¡Bienvenido a Ikiya!

Por favor recuerde que para sentarse en el salón de té, solicitamos un consumo mínimo de una bebida (té, leche o especialidad) por persona, excluyendo niños. Gracias por su comprensión. ¡Etiquétanos en Instagram @ikiya_tv!

Índice

Bancha, genmaicha y hojicha

Bancha
Té verde cosechado a finales de primavera o verano, bebido a diario por los japoneses. Rico en antioxidantes y con un delicado aroma vegetal.
€ 7.00
Genmaicha y matcha
Una mezcla especial de té verde y arroz tostado, espolvoreada con matcha premium. ¡Las notas frescas y umami del matcha combinan a la perfección con las notas tostadas del arroz!
€ 7.00
Kukicha Karigane
Té verde en ramitas naturalmente sin teína y rico en vitaminas y minerales, procedente de plantas “sombreadas”. Aroma umami rico y agradable, dulce, vegetal y floral.
€ 7.00
Kukicha y Yuzu
Té verde naturalmente descafeinado en ramitas, rico en vitaminas y minerales, fresco y floral, con trozos de auténtico yuzu (mandarina japonesa).
€ 7.00
Genmaicha
Té verde Sencha con arroz tostado e inflado, en el que el agradable aroma fresco del sencha se combina con la nota dulce y de cebada del arroz.
€ 7.00
Hojicha
Té verde bancha de otoño tostado. Bajo contenido en teína, aroma tostado y dulce, que recuerda al café de cebada, cacao amargo y avellanas tostadas.
€ 7.00

Tamaryokucha, kamairicha y variaciones

Tamaryokucha
Té verde primaveral “sombrío”, con hojas ligeramente rizadas. Umami rico, intenso, dulce y fresco. Una rareza de Kyushu.
€ 7.00

Sencha

Shincha Meijin Chashi
Un fino té verde de la primera cosecha de primavera, con un licor verde intenso y un fresco sabor umami. ¡El mejor shincha de la compañía Otsuka en Kakegawa!
€ 7.00
Shincha "Harunohi" de Kakegawa
Té verde Fukamushi (hojas trituradas intensamente cocidas al vapor y licor de color verde intenso) producido de forma natural en Kakegawa mediante la antigua técnica "chagusaba", un importante patrimonio agrícola.
€ 7.00
Shincha premiado por el MAFF de Otsuka Tea
Té verde premium de primera cosecha, cultivar Yabukita, procesado fukamushi (vaporización intensa, hojas trituradas, licor verde intenso). Producido por la galardonada empresa Otsuka en Kakegawa.
€ 7.00
Sencha Yakushima ORGÁNICO
Té verde de primavera, mezcla de las variedades Yabukita (fresco y vegetal) y Asatsuyu (elegante y umami), de la isla de Yakushima, tierra de los bosques milenarios de cedros que inspiraron a Hayao Miyazaki. Un sencha con un aroma antiguo y profundo que ofrece una experiencia única.
€ 7.00

Tés oolong y negros

Té negro ahumado con madera de cerezo “sakura”
Té negro japonés producido por Kaneroku Matsumoto (prefectura de Shizuoka), ahumado durante 8 horas sobre madera de cerezo sakura. El proceso de ahumado sin tapa realza el rico y fragante aroma del té negro. ¡No te lo pierdas!
€ 7.00
Oolong orgánico añejado durante 15 años - Edición limitada
Precioso oolong japonés de plantas silvestres (zairai) cosechado en 2007 y añejado durante 15 años. El resultado es un té con cuerpo, con notas de sotobosque, cereza negra y madera fresca. ¡Imperdible!
€ 7.00
Yuzucha - Yuzu Oolong
Té oolong japonés extremadamente raro, aromatizado con cáscara de cítrico yuzu, cuya fragancia es absorbida por las hojas de té, creando una infusión fresca y dulce.
€ 7.00
Té oolong orgánico
Té semioxidado producido en Wazuka (prefectura de Kioto) con hojas de antiguas plantas silvestres (zairai), con hoja en forma de bola y aroma floral y ligeramente tostado.
€ 7.00
Wakocha
Té negro japonés. Muy raro y de aroma intenso y con cuerpo, con notas tánicas y afrutadas. Una especialidad para los amantes de los sabores fuertes.
€ 7.00

Gyokuro

ise gyokuro
Un té verde japonés muy apreciado, producido en Ise (prefectura de Mie) y sometido a un proceso de sombreado de tres semanas. Este proceso le otorga al gyokuro su característico sabor intenso y umami. Fresco como un bosque, dulce y delicado como la primavera.
€ 8.50
Gyokuro "Zuigyoku" de Uji
Fino té verde producido por la antigua compañía Kanbayashi Shunsho en Uji (Kioto). Aroma rico y equilibrado, con notas vegetales vibrantes. Una dulzura delicada y un final refrescante completan el perfil único de este gyokuro muy agradable.
€ 8.50

Fermentados y rarezas

Amacha
Amacha es un tipo especial de té japonés elaborado con hojas de hortensia. Totalmente descafeinado, es un té naturalmente dulce. Bastan unas pocas hojas para crear una infusión fragante con un aroma que recuerda a la miel y el regaliz.
€ 7.00
Rosecha BIO
Té raro fermentado con "kurokoji" (el mismo hongo utilizado para producir sake y miso) con un aroma redondo y rico, dulce y ligeramente ácido. Delicado y rico en propiedades beneficiosas para el organismo.
€ 7.00
Sakurabacha
Té de hojas de cerezo, naturalmente descafeinado y con un aroma delicado, fresco y dulce que recuerda a las flores del cerezo “sakura”.
€ 7.00

Matcha

Matcha "Toyomukashi" de Tsuen Tea
Toyomukashi matcha es una mezcla exclusiva elaborada por la tienda de té más antigua de Japón, Tsuen Tea, fundada en 1160 en Uji. Es un té con aroma vegetal que combina una astringencia fresca y agradable con un umami delicado y ligeramente dulce. Perfecto para quienes prueban el matcha por primera vez.
€ 8.50

Leches y otras bebidas especiales

Latte de matcha
Té verde matcha en polvo con leche (entera o de soja). Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00
Leche hojicha
Té hoijcha tostado en polvo, con leche entera o de soja. El hojicha, cuando se usa en forma de polvo para hacer repostería, recuerda un poco al sabor del cacao amargo. Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00
Leche Genmaicha
El té verde y el arroz tostado e inflado se muelen hasta obtener un polvo muy fino de aroma fragante que, combinado con leche (entera o vegetal), ¡se convierte en una bebida deliciosa y delicada! Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00

Dorayaki y dulces especiales

Dorayaki casero con mermelada de frijoles rojos
Anko es mermelada de judías rojas azuki, que tiene una consistencia similar a la mermelada de castañas. Delicado y no demasiado dulce, es el acompañamiento tradicional de la masa dorayaki.
Gluten Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con miso namelaka y caramelo salado
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno con un namelaka de miso (una crema casera tipo mousse) y caramelo salado como relleno.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero de chocolate y frambuesa
Servido frío / a temperatura ambiente, relleno de frambuesas frescas y una namelaka de chocolate (una crema casera tipo mousse).
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Matcha Namelaka
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno de una namelaka (una crema casera tipo mousse) con té verde matcha.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Hojicha Namelaka
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno con un namelaka hojicha (una crema casera tipo mousse). El hojicha es un té verde tostado que, cuando se muele hasta convertirlo en polvo y se utiliza en repostería, tiene un sabor similar al del cacao amargo.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Yuzu Namelaka
Servido frío / a temperatura ambiente, relleno de yuzu namelaka (una crema casera tipo mousse). El yuzu es una fruta cítrica japonesa cuyo sabor se encuentra entre el limón y la mandarina.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00

Mochi y otros dulces japoneses

Crema de soja mochi Daifuku con matcha
Pastel de harina de arroz relleno con mermelada de té verde matcha y crema de leche de soja.
Soja
€ 3.00
Daifuku mochi de crema de soja con sésamo negro
Dulce de harina de arroz relleno de mermelada de sésamo negro y crema de leche de soja.
Sésamo Soja
€ 3.00
Mochi daifuku blanco con frijoles azuki
Dulce de harina de arroz con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Daifuku mochi con artemisa y azuki
Dulce de harina de arroz y artemisa con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Mochi daifuku rosa con azuki
Dulce de harina de arroz con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Sakura-mochi
Pastel de arroz relleno de mermelada dulce de frijoles azuki y envuelto en una hoja de cereza comestible y ligeramente salada. Se come todo junto, porque el dulzor del mochi se combina con el sabor salado de la hoja.
Dióxido de azufre
€ 3.50
Mitarashi dango
Bolitas de harina de arroz cubiertas con salsa de soja dulce. El precio se refiere a un pincho.
Gluten Soja
€ 3.50
Matcha Dango
Bolas de arroz, cubiertas con una salsa de té verde matcha.
€ 3.50
Taiyaki
Los taiyaki son dulces japoneses con forma de pez hechos con una masa similar a la de un gofre y rellenos con mermelada de frijoles rojos. En Ikiya se sirven calientes, para resaltar su sabor.
Gluten Soja
€ 3.50
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino