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Snack

Buñuelos de ricotta de oveja con verduras carpione
Ingredientes: ricotta, queso, harina de arroz, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, leche, apio, zanahorias, cebolla, vinagre, granos de pimienta, hojas de laurel.
Lácteos Apio Dióxido de azufre
€ 14.00
Tentacolo su fondente patate e radicchio grigliato
Ingredienti: polpo, burro, patate, rosmarino, radicchio, sale, olio evo.
Lácteos Moluscos
€ 16.00
Salmonete relleno de anchoa y pan rallado con sabor a limón, gratinado al horno
Ingredientes: pescado, pan, perejil, ajo, limón, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra. Mayonesa: huevo, rúcula, ajo, aceite de oliva virgen extra, limón, sal.
Gluten Pescado Huevos
€ 14.00
Tártaro de carne cruda con rúcula y parmesano
Ingredientes: Ternera Fassona piamontesa, rúcula, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.
Lácteos
€ 14.00

Taglieri

6 tipos de queso (12 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia (apta para una o dos personas)
6 tipos de queso (12 piezas): Castelmagno, Paglietta, Queso de cabra, Blu di Langa, Toumin del Bot, Testun, con mermelada de tomate verde, cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 15.00
3 quesos de calidad (6 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia
Ingredientes: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 10.00
Plato grande de embutidos con giardiniera y pan frito (apta para una o dos personas)
Ingredientes: Panceta enrollada, salchicha seca, tocino curado, salami de Turgia, salami de rosa, lomo. Ingredientes de la giardiniera: apio, zanahoria, cebolla, coliflor, tomate, judías verdes, sal, aceite de oliva virgen extra. (Salumificio Vallino Marco & C. snc) Ingredientes del pan frito: harina, espelta, agua, aceite, leche.
Gluten Lácteos Apio
€ 15.00

Primeros platos: Disponemos de pasta sin gluten con las mismas salsas. Por favor, informe al personal al realizar su pedido.

Tajarin 30 yemas de huevo con ragú de salchicha
Ingredientes: Harina, huevo, cerdo, cebolla, zanahoria, apio, aceite, sal, vino. Puede contener: soja, mostaza, leche, mariscos y pescado.
Gluten Lácteos Moluscos Pescado Apio Mostaza Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 15.00
Strozzapreti con tres cebollas
Ingredientes: harina, cebolla roja de Tropea, cebolla blanca, cebollino, tomate, puerro, sal, aceite de oliva virgen extra.
Gluten
€ 16.00
Risotto al ragù di cernia agrumi mandorle
Ingredienti: riso, pesce, finocchio, limone, mandorle, pomodoro, sale, olio evo, cipolla, vino bianco
Frutos secos Pescado Dióxido de azufre
€ 15.00
Raviolis de arroz y col sobre una crema de patatas con mantequilla y ajo, y col con cubos de queso duro Bra
Ingredientes: harina, arroz, col, huevo, queso, ajo, patatas, nueces, sal, pimienta, mantequilla.
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 14.00

Segundos platos *bajo petición añadido de trufa negra 5€ (5g aproximadamente)

Fujòt di bagna Cauda servido con verduras de temporada (cocidas y crudas).
Ingredientes de la bagna cauda: anchoas, ajo, aceite, leche. Verduras crudas: repollo, radicchio belga, hinojo. Verduras cocidas: pimientos, alcachofas de Jerusalén, patatas, coliflor.
Lácteos Pescado
€ 16.00
Paranza con verduras fritas
Ingredientes: pescado, calamares, gambas, aceite de cacahuete, harina 00, pimientos, calabacines, zanahorias, sal.
Cacahuetes Crustáceos Gluten Moluscos Pescado
€ 18.00
Carrillera de ternera estofada en vino tinto con polenta taragna
Ingredientes: Ternera, vino tinto, apio, zanahorias, cebolla, ajo, pimienta, romero, salvia, laurel, harina de trigo sarraceno, harina de maíz, sal, aceite de oliva virgen extra. Polenta taragna: leche sin lactosa, agua, harina de maíz, sal.
Gluten Apio Dióxido de azufre
€ 15.00
Filete de fassona con reducción de Barbera y pastel de patata
Ingredientes: Ternera Fassona, aceite de oliva virgen extra, sal, chalota, pimienta negra, laurel, barbera. Ingredientes del pastel de patata: patatas, ajo, calabacín, sal, pimienta, aceite de cacahuete.
Cacahuetes Dióxido de azufre
€ 20.00

Guarniciones

Ensalada mixta
Ingredientes: ensalada mixta
€ 4.00
papas al romero
Ingredientes: patatas, ajo, aceite, romero, hierbas aromáticas
€ 4.00

Postres

Pastel tibio de corazón de avellanas
Ingredientes: pasta de avellanas, mantequilla, chocolate, huevo, azúcar, harina de arroz tiempo de espera (unos 15 minutos)
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 6.00
Gianduiotto 12 arcate al bicchierino
Ingredienti: gianduia, panna vegetale, latte, burro, mandorle, nocciole del Piemonte, farina di cacao, cioccolato fondente
Frutos secos Lácteos
€ 8.00
Tarta de nueces
Ingredientes: harina, huevos, mantequilla, azúcar, miel de acacia, nueces, crema vegetal, Marsala, vino.
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 6.00
Tarta tatin con helado de nata
Ingredientes: harina, mantequilla, azúcar, levadura, manzanas, canela, huevo, leche, nata
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 6.00

En colaboración con el Banco del Vino de Pollenzo

barolo docg
Venerado
€ 45.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Alta Langa brut
Deltetto
€ 38.00
Reserva de flecha de ajedrez
Terre Margaritelli
€ 38.00
Moscato d'Asti Docg
damilano
€ 20.00

Bar

Copa Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 4.00
Copa de Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 5.00
Copa de prosecco
Condes
Dióxido de azufre
€ 6.00
Naranjada San Pellegrino
20cl
€ 2.50
cedrata
€ 2.50
Cerveza Menabrea de tiro medio
€ 6.00
Cerveza de barril pequeña
€ 3.50
Peroni (sin alcohol)
33 cl
€ 4.00
Cerveza sin gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
crodino
€ 2.50
Verano
€ 2.50
Limonada
27,5cl
€ 2.50
Molécula
33cl
€ 2.50
duendes
33cl
€ 2.50
rociador
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

Cafe americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutos secos Huevos
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 2.00
Café corregido
€ 1.80
Café descafeinado
€ 1.50
Café macchiato descafeinado
€ 1.70
Café exprés
€ 1.30
macchiato
€ 1.50
Capuchino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Gran ginseng
€ 3.00
Leche caliente
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Cebada
€ 1.20
cebada grande
€ 2.00
Té de Whittington
Té negro: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Té verde: China Green Tea, Infusión de hierbas: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amargo
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
brandy
Cardenal Mendoza, Antigua Romaña
€ 3.50
Grappa blanca histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Reserva Histórica Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa negra histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isla de Ischia
Producto artesanal de la isla de Ischia.
€ 4.00
Grappa Blanca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Destilería Nastro d'oro srl
Producto artesanal de la península sorrentina
€ 3.50
Grappa con barricadas de nieve negra
Crianza de más de 12 meses en barrica de roble morra
€ 5.00
Grappa Blanca - Blancanieves
morra
€ 3.50
Gin tónico
Ginebra: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limón, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Licores
Baileys, Disaronno, Limoncello, Regaliz, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermú di Torino Rosso, Vermú Il Professore
€ 3.50
Ron
Aniversario gran Riserva, Diplomático, Pampero
€ 5.00
Whisky
Etiqueta Roja Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Agua sin gas/con gas
Gratis
Cargo por cubierto (servicio a la carta)
€ 2.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino