Willkommen in Ikiya!

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Index

Spezialmenüs

Tee und Dorayaki
Menü nur von Dienstag bis Donnerstag verfügbar: ein Tee Ihrer Wahl aus den Kategorien „Bancha, Genmaicha und Hojicha“, „Tamaryokucha, Kamairicha und Variationen“, „Sencha“ und „Oolong- und Schwarztees“ & ein Dorayaki Ihrer Wahl.
€ 10.00
Tee und Daifuku-Mochi
Menü nur von Dienstag bis Donnerstag verfügbar: ein Tee Ihrer Wahl aus den Kategorien „Bancha, Genmaicha und Hojicha“, „Tamaryokucha, Kamairicha und Variationen“, „Sencha“ und „Oolong- und Schwarztees“ & ein Daifuku Mochi Ihrer Wahl.
€ 8.00

Bancha, Genmaicha und Hojicha

Bancha
Grüner Tee aus der Ernte im Spätfrühling oder Sommer, den die Japaner täglich trinken. Reich an Antioxidantien und mit einem zarten, pflanzlichen Aroma.
€ 7.00
Genmaicha
Sencha-Grüntee mit geröstetem und gepufftem Reis, in dem sich das angenehm frische Aroma von Sencha mit der süßen Gerstennote von Reis verbindet.
€ 7.00
Hojicha
Gerösteter grüner Bancha-Tee für den Herbst. Niedriger Theingehalt, geröstetes und süßes Aroma, das an Gerstenkaffee, bitteren Kakao und geröstete Haselnüsse erinnert.
€ 7.00

Tamaryokucha, Kamairicha und Variationen

Tamaryokucha
„Schattiger“ Frühlingsgrüntee mit leicht gekräuselten Blättern. Reichhaltiges, intensives, süßes und frisches Umami. Eine Kyushu-Rarität.
€ 7.00
Sonnengetrocknete Kamairicha
Seltener, in der Pfanne gegarter und sonnengetrockneter Grüntee, hergestellt von der Mitocha-Teefarm nach einer 500 Jahre alten Tradition. Warmes, geröstetes Aroma mit süßen, intensiven Noten von Trockenfrüchten.
€ 7.00

Sencha

Shincha Kyonishiki
Ein feiner Grüntee der ersten Ernte mit einem erfrischenden und zugleich intensiven Aroma. Dieser reichhaltige, umami-reiche Shincha mit seidiger Textur wird von der traditionsreichen und renommierten Teemanufaktur Kanbayashi Shunsho in Uji (Kyoto) hergestellt und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis!
€ 7.00
Sencha Fukumidori aus Saitama
Ein erstklassiger Frühlingsgrüntee von Yokota Tea aus Saitama, hergestellt aus den jüngsten Teeknospen. Die verwendete Sorte ist die seltene Fukumidori, die für ihr erfrischendes und intensives Aroma geschätzt wird.
€ 7.00

Gyokuro

Gyokuro „Superior“ von Nishide Tea
Ein erstklassiger, hochwertiger Schattengrüntee von Nishide Tea aus Ujitawara, Kyoto. Für sein charakteristisches, intensives, süßes, elegantes und umami-reiches Aroma werden ausschließlich die feinsten Frühlingsblätter verwendet.
€ 8.50
Gyokuro „Zuigyoku“ aus Ocha no Kanbayashi
Ein feiner, schattengereifter Grüntee, hergestellt vom traditionsreichen Unternehmen Ocha no Kanbayashi in Uji (Kyoto). Ein süßes, umami-reiches Aroma mit pflanzlichen und blumigen Noten. Ausgewogen und mit einem anhaltenden Geschmack vereint er Raffinesse und Intensität zu einem einzigartigen Genusserlebnis!
€ 8.50

Oolong- und Schwarztees

Oolong Okumidori aus Wazuka
Halb-oxidierter Tee der Okumidori-Kultivar-Serie, hergestellt in Wazuka (Kyoto) von Azuma Tea Garden. Dank der Bisse kleiner Insekten, genannt „Unka“, entwickeln die welken Blätter ein intensives, süßes und blumiges Aroma, das an taiwanesische Oriental Beauty-Tees erinnert.
€ 7.00
Oolong Karabeni 2019
Ein edler Oolong der Familie Tarui (Shizuoka), hergestellt aus der seltenen Karabeni-Rebsorte und seit 2019 gereift. Süße Frucht- und Holznoten, ohne Adstringenz. Biologisch und natürlich, mit einem köstlichen Aroma.
€ 7.00
Sanpincha - Jasmintee
Chinesischer Oolong-Tee mit echtem Jasminblütenaroma. Eine typische Okinawa-Rarität, mit frischem und blumigem Duft, ohne künstliche Aromen!
€ 7.00

Fermentiertes und Raritäten

Amacha
Amacha ist eine besondere japanische Teesorte aus Hortensienblättern. Völlig koffeinfrei ist er ein natürlich süßer Tee. Schon wenige Blätter genügen, um einen duftenden Aufguss mit einem an Honig und Lakritz erinnernden Aroma zuzubereiten.
€ 7.00
Awabancha
Ein seltener, fermentierter Tee, typisch für die bäuerliche Volkstradition des Dorfes Kamikatsu (Präfektur Tokushima). Die Blätter wildwachsender Pflanzen werden gekocht und anschließend in Holzfässern fermentiert. Das Ergebnis ist ein feiner Tee mit niedrigem Theingehalt und einem pflanzlichen, leicht säuerlichen Geschmack.
€ 7.00
Yamabuki Nadeshiko
Ein seltener Tee, fermentiert mit Kurokoji (auch für Sake und Miso verwendet), mit einem runden, süßen und leicht säuerlichen Aroma, das an Joghurt und Aprikosen erinnert. Fein und reich an wohltuenden Eigenschaften für den Körper.
€ 7.00
Sobacha
Gerösteter Buchweizentee mit zart geröstetem Aroma, ähnlich wie Gerstenkaffee. Glutenfrei und koffeinfrei.
€ 7.00
Japanischer Weißer Tee
Äußerst seltener Weißtee der Sorte „Koshun“ von Kaneroku Matsumoto in Shizuoka. Die fachmännisch in der Frühlingssonne getrockneten Blätter haben ein süßes, zartes, blumiges Aroma. Zwei Aufgüsse möglich.
€ 8.50

Matcha

Matcha „Take no Shiro“ von Ocha no Kanbayashi
Takenoshiro ist ein zeremonieller Matcha, der von der traditionsreichen Firma Ocha no Kanbayashi in Uji hergestellt wird und sich durch natürliche Süße und einen reichen Umami-Geschmack auszeichnet. Eine zarte, pflanzliche Frische und florale Noten vereinen sich zu einer samtig-cremigen Textur.
€ 8.50
Matcha „Asahi no Shiro“ von Ocha no Kanbayashi
Asahinoshiro ist ein zeremonieller Matcha, hergestellt vom traditionsreichen Unternehmen Ocha no Kanbayashi in Uji. Er besticht durch seinen ausgewogenen, süßen und umami-reichen Geschmack mit einem belebenden und erfrischenden Abgang. Grüne und blumige Noten verschmelzen mit einer samtigen Textur. Der ideale Matcha für alle, die einen Energieschub suchen!
€ 8.50

Milch und andere Spezialgetränke

Matcha Latte
Matcha-Grünteepulver mit Milch (Vollmilch oder Sojamilch). Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
€ 6.00
Hojicha-Milch
Geröstetes Hoijcha-Teepulver mit Vollmilch oder Sojamilch. Hojicha erinnert in Pulverform bei der Herstellung von Gebäck ein wenig an den Geschmack von bitterem Kakao. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
€ 6.00
Genmaicha-Milch
Grüner Tee und gerösteter und gepuffter Reis werden gemahlen, um ein sehr feines Pulver mit einem wohlriechenden Aroma zu erhalten, das in Kombination mit Milch (Vollmilch oder Pflanzenmilch) zu einem köstlichen und delikaten Getränk wird! Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
€ 6.00

Dorayaki und besondere Süßigkeiten

Hausgemachtes Dorayaki mit roter Bohnenmarmelade
Anko ist eine Azuki-Rotbohnenmarmelade, die eine ähnliche Konsistenz wie Kastanienmarmelade hat. Zart und nicht zu süß, ist es die traditionelle Kombination mit Dorayaki-Teig.
Gluten Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Schokoladen-Himbeer-Dorayaki
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit frischen Himbeeren und einer Schokoladen-Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme).
Gluten Milch Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Dorayaki mit Matcha Namelaka
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit einer Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme) mit Matcha-Grüntee.
Gluten Milch Eier
€ 5.00
Hausgemachtes Dorayaki mit Hojicha Namelaka
Kalt/bei Zimmertemperatur serviert, gefüllt mit einer Hojicha Namelaka (einer hausgemachten mousseartigen Creme). Hojicha ist ein gerösteter grüner Tee, der, wenn er zu Pulver gemahlen und zur Herstellung von Gebäck verwendet wird, dem Geschmack von bitterem Kakao ähnelt.
Gluten Milch Eier
€ 5.00

Mochi und andere japanische Süßigkeiten

Weißes Daifuku-Mochi mit Azukibohnen
Süßigkeit aus Reismehl mit einer cremigen Füllung aus Azukibohnenmarmelade.
Sojabohnen
€ 3.00
Daifuku Mochi mit Azuki und Kuromame
Süßigkeit aus Reismehl mit einer cremigen Füllung aus süßer Azukibohnenmarmelade und ganzen schwarzen Sojabohnen.
Sojabohnen
€ 3.00
Rosa Daifuku Mochi mit Azuki
Süßigkeit aus Reismehl mit einer cremigen Füllung aus Azukibohnenmarmelade.
Sojabohnen
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
Sesam Sojabohnen
€ 3.00
Mitarashi Dango
Reismehlbällchen, überzogen mit süßer Sojasauce. Der Preis bezieht sich auf einen Spieß.
Gluten Sojabohnen
€ 3.50
Matcha Dango
Reisbällchen, überzogen mit einer Matcha-Grüntee-Sauce.
€ 3.50
Taiyaki
Taiyaki sind japanische Süßigkeiten in Fischform, die aus einem waffelartigen Teig hergestellt und mit roter Bohnenmarmelade gefüllt werden. Bei Ikiya werden sie heiß serviert, um ihren Geschmack hervorzuheben.
Gluten Sojabohnen
€ 3.50
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin