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Snack

Buñuelos de ricotta de oveja con verduras carpione
Ingredientes: ricotta, queso, harina de arroz, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, leche, apio, zanahorias, cebolla, vinagre, granos de pimienta, hojas de laurel.
Lácteos Apio Dióxido de azufre
€ 14.00
Calamares rellenos con tomates secos y alcaparras en salsa de tomate fresco
Ingredientes: calamares, tomates secos, tomates frescos, alcaparras, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal, harina, perejil, ajo.
Gluten Moluscos
€ 16.00
Ensalada de pulpo con escarola, apio y nueces
Ingredientes: pescado, escarola, apio, nueces, sal, aceite de oliva virgen extra, cebolla, pan.
Gluten Moluscos Apio
€ 16.00
Tártaro de carne cruda con rúcula y parmesano
Ingredientes: Ternera Fassona piamontesa, rúcula, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.
Lácteos
€ 14.00

Taglieri

6 tipos de queso (12 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia (apta para una o dos personas)
6 tipos de queso (12 piezas): Castelmagno, Paglietta, Queso de cabra, Blu di Langa, Toumin del Bot, Testun, con mermelada de tomate verde, cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 15.00
3 quesos de calidad (6 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia
Ingredientes: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 10.00
Gran plato de embutidos con giardiniera y pan frito (apta para una o dos personas)
Ingredientes: Panceta enrollada, salchicha seca, tocino curado, salami de Turgia, mortadela, salami de rosas. Ingredientes de la giardiniera: apio, zanahoria, cebolla, coliflor, tomate, judías verdes, sal, aceite de oliva virgen extra. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingredientes del pan frito: harina, espelta, agua, aceite, leche.
Gluten Lácteos Apio
€ 15.00

Primeros platos: Disponemos de pasta sin gluten con las mismas salsas. Por favor, informe al personal al realizar su pedido.

Chitarra con sardinas y pan "atturrato"
Ingredientes: pescado, harina de sémola de trigo duro, huevos, sal, pimienta, ajo, pasas, semillas de hinojo, azúcar, eneldo, perejil, anchoa, eneldo, piñones.
Frutos secos Gluten Pescado Huevos
€ 16.00
Tajarin 30 yemas de huevo con ragú de salchicha
Ingredientes: harina, huevo, carne de cerdo, cebolla, zanahoria, apio, aceite, sal, vino.
Gluten Apio Huevos Dióxido de azufre
€ 15.00
Paquetitos rellenos de berenjena con agua de tomate y menta
Ingredientes: Harina de trigo blando tipo 00, agua. Ingredientes del relleno: berenjena, ricotta, Grana Padano, patata, sal, pimienta. Tomate, chalota, albahaca, sal, aceite de oliva, ajo, menta, vino, ricotta de leche de oveja salada de los hermanos Pinna. Ingredientes del agua: agua, tomate, perejil, tomillo, menta, jengibre, vino blanco, cerveza, potenciador del sabor (glutamato monosódico), verduras deshidratadas (en proporciones variables, como cebolla, zanahoria, apio, perejil, tomate), azúcar, cúrcuma, pimienta, harina de arroz y, en algunas versiones, extracto de levadura y lactosa.
Gluten Lácteos Apio Dióxido de azufre
€ 17.00
Raviolis de seirass con flores de calabacín y crema de calabacín trompeta y trocitos de mozzarella de búfala
Ingredientes: harina de trigo blando, huevo pasteurizado, agua, ricotta seirass, patata, espinacas, mantequilla, queso Grana Padano, sal, pimienta, ajo, aromas naturales, tomate, mozzarella de búfala y trocitos de calabacín.
Gluten Lácteos Huevos
€ 17.00
Paccheri al ragù di scorfano
Ingredienti: pesce, farina, cipolla, aglio, olive taggiasche, capperi, pomodoro, vino bianco, basilico, olio evo, sale.
Gluten Pescado Dióxido de azufre
€ 16.00

Segundos platos *bajo petición añadido de trufa negra 5€ (5g aproximadamente)

Paranza con verduras fritas
Ingredientes: pescado, calamares, gambas, aceite de cacahuete, harina 00, pimientos, calabacines, zanahorias, sal.
Cacahuetes Crustáceos Gluten Moluscos Pescado
€ 18.00
Brocheta de carrillera de cerdo con judías all'uccelletto
Ingredientes: cerdo, pimientos, cebolla, laurel, manteca de cerdo, vino blanco, ajo, hierbas aromáticas, tomate, judías.
Dióxido de azufre
€ 18.00
Pisto de calabacín, cebolla y patata con crema de pimiento rojo y tomates verdes fritos
Ingredientes: cebolla, calabacín, patatas, pimientos, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal, aceite de cacahuete, tomates verdes, tomate, zanahorias, ajo.
Cacahuetes
€ 15.00
Filete de fassona con reducción de Barbera y pastel de patata
Ingredientes: Ternera Fassona, aceite de oliva virgen extra, sal, chalota, pimienta negra, laurel, barbera. Ingredientes del pastel de patata: patatas, ajo, calabacín, sal, pimienta, aceite de cacahuete.
Cacahuetes Dióxido de azufre
€ 20.00

Guarniciones

Ensalada mixta
Ingredientes: ensalada mixta
€ 4.00
papas al romero
Ingredientes: patatas, ajo, aceite, romero, hierbas aromáticas
€ 4.00

Postres

Flan de melocotón con helado de crema
Ingredientes: huevos, harina, azúcar, crema vegetal, melocotones en almíbar, mantequilla, huevo.
Gluten Lácteos Huevos
€ 6.00
Mousse de chocolate bañada en almíbar de melocotón
Ingredientes: chocolate negro, crema vegetal, melocotón, azúcar.
€ 6.00
Panna cotta de arándanos con helado de arándanos
Ingredientes Panna cotta: crema vegetal, azúcar, leche sin lactosa, limón, gelatina, arándanos*. Ingredientes del helado: fior di latte, azúcar, arándanos, limón. *ingrediente congelado.
Lácteos
€ 6.00
Tarta tatin con helado de nata
Ingredientes: harina, mantequilla, azúcar, levadura, manzanas, canela, huevo, leche, nata
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 6.00

En colaboración con el Banco del Vino de Pollenzo

barolo docg
Venerado
€ 45.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Alta Langa brut
Deltetto
€ 38.00
Reserva de flecha de ajedrez
Terre Margaritelli
€ 38.00
Moscato d'Asti Docg
damilano
€ 20.00

Bar

Copa Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 4.00
Copa de Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 5.00
Copa de prosecco
Condes
Dióxido de azufre
€ 6.00
Calice Barbera d'Alba
Pelissero
€ 8.00
Cal. Barbera d'Alba
Produttori in clavesana
€ 6.00
Copa Nascetta de Langhe
(mínimo dos vasos) Ettore Germano
€ 8.00
Naranjada San Pellegrino
20cl
€ 2.50
cedrata
€ 2.50
Cerveza Menabrea de tiro medio
€ 6.00
Cerveza de barril pequeña
€ 3.50
Nastro Azzurro (sin alcohol)
33cl
€ 4.00
Cerveza sin gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
crodino
€ 2.50
Verano
€ 2.50
Limonada
27,5cl
€ 2.50
Molécula
33cl
€ 2.50
duendes
33cl
€ 2.50
rociador
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

Cafe americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutos secos Huevos
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corregido
€ 1.80
Café descafeinado
€ 1.50
Café macchiato descafeinado
€ 1.70
Café exprés
€ 1.30
macchiato
€ 1.50
Capuchino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Gran ginseng
€ 3.00
Leche caliente
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Cebada
€ 1.20
cebada grande
€ 2.00
Té de Whittington
Té negro: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Té verde: China Green Tea, Infusión de hierbas: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amargo
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
brandy
Cardenal Mendoza, Antigua Romaña
€ 3.50
Grappa blanca histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Reserva Histórica Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa negra histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isla de Ischia
Producto artesanal de la isla de Ischia.
€ 4.00
Grappa Blanca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Destilería Nastro d'oro srl
Producto artesanal de la península sorrentina
€ 3.50
Grappa con barricadas de nieve negra
Crianza de más de 12 meses en barrica de roble morra
€ 5.00
Grappa Blanca - Blancanieves
morra
€ 3.50
Gin tónico
Ginebra: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limón, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Licores
Baileys, Disaronno, Limoncello, Regaliz, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermú di Torino Rosso, Vermú Il Professore
€ 3.50
Ron
Aniversario gran Riserva, Diplomático, Pampero
€ 5.00
Whisky
Etiqueta Roja Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Agua sin gas/con gas
Gratis
Cargo por cubierto (servicio a la carta)
€ 2.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino