Добро пожаловать в Икию!

Пожалуйста, помните, что для посещения чайной комнаты мы просим выпивать минимум один напиток (чай, молоко или фирменный напиток) на человека, не считая детей. Спасибо за понимание. Отмечайте нас в Instagram @ikiya_tv!

Index

Банча, генмайча и ходзича

Банк
Зеленый чай, собираемый поздней весной или летом, японцы пьют ежедневно. Богат антиоксидантами и имеет тонкий растительный аромат.
€ 7.00
Генмайча и матча
Особая смесь зелёного чая и поджаренного риса, посыпанная отборным матча. Свежие ноты умами матча идеально сочетаются с нотками жареного риса!
€ 7.00
Кукича Каригане
Зеленый чай в веточках, натуральный, без теина, богатый витаминами и минералами, полученными из «затененных» растений. Насыщенный и приятный умами, сладкий, растительный и цветочный аромат.
€ 7.00
Кукича и Юдзу
Натуральный декофеинизированный зеленый чай в веточках, богатый витаминами и минералами, свежий и цветочный, с кусочками настоящего юдзу (японского мандарина).
€ 7.00
Генмайча
Зеленый чай Сенча с поджаренным и воздушным рисом, в котором приятный свежий аромат сенча сочетается со сладкой и ячменной ноткой риса.
€ 7.00
Ходзича
Жареный осенний зеленый чай банча. Низкое содержание теина, поджаренный и сладкий аромат, напоминающий ячменный кофе, горький какао и поджаренный фундук.
€ 7.00

Тамариокуча, камаиритча и их вариации

Тамариокуча
«Тенистый» весенний зеленый чай со слегка закрученными листьями. Богатый, интенсивный, сладкий и свежий умами. Редкость для Кюсю.
€ 7.00

Сенча

Шинча Мэйдзин Чаши
Изысканный зелёный чай первого весеннего сбора с насыщенным зелёным настоем и свежим, с нотками умами, вкусом. Лучший синтя от компании Otsuka в Какегаве!
€ 7.00
Синча «Харунохи» из Какегавы
Зеленый чай Фукамуши (интенсивно пропаренные, измельченные листья и насыщенный зеленый настой), произведенный натуральным способом в Какегаве с использованием древней техники «тягусаба», являющейся важным сельскохозяйственным наследием.
€ 7.00
Синча награжден MAFF Otsuka Tea
Зелёный чай первого урожая премиум-класса, сорт Ябукита, метод обработки фукамуси (интенсивная пропарка, измельченные листья, насыщенный зелёный настой). Произведено на отмеченной наградами компании Otsuka в Какегаве.
€ 7.00
Сенча Якусима ОРГАНИЧЕСКИЙ
Весенний зеленый чай, смесь сортов Ябукита (свежий и растительный) и Асатсую (элегантный и умами) с острова Якусима, земли тысячелетних кедровых лесов, вдохновивших Хаяо Миядзаки. Сенча с древним и глубоким ароматом, дарящим уникальные ощущения.
€ 7.00

Улун и черный чай

Черный чай, копченый на вишнёвом дереве «Сакура»
Японский чёрный чай, производимый компанией Kaneroku Matsumoto (префектура Сидзуока), коптится в течение 8 часов на дровах японской сакуры. Процесс копчения без покрытия завершает насыщенный, насыщенный аромат чёрного чая. Обязательно попробуйте!
€ 7.00
Органический улун 15-летней выдержки — ограниченный выпуск
Драгоценный японский улун из дикорастущих растений (зайрай), собранный в 2007 году и выдержанный в течение 15 лет. В результате получается насыщенный чай с нотками подлеска, черной вишни и свежей древесины. Невозможно пропустить!
€ 7.00
Юдзуча - Юдзу Улун
Чрезвычайно редкий японский чай улун, ароматизированный цедрой цитрусового дерева юдзу, аромат которого впитывается чайными листьями, создавая свежий и сладкий настой.
€ 7.00
Органический чай улун
Полуферментированный чай, произведенный в Вадзуке (префектура Киото) из листьев древних дикорастущих растений (зайрай), со скрученными в шарики листьями и цветочным, слегка поджаренным ароматом.
€ 7.00
Вакоча
Японский черный чай. Очень редкий сорт с интенсивным и насыщенным ароматом, с танинными и фруктовыми нотками. Специальное блюдо для тех, кто любит острые вкусы.
€ 7.00

Гёкуро

Исэ гёкуро
Высококачественный японский зелёный чай, собранный в Исэ (префектура Миэ) и «затенённый» в течение трёх недель. Именно затенение придаёт гёкуро характерный насыщенный вкус умами. Свежий, как лес, сладкий и нежный, как весна.
€ 8.50
Гёкуро «Дзуйгёку» из Удзи
Изысканный зеленый чай, производимый древней компанией Kanbayashi Shunsho в Удзи (Киото). Богатый и сбалансированный аромат с яркими растительными нотками. Нежная сладость и освежающее послевкусие дополняют уникальный вкус этого очень приятного гёкуро.
€ 8.50

Ферментированные и раритетные

Амача
Аматя — особый вид японского чая из листьев гортензии. Он совершенно не содержит кофеина и обладает естественным сладким вкусом. Всего нескольких листочков достаточно, чтобы получить ароматный настой с нотками мёда и лакрицы.
€ 7.00
Шиповник БИО
Редкий чай, ферментированный с использованием «курокодзи» (того же гриба, который используется для производства саке и мисо), с округлым и насыщенным ароматом, сладким и слегка кислым. Нежный и богатый полезными свойствами для организма.
€ 7.00
Сакурабаши
Чай из листьев вишни, не содержащий кофеина, с нежным, свежим и сладким ароматом, напоминающим цветение сакуры.
€ 7.00

Матча

Матча "Тойомукаси" от Tsuen Tea
«Тойомукаси матча» — эксклюзивный купаж, производимый старейшей чайной компанией Японии Tsuen Tea, основанной в 1160 году в городе Удзи. Этот чай с растительным ароматом сочетает в себе свежую и приятную терпкость с тонким, слегка сладковатым умами. Идеально подходит для тех, кто впервые пробует матча.
€ 8.50

Молоко и другие фирменные напитки

Матча латте
Порошок зеленого чая матча с молоком (цельным или соевым). Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00
Молоко ходзича
Порошок жареного чая хойча с цельным или соевым молоком. Ходзича, используемый в виде порошка при приготовлении кондитерских изделий, по вкусу напоминает горькое какао. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00
Молоко Генмайча
Зеленый чай и поджаренный воздушный рис измельчаются до состояния очень мелкого порошка с душистым ароматом, который в сочетании с молоком (цельным или растительным) превращается в восхитительный и нежный напиток! Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00

Дораяки и особые сладости

Домашние дораяки с джемом из красной фасоли
Анко — это джем из красной фасоли адзуки, по консистенции напоминающий джем из каштанов. Нежный и не слишком сладкий, он традиционно сочетается с тестом дораяки.
глютен (glyuten) яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с мисо намелакой и соленой карамелью
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из мисо намелака (домашний мусс) и соленой карамелью.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашний шоколад и малиновый дораяки
Подается холодным / комнатной температуры, с начинкой из свежей малины и шоколадного намелака (домашний муссовый крем).
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с матча намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из намелаки (домашнего муссообразного крема) и зеленого чая матча.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с ходзичей намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из ходзича намелака (домашний муссовый крем). Ходзича — это жареный зеленый чай, который, если его измельчить в порошок и использовать в выпечке, напоминает по вкусу горькое какао.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с юдзу намелака
Подается холодным / комнатной температуры, с начинкой из юзу намелака (домашний муссовый крем). Юдзу — японский цитрусовый фрукт, вкус которого представляет собой нечто среднее между лимоном и мандарином.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00

Моти и другие японские сладости

Дайфуку моти соевый крем с матча
Пирожное из рисовой муки с начинкой из джема из зеленого чая матча и кремом из соевого молока.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти соевый крем с черным кунжутом
Конфета из рисовой муки с начинкой из черного кунжута и кремом из соевого молока.
кунжут соя
€ 3.00
Белые дайфуку моти с фасолью адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с полынью и адзуки
Конфеты из рисовой муки и полыни с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Розовый дайфуку моти с адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Сакура-моти
Рисовый пирог, наполненный сладким джемом из бобов адзуки и завернутый в слегка подсоленный съедобный вишневый лист. Вы едите все вместе, потому что сладость моти сочетается с соленым вкусом листьев.
Sulfur dioxide
€ 3.50
Митараси данго
Шарики из рисовой муки, политые сладким соевым соусом. Цена указана за один шампур.
глютен (glyuten) соя
€ 3.50
Матча Данго
Рисовые шарики, политые соусом из зеленого чая матча.
€ 3.50
Тайяки
Тайяки — японские сладости в форме рыбок, приготовленные из вафельного теста и наполненные джемом из красной фасоли. В ресторане Ikiya их подают горячими, чтобы подчеркнуть их вкус.
глютен (glyuten) соя
€ 3.50
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin