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Índice

Menús especiales

Té y dorayaki
Menú disponible solo de martes a jueves: un té a su elección de las categorías "Bancha, genmaicha y hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha y variaciones", "Sencha" y "Oolong y tés negros" y un dorayaki a su elección.
€ 10.00
Té y mochi daifuku
Menú disponible solo de martes a jueves: un té a su elección de las categorías "Bancha, genmaicha y hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha y variaciones", "Sencha" y "Oolong y tés negros" y un daifuku mochi a su elección.
€ 8.00

Bancha, genmaicha y hojicha

Bancha
Té verde cosechado a finales de primavera o verano, bebido a diario por los japoneses. Rico en antioxidantes y con un delicado aroma vegetal.
€ 7.00
Kukicha Karigane
Té verde en ramitas naturalmente sin teína y rico en vitaminas y minerales, procedente de plantas “sombreadas”. Aroma umami rico y agradable, dulce, vegetal y floral.
€ 7.00
Kukicha y Yuzu
Té verde naturalmente descafeinado en ramitas, rico en vitaminas y minerales, fresco y floral, con trozos de auténtico yuzu (mandarina japonesa).
€ 7.00
Genmaicha
Té verde Sencha con arroz tostado e inflado, en el que el agradable aroma fresco del sencha se combina con la nota dulce y de cebada del arroz.
€ 7.00
Hojicha
Té verde bancha de otoño tostado. Bajo contenido en teína, aroma tostado y dulce, que recuerda al café de cebada, cacao amargo y avellanas tostadas.
€ 7.00

Tamaryokucha, kamairicha y variaciones

Tamaryokucha
Té verde primaveral “sombrío”, con hojas ligeramente rizadas. Umami rico, intenso, dulce y fresco. Una rareza de Kyushu.
€ 7.00
Kamairicha secada al sol
Té verde excepcional, tostado en sartén y secado al sol de forma natural, producido por la finca de té Mitocha mediante una técnica de 500 años de antigüedad. Aroma cálido y tostado con notas dulces e intensas de frutos secos.
€ 7.00

Sencha

Shincha "Kunkyu" de Ito Kyuemon
Un té verde muy apreciado, producido por la renombrada compañía Ito Kyuemon en Uji, Kioto, con un aroma intenso y refrescante. Elegido por los maestros del Senchado para las ceremonias del té de hojas sueltas por su dulzura y umami.
€ 7.00
Sencha Fukumidori de Saitama
Un té verde primaveral premium producido por Yokota Tea en Saitama con los brotes más jóvenes. El cultivar utilizado es el raro Fukumidori, apreciado por su aroma refrescante e intenso.
€ 7.00
Shincha Kyoshiki
Un exquisito té verde de primera cosecha con un aroma refrescante e intenso. Este shincha, rico en umami y de textura sedosa, es producido por la antigua y renombrada Kanbayashi Shunsho de Uji (Kioto) para ofrecer una experiencia única.
€ 7.00

Tés oolong y negros

Oolong Okumidori de Wazuka
Té semioxidado producido con la variedad Okumidori en Wazuka (Kioto) por Azuma Tea Garden. Gracias a las picaduras de pequeños insectos llamados "unka", las hojas marchitas adquieren un aroma intenso, dulce y floral que recuerda a los tés taiwaneses Oriental Beauty.
€ 7.00
Té negro ahumado con madera de yuzu
Té negro japonés producido por Kaneroku Matsumoto (prefectura de Shizuoka), ahumado durante 8 horas con madera de yuzu japonesa. El proceso de ahumado sin tapa realza el rico y fragante aroma del té negro. ¡No te lo pierdas!
€ 7.00
Sanpincha - Té de jazmín
Té oolong chino perfumado con auténticas flores de jazmín. ¡Una rareza típica de Okinawa, con una fragancia fresca y floral, sin sabores artificiales!
€ 7.00
Té oolong orgánico
Té semioxidado producido en Wazuka (prefectura de Kioto) con hojas de antiguas plantas silvestres (zairai), con hoja en forma de bola y aroma floral y ligeramente tostado.
€ 7.00
Wakocha
Té negro japonés. Muy raro y de aroma intenso y con cuerpo, con notas tánicas y afrutadas. Una especialidad para los amantes de los sabores fuertes.
€ 7.00

Gyokuro

Gyokuro "Kuchikiri" de Kirishima
Un té verde premium a la sombra, un único cultivar Saemidori, producido en Kirishima (prefectura de Kagoshima). "Kuchikiri" indica que el té ha sido añejado durante el verano en jarras de cerámica para refinar su aroma y hacerlo más suave, dulce y rico en umami. ¡Edición limitada para otoño!
€ 8.50
Gyokuro "Superior" de Uji
Un té verde a la sombra de primera calidad, producido por Nishide Tea en Ujitawara, Kioto. Solo se utilizan las mejores hojas de primavera para lograr su característico aroma intenso, dulce, elegante y umami.
€ 8.50

Fermentados y rarezas

Amacha
Amacha es un tipo especial de té japonés elaborado con hojas de hortensia. Totalmente descafeinado, es un té naturalmente dulce. Bastan unas pocas hojas para crear una infusión fragante con un aroma que recuerda a la miel y el regaliz.
€ 7.00
Batabatacha di Itoigawa
Raro blend di tè tostato hojicha ed erbe (cassia nomame, soia, orzo, fiori di tè) dal sapore dolce e delicato e a basso contenuto di teina. Prodotto solo nel villaggio di Itoigawa secondo un'antica tradizione popolare.
Gluten Soja Lupino
€ 7.00
Rosecha BIO
Té raro fermentado con "kurokoji" (el mismo hongo utilizado para producir sake y miso) con un aroma redondo y rico, dulce y ligeramente ácido. Delicado y rico en propiedades beneficiosas para el organismo.
€ 7.00
Sobacha
Té de trigo sarraceno tostado con un aroma delicadamente tostado, similar al café de cebada. Sin gluten y sin cafeína.
€ 7.00
té blanco japonés
Té blanco excepcional de la variedad "Koshun", producido por Kaneroku Matsumoto en Shizuoka. Las hojas, secadas con maestría al sol primaveral, poseen un aroma dulce, delicado y floral. Se pueden preparar dos infusiones.
€ 8.50

Matcha

Matcha "Seiho" di Maruyasu
Pregiato matcha cerimoniale prodotto dall'azienda Maruyasu a Koka (pref. Shiga). Un umami elegante si fonde con note tostate e marine. Texture cremosa e finale dolce di miele e frutta.
€ 8.50
Matcha "Fuku no Mori" de Fukujuen
Producido por la reconocida casa de té Fukujuen en Uji (Kioto), este matcha encarna toda la maestría centenaria de la compañía gracias a una textura sedosa y un aroma bien equilibrado.
€ 8.50

Leches y otras bebidas especiales

Latte de matcha
Té verde matcha en polvo con leche (entera o de soja). Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00
Leche hojicha
Té hoijcha tostado en polvo, con leche entera o de soja. El hojicha, cuando se usa en forma de polvo para hacer repostería, recuerda un poco al sabor del cacao amargo. Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00
Leche Genmaicha
El té verde y el arroz tostado e inflado se muelen hasta obtener un polvo muy fino de aroma fragante que, combinado con leche (entera o vegetal), ¡se convierte en una bebida deliciosa y delicada! Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00

Dorayaki y dulces especiales

Pastel japonés con crema y fresas
El postre navideño japonés por excelencia: un bizcocho suave relleno de crema batida y fresas frescas. ¡Una edición limitada que no te puedes perder!
Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
Dorayaki casero con mermelada de frijoles rojos
Anko es mermelada de judías rojas azuki, que tiene una consistencia similar a la mermelada de castañas. Delicado y no demasiado dulce, es el acompañamiento tradicional de la masa dorayaki.
Gluten Huevos
€ 5.00
Dorayaki artigianale al matcha e mirtilli
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al tè verde matcha e mirtilli interi.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con miso namelaka y caramelo salado
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno con un namelaka de miso (una crema casera tipo mousse) y caramelo salado como relleno.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero de chocolate y frambuesa
Servido frío / a temperatura ambiente, relleno de frambuesas frescas y una namelaka de chocolate (una crema casera tipo mousse).
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Matcha Namelaka
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno de una namelaka (una crema casera tipo mousse) con té verde matcha.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Hojicha Namelaka
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno con un namelaka hojicha (una crema casera tipo mousse). El hojicha es un té verde tostado que, cuando se muele hasta convertirlo en polvo y se utiliza en repostería, tiene un sabor similar al del cacao amargo.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Yuzu Namelaka
Servido frío / a temperatura ambiente, relleno de yuzu namelaka (una crema casera tipo mousse). El yuzu es una fruta cítrica japonesa cuyo sabor se encuentra entre el limón y la mandarina.
Gluten Huevos
€ 5.00

Mochi y otros dulces japoneses

Daifuku mochi con sésamo y nueces
Un dulce elaborado con harina de arroz glutinoso, relleno de una crema hecha a base de nueces y semillas de sésamo.
Frutos secos Gluten Sésamo Soja
€ 3.00
Daifuku mochi con matcha
Pastel de harina de arroz con un cremoso relleno de té verde matcha y mermelada de judías blancas.
Soja
€ 3.00
Mochi daifuku blanco con frijoles azuki
Dulce de harina de arroz con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Daifuku mochi con yuzu
Pastel de harina de arroz con un cremoso relleno de mermelada de judías blancas aromatizada con cítricos yuzu.
Soja
€ 3.00
Daifuku mochi con azuki y kuromame
Harina de arroz dulce con un relleno cremoso de mermelada de frijol azuki dulce y soja negra entera.
Soja
€ 3.00
Daifuku mochi con artemisa y azuki
Dulce de harina de arroz y artemisa con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Mochi daifuku rosa con azuki
Dulce de harina de arroz con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Mochi daifuku de sésamo negro con azuki
Dulce de harina de arroz relleno de mermelada de frijol azuki y cubierto con semillas de sésamo negro.
Sésamo Soja
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
Sésamo Soja
€ 3.00
Sakura-mochi
Pastel de arroz relleno de mermelada dulce de frijoles azuki y envuelto en una hoja de cereza comestible y ligeramente salada. Se come todo junto, porque el dulzor del mochi se combina con el sabor salado de la hoja.
Dióxido de azufre
€ 3.50
Matcha Dango
Bolas de arroz, cubiertas con una salsa de té verde matcha.
€ 3.50
Taiyaki
Los taiyaki son dulces japoneses con forma de pez hechos con una masa similar a la de un gofre y rellenos con mermelada de frijoles rojos. En Ikiya se sirven calientes, para resaltar su sabor.
Gluten Soja
€ 3.50
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino