Carpaccio de denti aux agrumes, fenouil sauvage et sauce vierge
salade de tomates cerises du jardin
€ 35.00
Pâté en croûte au veau et figatellu
cherry tomato medley and pesto bruschetta
€ 32.00
Lobster roll au piment d'Espelette
agrumes et avocat
€ 35.00
Salade Cesar à la gambas cameron
Salade, sauce Cesar
€ 39.00
Salade Cesar au poulet grillé
€ 35.00
Tartare de thon (pêche locale)
avocat, fenouil et sa croustille de pain
€ 32.00
Entrée du jour
€ 23.00
Burger Pozzo di Mastri
effiloché de joue de porc, sauce PM (whisky corse), tomme de brebis, pommes grenaille à la panzetta
€ 32.00
Fritto misto et sa sauce tartare
Gambas, poisson de nos côtes, encornets
€ 27.00
Coquelet grillé en crapaudine (pour 2 pers)
Ecrasé de pommes de terre, sauce diable
€ 60.00
Côte de boeuf (pour 2 pers)
fumée à l'arba barona, béarnaise fraîche, frites maison, salade de tomates du jardin
€ 89.00
Risotto verde et ses légumes grillés, émulsion thym citron
pesto, copeaux de tomme de brebis vieillie
€ 30.00
Gambas cameron grillée
risotto au parfum de truffe, émulsion lavande romarin
€ 40.00
Pluma de porc
jus de cochon, pommes grenaille à la panzetta
€ 35.00
Plat du jour
€ 32.00
Poulpe grillé, écrasé de pommes de terre et persillade
€ 42.00
Pavlova
fruits rouges, vanille de la Réunion, sorbet framboise
€ 14.00
Royal au chocolat
à l'huile d'olive du domaine
€ 14.00
Mille-feuille aux agrumes du verger
sorbet clémentine
€ 12.00
Paris-Figari à la noisette de Cervione
€ 14.00
Dessert du jour
€ 14.00