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Sommaire

Entrées

Beignets de ricotta de mouton aux légumes carpione
Ingrédients : ricotta, fromage, farine de riz, sel, poivre, huile d'olive extra vierge, lait, céleri, carottes, oignon, vinaigre, grains de poivre, feuilles de laurier
Lait Céleri Le dioxyde de soufre
€ 14.00
Calamars farcis aux tomates séchées et aux câpres dans une sauce tomate fraîche
Ingrédients : calamars, tomates séchées, tomates fraîches, câpres, basilic, huile d'olive extra vierge, sel, farine, persil, ail
Gluten Molusques
€ 16.00
Salade de poulpe aux endives frisées, céleri et noix
Ingrédients : poisson, scarole, céleri, noix, sel, huile d'olive extra vierge, oignon, pain
Gluten Molusques Céleri
€ 16.00
Tartare de viande crue avec roquette et parmesan
Ingrédients : Bœuf Fassona piémontais, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre
Lait
€ 14.00

Taglieri

6 types de fromages (12 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia (convient pour une ou deux personnes)
6 types de fromages (12 pièces) : Castelmagno, Paglietta, Fromage de chèvre, Blu di Langa, Toumin del Bot, Testun, avec confiture de tomates vertes, oignon de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 15.00
3 fromages de qualité (6 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia
Ingrédients : Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 10.00
Grand plateau de charcuterie avec giardiniera et pain frit (convient pour une ou deux personnes)
Ingrédients : Pancetta roulée, saucisse sèche, bacon, salami Turgia, mortadelle, salami rose. Ingrédients Giardiniera : céleri, carotte, oignon, chou-fleur, tomate, haricots verts, sel, huile d'olive extra vierge. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingrédients pain frit : farine, épeautre, eau, huile, lait.
Gluten Lait Céleri
€ 15.00

Entrées : Des pâtes sans gluten sont disponibles avec les mêmes sauces. Veuillez en informer le personnel lors de votre commande.

Chitarra aux sardines et pain « atturrato »
Ingrédients : poisson, farine de semoule de blé dur, œufs, sel, poivre, ail, raisins secs, graines de fenouil, sucre, aneth, persil, anchois, pignons de pin.
Fruits secs Gluten Poisson Oeufs
€ 16.00
Tajarin 30 jaunes d'œufs avec ragù de saucisse
Ingrédients : farine, œuf, porc, oignon, carotte, céleri, huile, sel, vin.
Gluten Céleri Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Papillotes d'aubergines à l'eau de tomate et à la menthe
Ingrédients : farine de blé tendre type 00, eau. Ingrédients de la garniture : aubergine, ricotta, Grana Padano, pomme de terre, sel, poivre. Tomate, échalote, basilic, sel, huile d’olive, ail, menthe, vin, ricotta de brebis salée des frères Pinna. Ingrédients de l’eau pétillante : eau, tomate, persil, thym, menthe, gingembre, vin blanc, bière, exhausteur de goût (glutamate monosodique), légumes déshydratés (en proportions variables, tels que oignon, carotte, céleri, persil, tomate), sucre, curcuma, poivre, farine de riz et, dans certaines versions, extrait de levure et lactose.
Gluten Lait Céleri Le dioxyde de soufre
€ 17.00
Raviolis Seirass aux fleurs de courgettes et crème de courgettes trompettes et morceaux de mozzarella de bufflonne
Ingrédients : farine de blé tendre, œuf pasteurisé, eau, ricotta seirass, pomme de terre, épinards, beurre, fromage Grana Padano, sel, poivre, ail, arômes naturels, tomate, mozzarella de bufflonne et bouchées de courgettes.
Gluten Lait Oeufs
€ 17.00
Paccheri al ragù di scorfano
Ingredienti: pesce, farina, cipolla, aglio, olive taggiasche, capperi, pomodoro, vino bianco, basilico, olio evo, sale.
Gluten Poisson Le dioxyde de soufre
€ 16.00

Second courses

Paranza aux légumes frits
Ingrédients : poisson, calamars, crevettes, huile d'arachide, farine 00, poivrons, courgettes, carottes, sel.
Cacahuètes Crustacés Gluten Molusques Poisson
€ 18.00
Brochette de joue de porc aux haricots all'uccelletto
Ingrédients : porc, poivrons, oignon, feuilles de laurier, saindoux, vin blanc, ail, herbes, tomate, haricots.
Le dioxyde de soufre
€ 18.00
Ratatouille de courgettes, oignons et pommes de terre avec crème de poivrons rouges et tomates vertes frites
Ingrédients : oignon, courgettes, pommes de terre, poivrons, basilic, huile d'olive extra vierge, sel, huile d'arachide, tomates vertes, tomate, carottes, ail
Cacahuètes
€ 15.00
Steak Fassona avec réduction de Barbera et galette de pommes de terre
Ingrédients : Bœuf Fassona, huile d'olive extra vierge, sel, échalote, poivre noir, feuilles de laurier, barbera. Ingrédients du gâteau de pommes de terre : pommes de terre, ail, courgettes, sel, poivre, huile d'arachide.
Cacahuètes Le dioxyde de soufre
€ 20.00

Accompagnements

Salade composée
Ingrédients : salade composée
€ 4.00
Pommes de terre au romarin
Ingrédients : pommes de terre, ail, huile, romarin, herbes aromatiques
€ 4.00

Dessert

Flan aux pêches avec glace à la crème
Ingrédients : œufs, farine, sucre, crème végétale, pêches au sirop, beurre, œuf
Gluten Lait Oeufs
€ 6.00
Mousse au chocolat noyée dans du sirop de pêche
Ingrédients : chocolat noir, crème végétale, pêche, sucre
€ 6.00
Panna cotta aux myrtilles avec glace aux myrtilles
Ingrédients de la panna cotta : crème végétale, sucre, lait sans lactose, citron, gélatine, myrtilles*. Ingrédients de la crème glacée : fior di latte, sucre, myrtilles, citron. *ingrédient congelé.
Lait
€ 6.00
Tarte tatin à la crème glacée
Ingrédients : farine, beurre, sucre, levure, pommes, cannelle, œuf, lait, crème
Fruits secs Gluten Lait
€ 6.00

En collaboration avec la Banque du Vin Pollenzo

Barolo Docg
Vénéré
€ 45.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Alta Langa brut
Deltetto
€ 38.00
Réserver la flèche d'échecs
Terre Margaritelli
€ 38.00
Moscato d'Asti Docg
Damilano
€ 20.00

Bar

Verre Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Domaine viticole Oriolo
Le dioxyde de soufre
€ 4.00
Verre de Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Domaine viticole Oriolo
Le dioxyde de soufre
€ 5.00
Un verre de prosecco
Comtes
Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Calice Barbera d'Alba
Pelissero
€ 8.00
Cal. Barbera d'Alba
Produttori in clavesana
€ 6.00
Verre Langhe Nascetta
(minimum deux verres) Ettore Germano
€ 8.00
Orangeade San Pellegrino
20cl
€ 2.50
Cédrata
€ 2.50
Bière Menabrea à pression moyenne
€ 6.00
Petite bière pression
€ 3.50
Nastro Azzurro (sans alcool)
33cl
€ 4.00
Bière sans gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Été
€ 2.50
Limonade
27,5cl
€ 2.50
Molécule
33cl
€ 2.50
Lutins
33cl
€ 2.50
vaporisateur
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

café américain
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Fruits secs Oeufs
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corrigé
€ 1.80
Café décaféiné
€ 1.50
Macchiato au café décaféiné
€ 1.70
Expresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Excellent ginseng
€ 3.00
Lait chaud
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Orge
€ 1.20
Grosse orge
€ 2.00
Thé Whittington
Thé noir : English Breakfast/Citron/Earl Grey Night, Thé vert : Thé vert de Chine, Infusion aux herbes : Fleurs d'or,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amer
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Monténégro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vieille Romagne
€ 3.50
Grappa blanche historique
Dominis 1898
€ 5.00
Grappa Storica Réserve
Dominis 1898
€ 7.00
Grappa noire historique
Dominis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Île d'Ischia
Produit artisanal de l'île d'Ischia
€ 4.00
Grappa Blanche Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Distillerie Nastro d'oro srl
Produit artisanal de la péninsule de Sorrente
€ 3.50
Grappa barricadée de neige noire
Vieilli plus de 12 mois en fûts de chêne Morra
€ 5.00
Grappa Blanche - Blanche Neige
Morra
€ 3.50
Gin tonic
Gin : Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy au citron, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rhum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Scotch Johnny Walker de marque rouge, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Eau plate/gazeuse
Gratuit
Frais d'entrée (service à la carte)
€ 2.00
  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Gluten
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin