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Indice
Antipasti
Primi
Secondi alla brace
Hamburger
Contorni
Pizze
Pizze al tegamino
Dolci
Bevande
Birre
Drink
Bollicine
Vini bianchi
Vini rossi
Vini dolci
Antipasti
Culatta con giardiniera di verdure di Pisaroni
€ 13.00
Selezione di salumi e formaggi
(salame, coppa, pancetta; gorgonzola di capra, ricotta vaccina, pecorino sardo) x 2 persone
€ 20.00
Flan di zucca con fonduta al Grana e olio al fico
€ 13.00
Fiore di zucca farcito con ricotta ed erbe, salsa ’nduja e purè Robuchon
€ 13.00
Tartare di manzo, millefoglie di patate e salsa all'ajo blanco
€ 14.00
Primi
Tagliatelle Sciabas al salmì di lepre
€ 15.00
Cappellacci ripieni di coda alla vaccinara con fondo della sua cottura
€ 15.00
Gnocchi di zucca con caponatina di verdure e tartufo nero
€ 16.00
Tortelloni ripieni con pere e pecorino al burro fuso e nocciole
€ 15.00
Mezze lune ripiene con erbette e ricotta, pomodoro concassé e basilico
€ 14.00
Risotto al radicchio di Treviso tardivo e gelato al gorgonzola di capra
min. x2
€ 15.00
Secondi alla brace
Fiorentina di scottona Polonia
all'etto
€ 5.50
Tomahawk scottona Polonia
all'etto
€ 6.00
Filetto di manzo alla brace
220gr
€ 25.00
Bisteccona di cuberoll Prussiana
450gr
€ 25.00
Picanha scottona
250gr
€ 18.00
Costolette di agnello French Rack
€ 22.00
Nodino di vitello
350gr
€ 20.00
Fascia di costine conciate con aromi
€ 16.00
Hamburger
SciaBas
pane, carne di manzo (200g), formaggio, pomodori, misticanza e senape
€ 12.00
E&B
pane, carne di manzo (200g), formaggio, bacon, uovo, misticanza e pomodori
€ 13.00
Mediterraneo
pane, cotoletta di melanzane, crema al Grana Padano DOP, salsa di basilico e pomodorini secchi
€ 12.00
Avocado
pane, carne di manzo (200g), stracciatella, rucola e avocado
€ 12.00
Tropea
pane, carne di manzo (200g), formaggio alla piastra, cipolle caramellate, misticanza e pomodori
€ 13.00
Contorni
Patate al forno
€ 4.50
Patate fritte
€ 4.50
Verdure alla griglia
€ 6.00
Verdura fresca
€ 5.00
Pizze
Margherita
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte e basilico
€ 7.50
La vera
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, pomodorini confit in cottura, Grana DOP in uscita e basilico
€ 11.00
Marinara
pomodoro sardo, aglio, origano e acciughe del Mar Cantabrico
€ 11.00
Fichi
pomodoro sardo, stracciatella, crudo di Parma stagionato 24 mesi e fichi freschi
€ 14.00
Patate & Tartufo
mozzarella fior di latte, patate, tartufo nero pregiato e rosmarino
€ 13.00
Capricciosa
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi freschi e prosciutto cotto
€ 12.00
Stracciacrudo
pomodoro sardo, stracciatella e crudo di Parma stagionato 24 mesi
€ 12.00
Acciughe
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte e acciughe del Mar Cantabrico
€ 14.00
Pistacchi
pomodoro sardo, pistacchi, salsiccia e bufala campana DOP
€ 12.00
SciaBas
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, fontina valdostana e prosciutto cotto
€ 12.00
Bufala
pomodoro sardo, bufala campana DOP, pomodorini e basilico
€ 10.00
Balsamica
pomodoro sardo, burrata, datterini, crudo di Parma stagionato 24 mesi, rucola e riduzione all'aceto balsamico
€ 13.00
Lepre
mozzarella fior di latte, salmì di lepre e Grana Padano DOP
€ 15.00
Bresciana
mozzarella fior di latte, Bagòss e salsiccia
€ 13.00
Roccaverano
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, robiola di Roccaverano e prosciutto cotto
€ 12.00
Appetitosa
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, caponatina leggermente piccante di melanzane, olive, capperi, pomodorini e gocce di basilico
€ 12.00
Mele
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, gorgonzola, mele e miele
€ 9.00
Affumicata
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pancetta affumicata e uovo
€ 10.00
Cacio & pepe
mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP e pepe
€ 10.00
Mandorle e 'nduja
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, zucca, mandorle e 'nduja
€ 10.00
Trevisana
mozzarella fior di latte, gorgonzola, radicchiofresco e noci
€ 10.00
Vegetariana
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte e verdure alla brace
€ 10.00
Lady
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, zucca, prosciutto cotto e polvere di caffè
€ 11.00
Mortazza
mozzarella fior di latte, gorgonzola e mortadella
€ 12.00
Pizze al tegamino
Fior di bosco
mozzarella fior di latte, champignon freschi, zucca e rosmarino
€ 12.00
Contadina
mozzarella fior di latte, pomodori confit, carciofi, prosciutto cotto
€ 14.00
Cantabrica
stracciatella, acciughe del Mar Cantabrico e cipolla caramellata
€ 14.00
Dolci
Pandoro SCIABAS con crema al mascarpone
€ 6.00
Tiramisù
€ 6.00
Strudel di mele con salsa alla vaniglia
€ 7.00
Fragole con crema al mascarpone
€ 6.00
Torta di rose con salsa allo zabaione
€ 8.00
Tarte citron
€ 8.00
Bevande
Coperto
€ 2.50
Acqua
€ 2.50
Caffè monorigine India
Provenienza: India, regione di Karnataka Varietà: 100% arabica Coultivar: S.795, Sin 9 e Cauvery Corpo: morbido Acidità: misurata Aroma: richiami d’incenso, pepe, noce moscata e talvolta una leggera presenza di fresche note di menta
€ 2.00
Calice di vino selezione della cantina
€ 4.50
Bibite in lattina
Coca cola- Coca zero - Fanta -Spirte
€ 3.00
Coca cola in bottiglia
1L
€ 8.00
Limoncino / Liquirizia
€ 3.50
Amaro
€ 4.00
Birre
Poretti 4 luppoli
20 cl
€ 3.00
Poretti 4 luppoli
40 cl
€ 5.00
Poretti 4 luppoli
1L
€ 12.00
HB Original
50 cl
€ 5.50
HB Weisse
50 cl
€ 5.50
Andechs - Doppelbock Dunkel
50 cl
€ 7.00
Marzen Festbier
50 cl
€ 6.00
IPA artigianale San Biagio - Monasta 2.0
50 cl
€ 10.00
Drink
Spritz Aperol
Aperol, spumante, soda
€ 5.00
Spritz Campari
Campari, spumante, soda
€ 5.00
Americano
Bitter, Vermouth rosso, soda
€ 6.00
Negroni
Bitter, Vermouth rosso, Gin
€ 6.00
Moscow Mule
Vodka, succo di lime, ginger beer
€ 8.00
Paloma
Tequila, succo di lime, sciroppo d'agave, soda al pompelmo
€ 8.00
Baby gin tonic
Gin, tonica
€ 5.00
Gin tonic
Gin, tonica
€ 8.00
Analcolico
€ 6.00
Bollicine
Franciacorta Brut - Vezzoli
100% Chardonnay
€ 30.00
Franciacorta Brut - Enrico Gatti
100% Chardonnay
€ 35.00
Franciacorta Brut Francesco I - Uberti
85% Chardonnay, 10% Pinot Bianco e 5% Pinot Nero
€ 40.00
Franciacorta Brut Rosè Francesco I - Uberti
65% Chardonnay e 35% Pinot Nero
€ 40.00
Franciacorta Sansevè Satèn - Monterossa
100% Chardonnay
€ 40.00
Prosecco Extra Dry Terredirai
100% Prosecco
€ 18.00
Champagne Chardonnet Blanc de Blanc Gran Cru
100 % Chardonnay
€ 40.00
Champagne Pierson Cuvelier Prestige
100 % Pinot Nero
€ 50.00
Champagne Pommery Blanc De Noirs
100% Pinot Nero
€ 85.00
Champagne Louis Roederer Collection 242
40% Pinot Nero 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier
€ 85.00
Champagne Bollinger Special Couèe
60% Pinot Nero 25% Chardonnay 15% Pinot Meurier
€ 90.00
Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs 2016
100% Chardonnay
€ 160.00
Champagne Charles Heidsieck Magnum Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 180.00
Vini bianchi
Lugana Cà Lojera
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Hansa - Cascina le Preseglie
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana I Frati - Cà dei Frati
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Brolettino - Cà dei Frati
100% Trebbiano di Lugana
€ 30.00
Chardonnay - Terlan
100% Chardonnay
€ 25.00
Sauvignon Winkl - Terlan
100% Sauvignon
€ 38.00
Chardonnay - Vie di Romans
100% Chardonnay
€ 38.00
Ribolla Gialla - Alturis
100% Ribolla Gialla
€ 16.00
Bramito Castello Della Sala - Antinori
100% Chardonnay
€ 32.00
Chardonnay La Fuga - Donnafugata
100% Chardonnay
€ 24.00
Vermentino Costamolino - Argiolas
100% Vermentino
€ 24.00
Chablis Jean-Paul & Benoit Droin
100% Chardonnay
€ 45.00
Justin Girardin Bourgogne Blanc 2023
100% Chardonnay
€ 36.00
Vini rossi
Curtefranca Rosso - Barone Pizzini
45% Cabernet 45%, Merlot , 5% Barbera e 5% Nebbiolo
€ 22.00
Ronchedone Ca Dei Frati
45% Marzemino 45% Sangiovese 10 % Cabernet Soauvignon
€ 32.00
Barbera d'Alba - Massolino
100% Barbera
€ 24.00
Barolo - Massolino
100% Nebbiolo
€ 50.00
Langhe Nebbiolo - Produttori del Barbaresco
100% Nebbiolo
€ 26.00
Langhe Nebbiolo - Trediberri
100% Nebbiolo
€ 32.00
Lagrein Riserva Greis
100% Lagrein
€ 36.00
Lagrein - Terlan
100% Lagrein
€ 24.00
Valpolicella Ripasso - Torre d'Orti
45% Corvina, 40% Rondinella e 15% Merlot
€ 24.00
Amarone della Valpolicella - Campo Leòn Ilatium Morini
70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Corvinone
€ 50.00
Lambrusco Otello - Ceci
100% Lambrusco
€ 18.00
Brunello di Montalcino - Casanova di Neri
100% Sangiovese
€ 90.00
Rosso di Montalcino - Fattoria del Pino
100% Syrah
€ 34.00
Morellino di Scansano - Lohsa Polizzano
85% Sangiovese, 15% Cigliegiolo
€ 24.00
Tenuta Tignanello Tignanello Antinori 2021
80% Sangiovese,15% Cabernet Sauvignon,5%Cabernet Franc
€ 200.00
Castello del Terriccio Tassinaia
Cabernet Franc 50%, Merlot 50%
€ 40.00
Castello del Terriccio Tassinaia 2020 Magnum
Cabernet Franc 50% Merlot 50%
€ 110.00
Il Bruciato Guado al Tasso - Antinori
65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
€ 38.00
Montepulciano d'Abruzzo Valle Reale
100% Montepulciano d'Abruzzo
€ 30.00
Primitivo di Manduria- Talò - San Marzano
100% Primitivo
€ 24.00
Primitivo Sessantanni - San Marzano
100% Primitivo
€ 40.00
Justin Girardin Bourgogne Blanc 2023
Chardonnay 100%
€ 35.00
Justin Girardin Bourgogne Rouge 2021
Pinot Nero 100%
€ 40.00
Vini dolci
Moscato d'Asti - La Morandina
100% Moscato
€ 22.00
Dindarelllo -Maculan
100% Moscato
€ 30.00
Sauternes - Chateau Silmon( 0,375 l )
50% Sémillon e 50% Sauvignon Blanc
€ 25.00
Allergeni:
Arachidi
Crostacei
Frutta secca
Glutine
Latte
Mollusco
Pesce
Sedano
Senape
Sesamo
Soia
Uova
Anidride solforosa
Lupino