Добро пожаловать в Икию!

Пожалуйста, помните, что для посещения чайной комнаты мы просим выпивать минимум один напиток (чай, молоко или фирменный напиток) на человека, не считая детей. Спасибо за понимание. Отмечайте нас в Instagram @ikiya_tv!

Index

Специальные меню

Чай и дораяки
Меню доступно только со вторника по четверг: чай на ваш выбор из категорий «Банча, генмайча и ходзича», «Тамарёкуча, камаиритя и вариации», «Сенча» и «Улун и черные чаи», а также дораяки на ваш выбор.
€ 10.00
Чай и дайфуку моти
Меню доступно только со вторника по четверг: чай на ваш выбор из категорий «Банча, генмайтя и ходзитя», «Тамарёкутя, камаиритя и вариации», «Сэнча» и «Улун и черные чаи», а также дайфуку моти на ваш выбор.
€ 8.00

Банча, генмайча и ходзича

Банк
Зеленый чай, собираемый поздней весной или летом, японцы пьют ежедневно. Богат антиоксидантами и имеет тонкий растительный аромат.
€ 7.00
Кукича Каригане
Зеленый чай в веточках, натуральный, без теина, богатый витаминами и минералами, полученными из «затененных» растений. Насыщенный и приятный умами, сладкий, растительный и цветочный аромат.
€ 7.00
Кукича и Юдзу
Натуральный декофеинизированный зеленый чай в веточках, богатый витаминами и минералами, свежий и цветочный, с кусочками настоящего юдзу (японского мандарина).
€ 7.00
Генмайча
Зеленый чай Сенча с поджаренным и воздушным рисом, в котором приятный свежий аромат сенча сочетается со сладкой и ячменной ноткой риса.
€ 7.00
Ходзича
Жареный осенний зеленый чай банча. Низкое содержание теина, поджаренный и сладкий аромат, напоминающий ячменный кофе, горький какао и поджаренный фундук.
€ 7.00

Тамариокуча, камаиритча и их вариации

Тамариокуча
«Тенистый» весенний зеленый чай со слегка закрученными листьями. Богатый, интенсивный, сладкий и свежий умами. Редкость для Кюсю.
€ 7.00
Высушенная на солнце камаирича
Редкий зелёный чай, проваренный на сковороде и высушенный на солнце, произведенный на чайной ферме Миточа по 500-летней технологии. Теплый, поджаренный аромат со сладкими, насыщенными нотками сухофруктов.
€ 7.00

Сенча

Синтя «Кункю» Ито Кюэмона
Высококачественный зелёный чай, производимый известной компанией Ito Kyuemon в Удзи, префектура Киото, с насыщенным и освежающим ароматом. Мастера сэнтядо выбирают его для церемоний рассыпного чая благодаря его сладости и умами.
€ 7.00
Сенча Фукумидори из Сайтамы
Премиальный весенний зелёный чай, производимый компанией Yokota Tea в Сайтаме из самых молодых почек. Используется редкий сорт Фукумидори, ценимый за освежающий и насыщенный аромат.
€ 7.00
Синча Кёнисики
Изысканный зелёный чай первого сбора с освежающим, но насыщенным ароматом. Этот насыщенный, пропитанный умами, синтя с шелковистой текстурой производится древней и знаменитой компанией Kanbayashi Shunsho из Удзи (Киото), чтобы подарить вам уникальный опыт!
€ 7.00

Улун и черный чай

Улун Окумидори из Вазуки
Полуферментированный чай, произведенный из сорта Окумидори в Вадзуке (Киото) чайным садом Azuma Tea Garden. Благодаря укусам мелких насекомых, называемых «унка», завядшие листья приобретают насыщенный, сладкий и цветочный аромат, напоминающий тайваньские чаи «Восточная красавица».
€ 7.00
Черный чай, копченый на древесном щепке юдзу
Японский чёрный чай, произведенный в Канероку Мацумото (префектура Сидзуока), копчёный в течение 8 часов на японской древесине юдзу. Процесс копчения без покрытия усиливает насыщенный, насыщенный аромат чёрного чая. Обязательно попробуйте!
€ 7.00
Санпинча - жасминовый чай
Китайский чай улун с ароматом настоящих цветов жасмина. Типичный окинавский раритет со свежим цветочным ароматом, без искусственных ароматизаторов!
€ 7.00
Органический чай улун
Полуферментированный чай, произведенный в Вадзуке (префектура Киото) из листьев древних дикорастущих растений (зайрай), со скрученными в шарики листьями и цветочным, слегка поджаренным ароматом.
€ 7.00
Вакоча
Японский черный чай. Очень редкий сорт с интенсивным и насыщенным ароматом, с танинными и фруктовыми нотками. Специальное блюдо для тех, кто любит острые вкусы.
€ 7.00

Гёкуро

Гёкуро «Кучикири» из Киришимы
Премиальный оттенённый зелёный чай, один из сортов Саэмидори, выращенный в Кирисиме (префектура Кагосима). «Кучикири» означает, что чай выдерживался всё лето в керамических банках, что позволило улучшить его аромат и сделать его более мягким, сладким и насыщенным умами. Лимитированная серия на осень!
€ 8.50
Гёкуро «Супериор» из Удзи
Премиальный, высококачественный зелёный чай с оттенками, производимый компанией Nishide Tea в Удзитаваре, префектура Киото. Для достижения его характерного насыщенного, сладкого, элегантного аромата с нотками умами используются только лучшие весенние листья.
€ 8.50

Ферментированные и раритетные

Амача
Аматя — особый вид японского чая из листьев гортензии. Он совершенно не содержит кофеина и обладает естественным сладким вкусом. Всего нескольких листочков достаточно, чтобы получить ароматный настой с нотками мёда и лакрицы.
€ 7.00
Batabatacha di Itoigawa
Raro blend di tè tostato hojicha ed erbe (cassia nomame, soia, orzo, fiori di tè) dal sapore dolce e delicato e a basso contenuto di teina. Prodotto solo nel villaggio di Itoigawa secondo un'antica tradizione popolare.
глютен (glyuten) соя Lupin
€ 7.00
Шиповник БИО
Редкий чай, ферментированный с использованием «курокодзи» (того же гриба, который используется для производства саке и мисо), с округлым и насыщенным ароматом, сладким и слегка кислым. Нежный и богатый полезными свойствами для организма.
€ 7.00
Собача
Чай из жареной гречихи с тонким ароматом поджаренных зерен, похожим на ячменный кофе. Не содержит глютена и кофеина.
€ 7.00
японский белый чай
Чрезвычайно редкий белый чай сорта «Косюн», производимый компанией Kaneroku Matsumoto в Сидзуоке. Листья, искусно высушенные на весеннем солнце, обладают сладким, тонким цветочным ароматом. Возможно приготовление двух заварок.
€ 8.50

Матча

Matcha "Seiho" di Maruyasu
Pregiato matcha cerimoniale prodotto dall'azienda Maruyasu a Koka (pref. Shiga). Un umami elegante si fonde con note tostate e marine. Texture cremosa e finale dolce di miele e frutta.
€ 8.50
Матча «Фуку но Мори» из Фукудзюэна
Этот матча, произведенный известным чайным домом «Фукудзюэн» в Удзи (Киото), воплощает в себе все многовековое мастерство компании благодаря шелковистой текстуре и сбалансированному аромату.
€ 8.50

Молоко и другие фирменные напитки

Матча латте
Порошок зеленого чая матча с молоком (цельным или соевым). Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00
Молоко ходзича
Порошок жареного чая хойча с цельным или соевым молоком. Ходзича, используемый в виде порошка при приготовлении кондитерских изделий, по вкусу напоминает горькое какао. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00
Молоко Генмайча
Зеленый чай и поджаренный воздушный рис измельчаются до состояния очень мелкого порошка с душистым ароматом, который в сочетании с молоком (цельным или растительным) превращается в восхитительный и нежный напиток! Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00

Дораяки и особые сладости

Японский песочный пирог со сливками и клубникой
Классический японский рождественский десерт: нежный бисквит со взбитыми сливками и свежей клубникой. Это лакомство выпущено ограниченным тиражом и не должно остаться незамеченным!
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 8.00
Домашние дораяки с джемом из красной фасоли
Анко — это джем из красной фасоли адзуки, по консистенции напоминающий джем из каштанов. Нежный и не слишком сладкий, он традиционно сочетается с тестом дораяки.
глютен (glyuten) яйца
€ 5.00
Dorayaki artigianale al matcha e mirtilli
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al tè verde matcha e mirtilli interi.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с мисо намелакой и соленой карамелью
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из мисо намелака (домашний мусс) и соленой карамелью.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашний шоколад и малиновый дораяки
Подается холодным / комнатной температуры, с начинкой из свежей малины и шоколадного намелака (домашний муссовый крем).
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с матча намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из намелаки (домашнего муссообразного крема) и зеленого чая матча.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с ходзичей намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из ходзича намелака (домашний муссовый крем). Ходзича — это жареный зеленый чай, который, если его измельчить в порошок и использовать в выпечке, напоминает по вкусу горькое какао.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с юдзу намелака
Подается холодным / комнатной температуры, с начинкой из юзу намелака (домашний муссовый крем). Юдзу — японский цитрусовый фрукт, вкус которого представляет собой нечто среднее между лимоном и мандарином.
глютен (glyuten) яйца
€ 5.00

Моти и другие японские сладости

Дайфуку моти с кунжутом и орехами
Сладость из клейкого рисового крахмала с начинкой из грецких орехов и кунжута.
Сухофрукт глютен (glyuten) кунжут соя
€ 3.00
Дайфуку моти с матча
Пирожок из рисовой муки с кремовой начинкой из зеленого чая матча и джема из белой фасоли.
соя
€ 3.00
Белые дайфуку моти с фасолью адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с юзу
Пирожок из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из белой фасоли, приправленный цитрусовым ароматом юдзу.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с адзуки и куромамэ
Сладости из рисовой муки с кремовой начинкой из сладкого джема из бобов адзуки и цельных черных соевых бобов.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с полынью и адзуки
Конфеты из рисовой муки и полыни с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Розовый дайфуку моти с адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Черный кунжут дайфуку моти с адзуки
Сладость из рисовой муки с начинкой из джема из бобов адзуки, посыпанная черным кунжутом.
кунжут соя
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
кунжут соя
€ 3.00
Сакура-моти
Рисовый пирог, наполненный сладким джемом из бобов адзуки и завернутый в слегка подсоленный съедобный вишневый лист. Вы едите все вместе, потому что сладость моти сочетается с соленым вкусом листьев.
Sulfur dioxide
€ 3.50
Матча Данго
Рисовые шарики, политые соусом из зеленого чая матча.
€ 3.50
Тайяки
Тайяки — японские сладости в форме рыбок, приготовленные из вафельного теста и наполненные джемом из красной фасоли. В ресторане Ikiya их подают горячими, чтобы подчеркнуть их вкус.
глютен (glyuten) соя
€ 3.50
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin