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Sommaire

Entrées

Tarte aux tomates, crème de mozzarella de bufflonne et moût cuit
Ingrédients : roquette, huile de basilic, fromage, crème végétale, tomate, ail, huile d'olive extra vierge, sel, moût de raisin.
Lait Oeufs
€ 14.00
Bouchées de bar frites avec aïoli et carpaccio de courgettes et crème fraîche
Ingrédients : poisson, farine, huile d'arachide, sel, courgette, citron, huile d'olive extra vierge, menthe, ail, œuf, crème, yaourt allégé (blanc), poivre
Cacahuètes Gluten Lait Oeufs
€ 16.00
Seiches les plus fines sur salade de roquette et sauce à l'encre noire, carpaccio de courgettes trompettes crues
Ingrédients : seiche, encre de seiche, courgette, crème végétale, sel, poivre, citron, huile
Molusques Poisson
€ 16.00
Tartare de viande crue avec salade de roquette et parmesan
Ingrédients : Viande Fassona piémontaise, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre
Lait
€ 14.00

Taglieri

6 fromages de qualité (12 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia
Fromages 6 qualités (12 pièces) Castelmagno, Paglietta, Mattonella di capra, Blu di langa, Toumin del Bot, Testun, avec confiture de tomates vertes, oignon de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 15.00
3 fromages de qualité (6 pièces) avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea et miel d'acacia
Ingrédients : Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, avec confiture de tomates vertes, compote d'oignons de Tropea, vinaigre balsamique et miel d'acacia
Lait Le dioxyde de soufre
€ 10.00
Grand plateau de charcuterie avec giardiniera et pain frit
Ingrédients : Pancetta roulée, saucisse sèche, bacon, salami Turgia, mortadelle, salami rose. Ingrédients Giardiniera : céleri, carotte, oignon, chou-fleur, tomate, haricots verts, sel, huile d'olive extra vierge. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingrédients du pain frit : farine, eau, huile, lait.
Gluten Lait Céleri
€ 15.00

Entrées : Des pâtes sans gluten sont disponibles avec les mêmes sauces. Veuillez en informer le personnel lors de votre commande.

Tajarin 30 jaunes d'œufs avec saucisse et ragù à l'aneth
Ingrédients : farine, œuf, porc, oignon, carotte, céleri, huile, sel, vin.
Gluten Céleri Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Paccheri au ragoût de bar
Ingrédients : poisson, farine, œuf, oignon, ail, olives Taggiasca, câpres, tomate, vin blanc, basilic, huile d'olive extra vierge, sel.
Gluten Poisson Graines de soja Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 16.00
Plin d'ortie avec concassé de tomates, citron, origan et stracciatella
Ingrédients : farine, stracchino, basilic, parmesan, beurre, œufs, sel, stracciatella, ortie, poivre, huile, tomate, citron, origan, fromage
Gluten Lait Oeufs
€ 16.00
Papillotes d'aubergines à l'eau de tomate et à la menthe
Ingrédients : Farine de blé tendre type 00, eau. Ingrédients de la garniture : aubergine, ricotta, Grana Padano, pomme de terre, sel, poivre. Tomate, échalote, basilic, sel, huile d'olive, ail, menthe, vin, ricotta de brebis salée des frères Pinna.
Gluten Lait Le dioxyde de soufre
€ 17.00

Second courses

Paranza aux légumes frits
Ingrédients : poisson, calamars, crevettes, huile d'arachide, farine 00, poivrons, courgettes, carottes, sel.
Cacahuètes Crustacés Gluten Molusques Poisson
€ 18.00
Tomme couleur paille du Val Varaita aux légumes grillés
Ingrédients : courgettes, aubergines, poivrons, radicchio, oignon, fromage, huile d'olive extra vierge, sel.
Lait
€ 15.00
Brochette de joue de porc aux haricots all'uccelletto
Ingrédients : porc, poivrons, oignon, feuilles de laurier, saindoux, vin blanc, ail, herbes, tomate, haricots.
Le dioxyde de soufre
€ 18.00
Steak Fassona avec réduction de Barbera et galette de pommes de terre
Ingrédients : Bœuf Fassona, huile d'olive extra vierge, sel, échalote, poivre noir, feuilles de laurier, barbera. Ingrédients du gâteau de pommes de terre : pommes de terre, ail, courgettes, sel, poivre, huile d'arachide.
Cacahuètes Le dioxyde de soufre
€ 20.00

Accompagnements

Salade composée
Ingrédients : salade composée
€ 4.00
Pommes de terre au romarin
Ingrédients : pommes de terre, ail, huile, romarin, herbes aromatiques
€ 4.00

Dessert

Mousse au chocolat noyée dans du sirop de pêche
Ingrédients : chocolat noir, crème végétale, pêche, sucre
€ 6.00
Mini cheesecake aux fromages à pâte dure Vignola
Ingrédients : farine, œuf, beurre, sucre, cacahuètes, ricotta Seirass, fromage frais, crème, sirop de cerise, cerise
Cacahuètes Gluten Lait Oeufs
€ 6.00
Semifreddo au citron avec une base de biscuit vanille noyée de réglisse
Ingrédients : citron, farine de riz, crème végétale, sucre, vanille, fécule de maïs, œufs, réglisse, vinaigre balsamique.
Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Panna cotta aux myrtilles avec glace aux myrtilles
Ingrédients de la panna cotta : crème végétale, sucre, lait sans lactose, citron, gélatine, myrtilles*. Ingrédients de la crème glacée : fior di latte, sucre, myrtilles, citron. *ingrédient congelé.
Lait
€ 6.00
Tarte tatin à la crème glacée
Ingrédients : farine, beurre, sucre, levure, pommes, cannelle, œuf, lait, crème
Fruits secs Gluten Lait
€ 6.00

En collaboration avec la Banque du Vin Pollenzo

Barolo Docg
Vénéré
€ 45.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Alta Langa brut
Deltetto
€ 38.00
Réserver la flèche d'échecs
Terre Margaritelli
€ 38.00
Lucino Colli Novaresi DOC (cépage Erbaluce)
Barbaglia -
€ 22.00
Moscato d'Asti Docg
Damilano
€ 20.00

Bar

Verre Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Domaine viticole Oriolo
Le dioxyde de soufre
€ 4.00
Verre de Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Domaine viticole Oriolo
Le dioxyde de soufre
€ 5.00
Un verre de prosecco
Comtes
Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Un verre de Tropicana Bitter
Ingrédients : jus d'ananas, sanbittèr rouge, glace
€ 5.00
Verre à rosé "ciaret"
La petite montagne
Le dioxyde de soufre
€ 6.00
calice soave
Prà
Le dioxyde de soufre
€ 7.00
Orangeade San Pellegrino
20cl
€ 2.50
Cédrata
€ 2.50
Bière Menabrea à pression moyenne
€ 6.00
Petite bière pression
€ 3.50
Nastro Azzurro (sans alcool)
33cl
€ 4.00
Bière sans gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Été
€ 2.50
Limonade
27,5cl
€ 2.50
Molécule
33cl
€ 2.50
Lutins
33cl
€ 2.50
vaporisateur
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

café américain
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Fruits secs Oeufs
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corrigé
€ 1.80
Café décaféiné
€ 1.50
Macchiato au café décaféiné
€ 1.70
Expresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Excellent ginseng
€ 3.00
Lait chaud
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Orge
€ 1.20
Grosse orge
€ 2.00
Thé Whittington
Thé noir : English Breakfast/Citron/Earl Grey Night, Thé vert : Thé vert de Chine, Infusion aux herbes : Fleurs d'or,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amer
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Monténégro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vieille Romagne
€ 3.50
Grappa blanche historique
Dominis 1898
€ 5.00
Grappa Storica Réserve
Dominis 1898
€ 7.00
Grappa noire historique
Dominis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Île d'Ischia
Produit artisanal de l'île d'Ischia
€ 4.00
Grappa Blanche Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Distillerie Nastro d'oro srl
Produit artisanal de la péninsule de Sorrente
€ 3.50
Grappa barricadée de neige noire
Vieilli plus de 12 mois en fûts de chêne Morra
€ 5.00
Grappa Blanche - Blanche Neige
Morra
€ 3.50
Gin tonic
Gin : Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy au citron, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rhum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Scotch Johnny Walker de marque rouge, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Eau plate/gazeuse
Gratuit
Frais d'entrée (service à la carte)
€ 2.00
  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Gluten
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin