Menú

Índice

Snack

Culatta con giardiniera de verduras pisaroni
€ 13.00
Selección de embutidos y quesos
(Salami, coppa, panceta; gorgonzola de cabra, ricotta de vaca, pecorino sardo) para 2 personas
Lácteos
€ 20.00
Flan de calabaza con fondue de Grana y aceite de higos
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 13.00
Flor de calabacín rellena de ricotta y hierbas, salsa de 'nduja y puré de Robuchon
Gluten Lácteos
€ 13.00
Tartar de ternera, milhojas de patata y salsa de ajo blanco
Frutos secos
€ 14.00

Primero

Tagliatelle de sciabas con salmì de liebre
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 15.00
Cappellacci rellenos de rabo de buey guisado con sus jugos de cocción
Gluten Lácteos Huevos
€ 15.00
Ñoquis de calabaza con caponata de verduras y trufa negra
Gluten Lácteos
€ 16.00
Tortelloni rellenos de peras y queso pecorino con mantequilla derretida y avellanas
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 15.00
Conos de media luna rellenos de hierbas y ricotta, tomates concassé y albahaca
Gluten Lácteos Huevos
€ 14.00
Risotto con radicchio tardío de Treviso y helado de gorgonzola de cabra
mín. x2
Lácteos
€ 15.00

Segundos platos a la parrilla

Fiorentina de Scottona Polonia
por hectogramo
€ 5.50
Tomahawk quema Polonia
por hectogramo
€ 6.00
Filete de ternera cocinado al gusto
220gr
€ 25.00
Filete de cuberoll prusiano
450 gramos
€ 25.00
Picanha scottona
250gr
€ 18.00
Chuletas de cordero a la francesa
€ 22.00
Nudo de ternera
350 gramos
€ 20.00
Banda de costillas curtidas con hierbas
€ 16.00

hamburguesas

Sciabas
pan, ternera (200g), queso, tomates, ensalada mixta y mostaza
Gluten Lácteos Mostaza Huevos
€ 12.00
E&B
pan, carne de res (200g), queso, tocino, huevo, ensalada mixta y tomates
Gluten Lácteos Huevos
€ 13.00
mediterráneo
Chuleta de berenjena, salsa Grana Padano DOP y tomates cherry secos
Cacahuetes Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 12.00
Palta
pan, ternera (200g), stracciatella, rúcula y aguacate
Gluten Lácteos
€ 12.00
Tropea
pan, ternera (200 g), queso asado, cebolla caramelizada, ensalada mixta y tomates
Gluten Lácteos Huevos
€ 13.00

Guarniciones

patatas al horno
€ 4.50
papas fritas
Cacahuetes Frutos secos Gluten
€ 4.50
Verduras asadas
€ 6.00
Verduras frescas
€ 5.00

Pizzas

pizza margarita
Tomate sardo, mozzarella fior di latte y albahaca
Gluten Lácteos
€ 7.50
El verdadero
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, tomates cherry confitados durante la cocción, Grana DOP durante la cocción y albahaca.
Gluten Lácteos
€ 11.00
Marinero
Tomate de Cerdeña, ajo, orégano y anchoas del Cantábrico
Gluten Pescado
€ 11.00
Higos
Tomate sardo, stracciatella, jamón de Parma de 24 meses e higos frescos
Gluten Lácteos
€ 14.00
Patatas y trufa
Mozzarella fior di latte, patatas, preciada trufa negra y romero
Gluten Lácteos
€ 13.00
Caprichoso
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, alcachofas, champiñones frescos y jamón cocido
Gluten Lácteos
€ 12.00
Stracciacrudo
Tomate sardo, stracciatella y jamón de Parma 24 meses
Gluten Lácteos
€ 12.00
Boquerones
Tomate sardo, mozzarella fior di latte y anchoas del Cantábrico
Gluten Lácteos
€ 14.00
pistachos
Tomate sardo, pistachos, salchicha y mozzarella de búfala DOP Campania
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 12.00
Sciabas
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, fontina del Valle de Aosta y jamón cocido
Gluten Lácteos
€ 12.00
Broma
Tomate de Cerdeña, mozzarella de búfala DOP de Campania, tomates cherry y albahaca
Gluten Lácteos
€ 10.00
Balsámico
Tomate sardo, burrata, tomates datterini, jamón de Parma de 24 meses, rúcula y reducción de vinagre balsámico
Gluten Lácteos
€ 13.00
liebre
Fior di latte, mozzarella, estofado de liebre y Grana Padano DOP
Gluten Lácteos
€ 15.00
Brescia
fior di latte mozzarella, Bagòss y salchicha
Gluten Lácteos
€ 13.00
Roccaverano
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, robiola roccaverano y jamón cocido
Gluten Lácteos
€ 12.00
Apetitoso
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, caponatina de berenjena ligeramente picante, aceitunas, alcaparras, tomates cherry y gotas de albahaca
Gluten Lácteos
€ 12.00
manzanas
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, gorgonzola, manzanas y miel
Gluten Lácteos
€ 9.00
Ahumado
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, scamorza ahumada, panceta ahumada y bacon
Gluten Lácteos
€ 10.00
Queso y pimienta
mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP y pimienta
Gluten Lácteos
€ 10.00
Almendras y 'nduja
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, calabaza, almendras y 'nduja
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 10.00
Trevisana
fior di latte mozzarella, gorgonzola, achicoria y nueces
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 10.00
Vegetariano
Tomate sardo, mozzarella fior di latte y verduras asadas
Gluten Lácteos
€ 10.00
Dama
Tomate sardo, mozzarella fior di latte, jamón cocido y café en polvo
Gluten Lácteos
€ 11.00
Mortaja
mozzarella fior di latte, gorgonzola y mortadela
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 12.00

Pizzas en sartén

Fiordibosco
mozzarella fior di latte, champiñones frescos, calabaza y romero
Gluten Lácteos
€ 12.00
Campesino
Mozzarella fior di latte, tomates confitados, alcachofas, jamón cocido
Gluten Lácteos
€ 14.00
cantábrico
mozzarella fior di latte, anchoas del Cantábrico y cebolla caramelizada
Gluten Lácteos
€ 14.00

Postres

Pandoro SCIABAS con crema de mascarpone
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 6.00
Tiramisú
Gluten Lácteos Huevos
€ 6.00
Strudel de manzana con salsa de vainilla
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 7.00
Fresas con crema de mascarpone
Lácteos Huevos
€ 6.00
Pastel de rosas con salsa de zabaglione
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
Tarta de fruta fresca
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00

Bebidas

Cubierto
€ 2.50
Cascada
€ 2.50
Café de origen único de la India
Origen: India, región de Karnataka. Variedad: 100% Arábica. Mezcla: S.795, Sin 9 y Cauvery. Cuerpo: suave. Acidez: equilibrada. Aroma: notas de incienso, pimienta, nuez moscada y, en ocasiones, un ligero toque de menta fresca.
€ 2.00
Copa de vino selección de la bodega.
€ 4.50
bebidas enlatadas
Coca cola - Coca zero - Fanta -Espíritu
€ 3.00
Coca Cola en una botella
1 litro
€ 8.00
Limón / Regaliz
€ 3.50
Amargo
€ 4.00

Cervezas

Poretti 4 lúpulos
20 cl
€ 3.00
Poretti 4 lúpulos
40 cl
€ 5.00
Poretti 4 lúpulos
1L
€ 12.00
HB Original
0,5 l
€ 5.50
HB Weiss
0,5 l
€ 5.50
Andechs - Doppelbock Dunkel
0,5l
€ 7.00
Marzen Festbier
50 cl
€ 6.00
IPA artesanal de San Biagio - Monasta 2.0
50 cl
€ 10.00

Beber

Aperol Spritz
Aperol, vino espumoso, refresco
€ 5.00
Campari Spritz
Campari, vino espumoso, refresco
€ 5.00
Americano
Vermut rojo amargo, soda
€ 6.00
Negroni
Vermut rojo amargo, ginebra
€ 6.00
Mula de Moscú
Vodka, jugo de lima, cerveza de jengibre
€ 8.00
Paloma
Tequila, jugo de limón, jarabe de agave, refresco de toronja
€ 8.00
Gin tonic para bebé
Ginebra tónica
€ 5.00
Gin tonic
Gin, tonica
€ 8.00
No alcohólico
€ 6.00

Burbujas

Franciacorta Brut - Vezzoli
100% Chardonnay
€ 30.00
Franciacorta Brut - Enrico Gatti
100% Chardonnay
€ 35.00
Franciacorta Brut Francesco I - Uberti
85% Chardonnay, 10% Pinot Blanc y 5% Pinot Noir
€ 40.00
Franciacorta Brut Rosè Francesco I - Uberti
65% Chardonnay y 35% Pinot Noir
€ 40.00
Franciacorta Sansevè Satèn - Monterossa
100% Chardonnay
€ 40.00
Prosecco Extra Seco Terredirai
100% Prosecco
€ 18.00
Champán Chardonnet Blanc de Blanc Gran Cru
100% Chardonnay
€ 40.00
Champán Pierson Cuvelier Prestigio
100% Pinot Noir
€ 50.00
Champán Pommery Blanc De Noirs
100% pinot negro
€ 85.00
Champán Colección Louis Roederer 242
40% Pinot Noir 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier
€ 85.00
Couèe especial Champagne Bollinger
60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Pinot Meurier
€ 90.00
Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 160.00
Champán Charles Heidsieck Magnum Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 180.00

Vinos blancos

Lugana Cà Lojera
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Hansa - Cascina le Preseglie
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana I Frati - Cà dei Frati
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Brolettino - Cà dei Frati
100% Trebbiano de Lugana
€ 30.00
Chardonnay - Terlán
100% Chardonnay
€ 25.00
Sauvignon Winkl - Terlan
100% Sauvignon
€ 38.00
Chardonnay - Vie di Romans
100% Chardonnay
€ 38.00
Ribolla Gialla - Alturis
100% Ribolla Gialla
€ 16.00
Bramito Castello Della Sala - Antinori
100% Chardonnay
€ 32.00
Chardonnay La Fuga - Donnafugata
100% Chardonnay
€ 24.00
Vermentino Costamolino - Argiolas
100% Vermentino
€ 24.00
Chablis Jean-Paul y Benoît Droin
100% Chardonnay
€ 45.00
Justin Girardin Bourgogne Blanc 2023
100% Chardonnay
€ 36.00

vinos tintos

Curtefranca Rosso - Barón Pizzini
45% Cabernet 45%, Merlot, 5% Barbera y 5% Nebbiolo
€ 22.00
Ronchedone Ca Dei Frati
45% Marzemino 45% Sangiovese 10% Cabernet Soauvignon
€ 32.00
Barbera d'Alba - Massolino
100% barberá
€ 24.00
Barolo - Massolino
100% Nebbiolo
€ 50.00
Langhe Nebbiolo - Productores de Barbaresco
100% Nebbiolo
€ 26.00
Langhe Nebbiolo - Trediberri
100% Nebbiolo
€ 32.00
Lagrein Reserva Greis
100% Lagreín
€ 36.00
Lagrein - Terlan
100% Lagreín
€ 24.00
Valpolicella Ripasso - Torre d'Orti
45% Corvina, 40% Rondinella y 15% Merlot
€ 24.00
Amarone della Valpolicella - Campo León Ilatium Morini
70% Corvina, 25% Rondinella y 5% Corvinona
€ 50.00
Lambrusco Otello - Garbanzos
100% Lambrusco
€ 18.00
Brunello di Montalcino - Casanova di Neri
100% sangiovese
€ 90.00
Rosso di Montalcino - Fattoria del Pino
100% Syrah
€ 34.00
Morellino di Scansano - Lohsa Polizzano
85% Sangiovese, 15% Cigliegiolo
€ 24.00
Tenuta Tignanello Tignanello Antinori
80% sangiovese, 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
€ 200.00
Castello del Terriccio Tassinaia
Cabernet Franc 50%, Merlot 50%
€ 40.00
Castello del Terriccio Tassinaia 2020 Magnum
Cabernet Franc 50% Merlot 50%
€ 110.00
El vado quemado en Tasso - Antinori
65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
€ 38.00
Montepulciano d'Abruzzo Valle Real
100% Montepulciano de Abruzos
€ 30.00
Primitivo de Manduria - Talò - San Marzano
100% Primitivo
€ 24.00
Primitivo Sesenta Años - San Marzano
100% Primitivo
€ 40.00
Justin Girardin Bourgogne Blanc 2023
Chardonnay 100%
€ 35.00
Justin Girardin Bourgogne Rouge 2021
Pinot Nero 100%
€ 40.00

vinos dulces

Moscato d'Asti - La Morandina
100% moscato
€ 22.00
Dindarelllo-Maculan
100% moscato
€ 30.00
Sauternes - Château Silmon (0,375 l)
50% Sémillon y 50% Sauvignon Blanc
€ 25.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino