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Indice

Antipasti

Frittella di ricotta di pecora con carpione di verdura con aceto di barolo
Ingredienti: ricotta, formaggio, farina di riso, sale, pepe, olio evo, latte, sedano, carote, cipolla, pepe in grani alloro, aceto di barolo.
Latte Sedano Anidride solforosa
€ 14.00
Tentacolo di polpo croccante su fondente di patate al rosmarino e radicchio tardivo alla griglia
Ingredienti: polpo, burro, patate, rosmarino, radicchio, sale, olio evo.
Latte Mollusco
€ 16.00
Triglia ripiena con mollica profumata all'acciuga e limone, gratinata al forno
Ingredienti: pesce, pane, prezzemolo, aglio, limone, olio evo, sale, pepe nero. Maionese: uovo, rucola, aglio, olio evo, limone, sale.
Glutine Pesce Uova
€ 14.00
Battuta di carne cruda con insalatina di rucola e grana
Ingredienti: carne di Fassona piemontese, rucola, formaggio grana, olio extra vergine di oliva, sale, pepe
Latte
€ 14.00

Taglieri

Formaggi 6 qualità (12 pezzi) con confettura di pomodori verdi, composta di cipolla di Tropea e miele di acacia (indicato per una o due persone)
Formaggi 6 qualità (12 pezzi) Castelmagno, Paglietta, Mattonella di capra, Blu di langa, Toumin del Bot, Testun, con confettura di pomodori verdi, cipolla di Tropea, aceto balsamico e miele di acacia
Latte Anidride solforosa
€ 15.00
Formaggi 3 qualità (6 pezzi) con confettura di pomodori verdi, composta di cipolla di Tropea e miele di acacia
Ingredienti: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, con confettura di pomodori verdi, composta di cipolla di Tropea, aceto balsamico e miele di acacia
Latte Anidride solforosa
€ 10.00
Tagliere grande di salumi con giardiniera e pane fritto (indicato per una o due persone)
Ingredienti: Pancetta arrotolata, Salsiccia secca, Guanciale stagionato, Salame di Turgia, Salame della rosa, lonzino. Ingredienti giardiniera: sedano, carota, cipolla, cavolfiore, pomodoro, fagiolini, sale, olio evo. ( Salumificio vallino marco &c snc) Ingredienti Pane fritto: farina,farro, acqua, olio, latte.
Glutine Latte Sedano
€ 15.00

Primi -Disponibile pasta senza glutine con gli stessi sughi. Informare il personale al momento dell'ordine

Strozzapreti alle tre cipolle
Ingredienti: farina, cipolla rossa di Tropea, cipolla bianca, erba cipollina, pomodoro, porro, sale, olio evo.
Glutine
€ 16.00
Risotto al ragù bianco di cernia e finocchio marinato agli agrumi con petali di mandorle
Ingredienti: riso, pesce, finocchio, limone, mandorle, pomodoro, sale, olio evo, cipolla, vino bianco
Frutta secca Pesce Anidride solforosa
€ 15.00
Cappellacci di zucca al burro noisette con nocciolino di Chivasso sbriciolato
Ingredienti: farina, zucca, grana padano, pepe, burro, uova, sale, pepe, olio, nocciola, zucchero.
Frutta secca Glutine Latte Uova
€ 16.00
Cappelletti della nonna in brodo di gallina
ingredienti: farina, pane, lievito, uovo, carne di manzo, carne di suino, vino rosso, sedano, carote, cipolla, prosciutto crudo, formaggio grana, noce moscata, sale, olio evo.
Glutine Latte Sedano Uova Anidride solforosa
€ 16.00

Secondi con contorni

Fujòt di bagna Cauda servita con verdure di stagione (cotte e crude).
Ingredienti bagna cauda: acciughe, aglio, olio, latte. Verdure crude: cavolo cappuccio, radicchio belga, finocchio. Verdure cotte: peperoni, topinambur, patata, cavolfiore.
Latte Pesce
€ 16.00
Bollito alla piemontese con salse
Ingredienti: carne di vitello, carne di pollo, sedano, carote, cipolla, sale, olio evo. Bagnetto rosso: peperone, peperoncino, sedano, carote, cipolla, aceto di vino, sale, olio evo. Bagnetto verde: pane, aceto di vino, prezzemolo, aglio, olio evo, sale. Salsa aioli: maionese, prezzemolo, aglio, olio di semi. Salsa cognà: composto d'uva, frutta cotogna, zucchero. Salsa delle api : miele, sedano, carote, cipolla, senape in grani, sale, olio evo.
Glutine Sedano Senape Uova Anidride solforosa
€ 18.00
Secreta di maialino iberico al punto rosa con granella di farro su insalata di puntarelle all'aglio
Ingredienti: carne di maiale, farina di farro, vino bianco, sale, pepe, salvia, rosmarino, erbe aromatiche, sugo d'arrosto, aglio, puntarelle.
Glutine Anidride solforosa
€ 17.00
Filetto d’orata alla piastra su spinacio saltato e salsa al balsamico di Barolo
Ingredienti: pesce, spinacio, aceto balsamico, miele, sale, pepe, olio evo.
Pesce Anidride solforosa
€ 16.00
Tagliata di Fassona con riduzione al Barbera e tortino di patate
Ingredienti: carne di Fassona, olio extra vergine di oliva, sale, scalogno, pepe nero, alloro, barbera. Ingredienti tortino di patate: patate, aglio,zucchine, sale, pepe, olio di arachidi.
Arachidi Anidride solforosa
€ 20.00

Contorni

Insalata di misticanza
Ingredienti: insalata di misticanza
€ 4.00
Patate al rosmarino
Ingredienti: patate, aglio, olio, rosmarino, erbe aromatiche
€ 4.00

Dolci

Tortino al cuore caldo di nocciola
Ingredienti: pasta di nocciole, burro, cioccolato, uovo, zucchero, farina di riso tempo di attesa (15 minuti circa)
Frutta secca Latte Uova
€ 6.00
Gianduiotto 12 arcate al bicchierino
Ingredienti: gianduia, panna vegetale, latte, burro, mandorle, nocciole del Piemonte, farina di cacao, cioccolato fondente
Frutta secca Latte
€ 8.00
Crostata di noci
Ingredienti: farina, uova, burro, zucchero, miele d'acacia, noci, panna vegetale, marsala, vino
Frutta secca Glutine Latte Uova Anidride solforosa
€ 6.00
Tarte tatin con gelato fior di latte
Ingredienti: farina, burro, zucchero, lievito, mele, cannella, latte, panna vegetale.
Frutta secca Glutine Latte
€ 6.00

Bar

Calice Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Cantina Oriolo
Anidride solforosa
€ 4.00
Calice di Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Cantina Oriolo
Anidride solforosa
€ 5.00
Calice prosecco
Contarini
Anidride solforosa
€ 6.00
Aranciata San Pellegrino
20 cl
€ 2.50
Cedrata
€ 2.50
Birra Menabrea alla spina media
€ 6.00
Birra Menabrea alla spina piccola
€ 3.50
Peroni (analcolica)
33 cl
€ 4.00
Birra gluten free
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Estathe
€ 2.50
Limonata
27.5 cl
€ 2.50
MoleCola
33 cl
€ 2.50
Sprite
33 cl
€ 2.50
Spritz
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

Caffè americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutta secca Uova
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Caffè corretto
€ 1.80
Caffè decaffeinato
€ 1.50
Caffè decaffeinato macchiato
€ 1.70
Caffè espresso
€ 1.30
Caffè macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Ginseng grande
€ 3.00
Latte caldo
€ 1.00
Latte macchiato
€ 1.80
Orzo
€ 1.20
Orzo grande
€ 2.00
Tè Whittington
Black Tea: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Green Tea: China Green Tea, Herbal Infusion: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amari
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, SS 24.
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vecchia Romagna
€ 3.50
Grappa Storica Bianca
Domenis 1898
€ 5.00
Grappa Storica Riserva
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa Storica Nera
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isola d'Ischia
Prodotto artigianale dell'Isola di Ischia
€ 4.00
Grappa Bianca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Nastro d'oro distillerie s.r.l.
Prodotto artigianale della penisola Sorrentina
€ 3.50
Grappa Barricata Nero Neve
Invecchiata oltre 12 mesi in Botti di Rovere Morra
€ 5.00
Grappe Bianca - Bianca Neve
Morra
€ 3.50
Gin Tonic
Gin: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limone, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liquori
Baileys, Disaronno, Limoncello, Liquirizia, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Red Label Jhonny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Acqua naturale/frizzante
Gratis
Coperto (servizio alla carta)
€ 2.00
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino