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Amuse-gueules

Triangles de seiche grillés à la crème de fèves
Ingrédients : *seiche, encre de seiche, sel, huile d'olive extra vierge, arômes naturels, fèves, oignon, bouillon de légumes (céleri, carotte, oignon)

€ 17.00

Millefeuille de tomates avec lingot d'anchois et pesto au basilic
Ingrédients : poivre, anchois, sel, huile d'olive extra vierge, basilic, œuf, noix, pignons de pin, ail, beurre

€ 16.00

Panzanella
Ingredienti: pomodoro, cipolla di tropea, basilico, capperi, olive, pane,cetrioli, sale, pepe, olio evo.

€ 12.00

Tartare de viande crue avec salade de roquette et parmesan
Ingrédients : bœuf Fassona piémontais, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre.

€ 14.00

Taglieri

6 sortes de fromages (12 pièces) (pour une ou deux personnes) avec du cugnà
6 types de fromages (12 pièces) : Castelmagno, Paglietta, Toma Fontal, Blu di Langa, Toumin del Bot, fromage de brebis, jus de raisin Moscato, poires, pommes, sucre, vinaigre, épices, compote d'oignons Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia.

€ 15.00

3 sortes de fromage (6 morceaux) avec du cugnà
Ingrédients : Blu di Langa, Castelmagno, Toumin del Bot, jus de raisin muscat, poires, pommes, sucre, vinaigre, épices. Compote d'oignons Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia.

€ 10.00

Grand plateau de charcuterie avec giardiniera et pain frit (pour une ou deux personnes)
Ingrédients : pancetta roulée, saucisse sèche, filet de porc, bacon aux herbes, salami Turgia et salami rose. Ingrédients de la giardiniera : céleri, carotte, oignon, chou-fleur, tomate, haricots verts, sel, huile d’olive extra vierge. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingrédients du pain frit : farine, épeautre, eau, huile, lait.

€ 15.00

Entrées - Des pâtes sans gluten sont disponibles avec les mêmes sauces. Veuillez en informer le personnel lors de votre commande.

Linguine aux palourdes, lupins et crème Piccadilly jaune et rouge
Ingrédients : farine, *palourdes, tomate, sel, huile d'olive extra vierge, persil, ail, vin, bouillon : crustacés, herbes aromatiques.

€ 17.00

Cappellacci farcis aux aubergines et à la ricotta, accompagnés de leur sauce, de tomates et de copeaux de fromage de brebis.
Ingrédients : aubergine, ricotta, huile d'arachide, noix, ail, fromage, sel, huile d'olive extra vierge, poivre. Tomate, échalote, arômes naturels, semoule de blé dur, œufs, fromage de chèvre.

€ 18.00

Mezzelune agli asparagi burro e salcia con cicciol
Ingredienti: asparagi, burro, aglio, cipolla, ricotta, uovo, farina di grano, sale, olio evo, carne di maiale. *può contenere tracce di soia.

€ 17.00

Tajarin au ragoût de saucisse
Ingrédients : Farine, œuf, porc, oignon, carotte, céleri, huile, sel, vin. Peut contenir : soja, moutarde, lait, crustacés et poissons, et fruits à coque.

€ 16.00

Deuxième plat avec accompagnements

Poisson aux légumes frits
Ingrédients : *morue, rouget, calamar, crevettes, sole, huile d'arachide, farine type 00, poivrons, courgettes, carottes, sel.

€ 19.00

Tagliata di Fassona con olio al rosmarino su insal
Ingredienti: carne di Fassona, olio extra vergine di oliva, sale, scalogno, pepe nero, alloro, rosmarino songino, rucola, lattughino, pomodori.

€ 20.00

Côte de porc avec pommes de terre sableuses et frigitelli
Ingrédients : porc, feuilles de laurier, sel, poivre, arômes naturels, oignon, pommes de terre, farine de maïs, vin, ail, huile d'arachide, poivrons

€ 18.00

Thon saisi aux courgettes assaisonnées à la menthe
Ingrédients : *poisson, huile d'olive extra vierge, sel, ail, courgette, menthe

€ 20.00

Toma alpine au radicchio et au vinaigre balsamique
Ingrédients : fromage, radicchio, vinaigre balsamique, huile d'olive extra vierge, sel

€ 16.00

Accompagnements

Dessert

Flan aux pêches avec glace à la crème
Ingrédients : œufs, farine, sucre, crème végétale, pêches au sirop, beurre, œuf

€ 6.00

Gianduiotto 12 arches dans un verre
Ingrédients : gianduia, crème végétale, lait, beurre, amandes, noisettes du Piémont, farine de cacao, chocolat noir.

€ 8.00

crème de citron
Ingrédients : mascarpone, citron, beurre, sucre, œufs

€ 6.00

parfait à la pistache
Ingrédients : pistaches, œufs, sucre, crème végétale, cacao, eau

€ 6.00