Меню

Закуски

Треугольники из жареного кальмара с кремом из бобов
Ингредиенты: *каракатица, чернила кальмара, соль, оливковое масло первого холодного отжима, натуральные ароматизаторы, бобы, лук, овощной бульон (сельдерей, морковь, лук).

€ 17.00

Мильфей из помидоров с анчоусами и песто из базилика
Ингредиенты: перец, анчоусы, соль, оливковое масло первого холодного отжима, базилик, яйцо, грецкие орехи, кедровые орехи, чеснок, сливочное масло.

€ 16.00

Panzanella
Ingredienti: pomodoro, cipolla di tropea, basilico, capperi, olive, pane,cetrioli, sale, pepe, olio evo.

€ 12.00

Тартар из сырого мяса с рукколой и пармезаном
Ингредиенты: пьемонтская говядина Фассона, руккола, сыр пармезан, оливковое масло первого отжима, соль, перец.

€ 14.00

Taglieri

6 видов сыра (12 кусочков) (на одного или двух человек) с кунья
6 видов сыра (12 штук): Кастельманьо, Паглиетта, козий сыр Маттонелла, Блу ди Ланга, Тумен дель Бот, овечий сыр, виноградный сок Москато, груши, яблоки, сахар, уксус, специи, луковый компот Тропеа, бальзамический уксус и акациевый мед.

€ 15.00

3 вида сыра (6 кусочков) с кунья
Состав: Блу ди Ланга, Кастельманьо, Тумен дель Бот, виноградный сок Мускат, груши, яблоки, сахар, уксус, специи. Компот из лука тропеи, бальзамический уксус и акациевый мед.

€ 10.00

Большое блюдо из вяленого мяса с джардиньерой и жареным хлебом (на одного или двух человек)
Ингредиенты: рулет из панчетты, утиный спек, вяленая свиная щека, салями «Турджиа», салями «Роза», вырезка. Ингредиенты для джардиньеры: сельдерей, морковь, лук, цветная капуста, помидор, зеленая фасоль, соль, оливковое масло первого холодного отжима. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ингредиенты для жареного хлеба: мука, полба, вода, масло, молоко.

€ 15.00

Закуски - Подается паста без глютена с теми же соусами. Пожалуйста, сообщите об этом персоналу при заказе.

Равиолы долины Вараита с фундуком (похожие на картофельные ньокки)
Ингредиенты: мука, картофель, сыр, сливочное масло, фундук, яйцо, лук-шалот, вино, овощной бульон, травы, соль, перец, оливковое масло первого холодного отжима.

€ 16.00

Таджарин из крапивы с рагу из колбасы
Ингредиенты: мука, крапива, яйцо, свинина, лук, морковь, сельдерей, масло, соль, вино. Может содержать: сою, горчицу, молоко, моллюски и рыбу, а также древесные орехи.

€ 16.00

Лингвини с моллюсками, люпином и желтым и красным кремом Пикадилли.
Ингредиенты: мука, моллюски, томаты, соль, оливковое масло первого холодного отжима, петрушка, чеснок, вино, бульон: морепродукты, ароматные травы.

€ 17.00

Каппеллаччи с баклажанами и рикоттой, подаваемые с фирменным соусом, помидорами и хлопьями овечьего сыра.
Ингредиенты: баклажаны, рикотта, арахисовое масло, грецкие орехи, чеснок, сыр, соль, оливковое масло первого холодного отжима, перец. Помидоры, лук-шалот, натуральные ароматизаторы, манная крупа, яйца, козий сыр.

€ 18.00

Вторые блюда с гарнирами

Рыба с жареными овощами
Ингредиенты: *треска, кефаль, кальмары, креветки, палтус, арахисовое масло, пшеничная мука (типа 00), перец, кабачки, морковь, соль.

€ 18.00

Tagliata di Fassona con olio al rosmarino su insal
Ingredienti: carne di Fassona, olio extra vergine di oliva, sale, scalogno, pepe nero, alloro, rosmarino songino, rucola, lattughino, pomodori.

€ 20.00

Свиные ребрышки с картофелем в рассыпчатом соусе
Ингредиенты: свинина, лавровый лист, соль, перец, натуральные ароматизаторы, лук, картофель, кукурузная мука, вино, чеснок.

€ 17.00

Обжаренный тунец с кабачками, приправленными мятой.
Ингредиенты: *рыба, оливковое масло первого холодного отжима, соль, чеснок, кабачки, мята.

€ 20.00

Альпийская помидора с радиккио и бальзамическим уксусом
Ингредиенты: сыр, радиккьо, бальзамический уксус, оливковое масло первого холодного отжима, соль.

€ 16.00

Гарнир

Десерт

Джандуйотто: 12 арок в стекле
Ингредиенты: джандуйя, растительные сливки, молоко, сливочное масло, миндаль, пьемонтский фундук, какао-мука, темный шоколад.

€ 8.00

Лимонный крем
Ингредиенты: маскарпоне, лимон, сливочное масло, сахар, яйца.

€ 6.00

фисташковый парфе
Ингредиенты: фисташки, яйца, сахар, растительные сливки, какао, вода.

€ 6.00

Тарт татен с мороженым фиор ди латте
Ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар, дрожжи, яблоки, корица, молоко, растительные сливки, чернослив. Может содержать следы: рыбы, горчицы, сои и яиц.

€ 6.00