Benvenuti da Ikiya!

Ricordiamo che, per sedersi in tea room, chiediamo una consumazione minima pari a una bevanda (tè, latti o specialità) a testa, bambini esclusi. Ti ringraziamo della comprensione. Taggaci su Instagram @ikiya_tv!

Indice

Menu speciali

Tè & dorayaki
Menu disponibile solo dal martedì al giovedì: un tè a scelta tra le categorie "Bancha, genmaicha e hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha e varianti", "Sencha" e "Oolong e tè neri" & un dorayaki a piacere.
€ 10.00
Tè & daifuku mochi
Menu disponibile solo dal martedì al giovedì: un tè a scelta tra le categorie "Bancha, genmaicha e hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha e varianti", "Sencha" e "Oolong e tè neri" & un daifuku mochi a piacere.
€ 8.00

Bancha, genmaicha e hojicha

Bancha
Tè verde di raccolto tardo-primaverile o estivo, bevuto quotidianamente dai giapponesi. Ricco di antiossidanti e con un aroma delicato e vegetale.
€ 7.00
Genmaicha
Tè verde bancha con riso tostato e soffiato, in cui il piacevole aroma fresco del bancha si unisce alla nota dolce e orzata del riso.
€ 7.00
Hojicha
Tè verde bancha autunnale arrostito. Basso contenuto di teina, aroma tostato e dolce, che ricorda il caffè di orzo, il cacao amaro e le nocciole tostate.
€ 7.00

Tamaryokucha, kamairicha e varianti

Tamaryokucha
Tè verde primaverile "ombreggiato", con foglie leggermente arricciate. Umami ricco, intenso, dolce e fresco. Una rarità del Kyushu.
€ 7.00
Kamairicha essiccato al sole
Raro tè verde cotto in padella ed essiccato al sole in modo naturale, prodotto dalla Tea Farm Mitocha secondo una tecnica antica di 500 anni. Aroma caldo e tostato, con note dolci e intense di frutta secca.
€ 7.00

Sencha

Shincha Kyonishiki
Pregiato tè verde di primo raccolto dall'aroma rinfrescante ma intenso. Questo shincha umami, ricco e dalla texture setosa è stato prodotto dall'antica e rinomata Kanbayashi Shunsho di Uji (Kyoto) per regalare a chi lo prova un'esperienza unica!
€ 7.00
Sencha Fukumidori da Saitama
Pregiato tè verde primaverile prodotto dall'azienda Yokota Tea di Saitama con le gemme più giovani. La cultivar utilizzata è la rara Fukumidori, apprezzata per il suo aroma rinfrescante e intenso.
€ 7.00

Gyokuro

Gyokuro "Superior" di Nishide Tea
Pregiato tè verde ombreggiato di qualità superiore prodotto dall'azienda Nishide Tea di Ujitawara (Kyoto). Per ottenere il suo caratteristico aroma intenso, dolce, elegante ed umami vengono usate solo le più pregiate foglie primaverili.
€ 8.50
Gyokuro "Zuigyoku" di Ocha no Kanbayashi
Pregiato tè verde ombreggiato prodotto dalla storica azienda Ocha no Kanbayashi di Uji (Kyoto). Aroma dolce e umami, con note vegetali e floreali. Equilibrato e dal sapore persistente, unisce raffinatezza e intensità per un'esperienza unica!
€ 8.50

Oolong e tè neri

Oolong Okumidori da Wazuka
Tè semi-ossidato prodotto con la cultivar Okumidori a Wazuka (Kyoto) da Azuma Tea Garden. Grazie ai morsi di piccoli insetti detti "unka", le foglie appassite assumono un aroma intenso, dolce e floreale che ricorda gli Oriental Beauty taiwanesi.
€ 7.00
Oolong Karabeni 2019
Pregiato oolong prodotto dalla famiglia Tarui (Shizuoka), con la rara cultivar Karabeni e stagionato dal 2019. Note dolci di frutta e legno, senza astringenza. Biologico e naturale, dall'aroma delizioso.
€ 7.00
Sanpincha - Tè al gelsomino
Tè oolong cinese profumato con veri fiori di gelsomino. Una rarità tipica di Okinawa, dalla fragranza fresca e floreale, senza aromi artificiali!
€ 7.00

Fermentati e rarità

Amacha
L’amacha è un particolare tipo di tè giapponese fatto con foglie di ortensia. Totalmente privo di teina, è un tè naturalmente dolce. Bastano infatti poche foglie per ottenere un fragrante infuso il cui aroma ricorda il miele e la liquirizia.
€ 7.00
Awabancha
Raro tè fermentato tipico della tradizione popolare contadina del villaggio di Kamikatsu (pref. Tokushima). Le foglie di piante selvatiche vengono bollite e poi fatte fermentare dentro barili di legno. Ne risulta un tè delicato, con poca teina e una sapore vegetale e leggermente acidulo.
€ 7.00
Yamabuki Nadeshiko
Raro tè fermentato con "kurokoji" (usato per produrre anche sake e miso) dall'aroma rotondo, dolce e leggermente acidulo che ricorda le yogurt e albicocche. Delicato e ricco di proprietà benefiche per l'organismo.
€ 7.00
Sobacha
Tè di grano saraceno arrostito dall'aroma delicatamente tostato, simile al caffè di orzo. Senza glutine e senza teina.
€ 7.00
Tè bianco giapponese
Rarissimo tè bianco di cultivar "Koshun" prodotto da Kaneroku Matsumoto a Shizuoka. Le foglie, abilmente essiccate al sole primaverile, hanno un aroma dolce, delicato e floreale. Possibili 2 infusioni.
€ 8.50

Matcha

Matcha "Take no Shiro" di Ocha no Kanbayashi
Takenoshiro è un matcha cerimoniale prodotto dall'antica azienda Ocha no Kanbayashi di Uji, caratterizzato da una naturale dolcezza e un umami ricco. Una delicata freschezza vegetale e sentori floreali si uniscono in una texture vellutata e cremosa.
€ 8.50
Matcha "Asahi no Shiro" di Ocha no Kanbayashi
Asahinoshiro è un matcha cerimoniale prodotto dall'antica azienda Ocha no Kanbayashi di Uji. Ha un sapore ben bilanciato, dolce e umami con un finale vivace e rinfrescante. Note verdi e floreali si uniscono ad una texture vellutata. Il matcha ideale per chi cerca un boost di energia!
€ 8.50

Latti e altre specialità da bere

Matcha latte
Polvere di tè verde matcha con latte (intero o di soia). Può essere servito sia caldo che freddo.
€ 6.00
Hojicha latte
Polvere di tè tostato hoijcha, con latte intero o di soia. L'hojicha, quando viene usato polverizzato in pasticceria, ricorda un po' il gusto del cacao amaro. Può essere servito sia caldo che freddo.
€ 6.00
Genmaicha latte
Tè verde e riso tostato e soffiato vengono macinati fino ad ottenere una polvere finissima e dall'aroma fragrante che, unita al latte (intero o vegetale), diventa una bevanda golosa e delicata, che ha delle note tostate e che ricordano il pop-corn. Può essere servito sia caldo che freddo.
€ 6.00

Dorayaki e dolci speciali

Dorayaki artigianale con marmellata di fagioli rossi
L'anko è la marmellata di fagioli rossi azuki, che ricorda come consistenza la marmellata di castagne. Delicata e non troppo dolce, è l'abbinamento tradizionale all'impasto del dorayaki.
Glutine Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale al cioccolato e lamponi
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con lamponi freschi e una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al cioccolato.
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale con namelaka al matcha
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al tè verde matcha.
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale con namelaka all'hojicha
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) all'hojicha. L'hojicha è un tè verde tostato che, ridotto in polvere e usato in pasticceria, ricorda il gusto del cacao amaro.
Glutine Latte Uova
€ 5.00

Mochi e altri dolci giapponesi

Daifuku mochi bianco agli azuki
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli dolci azuki.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi con azuki e kuromame
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli dolci azuki e fagioli di soia nera interi.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi rosa con azuki
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli dolci azuki.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
Sesamo Soia
€ 3.00
Mitarashi dango
Palline di farina di riso, ricoperte di salsa di soia dolce. Il prezzo fa riferimento ad uno spiedino.
Glutine Soia
€ 3.50
Matcha dango
Palline di riso, ricoperte con una salsa al tè verde matcha.
€ 3.50
Taiyaki
I taiyaki sono dei dolci giapponesi a forma di pesce, realizzati con una pastella simile a quella del waffle, e ripieni con marmellata di fagioli rossi. Da Ikiya vengono serviti caldi, per evidenziarne il gusto.
Glutine Soia
€ 3.50
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino