Меню

Index

Snack

Карпаччо из языка в зеленом соусе с сарсетом
Ингредиенты: телятина, яйца, петрушка, подсолнечное масло, сухой хлеб, чеснок, молоко, соль, перец, салатная зелень, анчоусы, уксус.
глютен (glyuten) Рыбы Сельдерей Sulfur dioxide
€ 15.00
Зимняя джардиньера с травой робиола и бриошем
Ингредиенты: цветная капуста, фенхель, лук-порей, брокколи, уксус, сахар, артишок, помидор, сельдерей, морковь, лук, тимьян, орегано, майоран, сыр. Бриошь: масло, яйца, сахар, мука, дрожжи, молоко, соль.
глютен (glyuten) Молоко Сельдерей Sulfur dioxide
€ 15.00
Карпионе из форели с овощами
Ингредиенты: рыба, уксус, белое вино, лавровый лист, черный перец, лук, чеснок, шалфей, сельдерей, морковь, рисовая мука.
Рыбы Сельдерей Sulfur dioxide
€ 14.00
Пьемонтская закуска
- Тартар из сырой говядины с рукколой и салатом из пармезана. Ингредиенты: пьемонтская говядина Фассона, руккола, сыр пармезан, оливковое масло первого отжима, соль, перец. - Карпаччо из линге в зеленом соусе с сарцетом. Ингредиенты: телятина, яйца, петрушка, подсолнечное масло, сухой хлеб, чеснок, молоко, соль, перец, салат, анчоусы, уксус. - Карпионе из форели с овощами. Ингредиенты: рыба, уксус, белое вино, лавровый лист, черный перец, лук, чеснок, шалфей, сельдерей, морковь. - Зимняя джардиньера с сыром робиола с травами. Ингредиенты: цветная капуста, фенхель, лук-порей, брокколи, уксус, сахар, артишок, помидор, сельдерей, морковь, лук, тимьян, орегано, майоран, сыр.
глютен (glyuten) Рыбы Сельдерей горчичный Sulfur dioxide
€ 18.00
Лосось, маринованный в цитрусовом соусе, на подушке из фенхеля.
Ингредиенты: лосось, лимон, оливковое масло первого холодного отжима, апельсин, лимон, перец, фенхель, сахар, соль.
Рыбы
€ 16.00
Тартар из сырого мяса с черным трюфелем (5-6 г)
Ингредиенты: пьемонтская говядина фассоне, черный трюфель, оливковое масло первого отжима, соль, салат.
€ 20.00
Тартар из сырого мяса с рукколой и пармезаном
Ингредиенты: пьемонтская говядина Фассона, руккола, сыр пармезан, оливковое масло первого отжима, соль, перец.
Молоко
€ 14.00

Taglieri

6 видов сыра (12 штук) с джемом из зеленых помидоров, компотом из тропейского лука и медом акации (подходит для одного или двух человек)
6 видов сыра (12 штук): Кастельманьо, Паглиетта, Козий сыр, Блу ди Ланга, Тумен дель Бот, Тестун, с джемом из зеленых помидоров, луком Тропеа, бальзамическим уксусом и акациевым медом.
Молоко Sulfur dioxide
€ 15.00
3 отборных сыра (6 штук) с джемом из зеленых помидоров, компотом из тропейского лука и медом акации
Состав: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, с джемом из зеленых томатов, компотом из тропейского лука, бальзамическим уксусом и медом акации.
Молоко Sulfur dioxide
€ 10.00
Большое ассорти из вяленого мяса с джардиньерой и жареным хлебом (подходит для одного или двух человек)
Ингредиенты: Рулет из панчетты, вяленая колбаса, копченый бекон, салями «Турджия», салями «Розовая», корейка. Ингредиенты для джардиньеры: сельдерей, морковь, лук, цветная капуста, помидоры, зеленая фасоль, соль, оливковое масло первого холодного отжима. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ингредиенты для жареного хлеба: мука, спельта, вода, масло, молоко.
глютен (glyuten) Молоко Сельдерей
€ 15.00

Закуски - Можно заказать пасту без глютена с теми же соусами. Пожалуйста, сообщите об этом персоналу при заказе.

Кукурузные ньокки с сыром Кастельманьо
Ингредиенты: кукурузная мука, пшеничная мука, сыр, соль, яйцо, перец, мускатный орех, картофель.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 15.00
Полумесяцы из артишоков с рагу из бекона
Ингредиенты: мука, яйцо, артишок, петрушка, рикотта, соль, перец, чеснок, свинина, помидор.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 16.00
Таджарин, 30 яичных желтков с рагу из зайца от Сивеса
Ингредиенты: мука, яйцо, красное вино, мясо зайца, лук, сельдерей, морковь, ягоды можжевельника, лавровый лист, соль, помидор, оливковое масло первого холодного отжима.
глютен (glyuten) Сельдерей яйца Sulfur dioxide
€ 16.00
Каламарата
Ингредиенты: манная мука, кальмары, чеснок, петрушка, помидоры, перец чили, соль, оливковое масло первого холодного отжима.
глютен (glyuten) Моллюски
€ 16.00
Кукурузные ньокки с сыром Кастельманьо и черным трюфелем (5-6 г)
Ингредиенты: кукурузная мука, пшеничная мука, сыр, соль, яйцо, перец, мускатный орех, картофель.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 22.00
Равиоли с окунем в бульоне из морепродуктов
Ингредиенты: мука, рыба, морепродукты, сельдерей, белое вино, соль, оливковое масло первого холодного отжима.
Ракообразные глютен (glyuten) Рыбы Сельдерей Sulfur dioxide
€ 16.00

Вторые блюда *по запросу добавление черного трюфеля 5 евро (около 5 г)

Тартифлет (вегетарианский и невегетарианский варианты)
Ингредиенты: картофель, соль, оливковое масло первого холодного отжима, сыр Реблошон или Тома, сливки, лук, белое вино, сливочное масло, перец. Вариант с мясом: копченый бекон.
Молоко Sulfur dioxide
€ 16.00
Обжаренная рыба-меч с тушеными артишоками
Ингредиенты: рыба (180/200 г), соль, оливковое масло первого холодного отжима, артишоки, чеснок, оливковое масло первого холодного отжима, петрушка, соль, перец, вино.
Рыбы Sulfur dioxide
€ 18.00
Золотистая баранья отбивная с пунтарелле
Ингредиенты: баранина, овсяная мука, яйцо, арахисовое масло, панировочные сухари, соя, ароматные травы, петрушка, майоран, орегано, шалфей, розмарин, чеснок, пунтарелле, оливковое масло первого холодного отжима, соль.
Aрахис Сухофрукт глютен (glyuten) соя яйца
€ 18.00
Филе морского леща на гриле с бальзамическим уксусом и черной капустой.
Ингредиенты: *рыба, оливковое масло первого холодного отжима, соль, бальзамический уксус, чеснок, черная капуста.
Рыбы Sulfur dioxide
€ 17.00
Нарезанная говядина Фассона по-пьемонтски, черный трюфель (5-6 г), салат, помидоры и картофельная лепешка
Ингредиенты: пьемонтская говядина Фассона, масло, соль, черный перец, лавровый лист, салат, помидоры, черный трюфель. Картофельная запеканка: картофель, кабачки, шалфей, розмарин, соль, оливковое масло первого холодного отжима. (Может содержать следы глютена)
глютен (glyuten) Sulfur dioxide
€ 25.00
Стейк «Фассона» с соусом Барбера и картофельной лепешкой.
Ингредиенты: говядина Фассона, оливковое масло первого холодного отжима, соль, лук-шалот, черный перец, лавровый лист, пиво Барбера. Ингредиенты для картофельного пирога: картофель, чеснок, цуккини, соль, перец, арахисовое масло. (Может содержать следы глютена.)
Aрахис глютен (glyuten) Sulfur dioxide
€ 20.00

Гарнир

Смешанный салат
Ингредиенты: салат микс
€ 4.00
Картофель с розмарином
Состав: картофель, чеснок, масло, розмарин, ароматные травы
€ 4.00

Десерт

Джандуйотто: 12 арок в стекле
Ингредиенты: джандуйя, растительные сливки, молоко, сливочное масло, миндаль, пьемонтский фундук, какао-мука, темный шоколад.
Сухофрукт Молоко
€ 8.00
Ореховый торт с топпингом сабальоне, мороженым фиор ди латте и кремино
Ингредиенты: рисовая мука, пшеничная мука, сахар, сливочное масло, яйца, фундук, молоко, белое вино, марсала.
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 6.00
Панна котта с каштанами и шоколадным соусом
Ингредиенты: растительные сливки, сахар, полбяная мука, желатин, каштаны, ваниль, какао.
Сухофрукт Молоко
€ 6.00
Шоколадно-ореховый торт с нежным сердечком (ожидание 12 минут) *
Ингредиенты: темный шоколад, сливочное масло, сахар, рисовая мука, яйца, фундук, сливки. *При подаче с небольшим бокалом вина Бароло Чинато — +4,00 евро.
Сухофрукт Молоко яйца
€ 6.00
Тарт татен с мороженым фиор ди латте
Ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар, дрожжи, яблоки, корица, молоко, растительные сливки. Может содержать следы рыбы, горчицы, сои и яиц.
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Рыбы горчичный соя яйца
€ 6.00

Vini selezionati

Лакрима Кристи дель Везувио Бьянко DOC Мастроберардино
Вино со сбалансированной структурой, в котором фруктовые ноты идеально сочетаются с минеральными оттенками.
€ 22.00
Пьемонте DOC Спуманте Методо Классико Экстра Брют Белколь
Тонкие и стойкие пузырьки в сочетании с нежным ароматом и сбалансированным вкусом делают это вино идеальным для любого особого случая или для того, чтобы добавить нотку элегантности в повседневные моменты. 100% Шардоне
€ 25.00
Chess Arrow Reserve Terre Margaritelli
Неповторимые цветочные ноты фиалки в сопровождении ароматов красных фруктов и малины. Вкус: полнотелый, с долгим послевкусием, структурированный и хорошо сбалансированный. Сорт винограда: 100% Санджовезе.
€ 40.00
Бароло DOCG Ризерва 10 лет Белколле
Насыщенный гранатово-красный цвет, широкий и элегантный букет, с тонкими пряными нотками цветов и мелких красных ягод. На вкус – роскошная структура, поддерживаемая мягкими танинами, с оттенками спелых фруктов и лакрицы.
€ 45.00
Alta Langa cuvee valentina
Il profumo è molto intenso, complesso, con note floreali e fruttate. In bocca è nitido e verticale, molto tipico, elegante e potente.
€ 42.00
"Кюве Валентина" Альта Ланга DOCG Экстра Брют
Аромат интенсивный и сложный, с цветочными и фруктовыми нотами. На вкус — чистый, сбалансированный, очень выразительный, элегантный и мощный. Изготовленное из винограда сортов Пино Нуар (95%) и Шардоне (5%), это игристое вино представляет собой вершину виноделия этого региона.
€ 45.00

Bar

Бокал белого вина: Langhe DOC "Nascetta" от Cantina Belcolle.
Аромат глубокий и насыщенный, фруктовый, с большой интенсивностью и стойкостью. Обладает очень стойким и долгим послевкусием.
Sulfur dioxide
€ 5.00
Бокал красного вина: Barbera d'Asti DOC "Blina" от винодельни Agostino Pavia & Figli.
Интенсивный, теплый, винный вкус с яркими нотками сливы, малины и можжевельника.
Sulfur dioxide
€ 5.00
Стакан просекко
Считает
Sulfur dioxide
€ 6.00
Стекло Roero Arneis DOCG "Франко" от Poderi Vajot
Аромат: свежий и нежный, манящий, с отчетливыми нотками ромашки и белых фруктов, хорошо сбалансированный и с явными отсылками к типичным ароматам данного сорта винограда.
Sulfur dioxide
€ 6.00
Бокал вина Nebbiolo d'Alba DOC от винодельни Cantina Oriolo.
Тонкий, насыщенный аромат с отчетливыми нотками ягод и сладких специй. Теплый, сложный вкус.
€ 6.00
Бокал красного вина: Roero Docg "Gepin" Нино Коста
Гранатово-красный цвет. Очень элегантный аромат, в котором спелые сливы сочетаются с оттенками лесной подстилки и фиалок. Вкус подкреплен хорошими танинами и отчетливым, разнообразным сочетанием нот ежевики, малины и земляничного джема.
Sulfur dioxide
€ 7.00
Бокал красного вина: Barbera d'Alba DOC "superiore" от Cantina Oriolo.
Интенсивный аромат с богатыми нотами красных фруктов и тонким оттенком специй.
€ 6.00
Сан Пеллегрино оранжад
20 кл
€ 2.50
Чедрата
€ 2.50
Средней крепости разливное лагерное пиво
Менабреа
глютен (glyuten) Sulfur dioxide
€ 6.00
Небольшой выбор разливного лагерного пива
Менабреа
глютен (glyuten) Sulfur dioxide
€ 3.50
Peroni (безалкогольный)
33 cl
глютен (glyuten)
€ 4.00
Безглютеновое пиво Peroni
33 cl
Sulfur dioxide
€ 4.00
Кродино
€ 2.50
Лето
€ 2.50
Лимонад
27,5 кл
€ 2.50
Молекула
33 кл
€ 2.50
Спритц
Апероль/Кампари
€ 6.00

Caffetteria

Американский кофе
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Сухофрукт яйца
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Кофе исправлено
€ 1.80
Кофе без кофеина
€ 1.50
Кофе макиато без кофеина
€ 1.70
Эспрессо
€ 1.30
Маккиато
€ 1.50
Капучино
€ 1.70
Женьшень
€ 2.00
Отличный женьшень
€ 3.00
Теплое молоко
€ 1.00
Латте
€ 1.80
Ячмень
€ 1.20
Крупный ячмень
€ 2.00
Чай Уиттингтон
Черный чай: Английский завтрак/Лимон/Ночной Эрл Грей, Зеленый чай: Китайский зеленый чай, Травяной настой: Золотые цветы,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Горький
Амаро дель Капо, Аверна Сицилиано, Бранка Мента, Браулио делло Стельвио, Фернет-Бранка, Лукано, Черногория, Сан-Симоне, SS 24.
€ 3.50
бренди
Карденаль Мендоса, Старая Романья
€ 3.50
Историческая белая граппа
Доменис 1898 г.
€ 5.00
Граппа Сторика Ризерва
Доменис 1898 г.
€ 7.00
Историческая черная граппа
Доменис 1898 г.
€ 5.00
Лимончелло - Вилла Спадара Остров Искья
Изделия ручной работы с острова Искья
€ 4.00
Бонолло Белая Граппа
Москато, Просекко
€ 3.50
Лимончелло - Nastro d'oro distillerie srl
Изделия кустарного промысла полуострова Сорренто
€ 3.50
Забаррикадированная граппа Black Snow
Выдержка более 12 месяцев в бочках из дуба Морра.
€ 5.00
Белая Граппа - Белоснежка
Морра
€ 3.50
Джин Тоник
Джины: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy с лимоном, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray.
€ 7.00
ликеры
Бейлис, Дисаронно, Лимончелло, Лакрица, Мирт, Самбука, Сандеман Файн Руби Порто, Вермут ди Торино Россо, Вермут Иль Профессор
€ 3.50
Ром
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Виски
Red Label Johnny Walker Scotch, Талискер Скай
€ 7.00

Servizio

Негазированная/газированная вода
Бесплатно
Входная плата (обслуживание по меню)
€ 2.00
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin