --- Rebsorte: 100 % Glera
€ 6.00
Crémant De Raphael
Klassischer Schaumwein ● Produzent: Les Vins Pirouettes ● Region: Elsass, Frankreich ● Jahrgang: 2022 ● Hefelagerung: 26 Monate ● Rebsorten: Weißburgunder, Auxerrois, Riesling, Grauburgunder
€ 8.00
Cotes Catalanes ● Mon P'Tit Pithon Rouge
Produzent: Domaine Olivier Pithon ● Region: Loire, Frankreich ● Jahrgang: 2024 ● Trauben: Grenache, Syrah, Mourvèdre ●
€ 8.00
SP68 Rot
Produzentin: Arianna Occhipinti ● Region: Sizilien, Italien ● Jahrgang: 2023 ● Rebsorte: 50 % Frappato, 50 % Nero d'Avola
€ 8.00

Süßigkeiten

Filippo Venturis modernes Sauerteigbrot
Süßer, gesäuerter Kuchen mit Cantiano-Sauerkirschen, dunklem Gianduia, kandiertem Likone, überzogen mit Mandelglasur und serviert mit Vanillesauce ● Empfohlene Begleitung: Auswahl an Rumsorten
Gluten Milch Eier
€ 13.00
Kleine Tenerina von mir
Valrhona 68% Ghana-Zartbitterschokolade, Bayerische Butter, frische Sahne, Tonkabohne, frische Feige.
Milch Eier
€ 10.00
Millefoglie
Blätterteig, Vanillecreme, Kirschgelee, frische Kirschen.
€ 10.00
Käsekuchen von mir
Käsekuchen von Me, serviert mit Saba di Fortana, Piran-Salz und nativem Olivenöl extra von Cellina (Podere Nchiastra). Optional ein Glas Sauerbier dazu (2 € Aufpreis).
Trockenobst Milch Eier
€ 10.00
Die Blume
Käsekuchen ohne Backen, Mangogelee, Pistazienpraline, weicher Pistazienkeks, Kakao-Mürbeteig mit Getreide, Mango-Kokos-Sauce mit Estragon
Trockenobst Gluten Milch Sesam Eier
€ 10.00
Passito del volta
Produttore: La Stoppa ● Regione: Emilia-Romagna ● Annata: 2024 ● Vitigno: Malvasia di Candia 100%
€ 8.00

Amari, Whiskey e Rum

Whiskey
Springbank 10 Jahre 12 € --- Kilkerran Heavily Peated Small Batch 9 € --- Wilson & Morgan Caol Ila 10 Jahre Virgin Oak Finish 9 € --- Wilson & Morgan Linkwood Sherry Finish 2014 9 € --- Macallan Double Cask 12 Jahre 12 € --- The Balvenie DoubleWood 12 Jahre 10 € --- Glenrothes 12 Jahre 9 € --- Laphroaig 10 Jahre 8 € --- Lagavulin 8 Jahre 10 € --- Nikka From The Barrel 10 € --- Port Askaig 8 Jahre 9 € --- Nikka Yoichi 10 € --- Waterford (Ballyroe) 10 € --- Knob Creek Bourbon 9 € --- Buffalo Trace Bourbon 7 € --- Compass Box Artist Blend 7 € --- Compass Box Glasgow Blend 7 € --- Florentis Super Tuscan Wine Cask 9 € --- Ichiro's Malt & Grain 12 € --- Campbeltown Blend 2016 (Hidden Spirits Selection) 8 € --- Loch Lomond 2017 (Hidden Spirits Selection) 9 € --- Blair Athol 2011 (Ex-Sherry-Hogshead, Hidden Spirits Selection) 9 € --- Ben Nevis 2018 (Ex-Porated Cask, Hidden Spirits Selection) 8 € ---
Rum
Hampden 8 Jahre (Jamaika) 8 € --- Hampden Overproof (Jamaika) 10 € --- Hampden the Younger 2022 10 € --- Hampden Pagos (Jamaika) 11 € --- Hampden Great House 2024 (Jamaika) 15 € --- Hampden 1753 8 € --- Barbados 2016 Wild Parrot Selection Hidden Spirits 9 € --- Guatemala Journey Label Hidden Spirit Selection 8 € --- Neisson Profil 105 (Martinique) 9 € --- Neisson Profil 107 (Martinique) 9 € --- Renegade 2020 HABITATION VELIER (Grenada) 10 € --- Santa Teresa 1796 (Venezuela) 8 € --- Zacapa 23 Jahre Solera Gran Reserva (Guatemala) 9 € --- Worthy Park Single Estate Reserve (Jamaika) 9 € --- Equiano (Mauritius/Barbados) 9 € --- Black Tot (Guyana, Barbados, Jamaika) 8 € --- Papalin Jamaica 2021 7 Jahre (Jamaika) 8 € --- Papalin Jamaica High Ester 5 Jahre (Jamaika) 8 € --- Providence 3 Jahre 2020 (Haiti) 11 € --- Clairin Sajous (Haiti) 8 € --- Clairin Vaval (Haiti) 8 € --- Clairin Casimir (Haiti) 8 € --- Clairin LeRocher (Haiti) 8 € --- Vieux Sajous 4. Abfüllung 2020 12 € --- Real McCoy 12 Jahre Single Blended 9 € --- Takamaka Grankaz (Seychellen) 9 € --- Kirk and Sweeney Gran Reserva Superior (Dominikanische Republik) 10 € --- Gewürzter Rum aus dem Middle East 7 € --- Forsyths 15 € --- Saint James Cuvée d'excellence 9 € ---
Bitter und Liköre
HAUSGEMACHTER MIRTO 5€ --- GRÜNER CHARTREUSE 6€ --- GELBER CHARTREUSE 6€ --- CHARTREUSE ENZIAN 5€ --- CHARTREUSE GENEPÌ 5€ --- CHARTREUSE 1605 LIKÖR D'ELIXIR 9€ --- CHARTREUSE LIQUER DU 9 CENTENAIRE 12€ --- CAMATTI AMARO: 5€ --- RIGA SCHWARZER BALSAM 5€ --- KLASSISCHES AMARA 5€ --- LANDWIRTSCHAFTLICHES AMARA 6€ --- BARK AMARA 6€ --- CARONI AMARA 12€ --- MARI MAYANS HIERBAS 5€ --- DRAMBUIE 5€ --- FERNET CONTRACT 5€ --- BORDIGA CHINA 5€ --- ST.HUBERTUS 5€ --- YUNTAKU 5€ --- RUPES 5€ --- MR BLACK 5€ --- ADRIATIC AMARETTO 5€ --- CHOYA UMESHU EXTRA YEARS 5€ --- CHOYA UMESHU EXTRA SHISO 5€ --- AMARO CARUGGI 5€--- AMARO DEL CAPO 5€--- AMARO MONTENEGRO 5€--- AMARO JEFFERSON 5€--- AMARO DEL CICLISTA 5€--- AMARO BORDIGA 5€---
Grappa
Po' di Poli 5 € --- Sarpa Oro di Poli 5 € --- Capovilla Pinot Noir 6 € --- Capovilla Chardonnay 6 € --- Nardini Bianca 5 € --- Grappa, Grappa! Bianca 6 € --- Grappa, Grappa! Barrique 6 € --- Grappa di Frappato Occhipinti 6 € ---

Bitter und Liköre

● KLASSISCHE BITTER UND LIKÖRE
€ 5.00
Amaro del Capo
Amaro Montenegro
Amaro Lucano
Braulio Riserva Speciale
Jefferson
Sambuca Molinari
● HANDWERKSBRAUEREI-BITTER UND -LIKÖRE
€ 5.00
Limoncello Homemade
Mirto Bresca Dorada
Hausgemachter Schokoladen- und Tonkabohnenlikör
Bordiga Lakritze
Amaro Amara
Amaro Amara Agricolo
Amaro Amara Bark
Amaro Amara Caroni
€ 12.00
Amaro Amacardo
Rabarbaro Bordiga
Amaro Bordiga
Elixir China Bordiga
Amaretto Adriatico
Amaro Camatti
China Clementi
Amaro Caruggi
Amaro Rupes
Amaro Santoni
Amaro Erbaceo Mezzanotte
Amaro Speziato Mezzanotte
● AUS DER WELT
Chartreuse Verte (Frankreich)
€ 6.00
Gelber Chartreuse (Frankreich)
€ 6.00
Chartreuse Likör D'elixir (Frankreich)
€ 9.00
9. Jahrhundertfeier der Chartreuse (Frankreich)
€ 12.00
Amaro Yuntaku (Giappone)
€ 5.00
Choya Extra Years (Japan)
€ 6.00
Choya Extra Shiso (Japan)
€ 6.00
Hierbas Mari Mayas (Spanien)
€ 5.00
Rigaer Schwarzbalsam (Lettland)
€ 5.00

Rums

JAMAICAN RUM
Appleton Estate 12 Jahre
Appleton Estate 12 Year Old ist ein Premium-Rum, der ausschließlich in tropischem Klima reift, um seine Komplexität und Tiefe zu entfalten. Diese Komposition aus handwerklich hergestellten Rumsorten, die alle mindestens 12 Jahre in amerikanischen Eichenfässern reifen, bietet ein reichhaltiges Bouquet von Kakao, gerösteten Haselnüssen, Orangenschalen, Kaffee und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig mit einem langen, anhaltenden Abgang.
€ 9.00
Hampden 8 Jahre
Hampden Estate 8 Years Old wird aus dem sortenreinen Rum „OWH“ hergestellt und ohne jegliche Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Zuckerzusatz abgefüllt. Er reift acht Jahre lang im Lagerhaus der Destillerie. Komplex, trocken und intensiv, mit feinen würzigen und rauchigen Nuancen, bietet dieser Rum Noten von Ingwer, Vanille, Schwarzkirsche und Harz sowie bittere Anklänge von dunkler Schokolade und Kaffee.
€ 9.00
Hampden 1753
Der komplexe und esterreiche Hampden 1753 ist dank seines Alkoholgehalts von 46 % vol. sowohl zugänglich als auch vielseitig. Er wird in kleinen Chargen hergestellt und reift drei Jahre lang in ehemaligen Bourbonfässern im tropischen Klima Jamaikas. Am Gaumen präsentiert er sich rund und vollmundig mit Vanillenoten, bevor sich ein kräuterartiger Charakter entwickelt, der an Zuckerrohr und Agave erinnert. Die faserige Textur lässt an Enzianwurzel denken, während Mentholnoten den Gaumen erfrischen. Exotische Aromen von kandierter Banane verschmelzen harmonisch mit nussigen und mineralischen Nuancen.
€ 8.00
Hampden Pagos
Hampden Pagos ist das erste Experiment überhaupt, bei dem Hampden Rum in ehemaligen Sherryfässern reifte. Der Name Pagos leitet sich von der Bezeichnung für Parzellen und Terroir in der Sherry-Tradition ab. In der Nase entfaltet er Noten von exotischen Früchten bis hin zu einem Hauch von Honig, die in tieferen Aromen gipfeln, die an süße Gewürze und Tabak erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, kräftig und strukturiert, dank des hohen Alkoholgehalts, der sich beim ersten Schluck sofort wärmend entfaltet.
€ 11.00
Hampden Great House Distillery Edition 2024
Hampden Great House, hier in der Version 2024, ist eine Komposition der repräsentativsten Rumsorten des einzigartigen Stils von Hampden Estate, einer traditionsreichen jamaikanischen Brennerei, die seit 1753 besteht. Dieser besondere Rum zeichnet sich durch Quellwasser, lange Gärung mit wilden Hefen, Destillation in doppelten Kupferbrennblasen, tropische Reifung in ehemaligen Bourbonfässern und den Verzicht auf Zuckerzusatz und sonstige Zusatzstoffe aus. Er eröffnet mit einer exotischen Explosion von Kokosnuss, Mango und Passionsfrucht. Er bietet eine subtile Balance zwischen warmen Noten (Schokolade, Minztee) und erfrischenden Nuancen. Der Abgang offenbart eine tonisierende Fülle, geprägt von Kräuterakzenten, die an Tabak erinnern, pfeffrigen Noten und Aromen roter Früchte.
€ 15.00
Hampden HLCF
Hampden Estate HLCF Classic wird ausschließlich aus Rumsorten der Marke HLCF hergestellt. HLCF steht für Hampden Light Continental Flavored und umfasst Rums mit einem hohen Estergehalt von 400 bis 600 g/hlpa. In der Nase dominieren fruchtige (tropische) und würzige Noten. Am Gaumen ist er reichhaltig und delikat mit Röstnoten von Holz und Gewürzen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
€ 12.00
Hampden der Jüngere
Die Marke LROK – wörtlich „Light Rum Owen Kelly“ – wird seit 1952 in Hampden hergestellt. Die 2018er-Abfüllung ist ein vier Jahre lang ausschließlich in der Destillerie gereifter Rum: ein perfektes Beispiel für Trelawny-Rum mit einem beeindruckenden Kongenergehalt von 1697,9 g/hlpa, davon 370,1 g/hlpa Ester. Er besticht durch Noten von frischem Ananassaft, reifen tropischen Früchten und einem würzig-pfeffrigen Abgang.
€ 10.00
Wray & Nephew Overproof
J. Wray & Nephew ist ein Rum, der aus feinster Melasse der Appleton Estate im Black River Valley hergestellt wird, einer Region mit fruchtbarem vulkanischem Untergrund. Er zeichnet sich durch ein äußerst vielfältiges Aromenprofil aus, das von traditionellen, esterreichen Rumsorten bis hin zu leichteren Spirituosen reicht. In der Nase entfaltet sich ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Banane und tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Rum weich und harmonisch mit fruchtigen und würzigen Nuancen. Der anhaltende Abgang rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
€ 8.00
Papalin 5 Jahre
Papalin Jamaica, erhältlich in den Varianten 47° und 57° (Overproof), wird aus einer Mischung von 63 Ex-Bourbon-Fässern aus drei verschiedenen jamaikanischen Destillerien hergestellt. Er bietet fruchtige Noten von reifer Banane, Ananas und Pflaume, begleitet von einer leichten Würze. Sein reichhaltiges und kraftvolles Aromaprofil spiegelt die ganze Tradition und Leidenschaft Jamaikas wider.
€ 8.00
Papalin 7 Jahre
Papalin Jamaica 7 Jahre Rum ist eine Mischung aus jamaikanischen Rumsorten, die ausschließlich in tropischem Klima in ihren jeweiligen Destillerien reifen. Dieser Pot-Still-Rum besteht zu 80 % aus Worthy Park und zu 20 % aus Hampden und reift in ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Rum, der alle Nuancen einfängt, die jamaikanische Rumsorten so unverwechselbar machen. Man erkennt die klassischen, leicht chemischen Noten ebenso wie fruchtige und Vanillearomen.
€ 8.00
Forsyths White WPE HABITATION VELIER
Forsyths WPE White Rum ist ein Rum, der durch die Fermentation von Melasse mit einer extrem langen Gärungszeit von bis zu drei Monaten hergestellt wird. Sein Gehalt an Fuselölen liegt mit 597,3 mg/l mehr als doppelt so hoch wie der von Agricole Rums. Fuselöle sind Träger von Geschmack und Aroma und daher für einen weißen Rum unerlässlich. Forsyths WPE ist ein typischer, traditioneller jamaikanischer Rum. Er bietet Noten von reifen und exotischen Früchten (Banane), Walnüssen, Haselnüssen, grasigen Nuancen, einem Hauch von Vanille und einem anhaltenden, würzigen Abgang.
€ 10.00
Forsyths 2006 HABITATION VELIER
Forsyths WPM 2006 ist eine Komposition aus den einzigen Fässern im Bestand von Worthy Park mit einem hohen Estergehalt von 209,3 g/hlpa. Eine einzigartige und einmalige Abfüllung. Elf Jahre in den Tropen gereift, wurde er 2006 destilliert und 2017 abgefüllt, wodurch ein Vergärungsprozentsatz von 63 % erreicht wurde. Sein Profil ist kräftig, reichhaltig, intensiv und ausdrucksstark. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen verströmt er warme, komplexe und strukturierte Aromen und Geschmacksnoten. Die Farbe ist ein dunkler Bernstein mit deutlichen Noten von Trockenfrüchten und Karamell, das Mundgefühl hingegen warm, intensiv, weich, rund und anhaltend.
€ 15.00
HAITI RUM
Providence Dunder & Sirup
Providence Dunder & Syrup wird vom Clairin-Produzenten Michel Sajous aus Dunder, dem bei einer vorherigen Destillation aufgefangenen Trester, und Zuckerrohrsirup der Sorte Cristalline hergestellt. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen nach haitianischer Tradition. Der Alkoholgehalt von 57 % vol. verstärkt die fruchtigen und herrlich blumigen Aromen dieses authentisch haitianischen Rums.
€ 7.00
Clairin Communal
Communal entsteht aus einer Mischung von Clairin Sajous, Vaval, Casimir und Le Rocher. Elegant mit einer vanilleartigen Kopfnote, entwickelt es sich dann zu fruchtigen, blumigen und würzigen Noten von großer Finesse.
€ 7.00
Clairin Sajous
Clairin Sajous verkörpert die Essenz und den ländlichen Charakter des traditionellen haitianischen Schnapses und wird von dem einheimischen kreolischen Produzenten Michel Sejous hergestellt. Es ist ein natürlich rustikaler und wilder Schnaps mit pflanzlichen und tropischen Noten und einer großen aromatischen Intensität. In der Nase ist er intensiv und pflanzlich: Bananenblatt, exotische Früchte, Heilkräuter, Lösungsmittel. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv, krautig und pflanzlich, rustikal und warm.
€ 8.00
Clairin Vaval
Clairin Vaval wird in Cavaillon im Südosten Haitis aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, der auf natürliche Weise mit wilden Hefen vergoren wird. Er zeichnet sich durch sein intensives Aromaprofil mit Noten von tropischen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Rauch aus.
€ 8.00
Clairin Casimir
Clairin Casimir wird im Dorf Barradères hergestellt, etwa acht Autostunden von der Hauptstadt entfernt: der letzten Bastion des Kaffee-, Kakao- und Clairin-Anbaus. Faubert Casimir verwendet hawaiianisches Zuckerrohr, dieselbe Sorte, die auch aus Fernost stammt. Reiner Saft und wilde Fermentation in Holzfässern, verfeinert mit lokalen Kräutern wie Anis und Zitronengras.
€ 8.00
Clairin LeRocher
Clairin Le Rocher wird in Pignon im Département Saint-Raphaël im Norden Haitis hergestellt. Er wird aus Sirup, dem Saft dreier verschiedener Zuckerrohrsorten, gewonnen, der eingekocht wird, um seine charakteristischen Eigenschaften und die Rohstoffe zu erhalten. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die Gärung in offenen Holzfässern, bei der der Rückstand der letzten Destillation, die sogenannte „Borlande“, dem Most zugesetzt wird. Dadurch entwickeln sich während der Gärung deutlich intensivere Aromen. Komplex und kraftvoll duftet er nach Erde, Rauch, Heilkräutern und Lösungsmitteln. Am Gaumen ist er intensiv, rund und mineralisch mit einem Hauch von Rauch.
€ 8.00
Clairin Sonson
Clairin Sonson Rum ist eine Reise in die authentischen Aromen Haitis. Hergestellt nördlich von Port-au-Prince aus einheimischem Madame-Meuze-Zuckerrohr, zeichnet sich dieser handwerklich produzierte Rum durch seinen reinen Geschmack aus. Kristallklar verströmt er intensive Aromen von frischem Zuckerrohr und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und komplex mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität, die sein einzigartiges Terroir widerspiegelt.
€ 8.00
Vieux Sajous, 4. Auflage 2020
Dieser Clairin wird aus Cristalline-Zuckerrohr hergestellt, einer der edelsten alten Sorten, die heute nur noch in Haiti angebaut wird. Das Zuckerrohr wird von Hand im optimalen Reifezustand geerntet und auf dem Rücken von Tieren zur Destillerie transportiert. In Holzfässern gereift, besticht dieser Clairin durch eine überraschende aromatische Komplexität, die erdige und würzige Noten mit sanfteren Anklängen von Vanille und Trockenfrüchten vereint. Am Gaumen bietet er eine elegante Balance zwischen der natürlichen Süße des Zuckerrohrs und der für ungefilterte Spirituosen typischen kräftigen Struktur. Der Abgang ist warm und anhaltend mit einem leichten Raucharoma – ideal für alle, die ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis suchen.
€ 12.00
● Verschiedenes
Rhum Rhum Blanc PMG 56° (Guadalupe)
Rhum PMG 56° ist ein reiner Single Agricole Rum, hergestellt aus uralten Zuckerrohrsorten, die in der Karibik fast ausgestorben sind. Fruchtige und mandelartige Noten entwickeln sich zu Zitrus- und weißen Blütenaromen. Vanillenoten changieren zwischen Frangipani und Trockenfrüchten.
€ 12.00
Real McCoy 12 Jahre Single Blended (Barbados)
The Real McCoy 12 YO Distiller's Proof 46° ist ein limitierter Single Blended Rum der Foursquare Distillery in Barbados. Er wird aus hochwertigster Melasse hergestellt, die 48 bis 56 Stunden fermentiert. Nach mindestens 12 Jahren Reifezeit ist er ein wahrhaft tropischer Rum.
€ 9.00
Wild Parrot 2016 Hidden Spirits (Barbados)
Dieser Rum, 2016 in Barbados destilliert und 2024 mit 60,40 % Vol. abgefüllt, ergänzt die Wild Parrot-Reihe des italienischen Abfüllers Hidden Spirits. Er zeichnet sich durch ein intensives, exotisches Aroma mit Noten von Banane, Gewürzen und Tabak aus.
€ 10.00
J. Bally Agricole (Martinique)
Strahlend bernsteinfarben. In der Nase entfalten sich blumige Aromen, reife Früchte und süße Gewürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und weich mit Noten von Zuckerrohr und Vanille sowie einem anhaltenden, würzigen Abgang.
€ 7.00
Neisson Profil 105 (Martinique)
Neisson Profil 105 ist ein überraschender Rum. Trotz seiner kurzen Fassreifung ist er fast so komplex wie ein Vieux. Die Fässer bestehen zu gleichen Teilen aus französischen und amerikanischen Eichenholzdauben, die mindestens drei Jahre gereift sind. Zuvor lagerten sie etwa vier Monate lang mit weißem Agricole-Rum. Dadurch werden überschüssige Tannine und die Bitterkeit des Holzes abgebaut, die sonst für die Reifung im tropischen Klima zu stark wären. Anschließend werden die Fässer mit Rum befüllt, der dann mindestens 18 Monate reift.
€ 9.00
Neisson Profil 107 (Martinique)
Neisson Profil 107 ist ein Elevé Sous Bois Rum, der etwas über zwei Jahre reift. Seine Komplexität verdankt er vor allem dem Mikroklima der angrenzenden Lagerhallen (Chais) der Le Carbet Destillerie. Die Reifung begann 14 Monate lang in wiederaufbereiteten 190-Liter-Ex-Bourbon-Fässern und wurde anschließend in neue französische Eichenfässer (Barriques) umgesetzt, die einer intensiven Röstung unterzogen wurden, wodurch der Rum seine bemerkenswerte Komplexität erhält.
€ 9.00
Saint James Excellence Rhum Agricole (Martinique)
Die Saint James Cuvée d'Excellence ist eine Sonderedition anlässlich einer bedeutenden Auszeichnung, die die Destillerie 2008 erhalten hat. Bernsteinfarben mit mahagonifarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von geröstetem Kaffee, Holz, Unterholz und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig, rund, ausgewogen und anhaltend.
€ 9.00
Saint James Royal Ambré (Martinique)
Der mindestens 18 Monate gereifte Saint James Royal Ambré Rum besticht durch seine große aromatische Komplexität. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und präsent mit holzigen und Vanillenoten. In der Nase ist er rund und elegant, mit floralen Noten, die sich mit den für den Reifeprozess typischen Anklängen von Holz und Gewürzen verbinden.
€ 6.00
River Antoine (Grenada)
Dieser Agricole White Rum aus der River Antoine Destillerie auf der Insel Grenada ist nicht leicht zu bekommen. Tatsächlich ist die Destillerie die letzte weltweit, die ohne Strom arbeitet und ausschließlich die Energie einer Wassermühle nutzt. River Antoine Rum ist ein äußerst komplexer und authentischer Rum mit würzigen Noten von tropischen Früchten und einem Hauch von Rauch. Er hat einen langen und angenehmen Abgang.
€ 10.00
Renegade 2020 WOHNUNG VELIER (Grenada)
Der Habitation Velier Renegade Pure Single Rum wird aus 100 % reinem Zuckerrohrsaft hergestellt und ist der erste gereifte Rum in der Geschichte von Renegade, einer jungen Brennerei aus Grenada, die seit ihrer Gründung im Jahr 2020 großen Wert auf Terroir legt. Destilliert im Jahr 2020, reifte er drei Jahre lang in tropischem Klima in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Der Gehalt an Fuselölen beträgt 466,4 g/hlpa, davon sind 207,2 g Ester. Abgefüllt wird er in voller Stärke mit einem Alkoholgehalt von über 8 %.
€ 10.00
Renegade Cane Rum Old Bacolet
Auf der Old Bacolet Farm erstreckt sich ein weitläufiges Feld mit verschiedenen Zuckerrohrsorten über fast 25 Hektar. Das Land, das nahe der Küste, aber weit genug im Landesinneren liegt, um fruchtbare und feuchte Böden zu haben, wird seit dem 19. Jahrhundert landwirtschaftlich genutzt. Sanfte Noten von Karamell und Vanille. Der Rum hat einen kräftigen, würzigen Geschmack nach Zimt und Nelken, der von sehr weichen Untertönen süßer, gerösteter Nussigkeit abgerundet wird. Diese ergänzen die Würze und sorgen für einen angenehm trockenen und lang anhaltenden Abgang.
€ 10.00
Uruapan (Mexiko)
Dieser Rum wird aus 100 % reinem Zuckerrohrsaft hergestellt und in Eichenfässern fermentiert. Er besticht durch ein breites Aromenspektrum von süß bis mineralisch, mit leichten Säure- und Gewürznoten. Sein reichhaltiger, reifer Tropenfruchtgeschmack sorgt für einen unvergesslichen Abgang.
€ 8.00
Takamaka (Seychellen)
Ein komplexer Rum, hergestellt aus einer Mischung aus Seychellen-Rum aus Zuckerrohr, destilliert in Pot Stills und gereift in mittelstark getoasteten, neuen französischen Eichenfässern, Takamaka 3 YO Melasserum, gereift in Ex-Bourbon-Fässern, und Bajan Foursquare 8 YO Melasserum. Noten von gerösteter Vanille, gekochten Früchten und Karamell.
€ 9.00
Kirk und Sweeney GR (Dominikanische Republik)
Kirk & Sweeney Rum wird in Santiago de los Caballeros in der Dominikanischen Republik hergestellt. Traditionell aus Melasse destilliert, reift diese Mischung aus 5 bis 20 Jahre alten Rumsorten in Eichenfässern, um ihr volles Aroma zu entfalten. Komplex und faszinierend, mit würzigen Noten von Vanille und Sherry.
€ 10.00
Black Tot (Guyana, Barbados, Jamaika)
Black Tot Finest Caribbean ist ein Blended Rum, dessen Ursprünge in einer alten Tradition der Royal Navy liegen. Er hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer tropischer Früchte und sanfte Anklänge von Schokolade, Karamell, Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er weich und komplex, mit wiederkehrenden Noten von Schokolade und Kaffee.
€ 8.00

Whiskey

● SCHOTTISCHE WHISKIES
Kilkerran Stark getorft, Kleinserie
Hellgoldene Farbe. In der Nase Torfrauch mit Noten von Meersalz und Salzlake, begleitet von Anklängen an Honig und Orangenschale. Am Gaumen leicht würzig mit Noten von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und Wachs im Abgang, mit guter Persistenz und einem Hauch von Glut.
€ 9.00
Compass Box Künstlermischung
Dieser schottische Whisky besticht durch seine strohgoldene Farbe und verführt die Sinne mit einem fruchtigen Aroma und einem Hauch von Toffee. Der Geschmack ist cremig und erinnert an frische Äpfel und gesalzenes Karamell, abgerundet durch feine Noten von Backgewürzen.
€ 7.00
Compass Box Glasgow Blend
Compass Box Glasgow Blend Whisky ist ein Blend, der die lebendige Theatralik des urbanen schottischen Stils verkörpert und im Herzen Glasgows entstanden ist. Dieser Whisky entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Single Malts und Single Grains aus einigen der renommiertesten Destillerien der Lowlands und Highlands, die meisterhaft zu einer harmonischen und vollmundigen Balance vermählt werden. Die Reifung in amerikanischen und europäischen Eichenfässern verleiht ihm ein komplexes Gleichgewicht zwischen Süße und Würze. In der Nase entfalten sich Anklänge von geröstetem Malz, Vanille, reifen Früchten und ein Hauch von Honig, während der Gaumen eine weiche Textur mit Nuancen von Karamell und Eiche sowie einem leicht rauchigen Abgang bietet.
€ 7.00
Linkwood 2014 Sherry Oloroso Finish Wilson & Morgan
Der Linkwood 2014 Sherry Oloroso Finish Wilson & Morgan 2023 ist ein Whisky aus der schottischen Speyside-Region, hergestellt in der Linkwood-Destillerie und von Wilson & Morgan persönlich ausgewählt. Er zeichnet sich durch einen weichen und trockenen Geschmack mit Aromen von Zitrusfrüchten und Gewürzen sowie floralen und roten Fruchtnoten aus. Gereift wurde er zunächst in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern aus Eiche und anschließend in europäischen Ex-Sherry-Oloroso-Fässern aus Eiche veredelt.
€ 9.00
Macallan Double Cask Matured Single Malt 12 Jahre
Die Macallan Double Cask Reihe wurde 2018 als Nachfolger der Fine Oak Reihe eingeführt. Dieser Single Malt ist der Einstiegs-Whisky der Serie, reift 12 Jahre lang und wird aus einer Kombination von europäischen und amerikanischen Ex-Sherryfässern hergestellt. Dadurch erhält er einen warmen und harmonischen Charakter. Die feinen Aromen der amerikanischen Fässer verleihen ihm Noten von Vanille, Zitrone und Butter, während die Sherryfässer eine ausgeprägte Fruchtnote beisteuern.
€ 12.00
Balvenie 12 Jahre Doublewood
Dieser Whisky reifte zunächst in Ex-Bourbon-Fässern und wurde anschließend ein Jahr lang in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern verfeinert. Ein Klassiker schottischer Destillation. Bernsteinfarben, verströmt er in der Nase Noten von Sherry und Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfalten sich nach und nach die Süße von Sherry, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Insgesamt ist er süß und vollmundig. Die Bourbon-Noten treten deutlich hervor: feine Gewürze mit einem Hauch Vanille, harmonieren mit einer dezenten Torfnote im Hintergrund. Auch Aromen von Trockenfrüchten sind präsent, kombiniert mit Walnüssen, Muskatnuss und Zimt.
€ 10.00
Glenrothes 12 Jahre alter Single Malt Whisky
Glenrothes 12 Jahre reift mindestens 12 Jahre lang in 100 % gebrauchten Sherryfässern und wird in der Speyside-Region hergestellt. Die neue Reihe trägt den Namen „Soleo“, angelehnt an das traditionelle Sonnentrocknungsverfahren der Trauben, das die Grundlage der Sherryherstellung bildet. Das Ergebnis ist ein Single Malt mit Anklängen von Vanille, Zitrone und Zimt.
€ 9.00
Port Askaig 8 Jahre
Dieser Single Malt reift acht Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, die zuvor zweimal belegt waren. In der Nase zeigen sich Anklänge von Kohlenrauch, Zitronenschale, Getreide und Malz. Am Gaumen präsentiert er sich mineralisch mit Noten von Honig und einem dunklen Torfton, abgerundet durch Anis.
€ 9.00
Campbeltown Blend 2016 Hidden Spirits
Dieser Single Malt wurde 2016 in Campbellton destilliert und 2024 mit 48 % abgefüllt. Er besticht durch ein volles und verführerisches Geschmacksprofil mit Aromen von Aprikose, Lilie und süßen Gewürzen.
€ 8.00
Loch Lomond 2017 Hidden Spirits
Da für diese Abfüllung Croftengea-Whisky aus den einzigartigen geraden Brennblasen von Loch Lomond verwendet wird, bietet er eine kräftige, rauchige und ölige Textur. Der Whisky vereint Aromen von Kräuterrauch, maritimen Einflüssen und typischem Highland-Charakter. Er ist nicht kühlgefiltert und wird in Fassstärke ohne Farbstoffzusatz abgefüllt.
€ 10.00
Blair Athol 2011 ex Sherry Hogshead Hidden Spirits
Dieser Blair Athol, destilliert im Jahr 2011 und 13 Jahre in First-Fill-Sherryfässern gereift, wird mit 51,40 % Vol. abgefüllt. Dieser reichhaltige und tiefgründige Highland Single Malt eröffnet mit Noten von Feige, Kakao und Walnuss.
€ 10.00
Ben Nevis 2018 ex peated cask Hidden Spirits
Ben Nevis ist bekannt für seine unglaublich komplexen, wachsartigen Destillate, die schon in jungen Jahren brillieren. Besonders faszinierend ist, dass der unabhängige Abfüller Hidden Spirits diesen siebenjährigen Single Malt in einem Fass reifen ließ, in dem zuvor getorfter Ex-Sherry-Whisky lagerte. Rauch- und Fruchtnoten sind unverkennbar vorhanden, aber eher subtil als ein überwältigendes Torf-Feuerwerk. Eine faszinierende Interpretation der Kraft des Fasses.
€ 8.00
Monkey Shoulder Blended Scotch Whisky
Monkey Shoulder ist ein Blended Scotch Whisky. Er präsentiert sich in einem bernsteinfarbenen Ton und verströmt ein weiches und ausgewogenes Bouquet. Honigsüß, kräuterig (grünes Malz, frisch geschnittenes Heu) und zart duftend (Rosenwasser) entwickeln sich Aromen von Gewürzen (Ingwer), Lakritz und roten Früchten (Brombeere, Himbeere). Am Gaumen ist er raffiniert und fruchtig, geprägt von getrockneten Walnüssen und süßen Gewürzen (Zimt). Vanille, Lakritz und cremige Noten (Milchsahne) klingen nach. Der Abgang ist lang und gourmandig. Gleichzeitig fruchtig (Zwetschge) und blumig (Lavendel) entwickelt er Noten von Schokolade und Rosinenbrot.
€ 7.00
● Verschiedenes
Knob Creek Bourbon (Amerika)
Knob Creek 9 Year Old Bourbon Whiskey ist Ausdruck amerikanischer Tradition und lässt die Aromen und Düfte der Zeit vor der Prohibition wieder aufleben. Dieser Premium-Bourbon, hergestellt in den Vereinigten Staaten, reift neun Jahre lang und entwickelt dadurch einen kräftigen Charakter und eine unvergleichliche Tiefe. Er präsentiert sich in einem dunklen Bernstein mit mahagonifarbenen Reflexen. Sein Aroma ist einhüllend mit Anklängen von gerösteter Eiche, Vanille und Karamell. Der Geschmack ist reichhaltig und vollmundig mit Noten von gesalzenem Karamell, dunkler Schokolade und süßen Gewürzen.
€ 9.00
Bulleit Rye (Amerika)
Bernsteinfarben mit leuchtenden Reflexen, verströmt dieser Wein in der Nase ein angenehm fruchtiges Aroma von Beeren, Vanille, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und zugleich weich, mit Noten von Vanille, Kirsche, Tabak und feinen Anklängen von gebranntem Holz. Der Abgang ist lang und würzig mit einer leichten Rauchnote.
€ 7.00
Waterford Single Farm (Irland)
Waterford Single Farm Origin Hook Head 1.1 ist ein irischer Single Malt Whiskey, hergestellt aus gemälzter Gerste der Hook Head Farm, die etwa 16 Kilometer von der Destillerie entfernt liegt. Dieser Whiskey reift in First-Fill-Bourbonfässern und Virgin-Oak-Fässern sowie in Margaux-, Sherry- und Marsalafässern. In der Nase entfalten sich Aromen von Vanille, Pudding, Apfel, Butter und Schokolade. Am Gaumen ist er weich und lebendig mit Noten von Buttergebäck, Nelken, Apfel, Birne und Orangenschale. Der Abgang ist mittellang und von Vanille und Zitrusfrüchten geprägt.
€ 10.00
Waterford Single Farm Ballybannon Peated (Irland)
Waterford Single Farm Ballybannon Peated besticht durch ein reiches Bouquet mit maritimen und animalischen Noten. Am Gaumen ist die Torfnote sanft. Zitrus-, Kräuter- und pflanzliche Aromen münden in einen mittellangen Abgang mit ausgeprägter Rauchnote und süßen Gewürzen.
€ 12.00
Nikka From The Barrel (Japan)
Nikka „From the Barrel“ ist ein Whisky voller Charakter und Lebensfreude. In der Nase entfaltet er ein harmonisches Bouquet aus blumigen Noten von Flieder, frischen Früchten und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kräftig, mit würzigen und Toffee-Aromen, die sich mit Anklängen von Karamell und Vanille verbinden. Der Abgang ist lang und fruchtig mit Noten von Eiche und Gewürzen.
€ 9.00
Nikka from the barrel (Japan)
Nikka Whisky from the Barrel ist ein Blend aus Single Malts und japanischen Grain Whiskys der Destillerien Yoichi und Miyahikyo. Er reift lange in Eichenfässern und sein genaues Alter wird nicht offengelegt. Sicher ist jedoch, dass er zu den besten Blended Whiskys auf dem Markt zählt – ein vielfach prämierter Whisky voller Charakter. Würzige Aromen dominieren zunächst, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Nelken, die schnell fruchtigen Noten wie reifer Aprikose, Pflaume und Orangenschale weichen. Mit zunehmender Reife entwickelt sich zudem eine Süße, eine Art Vanille und Karamell, die dem Whisky Geschmeidigkeit verleiht und die Intensität der Gewürze ausgleicht.
€ 9.00
Yoichi Single Malt (Japan)
Tief bernsteinfarben, bietet dieser Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Aromen von Torf, Trockenfrüchten, Gewürzen und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er weich und vollmundig mit Noten von Karamell, Vanille und schwarzem Pfeffer und einem langen, anhaltenden Abgang.
€ 11.00
Ichiros Blended Whiskey (Japan)
Dieser Blended Whisky ist ein wahrhaft globaler Ausdruck, kreiert vom Master Distiller Ichiro Akuto der Chichibu Distillery. Er vereint gekonnt Whiskys aus Japan, den USA, Kanada, Schottland und Irland, die jeweils mindestens 10 Jahre gereift sind. In der Nase entfalten sich Noten von Aprikose, Popcorn-Toffee, Vanillecreme und Meyer-Zitronenschale. Am Gaumen präsentiert er sich leicht mit Anklängen von Toffee, gerösteter Kastanie, Lebkuchen, Vanille und schwarzem Pfeffer.
€ 10.00
Goalong Blended Chinese Whisky (China)
Dieser Whisky der renommierten Goalong Distillery besticht durch seine weiche, ausgewogene Struktur und die einzigartige Reifung in Eichenfässern. Seine goldgelbe Farbe mit warmen Bernsteintönen lädt zum Verkosten ein. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Apfel und Birne, ergänzt durch Vanille, Honig und einen Hauch von Eichenwürze. Der Geschmack ist weich und rund mit Nuancen von Karamell, gerösteten Nüssen und süßem Malz. Der Abgang ist angenehm warm und würzig.
€ 8.00
Florentis Tuscan Whisky (Italien)
Florentis Super Tuscan Wine Cask ist ein raffinierter, handwerklich hergestellter italienischer Whisky aus dem Herzen des Chianti. Er ist das Ergebnis einer Verbindung toskanischer Weinbaukunst und innovativer Destillationstechniken. Hergestellt von Winestillery, verkörpert dieser Whisky die Seele der Region: authentisch, raffiniert und überraschend. Gereift in Barriques, die zuvor für Super Tuscan-Weine verwendet wurden, offenbart er einen eleganten, tiefgründigen und harmonischen Charakter. Am Gaumen ist er samtig und ausgewogen mit einem langen, anhaltenden Abgang und einer leichten Torfnote.
€ 9.00

Erfrischungsgetränke

Mikrogefiltertes Wasser
€ 2.00
Coca Cola
Bottle 330 ml
€ 4.00
Coca-Cola 0
Glas 0,33
€ 4.00
Orangeade
Glas 0,33
€ 4.00
Cedrata ( Citron Soda)
Bottle 180 ml
€ 4.00
Fieberbaum-Tonikum
Glas 0,33
€ 4.00
Gingerbeer Fever Tree
Bottle 200 ml
€ 4.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin