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Sommaire

Entrées

Beignets de ricotta de mouton aux légumes carpione
Ingrédients : ricotta, fromage, farine de riz, sel, poivre, huile d'olive extra vierge, lait, céleri, carottes, oignon, vinaigre, grains de poivre, feuilles de laurier
Lait Céleri Le dioxyde de soufre
€ 14.00
Tentacolo su fondente patate e radicchio grigliato
Ingredienti: polpo, burro, patate, rosmarino, radicchio, sale, olio evo.
Lait Molusques
€ 16.00
Rouget farci aux anchois et chapelure citronnée, gratiné au four
Ingrédients : poisson, pain, persil, ail, citron, huile d’olive vierge extra, sel, poivre noir. Mayonnaise : œuf, roquette, ail, huile d’olive vierge extra, citron, sel.
Gluten Poisson Oeufs
€ 14.00
Tartare de viande crue avec roquette et parmesan
Ingrédients : Bœuf Fassona piémontais, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre
Lait
€ 14.00

Taglieri

6 types de fromages (12 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia (convient pour une ou deux personnes)
6 types de fromages (12 pièces) : Castelmagno, Paglietta, Fromage de chèvre, Blu di Langa, Toumin del Bot, Testun, avec confiture de tomates vertes, oignon de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 15.00
3 fromages de qualité (6 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia
Ingrédients : Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 10.00
Grand plateau de charcuterie avec giardiniera et pain frit (convient pour une ou deux personnes)
Ingrédients : pancetta roulée, saucisson sec, bacon, salami Turgia, salami rose, longe. Ingrédients de la giardiniera : céleri, carotte, oignon, chou-fleur, tomate, haricots verts, sel, huile d'olive extra vierge. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingrédients du pain frit : farine, épeautre, eau, huile, lait.
Gluten Lait Céleri
€ 15.00

Entrées : Des pâtes sans gluten sont disponibles avec les mêmes sauces. Veuillez en informer le personnel lors de votre commande.

Tajarin 30 jaunes d'œufs avec ragù de saucisse
Ingrédients : farine, œuf, porc, oignon, carotte, céleri, huile, sel, vin. Peut contenir : soja, moutarde, lait, crustacés et poisson.
Gluten Lait Molusques Poisson Céleri Moutarde Graines de soja Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Strozzapreti aux trois oignons
Ingrédients : farine, oignon rouge de Tropea, oignon blanc, ciboulette, tomate, poireau, sel, huile d'olive extra vierge.
Gluten
€ 16.00
Risotto al ragù di cernia agrumi mandorle
Ingredienti: riso, pesce, finocchio, limone, mandorle, pomodoro, sale, olio evo, cipolla, vino bianco
Fruits secs Poisson Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Raviolis de riz et de coj sur une crème de pommes de terre mélangées avec du beurre et de l'ail, et du chou avec des cubes de fromage Bra dur
Ingrédients : farine, riz, chou, œuf, fromage, ail, pommes de terre, noix, sel, poivre, beurre.
Fruits secs Gluten Lait Oeufs
€ 14.00

Second courses

Fujòt di bagna Cauda servi avec des légumes de saison (cuits et crus).
Ingrédients de la bagna cauda : anchois, ail, huile, lait. Légumes crus : chou, radicchio, fenouil. Légumes cuits : poivrons, topinambours, pommes de terre, chou-fleur.
Lait Poisson
€ 16.00
Paranza aux légumes frits
Ingrédients : poisson, calamars, crevettes, huile d'arachide, farine 00, poivrons, courgettes, carottes, sel.
Cacahuètes Crustacés Gluten Molusques Poisson
€ 18.00
Joue de veau braisée au vin rouge avec polenta taragna
Ingrédients : Veau, vin rouge, céleri, carottes, oignon, ail, poivre, romarin, sauge, feuilles de laurier, farine de sarrasin, farine de maïs, sel, huile d’olive vierge extra. Polenta taragna : lait sans lactose, eau, farine de maïs, sel.
Gluten Céleri Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Steak Fassona avec réduction de Barbera et galette de pommes de terre
Ingrédients : Bœuf Fassona, huile d'olive extra vierge, sel, échalote, poivre noir, feuilles de laurier, barbera. Ingrédients du gâteau de pommes de terre : pommes de terre, ail, courgettes, sel, poivre, huile d'arachide.
Cacahuètes Le dioxyde de soufre
€ 20.00

Accompagnements

Salade composée
Ingrédients : salade composée
€ 4.00
Pommes de terre au romarin
Ingrédients : pommes de terre, ail, huile, romarin, herbes aromatiques
€ 4.00

Dessert

Gâteau coeur chaud aux noisettes
Ingrédients : pâte de noisettes, beurre, chocolat, œuf, sucre, farine de riz temps d'attente (environ 15 minutes)
Fruits secs Lait Oeufs
€ 6.00
Gianduiotto 12 arcate al bicchierino
Ingredienti: gianduia, panna vegetale, latte, burro, mandorle, nocciole del Piemonte, farina di cacao, cioccolato fondente
Fruits secs Lait
€ 8.00
Tarte aux noix
Ingrédients : farine, œufs, beurre, sucre, miel d'acacia, noix, crème végétale, Marsala, vin
Fruits secs Gluten Lait Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Tarte tatin à la crème glacée
Ingrédients : farine, beurre, sucre, levure, pommes, cannelle, œuf, lait, crème
Fruits secs Gluten Lait
€ 6.00

En collaboration avec la Banque du Vin Pollenzo

Barolo Docg
Vénéré
€ 45.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Alta Langa brut
Deltetto
€ 38.00
Réserver la flèche d'échecs
Terre Margaritelli
€ 38.00
Moscato d'Asti Docg
Damilano
€ 20.00

Bar

Verre Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Domaine viticole Oriolo
Le dioxyde de soufre
€ 4.00
Verre de Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Domaine viticole Oriolo
Le dioxyde de soufre
€ 5.00
Un verre de prosecco
Comtes
Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Orangeade San Pellegrino
20cl
€ 2.50
Cédrata
€ 2.50
Bière Menabrea à pression moyenne
€ 6.00
Petite bière pression
€ 3.50
Peroni (sans alcool)
33 cl
€ 4.00
Bière sans gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Été
€ 2.50
Limonade
27,5cl
€ 2.50
Molécule
33cl
€ 2.50
Lutins
33cl
€ 2.50
vaporisateur
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

café américain
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Fruits secs Oeufs
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corrigé
€ 1.80
Café décaféiné
€ 1.50
Macchiato au café décaféiné
€ 1.70
Expresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Excellent ginseng
€ 3.00
Lait chaud
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Orge
€ 1.20
Grosse orge
€ 2.00
Thé Whittington
Thé noir : English Breakfast/Citron/Earl Grey Night, Thé vert : Thé vert de Chine, Infusion aux herbes : Fleurs d'or,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amer
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Monténégro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vieille Romagne
€ 3.50
Grappa blanche historique
Dominis 1898
€ 5.00
Grappa Storica Réserve
Dominis 1898
€ 7.00
Grappa noire historique
Dominis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Île d'Ischia
Produit artisanal de l'île d'Ischia
€ 4.00
Grappa Blanche Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Distillerie Nastro d'oro srl
Produit artisanal de la péninsule de Sorrente
€ 3.50
Grappa barricadée de neige noire
Vieilli plus de 12 mois en fûts de chêne Morra
€ 5.00
Grappa Blanche - Blanche Neige
Morra
€ 3.50
Gin tonic
Gin : Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy au citron, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rhum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Scotch Johnny Walker de marque rouge, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Eau plate/gazeuse
Gratuit
Frais d'entrée (service à la carte)
€ 2.00
  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Gluten
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin