Sonntags-Degustationsmenü
Pro Person: Komplettes Menü 35 € – Gedeck, Brot und Grissini, stilles/kohlensäurehaltiges Wasser inklusive. Kindermenü 18 € inklusive einem Getränk.
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Index
PIEDMONT VORSPEISENRUNDE
ERSTE
ENTSPRECHEND
SÜSSIGKEIT IHRER WAHL
Erste Kinder
Zweite Kinder
Süßes Baby
Bar
Caffetteria
Amari, liquori e distillati
PIEDMONT VORSPEISENRUNDE
Kalbfleisch mit Thunfisch in Senfkruste und Thunfischsauce
Zutaten: Fassona-Oberschale, Salz, schwarzer Pfeffer, natives Olivenöl extra, Thunfisch in Öl, Sardellenfilets, Mayonnaise, Weißwein/Essig, Senf, Kapern, gemischter Salat.
Carpione di trota con verdurine
Ingredienti: pesce, aceto, vino bianco, alloro, pepe nero, cipolla, aglio, salvia, sedano, carota.
Kaninchenthunfisch auf gemischtem Salat
Zutaten: Kaninchenfleisch, Knoblauch, Salbei, Weißwein, Pfefferkörner, natürliche Aromen, Feldsalat, Babysalat, Rucola.
Frischer Tomino mit grüner Sauce
Zutaten: Frischkäse, grüne Soße: Essig, Knoblauch, Wein, Brot, Ei.
Luvertin Frittatina (Hopfensprossen)
Zutaten: Luvertin, Ei, Käse, Salz, natives Olivenöl extra.
Launenhafter Salat
Zutaten: Ei, Karotten, Gemüse, Oliven, Essig, Salz, Thunfisch, natives Olivenöl extra.
Artischockenflan mit duftendem Öl
Zutaten: pasteurisierte Eier, Gemüsecreme, Butter, Spargel, Käse, Salz, natives Olivenöl extra, Basilikum, Thymian, Majoran, Petersilie.
ERSTE
Agnolotti del Plin mit Bratensoße
Zutaten: Dutto-Nudeln, Rinderbraten, Schweinebraten, Kaninchenbraten, Grana Padano, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Karotten, Rotwein, Weißwein, Kräuter, Ei, Soja, Muskatnuss, Weizenmehl Type 00, Salz, natives Olivenöl extra. *Kann Spuren von Soja, Lupinen und Senf enthalten.
ENTSPRECHEND
Perlhuhnrolle in Wermutsauce mit sautierten Zucchini und Minze
Zutaten: Perlhuhn: Kalbfleisch, Huhn, Perlhuhn, Ei, natürliche Aromen, Sellerie, Karotten, Zwiebel, Weißwein, Wermut, Knoblauch, Salbei, Zucchini, Minze, Rosmarin, natives Olivenöl extra, Salz.
SÜSSIGKEIT IHRER WAHL
Amaretto Bonet
Zutaten: Eier, laktosefreie Milch, Amaretti-Kekse*, Kakao, Zucker, Rum. *Enthält Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten. **Serviert mit Sahne – auf Wunsch auch ohne Sahne bei Laktoseintoleranz.
Erste Kinder
Nudeln mit Fleischsauce
Zutaten: 00 Mehl, Salz, natives Olivenöl extra, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Rindfleisch, Schweinefleisch, Tomaten
Zweite Kinder
Mailänder Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln
Zutaten: Hühnerfleisch, Mehl, Paprika, Kurkuma, Ei, Kartoffeln, Salz
Süßes Baby
Sahneeis
Zutaten: Milch, Sahne, Ei, Zucker.
Bar
Ein Glas Weißwein: Langhe DOC „Nascetta“ von Cantina Belcolle
Das Aroma ist tiefgründig und reichhaltig, fruchtig, von großer Intensität und anhaltender Wirkung. Es hat einen sehr langen und anhaltenden Abgang.
€ 5.00
Ein Glas Rotwein: Barbera d'Asti DOC "Blina" vom Weingut Agostino Pavia & Figli.
Intensiv, warm, weinartig mit kräftigen Aromen von Pflaume, Himbeere und Wacholder
€ 5.00
Glas Prosecco
Zählt
€ 6.00
Roero Arneis DOCG „Franco“ Glas von Poderi Vajot
Aroma: frisch und zart, einladend, mit deutlichen Anklängen von Kamille und weißfleischigen Früchten, gut miteinander verbunden und mit klaren Bezügen zu den typischen Aromen der Rebsorte.
€ 6.00
Ein Glas Nebbiolo d'Alba DOC von der Cantina Oriolo
Feines, intensives Aroma mit deutlichen Noten von Beeren und süßen Gewürzen. Warmer, komplexer Geschmack.
€ 6.00
Ein Glas Rotwein: Roero DOCG „Gepin“ von Nino Costa
Granatrot in der Farbe. Sehr elegant im Duft, reife Pflaumen vermischen sich mit Unterholz und Veilchen. Gut eingebundene Tannine und eine ausgeprägte, vielschichtige Komposition aus Brombeer-, Himbeer- und Walderdbeermarmelade runden den Geschmack ab.
€ 7.00
Ein Glas Rotwein: Barbera d'Alba DOC "superiore" von der Cantina Oriolo
Intensiv mit reichhaltigen Duftnoten von roten Früchten und einem feinen Hauch von Gewürzen
€ 6.00
San Pellegrino Orangeade
20 cl
€ 2.50
Cedrata
€ 2.50
Mittelstarkes Lagerbier vom Fass
Menabrea
€ 6.00
Kleines Fasslagerbier
Menabrea
€ 3.50
Peroni (alkoholfrei)
33 cl
€ 4.00
Glutenfreies Peroni-Bier
33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Sommer
€ 2.50
Limonade
27,5 cl
€ 2.50
Molekül
33 cl
€ 2.50
Spritz
Aperol/Campari
€ 6.00
Caffetteria
Amerikanischer Kaffee
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Kaffee korrigiert
€ 1.80
Entkoffeinierter Kaffee
€ 1.50
Entkoffeinierter Kaffee Macchiato
€ 1.70
Espresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Toller Ginseng
€ 3.00
Warme Milch
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Gerste
€ 1.20
Große Gerste
€ 2.00
Whittington Tee
Schwarzer Tee: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Grüner Tee: China Green Tea, Kräutertee: Golden Flowers,
€ 2.50
Amari, liquori e distillati
Bitter
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, SS 24.
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Alte Romagna
€ 3.50
Historischer weißer Grappa
Domenis 1898
€ 5.00
Historischer Reserve-Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Historischer schwarzer Grappa
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Insel Ischia
Handwerkliches Produkt von der Insel Ischia
€ 4.00
Bonollo Weißer Grappa
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Nastro d'oro Destillerie srl
Kunsthandwerkliches Produkt der Halbinsel von Sorrent
€ 3.50
Schwarzer Schnee verbarrikadierter Grappa
Über 12 Monate in Morra-Eichenfässern gereift
€ 5.00
Weißer Grappa - Schneewittchen
Morra
€ 3.50
Gin Tonic
Gin: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy mit Zitrone, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liköre
Baileys, Disaronno, Limoncello, Lakritze, Myrte, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whiskey
Red Label Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00
Allergene:
Erdnüsse
Krebstiere
Trockenobst
Gluten
Milch
Weichtiere
Fisch
Sellerie
Senf
Sesam
Sojabohnen
Eier
Schwefeldioxid
Lupin