Benvenuti da Ikiya!

Ricordiamo che, per sedersi in tea room, chiediamo una consumazione minima pari a una bevanda (tè, latti o specialità) a testa, bambini esclusi. Ti ringraziamo della comprensione. Taggaci su Instagram @ikiya_tv!

Indice

Menu speciali

Tè & dorayaki
Menu disponibile solo dal martedì al giovedì: un tè a scelta tra le categorie "Bancha, genmaicha e hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha e varianti", "Sencha" e "Oolong e tè neri" & un dorayaki a piacere.
€ 10.00
Tè & daifuku mochi
Menu disponibile solo dal martedì al giovedì: un tè a scelta tra le categorie "Bancha, genmaicha e hojicha", "Tamaryokucha, kamairicha e varianti", "Sencha" e "Oolong e tè neri" & un daifuku mochi a piacere.
€ 8.00

Bancha, genmaicha e hojicha

Bancha
Tè verde di raccolto tardo-primaverile o estivo, bevuto quotidianamente dai giapponesi. Ricco di antiossidanti e con un aroma delicato e vegetale.
€ 7.00
Kukicha Karigane
Tè verde in rametti naturalmente senza teina e ricco di vitamine e minerali, proveniente da piante "ombreggiate". Umami ricco e piacevole, aroma dolce, vegetale e floreale.
€ 7.00
Kukicha & Yuzu
Tè verde in rametti naturalmente deteinato e ricco di vitamine e minerali, fresco e floreale, con pezzi di vero yuzu (mandarinetto giapponese).
€ 7.00
Genmaicha
Tè verde sencha con riso tostato e soffiato, in cui il piacevole aroma fresco del sencha si unisce alla nota dolce e orzata del riso.
€ 7.00
Hojicha
Tè verde bancha autunnale arrostito. Basso contenuto di teina, aroma tostato e dolce, che ricorda il caffè di orzo, il cacao amaro e le nocciole tostate.
€ 7.00

Tamaryokucha, kamairicha e varianti

Tamaryokucha
Tè verde primaverile "ombreggiato", con foglie leggermente arricciate. Umami ricco, intenso, dolce e fresco. Una rarità del Kyushu.
€ 7.00
Kamairicha essiccato al sole
Raro tè verde cotto in padella ed essiccato al sole in modo naturale, prodotto dalla Tea Farm Mitocha secondo una tecnica antica di 500 anni. Aroma caldo e tostato, con note dolci e intense di frutta secca.
€ 7.00

Sencha

Sencha "Seifu" di Ito Kyuemon
Pregiatissimo tè verde prodotto dalla rinomata azienda Ito Kyuemon di Uji (Kyoto), dall'aroma intenso e rinfrescante. Scelto dai maestri di Senchado per la cerimonia del tè in foglia grazie alla sua dolcezza e al suo umami.
€ 7.00
Sencha Fukumidori da Saitama
Pregiato tè verde primaverile prodotto dall'azienda Yokota Tea di Saitama con le gemme più giovani. La cultivar utilizzata è la rara Fukumidori, apprezzata per il suo aroma rinfrescante e intenso.
€ 7.00
Shincha Kyonishiki
Pregiato tè verde di primo raccolto dall'aroma rinfrescante ma intenso. Questo shincha umami, ricco e dalla texture setosa è stato prodotto dall'antica e rinomata Kanbayashi Shunsho di Uji (Kyoto) per regalare a chi lo prova un'esperienza unica!
€ 7.00

Oolong e tè neri

Oolong Okumidori da Wazuka
Tè semi-ossidato prodotto con la cultivar Okumidori a Wazuka (Kyoto) da Azuma Tea Garden. Grazie ai morsi di piccoli insetti detti "unka", le foglie appassite assumono un aroma intenso, dolce e floreale che ricorda gli Oriental Beauty taiwanesi.
€ 7.00
Tè nero affumicato al legno di yuzu
Tè nero giapponese prodotto da Kaneroku Matsumoto (pref. Shizuoka), affumicato per 8 ore con legno di mandarinetto giapponese "yuzu". L'affumicatura completa, senza coprire, l'aroma ricco e fragrante del tè nero. Tutto da scoprire!
€ 7.00
Sanpincha - Tè al gelsomino
Tè oolong cinese profumato con veri fiori di gelsomino. Una rarità tipica di Okinawa, dalla fragranza fresca e floreale, senza aromi artificiali!
€ 7.00
Tè oolong BIO
Tè semi-ossidato prodotto a Wazuka (pref. Kyoto) con foglie di piante selvatiche antiche (zairai), dalla foglia appallottolata e dall'aroma floreale e leggermente tostato.
€ 7.00
Wakocha
Tè nero giapponese. Molto raro e dall'aroma intenso e corposo, con note tanniche e fruttate. Una specialità per chi ama i sapori decisi.
€ 7.00

Gyokuro

Gyokuro "Kuchikiri" da Kirishima
Pregiato tè verde ombreggiato, mono cultivar Saemidori, prodotto a Kirishima (pref. Kagoshima). "Kuchikiri" indica che il tè è stato stagionato per tutta l'estate in giare di ceramica per affinarne l'aroma e renderlo così più morbido, dolce e umami. Edizione limitata per l'autunno!
€ 8.50
Gyokuro "Superior" da Uji
Pregiato tè verde ombreggiato di qualità superiore prodotto dall'azienda Nishide Tea di Ujitawara (Kyoto). Per ottenere il suo caratteristico aroma intenso, dolce, elegante ed umami vengono usate solo le più pregiate foglie primaverili.
€ 8.50

Fermentati e rarità

Amacha
L’amacha è un particolare tipo di tè giapponese fatto con foglie di ortensia. Totalmente privo di teina, è un tè naturalmente dolce. Bastano infatti poche foglie per ottenere un fragrante infuso il cui aroma ricorda il miele e la liquirizia.
€ 7.00
Batabatacha di Itoigawa
Raro blend di tè tostato hojicha ed erbe (cassia nomame, soia, orzo, fiori di tè) dal sapore dolce e delicato e a basso contenuto di teina. Prodotto solo nel villaggio di Itoigawa secondo un'antica tradizione popolare.
Glutine Soia Lupino
€ 7.00
Rosecha BIO
Raro tè fermentato con "kurokoji" (lo stesso fungo usato per produrre sake e miso) dall'aroma rotondo e ricco, dolce e leggermente acidulo. Delicato e ricco di proprietà benefiche per l'organismo.
€ 7.00
Sobacha
Tè di grano saraceno arrostito dall'aroma delicatamente tostato, simile al caffè di orzo. Senza glutine e senza teina.
€ 7.00
Tè bianco giapponese
Rarissimo tè bianco di cultivar "Koshun" prodotto da Kaneroku Matsumoto a Shizuoka. Le foglie, abilmente essiccate al sole primaverile, hanno un aroma dolce, delicato e floreale. Possibili 2 infusioni.
€ 8.50

Matcha

Matcha "Seiho" di Maruyasu
Pregiato matcha cerimoniale prodotto dall'azienda Maruyasu a Koka (pref. Shiga). Un umami elegante si fonde con note tostate e marine. Texture cremosa e finale dolce di miele e frutta.
€ 8.50
Matcha "Fuku no Mori" di Fukujuen
Prodotto dalla rinomata tea house Fukujuen di Uji (Kyoto), questo matcha racchiude in sé tutta la secolare maestria dell'azienda grazie ad una texture setosa e ad un aroma ben bilanciato.
€ 8.50

Latti e altre specialità da bere

Matcha latte
Polvere di tè verde matcha con latte (intero o di soia). Può essere servito sia caldo che freddo.
€ 6.00
Hojicha latte
Polvere di tè tostato hoijcha, con latte intero o di soia. L'hojicha, quando viene usato polverizzato in pasticceria, ricorda un po' il gusto del cacao amaro. Può essere servito sia caldo che freddo.
€ 6.00
Genmaicha latte
Tè verde e riso tostato e soffiato vengono macinati fino ad ottenere una polvere finissima e dall'aroma fragrante che, unita al latte (intero o vegetale), diventa una bevanda golosa e delicata! Può essere servito sia caldo che freddo.
€ 6.00

Dorayaki e dolci speciali

Shortcake giapponese panna e fragole
EDIZIONE LIMITATA NEI FINE SETTIMANA DI DICEMBRE Il dolce natalizio per eccellenza in Giappone: soffice pan di spagna farcito con panna montata e fragole fresche. Una delizia da non perdere, in edizione limitata!
Glutine Latte Uova
€ 8.00
Dorayaki artigianale con marmellata di fagioli rossi
L'anko è la marmellata di fagioli rossi azuki, che ricorda come consistenza la marmellata di castagne. Delicata e non troppo dolce, è l'abbinamento tradizionale all'impasto del dorayaki.
Glutine Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale con namelaka al matcha e mirtilli
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al tè verde matcha e mirtilli interi.
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale con namelaka al miso e caramello salato
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al miso e caramello salato come ripieno.
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale al cioccolato e lamponi
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con lamponi freschi e una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al cioccolato.
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale con namelaka al matcha
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) al tè verde matcha.
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale con namelaka all'hojicha
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) all'hojicha. L'hojicha è un tè verde tostato che, ridotto in polvere e usato in pasticceria, ricorda il gusto del cacao amaro.
Glutine Latte Uova
€ 5.00
Dorayaki artigianale con namelaka vegana allo yuzu
Servito freddo / a temperatura ambiente, ripieno con una namelaka (una crema artigianale tipo mousse) vegana allo yuzu. Lo yuzu è un agrume giapponese il cui gusto è una via di mezzo tra il limone e il mandarino.
Glutine Uova
€ 5.00

Mochi e altri dolci giapponesi

Daifuku mochi con sesamo e noci
Dolce di farina di riso glutinosa, ripieno con una crema a base di noci e sesamo.
Frutta secca Glutine Sesamo Soia
€ 3.00
Daifuku mochi al matcha
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli bianchi al tè verde matcha.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi bianco agli azuki
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli dolci azuki.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi allo yuzu
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli bianchi aromatizzata all'agrume yuzu.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi con azuki e kuromame
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli dolci azuki e fagioli di soia nera interi.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi all'artemisia con azuki
Dolcetto di farina di riso e artemisia con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli dolci azuki.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi rosa con azuki
Dolcetto di farina di riso con ripieno cremoso alla marmellata di fagioli dolci azuki.
Soia
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo nero con azuki
Dolcetto di farina di riso ripieno di marmellata di fagioli dolci azuki e ricoperto con semi di sesamo nero.
Sesamo Soia
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
Sesamo Soia
€ 3.00
Sakura mochi
Dolcetto di riso con ripieno di marmellata di fagioli dolci azuki e avvolto in una foglia di ciliegio leggermente salata e commestibile. Si mangia tutto assieme, perché la dolcezza del mochi è abbinata al sapore salato della foglia.
Anidride solforosa
€ 3.50
Matcha dango
Palline di riso, ricoperte con una salsa al tè verde matcha.
€ 3.50
Taiyaki
I taiyaki sono dei dolci giapponesi a forma di pesce, realizzati con una pastella simile a quella del waffle, e ripieni con marmellata di fagioli rossi. Da Ikiya vengono serviti caldi, per evidenziarne il gusto.
Glutine Soia
€ 3.50
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino