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Snack

Buñuelos de ricotta de oveja con verduras carpione y vinagre Barolo
Ingredientes: ricotta, queso, harina de arroz, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, leche, apio, zanahoria, cebolla, vinagre, granos de pimienta, hojas de laurel, vinagre Barolo.
Lácteos Apio Dióxido de azufre
€ 14.00
Tentacolo su fondente patate e radicchio grigliato
Ingredienti: polpo, burro, patate, rosmarino, radicchio, sale, olio evo.
Lácteos Moluscos
€ 16.00
Salmonete relleno de anchoa y pan rallado con sabor a limón, gratinado al horno
Ingredientes: pescado, pan, perejil, ajo, limón, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra. Mayonesa: huevo, rúcula, ajo, aceite de oliva virgen extra, limón, sal.
Gluten Pescado Huevos
€ 14.00
Tartar de carne cruda con rúcula y parmesano
Ingredientes: Carne de Fassona Piamontesa, rúcula, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.
Lácteos
€ 14.00

Taglieri

6 tipos de queso (12 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia (apta para una o dos personas)
6 tipos de queso (12 piezas): Castelmagno, Paglietta, Queso de cabra, Blu di Langa, Toumin del Bot, Testun, con mermelada de tomate verde, cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 15.00
3 quesos de calidad (6 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia
Ingredientes: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 10.00
Plato grande de embutidos con giardiniera y pan frito (apta para una o dos personas)
Ingredientes: Panceta enrollada, salchicha seca, tocino curado, salami de Turgia, salami de rosa, lomo. Ingredientes de la giardiniera: apio, zanahoria, cebolla, coliflor, tomate, judías verdes, sal, aceite de oliva virgen extra. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingredientes del pan frito: harina, espelta, agua, aceite, leche.
Gluten Lácteos Apio
€ 15.00

Primeros platos: Disponemos de pasta sin gluten con las mismas salsas. Por favor, informe al personal al realizar su pedido.

Strozzapreti con tres cebollas
Ingredientes: harina, cebolla roja de Tropea, cebolla blanca, cebollino, tomate, puerro, sal, aceite de oliva virgen extra.
Gluten
€ 16.00
Risotto con ragú de mero blanco e hinojo marinado en cítricos con pétalos de almendra
Ingredientes: arroz, pescado, hinojo, limón, almendras, tomate, sal, aceite de oliva virgen extra, cebolla, vino blanco.
Frutos secos Pescado Dióxido de azufre
€ 15.00
Cappellacci de calabaza con mantequilla de avellanas y avellanas Chivasso desmenuzadas
Ingredientes: harina, calabaza, queso parmesano, pimienta, mantequilla, huevos, sal, aceite, avellanas, azúcar.
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 16.00
Cappelletti de la abuela en caldo de pollo
Ingredientes: harina, pan, levadura, huevo, carne de res, cerdo, vino tinto, apio, zanahoria, cebolla, jamón crudo, queso parmesano, nuez moscada, sal, aceite de oliva virgen extra.
Gluten Lácteos Apio Huevos Dióxido de azufre
€ 16.00
Raviolis de ternera estofados con salsa asada
Ingredientes: Hojaldre: harina de trigo blando 00, mezcla de huevos, remolacha, Relleno: carrillera de ternera, vino tinto, pan rallado, levadura, sal, pimienta, Grana Padano, apio, zanahoria, cebolla, puerros, leche, aceite de girasol, ajo, nuez moscada, romero, clavo, bayas de enebro, harina de arroz.
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Huevos Dióxido de azufre
€ 17.00

Segundos platos *bajo petición añadido de trufa negra 5€ (5g aproximadamente)

Fujòt di bagna Cauda servido con verduras de temporada (cocidas y crudas).
Ingredientes de la bagna cauda: anchoas, ajo, aceite, leche. Verduras crudas: repollo, radicchio belga, hinojo. Verduras cocidas: pimientos, alcachofas de Jerusalén, patatas, coliflor.
Lácteos Pescado
€ 16.00
Carne hervida al estilo piamontés con salsas
Ingredientes: Ternera, pollo, apio, zanahorias, cebolla, sal, aceite de oliva virgen extra. Salsa roja: pimiento, guindilla, apio, zanahorias, cebolla, vinagre de vino, sal, aceite de oliva virgen extra. Salsa verde: pan, vinagre de vino, perejil, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal. Salsa alioli: mayonesa, perejil, ajo, aceite de semillas. Salsa coñac: mezcla de uvas, membrillo, azúcar. Salsa de abeja: miel, apio, zanahorias, cebolla, semillas de mostaza, sal, aceite de oliva virgen extra.
Gluten Apio Mostaza Huevos Dióxido de azufre
€ 18.00
Secreto de cerdo ibérico en punto rosa con granos de espelta sobre ensalada de achicoria y ajo
Ingredientes: cerdo, harina de espelta, vino blanco, sal, pimienta, salvia, romero, hierbas, salsa asada, ajo, puntarelle.
Gluten Dióxido de azufre
€ 17.00
Filete de dorada a la plancha con espinacas salteadas y salsa balsámica Barolo
Ingredientes: pescado, espinacas, vinagre balsámico, miel, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra.
Pescado Dióxido de azufre
€ 16.00
Filete de fassona con reducción de Barbera y pastel de patata
Ingredientes: Ternera Fassona, aceite de oliva virgen extra, sal, chalota, pimienta negra, laurel, barbera. Ingredientes del pastel de patata: patatas, ajo, calabacín, sal, pimienta, aceite de cacahuete.
Cacahuetes Dióxido de azufre
€ 20.00

Guarniciones

Ensalada mixta
Ingredientes: ensalada mixta
€ 4.00
papas al romero
Ingredientes: patatas, ajo, aceite, romero, hierbas aromáticas
€ 4.00

Postres

Pastel tibio de corazón de avellanas
Ingredientes: pasta de avellanas, mantequilla, chocolate, huevo, azúcar, harina de arroz tiempo de espera (unos 15 minutos)
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 6.00
Gianduiotto 12 arcos en un vaso
Ingredientes: gianduia, nata vegetal, leche, mantequilla, almendras, avellanas del Piamonte, harina de cacao, chocolate negro.
Frutos secos Lácteos
€ 8.00
Cannolo de avellana IGP con glaseado de marrón y mousse de chocolate negro y zabaglione de Moscato
Ingredientes: mantequilla, huevos, avellanas, azúcar, cacao, castañas, vino moscatel, ricotta.
Frutos secos Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 7.00
Tarta de nueces
Ingredientes: harina, huevos, mantequilla, azúcar, miel de acacia, nueces, crema vegetal, Marsala, vino.
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 6.00
Tarta tatin con helado de nata
Ingredientes: harina, mantequilla, azúcar, levadura, manzanas, canela, huevo, leche, nata
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 6.00

Bar

Una copa de vino blanco: Langhe DOC "Nascetta"
Bodega Belcolle
Dióxido de azufre
€ 5.00
Una copa de tinto: Barbera d'Asti DOC "Blina"
Bodega Agostino Pavia & Sons
Dióxido de azufre
€ 5.00
Copa de prosecco
Condes
Dióxido de azufre
€ 6.00
Una copa de vino blanco: Roero Arneis "Daivej"
Bodega Deltetto
Dióxido de azufre
€ 7.00
Una copa de tinto: Barbera d'Alba DOC "Granera Alta"
Bodega Chicco
Dióxido de azufre
€ 6.00
Naranjada San Pellegrino
20cl
€ 2.50
cedrata
€ 2.50
Cerveza lager de barril mediano
Menabrea
Gluten Dióxido de azufre
€ 6.00
Cerveza lager de barril pequeño
Menabrea
Gluten Dióxido de azufre
€ 3.50
Peroni (sin alcohol)
33 cl
Gluten
€ 4.00
Cerveza Peroni sin gluten
33 cl
Dióxido de azufre
€ 4.00
crodino
€ 2.50
Verano
€ 2.50
Limonada
27,5cl
€ 2.50
Molécula
33cl
€ 2.50
Rociar
Aperol/Campari
€ 6.00

Caffetteria

Cafe americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutos secos Huevos
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corregido
€ 1.80
Café descafeinado
€ 1.50
Café macchiato descafeinado
€ 1.70
Café exprés
€ 1.30
macchiato
€ 1.50
Capuchino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Gran ginseng
€ 3.00
Leche caliente
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Cebada
€ 1.20
cebada grande
€ 2.00
Té de Whittington
Té negro: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Té verde: China Green Tea, Infusión de hierbas: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amargo
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, SS 24.
€ 3.50
brandy
Cardenal Mendoza, Antigua Romaña
€ 3.50
Grappa blanca histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Reserva Histórica Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa negra histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isla de Ischia
Producto artesanal de la isla de Ischia.
€ 4.00
Grappa Blanca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Destilería Nastro d'oro srl
Producto artesanal de la península sorrentina
€ 3.50
Grappa con barricadas de nieve negra
Crianza de más de 12 meses en barrica de roble morra
€ 5.00
Grappa Blanca - Blancanieves
morra
€ 3.50
Gin tónico
Ginebra: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limón, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Licores
Baileys, Disaronno, Limoncello, Regaliz, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermú di Torino Rosso, Vermú Il Professore
€ 3.50
Ron
Aniversario gran Riserva, Diplomático, Pampero
€ 5.00
Whisky
Etiqueta Roja Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Agua sin gas/con gas
Gratis
Cargo por cubierto (servicio a la carta)
€ 2.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino