Restaurant im Leuchtturm
Herbstmenü
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Index
Iniziamo
Pasta
Secondi
Dessert
Getränke
Bollicine
Rosati
Bianchi
Rossi
Iniziamo
Crudo
Sorgfältig ausgewählter roher Fisch aus unseren Meeren.
€ 25.00
Tagliatella di seppia
Mit seinem schwarzen, Seeigel- und Piacentino Ennese DOP Fondue
€ 18.00
Carpaccio alla brace
Rindfleisch, 30 Tage gereift, mit Grillöl, Kapernpulver und Ragusano-Mousse.
€ 16.00
Mouse calda di cernia
serviert mit Orangensauce und süß-sauren Zwiebeln
€ 15.00
Insalata d’Amare
Miesmuscheln, Tintenfisch, Oktopus und weiße Garnelen, zubereitet mit verschiedenen Techniken und Aromen, Granatapfelmayonnaise, gedünstetes Gemüse und Orangendressing.
€ 18.00
Pasta
Spaghetto alla chitarra
Sardellen, Safran, Mandelsauce und Zimttoast.
€ 16.00
Un mare di riso
Neu interpretiertes Meeresfrüchte-Risotto, garniert mit Queller-Pesto, gekochten und rohen Krustentieren und Weichtieren.
€ 20.00
Calamarata
Vellutata di crostacei, burro al tartufo e crudo di gamberi e scampi.
€ 22.00
Pappardella
Mit Wildschweinragout, Modica-Schokolade und Provola-Mousse.
€ 16.00
Fettuccina fuori norma
Geräucherte Auberginencreme, Bottiglieddu-Kirschtomaten-Dressing, Basilikumpesto und gesalzener Ricotta.
€ 15.00
Secondi
Fang des Tages
Verkauf nach Gewicht, Zubereitung nach Inspiration des Küchenchefs.
Cernia
Langsam gegartes Kürbis-Tatar, Kalbsfond und Olivenstreusel.
€ 18.00
Tonno
In geklärter Butter gebräunt, mit Trockenfrüchten und süß-sauren Zwiebeln überzogen.
€ 18.00
Filetto di maialino
Bei niedriger Temperatur gegart, mit gegrillten Karotten und Zwiebeln sowie deren Saft.
€ 18.00
Bistecca frollata
Verkauf pro Pfund. Auswahl der Teilstücke und Reifegrad variieren je nach Verfügbarkeit.
Dessert
Tiramisù 2.0
Eine moderne Interpretation des Klassikers mit unterschiedlichen Texturen.
€ 8.00
Sorbetto
Zitrone und Salbei.
€ 5.00
Cremoso di ricotta
Mit Pistazienglasur, Mandelessenz und gesalzenem Karamell.
€ 7.00
Variazione di cioccolato
Schokolade in verschiedenen Formen, Farbtönen und unterschiedlichen Konsistenzen.
€ 7.00
Raviolo di Naro
Ricotta / Ricotta und Pistazien / Sahne und Beeren
€ 5.00
Getränke
Acqua naturale
€ 3.00
Acqua frizzante
€ 3.00
Acqua Ferrarelle
€ 3.50
Coca cola 25 cl
€ 3.00
Fanta 25 cl
€ 3.00
Coca cola 1 lt
€ 5.00
Birra stretto 33 cl
€ 4.00
Birra Messina cristalli di sale
€ 5.00
Birra Donnadicoppe Chiara 33 cl
€ 7.00
Calice vino
€ 7.00
Caffè
€ 1.00
Bollicine
Charme
nerello mascalese, frappato (firriato)
€ 22.00
Bianco Di Nera
Nero Cappuccio, Chardonnay (Azienda Agricola Milazzo)
€ 24.00
St. Germain
Grillo e Catarratto, Brut (Firriato)
€ 23.00
Murgo
Nerello Mascalese, Metodo Classico Brut ( Murgo)
€ 35.00
Cesarini Sforza
Chardonnay, Trento DOC VSQ (Cesarini Sforza)
€ 35.00
Gaudensius Blanc de Blanc
Nerello Mascalese, Metodo Classico (Firriato)
€ 35.00
Metodo classico
Inzolia, Chardonnay (Azienda Agricola Milazzo)
€ 35.00
Fina pas dose
Chardonnay, Metodo Classico (Fina)
€ 38.00
Berlucchi 61
Chardonnay, Pinot nero, Franciacorta extra brut (Berlucchi)
€ 40.00
Tasca Almerita brut
Chardonnay Metodo Classico (Tasca Conti d'Almerita)
€ 50.00
Champagne Mumm Cordon Rouge
Pinot noir, chardonnay e meunier (Mumm)
€ 50.00
Champagne Veuve clicquot brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (Veuve Clicquot)
€ 80.00
Dom Pérignon Champagne
Pinot nero, Chardonnay
€ 350.00
Rosati
Charme Rosè
Nerello Mascalese e Frappato (Firriato)
€ 22.00
Rose di Rosa
rosa Inzolia (Landwirtschaftsunternehmen, Milazzo)
€ 24.00
Hanami
Merlot e Cabernet Sauvignon (Fina)
€ 24.00
Gaudensius Rosé
Nerello Mascalese Metodo Classico (Firriato)
€ 40.00
Murgo Brut Rosé
Nerello Mascalese Metodo Classico (Murgo)
€ 45.00
Tasca d'Almerita brut rosè
Pinot nero, Metodo classico (Tasca Conti d'Almerita)
€ 55.00
Bianchi
Altavilla della Corte
Grillo (Firriato)
€ 20.00
Chiaramonte
Inzolia (Firriato)
€ 20.00
Chiaramonte
Chardonnay (Firriato)
€ 20.00
Bayamore bianco di bianchi
Inzolia, Viognier, Chardonnay (Firriato)
€ 22.00
Kike
Treminer e sauvignon blanc (fina)
€ 22.00
Alastro
Grecanico e Sauvignon Blanc (Planeta)
€ 24.00
Caeles
Catarratto (Firriato)
€ 24.00
Caeles
Viognier (Firriato)
€ 24.00
Sabbie dell'Etna
Etna D.O.C. Carricante, Catarratto (Firriato)
€ 24.00
Quater vitis
Catarratto, Inzolia, Zibibbo, Carricante, (Firriato)
€ 25.00
Anthilia
Catarratto e Ansonica (Donnafugata)
€ 25.00
Adenzia
Grillo e Inzolia, (Cristo di Campobello)
€ 26.00
Terre della Baronia
Catarratto (Azienda Agricola Milazzo)
€ 27.00
La Fuga
Chardonnay (Donnafugata)
€ 28.00
Vigna Verde
Grillo (Marco De Bartoli)
€ 28.00
Sant'Agostino
Chardonnay e Catarratto (Firriato)
€ 28.00
Vigna di Gabri
Ansonica, Catarratto, Chardonnay (Donnafugata)
€ 30.00
Maria Costanza
inzolia, chardonnay (az. agr. milazzo)
€ 30.00
Etna Bianco DOC
Catarratto e Carricante (Murgo)
€ 30.00
Nozze d'oro
Inzolia, Sauvignon (Tasca Conti D'Almerita)
€ 50.00
Rossi
Altavilla della Corte
Cabernet Sauvignon (Firriato)
€ 20.00
Altavilla della Corte
Syrah (Firriato)
€ 20.00
Chiaramonte
Nero d'avola (Firriato)
€ 20.00
Bayamore rosso dei rossi
Syrah, Merlot, Frappato (Firriato)
€ 22.00
Le Sabbie dell'Etna
Etna D.O.C. Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (Firriato)
€ 24.00
Quater vitis
Nero d'Avola, Perricone, Frappato, Nerello Cappuccio (Firriato)
€ 25.00
Granmassenti
Perricone DOC Monreale (Feudo Disisa)
€ 25.00
Frappato DOC bio
Frappato (Acate Valley)
€ 25.00
Bell'assai
DOC Vittoria frappato (Donnafugata)
€ 26.00
Sherazade
Nero d'avola (Donnafugata)
€ 26.00
Floramundi
Cerasuolo di Vittoria (Donnafugata)
€ 26.00
Hauner Salina
Nero d'Avola e Nerello mascalese (Hauner)
€ 28.00
Adenzia
Nero d'Avola e Syrah (Cristo di Campobello)
€ 28.00
Sul vulcano
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (Donnafugata)
€ 35.00
Cos Frappato
€ 38.00
Cos Cerasuolo di Vittoria
€ 40.00
Maria costanza
Nero d'Avola (Az Ag. Milazzo)
€ 40.00
Terra della Baronia
Nero d'Avola, Perricone, Barbera (Az. Ag. Milazzo)
€ 40.00
Harmonium
Nero d'avola (firriato)
€ 45.00
Allergene:
Erdnüsse
Krebstiere
Trockenobst
Gluten
Milch
Weichtiere
Fisch
Sellerie
Senf
Sesam
Sojabohnen
Eier
Schwefeldioxid
Lupin