Restaurant bij de vuurtoren
Herfstmenu
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Index
Iniziamo
Pasta
Secondi
Dessert
Drinks
Bollicine
Rosati
Bianchi
Rossi
Iniziamo
Crudo
Zorgvuldig geselecteerde rauwe vis uit onze zeeën.
€ 25.00
Tagliatella di seppia
Met zijn zwarte zee-egels en Piacentino Ennese DOP fondue
€ 18.00
Carpaccio alla brace
30 dagen gerijpt rundvlees met gegrilde olie, kappertjespoeder en Ragusano-mousse.
€ 16.00
Mouse calda di cernia
geserveerd met sinaasappelsaus en zoetzure ui
€ 15.00
Insalata d’Amare
Mosselen, inktvis, octopus en witte garnalen bereid met verschillende technieken en smaken, granaatappelmayonaise, gestoomde groenten en sinaasappeldressing.
€ 18.00
Pasta
Spaghetto alla chitarra
Ansjovis, saffraan, amandelsaus en kaneeltoast.
€ 16.00
Un mare di riso
Hernieuwde risotto met zeevruchten, gegarneerd met zeekraalpesto, gekookte en rauwe schaal- en weekdieren.
€ 20.00
Calamarata
Vellutata di crostacei, burro al tartufo e crudo di gamberi e scampi.
€ 22.00
Pappardella
Met wildzwijnragù, Modica chocolade en provolamousse.
€ 16.00
Fettuccina fuori norma
Gerookte auberginecrème, bottiglieddu cherrytomaatdressing, basilicumpesto en gezouten ricotta.
€ 15.00
Secondi
Vangst van de dag
Verkocht per pond, bereid volgens de inspiratie van de chef.
Cernia
Langzaam gegaard, pompoentartaar, kalfsbouillon en olijvenkruimels.
€ 18.00
Tonno
Gebakken in geklaarde boter, met een korst van gedroogd fruit en zoetzure ui.
€ 18.00
Filetto di maialino
Gekookt op een lage temperatuur, met gegrilde wortelen en uien en hun sappen.
€ 18.00
Bistecca frollata
Verkocht per pond. Geselecteerde stukken en rijping variëren afhankelijk van de beschikbaarheid.
Dessert
Tiramisù 2.0
Een moderne interpretatie van de klassieker, met verschillende texturen.
€ 8.00
Sorbetto
Citroen en salie.
€ 5.00
Cremoso di ricotta
Geglazuurd met pistachenoten, amandelextract en gezouten karamel.
€ 7.00
Variazione di cioccolato
Chocolade in verschillende vormen, kleuren en consistenties.
€ 7.00
Raviolo di Naro
ricotta / ricotta and pistachio / cream and berries
€ 5.00
Drinks
Acqua naturale
€ 3.00
Acqua frizzante
€ 3.00
Acqua Ferrarelle
€ 3.50
Coca cola 25 cl
€ 3.00
Fanta 25 cl
€ 3.00
Coca cola 1 lt
€ 5.00
Birra stretto 33 cl
€ 4.00
Birra Messina cristalli di sale
€ 5.00
Birra Donnadicoppe Chiara 33 cl
€ 7.00
Calice vino
€ 7.00
Caffè
€ 1.00
Bollicine
Charme
nerello mascalese, frappato (firriato)
€ 22.00
Bianco Di Nera
Nero Cappuccio, Chardonnay (Azienda Agricola Milazzo)
€ 24.00
St. Germain
Grillo e Catarratto, Brut (Firriato)
€ 23.00
Murgo
Nerello Mascalese, Metodo Classico Brut ( Murgo)
€ 35.00
Cesarini Sforza
Chardonnay, Trento DOC VSQ (Cesarini Sforza)
€ 35.00
Gaudensius Blanc de Blanc
Nerello Mascalese, Metodo Classico (Firriato)
€ 35.00
Metodo classico
Inzolia, Chardonnay (Azienda Agricola Milazzo)
€ 35.00
Fina pas dose
Chardonnay, Metodo Classico (Fina)
€ 38.00
Berlucchi 61
Chardonnay, Pinot nero, Franciacorta extra brut (Berlucchi)
€ 40.00
Tasca Almerita brut
Chardonnay Metodo Classico (Tasca Conti d'Almerita)
€ 50.00
Champagne Mumm Cordon Rouge
Pinot noir, chardonnay e meunier (Mumm)
€ 50.00
Champagne Veuve clicquot brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (Veuve Clicquot)
€ 80.00
Dom Pérignon Champagne
Pinot nero, Chardonnay
€ 350.00
Rosati
Charme Rosè
Nerello Mascalese e Frappato (Firriato)
€ 22.00
Rose di Rosa
roze inzolia (Landbouwbedrijf, Milazzo)
€ 24.00
Hanami
Merlot e Cabernet Sauvignon (Fina)
€ 24.00
Gaudensius Rosé
Nerello Mascalese Metodo Classico (Firriato)
€ 40.00
Murgo Brut Rosé
Nerello Mascalese Metodo Classico (Murgo)
€ 45.00
Tasca d'Almerita brut rosè
Pinot nero, Metodo classico (Tasca Conti d'Almerita)
€ 55.00
Bianchi
Altavilla della Corte
Grillo (Firriato)
€ 20.00
Chiaramonte
Inzolia (Firriato)
€ 20.00
Chiaramonte
Chardonnay (Firriato)
€ 20.00
Bayamore bianco di bianchi
Inzolia, Viognier, Chardonnay (Firriato)
€ 22.00
Kike
Treminer e sauvignon blanc (fina)
€ 22.00
Alastro
Grecanico e Sauvignon Blanc (Planeta)
€ 24.00
Caeles
Catarratto (Firriato)
€ 24.00
Caeles
Viognier (Firriato)
€ 24.00
Sabbie dell'Etna
Etna D.O.C. Carricante, Catarratto (Firriato)
€ 24.00
Quater vitis
Catarratto, Inzolia, Zibibbo, Carricante, (Firriato)
€ 25.00
Anthilia
Catarratto e Ansonica (Donnafugata)
€ 25.00
Adenzia
Grillo e Inzolia, (Cristo di Campobello)
€ 26.00
Terre della Baronia
Catarratto (Azienda Agricola Milazzo)
€ 27.00
La Fuga
Chardonnay (Donnafugata)
€ 28.00
Vigna Verde
Grillo (Marco De Bartoli)
€ 28.00
Sant'Agostino
Chardonnay e Catarratto (Firriato)
€ 28.00
Vigna di Gabri
Ansonica, Catarratto, Chardonnay (Donnafugata)
€ 30.00
Maria Costanza
inzolia, chardonnay (az. agr. milazzo)
€ 30.00
Etna Bianco DOC
Catarratto e Carricante (Murgo)
€ 30.00
Nozze d'oro
Inzolia, Sauvignon (Tasca Conti D'Almerita)
€ 50.00
Rossi
Altavilla della Corte
Cabernet Sauvignon (Firriato)
€ 20.00
Altavilla della Corte
Syrah (Firriato)
€ 20.00
Chiaramonte
Nero d'avola (Firriato)
€ 20.00
Bayamore rosso dei rossi
Syrah, Merlot, Frappato (Firriato)
€ 22.00
Le Sabbie dell'Etna
Etna D.O.C. Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (Firriato)
€ 24.00
Quater vitis
Nero d'Avola, Perricone, Frappato, Nerello Cappuccio (Firriato)
€ 25.00
Granmassenti
Perricone DOC Monreale (Feudo Disisa)
€ 25.00
Frappato DOC bio
Frappato (Acate Valley)
€ 25.00
Bell'assai
DOC Vittoria frappato (Donnafugata)
€ 26.00
Sherazade
Nero d'avola (Donnafugata)
€ 26.00
Floramundi
Cerasuolo di Vittoria (Donnafugata)
€ 26.00
Hauner Salina
Nero d'Avola e Nerello mascalese (Hauner)
€ 28.00
Adenzia
Nero d'Avola e Syrah (Cristo di Campobello)
€ 28.00
Sul vulcano
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (Donnafugata)
€ 35.00
Cos Frappato
€ 38.00
Cos Cerasuolo di Vittoria
€ 40.00
Maria costanza
Nero d'Avola (Az Ag. Milazzo)
€ 40.00
Terra della Baronia
Nero d'Avola, Perricone, Barbera (Az. Ag. Milazzo)
€ 40.00
Harmonium
Nero d'avola (firriato)
€ 45.00
Allergenen:
Pinda
Schaaldieren
Gedroogd fruit
Gluten
Melk
Weekdieren
Vis
Selderij
Mosterd
Sesam
Soja
Eieren
Zwaveldioxide
Lupin