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Sommaire

Entrées

Carpaccio de langue à la sauce verte avec sarset
Ingrédients : veau, œufs, persil, huile de tournesol, pain sec, ail, lait, sel, poivre, salade verte, anchois, vinaigre
Gluten Poisson Céleri Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Giardiniera d'hiver aux herbes robiola et pain brioché
Ingrédients : chou-fleur, fenouil, poireau, brocoli, vinaigre, sucre, artichaut, tomate, céleri, carottes, oignon, thym, origan, marjolaine, fromage. Pain brioché : beurre, œufs, sucre, farine, levure, lait, sel.
Gluten Lait Céleri Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Carpione de truite aux légumes
Ingrédients : poisson, vinaigre, vin blanc, feuilles de laurier, poivre noir, oignon, ail, sauge, céleri, carotte, farine de riz.
Poisson Céleri Le dioxyde de soufre
€ 14.00
hors-d'œuvre piémontais
Tartare de bœuf cru à la salade de roquette et parmesan. Ingrédients : bœuf Fassona piémontais, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre. Carpaccio de lingues à la sauce verte et à la sarzet. Ingrédients : veau, œufs, persil, huile de tournesol, pain sec, ail, lait, sel, poivre, salade, anchois, vinaigre. Carpione de truite aux légumes. Ingrédients : poisson, vinaigre, vin blanc, laurier, poivre noir, oignon, ail, sauge, céleri, carotte. Giardiniera d'hiver au robiola et aux herbes. Ingrédients : chou-fleur, fenouil, poireau, brocoli, vinaigre, sucre, artichaut, tomate, céleri, carottes, oignon, thym, origan, marjolaine, fromage.
Gluten Poisson Céleri Moutarde Le dioxyde de soufre
€ 18.00
Saumon mariné aux agrumes sur un lit de fenouil
Ingrédients : saumon, citron, huile d'olive extra vierge, orange, citron, poivre, fenouil, sucre, sel.
Poisson
€ 16.00
Tartare de viande crue à la truffe noire (5/6 g)
Ingrédients : bœuf Fassone piémontais, truffe noire, huile d'olive vierge, sel, salade
€ 20.00
Tartare de viande crue avec salade de roquette et parmesan
Ingrédients : bœuf Fassona piémontais, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre.
Lait
€ 14.00

Taglieri

6 types de fromages (12 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia (convient pour une ou deux personnes)
6 types de fromages (12 pièces) : Castelmagno, Paglietta, Fromage de chèvre, Blu di Langa, Toumin del Bot, Testun, avec confiture de tomates vertes, oignon de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 15.00
3 fromages de qualité (6 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia
Ingrédients : Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 10.00
Grand plateau de charcuterie avec giardiniera et pain frit (convient pour une ou deux personnes)
Ingrédients : pancetta roulée, saucisson sec, bacon, salami Turgia, salami rose, longe. Ingrédients de la giardiniera : céleri, carotte, oignon, chou-fleur, tomate, haricots verts, sel, huile d'olive extra vierge. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingrédients du pain frit : farine, épeautre, eau, huile, lait.
Gluten Lait Céleri
€ 15.00

Entrées - Des pâtes sans gluten sont disponibles avec les mêmes sauces. Veuillez en informer le personnel lors de votre commande.

Gnocchis de maïs au fromage Castelmagno
Ingrédients : farine de maïs, farine de blé, fromage, sel, œuf, poivre, noix de muscade, pommes de terre.
Gluten Lait Oeufs
€ 15.00
Croissants d'artichauts au ragoût de bacon
Ingrédients : farine, œuf, artichaut, persil, ricotta, sel, poivre, ail, porc, tomate
Gluten Lait Oeufs
€ 16.00
Tajarin 30 jaunes d'œufs avec ragoût de lièvre de Cives
Ingrédients : farine, œuf, vin rouge, viande de lièvre, oignon, céleri, carottes, baies de genièvre, feuilles de laurier, sel, tomate, huile d'olive extra vierge
Gluten Céleri Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 16.00
Calamarata
Ingrédients : semoule de blé dur, calamars, ail, persil, tomate, piment, sel, huile d'olive extra vierge.
Gluten Molusques
€ 16.00
Gnocchis de maïs au fromage Castelmagno et à la truffe noire (5/6 g)
Ingrédients : farine de maïs, farine de blé, fromage, sel, œuf, poivre, noix de muscade, pommes de terre.
Gluten Lait Oeufs
€ 22.00
Raviolis au mérou dans un bouillon de fruits de mer
Ingrédients : farine, poisson, fruits de mer, céleri, vin blanc, sel, huile d'olive extra vierge.
Crustacés Gluten Poisson Céleri Le dioxyde de soufre
€ 16.00

Second courses

Tartiflette (versions végétarienne et non végétarienne)
Ingrédients : pommes de terre, sel, huile d’olive extra vierge, fromage Reblochon ou Toma, crème, oignons, vin blanc, beurre, poivre. Version viande : bacon fumé.
Lait Le dioxyde de soufre
€ 16.00
Espadon poêlé aux artichauts sautés
Ingrédients : poisson (180/200 g), sel, huile d'olive vierge extra, artichauts, ail, huile d'olive vierge extra, persil, sel, poivre, vin
Poisson Le dioxyde de soufre
€ 18.00
Côtelette d'agneau dorée avec puntarelle
Ingrédients : viande d'agneau, farine d'avoine, œuf, huile d'arachide, chapelure, soja, herbes aromatiques, persil, marjolaine, origan, sauge, romarin, ail, puntarelle, huile d'olive extra vierge, sel
Cacahuètes Fruits secs Gluten Graines de soja Oeufs
€ 18.00
Filet de dorade grillé au vinaigre balsamique et chou noir
Ingrédients : *poisson, huile d'olive extra vierge, sel, vinaigre balsamique, ail, chou noir
Poisson Le dioxyde de soufre
€ 17.00
Bœuf Fassona piémontais en tranches, truffe noire (5/6 g), salade, tomates et galette de pommes de terre
Ingrédients : Bœuf Fassona piémontais, huile, sel, poivre noir, laurier, laitue, tomates, truffe noire. Galette de pommes de terre : pommes de terre, courgettes, sauge, romarin, sel, huile d'olive extra vierge. (Peut contenir des traces de gluten)
Gluten Le dioxyde de soufre
€ 25.00
Bœuf Fassona tranché, réduction de Barbera et galette de pommes de terre
Ingrédients : Bœuf Fassona, huile d'olive extra vierge, sel, échalote, poivre noir, feuilles de laurier, Barbera. Ingrédients du gâteau de pommes de terre : pommes de terre, ail, courgettes, sel, poivre, huile d'arachide. (Peut contenir des traces de gluten.)
Cacahuètes Gluten Le dioxyde de soufre
€ 20.00

Accompagnements

Salade composée
Ingrédients : salade composée
€ 4.00
Pommes de terre au romarin
Ingrédients : pommes de terre, ail, huile, romarin, herbes aromatiques
€ 4.00

Dessert

Gianduiotto 12 arches dans un verre
Ingrédients : gianduia, crème végétale, lait, beurre, amandes, noisettes du Piémont, farine de cacao, chocolat noir.
Fruits secs Lait
€ 8.00
Gâteau aux noisettes avec garniture de sabayon, glace fior di latte et cremino
Ingrédients : farine de riz, farine de blé, sucre, beurre, œufs, noisettes, lait, vin blanc, Marsala.
Fruits secs Gluten Lait Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 6.00
panna cotta aux châtaignes nappée de sauce au chocolat
Ingrédients : crème végétale, sucre, farine d'épeautre, gélatine, châtaignes, vanille, cacao.
Fruits secs Lait
€ 6.00
Gâteau au chocolat et aux noisettes avec un cœur fondant (12 minutes d'attente) *
Ingrédients : chocolat noir, beurre, sucre, farine de riz, œufs, noisettes, crème. *Accompagnement d’un petit verre de Barolo Chinato : +4,00 €
Fruits secs Lait Oeufs
€ 6.00
Tarte tatin avec glace au fior di latte
Ingrédients : Farine, beurre, sucre, levure, pommes, cannelle, lait, crème végétale. Peut contenir des traces de poisson, de moutarde, de soja et d’œufs.
Fruits secs Gluten Lait Poisson Moutarde Graines de soja Oeufs
€ 6.00

Vini selezionati

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC Mastroberardino
Un vin à la structure équilibrée, aux sensations fruitées parfaitement fusionnées à des notes minérales.
€ 22.00
Piemonte DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut Belcolle
Ses bulles fines et persistantes, alliées à des arômes délicats et à une bouche équilibrée, en font le vin idéal pour toute occasion spéciale ou pour ajouter une touche d'élégance aux moments du quotidien. 100 % Chardonnay
€ 25.00
Réserve de flèches d'échecs Terre Margaritelli
Des notes florales de violette incomparables, accompagnées d'arômes de fruits rouges et de framboises. Bouche : ample, longue, structurée et bien équilibrée. Cépage : 100 % Sangiovese.
€ 40.00
Barolo DOCG Riserva 10 ans Belcolle
Robe rouge grenat intense, bouquet ample et élégant, délicatement épicé, avec des notes florales et de petits fruits rouges. En bouche, une structure opulente soutenue par des tanins souples, se déploie sur des arômes de fruits mûrs et de réglisse.
€ 45.00
Alta Langa cuvee valentina
Il profumo è molto intenso, complesso, con note floreali e fruttate. In bocca è nitido e verticale, molto tipico, elegante e potente.
€ 42.00
"Cuvée Valentina" Alta Langa DOCG Extra Brut
Son arôme est intense et complexe, avec des notes florales et fruitées. En bouche, il est net, vertical, très distinctif, élégant et puissant. Élaboré à partir de Pinot Noir (95 %) et de Chardonnay (5 %), ce vin effervescent représente le summum de la viticulture de cette région.
€ 45.00

Bar

Un verre de vin blanc : Langhe DOC « Nascetta » de la Cantina Belcolle
L'arôme est profond et riche, fruité, d'une grande intensité et persistance. La finale est très persistante et longue.
Le dioxyde de soufre
€ 5.00
Un verre de rouge : Barbera d'Asti DOC « Blina » du domaine Agostino Pavia & Figli.
Intense, chaleureux, vineux avec des sensations vigoureuses de prune, de framboise et de genièvre
Le dioxyde de soufre
€ 5.00
Un verre de prosecco
Comtes
Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Verre Roero Arneis DOCG "Franco" de Poderi Vajot
Arôme : frais et délicat, engageant, avec des notes nettes de camomille et de fruits à chair blanche, bien harmonisées et faisant clairement référence aux arômes typiques du cépage.
Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Un verre de Nebbiolo d'Alba DOC de la Cantina Oriolo
Arôme fin et intense, avec des notes distinctes de baies et d'épices douces. Saveur chaleureuse et complexe.
€ 6.00
Un verre de vin rouge : Roero Docg « Gepin » de Nino Costa
Robe rouge grenat. Nez très élégant, mêlant prunes mûres, sous-bois et violettes. Structure tannique agréable et bouquet complexe de confitures de mûre, de framboise et de fraise des bois.
Le dioxyde de soufre
€ 7.00
Un verre de rouge : Barbera d'Alba DOC « superiore » de Cantina Oriolo
Intense, avec de riches notes olfactives de fruits rouges et une délicate touche d'épices.
€ 6.00
Orangeade San Pellegrino
20cl
€ 2.50
Cédrata
€ 2.50
Bière blonde pression moyenne
Ménabrea
Gluten Le dioxyde de soufre
€ 6.00
petite bière pression blonde
Ménabrea
Gluten Le dioxyde de soufre
€ 3.50
Peroni (sans alcool)
33 cl
Gluten
€ 4.00
Bière Peroni sans gluten
33 cl
Le dioxyde de soufre
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Été
€ 2.50
Limonade
27,5cl
€ 2.50
Molécule
33cl
€ 2.50
Spritz
Aperol/Campari
€ 6.00

Caffetteria

café américain
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Fruits secs Oeufs
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corrigé
€ 1.80
Café décaféiné
€ 1.50
Macchiato au café décaféiné
€ 1.70
Expresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Excellent ginseng
€ 3.00
Lait chaud
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Orge
€ 1.20
Grosse orge
€ 2.00
Thé Whittington
Thé noir : English Breakfast/Citron/Earl Grey Night, Thé vert : Thé vert de Chine, Infusion aux herbes : Fleurs d'or,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amer
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Monténégro, San Simone, SS 24.
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vieille Romagne
€ 3.50
Grappa blanche historique
Dominis 1898
€ 5.00
Grappa Storica Réserve
Dominis 1898
€ 7.00
Grappa noire historique
Dominis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Île d'Ischia
Produit artisanal de l'île d'Ischia
€ 4.00
Grappa Blanche Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Distillerie Nastro d'oro srl
Produit artisanal de la péninsule de Sorrente
€ 3.50
Grappa barricadée de neige noire
Vieilli plus de 12 mois en fûts de chêne Morra
€ 5.00
Grappa Blanche - Blanche Neige
Morra
€ 3.50
Gin tonic
Gin : Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy au citron, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rhum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Scotch Johnny Walker de marque rouge, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Eau plate/gazeuse
Gratuit
Frais d'entrée (service à la carte)
€ 2.00
  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Gluten
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin