EL MENÚ DE LA SIRENA
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Índice
APERITIVOS
CRUDITES
PRIMEROS MARISCOS
PRIMERO EN LA TIERRA
SEGUNDOS DE MAR
SEGUNDOS DE TERRENO
DULCES
FRUTA
BURBUJAS
VINOS BLANCOS FRIULI VENEZIA GIULIA
VINOS BLANCOS TOSCANA
VINI BIANCHI CAMPANIA
VINOS BLANCOS DE PUGLIA
VINOS BLANCOS DE SICILIA
VINOS TINTOS
DESTILADOS
CUBIERTO
APERITIVOS
ENSALADA DE MARISCOS
PULPO SEPIA
€ 16.00
Jamón y mozzarella
€ 12.00
refuerzo de bacalao a la crema
€ 12.00
cóctel de gambas
€ 10.00
galletas saladas, mantequilla y anchoas
€ 10.00
atún ahumado y pez espada niçoise
€ 12.00
TACOS DE ATÚN
€ 12.00
mariscos fritos
€ 12.00
CRUDITES
Gambas rebozadas
1 cigala
€ 8.00
tartar de atún
€ 15.00
ostra
1 ostra
€ 3.00
TARTAR DE SALMÓN
€ 15.00
PRIMEROS MARISCOS
Espaguetis con almejas
Verdadero
€ 22.00
ATÚN SCIALATIELLI Y BERENJENAS
berenjenas a la menta y stracciata
€ 18.00
LINGUINE DE LANGOSTA
€ 28.00
LINGUINE DE LANGOSTA AZUL
€ 40.00
PACCHERI NERANO DI MARE
Calabacín, gambas y pez espada
€ 18.00
PRIMERO EN LA TIERRA
ñoquis al estilo sorrentino
€ 10.00
Penne al sugo
€ 8.00
SEGUNDOS DE MAR
Gambas y calamares fritos
€ 20.00
Pez espada, gambas y calamares a la plancha
€ 24.00
SALMÓN
repollo y espárragos
€ 20.00
PULPO ASADO
Alcachofa de Jerusalén y agretti
€ 20.00
ALCACHOFAS
Relleno de camarones rojos y fondue de provola
€ 20.00
SEGUNDOS DE TERRENO
Entrecot con patatas
€ 18.00
chuleta de pollo
€ 10.00
DULCES
MIL HOJAS
€ 8.00
Tiramisú
€ 8.00
cannolo
€ 8.00
ESFERIFICACIÓN DE CHOCOLATE BLANCO
Cacahuetes salados y caramelo
€ 8.00
FRUTA
FRAGOLE CON GELATO ALLA VANIGLIA
€ 7.00
BURBUJAS
HERMOSA VISTA ALMA
€ 60.00
HERMOSA VISTA DE LA ESCALERA
€ 80.00
HERMOSA VISTA SATEN
€ 90.00
NÉCTAR DE BELLA VISTA
€ 75.00
BERLUCCHI ROSE
€ 65.00
BERLUCCHI EXTRA BRUTO
€ 50.00
CRUCIFIX Père & Fils Vins De Chapagne
Le Grande Réserve Premier Cru Extra Brut sa CARACTERÍSTICAS SENSORIALES El Grande Réserve Extra Brut de la bodega Crucifix tiene un color amarillo pajizo pálido y se caracteriza por un perlaje muy fino y persistente. En nariz, la cuvée se caracteriza por notas amplias de flores blancas, como el tilo y frutas de pulpa blanca, incluido el melocotón crujiente. En boca es potente, vinoso y de gran impacto. Tras la promesa de fruta madura y frutos secos, se revelan notas de mazapán hasta el componente más fresco e íntimo. La persistencia es genial. Terroir: Montagne de Reims Avenay Val d'Or Premier Cru Variedades de uva: 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay Vinos Reserva: 30% Crianza en botella: 60 meses Dosis: 5,6 g/l
€ 60.00
FRANCK BONVILLE GRAND CRU EN AVIZE
Brut Blanc de Blancs Grand Cru El champán Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Franck Bonville se produce en Avize, en el corazón de la Côte de Blancs. Es un champán sin añada obtenido a partir de una cuvée, generalmente de dos añadas, de uvas puras Chardonnay procedentes de los viñedos Grand Cru de Avize y Oger. La bodega Franck Bonville, propietaria de 15 hectáreas de viñedos en la Côte de Blancs, todos clasificados como Grand Cru, siempre ha estado atenta a la sostenibilidad medioambiental y desde 2011 ha introducido técnicas capaces de aumentar la biodiversidad medioambiental. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES El Grand Cru Champagne Blanc de Blancs de la bodega Franck Bonville tiene un color amarillo pajizo pálido con algunos reflejos verdosos y se caracteriza por un perlaje muy fino y persistente. En nariz aparecen elegantes y fragantes aromas frutales de cítricos y crujiente de manzana amarilla, notas de flores blancas y agradables recuerdos de pan brioche y merengue. En segunda instancia, emergen notas cítricas, melocotón, lichi y pomelo. En boca es delicado, cremoso, vivaz y con gran sabor. Variedades de uva: 100% Chardonnay Viñedos: ensamblaje de las mejores parcelas y añadas de los Grand Crus Avize y Oger, tras la vinificación en acero sigue el ensamblaje de dos añadas, de las cuales el 35% son vinos reserva. Dosis: 9 g/l Envejecimiento: durante al menos 18 meses.
€ 70.00
Prosecco
León alado V8
€ 25.00
MOET & CHANDON IMPERIAL
Reserva etiqueta azul Brut
€ 80.00
LAURENT PERIER
€ 120.00
VINOS BLANCOS FRIULI VENEZIA GIULIA
SUVIGNÓN
Bodegas Col Tamasso
€ 28.00
RIBOLLA AMARILLA
Bodegas Col Tamasso
€ 28.00
friulano
Bodegas Col Tamasso
€ 28.00
PINO
TORRE ROSAZA
€ 28.00
VINOS BLANCOS TOSCANA
CALANDRINO
Vermentino orgánico Tenuta Moraia
€ 28.00
MUJER DE VALIANO
Chardonnay Cantine Valiano
€ 28.00
Moraia
Vermentino espumoso Tenute Moraia
€ 28.00
VINI BIANCHI CAMPANIA
FALGANINA
Falanghina del Sannio DOC Cantine Mario Fappiano Tres Copas Gambero Rosso 2025
€ 26.00
PARADOJA
Vino blanco de uvas tintas Primitivo Cantine Trabucco
€ 22.00
EDICIÓN ÚNICA DOBLE BRUT
Cantina griega chispeante Feudi S. Gregorio
€ 45.00
A MAYORA
Reserva Falerno Cantine Trabucco
€ 35.00
ASPRINO
€ 22.00
16 DE MARZO
Cantina Trabucco de Falerno
€ 22.00
CAMPANA
Fiano Riserva DOCG Cantina Feudi S. Gregorio
€ 45.00
PIEDRA CALIENTE
Fiano Cantine Feudi S. Gregorio
€ 30.00
CORTIZOS
Cantina griega Feudi S. Gregorio
€ 30.00
VINOS BLANCOS DE PUGLIA
AHORA
Vino rosado espumoso Cantine Terre Carsiche
€ 24.00
ALEGRÍA ROSA
Bodegas de Carsiche Lands
€ 28.00
MURGIA ROSA
Cantina Rosato Terre Carsiche
€ 20.00
PETRESA BLANCA
Chardonnay Cantine Terre Carsiche
€ 26.00
AHORA
Vino blanco espumoso Cantine Terre Carsiche
€ 24.00
TRANSEÑADORES
Tierras kársticas de las bodegas Minutolo
€ 26.00
VERDECA
TIERRAS KÁRSICAS
€ 20.00
CANTERA BLANCA
Bodegas Reserva Terre Carsiche
€ 60.00
VINOS BLANCOS DE SICILIA
ESCALUNERA
Etna Rosato Bio Cantine Torre Mora
€ 35.00
ESCALUNERA
Etna Bianco Bio Cantine Torre Mora
€ 35.00
VINOS TINTOS
FANOVA
Tierras kársticas primitivas
€ 30.00
EL VINO EN LA MÚSICA
Bodegas Valiano
€ 45.00
ESCALUNERA
Etna Rojo
€ 40.00
Chianti
Bodegas Valiano
€ 30.00
DESTILADOS
DON PAPÁ
€ 7.00
KRAKEN
€ 5.00
ZACAPA 23
€ 8.00
DIPLOMÁTICO
€ 8.00
DARTIGALONGA ARMAÑAC
€ 9.00
CARDENAL MENDOZA
€ 7.00
TALISKER 10 AÑOS
€ 8.00
BONOLO DE
€ 5.00
903
€ 4.00
CUBIERTO
CUBIERTO
€ 3.00
Alérgenos:
Moluscos
Pescado
Lácteos
Cereales con gluten
Huevos
Crustáceos
Frutos secos
Mostaza
Sésamo
Cacahuetes