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Starters

Carpaccio de língua em molho verde com sarset
Ingredientes: vitela, ovos, salsa, óleo de girassol, pão seco, alho, leite, sal, pimenta, folhas verdes para salada, anchova, vinagre
Glúten Peixe Aipo Dióxido de enxofre
€ 15.00
Giardiniera de inverno com robiola e pão brioche
Ingredientes: couve-flor, funcho, alho-poró, brócolis, vinagre, açúcar, alcachofra, tomate, aipo, cenoura, cebola, tomilho, orégano, manjerona, queijo. Pão brioche: manteiga, ovos, açúcar, farinha, fermento, leite, sal.
Glúten Leite Aipo Dióxido de enxofre
€ 15.00
Truta carpione com legumes
Ingredientes: peixe, vinagre, vinho branco, folhas de louro, pimenta-do-reino, cebola, alho, sálvia, aipo, cenoura, farinha de arroz.
Peixe Aipo Dióxido de enxofre
€ 14.00
aperitivo piemontês
- Tártaro de carne crua com salada de rúcula e parmesão Ingredientes: Carne bovina Fassona do Piemonte, rúcula, queijo parmesão, azeite extra virgem, sal, pimenta - Carpaccio de linguiça ao molho verde com sarzet Ingredientes: vitela, ovos, salsa, óleo de girassol, pão seco, alho, leite, sal, pimenta, salada, anchova, vinagre - Carpione de truta com legumes Ingredientes: peixe, vinagre, vinho branco, louro, pimenta-do-reino, cebola, alho, sálvia, aipo, cenoura. - Giardiniera de inverno com queijo robiola e ervas Ingredientes: couve-flor, funcho, alho-poró, brócolis, vinagre, açúcar, alcachofra, tomate, aipo, cenoura, cebola, tomilho, orégano, manjerona, queijo
Glúten Peixe Aipo Mostarda Dióxido de enxofre
€ 18.00
Salmão marinado em cítricos sobre uma cama de funcho.
Ingredientes: salmão, limão, azeite extra virgem, laranja, limão, pimenta, funcho, açúcar, sal.
Peixe
€ 16.00
Tártaro de carne crua com trufa negra (5/6g)
Ingredientes: Carne bovina Fassone do Piemonte, trufa negra, azeite virgem extra, sal, salada.
€ 20.00
Tártaro de carne crua com rúcula e parmesão.
Ingredientes: Carne bovina Fassona do Piemonte, rúcula, queijo parmesão, azeite extra virgem, sal, pimenta.
Leite
€ 14.00

Taglieri

6 types of cheese (12 pieces) with green tomato jam, Tropea onion compote and acacia honey (suitable for one or two people)
6 types of cheese (12 pieces): Castelmagno, Paglietta, Goat's cheese, Blu di Langa, Toumin del Bot, Testun, with green tomato jam, Tropea onion, balsamic vinegar and acacia honey
Leite Dióxido de enxofre
€ 15.00
3 quality cheeses (6 pieces) with green tomato jam, Tropea onion compote and acacia honey
Ingredients: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, with green tomato jam, Tropea onion compote, balsamic vinegar and acacia honey
Leite Dióxido de enxofre
€ 10.00
Grande prato de carnes curadas com giardiniera e pão frito (adequado para uma ou duas pessoas)
Ingredientes: Pancetta enrolada, linguiça seca, bacon curado, salame Turgia, salame rosa, lombo. Ingredientes da Giardiniera: aipo, cenoura, cebola, couve-flor, tomate, vagem, sal, azeite extravirgem. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingredientes do pão frito: farinha, espelta, água, óleo, leite.
Glúten Leite Aipo
€ 15.00

Entradas - Massas sem glúten estão disponíveis com os mesmos molhos. Por favor, informe a equipe ao fazer o pedido.

Nhoque de milho com queijo Castelmagno
Ingredientes: Farinha de milho, farinha de trigo, queijo, sal, ovo, pimenta, noz-moscada, batatas.
Glúten Leite Ovos
€ 15.00
Croissants de alcachofra com ragu de bacon
Ingredientes: farinha, ovo, alcachofra, salsa, ricota, sal, pimenta, alho, carne de porco, tomate
Glúten Leite Ovos
€ 16.00
Tajarin 30 gemas de ovo com ragu de lebre de Cives
Ingredientes: farinha, ovo, vinho tinto, carne de lebre, cebola, aipo, cenoura, bagas de zimbro, folhas de louro, sal, tomate, azeite extra virgem.
Glúten Aipo Ovos Dióxido de enxofre
€ 16.00
Calamarata
Ingredientes: farinha de sêmola, lula, alho, salsa, tomate, pimenta malagueta, sal, azeite extra virgem.
Glúten Molusco
€ 16.00
Nhoque de milho com queijo Castelmagno e trufa negra (5/6g)
Ingredientes: Farinha de milho, farinha de trigo, queijo, sal, ovo, pimenta, noz-moscada, batatas.
Glúten Leite Ovos
€ 22.00
Ravioli de garoupa em caldo de frutos do mar
Ingredientes: farinha, peixe, marisco, aipo, vinho branco, sal, azeite extra virgem.
Crustáceos Glúten Peixe Aipo Dióxido de enxofre
€ 16.00

Second courses

Tartiflette (versões vegetariana e não vegetariana)
Ingredientes: batatas, sal, azeite extra virgem, queijo Reblochon ou Toma, creme de leite, cebolas, vinho branco, manteiga, pimenta. Versão com carne: bacon defumado.
Leite Dióxido de enxofre
€ 16.00
Espadarte grelhado com alcachofras salteadas
Ingredientes: peixe (180/200 g), sal, azeite extra virgem, alcachofras, alho, azeite extra virgem, salsa, sal, pimenta, vinho
Peixe Dióxido de enxofre
€ 18.00
Costeleta de cordeiro dourada com puntarelle
Ingredientes: carne de cordeiro, farinha de aveia, ovo, óleo de amendoim, farinha de rosca, soja, ervas aromáticas, salsa, manjerona, orégano, sálvia, alecrim, alho, puntarelle, azeite extra virgem, sal
Amendoim Frutos secos Glúten Soja Ovos
€ 18.00
Filé de dourada grelhado com vinagre balsâmico e repolho preto.
Ingredientes: *peixe, azeite extra virgem, sal, vinagre balsâmico, alho, repolho preto
Peixe Dióxido de enxofre
€ 17.00
Carne bovina Fassona piemontesa fatiada, trufa negra (5/6g), salada, tomates e bolo de batata.
Ingredientes: Carne bovina Fassona do Piemonte, azeite, sal, pimenta-do-reino, louro, alface, tomate, trufa negra. Bolo de batata: batatas, abobrinhas, sálvia, alecrim, sal, azeite extravirgem. (Pode conter traços de glúten)
Glúten Dióxido de enxofre
€ 25.00
Bife Fassona com redução de Barbera e bolo de batata
Ingredientes: Carne bovina Fassona, azeite extra virgem, sal, chalota, pimenta-do-reino, louro, queijo Barbera. Ingredientes do bolo de batata: batatas, alho, abobrinha, sal, pimenta, óleo de amendoim. (Pode conter traços de glúten.)
Amendoim Glúten Dióxido de enxofre
€ 20.00

Side Dishes

Mixed salad
Ingredients: mixed salad
€ 4.00
Rosemary potatoes
Ingredients: potatoes, garlic, oil, rosemary, aromatic herbs
€ 4.00

Dessert

Gianduiotto 12 arcos em vidro
Ingredientes: gianduia, creme vegetal, leite, manteiga, amêndoas, avelãs do Piemonte, farinha de cacau, chocolate amargo.
Frutos secos Leite
€ 8.00
Bolo de avelã com cobertura de zabaglione, sorvete fior di latte e cremino
Ingredientes: farinha de arroz, farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, avelãs, leite, vinho branco, Marsala.
Frutos secos Glúten Leite Ovos Dióxido de enxofre
€ 6.00
Panna cotta de castanhas com calda de chocolate
Ingredientes: creme vegetal, açúcar, farinha de espelta, gelatina, castanhas, baunilha, cacau.
Frutos secos Leite
€ 6.00
Bolo de chocolate e avelã com recheio cremoso em formato de coração (espera de 12 minutos) *
Ingredientes: chocolate amargo, manteiga, açúcar, farinha de arroz, ovos, avelãs, creme de leite. *Se servido com uma taça pequena de Barolo Chinato, acréscimo de €4,00.
Frutos secos Leite Ovos
€ 6.00
Tarte tatin com sorvete fior di latte
Ingredientes: Farinha, manteiga, açúcar, fermento, maçãs, canela, leite, creme vegetal. Pode conter vestígios de peixe, mostarda, soja e ovos.
Frutos secos Glúten Leite Peixe Mostarda Soja Ovos
€ 6.00

Vini selezionati

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC Mastroberardino
Um vinho de estrutura equilibrada, com sensações frutadas perfeitamente fundidas com notas minerais.
€ 22.00
Piemonte DOC Spumante Método Clássico Extra Brut Belcolle
Suas borbulhas finas e persistentes, combinadas com aromas delicados e um paladar equilibrado, tornam-no perfeito para qualquer ocasião especial ou para adicionar um toque de classe aos momentos do dia a dia. 100% Chardonnay
€ 25.00
Reserva Chess Arrow Terre Margaritelli
Notas florais inconfundíveis de violeta, acompanhadas por aromas de frutas vermelhas e framboesas. Paladar: Encorpado, longo, estruturado e bem equilibrado. Castas: 100% Sangiovese.
€ 40.00
Barolo DOCG Riserva 10 anos Belcolle
Vermelho granada intenso, com um bouquet amplo e elegante, delicadamente especiado, com notas de flores e pequenos frutos vermelhos. No paladar, uma estrutura opulenta sustentada por taninos suaves, com camadas de fruta madura e alcaçuz.
€ 45.00
Alta Langa cuvee valentina
Il profumo è molto intenso, complesso, con note floreali e fruttate. In bocca è nitido e verticale, molto tipico, elegante e potente.
€ 42.00
"Cuvée Valentina" Alta Langa DOCG Extra Brut
O aroma é intenso e complexo, com notas florais e frutadas. No paladar, é limpo, vertical, muito distinto, elegante e potente. Elaborado com uvas Pinot Noir (95%) e Chardonnay (5%), este vinho espumante representa o ápice da viticultura desta região.
€ 45.00

Bar

Um copo de vinho branco: Langhe DOC "Nascetta" da Cantina Belcolle
O aroma é profundo e rico, frutado, com grande intensidade e persistência. Possui um final muito persistente e longo.
Dióxido de enxofre
€ 5.00
Uma taça de vinho tinto: Barbera d'Asti DOC "Blina" da vinícola Agostino Pavia & Figli.
Intenso, quente, vínico, com vigorosas notas de ameixa, framboesa e zimbro.
Dióxido de enxofre
€ 5.00
Glass of prosecco
Counts
Dióxido de enxofre
€ 6.00
Copo Roero Arneis DOCG "Franco" de Poderi Vajot
Aroma: fresco e delicado, convidativo, com notas claras de camomila e frutas de polpa branca, bem integradas e com nítidas referências aos aromas típicos da casta.
Dióxido de enxofre
€ 6.00
Um copo de Nebbiolo d'Alba DOC da Cantina Oriolo
Aroma fino e intenso, com notas distintas de frutos silvestres e especiarias doces. Sabor quente e complexo.
€ 6.00
Um copo de vinho tinto: Roero DOCG "Gepin" de Nino Costa
De cor vermelho granada. Muito elegante no nariz, com ameixas maduras misturadas a notas de vegetação rasteira e violetas. É sustentado por bons taninos e uma combinação distinta e variada de geleias de amora, framboesa e morango silvestre.
Dióxido de enxofre
€ 7.00
Um copo de vinho tinto: Barbera d'Alba DOC "superiore" da Cantina Oriolo
Intenso, com ricas notas olfativas de frutas vermelhas e um delicado toque de especiarias.
€ 6.00
San Pellegrino orangeade
20 cl
€ 2.50
Cedrata
€ 2.50
Cerveja lager de pressão média
Menabrea
Glúten Dióxido de enxofre
€ 6.00
Cerveja lager de pressão pequena
Menabrea
Glúten Dióxido de enxofre
€ 3.50
Peroni (sem álcool)
33 cl
Glúten
€ 4.00
Cerveja Peroni sem glúten
33 cl
Dióxido de enxofre
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Summer
€ 2.50
Lemonade
27.5 cl
€ 2.50
Molecule
33 cl
€ 2.50
Borrifar
Aperol/Campari
€ 6.00

Caffetteria

American coffee
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutos secos Ovos
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Coffee corrected
€ 1.80
Decaffeinated coffee
€ 1.50
Decaffeinated coffee macchiato
€ 1.70
Espresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Great ginseng
€ 3.00
Warm milk
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Barley
€ 1.20
Large barley
€ 2.00
Whittington Tea
Black Tea: English Breakfast/Lemon/Earl Gray Night, Green Tea: China Green Tea, Herbal Infusion: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amargo
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, SS 24.
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Old Romagna
€ 3.50
Historic White Grappa
Domenis 1898
€ 5.00
Historic Grappa Reserve
Domenis 1898
€ 7.00
Historic Black Grappa
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Ischia Island
Artisanal product from the island of Ischia
€ 4.00
Bonollo White Grappa
Muscat, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Nastro d'oro distillerie srl
Artisanal product of the Sorrento peninsula
€ 3.50
Grappa Barricata Black Snow
Aged over 12 months in Morra Oak Barrels
€ 5.00
Grappe Bianca - Bianca Neve
Morra
€ 3.50
Gin Tonic
Gin: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy with lemon, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Liquorice, Myrtle, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whiskey
Red Label Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Still/sparkling water
Free
Cover charge (à la carte service)
€ 2.00
  • Alergénios:
  • Amendoim
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Glúten
  • Leite
  • Molusco
  • Peixe
  • Aipo
  • Mostarda
  • Sésamo
  • Soja
  • Ovos
  • Dióxido de enxofre
  • Lupin