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Sommaire

Les caprices de Locanda

Bruschettoni misti
(pom.fresco, aglio, rucola e ricotta salata+pom.soffritto e friggitelli+rape)
€ 6.00
Entrè
salumi e formaggi artigianali, rotolo mozzarella, verdure alla brace, pitta di patate, fritture)
€ 6.00
Frisellata
(salumi e formaggi artigianali, verdure alla brace, sfoglia rustica, fritture, burrata e frisa, straccetti di cavallo, melanzane e peperoni ripieni)
€ 15.00
Tagliere di salumi e formaggi artigianali
€ 15.00
“I salentini”
( pezzette di cavallo, cicore minescia, pomodoro soffritto e friggitelli, rape, panzerotti, involtini salentini)
€ 15.00
“I salentini 2 “
( simenthal a carpaccio, pitta patate, polpette di carne al sugo, paparina, parmigiana)
€ 14.98
“Ortolana”
(zucca soffritta con scamorza filante, rape, paparina, polette di melanzane, polpette di pane al sugo, fave e cicoria, caprese)
€ 15.00
Tavolozza di fritture
(pittule e cottu, panzerotti, polpette di pane, arancini, polpette di melanzane, verdure in pastella e ricotta fritta)
€ 10.00
Tagliere di salumi e formaggi caserecci
Salami mixte et fromages faits maison (prix par personne).Minimum pour 2 personnes
€ 12.00

Starters

ENTREE DELLA CASA
piccolo antipasto casereccio. Pijalu senti a me! Prezzo a persona (min. per due persone) (ingr.glutine, latte, arachidi, pepe, aglio)
€ 6.00
CINCA TE MINTU ANTAULA
tre piani di assaggini di piatti salentini della tradizione, piatti di mare e di terra, che verranno illustrati al tavolo(prezzo a persona) Minimo per 2 persone (prezzo persona) (ingr: glutine, crostacei, uova, pesce, molluschi, soia, latte, frutta aguscio, sedano, aglio, senape, semi di sesamo, lupini, anidr.solf,, arachidi, pepe)
€ 15.00
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
Misto di salumi e formaggi caserecci Minimo per 2 persone (prezzo a persona) (ingr: glutine, latte,soia, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidr. solf., lupini, arachidi, pepe)
€ 15.00
Pupiceddhi di asina fritti
fried donkey meatballs (ingredients: gluten, eggs, milk, celery, pepper, parsley, garlic)
€ 8.00
Bruschette miste
6 mixed bruschetta, mixed according to availability. Generally: fresh tomato, rocket and parmesan, strong ricotta and anchovies, lard and spicy sauce. (ingredients: gluten, milk, fish, pepper)
€ 6.00
Caprese
homemade mozzarella, tomatoes and fresh basil. With local extra virgin olive oil and salt. (ingr: milk)
€ 8.00
Zucca spritta con scaglie di scamorza
fried courgette with black olives and onion, served in a hot bowl with stringy smoked scamorza. (ingredients: milk, peanuts, pepper, celery)
€ 6.00
Fritto misto casereccio
arancini, panzerotti, bread balls and pittule. (ingredients: gluten, eggs, peanuts, milk, celery)
€ 6.00
Panzerotti di patate
potato and mint bowls. (ingredients: gluten, egg, milk, celery, peanut pepper, garlic)
€ 8.00
Pittule cu lu cottu
bites of salty dough, fried and accompanied by cooked wine. (ingr: gluten, peanuts, pepper)
€ 5.00
Polpette di carne
meatballs of mixed pork and veal. (ingredients: gluten, eggs, milk, celery, parsley, garlic, peanuts, pepper)
€ 6.00
Polpette di melanzane
Fried meatballs stuffed with fried and stringy eggplant. (Ingredients: gluten, eggs, milk, celery, dried fruit, garlic, peanuts, pepper)
€ 6.00
Polpette di pane fritte
breadcrumbs, sheep ricotta, rodez cheese and Apulian gavoi. (ingredients: gluten, eggs, garlic, celery, milk, peanuts, pepper)
€ 5.00
Pomodoro spritto e friggitelli
Sautéed tomato with onion, pickled peppers, accompanied by friggitelli, sweet and savory green peppers. (ingredients: pepper, peanut, garlic)
€ 6.00
Ricotta fritta
€ 6.00

Plat Principaux

Tops de navet Orecchiette aux figues et scamorza
Orecchiette with turnip tops
€ 10.00
Sagna 'ncannulata de Lecce aux boulettes de viande
Pâtes longues traditionnelles traditionnelles, avec des boulettes de viande de boeuf et de porc avec sauce et une pincée de pecorino padulien.
€ 12.00
Orecchiette aux navets et palourdes
Orecchiette cime di rape e vongole
€ 12.00
Ciciri e tria cu li mugnuli
Soupe de pois chiches typique, avec des pâtes maltagliata maison, avec des pâtes en partie frites et en partie cuites dans de l'eau salée avec l'ajout de germes de Salento.
€ 10.00
Ceca Mariti aux crevettes et aux moules
Les "femmes au foyer du Salento" l'ont préparé pour leurs maris revenant de la campagne, en utilisant les restes de la veille (légumineuses, légumes, pain frit rassis); revisité au fil des années, voici notre recette.
€ 12.00
Gnocchi de sarrasin aux haricots et moules
Hemp dumplings with beans and mussels
€ 12.00
Maritati orge du fermier
pâtes d'orge locales typiques garnies de légumes sautés , seiches et moules
€ 14.00
Minchiareddhi avec petits morceaux de sauce cheval
typical pasta with horse chunks sauce with ricotta forte
€ 10.00
Fave e Cicorie
Broad beans and chicory
€ 8.00
Minescia te Cicore
chicory and pork soup with pecorino cheese
€ 8.00
Parmigiana
ricetta classica salentina: con melanzane fritte, polpettine di carne mista, mortadella, pecorino, sugo. (ingr: glutineuova, latte, sedano, aglio, arachidi, pepe)
€ 10.00
Coppulazza di minchia su letto strafica
humorous dialect dish invented by the chef
€ 20.00
Gnocchi nduja e stracciatella
Cremosi, focosi, questi due ingredienti ci portano dalla Calabria alla Campania in un attimo.. (ingr: glutine, sedano, aglio, arachidi, pepe)
€ 10.00
MUMMA con pezzetti di cavallo al sugo
MUMMA con salsiccia e rape
MUMMA con gnommareddhi e paparina
MUMMA cu la murtazza
mortadella, caciocavallo, crema di peperoncini
MUMMA con pomodoro spritto e capicollo
pomodoro spitto, capicollo e friggitelli
MUMMA vegetariana
stracciatellaq, rape, pom secchi, tarallo sbriciolato
MUMMA cu la scapece

Braceria

Saucisse
Pork sausage
€ 10.00
Brochettes de viande mixte
spicy rolls
€ 12.00
Gnommareddhi
ce sont des petits pains typiques, faits avec des entrailles d'agneau et avec des épices et des arômes locaux.
€ 18.00
Grillades variées
avec veau, cheval, gnommareddhu, brochette, saucisse de viande mélangée, porc
€ 18.00
Bifteck de côte ou capocollo de porc
Rib or neck of pork
€ 10.00
Poulet grillé
Grilled chicken
€ 8.00
Fettina di vitello
Slice of veal
€ 12.00
Reale di cavallo alla griglia
grilled horse
€ 15.00