Menú degustación del domingo

Por persona: Menú completo 35 € - Incluye consumición, pan, palitos de pan y agua (con o sin gas). Menú infantil 18 € con una bebida incluida.

Índice

APERITIVOS REDONDOS DE PIEDMONT

Ternera con atún en costra de mostaza y salsa de atún
Ingredientes: Tapa de fassona, sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, atún en aceite, filetes de anchoa, mayonesa, vino blanco/vinagre, mostaza, alcaparras, ensalada mixta.
Pescado Apio Mostaza Huevos Dióxido de azufre
Carpione di trota con verdurine
Ingredienti: pesce, aceto, vino bianco, alloro, pepe nero, cipolla, aglio, salvia, sedano, carota.
Pescado Apio Dióxido de azufre
Atún conejo sobre ensalada mixta
Ingredientes: carne de conejo, ajo, salvia, vino blanco, granos de pimienta, aromas naturales, canónigos, lechugas baby, rúcula.
Dióxido de azufre
Tomino fresco con salsa verde
Ingredientes: queso fresco, salsa verde: vinagre, ajo, vino, pan, huevo.
Lácteos Huevos Dióxido de azufre
Frittatina de luvertino (brotes de lúpulo)
Ingredientes: luvertina, huevo, queso, sal, aceite de oliva virgen extra.
Lácteos Huevos
Ensalada caprichosa
Ingredientes: huevo, zanahorias, verduras, aceitunas, vinagre, sal, atún, aceite de oliva virgen extra.
Pescado Huevos Dióxido de azufre
Flan de alcachofa con aceite perfumado
Ingredientes: huevos pasteurizados, crema vegetal, mantequilla, espárragos, queso, sal, aceite de oliva virgen extra, albahaca, tomillo, mejorana, perejil.
Lácteos Huevos

PRIMERO

Agnolotti del Plin con salsa asada
Ingredientes: Pasta Dutto, rosbif, cerdo asado, conejo asado, queso Grana Padano, patatas, apio, cebollas, puerros, zanahorias, vino tinto, vino blanco, hierbas aromáticas, huevo, soja, nuez moscada, harina 00, sal, aceite de oliva virgen extra. *Puede contener soja, altramuces y mostaza.
Gluten Lácteos Apio Mostaza Soja Huevos Dióxido de azufre Lupino

DE ACUERDO A

Rollo de pintada en salsa de vermut con calabacines salteados y menta.
Ingredientes: Gallina de Guinea: ternera, pollo, gallina de Guinea, huevo, aromas naturales, apio, zanahorias, cebolla, vino blanco, vermut, ajo, salvia, calabacines, menta, romero, aceite de oliva virgen extra, sal.
Apio Huevos Dióxido de azufre

DULCE DE TU ELECCIÓN

Amaretto Bonet
Ingredientes: huevos, leche sin lactosa, galletas amaretti*, cacao, azúcar, ron. *Contiene trazas de cacahuetes y frutos secos. **Se sirve con nata; si eres intolerante a la lactosa, puedes pedirlo sin ella.
Cacahuetes Frutos secos Huevos Dióxido de azufre

primeros hijos

Pasta con salsa de carne
Ingredientes: harina 00, sal, aceite de oliva virgen extra, apio, zanahoria, cebolla, carne de res, cerdo, tomate.
Gluten Apio

Segundos hijos

Chuleta de pollo a la milanesa con patatas
Ingredientes: carne de pollo, harina, pimentón, cúrcuma, huevo, patatas, sal
Gluten Lácteos Mostaza Soja Huevos

Dulce Bebe

Helado de crema
Ingredientes: leche, nata, huevo, azúcar.
Lácteos Huevos

Bar

Una copa de vino blanco: Langhe DOC "Nascetta" de Cantina Belcolle
El aroma es profundo y rico, afrutado, con gran intensidad y persistencia. Presenta un final muy persistente y largo.
Dióxido de azufre
€ 5.00
Una copa de tinto: Barbera d'Asti DOC “Blina” de la bodega Agostino Pavia & Figli.
Intenso, cálido, vinoso con vigorosas sensaciones de ciruela, frambuesa y enebro.
Dióxido de azufre
€ 5.00
Copa de prosecco
Condes
Dióxido de azufre
€ 6.00
Vaso Roero Arneis DOCG "Franco" de Poderi Vajot
Aroma: fresco y delicado, sugerente, con claras notas de manzanilla y fruta de pulpa blanca, bien ensambladas entre sí y con claras referencias a los aromas típicos de la variedad de uva.
Dióxido de azufre
€ 6.00
Una copa de Nebbiolo d'Alba DOC de Cantina Oriolo
Aroma fino e intenso, con notas claras de frutos rojos y especias dulces. Sabor cálido y complejo.
€ 6.00
Una copa de vino tinto: Roero Docg "Gepin" de Nino Costa
De color rojo granate. Muy elegante en nariz, con ciruelas maduras que se funden con sotobosque y violetas. Se sustenta con buenos taninos y una distintiva y variada mezcla de mermeladas de mora, frambuesa y fresa silvestre.
Dióxido de azufre
€ 7.00
Una copa de tinto: Barbera d'Alba DOC "superiore" de Cantina Oriolo
Intenso con ricas notas olfativas de frutos rojos con un delicado toque de especias.
€ 6.00
Naranjada San Pellegrino
20cl
€ 2.50
cedrata
€ 2.50
Cerveza lager de barril mediano
Menabrea
Gluten Dióxido de azufre
€ 6.00
Cerveza lager de barril pequeño
Menabrea
Gluten Dióxido de azufre
€ 3.50
Peroni (sin alcohol)
33 cl
Gluten
€ 4.00
Cerveza Peroni sin gluten
33 cl
Dióxido de azufre
€ 4.00
crodino
€ 2.50
Verano
€ 2.50
Limonada
27,5cl
€ 2.50
Molécula
33cl
€ 2.50
Rociar
Aperol/Campari
€ 6.00

Caffetteria

Cafe americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutos secos Huevos
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corregido
€ 1.80
Café descafeinado
€ 1.50
Café macchiato descafeinado
€ 1.70
Café exprés
€ 1.30
macchiato
€ 1.50
Capuchino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Gran ginseng
€ 3.00
Leche caliente
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Cebada
€ 1.20
cebada grande
€ 2.00
Té de Whittington
Té negro: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Té verde: China Green Tea, Infusión de hierbas: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amargo
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, SS 24.
€ 3.50
brandy
Cardenal Mendoza, Antigua Romaña
€ 3.50
Grappa blanca histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Reserva Histórica Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa negra histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isla de Ischia
Producto artesanal de la isla de Ischia.
€ 4.00
Grappa Blanca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Destilería Nastro d'oro srl
Producto artesanal de la península sorrentina
€ 3.50
Grappa con barricadas de nieve negra
Crianza de más de 12 meses en barrica de roble morra
€ 5.00
Grappa Blanca - Blancanieves
morra
€ 3.50
Gin tónico
Ginebra: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limón, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Licores
Baileys, Disaronno, Limoncello, Regaliz, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermú di Torino Rosso, Vermú Il Professore
€ 3.50
Ron
Aniversario gran Riserva, Diplomático, Pampero
€ 5.00
Whisky
Etiqueta Roja Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino