Carpaccio di dentato con agrumi, finocchio selvatico e salsa vergine
bruschetta con pomodorini e pesto
€ 35.00
Paté di vitello e figatellu in crostino
bruschetta con pomodorini e pesto
€ 32.00
Rotolo di aragosta al peperoncino di Espelette
agrumi e avocado
€ 35.00
Insalata Cesare con gamberi Cameron
Insalata con condimento Caesar
€ 39.00
Insalata Cesare con pollo alla griglia
€ 35.00
Tartare di tonno (pescato locale)
avocado, finocchio e il suo pane croccante
€ 32.00
Antipasto della giornata
€ 23.00
Burger Pozzo di Mastri
guanciale sfilacciato, salsa PM (whisky corso), toma di pecora, patate novelle con panzetta
€ 32.00
Fritto misto
Gambas, poisson de nos côtes, encornets
€ 27.00
Gallo alla griglia spatchcock (per 2 persone)
Purè di patate, salsa del diavolo
€ 60.00
Costata di manzo (per 2 persone)
Affumicato con arba barona, salsa bernese fresca, patatine fritte fatte in casa, insalata di pomodori dell'orto
€ 89.00
Risotto verde con verdure grigliate ed emulsione di timo limone
pesto, scaglie di formaggio di pecora stagionato
€ 30.00
Gamberi Cameron alla griglia
risotto al profumo di tartufo, emulsione di lavanda e rosmarino
€ 40.00
Piuma di maiale
sugo di maiale, patate novelle con panzetta
€ 35.00
Piatto del giorno
€ 32.00
Polpo alla griglia, purè di patate e prezzemolo
€ 42.00
Pavlova
frutti rossi, vaniglia della Réunion, gelato al lampone
€ 14.00
Cioccolato reale
con olio d'oliva della tenuta
€ 14.00
Millefoglie agli agrumi del frutteto
sorbetto al clementino
€ 12.00
Paris-Figari alla nocciola di Cervione
€ 14.00
Dolce del giorno
€ 14.00