Меню

Index

Snack

Оладьи из овечьей рикотты с овощами карпионе и уксусом Бароло
Ингредиенты: рикотта, сыр, рисовая мука, соль, перец, оливковое масло первого холодного отжима, молоко, сельдерей, морковь, лук, уксус, перец горошком, лавровый лист, уксус Бароло.
Молоко Сельдерей Sulfur dioxide
€ 14.00
Tentacolo su fondente patate e radicchio grigliato
Ingredienti: polpo, burro, patate, rosmarino, radicchio, sale, olio evo.
Молоко Моллюски
€ 16.00
Барабулька, фаршированная анчоусами и панировочными сухарями со вкусом лимона, запеченная в панировке
Ингредиенты: рыба, хлеб, петрушка, чеснок, лимон, оливковое масло первого отжима, соль, чёрный перец. Майонез: яйцо, руккола, чеснок, оливковое масло первого отжима, лимон, соль.
глютен (glyuten) Рыбы яйца
€ 14.00
Тартар из сырого мяса с рукколой и пармезаном
Ингредиенты: пьемонтская говядина Фассона, руккола, сыр пармезан, оливковое масло первого отжима, соль, перец.
Молоко
€ 14.00

Taglieri

6 видов сыра (12 штук) с джемом из зеленых помидоров, компотом из тропейского лука и медом акации (подходит для одного или двух человек)
6 видов сыра (12 штук): Кастельманьо, Паглиетта, Козий сыр, Блу ди Ланга, Тумен дель Бот, Тестун, с джемом из зеленых помидоров, луком Тропеа, бальзамическим уксусом и акациевым медом.
Молоко Sulfur dioxide
€ 15.00
3 отборных сыра (6 штук) с джемом из зеленых помидоров, компотом из тропейского лука и медом акации
Состав: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, с джемом из зеленых томатов, компотом из тропейского лука, бальзамическим уксусом и медом акации.
Молоко Sulfur dioxide
€ 10.00
Большое ассорти из вяленого мяса с джардиньерой и жареным хлебом (подходит для одного или двух человек)
Ингредиенты: Рулет из панчетты, вяленая колбаса, копченый бекон, салями «Турджия», салями «Розовая», корейка. Ингредиенты для джардиньеры: сельдерей, морковь, лук, цветная капуста, помидоры, зеленая фасоль, соль, оливковое масло первого холодного отжима. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ингредиенты для жареного хлеба: мука, спельта, вода, масло, молоко.
глютен (glyuten) Молоко Сельдерей
€ 15.00

Закуски - Можно заказать пасту без глютена с теми же соусами. Пожалуйста, сообщите об этом персоналу при заказе.

Строццапрети с тремя луковицами
Состав: мука, красный лук сорта «Тропеа», белый лук, зеленый лук, томат, лук-порей, соль, оливковое масло первого холодного отжима.
глютен (glyuten)
€ 16.00
Ризотто с рагу из белого окуня и фенхелем, маринованным в цитрусовых, с лепестками миндаля.
Ингредиенты: рис, рыба, фенхель, лимон, миндаль, помидор, соль, оливковое масло первого холодного отжима, лук, белое вино.
Сухофрукт Рыбы Sulfur dioxide
€ 15.00
Тыквенные капеллаччи с ореховым маслом и измельченным фундуком Чивассо
Ингредиенты: мука, тыква, сыр Пармезан, перец, масло, яйца, соль, перец, масло, фундук, сахар.
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 16.00
Бабушкины капеллетти в курином бульоне
Ингредиенты: мука, хлеб, дрожжи, яйцо, говядина, свинина, красное вино, сельдерей, морковь, лук, сырая ветчина, сыр пармезан, мускатный орех, соль, оливковое масло первого холодного отжима.
глютен (glyuten) Молоко Сельдерей яйца Sulfur dioxide
€ 16.00
Равиоли с тушеной говядиной и соусом из жареного мяса
Ингредиенты: Слоёное тесто: пшеничная мука сорта «00», яичная смесь, свекла. Начинка: говяжья щека, красное вино, панировочные сухари, дрожжи, соль, перец, сыр Грана Падано, сельдерей, морковь, лук, лук-порей, молоко, подсолнечное масло, чеснок, мускатный орех, розмарин, гвоздика, ягоды можжевельника, рисовая мука.
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Сельдерей яйца Sulfur dioxide
€ 17.00

Вторые блюда *по запросу добавление черного трюфеля 5 евро (около 5 г)

Fujòt di bagna Cauda подается с сезонными овощами (приготовленными и сырыми).
Ингредиенты банья кауда: анчоусы, чеснок, масло, молоко. Сырые овощи: белокочанная капуста, бельгийский радиккьо, фенхель. Вареные овощи: перец, топинамбур, картофель, цветная капуста.
Молоко Рыбы
€ 16.00
Вареное мясо по-пьемонтски с соусами
Ингредиенты: телятина, курица, сельдерей, морковь, лук, соль, оливковое масло первого отжима. Красный соус: болгарский перец, перец чили, сельдерей, морковь, лук, винный уксус, соль, оливковое масло первого отжима. Зеленый соус: хлеб, винный уксус, петрушка, чеснок, оливковое масло первого отжима, соль. Соус айоли: майонез, петрушка, чеснок, растительное масло. Соус коньяк: виноградная смесь, айва, сахар. Соус пчелиный: мед, сельдерей, морковь, лук, семена горчицы, соль, оливковое масло первого отжима.
глютен (glyuten) Сельдерей горчичный яйца Sulfur dioxide
€ 18.00
Свиная грудинка иберийской породы с розовой точкой и зернами полбы на салате из цикория и чеснока
Состав: свинина, мука из полбы, белое вино, соль, перец, шалфей, розмарин, зелень, подливка для жаркого, чеснок, пунтарелле.
глютен (glyuten) Sulfur dioxide
€ 17.00
Филе морского леща на гриле с обжаренным шпинатом и соусом бальзамик Бароло
Состав: рыба, шпинат, бальзамический уксус, мед, соль, перец, оливковое масло первого холодного отжима.
Рыбы Sulfur dioxide
€ 16.00
Стейк Фассона с соусом Барбера и картофельным пирогом
Состав: говядина Fassona, оливковое масло первого отжима, соль, шалот, черный перец, лавровый лист, барбера. Состав картофельного пирога: картофель, чеснок, цуккини, соль, перец, арахисовое масло.
Aрахис Sulfur dioxide
€ 20.00

Гарнир

Смешанный салат
Ингредиенты: салат микс
€ 4.00
Картофель с розмарином
Состав: картофель, чеснок, масло, розмарин, ароматные травы
€ 4.00

Десерт

Теплый ореховый сердечный пирог
Состав: ореховая паста, масло, шоколад, яйцо, сахар, рисовая мука. Время ожидания (около 15 минут).
Сухофрукт Молоко яйца
€ 6.00
Джандуйотто: 12 арок в стекле
Ингредиенты: джандуйя, растительные сливки, молоко, сливочное масло, миндаль, пьемонтский фундук, какао-мука, темный шоколад.
Сухофрукт Молоко
€ 8.00
Канноло с фундуком IGP, засахаренными каштанами и муссом из темного шоколада, а также сабайон из Москато.
Ингредиенты: сливочное масло, яйца, фундук, сахар, какао, каштаны, мускатное вино, рикотта.
Сухофрукт Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 7.00
Ореховый пирог
Ингредиенты: мука, яйца, сливочное масло, сахар, акациевый мед, грецкие орехи, растительные сливки, марсала, вино.
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 6.00
Тарт татен со сливочным мороженым
Ингредиенты: мука, масло сливочное, сахар, дрожжи, яблоки, корица, яйцо, молоко, сливки
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко
€ 6.00

Bar

Бокал белого вина: Langhe DOC "Nascetta"
Винодельня Белкол
Sulfur dioxide
€ 5.00
Бокал красного: Барбера д'Асти ДОК "Блина"
Винодельня Agostino Pavia & Sons
Sulfur dioxide
€ 5.00
Стакан просекко
Считает
Sulfur dioxide
€ 6.00
Бокал белого вина: Роэро Арнейс "Дайвей"
Погреб Дельтетто
Sulfur dioxide
€ 7.00
Бокал красного: Barbera d'Alba DOC "Granera Alta"
Винодельня Чикко
Sulfur dioxide
€ 6.00
Сан Пеллегрино оранжад
20 кл
€ 2.50
Чедрата
€ 2.50
Средней крепости разливное лагерное пиво
Менабреа
глютен (glyuten) Sulfur dioxide
€ 6.00
Небольшой выбор разливного лагерного пива
Менабреа
глютен (glyuten) Sulfur dioxide
€ 3.50
Peroni (безалкогольный)
33 cl
глютен (glyuten)
€ 4.00
Безглютеновое пиво Peroni
33 cl
Sulfur dioxide
€ 4.00
Кродино
€ 2.50
Лето
€ 2.50
Лимонад
27,5 кл
€ 2.50
Молекула
33 кл
€ 2.50
Спритц
Апероль/Кампари
€ 6.00

Caffetteria

Американский кофе
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Сухофрукт яйца
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Кофе исправлено
€ 1.80
Кофе без кофеина
€ 1.50
Кофе макиато без кофеина
€ 1.70
Эспрессо
€ 1.30
Маккиато
€ 1.50
Капучино
€ 1.70
Женьшень
€ 2.00
Отличный женьшень
€ 3.00
Теплое молоко
€ 1.00
Латте
€ 1.80
Ячмень
€ 1.20
Крупный ячмень
€ 2.00
Чай Уиттингтон
Черный чай: Английский завтрак/Лимон/Ночной Эрл Грей, Зеленый чай: Китайский зеленый чай, Травяной настой: Золотые цветы,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Горький
Амаро дель Капо, Аверна Сицилиано, Бранка Мента, Браулио делло Стельвио, Фернет-Бранка, Лукано, Черногория, Сан-Симоне, SS 24.
€ 3.50
бренди
Карденаль Мендоса, Старая Романья
€ 3.50
Историческая белая граппа
Доменис 1898 г.
€ 5.00
Граппа Сторика Ризерва
Доменис 1898 г.
€ 7.00
Историческая черная граппа
Доменис 1898 г.
€ 5.00
Лимончелло - Вилла Спадара Остров Искья
Изделия ручной работы с острова Искья
€ 4.00
Бонолло Белая Граппа
Москато, Просекко
€ 3.50
Лимончелло - Nastro d'oro distillerie srl
Изделия кустарного промысла полуострова Сорренто
€ 3.50
Забаррикадированная граппа Black Snow
Выдержка более 12 месяцев в бочках из дуба Морра.
€ 5.00
Белая Граппа - Белоснежка
Морра
€ 3.50
Джин Тоник
Джины: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy с лимоном, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray.
€ 7.00
ликеры
Бейлис, Дисаронно, Лимончелло, Лакрица, Мирт, Самбука, Сандеман Файн Руби Порто, Вермут ди Торино Россо, Вермут Иль Профессор
€ 3.50
Ром
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Виски
Red Label Johnny Walker Scotch, Талискер Скай
€ 7.00

Servizio

Негазированная/газированная вода
Бесплатно
Входная плата (обслуживание по меню)
€ 2.00
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin