Меню

Закуски

insalatina tiepida di polpo e patate con crema di
Ingredienti: polpo, patate, erba cipollina, aglio, cavolo nero, sale, olio evo, scalogno

€ 16.00

Милльфей из картофеля и белых грибов с помидорами конкассе
Ингредиенты: чеснок, петрушка, соль, оливковое масло первого холодного отжима, картофель, сыр томат, помидор, шалфей, картофель, грибы.

€ 12.00

Филе анчоусов с красным и зеленым соусом
Ингредиенты: рыба, соль, оливковое масло первого холодного отжима. Ингредиенты для красного соуса: перец, сельдерей, морковь, лук, перец чили, красный винный уксус, томат. Зеленый соус: уксус, чеснок, вино, хлеб, яйцо.

€ 14.00

Тартар из сырого мяса с рукколой и пармезаном
Ингредиенты: пьемонтская говядина Фассона, руккола, сыр пармезан, оливковое масло первого отжима, соль, перец.

€ 14.00

Taglieri

6 видов сыра (12 кусочков) с джемом из зеленых помидоров, компотом из тропейского лука и акациевым медом (подходит для одного или двух человек)
6 видов сыра (12 штук): Кастельманьо, Паглиетта, козий сыр Маттонелла, Блю ди Ланга, Тумен дель Бот, овечий сыр, с вареньем из зеленых томатов, луком Тропеа, бальзамическим уксусом и акациевым медом.

€ 15.00

3 отборных сыра (6 штук) с джемом из зеленых помидоров, компотом из тропейского лука и медом акации
Состав: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, с джемом из зеленых томатов, компотом из тропейского лука, бальзамическим уксусом и медом акации.

€ 10.00

Большое блюдо из вяленого мяса с маринованными овощами (джардиньера) и жареным хлебом (на одного или двух человек).
Ингредиенты: рулет из панечетты, сушеная колбаса, свиная вырезка, гуанчале с травами, салями «Турджиа», салями «Розовая». Ингредиенты для джардиньеры: сельдерей, морковь, лук, цветная капуста, помидоры, зеленая фасоль, соль, оливковое масло первого холодного отжима. (Salumificio Vallino Marco & C. Snc) Ингредиенты для жареного хлеба: мука, полба, вода, масло, молоко.

€ 15.00

Закуски - Подается паста без глютена с теми же соусами. Пожалуйста, сообщите об этом персоналу при заказе.

Таджарин (30 яичных желтков с рагу из колбасы)
Ингредиенты: мука, яйцо, свинина, лук, морковь, сельдерей, масло, соль, вино. Может содержать: сою, горчицу, молоко, моллюски и рыбу, а также древесные орехи.

€ 15.00

Лингвини с моллюсками, люпином и желтым и красным кремом Пикадилли.
Ингредиенты: мука, *моллюски, томаты, соль, оливковое масло первого холодного отжима, петрушка, чеснок, вино, бульон: морепродукты, ароматные травы.

€ 17.00

Каштановые равиоли в креме Кастельманьо
Ингредиенты: мука, яйцо, картофель, сыр, каштаны, черный перец, лавровый лист, лук-шалот.

€ 15.00

Плин с тремя видами жаркого в коричневом соусе
Ингредиенты: Аньолотти дель Плин из трех видов жареного мяса, ростбиф, жареная свинина, жареный кролик, сыр Грана Падано, картофель, сельдерей, лук, морковь, красное вино, белое вино, травы, пшеничная мука, яйцо, тимьян, соль, перец. Может содержать: сою, кунжут, семена люпина.

€ 16.00

Вторые блюда с гарнирами

Нарезанная говядина Фассона с маслом розмарина в салате
Ингредиенты: говядина Фассона, оливковое масло первого холодного отжима, соль, лук-шалот, черный перец, лавровый лист, розмарин, салат-латук, руккола, салат-латук, помидоры.

€ 20.00

Альпийская помидора с радиккио и бальзамическим уксусом
Ингредиенты: сыр, радиккьо, бальзамический уксус, оливковое масло первого холодного отжима, соль.

€ 16.00

Обжаренный тунец с обжаренными ботвами репы
Ингредиенты: *рыба, ботва репы, оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец.

€ 20.00

Медальоны из свиной шеи, приготовленные в нежирном масле с грибами.
Ингредиенты: свинина, чеснок, розмарин, сельдерей, морковь, лук, петрушка, оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец, грибы.

€ 18.00

Филе радужной форели, маринованное в рассоле
Ингредиенты: мука, рыба, яйца, уксус, вино, сельдерей, морковь, лук, кабачки, фенхель.

€ 15.00

Гарнир

Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты: цветная капуста, мука, сливочное масло, соль, чеснок.

€ 5.00

Radicchio alla griglia
Ingredienti: radicchio, sale, olio evo

€ 5.00

Смешанный салат
Ингредиенты: салат микс

€ 4.00

Картофель с розмарином
Состав: картофель, чеснок, масло, розмарин, ароматные травы

€ 4.00

Десерт

Джандуйотто: 12 арок в стекле
Ингредиенты: джандуйя, растительные сливки, молоко, сливочное масло, миндаль, пьемонтский фундук, какао-мука, темный шоколад.

€ 8.00

Лимонный крем
Ингредиенты: маскарпоне, лимон, сливочное масло, сахар, яйца.

€ 6.00

Шоколадный торт с мягкой начинкой (ожидание 12 минут) *
Ингредиенты: темный шоколад, сливочное масло, сахар, пшеничная мука, яйца, растительные сливки, соя. * При подаче с небольшим бокалом вина Бароло Чинато + 4,00 евро.

€ 6.00