Добро пожаловать в Икия!

Обратите внимание, что для посещения чайной комнаты необходимо заказать минимум один напиток на человека, за исключением детей. Спасибо за понимание. Отмечайте нас в Instagram @ikiya_tv!

Index

Банча, генмайча и ходзича

Банк
Зеленый чай, собираемый поздней весной или летом, японцы пьют ежедневно. Богат антиоксидантами и имеет тонкий растительный аромат.
€ 7.00
Кукича Каригане
Зеленый чай в веточках, натуральный, без теина, богатый витаминами и минералами, полученными из «затененных» растений. Насыщенный и приятный умами, сладкий, растительный и цветочный аромат.
€ 7.00
Кукича и Юдзу
Натуральный декофеинизированный зеленый чай в веточках, богатый витаминами и минералами, свежий и цветочный, с кусочками настоящего юдзу (японского мандарина).
€ 7.00
Генмайча
Зеленый чай Сенча с поджаренным и воздушным рисом, в котором приятный свежий аромат сенча сочетается со сладкой и ячменной ноткой риса.
€ 7.00
Ходзича
Жареный осенний зеленый чай банча. Низкое содержание теина, поджаренный и сладкий аромат, напоминающий ячменный кофе, горький какао и поджаренный фундук.
€ 7.00

Тамариокуча, камаиритча и их вариации

Тамариокуча
«Тенистый» весенний зеленый чай со слегка закрученными листьями. Богатый, интенсивный, сладкий и свежий умами. Редкость для Кюсю.
€ 7.00
Камарича
Очень редкий весенний зеленый чай, обжаренный на сковороде в китайском стиле, с приятной сладкой и растительной нотой, напоминающей сердцевину каштана и артишока.
€ 7.00
Высушенная на солнце камаирича
Редкий зелёный чай, проваренный на сковороде и высушенный на солнце, произведенный на чайной ферме Миточа по 500-летней технологии. Теплый, поджаренный аромат со сладкими, насыщенными нотками сухофруктов.
€ 7.00

Сенча

Сенча Гинджируши
Весенний зеленый чай, производимый в Кагосиме местным фермерским кооперативом. Это фукамуси сенча (мелкие измельченные листья) с зеленым настоем и интенсивным, ароматным букетом со свежими растительными нотками.
€ 7.00
Сенча Токусен из Сидзуоки
Изысканный весенний зеленый чай, произведенный небольшой компанией Yamane-en в Хигасияме, префектура Сидзуока. Этот премиальный сэнча относится к сорту «фукамуси», обладает насыщенным зеленым цветом и освежающим, растительным вкусом умами.
€ 7.00

Гёкуро

Гёкуро «Дзуйгёку» из Оча-но Канбаяси
Изысканный зеленый чай, выращенный в тени, производства исторической компании Ocha no Kanbayashi в Удзи (Киото). Сладкий аромат умами с растительными и цветочными нотами. Сбалансированный, с длительным послевкусием, он сочетает в себе изысканность и интенсивность, создавая неповторимые впечатления!
€ 8.50
Гёкуро «Зуймэй» из Оча-но Канбаяси
Изысканный зеленый чай, произведенный древней компанией Kanbayashi Shunsho в Удзи (Киото). Богатый и сбалансированный аромат с яркими растительными нотками. Нежная сладость и освежающее послевкусие дополняют уникальный профиль этого восхитительного гёкуро.
€ 8.50
Гёкуро «Супериор» от Nishide Tea
Высококачественный зеленый чай, выращенный в тени, производства компании Nishide Tea в Удзитаваре, Киото. Для достижения характерного интенсивного, сладкого, изысканного аромата умами используются только лучшие весенние листья.
€ 8.50

Улун и черный чай

Вакоча из Якусимы
Органический японский чёрный чай, произведённый на прекрасном острове Якусима, обладает интенсивным и насыщенным ароматом, танинными и фруктовыми нотками. Настоящий деликатес для любителей ярких вкусов.
€ 7.00
Черный чай с листьями сакуры
Органический японский черный чай с добавлением листьев сакуры, произведенный компанией Chiyonoen в городе Яме (Фукуока, Кюсю). Богатый, насыщенный аромат черного чая идеально сочетается с элегантностью листьев сакуры, придавая напитку нежную цветочную нотку.
€ 7.00
Улун Карабени 2019
Прекрасный улун, произведенный семьей Таруи (Сидзуока) из редкого сорта винограда Карабени и выдержанный с 2019 года. Сладкие фруктовые и древесные ноты, без терпкости. Органический и натуральный, с восхитительным ароматом.
€ 7.00
Улун Окумидори из Вазуки
Полуферментированный чай, произведенный из сорта Окумидори в Вадзуке (Киото) чайным садом Azuma Tea Garden. Благодаря укусам мелких насекомых, называемых «унка», завядшие листья приобретают насыщенный, сладкий и цветочный аромат, напоминающий тайваньские чаи «Восточная красавица».
€ 7.00
Kamairi oolong zairai
Редкий традиционный улун, приготовленный на сковороде компанией Atsumi Tea из листьев дикорастущих растений «дзайрай», произрастающих в туманных горах Хамамацу, префектура Сидзуока. Обладает уникальным цветочным, свежим и ностальгическим ароматом. Настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов.
€ 7.00
Санпинча - жасминовый чай
Китайский чай улун с ароматом настоящих цветов жасмина. Типичный окинавский раритет со свежим цветочным ароматом, без искусственных ароматизаторов!
€ 7.00
Юдзуча - Юдзу Улун
Чрезвычайно редкий японский чай улун, ароматизированный цедрой цитрусового дерева юдзу, аромат которого впитывается чайными листьями, создавая свежий и сладкий настой.
€ 7.00

Ферментированные и раритетные

Амача
Аматя — особый вид японского чая из листьев гортензии. Он совершенно не содержит кофеина и обладает естественным сладким вкусом. Всего нескольких листочков достаточно, чтобы получить ароматный настой с нотками мёда и лакрицы.
€ 7.00
Авабанча
Редкий ферментированный чай, типичный для крестьянских народных традиций деревни Камикацу (префектура Токусима). Листья дикорастущих растений кипятят, а затем ферментируют в деревянных бочках. В результате получается нежный чай с низким содержанием теина и растительным, слегка терпким вкусом.
€ 7.00
Сакурабаши
Чай из листьев вишни, не содержащий кофеина, с нежным, свежим и сладким ароматом, напоминающим цветение сакуры.
€ 7.00
японский белый чай
Чрезвычайно редкий белый чай сорта «Косюн», производимый компанией Kaneroku Matsumoto в Сидзуоке. Листья, искусно высушенные на весеннем солнце, обладают сладким, тонким цветочным ароматом. Возможно приготовление двух заварок.
€ 8.50

Матча

Матча «Цурубе но Мукаси» от Tsuen Tea
Матча "Цурубэ но Мукаси" — это эксклюзивная смесь, производимая старейшим чайным магазином Японии, Tsuen Tea, основанным в 1160 году в Удзи. Это насыщенный, сладкий чай с умами-вкусом, приятными растительными нотками и кремовой текстурой. Идеально подходит для тех, кто ищет высококачественную матчу.
€ 8.50
Матча «Эйсё но Мукаси»
Лучший матча от древней компании Fukujuen из Удзи, префектура Киото. Насыщенный, сливочный и сладкий аромат с интенсивным и элегантным умами. Великолепный матча, который порадует даже самых взыскательных гурманов.
€ 8.50

Дораяки и особые сладости

Ремесленные дораяки генмайча хрустящие
Подается холодным/комнатной температуры с генмайча (зеленый чай с жареным рисом), намелака (муссовый крем, приготовленный из сливок) и хрустящими шоколадными шариками.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с джемом из красной фасоли
Анко — это джем из красной фасоли адзуки, по консистенции напоминающий джем из каштанов. Нежный и не слишком сладкий, он традиционно сочетается с тестом дораяки.
глютен (glyuten) яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с кокосом и клубникой
Подается холодным/комнатной температуры с кокосовой намелакой (муссовым кремом из сливок) и клубничным джемом.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Dorayaki artigianale al matcha e mirtilli
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al tè verde matcha e mirtilli interi.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с мисо-намелакой и соленой карамелью.
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из намелаки (домашнего крема, похожего на мусс) с мисо и соленой карамелью.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашний шоколад и малиновый дораяки
Подается холодным / комнатной температуры, с начинкой из свежей малины и шоколадного намелака (домашний муссовый крем).
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с ходзичей намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из ходзича намелака (домашний муссовый крем). Ходзича — это жареный зеленый чай, который, если его измельчить в порошок и использовать в выпечке, напоминает по вкусу горькое какао.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00

Моти и другие японские сладости

Дайфуку моти с матча
Пирожок из рисовой муки с кремовой начинкой из зеленого чая матча и джема из белой фасоли.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с адзуки и куромамэ
Сладости из рисовой муки с кремовой начинкой из сладкого джема из бобов адзуки и цельных черных соевых бобов.
соя
€ 3.00
Черный кунжут дайфуку моти с адзуки
Сладость из рисовой муки с начинкой из джема из бобов адзуки, посыпанная черным кунжутом.
кунжут соя
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
кунжут соя
€ 3.00
Митараси данго
Шарики из рисовой муки, политые сладким соевым соусом. Цена указана за один шампур.
глютен (glyuten) соя
€ 3.50
Матча Данго
Рисовые шарики, политые соусом из зеленого чая матча.
€ 3.50
Тайяки
Тайяки — японские сладости в форме рыбок, приготовленные из вафельного теста и наполненные джемом из красной фасоли. В ресторане Ikiya их подают горячими, чтобы подчеркнуть их вкус.
глютен (glyuten) соя
€ 3.50
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin