DAS MENÜ DER KLEINEN MEERJUNGFRAU

Index

VORSPEISEN

MEERESFRÜCHTER SALAT
SEPIA-OKTOPUS
Weichtiere Fisch
€ 16.00
Schinken und Mozzarella
Milch
€ 12.00
Sahne-Kabeljau-Verstärkung
€ 12.00
Garnelencocktail
€ 10.00
Cracker, Butter und Sardellen
€ 10.00
geräucherter Thunfisch und Schwertfisch Niçoise
€ 12.00
Thunfisch-TACOS
€ 12.00
frittierte Meeresfrüchte
€ 12.00

CRUDITES

Scampi
1 Kaisergranat
Krebstiere Weichtiere
€ 8.00
Thunfisch-Tartar
Fisch
€ 15.00
Auster
1 Auster
Weichtiere
€ 3.00
LACHSTATAR
€ 15.00

ERSTE MEERESFRÜCHTE

Spaghetti mit Muscheln
WAHR
Weizen Weichtiere
€ 22.00
SCIALATIELLI THUNFISCH UND AUBERGINEN
Minze und Stracciata-Auberginen
Weizen Fisch
€ 18.00
HUMMER-LINGUINE
Krebstiere Weizen
€ 28.00
BLAUER HUMMER LINGUINE
Krebstiere Weizen
€ 40.00
PACCHERI NERANO DI MARE
Zucchini-Garnelen und Schwertfisch
Krebstiere Weizen Milch Weichtiere Fisch
€ 18.00

ZUERST AUF DEM LAND

Gnocchi nach Sorrento-Art
Weizen Milch
€ 10.00
Penne al sugo
Weizen
€ 8.00

SEKUNDEN DES MEERES

Gebratene Garnelen und Calamari
Weizen Weichtiere Fisch
€ 20.00
Gegrillter Schwertfisch, Garnelen und Calamari
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 24.00
LACHS
Kohl und Spargel
Fisch
€ 20.00
GEBRATENER OKTOPUS
Topinambur und Agretti
Weizen Weichtiere
€ 20.00
ARTISCHOCKEN
Gefüllt mit roten Garnelen und Provola-Fondue
€ 20.00

SEKUNDEN DES BODENS

Entrecôte mit Kartoffeln
€ 18.00
Hühnerschnitzel
Weizen Milch Eier
€ 10.00

SÜSSIGKEITEN

TAUSEND BLÄTTER
Weizen Milch Eier
€ 8.00
Tiramisu
€ 8.00
cannolo
€ 8.00
Sphärifizierung von weißer Schokolade
Gesalzene Erdnüsse und Karamell
€ 8.00

FRUCHT

FRAGOLE CON GELATO ALLA VANIGLIA
€ 7.00

BLASEN

SCHÖNE AUSSICHT ALMA
€ 60.00
SCHÖNE AUSSICHT AUF DAS TREPPENHAUS
€ 80.00
BELLA VISTA SATEN
€ 90.00
BELLA VISTA NEKTAR
€ 75.00
BERLUCCHI ROSE
€ 65.00
BERLUCCHI EXTRA BRUT
€ 50.00
KRUZIFIX Père & Fils Vins De Chapagne
Le Grande Réserve Premier Cru Extra Brut sa SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Der Grande Réserve Extra Brut vom Weingut Crucifix hat eine blasse strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase zeichnet sich die Cuvée durch breite Noten von weißen Blüten wie Linde und weißem Fruchtfleisch, darunter knackiger Pfirsich, aus. Im Mund ist er kraftvoll, weinig und von großer Wirkung. Nach dem Versprechen von reifen Früchten und Trockenfrüchten offenbaren sich Noten von Marzipan bis hin zur frischesten und intimsten Komponente. Ausdauer ist großartig. Terroir: Montagne de Reims Avenay Val d'Or Premier Cru Rebsorten: 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay Reserveweine: 30 % Flaschenreifung: 60 Monate Dosierung: 5,6 g/l
€ 60.00
FRANCK BONVILLE GRAND CRU IN AVIZE
Brut Blanc de Blancs Grand Cru Der Champagner Brut Blanc de Blancs Grand Cru von Franck Bonville wird in Avize, im Herzen der Côte de Blancs, hergestellt. Es handelt sich um einen Champagner ohne Jahrgang, der aus einer Cuvée, im Allgemeinen aus zwei Jahrgängen, reiner Chardonnay-Trauben aus den Grand-Cru-Weinbergen Avize und Oger gewonnen wird. Das Weingut Franck Bonville, das 15 Hektar Weinberge an der Côte de Blancs besitzt, die alle als Grand Cru klassifiziert sind, achtet seit jeher auf ökologische Nachhaltigkeit und führt seit 2011 Techniken ein, mit denen die biologische Vielfalt der Umwelt erhöht werden kann. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Der Grand Cru Champagne Blanc de Blancs des Weinguts Franck Bonville hat eine blasse strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen und zeichnet sich durch eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase erscheinen elegante und duftende fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten und knackigem gelbem Apfel, Noten von weißen Blumen und angenehme Anklänge von Briochebrot und Baiser. Im zweiten Moment treten Zitrusnoten sowie Pfirsich-, Litschi- und Grapefruitnoten hervor. Im Mund ist er zart, cremig, lebendig und mit großartigem Geschmack. Rebsorten: 100 % Chardonnay Weinberge: Zusammenstellung der besten Parzellen und Jahrgänge der Grand Crus Avize und Oger. Nach der Weinbereitung in Stahl folgt die Zusammenstellung von zwei Jahrgängen, von denen 35 % Reserveweine sind. Dosierung: 9 g/l Reifung: mindestens 18 Monate über Nacht.
€ 70.00
PROSECCO
V8 Geflügelter Löwe
€ 25.00
MOÉT & CHANDON IMPERIAL
Reserve Blue Label Brut
€ 80.00
LAURENT PERIER
€ 120.00

WEISSWEINE FRIAUL JULISCH VENETIEN

SUVIGNON
Kellerei Col Tamasso
€ 28.00
GELBE RIBOLLA
Kellerei Col Tamasso
€ 28.00
FRIAULISCH
Kellerei Col Tamasso
€ 28.00
PINOT
ROSAZZA-TURM
€ 28.00

WEISSWEINE TOSKANA

CALANDRINO
Bio Vermentino Tenuta Moraia
€ 28.00
FRAU VON VALIANO
Chardonnay Cantine Valiano
€ 28.00
MORAIA
Schaumwein Vermentino Tenute Moraia
€ 28.00

VINI BIANCHI CAMPANIA

FALANGHINA
Falanghina del Sannio DOC Cantine Mario Fappiano Drei Gläser Gambero Rosso 2025
€ 26.00
PARADOX
Weißwein aus roten Trauben Primitivo Cantine Trabucco
€ 22.00
DUBLE ONE EDITION BRUT
Prickelndes griechisches Lokal Cantine Feudi S.Gregorio
€ 45.00
NACH MAIORA
Falerno Reserve Cantine Trabucco
€ 35.00
ASPRINO
€ 22.00
16. MÄRZ
Falerno Cantine Trabucco
€ 22.00
GLÖCKNER
Fiano Riserva DOCG Cantine Feudi S.Gregorio
€ 45.00
HEISSER STEIN
Fiano Cantine Feudi S.Gregorio
€ 30.00
KUCHEN
Griechische Cantine Feudi S.Gregorio
€ 30.00

WEISSWEINE APULIEN

JETZT
Schaumwein Rosé Cantine Terre Carsiche
€ 24.00
ROSA FREUDE
Carsiche Lands Cellars
€ 28.00
ROSA MURGIA
Rosato Cantine Terre Carsiche
€ 20.00
WEISSE PETRESA
Chardonnay Cantine Terre Carsiche
€ 26.00
JETZT
Schaumwein Weißwein Cantine Terre Carsiche
€ 24.00
PASSANTEN
Minutolo Cellars Karst Lands
€ 26.00
VERDECA
KARSTLAND
€ 20.00
WEISSER STEINBRUCH
Terre Carsiche Cellars Reserve
€ 60.00

WEISSWEINE SIZILIEN

SCALUNERA
Etna Rosato Bio Cantine Torre Mora
€ 35.00
SCALUNERA
Etna Bianco Bio Cantine Torre Mora
€ 35.00

ROTWEINE

FANOVA
Primitive Karstlandschaften
€ 30.00
WEIN IN DER MUSIK
Valiano-Keller
€ 45.00
SCALUNERA
Ätna Rot
€ 40.00
CHIANTI
Valiano-Keller
€ 30.00

DESTILLATE

DON PAPA
€ 7.00
KRAKE
€ 5.00
ZACAPA 23
€ 8.00
DIPLOMATISCH
€ 8.00
ARMAGNAC DARTIGALONGUE
€ 9.00
KARDENAL MENDOZA
€ 7.00
TALISKER 10 JAHRE
€ 8.00
BONOLLO VON
€ 5.00
903
€ 4.00

BEDECKT

BEDECKT
€ 3.00
  • Allergene:
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Milch
  • Weizen
  • Eier
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Senf
  • Sesam
  • Erdnüsse