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Antipasti
Insalatina tiepida di polpo e patate con crema di costine di cavolo nero
Ingredienti: polpo, patate, erba cipollina, aglio, cavolo nero, sale, olio evo, scalogno
€ 16.00
Millefoglie di patate e porcino con pomodoro concasse
Ingredienti: aglio, prezzemolo, sale, olio evo, patata, toma, pomodoro, salvia,patata,funghi
€ 12.00
Bocconcino di ombrina fritto in panure alle erbette e agrodolce di capperi
Ingredienti: pesce, sale, olio evo, origano, timo, maggiorana, zucchero, capperi, aceto bianco, olio di arachidi, uovo, farina, spinaci.
€ 10.00
Battuta di carne cruda con insalatina di rucola e grana
Ingredienti: carne di Fassona piemontese, rucola, formaggio grana, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.
€ 14.00
Taglieri
Formaggi 6 qualità (12 pezzi)(indicato per una o due persone) con cugnà
Formaggi 6 qualità (12 pezzi) Castelmagno, Paglietta, Pecorino, Blu di langa, Toumin del Bot, mattonella di capra, mele e mele cotogne, zucchero, aceto, spezie,composta di cipolla di Tropea, composta di pomodoro verde.
€ 15.00
Formaggi 3 qualità (6 pezzi) con cugnà
Ingredienti: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot,succo d'uva moscato,pere, mele, zucchero, aceto, spezie. composta di cipolla di Tropea, aceto balsamico e miele di acacia
€ 10.00
Tagliere grande di salumi con giardiniera e pane fritto (indicato per una o due persone)
Ingredienti: Panecetta arrotolata, Salsiccia passita, lonzino di maiale, Guanciale alle erbe, Salame di Turgia, Salame della rosa. Ingredienti giardiniera: sedano, carota, cipolla, cavolfiore, pomodoro, fagiolini, sale, olio evo. ( Salumificio vallino marco &c snc) Ingredienti Pane fritto: farina,farro, acqua, olio, latte.
€ 15.00
Primi - Disponibile pasta senza glutine con gli stessi sughi. Informare il personale al momento dell'ordine
Linguine alle vongole luppino con crema di piccadilly giallo e rosso
Ingredienti: farina,*vongole, pomodoro, sale, olio evo, prezzemolo, aglio, vino, brodo: crostacei, erbe aromatiche.
€ 17.00
Tajarin al ragù di salsiccia
Ingredienti: farina, uovo, carne di maiale, cipolla, carota, sedano, olio, sale, vino. Può contenere: soia, senape, latte, molluschi e pesce, frutta a guscio
€ 16.00
Cappellacci ai molluschi in brodo di pomodoro e basilico
Ingredienti: acciughe, aglio, basilico, farina,pomodoro, sale, olio evo, calamari,patata,basilico, vino bianco.
€ 16.00
Ravioles di castagne in crema di castelmagno
Ingredienti: farina, uovo, patata, formaggio, castagne, pepe nero, alloro, scalogno.
€ 15.00
Secondi con contorni
Paranza con verdurine fritte
Ingredienti: *merluzzetti, triglie, totani, gamberi, sogliole, olio di arachidi, farina 00, peperoni, zucchine, carote, sale.
€ 19.00
Tagliata di Fassona con olio al rosmarino su insalatina
Ingredienti: carne di Fassona, olio extra vergine di oliva, sale, scalogno, pepe nero, alloro, rosmarino songino, rucola, lattughino, pomodori.
€ 20.00
Toma d'Alpeggio con radicchio e aceto balsamico
Ingredienti: formaggio, radicchio, aceto balsamico, olio evo, sale
€ 16.00
Scottata di tonno con cime di rapa saltate
Ingredienti: *pesce, cime di rapa, olio evo, sale, pepe.
€ 20.00
Medaglione di coppa suina cotto in bt con funghi
Ingredienti: carne di maiale, aglio, rosmarino, sedano, carota, cipolla, prezzemolo, olio evo, sale, pepe, funghi
€ 18.00
Fritto di funghi
Ingredienti: farina, prezzemolo, funghi porcini, pan grattato, uovo, sale, olio di semi di arachidi, aglio. Ingredienti bagnetto verde: pane, prezzemolo, aglio, aceto rosso, cetriolo, latte senza lattosio, sale, olio evo.
€ 18.00
Contorni
Cavolfiorne gratinato
Ingredienti: cavolfiore, farina, burro, sale, aglio
€ 5.00
Radicchio alla griglia
Ingredienti: radicchio, sale, olio evo
€ 5.00
Insalata di misticanza
Ingredienti: insalata di misticanza
€ 4.00
Patate al rosmarino
Ingredienti: patate, aglio, olio, rosmarino, erbe aromatiche
€ 4.00
Dolci
Gianduiotto 12 arcate al bicchierino
Ingredienti: gianduia, panna vegetale, latte, burro, mandorle, nocciole del Piemonte, farina di cacao, cioccolato fondente.
€ 8.00
Lemon curd
Ingredienti: mascarpone, limone, burro, zucchero, uova
€ 6.00
Semifreddo al cioccolato
Ingredienti: burro, marsala, farina, uova, zucchero, panna vegetale, nocciole, panna.
€ 6.00
Allergeni:
Arachidi
Crostacei
Frutta secca
Glutine
Latte
Mollusco
Pesce
Sedano
Senape
Sesamo
Soia
Uova
Anidride solforosa
Lupino