Menu

Amuse-gueules

Millefeuille au poivre avec lingot d'anchois et pesto au basilic
Ingrédients : poivre, anchois, sel, huile d'olive extra vierge, basilic, œuf, noix, pignons de pin, ail, beurre

€ 16.00

Panzanella
Ingrédients : tomates, oignons de Tropea, basilic, câpres, olives, pain, concombres, sel, poivre, huile d'olive extra vierge.

€ 12.00

insalatina tiepida di polpo e patate con crema di
Ingredienti: polpo, patate, erba cipollina, aglio, cavolo nero, sale, olio evo, scalogno

€ 16.00

Tartare de viande crue avec salade de roquette et parmesan
Ingrédients : bœuf Fassona piémontais, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre.

€ 14.00

Taglieri

6 sortes de fromages (12 pièces) (pour une ou deux personnes) avec du cugnà
6 types de fromages (12 pièces) Castelmagno, Paglietta, Pecorino, Blu di Langa, Toumin del Bot, fromage de chèvre, pommes et coings, sucre, vinaigre, épices, compote d'oignons Tropea, compote de tomates vertes.

€ 15.00

3 sortes de fromage (6 morceaux) avec du cugnà
Ingrédients : Blu di Langa, Castelmagno, Toumin del Bot, jus de raisin muscat, poires, pommes, sucre, vinaigre, épices. Compote d'oignons Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia.

€ 10.00

Grand plateau de charcuterie avec giardiniera et pain frit (pour une ou deux personnes)
Ingrédients : Panecetta roulée, saucisse sèche, longe de porc, guanciale aux herbes, salami Turgia, salami rose. Ingrédients de la giardiniera : Céleri, carotte, oignon, chou-fleur, tomate, haricots verts, sel, huile d’olive extra vierge. (Salumificio Vallino Marco & C. Snc) Ingrédients du pain frit : Farine, épeautre, eau, huile, lait.

€ 15.00

Entrées - Des pâtes sans gluten sont disponibles avec les mêmes sauces. Veuillez en informer le personnel lors de votre commande.

Linguine aux palourdes, lupins et crème Piccadilly jaune et rouge
Ingrédients : farine, *palourdes, tomate, sel, huile d'olive extra vierge, persil, ail, vin, bouillon : crustacés, herbes aromatiques.

€ 17.00

Cappellacci farcis aux aubergines et à la ricotta, accompagnés de leur sauce, de tomates et de copeaux de fromage de brebis.
Ingrédients : aubergine, ricotta, huile d'arachide, noix, ail, fromage, sel, huile d'olive extra vierge, poivre. Tomate, échalote, arômes naturels, semoule de blé dur, œufs, fromage de chèvre.

€ 18.00

Tajarin au ragoût de saucisse
Ingrédients : Farine, œuf, porc, oignon, carotte, céleri, huile, sel, vin. Peut contenir : soja, moutarde, lait, crustacés et poissons, et fruits à coque.

€ 16.00

Calamarata au ragoût de bar et chou noir
Ingrédients : farine, œuf, poisson, bouillon de moules, ail, vin blanc, câpres, tomates cerises, chou noir, anchois, olives Taggiasca, sel, huile d'olive extra vierge, arômes naturels, persil

€ 17.00

Deuxième plat avec accompagnements

Poisson aux légumes frits
Ingrédients : *morue, rouget, calamar, crevettes, sole, huile d'arachide, farine type 00, poivrons, courgettes, carottes, sel.

€ 19.00

Bœuf Fassona tranché à l'huile de romarin sur une salade
Ingrédients : Bœuf Fassona, huile d'olive extra vierge, sel, échalote, poivre noir, feuilles de laurier, romarin, mâche, roquette, laitue, tomates.

€ 20.00

Thon saisi aux courgettes assaisonnées à la menthe
Ingrédients : *poisson, huile d'olive extra vierge, sel, ail, courgette, menthe

€ 20.00

Toma alpine au radicchio et au vinaigre balsamique
Ingrédients : fromage, radicchio, vinaigre balsamique, huile d'olive extra vierge, sel

€ 16.00

Médaillon de cou cuit avec peu de matières grasses, accompagné de pommes de terre sableuses et de poivrons frits.
Ingrédients : porc, ail, romarin, céleri, carotte, oignon, persil, huile d'olive extra vierge, feuilles de laurier, sel, poivre, arômes naturels, oignon, pommes de terre, farine de maïs, vin, ail, huile d'arachide, poivrons, pommes de terre

€ 18.00

Accompagnements

Dessert

flan aux pêches avec glace à la crème
Ingrédients : œufs, farine, sucre, crème végétale, pêches au sirop, beurre, œuf

€ 6.00

Gianduiotto 12 arches dans un verre
Ingrédients : gianduia, crème végétale, lait, beurre, amandes, noisettes du Piémont, farine de cacao, chocolat noir.

€ 8.00

crème de citron
Ingrédients : mascarpone, citron, beurre, sucre, œufs

€ 6.00

Gâteau Caprese
Ingrédients : farine d'amandes, sucre, œufs, chocolat, huile de tournesol, cacao amer.

€ 6.00