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Starters a la carte
Aperitivo de verduras del huerto.
Crispy vegetarian medallion served with low-fat yogurt, chickpea hummus with sun-dried tomatoes and celery sticks, carrot tarte tatin, and balsamic vinegar
€ 16.00
Selección de quesos Brancaleoni (elaborados con leche pasteurizada)
Settenani (queso blando de leche de vaca), Biancomora (queso blando de leche de cabra), Fossa (queso pecorino curado) y Blu Notte (queso azul de leche de vaca), servidos con fruta fresca y miel toscana 22Bee.
€ 16.00
Medallón de conejo de peluche
Rollo de conejo relleno de carne blanca y cebolla caramelizada, servido sobre crema de patata con romero y salsa marrón.
€ 18.00
Cured Meats, Stracciatella & Treats
Tuscan DOP cured ham, Tuscan IGP finocchiona, dried wild boar sausage, cooked wild boar, Tuscan salami, crostini with pork jowl, Tuscan stracciatella cheese, and artisanal “Coccole” bites
€ 20.00
Il Gran Fritto:
Fried chicken and guinea fowl, fried vegetables from our garden with home made maio
€ 20.00
platos ùnicos
La hamburguesa del ghiotto
Sándwich, hamburguesa de ternera muy seleccionada cocida rara, ensalada, tomate, queso, tocino crujiente acompañado de papas fritas caseras, ketchup y mayonesa
€ 20.00
Hamburger of the month
Hamburger made with local product that change every month (ask our waiters) with roasted potatoes
€ 18.00
Nuestra ensalada César
Lechuga Gentilina y radicchio con pollo a la parrilla, judías verdes, ralladura de limón, pesto de la huerta, pan crujiente y aderezo César casero.
€ 16.00
First courses
Ñoquis de verano
Ñoquis caseros de patata y guisantes, fritos en sartén, cubiertos con espuma de cacio e pepe, lima rallada y tomate en polvo.
€ 14.00
Espaguetis Chitarra con salsa de pulpo baby
Espaguetis estilo chitarra servidos con una rica salsa estilo cacciucco de pulpito*, queso stracciatella toscano y alcaparras fritas crujientes
€ 16.00
Chitarra Spaghetti with Baby Octopus Sauce
Fresh egg spaghetti served with a rich baby octopus* cacciucco-style sauce, Tuscan stracciatella cheese, and crispy fried capers
€ 18.00
Traditional Gnudi
Handmade ricotta and spinach gnudi served with our roasted tomato sauce, Taggiasca olives, and Gran Maremma cheese crisps
€ 15.00
Maccheroni “mudos” tradicionales de Pistoya
Macarrones con pasta fresca hecha a mano servidos con ragú de pato aromatizado con frutas cítricas.
€ 16.00
Second courses
Tagliata de pollo del granjero
Carne blanca de pollo en rodajas (180 g) procedente de granjas toscanas, cocinada a fuego lento a baja temperatura, servida sobre una crema fresca de calabacín con albaricoques a la parrilla, cebolleta asada y jugo de carne.
€ 16.00
Tartar de ternera
Tartar de ternera toscana picada a mano (180 g) con yema de huevo y condimentos clásicos, servido con pan tostado, mantequilla, limón y citronela.
€ 20.00
Filete de ternera a la plancha
Solomillo de ternera toscano de primera calidad (250g) a la plancha con aceite de hierbas
€ 21.00
Filete Toscana Fleur
Filete de ternera de primera calidad atado y asado a la plancha con pétalos de flores secas y aceite de perejil.
€ 28.00
Nuestro filete a la parrilla (precio por kg)
Chuleta de costilla de ternera de primera calidad, criada en la Toscana, con hueso.
€ 55.00
Pata de gallina de Guinea rellena
Muslo de gallina de Guinea deshuesado* relleno de verduras de temporada, servido sobre hojas de acelga salteadas.
€ 18.00
Bacalao en el jardín
Filete de bacalao* cocinado a baja temperatura sobre ensalada a la parrilla de nuestra huerta, aderezado con gotas de salsa de anchoas Armatore, leche de bacalao y bisque de marisco.
€ 20.00
Guarniciones
Papas asadas
Rustic roasted potatoes
€ 5.00
Papas fritas caseras
papas fritas
€ 5.00
Alubias cannellini cocinadas en un tarro de cristal
Alubias blancas con aceite de oliva virgen extra
€ 5.00
Ensalada mixta (o verde) de temporada, procedente de nuestros propios huertos.
Gemischter (oder grüner) Saisonsalat aus eigenem Anbau.
€ 5.00
Verdura arrosto
Verduras asadas de nuestra propia huerta.
€ 5.00
Desserts
Tarta de queso neoyorquina con frambuesas, virutas de chocolate y migas de merengue.
Kaffee-Cheesecake mit gesalzenem Karamell und Ricotta.
€ 6.00
Feria de Macedonia Toscana
Frischer Obstsalat mit Vanille-Sahneeis.
€ 6.00
Tartaleta rellena de crema pastelera de cacao, mousse de ricotta dulce y miel especiada.
Törtchen mit Ingwer-Konditorcreme, kandierten Karotten, Pecorino, gepfefferten "Gran Maremma"-Chips und Kürbisreduktion.
€ 7.00
Tiramisù
€ 6.00
Coffee creme brûlée
Chocolate and pear crème brûlée.
€ 6.00
Gluten
prodotto surgelato/congelato
Lista ingredienti
Alérgenos:
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos secos
Gluten
Lácteos
Moluscos
Pescado
Apio
Mostaza
Sésamo
Soja
Huevos
Dióxido de azufre
Lupino