Carpaccio de dentex con cítricos, hinojo silvestre y salsa virgen.
Bruschetta de tomates cherry y pesto
€ 35.00
Paté en croute de ternera y figatellu
Bruschetta de tomates cherry y pesto
€ 32.00
Rollito de langosta con pimiento de Espelette
frutas cítricas y aguacate
€ 35.00
Ensalada César con langostinos Cameron
Ensalada con aderezo César
€ 39.00
Ensalada César con pollo a la parrilla
€ 35.00
Tartar de atún (pesca local)
aguacate, hinojo y su pan crujiente
€ 32.00
Entrante del día
€ 23.00
Hamburguesa Pozzo di Mastri
carrillera de cerdo desmenuzada, salsa PM (whisky corso), tomate de oveja, patatas nuevas con panzetta
€ 32.00
Fritto misto
Gambas, poisson de nos côtes, encornets
€ 27.00
Pollo asado deshuesado (para 2 personas)
Puré de patatas, salsa del diablo
€ 60.00
Costilla de res (para 2 personas)
Ahumado con arba barona, salsa bearnesa fresca, patatas fritas caseras, ensalada de tomate de la huerta.
€ 89.00
Risotto verde con verduras a la parrilla y emulsión de tomillo limón.
pesto, virutas de queso curado de leche de oveja
€ 30.00
Langostinos Cameron a la parrilla
Risotto con aroma a trufa, emulsión de lavanda y romero
€ 40.00
Pluma de cerdo
Jugo de cerdo, patatas nuevas con panzetta
€ 35.00
Plato del día
€ 32.00
Pulpo a la parrilla, puré de patatas y perejil.
€ 42.00
Pavlova
Frutos rojos, vainilla de la Reunión, helado de frambuesa
€ 14.00
Chocolate real
con aceite de oliva de la finca
€ 14.00
Milhojas con cítricos del huerto
sorbete de clementina
€ 12.00
París-Figari con avellanas de Cervione
€ 14.00
Postre del día
€ 14.00