Carpaccio de Dentex com frutas cítricas, funcho selvagem e molho virgem.
cherry tomato medley and pesto bruschetta
€ 35.00
Patê en croute de vitela e figatellu
cherry tomato medley and pesto bruschetta
€ 32.00
Lobster roll with Espelette pepper
citrus fruits and avocado
€ 35.00
Salada Caesar com camarões Cameron
Salada, molho Caesar
€ 39.00
Caesar Salad with Grilled Chicken
€ 35.00
Tuna tartare (local catch)
avocado, fennel and its bread crisp
€ 32.00
Início do dia
€ 23.00
Burger Pozzo di Mastri
pulled pork cheek, PM sauce (Corsican whiskey), sheep's tomme, new potatoes with panzetta
€ 32.00
Fritto misto
Gambas, poisson de nos côtes, encornets
€ 27.00
Galo grelhado aberto (serve 2 pessoas)
Purê de batatas, molho do diabo
€ 60.00
Bife de costela (para 2 pessoas)
Defumado com arba barona, molho béarnaise fresco, batatas fritas caseiras e salada de tomate da horta.
€ 89.00
Risoto verde com legumes grelhados e emulsão de tomilho-limão
pesto, lascas de queijo de leite de ovelha curado
€ 30.00
Grilled Cameron prawns
truffle-scented risotto, lavender and rosemary emulsion
€ 40.00
Pluma de porco
molho de porco, batatas novas com panzetta
€ 35.00
Prato do dia
€ 32.00
Polvo grelhado, purê de batatas e salsa
€ 42.00
Pavlova
red fruits, vanilla from Reunion Island, raspberry ice cream
€ 14.00
Royal chocolate
with olive oil from the estate
€ 14.00
Mille-feuille with citrus fruits from the orchard
clementine sorbet
€ 12.00
Paris-Figari with hazelnuts from Cervione
€ 14.00
Sobremesa do dia
€ 14.00