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Index

Spezialmenüs

Tee und Dorayaki
Menü nur von Dienstag bis Donnerstag verfügbar: ein Tee Ihrer Wahl aus den Kategorien „Bancha, Genmaicha und Hojicha“, „Tamaryokucha, Kamairicha und Variationen“, „Sencha“ und „Oolong- und Schwarztees“ & ein Dorayaki Ihrer Wahl.
€ 10.00
Tee und Daifuku-Mochi
Menü nur von Dienstag bis Donnerstag verfügbar: ein Tee Ihrer Wahl aus den Kategorien „Bancha, Genmaicha und Hojicha“, „Tamaryokucha, Kamairicha und Variationen“, „Sencha“ und „Oolong- und Schwarztees“ & ein Daifuku Mochi Ihrer Wahl.
€ 8.00

Bancha, Genmaicha und Hojicha

Bancha
Grüner Tee aus der Ernte im Spätfrühling oder Sommer, den die Japaner täglich trinken. Reich an Antioxidantien und mit einem zarten, pflanzlichen Aroma.
€ 7.00
Kukicha Karigane
Grüner Tee in Zweigen, natürlich ohne Thein und reich an Vitaminen und Mineralien, stammt von „beschatteten“ Pflanzen. Reichhaltiges und angenehmes Umami, süßes, pflanzliches und blumiges Aroma.
€ 7.00
Kukicha und Yuzu
Natürlich entkoffeinierter Grüntee in Zweigen, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, frisch und blumig, mit Stücken von echter Yuzu (japanische Mandarine).
€ 7.00
Genmaicha
Sencha-Grüntee mit geröstetem und gepufftem Reis, in dem sich das angenehm frische Aroma von Sencha mit der süßen Gerstennote von Reis verbindet.
€ 7.00
Hojicha
Gerösteter grüner Bancha-Tee für den Herbst. Niedriger Theingehalt, geröstetes und süßes Aroma, das an Gerstenkaffee, bitteren Kakao und geröstete Haselnüsse erinnert.
€ 7.00

Tamaryokucha, Kamairicha und Variationen

Tamaryokucha
„Schattiger“ Frühlingsgrüntee mit leicht gekräuselten Blättern. Reichhaltiges, intensives, süßes und frisches Umami. Eine Kyushu-Rarität.
€ 7.00
Sonnengetrocknete Kamairicha
Seltener, in der Pfanne gegarter und sonnengetrockneter Grüntee, hergestellt von der Mitocha-Teefarm nach einer 500 Jahre alten Tradition. Warmes, geröstetes Aroma mit süßen, intensiven Noten von Trockenfrüchten.
€ 7.00

Sencha

Shincha „Kunkyu“ von Ito Kyuemon
Ein hochgeschätzter Grüntee, hergestellt von der renommierten Firma Ito Kyuemon in Uji, Kyoto, mit einem intensiven und erfrischenden Aroma. Aufgrund seiner Süße und seines Umami-Geschmacks wird er von Senchado-Meistern für die traditionelle Teezeremonie mit losem Tee ausgewählt.
€ 7.00
Sencha Fukumidori aus Saitama
Ein erstklassiger Frühlingsgrüntee von Yokota Tea aus Saitama, hergestellt aus den jüngsten Teeknospen. Die verwendete Sorte ist die seltene Fukumidori, die für ihr erfrischendes und intensives Aroma geschätzt wird.
€ 7.00
Shincha Kyonishiki
Ein feiner Grüntee der ersten Ernte mit einem erfrischenden und zugleich intensiven Aroma. Dieser reichhaltige, umami-reiche Shincha mit seidiger Textur wird von der traditionsreichen und renommierten Teemanufaktur Kanbayashi Shunsho in Uji (Kyoto) hergestellt und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis!
€ 7.00

Oolong- und Schwarztees

Oolong Okumidori aus Wazuka
Halb-oxidierter Tee der Okumidori-Kultivar-Serie, hergestellt in Wazuka (Kyoto) von Azuma Tea Garden. Dank der Bisse kleiner Insekten, genannt „Unka“, entwickeln die welken Blätter ein intensives, süßes und blumiges Aroma, das an taiwanesische Oriental Beauty-Tees erinnert.
€ 7.00
Yuzu-Holzgeräucherter Schwarztee
Japanischer Schwarztee von Kaneroku Matsumoto (Präfektur Shizuoka), 8 Stunden lang mit japanischem Yuzu-Holz geräuchert. Durch das offene Räuchern entfaltet sich das volle, duftende Aroma des Schwarztees. Unbedingt probieren!
€ 7.00
Sanpincha - Jasmintee
Chinesischer Oolong-Tee mit echtem Jasminblütenaroma. Eine typische Okinawa-Rarität, mit frischem und blumigem Duft, ohne künstliche Aromen!
€ 7.00
Bio Oolong Tee
Halboxidierter Tee aus Wazuka (Präfektur Kyoto) mit Blättern alter Wildpflanzen (Zairai), mit kugelförmigem Blatt und blumigem und leicht geröstetem Aroma.
€ 7.00
Wakocha
Japanischer Schwarztee. Sehr selten und mit einem intensiven und vollmundigen Aroma, mit Tannin- und Fruchtnoten. Eine Spezialität für alle, die kräftige Aromen lieben.
€ 7.00

Gyokuro

Gyokuro „Kuchikiri“ aus Kirishima
Ein erstklassiger, im Schatten gereifter Grüntee der Sorte Saemidori aus Kirishima (Präfektur Kagoshima). „Kuchikiri“ bedeutet, dass der Tee den ganzen Sommer über in Keramikgefäßen gereift ist, um sein Aroma zu verfeinern und ihn weicher, süßer und umamireicher zu machen. Limitierte Herbstedition!
€ 8.50
Gyokuro „Superior“ von Uji
Ein erstklassiger, hochwertiger Schattengrüntee von Nishide Tea aus Ujitawara, Kyoto. Für sein charakteristisches, intensives, süßes, elegantes und umami-reiches Aroma werden ausschließlich die feinsten Frühlingsblätter verwendet.
€ 8.50

Fermentiertes und Raritäten

Amacha
Amacha ist eine besondere japanische Teesorte aus Hortensienblättern. Völlig koffeinfrei ist er ein natürlich süßer Tee. Schon wenige Blätter genügen, um einen duftenden Aufguss mit einem an Honig und Lakritz erinnernden Aroma zuzubereiten.
€ 7.00
Batabatacha di Itoigawa
Raro blend di tè tostato hojicha ed erbe (cassia nomame, soia, orzo, fiori di tè) dal sapore dolce e delicato e a basso contenuto di teina. Prodotto solo nel villaggio di Itoigawa secondo un'antica tradizione popolare.
Gluten Sojabohnen Lupin
€ 7.00
Rosecha BIO
Seltener Tee, fermentiert mit „Kurokoji“ (dem gleichen Pilz, der zur Herstellung von Sake und Miso verwendet wird) mit einem abgerundeten und reichen Aroma, süß und leicht säuerlich. Zart und reich an wohltuenden Eigenschaften für den Körper.
€ 7.00
Sobacha
Gerösteter Buchweizentee mit zart geröstetem Aroma, ähnlich wie Gerstenkaffee. Glutenfrei und koffeinfrei.
€ 7.00
Japanischer Weißer Tee
Äußerst seltener Weißtee der Sorte „Koshun“ von Kaneroku Matsumoto in Shizuoka. Die fachmännisch in der Frühlingssonne getrockneten Blätter haben ein süßes, zartes, blumiges Aroma. Zwei Aufgüsse möglich.
€ 8.50

Matcha

Matcha "Seiho" di Maruyasu
Pregiato matcha cerimoniale prodotto dall'azienda Maruyasu a Koka (pref. Shiga). Un umami elegante si fonde con note tostate e marine. Texture cremosa e finale dolce di miele e frutta.
€ 8.50
Matcha „Fuku no Mori“ von Fukujuen
Dieser Matcha, hergestellt vom renommierten Teehaus Fukujuen in Uji (Kyoto), verkörpert dank seiner seidigen Textur und seines ausgewogenen Aromas die jahrhundertealte Meisterschaft des Unternehmens.
€ 8.50

Milch und andere Spezialgetränke

Matcha Latte
Matcha-Grünteepulver mit Milch (Vollmilch oder Sojamilch). Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
€ 6.00
Hojicha-Milch
Geröstetes Hoijcha-Teepulver mit Vollmilch oder Sojamilch. Hojicha erinnert in Pulverform bei der Herstellung von Gebäck ein wenig an den Geschmack von bitterem Kakao. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
€ 6.00
Genmaicha-Milch
Grüner Tee und gerösteter und gepuffter Reis werden gemahlen, um ein sehr feines Pulver mit einem wohlriechenden Aroma zu erhalten, das in Kombination mit Milch (Vollmilch oder Pflanzenmilch) zu einem köstlichen und delikaten Getränk wird! Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
€ 6.00

Dorayaki und besondere Süßigkeiten

Japanischer Shortcake mit Sahne und Erdbeeren
Der Inbegriff eines japanischen Weihnachtsdesserts: ein weicher Biskuitkuchen gefüllt mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren. Eine limitierte Leckerei, die man sich nicht entgehen lassen sollte!
Gluten Milch Eier
€ 8.00
Hausgemachtes Dorayaki mit roter Bohnenmarmelade
Anko ist eine Azuki-Rotbohnenmarmelade, die eine ähnliche Konsistenz wie Kastanienmarmelade hat. Zart und nicht zu süß, ist es die traditionelle Kombination mit Dorayaki-Teig.
Gluten Eier
€ 5.00
Dorayaki artigianale al matcha e mirtilli
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al tè verde matcha e mirtilli interi.
Gluten Milch Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Dorayaki mit Miso Namelaka und gesalzenem Karamell
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit einer Miso-Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme) und gesalzenem Karamell als Füllung.
Gluten Milch Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Schokoladen-Himbeer-Dorayaki
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit frischen Himbeeren und einer Schokoladen-Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme).
Gluten Milch Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Dorayaki mit Matcha Namelaka
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit einer Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme) mit Matcha-Grüntee.
Gluten Milch Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Dorayaki mit Hojicha Namelaka
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit einer Hojicha Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme). Hojicha ist ein gerösteter grüner Tee, der, wenn er zu Pulver gemahlen und zur Herstellung von Gebäck verwendet wird, dem Geschmack von bitterem Kakao ähnelt.
Gluten Milch Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Dorayaki mit Yuzu Namelaka
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit einer Yuzu Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme). Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht, deren Geschmack irgendwo zwischen Zitrone und Mandarine liegt.
Gluten Eier
€ 5.00

Mochi und andere japanische Süßigkeiten

Daifuku Mochi mit Sesam und Nüssen
Eine Süßigkeit aus Klebreismehl, gefüllt mit einer Creme aus Walnüssen und Sesamsamen.
Trockenobst Gluten Sesam Sojabohnen
€ 3.00
Daifuku Mochi mit Matcha
Reismehlkuchen mit einer cremigen Füllung aus Matcha-Grüntee und weißer Bohnenmarmelade.
Sojabohnen
€ 3.00
Weißes Daifuku-Mochi mit Azukibohnen
Süßigkeit aus Reismehl mit einer cremigen Füllung aus Azukibohnenmarmelade.
Sojabohnen
€ 3.00
Daifuku Mochi mit Yuzu
Reismehlkuchen mit einer cremigen Füllung aus weißer Bohnenmarmelade, aromatisiert mit Yuzu-Zitrusfrüchten.
Sojabohnen
€ 3.00
Daifuku Mochi mit Azuki und Kuromame
Süßigkeit aus Reismehl mit einer cremigen Füllung aus süßer Azukibohnenmarmelade und ganzen schwarzen Sojabohnen.
Sojabohnen
€ 3.00
Daifuku Mochi mit Beifuß und Azuki
Süßigkeit aus Reismehl und Beifuß mit einer cremigen Füllung aus Azukibohnenmarmelade.
Sojabohnen
€ 3.00
Rosa Daifuku Mochi mit Azuki
Süßigkeit aus Reismehl mit einer cremigen Füllung aus Azukibohnenmarmelade.
Sojabohnen
€ 3.00
Schwarzer Sesam-Daifuku-Mochi mit Azuki
Süßigkeit aus Reismehl, gefüllt mit Azukibohnenmarmelade und garniert mit schwarzen Sesamkörnern.
Sesam Sojabohnen
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
Sesam Sojabohnen
€ 3.00
Sakura-Mochi
Reiskuchen gefüllt mit süßer Azukibohnenmarmelade und eingewickelt in ein leicht gesalzenes, essbares Kirschblatt. Man isst alles zusammen, denn die Süße des Mochi verbindet sich mit dem salzigen Geschmack des Blattes.
Schwefeldioxid
€ 3.50
Matcha Dango
Reisbällchen, überzogen mit einer Matcha-Grüntee-Sauce.
€ 3.50
Taiyaki
Taiyaki sind japanische Süßigkeiten in Fischform, die aus einem waffelartigen Teig hergestellt und mit roter Bohnenmarmelade gefüllt werden. Bei Ikiya werden sie heiß serviert, um ihren Geschmack hervorzuheben.
Gluten Sojabohnen
€ 3.50
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin