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Aperitivos

insalatina tiepida di polpo e patate con crema di
Ingredienti: polpo, patate, erba cipollina, aglio, cavolo nero, sale, olio evo, scalogno

€ 16.00

Mil-folhas de batata e cogumelos porcini com tomates concassé.
Ingredientes: alho, salsa, sal, azeite extra virgem, batata, queijo toma, tomate, sálvia, batata, cogumelos

€ 12.00

Filés de anchova com molho vermelho e verde
Ingredientes: peixe, sal, azeite extra virgem. Ingredientes para o molho vermelho: pimentões, aipo, cenoura, cebola, pimenta malagueta, vinagre de vinho tinto, tomate. Molho verde: vinagre, alho, vinho, pão, ovo.

€ 14.00

Tártaro de carne crua com rúcula e parmesão.
Ingredientes: Carne bovina Fassona do Piemonte, rúcula, queijo parmesão, azeite extra virgem, sal, pimenta.

€ 14.00

Taglieri

6 tipos de queijo (12 peças) com geleia de tomate verde, compota de cebola Tropea e mel de acácia (serve uma ou duas pessoas)
6 tipos de queijos (12 peças): Castelmagno, Paglietta, queijo de cabra Mattonella, Blu di Langa, Toumin del Bot, queijo de ovelha, com compota de tomate verde, cebola Tropea, vinagre balsâmico e mel de acácia

€ 15.00

3 quality cheeses (6 pieces) with green tomato jam, Tropea onion compote and acacia honey
Ingredients: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, with green tomato jam, Tropea onion compote, balsamic vinegar and acacia honey

€ 10.00

Grande travessa de carnes curadas com giardiniera e pão frito (serve uma ou duas pessoas)
Ingredientes: Panegada enrolada, linguiça seca, lombo de porco, guanciale com ervas, salame turgia, salame rosa. Ingredientes da giardiniera: aipo, cenoura, cebola, couve-flor, tomate, vagem, sal, azeite extra virgem. (Salumificio Vallino Marco & C. Snc) Ingredientes do pão frito: farinha, espelta, água, óleo, leite.

€ 15.00

Entradas - Massas sem glúten estão disponíveis com os mesmos molhos. Por favor, informe a equipe ao fazer o pedido.

Tajarin 30 gemas de ovo com ragu de linguiça
Ingredientes: Farinha, ovo, carne de porco, cebola, cenoura, aipo, óleo, sal, vinho. Pode conter: soja, mostarda, leite, marisco e peixe, e frutos secos.

€ 15.00

Linguine com amêijoas, tremoços e creme Piccadilly amarelo e vermelho.
Ingredientes: farinha, *amêijoas, tomate, sal, azeite extra virgem, salsa, alho, vinho, caldo: marisco, ervas aromáticas.

€ 17.00

Ravioles de castanha em creme de castelmagno
Ingredientes: farinha, ovo, batata, queijo, castanhas, pimenta-do-reino, folhas de louro, chalotas.

€ 15.00

Plin com três assados em molho marrom
Ingredientes: Dutto Agnolotti del Plin com Três Assados, rosbife, lombo de porco assado, coelho assado, queijo Grana Padano, batatas, aipo, cebolas, cenouras, vinho tinto, vinho branco, ervas, farinha tipo 00, ovo, tomilho, sal, pimenta. Pode conter: soja, gergelim, tremoço.

€ 16.00

Segundo prato com acompanhamentos

Fatias de carne Fassona com azeite de alecrim sobre uma salada
Ingredientes: Carne bovina Fassona, azeite extra virgem, sal, chalota, pimenta-do-reino, louro, alecrim, alface-de-cordeiro, rúcula, alface, tomates.

€ 20.00

Toma alpina com radicchio e vinagre balsâmico
Ingredientes: queijo, radicchio, vinagre balsâmico, azeite extra virgem, sal

€ 16.00

Atum selado com folhas de nabo salteadas
Ingredientes: *peixe, folhas de nabo, azeite extra virgem, sal, pimenta.

€ 20.00

Medalhão de pescoço de porco cozido em óleo com baixo teor de gordura e cogumelos.
Ingredientes: carne de porco, alho, alecrim, aipo, cenoura, cebola, salsa, azeite extra virgem, sal, pimenta, cogumelos.

€ 18.00

Filé de truta arco-íris marinado
Ingredientes: farinha, peixe, ovos, vinagre, vinho, aipo, cenouras, cebola, abobrinha, funcho

€ 15.00

Side Dishes

Gratinado de couve-flor
Ingredientes: couve-flor, farinha, manteiga, sal, alho

€ 5.00

Radicchio alla griglia
Ingredienti: radicchio, sale, olio evo

€ 5.00

Mixed salad
Ingredients: mixed salad

€ 4.00

Rosemary potatoes
Ingredients: potatoes, garlic, oil, rosemary, aromatic herbs

€ 4.00

Dessert

Gianduiotto 12 arcos em vidro
Ingredientes: gianduia, creme vegetal, leite, manteiga, amêndoas, avelãs do Piemonte, farinha de cacau, chocolate amargo.

€ 8.00

creme de limão
Ingredientes: mascarpone, limão, manteiga, açúcar, ovos

€ 6.00

Bolo de chocolate com recheio cremoso (espera de 12 minutos) *
Ingredientes: chocolate amargo, manteiga, açúcar, farinha de trigo, ovos, creme vegetal, soja * se acompanhado de um copo pequeno de Barolo Chinato + €4,00

€ 6.00