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Índice

Menús especiales

Té y dorayaki
Menú disponible solo de martes a jueves: un té a su elección de las categorías "Bancha, genmaicha y hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha y variaciones", "Sencha" y "Oolong y tés negros" y un dorayaki a su elección.
€ 10.00
Té y mochi daifuku
Menú disponible solo de martes a jueves: un té a su elección de las categorías "Bancha, genmaicha y hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha y variaciones", "Sencha" y "Oolong y tés negros" y un daifuku mochi a su elección.
€ 8.00

Bancha, genmaicha y hojicha

Bancha
Té verde cosechado a finales de primavera o verano, bebido a diario por los japoneses. Rico en antioxidantes y con un delicado aroma vegetal.
€ 7.00
Genmaicha
Té verde Sencha con arroz tostado e inflado, en el que el agradable aroma fresco del sencha se combina con la nota dulce y de cebada del arroz.
€ 7.00
Hojicha
Té verde bancha de otoño tostado. Bajo contenido en teína, aroma tostado y dulce, que recuerda al café de cebada, cacao amargo y avellanas tostadas.
€ 7.00

Tamaryokucha, kamairicha y variaciones

Tamaryokucha
Té verde primaveral “sombrío”, con hojas ligeramente rizadas. Umami rico, intenso, dulce y fresco. Una rareza de Kyushu.
€ 7.00
Kamairicha secada al sol
Té verde excepcional, tostado en sartén y secado al sol de forma natural, producido por la finca de té Mitocha mediante una técnica de 500 años de antigüedad. Aroma cálido y tostado con notas dulces e intensas de frutos secos.
€ 7.00

Sencha

Shincha Kyoshiki
Un exquisito té verde de primera cosecha con un aroma refrescante e intenso. Este shincha, rico en umami y de textura sedosa, es producido por la antigua y renombrada Kanbayashi Shunsho de Uji (Kioto) para ofrecer una experiencia única.
€ 7.00
Sencha Fukumidori de Saitama
Un té verde primaveral premium producido por Yokota Tea en Saitama con los brotes más jóvenes. El cultivar utilizado es el raro Fukumidori, apreciado por su aroma refrescante e intenso.
€ 7.00

Gyokuro

Gyokuro "Superior" de Nishide Tea
Un té verde a la sombra de primera calidad, producido por Nishide Tea en Ujitawara, Kioto. Solo se utilizan las mejores hojas de primavera para lograr su característico aroma intenso, dulce, elegante y umami.
€ 8.50
Gyokuro "Zuigyoku" de Ocha no Kanbayashi
Un fino té verde sombreado producido por la histórica compañía Ocha no Kanbayashi en Uji (Kioto). Un aroma dulce y umami con notas vegetales y florales. Equilibrado y con un sabor persistente, combina refinamiento e intensidad para una experiencia única.
€ 8.50

Tés oolong y negros

Oolong Okumidori de Wazuka
Té semioxidado producido con la variedad Okumidori en Wazuka (Kioto) por Azuma Tea Garden. Gracias a las picaduras de pequeños insectos llamados "unka", las hojas marchitas adquieren un aroma intenso, dulce y floral que recuerda a los tés taiwaneses Oriental Beauty.
€ 7.00
Oolong Karabeni 2019
Un excelente oolong elaborado por la familia Tarui (Shizuoka), con la rara variedad Karabeni, y madurado desde 2019. Dulces notas de fruta y madera, sin astringencia. Orgánico y natural, con un delicioso aroma.
€ 7.00
Sanpincha - Té de jazmín
Té oolong chino perfumado con auténticas flores de jazmín. ¡Una rareza típica de Okinawa, con una fragancia fresca y floral, sin sabores artificiales!
€ 7.00

Fermentados y rarezas

Amacha
Amacha es un tipo especial de té japonés elaborado con hojas de hortensia. Totalmente descafeinado, es un té naturalmente dulce. Bastan unas pocas hojas para crear una infusión fragante con un aroma que recuerda a la miel y el regaliz.
€ 7.00
Awabancha
Un té fermentado poco común, típico de la tradición campesina de la aldea de Kamikatsu (prefectura de Tokushima). Las hojas de plantas silvestres se hierven y luego se fermentan en barriles de madera. El resultado es un té delicado, bajo en teína y con un sabor vegetal ligeramente ácido.
€ 7.00
Yamabuki Nadeshiko
Un té excepcional fermentado con "kurokoji" (también utilizado para elaborar sake y miso), con un aroma equilibrado, dulce y ligeramente ácido que recuerda al yogur y los albaricoques. Delicado y rico en propiedades beneficiosas para el organismo.
€ 7.00
Sobacha
Té de trigo sarraceno tostado con un aroma delicadamente tostado, similar al café de cebada. Sin gluten y sin cafeína.
€ 7.00
té blanco japonés
Té blanco excepcional de la variedad "Koshun", producido por Kaneroku Matsumoto en Shizuoka. Las hojas, secadas con maestría al sol primaveral, poseen un aroma dulce, delicado y floral. Se pueden preparar dos infusiones.
€ 8.50

Matcha

Matcha "Take no Shiro" de Ocha no Kanbayashi
Takenoshiro es un matcha ceremonial elaborado por la antigua compañía Ocha no Kanbayashi en Uji, caracterizado por su dulzor natural y su rico umami. Una delicada frescura vegetal y notas florales se combinan en una textura aterciopelada y cremosa.
€ 8.50
Matcha "Asahi no Shiro" de Ocha no Kanbayashi
Asahinoshiro es un matcha ceremonial elaborado por la antigua compañía Ocha no Kanbayashi en Uji. Tiene un sabor equilibrado, dulce y umami, con un final vibrante y refrescante. Notas verdes y florales se combinan con una textura aterciopelada. ¡El matcha ideal para quienes buscan un impulso de energía!
€ 8.50

Leches y otras bebidas especiales

Latte de matcha
Té verde matcha en polvo con leche (entera o de soja). Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00
Leche hojicha
Té hoijcha tostado en polvo, con leche entera o de soja. El hojicha, cuando se usa en forma de polvo para hacer repostería, recuerda un poco al sabor del cacao amargo. Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00
Leche Genmaicha
El té verde y el arroz tostado e inflado se muelen hasta obtener un polvo muy fino de aroma fragante que, combinado con leche (entera o vegetal), ¡se convierte en una bebida deliciosa y delicada! Se puede servir tanto frío como caliente.
€ 6.00

Dorayaki y dulces especiales

Dorayaki casero con mermelada de frijoles rojos
Anko es mermelada de judías rojas azuki, que tiene una consistencia similar a la mermelada de castañas. Delicado y no demasiado dulce, es el acompañamiento tradicional de la masa dorayaki.
Gluten Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero de chocolate y frambuesa
Servido frío / a temperatura ambiente, relleno de frambuesas frescas y una namelaka de chocolate (una crema casera tipo mousse).
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Matcha Namelaka
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno de una namelaka (una crema casera tipo mousse) con té verde matcha.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00
Dorayaki casero con Hojicha Namelaka
Servido frío/a temperatura ambiente, relleno con un namelaka hojicha (una crema casera tipo mousse). El hojicha es un té verde tostado que, cuando se muele hasta convertirlo en polvo y se utiliza en repostería, tiene un sabor similar al del cacao amargo.
Gluten Lácteos Huevos
€ 5.00

Mochi y otros dulces japoneses

Mochi daifuku blanco con frijoles azuki
Dulce de harina de arroz con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Daifuku mochi con azuki y kuromame
Harina de arroz dulce con un relleno cremoso de mermelada de frijol azuki dulce y soja negra entera.
Soja
€ 3.00
Mochi daifuku rosa con azuki
Dulce de harina de arroz con relleno cremoso de mermelada de frijoles azuki.
Soja
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
Sésamo Soja
€ 3.00
Mitarashi dango
Bolitas de harina de arroz cubiertas con salsa de soja dulce. El precio se refiere a un pincho.
Gluten Soja
€ 3.50
Matcha Dango
Bolas de arroz, cubiertas con una salsa de té verde matcha.
€ 3.50
Taiyaki
Los taiyaki son dulces japoneses con forma de pez hechos con una masa similar a la de un gofre y rellenos con mermelada de frijoles rojos. En Ikiya se sirven calientes, para resaltar su sabor.
Gluten Soja
€ 3.50
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino