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Menù Aquamarina

Indice

TAPAS

VINHOS A TAÇA

COQUETÉIS

BELLINI
Pêssego branco, Mirial turfado brut
€ 15.00
PALOMA
Tequila branca “Mi Campo”, limão, agave, toranja
€ 15.00
WHISKY SOUR
Uísque Bourbon “High West”, Limão, Xarope de Açúcar
€ 15.00
MOJITO
Rum, açúcar mascavo, limão, hortelã
€ 15.00
GIN FIZZ
Gin selvagem, limão, xarope de açúcar, água com gás
€ 15.00
SARDINIAN MARTINI COCKTAIL
Gin selvagem, vermute puro da Sardenha, zimbro
€ 15.00

COMBUCHA Prazer em cada gole - Sem necessidade de álcool

BORRIFE

SPRITZ
Aperol, prosecco, refrigerante
€ 12.00

OSTRAS E FRUTOS DO MAR

CAVIAR VERDADEIRO

FRUTOS DO MAR CRUS

APERITIVOS

PLATEAU AQUAMARINA
2 camarões vermelhos*, 2 lagostins*, 4 ostras, tártaro de atum*, tártaro de lírio*, camarões vermelhos*, molho catalão
Crustáceos Molusco Peixe
€ 45.00
CAPESANTE SCOTTATE
Vieiras grelhadas, gaspacho, esferas crocantes de pecorino e trufa negra de verão.
Glúten Leite Peixe Dióxido de enxofre
€ 24.00
“EVERGREEN” TEMPURA DI CALAMARI
Lula frita, tomate caramelizado, framboesas
Glúten Molusco Dióxido de enxofre
€ 20.00
COZZE DEL MARE NOSTRUM
Mexilhões ao ensopado, croutons com sabor de tomilho.
Molusco Dióxido de enxofre
€ 20.00
TARTARE DI MANZO
Tártaro de carne, pão brioche, molho aioli e caviar.
€ 22.00
FATTOUSH
Salada Fattoush com Molho Tzatiki
Glúten Leite
€ 18.00

MASSA

SPAGHETTI METODO MASSI
Espaguete, amêijoas, tainha bottarga
Glúten Molusco Peixe Dióxido de enxofre
€ 28.00
LINGUINE "PASTIFICIO MANCINI" ALL’ ASTICE
Linguine do Pastificio Mancini com lagosta, tomate fresco e manjericão.
Glúten Leite Peixe Aipo Ovos Dióxido de enxofre
€ 35.00
RISOTTO "ACQUERELLO"
Arroz “Acquerello” com açafrão, limão, carpaccio de camarão vermelho, 10 gr de caviar Beluga.
Glúten Leite Peixe Aipo Dióxido de enxofre
€ 39.00
CULURGIONES MEDITERRANEO
Massa tradicional da Sardenha recheada com batatas e hortelã, tomate, ricota mostarda e alcaparras de Pantelleria.
Crustáceos Glúten Leite Peixe Aipo Dióxido de enxofre
€ 20.00

PRATOS PRINCIPAIS

POLPO ALLA PLANCIA
Polvo grelhado, batatas gratinadas, "nduja di Spilinga" e pimentões marinados, molho "Tzatzik".
Peixe
€ 30.00
RICCIOLA SCOTTATO
Amberjack grelhado, berinjela defumada, tomate “Cuore di Bue”, queijo feta grego, azeitonas
Leite Peixe Ovos
€ 30.00
TATAKI DI TONNO
Atum vermelho, foie gras, framboesas, cebola cristalizada
Peixe Dióxido de enxofre
€ 30.00
FILETTO DI MANZO
Filé de carne bovina “Estilo Rossini”
Glúten Leite Aipo Dióxido de enxofre
€ 30.00
PESCE DEL GIORNO
PESCA DO DIA de € 9,00 a € 12,00 por 100g
Peixe
€ 9.00
ASTICE BLU
Blue lobster €18.00 100 gr. Catalan, Grilled, boiled
Crustáceos
€ 150.00
ARAGOSTA
Spiny lobster €22.00 100 gr. Catalan, Grilled, boiled
Crustáceos
€ 250.00

NOSSAS PIZZAS

FOCACCIA
alecrim, orégano, azeite, sal
Glúten
€ 6.00
CALZONE PUGLIESE
Tomate, mussarela “Fior di Latte”, burrata, tomate seco, presunto, rúcula, lascas de parmesão
Glúten Leite
€ 20.00
CANTABRICO
Tomates, azeite extra virgem, alho, orégano, queijo “Stracciatella”, anchovas da Cantábria, tomates-cereja amarelos e vermelhos e manjericão.
Glúten Leite Peixe
€ 20.00
MARGHERITA GOLD
Molho de datterini amarelo, datterini amarelo fresco, mussarela de búfala, manjericão
Glúten Leite
€ 18.00
CALABRA
Tomate, mussarela, salame picante, 'nduja, tomate seco, queijo envelhecido
Glúten Leite
€ 20.00
MARGHERITA
Tomate, mussarela, manjericão
Glúten Leite
€ 12.00
MARINARA
Tomate, azeite extra virgem, alho, orégano
Glúten
€ 10.00
DIAVOLA
Tomate, mussarela “Fior di latte”, salame picante
Glúten Leite
€ 15.00
4 MORI
Mozzarella “Fior di latte”, casizolu, ovinsardo, pecorino sardo (estes são 4 queijos da Sardenha)
Glúten Leite
€ 18.00
4 STAGIONI
Tomate, mussarela “Fior di latte”, presunto cozido, cogumelos frescos, alcachofras, azeitonas Taggiasca,
Glúten Leite
€ 18.00
BAMBINO
Tomate, mussarela “Fior di latte”, salsichas, batatas fritas
Glúten Leite
€ 15.00
NAPOLI
Tomate, mussarela “Fior di latte”, anchovas, alcaparras
Glúten Leite Peixe
€ 16.00
ÁGUA-MARINHA
Molho de tomate amarelo datterino, mussarela “Fior di latte”, salmão defumado, alcaparras, mussarela de búfala, laranja em pó
Crustáceos Glúten Leite Peixe
€ 20.00
BOLOGNESE
Tomate, mortadela, pistache, burrata
Frutos secos Glúten Leite
€ 18.00
SARDA
Tomate, mussarela “Fior di latte”, linguiça da Sardenha, azeitonas Taggiasca, queijo pecorino da Sardenha
Glúten Leite
€ 16.00
PARMA
Tomate, mussarela “Fior di latte”, presunto cru, tomate cereja fresco, lascas de parmesão, rúcula
Glúten Leite
€ 19.00
VEGETARIANA
Tomate, mussarela “Fior di latte”, legumes da estação
Glúten Leite
€ 16.00

SOBREMESA

CROSTATINA
Tarte de massa quebrada, creme de limão, merengue de pimenta, sorvete de framboesa.
Glúten Leite Ovos
€ 12.00
CREMOSO AL LATTE
Terra de chocolate salgado, sorvete de maracujá
Glúten Leite
€ 12.00
SORBETTI DEL GIORNO
Sorvete de frutas frescas
€ 8.00
TIRAMISÙ
TIRAMISÙ
Glúten Leite Ovos
€ 10.00
ARGIOLAS ANGIALIS
Nasco (90% Malvasia 10%) 14.5%, Bottle € 52.00
€ 9.00
TONDIN LAJCHEDDU - ISOLA DEI NURAGHE
Wine from overripe grapes 14.5%, Bottle € 40.00
€ 8.00
SANDATI LATINIA
Native Sardinian Grapes 13%, Bottle € 40.00
€ 8.00
AZIENDA AGRICOLA SOI LILLO'
Cannonau Passito 15%, Bottle € 52.00
€ 8.00
  • Alergénios:
  • Amendoim
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Glúten
  • Leite
  • Molusco
  • Peixe
  • Aipo
  • Mostarda
  • Sésamo
  • Soja
  • Ovos
  • Dióxido de enxofre
  • Lupin