menu dégustation du dimanche
Par personne : Menu complet 35 € (couvercle, pain, gressins et eau plate/gazeuse inclus). Menu enfant 18 € (une boisson incluse).
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Sommaire
PIEDMONT AMUSE-BOUCHES ROND
PREMIÈRE
SELON
BONBONS DE VOTRE CHOIX
Premiers enfants
Deuxièmes enfants
Doux bébé
Bar
Caffetteria
Amari, liquori e distillati
PIEDMONT AMUSE-BOUCHES ROND
Veau au thon en croûte de moutarde et sauce au thon
Ingrédients : Haut de filet de Fassona, sel, poivre noir, huile d'olive extra vierge, thon à l'huile, filets d'anchois, mayonnaise, vin blanc/vinaigre, moutarde, câpres, salade composée.
Carpione di trota con verdurine
Ingredienti: pesce, aceto, vino bianco, alloro, pepe nero, cipolla, aglio, salvia, sedano, carota.
Thon de lapin sur salade composée
Ingrédients : viande de lapin, ail, sauge, vin blanc, grains de poivre, arômes naturels, mâche, jeune pousse de laitue, roquette.
Tomino frais à la sauce verte
Ingrédients : fromage frais, sauce verte (vinaigre, ail, vin), pain, œuf.
Frittatina Luvertin (pousses de houblon)
Ingrédients : luvertin, œuf, fromage, sel, huile d'olive extra vierge.
Salade capricieuse
Ingrédients : œuf, carottes, légumes, olives, vinaigre, sel, thon, huile d'olive extra vierge.
Flan aux artichauts parfumé à l'huile
Ingrédients : œufs pasteurisés, crème végétale, beurre, asperges, fromage, sel, huile d'olive extra vierge, basilic, thym, marjolaine, persil.
PREMIÈRE
Agnolotti del Plin avec sauce rôtie
Ingrédients : Pâtes Dutto, rôti de bœuf, rôti de porc, rôti de lapin, fromage Grana Padano, pommes de terre, céleri, oignons, poireaux, carottes, vin rouge, vin blanc, fines herbes, œuf, soja, noix de muscade, farine type 00, sel, huile d’olive extra vierge. *Peut contenir du soja, du lupin et de la moutarde.
SELON
Pintade roulée à la sauce vermouth avec courgettes sautées et menthe
Ingrédients : Pintade : veau, poulet, pintade, œuf, arômes naturels, céleri, carottes, oignon, vin blanc, vermouth, ail, sauge, courgettes, menthe, romarin, huile d'olive extra vierge, sel.
BONBONS DE VOTRE CHOIX
Amaretto Bonet
Ingrédients : œufs, lait sans lactose, biscuits amaretti*, cacao, sucre, rhum. *Contient des traces d’arachides et de fruits à coque. **Servi avec de la crème – possibilité de demander sans crème en cas d’intolérance au lactose.
Premiers enfants
Pâtes à la sauce à la viande
Ingrédients : 00 farine, sel, huile d'olive extra vierge, céleri, carottes, oignon, bœuf, porc, tomate
Deuxièmes enfants
Escalope de poulet milanaise aux pommes de terre
Ingrédients : viande de poulet, farine, paprika, curcuma, œuf, pommes de terre, sel
Doux bébé
Glace à la crème
Ingrédients : lait, crème, œuf, sucre.
Bar
Un verre de vin blanc : Langhe DOC « Nascetta » de la Cantina Belcolle
L'arôme est profond et riche, fruité, d'une grande intensité et persistance. La finale est très persistante et longue.
€ 5.00
Un verre de rouge : Barbera d'Asti DOC « Blina » du domaine Agostino Pavia & Figli.
Intense, chaleureux, vineux avec des sensations vigoureuses de prune, de framboise et de genièvre
€ 5.00
Un verre de prosecco
Comtes
€ 6.00
Verre Roero Arneis DOCG "Franco" de Poderi Vajot
Arôme : frais et délicat, engageant, avec des notes nettes de camomille et de fruits à chair blanche, bien harmonisées et faisant clairement référence aux arômes typiques du cépage.
€ 6.00
Un verre de Nebbiolo d'Alba DOC de la Cantina Oriolo
Arôme fin et intense, avec des notes distinctes de baies et d'épices douces. Saveur chaleureuse et complexe.
€ 6.00
Un verre de vin rouge : Roero Docg « Gepin » de Nino Costa
Robe rouge grenat. Nez très élégant, mêlant prunes mûres, sous-bois et violettes. Structure tannique agréable et bouquet complexe de confitures de mûre, de framboise et de fraise des bois.
€ 7.00
Un verre de rouge : Barbera d'Alba DOC « superiore » de Cantina Oriolo
Intense, avec de riches notes olfactives de fruits rouges et une délicate touche d'épices.
€ 6.00
Orangeade San Pellegrino
20cl
€ 2.50
Cédrata
€ 2.50
Bière blonde pression moyenne
Ménabrea
€ 6.00
petite bière pression blonde
Ménabrea
€ 3.50
Peroni (sans alcool)
33 cl
€ 4.00
Bière Peroni sans gluten
33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Été
€ 2.50
Limonade
27,5cl
€ 2.50
Molécule
33cl
€ 2.50
Spritz
Aperol/Campari
€ 6.00
Caffetteria
café américain
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corrigé
€ 1.80
Café décaféiné
€ 1.50
Macchiato au café décaféiné
€ 1.70
Expresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Excellent ginseng
€ 3.00
Lait chaud
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Orge
€ 1.20
Grosse orge
€ 2.00
Thé Whittington
Thé noir : English Breakfast/Citron/Earl Grey Night, Thé vert : Thé vert de Chine, Infusion aux herbes : Fleurs d'or,
€ 2.50
Amari, liquori e distillati
Amer
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Monténégro, San Simone, SS 24.
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vieille Romagne
€ 3.50
Grappa blanche historique
Dominis 1898
€ 5.00
Grappa Storica Réserve
Dominis 1898
€ 7.00
Grappa noire historique
Dominis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Île d'Ischia
Produit artisanal de l'île d'Ischia
€ 4.00
Grappa Blanche Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Distillerie Nastro d'oro srl
Produit artisanal de la péninsule de Sorrente
€ 3.50
Grappa barricadée de neige noire
Vieilli plus de 12 mois en fûts de chêne Morra
€ 5.00
Grappa Blanche - Blanche Neige
Morra
€ 3.50
Gin tonic
Gin : Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy au citron, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rhum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Scotch Johnny Walker de marque rouge, Talisker Skye
€ 7.00
Allergènes :
Cacahuètes
Crustacés
Fruits secs
Gluten
Lait
Molusques
Poisson
Céleri
Moutarde
Sésame
Graines de soja
Oeufs
Le dioxyde de soufre
Lupin