MENU
Menù Aquamarina
English
Italiano
Français
Español
Deutsch
Русский
Česky
Nederlands
Português
Sommaire
TAPAS
VINS AU VERRE
COCKTAILS
COMBUCHA Plaisir à chaque gorgée - Sans alcool
SPRITZS
HUÎTRES ET FRUITS DE MER
CAVIAR
FRUITS DE MER CRUS
ENTRÉES
PÂTES
PLATS PRINCIPAUX
NOS PIZZAS
DESSERT
TAPAS
SECRET BAO
Gua bao farci de porc effiloché et de notre sauce SECRET
€ 10.00
EMPANADAS
Empanadas au bœuf et chimichurri
€ 5.00
VINS AU VERRE
TRADITION
Paul Goerg I Champagne
€ 15.00
ANDREA BIASOTTO
Brut millésimé
€ 8.00
VILLA SOLAIS
Vermentino de Sardaigne
€ 8.00
SCHIOPPETTO
Pinot Grigio | Vin blanc
€ 10.00
CHIARO DI STELLE
Île étoilée des nuraghes roses
€ 8.00
ABBAIA ISOLA DEI NURAGHI
VIN ROUGE NATIONAL
€ 8.00
COCKTAILS
BELLINI
Pêche blanche, Mirial brut tourbé
€ 15.00
WHISKY SOUR
Whisky bourbon « High West », citron, sirop de sucre
€ 15.00
MOJITO
Rhum, sucre brun, citron vert, menthe
€ 15.00
GIN FIZZ
Gin sauvage, citron, sirop de sucre, soda
€ 15.00
HUGO
Sirop de fleurs de sureau, Prosecco, eau gazeuse
€ 13.00
ESPRESSO MARTINI
Vodka, liqueur de café, café, sirop de sucre
€ 15.00
MARIE SANGUINAIRE
Jus de tomate, vodka, citron, sauce Worcestershire, sel, Tabasco
€ 15.00
GIN TONIC
Gin Mare / Tanqueray / Solo Gin / Heindrick's
€ 15.00
GIN TONIC 0% Alcol
Tanqueray 0% Alcool
€ 12.00
COMBUCHA Plaisir à chaque gorgée - Sans alcool
PEACH ONE
Pêche, basilic
€ 8.00
GINGER BOMB
Gingembre, citron
€ 8.00
MYRTA
Myrte, genévrier
€ 8.00
BLOOMY ORANGE
Sureau et orange
€ 8.00
KOMBWINE
Kombucha et moût de raisin
€ 8.00
KOMBWINE
Kombucha et moût de raisin
€ 8.00
SPRITZS
SPRITZ
Aperol, prosecco, soda
€ 13.00
HUÎTRES ET FRUITS DE MER
GILLARDEAU
HUÎTRES 6,00 € CHACUNE
€ 6.00
CAVIAR
FRUITS DE MER CRUS
ENTRÉES
PLATEAU AQUAMARINA
2 gambas*, 2 langoustines*, 4 huîtres, tartare de thon*, tartare de sériole*, gambas*, sauce catalane
€ 45.00
TARTARE DI RICCIOLA
Tartare de sériole, crevettes rouges à la sauce catalane
€ 24.00
CAPESANTE SCOTTATE
Noix de Saint-Jacques poêlées, gaspacho, sphères de pecorino soufflées et truffe noire d'été
€ 24.00
DI CALAMARI
Calamars frits, tomates caramélisées, framboises
€ 20.00
COZZE DEL MARE NOSTRUM
Moules en ragoût, croûtons au thym
€ 20.00
TARTARE DI MANZO
Tartare de bœuf, pain brioché, sauce aïoli et caviar
€ 22.00
FATTOUSH
Salade Fattouche avec sauce Tzatziki
€ 18.00
PÂTES
SPAGHETTI METODO MASSI
Spaghetti, palourdes, poutargue de mulet
€ 28.00
LINGUINE "PASTIFICIO MANCINI" ALL’ ASTICE
Linguine du Pastificio Mancini au homard, tomates fraîches et basilic
€ 35.00
RISOTTO "ACQUERELLO"
Riz “Acquerello” au safran, citron, carpaccio de gambas rouge, 10 gr de caviar Beluga.
€ 39.00
CULURGIONES MEDITERRANEO
Pâtes traditionnelles sardes farcies de pommes de terre et de menthe, de tomates, de ricotta mustia et de câpres de Pantelleria
€ 20.00
PLATS PRINCIPAUX
POLPO ALLA PLANCIA
Poulpe grillé, pommes de terre, nduja di Spilinga et poivrons marinés, sauce tzatzik
€ 30.00
RICCIOLA SCOTTATO
Sériole poêlée, aubergine fumée, tomate “Cuore di Bue”, feta grecque, olives
€ 30.00
TATAKI DI TONNO
Thon rouge, foie gras, framboises, oignons confits
€ 30.00
FILETTO DI MANZO
Filet de bœuf « à la Rossini »
€ 30.00
PESCE DEL GIORNO
Poisson du jour de € 9,00 € à € 12,00 les 100 g
€ 9.00
ASTICE BLU
Homard bleu 18,00 € 100 gr. Catalan, Grillé, Bouilli
€ 150.00
ARAGOSTA
Langouste 22,00 € 100 gr. Catalane, Grillée, Bouillie
€ 250.00
NOS PIZZAS
FOCACCIA
romarin, origan, huile, sel
€ 6.00
CALZONE PUGLIESE
Tomate, mozzarella « Fior di Latte », burrata, tomates séchées, jambon, roquette, copeaux de parmesan
€ 20.00
CANTABRICO
Tomates, huile d'olive extra vierge, ail, origan, fromage “Stracciatella”, anchois cantabriques, tomates cerises jaunes et rouges et basilic.
€ 20.00
MARGHERITA GOLD
Sauce datterini jaune, datterini jaune frais, mozzarella de bufflonne, basilic
€ 18.00
CALABRA
Tomate, mozzarella, salami épicé, 'nduja, tomates séchées, fromage vieilli
€ 20.00
MARGHERITA
Tomate, mozzarella, basilic
€ 12.00
MARINARA
Tomate, huile d'olive extra vierge, ail, origan
€ 10.00
DIAVOLA
Tomate, mozzarella “Fior di latte”, salami épicé
€ 15.00
4 MORI
Mozzarella « Fior di latte », casizolu, ovinsardo, pecorino sardo (ce sont 4 fromages sardes)
€ 18.00
4 STAGIONI
Tomate, mozzarella “Fior di latte” , jambon cuit, champignons frais, artichauts, olives Taggiasca,
€ 18.00
BAMBINO
Tomates, mozzarella “Fior di latte”, saucisses, frites
€ 15.00
NAPOLI
Tomate, mozzarella « Fior di latte », anchois, câpres
€ 16.00
AQUAMARINA
sauce datterino jaune, mozzarella « Fior di latte », tartare de saumon fumé, straciatella, datterino confit, poudre d'orange
€ 20.00
BOLOGNESE
Tomate, mortadelle, pistache, burrata
€ 18.00
SARDA
Tomate, mozzarella “Fior di latte”, saucisse sarde, olives Taggiasca, pecorino sarde
€ 16.00
PARMA
Tomate, mozzarella “Fior di latte”, jambon cru, tomates cerises fraîches, copeaux de parmesan, roquette
€ 19.00
VEGETARIANA
Tomate, mozzarella “Fior di latte”, légumes de saison
€ 16.00
DESSERT
CROSTATINA
Tarte à la pâte brisée, crème de citron, meringue au poivre, sorbet à la framboise
€ 12.00
CREMOSO AL LATTE
Terre chocolatée salée, sorbet fruit de la passion
€ 12.00
SORBETTI DEL GIORNO
Sorbet aux fruits frais
€ 8.00
TIRAMISÙ
TIRAMISÙ
€ 10.00
ARGIOLA ANGIALIS
Nasco (90% Malvasia 10%) 14,5%, Bouteille € 52,00
€ 9.00
TONDIN LAJCHEDDU - ISOLA DEI NURAGHE
Vin de raisins surmûris 14,5%, Bouteille € 40,00
€ 8.00
SANDATI LATINIA
Cépages autochtones sardes 13 %, bouteille € 40,00
€ 8.00
AZIENDA AGRICOLA SOI LILLO'
Cannonau Passito 15%, Bouteille € 52,00
€ 8.00
Allergènes :
Cacahuètes
Crustacés
Fruits secs
Gluten
Lait
Molusques
Poisson
Céleri
Moutarde
Sésame
Graines de soja
Oeufs
Le dioxyde de soufre
Lupin