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Indice
Antipasti
Taglieri
Primi -Disponibile pasta senza glutine con gli stessi sughi. Informare il personale al momento dell'ordine
Secondi con contorni
Contorni
Dolci
In collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo
Bar
Caffetteria
Amari, liquori e distillati
Servizio
Antipasti
Frittella di ricotta di pecora con carpione di verdura
Ingredienti: ricotta, formaggio, farina di riso, sale, pepe, olio evo, latte, sedano, carote, cipolla, aceto, pepe in grani alloro
€ 14.00
Calamari ripieni con pomodorini secchi e capperi in guazzetto di pomodoro fresco
Ingredienti: calamari, pomodoro secco, pomodoro fresco, capperi, basilico, olio evo, sale, farina, prezzemolo, aglio
€ 16.00
Insalata di polpo con scarola riccia sedano e noci
Ingredienti: pesce, scarola, sedano, noci, sale, olio evo, cipolla,pane
€ 16.00
Battuta di carne cruda con insalatina di rucola e grana
Ingredienti: carne di Fassona piemontese, rucola, formaggio grana, olio extra vergine di oliva, sale, pepe
€ 14.00
Taglieri
Formaggi 6 qualità (12 pezzi) con confettura di pomodori verdi, composta di cipolla di Tropea e miele di acacia (indicato per una o due persone)
Formaggi 6 qualità (12 pezzi) Castelmagno, Paglietta, Mattonella di capra, Blu di langa, Toumin del Bot, Testun, con confettura di pomodori verdi, cipolla di Tropea, aceto balsamico e miele di acacia
€ 15.00
Formaggi 3 qualità (6 pezzi) con confettura di pomodori verdi, composta di cipolla di Tropea e miele di acacia
Ingredienti: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, con confettura di pomodori verdi, composta di cipolla di Tropea, aceto balsamico e miele di acacia
€ 10.00
Tagliere grande di salumi con giardiniera e pane fritto (indicato per una o due persone)
Ingredienti: Pancetta arrotolata, Salsiccia secca, Guanciale stagionato, Salame di Turgia, mortadella, Salame della rosa. Ingredienti giardiniera: sedano, carota, cipolla, cavolfiore, pomodoro, fagiolini, sale, olio evo. ( Salumificio vallino marco &c snc) Ingredienti Pane fritto: farina,farro, acqua, olio, latte.
€ 15.00
Primi -Disponibile pasta senza glutine con gli stessi sughi. Informare il personale al momento dell'ordine
Chitarra con le sarde e pane "atturrato"
Ingredienti: pesce, farina di semola di grano duro, uova, sale , pepe,aglio uvetta, semi di finocchio, zucchero, aneto, prezzemolo, acciuga, aneto, pinoli.
€ 16.00
Tajarin 30 tuorli con ragù di salsiccia
Ingredienti: farina, uovo, carne di maiale, cipolla, carota, sedano, olio, sale, vino.
€ 15.00
Fagottini al ripieno di melanzana all'acqua pazza di pomodoro e menta
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, acqua, Ingredienti ripieno: melanzane,ricotta, grana padano, patata, sale, pepe. pomodoro, scalogno, basilico, sale,olio d'oliva, aglio, menta, vino, ricotta di pecora salata dei F.lli Pinna. Imgredienti acqua pazza: acqua, pomodoro, prezzemolo, timo, menta, zenzero, vino bianco,ale, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), ortaggi disidratati (in proporzione variabile, come cipolla, carota, sedano, prezzemolo, pomodoro), zucchero, curcuma, pepe, farina di riso e, in alcune versioni, estratto di lievito e lattosio
€ 17.00
Ravioli di Seirass ai fiori di zucca e crema di zucchine trombetta e bocconcini di bufala
Ingredienti: farina di grano tenero, uovo pastorizzato, acqua, ricotta di seirass, patata,spinaci, burro, grana padano, sale, pepe, aglio, aromi naturali, pomodoro, bocconcini di bufala zucchine.
€ 17.00
Paccheri al ragù di scorfano
Ingredienti: pesce, farina, cipolla, aglio, olive taggiasche, capperi, pomodoro, vino bianco, basilico, olio evo, sale.
€ 16.00
Secondi con contorni
Paranza con verdurine fritte
Ingredienti: *merluzzetti, triglie, totani, gamberi, sogliole, olio di arachidi, farina 00, peperoni, zucchine, carote, sale.
€ 18.00
Spiedino di guanciotta di maiale con fagioli all'uccelletto
Ingredienti: carne di maiale, peperoni, cipolla, alloro, lardo, vino bianco, aglio, erbe aromatiche, pomodoro, fagioli.
€ 18.00
Ratatouille di zucchine, cipolla e patate con crema di peperone rosso e fritto di pomodori verdi
Ingredienti: cipolla zucchine, patate, peperoni, basilico, olio evo, sale, olio di arachidi, pomodori verdi, pomodoro, carote, aglio
€ 15.00
Tagliata di Fassona con riduzione al Barbera e tortino di patate
Ingredienti: carne di Fassona, olio extra vergine di oliva, sale, scalogno, pepe nero, alloro, barbera. Ingredienti tortino di patate: patate, aglio,zucchine, sale, pepe, olio di arachidi.
€ 20.00
Contorni
Insalata di misticanza
Ingredienti: insalata di misticanza
€ 4.00
Patate al rosmarino
Ingredienti: patate, aglio, olio, rosmarino, erbe aromatiche
€ 4.00
Dolci
Flan di pesche con gelato alla crema
Ingredienti: uova, farina, zucchero, panna vegetale, pesche sciroppate, burro,uovo
€ 6.00
Mousse al cioccolato
Ingredienti: cioccolato fondente, panna vegetale, cacao, zucchero
€ 6.00
Panna cotta ai frutti di bosco con gelato fiordilatte
Ingredienti panna cotta: panna vegetale, zucchero, latte senza lattosio, limone, colla di pesce. Ingredienti gelato: fior di latte, zucchero
€ 6.00
Tarte tatin con gelato fior di latte
Ingredienti: farina, burro, zucchero, lievito, mele, cannella, latte, panna vegetale.
€ 6.00
In collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo
Barolo docg
Reverdito
€ 45.00
Roero Arneis Docg " Daivej"
Deltetto
€ 24.00
Alta Langa brut
Deltetto
€ 38.00
Freccia degli scacchi riserva
Terre Margaritelli
€ 38.00
Moscato d'asti docg
Damilano
€ 20.00
Bar
Calice Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Cantina Oriolo
€ 4.00
Calice di Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Cantina Oriolo
€ 5.00
Calice prosecco
Contarini
€ 6.00
Calice Barbera d'Alba Piani 2021
Pelissero
€ 8.00
Calice di Barbera d'Alba terra
Produttori in clavesana
€ 6.00
Calice Langhe Nascetta
(minimo due calici) Ettore Germano
€ 8.00
Aranciata San Pellegrino
20 cl
€ 2.50
Cedrata
€ 2.50
Birra Menabrea alla spina media
€ 6.00
Birra Menabrea alla spina piccola
€ 3.50
Nastro Azzurro (analcolica)
33 cl
€ 4.00
Birra gluten free
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Estathe
€ 2.50
Limonata
27.5 cl
€ 2.50
MoleCola
33 cl
€ 2.50
Sprite
33 cl
€ 2.50
Spritz
Aperol, Campari
€ 5.00
Caffetteria
Caffè americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Caffè corretto
€ 1.80
Caffè decaffeinato
€ 1.50
Caffè decaffeinato macchiato
€ 1.70
Caffè espresso
€ 1.30
Caffè macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Ginseng grande
€ 3.00
Latte caldo
€ 1.00
Latte macchiato
€ 1.80
Orzo
€ 1.20
Orzo grande
€ 2.00
Tè Whittington
Black Tea: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Green Tea: China Green Tea, Herbal Infusion: Golden Flowers,
€ 2.50
Amari, liquori e distillati
Amari
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vecchia Romagna
€ 3.50
Grappa Storica Bianca
Domenis 1898
€ 5.00
Grappa Storica Riserva
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa Storica Nera
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isola d'Ischia
Prodotto artigianale dell'Isola di Ischia
€ 4.00
Grappa Bianca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Nastro d'oro distillerie s.r.l.
Prodotto artigianale della penisola Sorrentina
€ 3.50
Grappa Barricata Nero Neve
Invecchiata oltre 12 mesi in Botti di Rovere Morra
€ 5.00
Grappe Bianca - Bianca Neve
Morra
€ 3.50
Gin Tonic
Gin: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limone, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liquori
Baileys, Disaronno, Limoncello, Liquirizia, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Red Label Jhonny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00
Servizio
Acqua naturale/frizzante
Gratis
Coperto (servizio alla carta)
€ 2.00
Allergeni:
Arachidi
Crostacei
Frutta secca
Glutine
Latte
Mollusco
Pesce
Sedano
Senape
Sesamo
Soia
Uova
Anidride solforosa
Lupino